@i'e)@C>@) Ci'el @C>@C7& @D@)Ci'e)@D@)Ci'e)@D @) Ci'e)@D@)Ci'e)@C>(o' C7&@C>@Ci'el @C.)@CÆ)@D@)Ci'e) @D@)Ci'e)@D@)Ci'el,
,
i NORSK CONDI TORTIDENDE i
ORGAN FOR CONDITORMESTRENES LANDSFORENING
A n svarlig redakt ør: Cand. jur. JOSE F H ANC H E, Oslo
@ Nr. 1 Oktober 1925 1. aarg. @ Q Q
@Ø @D@)Ci'e)@D@)C7&@D@)Ci'e)@D @ Ci'e) @D@) Ci'e) @D@)Ci'e)@D@)Ci'e) @D@)C7<!>@0@)Ci'e)@D@)Ci'e)@D@)Ci'e)@D@)Ci'e)(b'@
Naar v ilj e n smedes av « hæ r d ct staa l »,
E r du langt paa vei til at naa dit maal.
Naar t roen følger i samme spor ,
Ti t arbeidsfrugter du ser villig gror.
Da fik du g læde aa interes , e,
D engang du ut ga din egen Pre ss e. fafo.
N aar Con dit orm estre n e idag utcencler elet f11Jrste numm er av si t ege t o rga n, kan el e t m e<l r ette sies, :tt «e t læn ge følt sa vn» er o pfylclt.
Bl adet utk o mmer i Os lo, und e r navn et: « N or sk Co nditortid end e» og ut gis av C'.:Jnditormestrenes L andsfo r en in g , væsentlig som fagb lad med «a lt d e rtil henhørende» so m <l et h ete r.
Bl adet vil omfatte saa vel lokale. so m la nd sin t eresse r, vedr ør e nd e alt til fagets gavn, og man gaar ut fr a at interessen for b ladet vil v ækkcs hos land e ts ko ll eger og andre i fo rm av st Øt t e ved abonnement, ann o nser og bi dr ag av fa glig art. Enhv er ma a faa Øin ene op for nødvendig h et e n og nytt en av dette tilta k, saa led es at
bladet faar en « levende fødsel» me d et lan g t og virks:Jmt liv fo ran sig.
D a e t fagblad of t e kan virke n oget « t Ørt » i læn gden, er det m enin ge n at « fu g t e» det lit t me d und erholdning av fors kj e lli g art - a ltsaa li tt fo r a ll e. -
Det e r imidl e rtid r eda kti o n ens h aa b at vore b es tr æbelser for bladets trivse l vi l lykkes os v ed forenede anstr engd:er og velvillig stØtte fra int er esse rt e ho ld.
Vor n ær bes leg t ed e stand - d en langt st ørr e og ma::gt ige bakerstand - h vorav de a ll e rfleste driver co ndit o ri ved si d e n av, g jØr vi r eg nin g paa go dt sa marbei d e med , og stØ tt e med abonnement, annons e r og faglig :: bidrag. Vi vi l g jør e vort b ecl s t e fo r opr e th oldelse av et god t og koll egia lt fo rho ld, en t en d e er med lemmer av or ga ni sa ti o n e n e ll er ei Vi vi l dog ste rkt pointere n ødvendi g h ete n av at være el et! D et er vo rt haab at b ladet vil bid r age til a t h æve st a nd e ns ansedse utovi::r det hele land.
iwE R NE R & PFLEIDE RER A ' /s OSLO
T ELEFON 63 840
PIL EST R Æ D ET 7 5 c
Gene ralagenter for WERNER & P FL E ID E R E R , Ca n nsta t t
MO DERNE, KOMPLET1E BAKERI -- OG KONDITORANLÆG AV ALLE STØRREL SER
Elektriske - og dampbake rovne (i n dsku d s- og u ttræksovne )
Knade- og eltemaskiner. Avbrækkermaskiner. Automatiske avbrækkerma sk iner og opslagsmaskiner for stort og smaat brød
Elektriske- og dampkonditorovner , pi s kemaskiner og brødvogner lev e res o mgaaende fra lage r
FORLANG KATALOGER OG O F FER T ER
F ag fo r enin gsbevægelse n er kj e ndt la ngt ti lb a ke 1
t id e n , man b le v e ni g o m a t ko mm e sam me n og drøf t e og di sk u te r e d age n s h ænd else r. G e m y tligh et e n va r k a nsk e i de go d e gaml e d age d e t h o ved sakli ge v ed di sse sa mm e nk o mst e r .
Nu i va r e dage har d e n saakaldt e ge mytli g h et d elvi s m aa tt et vik e for m er e alv o rlig e m o tiv er. D et vi se r sig til d ag li gd ags mer e og mer e n ødv e ndi g, a t man abso lut bør s t a a saml e t fo r a t kunn e fo rfe kt e sin e a nsku e lse r og fo r søke at faa sin e r etti g h et e r - saav el utad so m indad - n oge lund e bes kytt e t og ubesk aa r et.
D e r dukk e r til stadigh e t op ny e vansk e li gh e t e r, d et kan til sin e tid e r se ald eles h aa pl Øs t ut, man vet sn a rt sagt hv erk en ut e ll er ind i k aos. F o r a t kunn e fa a n oge t c:. v d et te "9- e tt et , gis d er kun en u t vei og d e t er :it slutt e sig sa mm e n, f ør st fo r e nin gs vi s ind en hv er by ell e r st ed, d ern æst maa m a n slutt e sin for ening ell er ogsaa enkelt p er son til d e n eksist e r e nd e Landsforening; ti j o fl er e m edl emm er en fo r enin g h a r, j o kraftig er e kan d e n g j Ør e sig gj æld e nd e. D er fo r slut Ed e r før st indb y rd es sa mm en og d ern æs t · til vo r L a nd sforenin g ; m e n ve nt ikk e til im o rg e n med hvad so m bør gj Øres ida g ! - Skriv Eder s n a vn paa d en trykt e indm e ldelsesbl a nk et so m f ølger b la d et og se nd d e n i p os t e n til vo r L a nd sfo r e ning s se kr et ær , hr. O R. sa kfør e r Bi rger M eirihard t, T ro ndhj em
R -ADI
{ apparater og dele
KJØLESKAP
TYPE A-S for KONDITORIER
RESTAURANTER
CAFEER ETC . 00
RIMELIG I ANSKAFFELSE
DRIFT SIKKER
BESPARENDE
LET AT BEHANDLE
PETER MORER
SCHMID'S EFTFLGR.)
KJELD STUBSGT. 1 - · OSLO
Telefon 16499 Telegramadr.: ,. Presto "
D e r har d es væ rr e ind e n mes t erstand e n indsneket sig e n vi ss int e ress el øs het og fo r staa elses løshet med h en. yn til a t staa saml et i fo r e nin g og hvad nytte d ett e kan f ør e til. Det e r man ge , som r æso nn erer so m saa, a t d et hj ælp er ingentin g at staa i den og den fo r ening, den ka n ing enting opnaa os v. D et e r r e nt ga lt at tæn, ke slik. M an hv e rk e n kan e ller ska l tro, at ved at meld e sig ind i sin fa gfo rening sa a o pnaaes alting og a ll e va n sk e ligheter er derved utr y dd e t med engang.
D ett e e r se lvfølgelig ut sla g av en kort synt tank egang. M e n man n aar nærm e re mot maalet, jo st erkere ti lslutnin gen av medlemmer b lir. En s første og fornems t e pli gt e r at møte op paa hvert en est e mø te som holdes og d e r fremkomme med s in e mening e r og tank e r, og id ethel e tat arb eid e fo r fo r e ningen s triv sel o g fr emgang Enhv e r maa forstaa sin e pligt e r og til e nhver tid fors9'i ke i solidaritetens og derfor ens ege n interesse b ed st mu lig at overho ld e d e overenskomster o g bestemme lse r so m blir v edtat paa mØt erne, og la al indbyrdes kiv , smaa li g h e t og brø dnid far e sin vei. Eni g het gj Ør sterk, d et e r e t gamm elt o rd sprog og et sa ndt ordspro g. Man vil p aa d e nne maat e eft erhvert opnaa god e r esultater I Tyskland er man kommet derhen, at enhver haandv erk sdrivcnde e r forpligtet til at m elde sig ind i sin e r esp e ktive fagfor e ninger, d e saa kaldte Z wangInnun g I Berlin f eks har der i 200 aar eksistert
NO RSKE DROPSARTIKLER STAAR FULDT DAA HØIDf NED UTENLANDSKE
DE BEDSTE NORSKE VARER LEVERES FRA
FABUIKl\[ll
OQ A(j[' KAllA t1
ELL[ll P[PPDU1YNTE
en fo r en in g: Be rlin er Ko ndit or en-Innun g so m i d e nn e maa n e d fe i re r 200 aa rsju bil æum"
Ku n d v i ogsaa ko m me dit , at m a n a d love n s vei kan fo rl ange, at e nh ver so m agte r a t st a rt e sin ege n for r e tn i n g maa me lde sig i n d i sin fagsa mm e n slutnin g, meget være vund et. D a vild e d e r kunn e bli øve t kontra! og mege n i ll oy a l ko nkurr a n se vild e und gaaes.
D en u ske r vn e ko ll eg i a lit e t e ns lo v : sa mm e n , skulder ved sku ld er at kja:mpe fo r fæ ll es sa k , de n b ør v ære like st e rk fo r a ll e fage t s a n st ænd ige ut øve r e !
M ange n en sie r so m saa , at d e t er ~a a dy r t at staa i a ll e disse fo r en inge r D ett e e r ikk e ri g ti g; ma n sb l t a i be t rag tnin g, at ve d e ni gh et og sa mh old k a n der utr e tt es st o r e tin g Ut e n d et o r ga ni sa ti o n en s a r -b eid e, so m hittil har kunn et Øves , vi ld e vi h a v ær et mege t u gun sti ge r e still e t m ed h en syn til pri sforh old, løns - og an dr e a rb eid sfo rh old , sa mt v ed k alkul a ti on Jo s t erke r e orga n isa ti onen b li r , d es t o m e r e ka n utr ett es.
De, som - av be r egn in g e ll er u fo r st a nd - ikk e vil slutt e sig til fo r enin ge n, sn y lt er i s t ø rr e ell er mindr e g r a d p aa de n s r es ultat er .
Til slutnin g er d er et fo rh o ld so m m aa pe kes p aa og d et er fo rh olde t t il Arb e id sgiv er fo r e n i n ge n.
D e t e r sæ rli g e nd el a v d e mi n dr e fo rr etn in gs drivend e og h aa ndv e rk e r e so m h a r h a t m ege t im o t Arheid sg iv e r fo r e nin ge n , de n er saa a t si b lit bet r agte t so m et spø kel se. D ett e er en st or mi sfo r st aae lse; ti d en er ub e t i n ge t n ø dv e ndi g. Saa læn ge so m a r beid erne h a r sin e forbund, maa m es tr en e ha sin e. D ett e burd e væ re saa sel vfølge lig, at e nhv e r b urd e fo r st aa d e t Love n e e r so lid a ri sk stren ge. M en d et e r a rb eid ern es ogsaa. D e t maa j o saa v ære
V or L an d sfore n i n g bl a ndt fl ere h a r i d et se ner e a r be id e t ih ærdi g fo r a t o pn aa en lem pelse i d et te og h a r opnaa d e t mege t go dt r es ult a t . - Arb eid sg ive r fornin ge n s lov e er blit fo r a ndr et, d e mindr e næ rin gs d r iv end e har herved o pn aa d m ege t st o r e fo rd de. Di sse· fordel e e r , at b edrift er med ikk e ove r 2 arb ei d er e e ll e r 5000 a rbe id stim e r i e t aa r so m med lem k a n st ill es i e n sæ rstillin g so m saa k a ldt B-m edl em.
A v L o ve fo r N o r sk Arbeid sg ive r fo r e n ing h it sæ t- · t es §§ 1 og 2 :
Nye forbedrede og prisbi ll ige mode ller av kassaregistre passende for eth ver t konditori
Skriv efter tryksaker.
NATIONAL
KASSA REGISTER
Eneforhandl er for Norge Kirkegt. 20 J. Aspa as Oslo
IDef er kyalitefen som befirger nyde}sen og nænngsværdien.
.Salonehokolade er et lw a lifefsmerk e.
Fo rmaa l.
§ 1.
Norsk Arbeidsgiverforenings formaa l er:
;. ) At opretho ld e gode og varige forhold mellem arbeid sg ivere •Jg arbeidere og sl<) ke at avverge og ordne arbeidstvis t e r.
b) At gi foreningens medlemmer veiledning angaaende arbeidsforhold og støt te dem, naar de utsæfres for uberettiget optræ d cn fra arbeiderne eller deres organisation~r.
c) At fremme samarbei det mellem norske arbeidsgivere og medvirke til oprettelse av faglige sammens l utninger.
d) At behandle socia l e spørsmaal, som er av betydning for bedriftene, og andre saker av fælles interesse.
I den utstrækning, som forholdene til sier , kan N. A :F. opta samarbeide med utenlandske arbeidsgiverforeninger.
Optagelse av medlemmer.
§ 2.
Som medlemmer av N. A. F. kan optas fagsammenslutninger med d e i disse staaende bedrifter samt enkeltbe drift er.
Land ssam men slutning kan fatte be stemmelse om, at bedrifter med ikke over 2 arbeidere (iberegnet l æregu tter) eller JO00 arbeidstimer i et aar som medlem kan stille s i en særstillin g overensstemmende med nærmere av land ssammens lu t1,ingen vedtagne og av N. A. F. approberte reg l er. Di ss e medlemmer betaler ikke konting e nt til N. A. F. , men har heller ikke nogen repræ se ntations- eller valgret. De deltar ikke i lockout, men faar heller ikke nogen streikeersta tnin g. Forøvrig er de underkastet de for N. A. F.s or din ære medlemm er g j ælden de almindelige forpligtelser.
Før avg j ørel se træffes om optagelse av nye medlemmer , maa:
a) Enhver fagsammenslutning indsen fortegnelse over sine medlemmer og avskrift av sine love.
b) Enhver bedrift , enten den er medlem av en fagsammenslutnin g eller ikke , opgi hvor mange arbei d ere d en sysselsatte, og hvor stor arbeidsløn den utbetalte det foregaaende aar , samt indsende sit arbeidsreg l ement, hvis saadant er istandbragt.
Desuten maa der i begge ti l fæl der indsendes even tuelle c,verenskoms t er med arbei derne eller disses organisationer, og • hvis konflikt paagaar eller kan forutsees i nær fremtid, g is ,,ærmere op ly sninger herom
En bedrift, wm har opnaad optage lse i en av N. A. F. tilsluttet land ssam m enslutning , indgaar derved som medlem av N. A. F. og har at utfylde og undertegne N. A. F.s indrncldelseserklæ r ing. D e nne erklæring kan indtas som et l e d i indmcldelse,erklæringen til vedkommende landssammenslutning.
H vis optagelsen godk jend es, maa vedkommende fagsammcndutning og ethvert av dens med lemmer, samt e nk eltbedrifter , som ikke er medlem av no ge n fagsammenslutning, underskrive en av Centralstyret go dkjendt indmeldel sese rklæ• ring om at overholde N. A F. s til enhver tid gjældende l ove og de be slutninger som fattes i henhold til disse.
Hvi s et medlem har flere bes legtede bedrifter, skal dis se anmelde s til Centralstyret , som, hvis det findes det nødvendig , kan kræve, at samtlige bedrifter eller enkelte av d em indgaar under medlemsforholdet.
Hvis et medlem mot sæ tt e r sig _ sa ad a n i ndmeld else, uttr æder han av N. A F. efter forløpet av or din ær utmeldel ses fri st.
Dis se medlemmer betaler ikk e kontin ge nt til Arbeidsgiverforeningen, men har h ell e r ikk e n oge n r eræsentations- eller valgret D e deltar i~~ e i loc~o ut, ~en har heller ingen streikeers~atning - F or øvrig har de de for N. A F .s ordinære medl emm e r gj ældende almindelige rettigheter og forp li gtelse r
Land sforeningons
Den 19. dec e rnber 191 7 møtt es i O s lo f ølge nd e av
lande ts konditormestre :
J o hs Johnsen, O slo
Olaf Johannesse n, Oslo
G. M øUhausen, O slo.
Paul M elhorn, Oslo
W. B. Samson, Oslo.
R. P. Ander se n, O slo.
Hugo T obiasso n, O slo.
Christen Brehm e r, O slo
Sim. Solberg, O slo.
Fru Skar, Oslo Klædesruller-,
M e ld Eder derfor strak s ind i vor Land sfo rening og nyd godt a v N A. F.; abso lut n ødv e ndige hj ælp , det er nemlig faafæn gt at staa a lene og b li dikt e rt hvad sorn h elst av hvem somh elst. Bli e ni g med D em selv, v ælg det fornuftigste, bli et tro m edl e m a v C onditorm es trenes Land sfo r ening.
Hu sk at e nighet gjØr st erk ! Red
stiftel se og historie. I i.
0 " Erichsen, Trondhj ern .
Try gve R eimers, Be r ge n
S. L. Ju ell , Stavan ger. Al ex. Selmer, _ M oss.
Otto Bi.i oh-Holm , L arv ik.
J e ns St e nsholdt, Sand efjord .
Ad olf L arsen,- T øn sb e rg.
C. J. Erlandsen, Fredrik sh ald
J ohs. J ohann esse n, H amar .
F oranledningen til møt et var d e raadende raastofvanskeligheter Provi anteringsdepartementet hadde stillet som betingels e for de st ørst muli ge l empninger av servietpresser h k I æ d e s k u r v e 08
Torvgt. 4, 0 s I o
0. Eri ch sen
Tr ygve R eim ers
G M øll hau se n
J o h s J ohn se n
Alex Selm er.
Sim . Solber g.
HARMENS & Co. BERGEN
Smør og Egg en Gros
Elekt~iske ~ond(tonov n e r 1 van~ erende stør relser leveres med høieste ga ran ti til bi ll igs te priser Omsat 234 ovner i Norge og Sverige Norsk fabrikat Elegant utførelse. 0
Henvend Dem direkte til hia Lux ~o.,
Toldbodgt. 4, O slo.
LYONS'
THE
anbefales specielt for dens forfriskende duft og aro ma
Kvaliteten er den bed ste , som kan erho lde s. ]; Lyon & Co. Ltd. London , er det største firma 1 verden i sit slags og er leverandør til H . M. Kongen av England .
Representant
et h e n stille
jØr e sin e i ndkj Øp h os d e firm ae r , so m st øtt e r
nin ge n s bl a <l m ed sin e a nnonser!
de haardh ændt e proviant~rings- og ration e rin gsbestemmelser, at ko nditorei:n e samlet sig i en o verfor d ep a rt ement og a ndre a utorit et e r an sva rli g land si n stituti o n , omfatt e nd e kun b edrift er med leg it imt k on dit o rh a andve rkskap. Sak en diskut ert es ind gaae nd e og møt et fo rt.:. sa tte n æs t e d ag, hv o rund er «Co ndit orme stre n es L a nd sfo r enin g » ko n stitu e rt es , midl ertidi ge love vedt o kes og en arbeids~ omit e val g t es. D enn e b es t od av J oh s. J ohn sen (formand) , 0. Erich se n, Try gve R eim e r s, G M øllhausen o g Alex. Selm er med Sim Solb erg so m kas se,r er og se kr e t ær , samt med suppl ea nt er W. B. Sa mso n og Ott o Buch-Holm . Prot o k oll en e r und ert eg n et (i a nf ørt e r æk ke f ølge ) saale des:
Johs . Jo hnsen, C. J. Erland se n, 0 . Erich se n, Ott o Buch-Holm, Try g v e R eimers, G. M øllhau se n, Sim Sollberg, Al ex . Selmer, Olaf Johann esse n , Ott o H olm .
Det f ø r st e ordin ær e landsm øt e h oldt es i O slo d e n 15'. april 1918. Følgende avgav mØt e (rækk ef ølge n e r protokollen s): 0. Eri ch sen, Trondhj em, P M ich elsen , Bergen, J e n s J en sen, Ber ge n, Ol a f Er en st se n , B er ge n , Alb . Steen, Bergen, Ott o Bu oh-H olm, Larvik , A. Schistad, Molde, A. Mathi se n, Kon gsber g, Olaf Sør e ns e n, Kongsb e rg , E. Christianse n, T øn sber g , I. K Th orud , T ønsberg , S L. Juell , "St avan ge r , G C Lund e, Lill ehammer, O laf Johann esse n, R. P. And e r se n, G M øllhausen, Sim Solb er g , Ott o H olm, Joh s J oh nse n, Hu go T o biasson , H. S. Lan glie, Chri st e nse n, Ant o n Schou ( sa mtlig e fra O slo) , Au g. Fall eth , Fredr i kss t ad, Al ex. Selmer, M oss , R F. H a lvo r se n, M oss, In g a Soho u , M oss Lov e , v æse ntlig i nu g jæld end e fo rm , v a r ut a rb eidet og v edtokes.
V ed va lge ne frab ad J ohs. J ohn se n si g g j env a lg I han s st ed v a lgtes 0 Eri chse n. J ohn sen hadd e indtil nu v a: ret primu s mot o r sa av e l und er L a nd sfor e nin ge n s fo rb e redelse so m und e r d e n f ør st e van skelig e drift stid og . lagt de n st ørste int er esse og dy g ti gh et i d e tt e v a n skel ige arbeid e. Ikk e nundre dygti gh et har h a n vi st so m Land sfor e nin ge ns st o r e san ge r, p oe t og f es t cen trum
0. Erichsen har se n e r e eft er st erk e o p fo rdring er mottat gj e nv a lg til d en a nsvar sfuld e og byrd efu ld e formand sstillin g . D et f ør st e la nd smøt e h o ldt es so m a nført i O slo d en 1 5 april 191 8. D e t and et ho ldt es i T ro ndhj em d e n 16. juni 19 l 9 , det tr edj e i Ber ge n den 5'. a u g u st 1921, d et fj erd e i Oslo d e n 29 juni 192 3 og d e t fe mt e i
Trondhj e m d e n 5 a u g u st iaa r P aa di sse h a r vær et behandl et m a n ge fa g li g vi gti ge sa ker.
All e la nd smøt e r h a r v ær et pr æget av e n u se dvanli g koll e gialt v en skab eli g aand, uttr y k fot hv o r st e rkt v o rt ha a ndv e rk s ikk e t alrik e, men fa g h g velutru st ed e
NORSK CONDITORTIDENDE
Organ for Conditormestrenes Landsforening
Ansvarlig redaktør : Cand. jur. Josef Hanche
Redaktionskomit e :
Hugo Tobiasson, Oslo, H S. Langli, Oslo , Odd Erichsen, Trondhjem og Trygve Reimers, Bergen
Utkommer i Oslo 1 gang hver maaned
Kontingent : Kr. 3,oo pr ½- aar
R edaktion og ekspedition: A . M. Hanehe s Forlag, Holbergs Plass 5, Oslo , telefon 12181
Redaktøren privat: Telefon 46 085
mes tre f ø ler sig knyttet til hverandre ved standsbaandet. D e steder, so m hittil har været landsm øten es hj e msteder, har ogsaa altid vi st en gjes tfrih et og e n e ft er la nd sdele n e vari er end e lokal n a turpra gt, so m har øket la nd smøt e ne s tiltr ækning, og so m og saa utvi lso mt fr emtidi g bø r virke dra ge nde paa all e vor e medlemm er. I ad skilli g utstr æknin g har man kunn et glæde sig ved vor e medl emm e r s damers n ærv ær. En øket delta gel se fra di sses sid e vi l øke glæde n og f es t e n, som gjern e b ør vær e knytt et til samv ær et
F o r tid en best a ar Landsfor e nin ge n s st y r e av f ølge nde h errer :
0 Eri chse n, T rondhj e m (formand)
Trygve R eimer s, Bergen (vic eformand )
Hu go T obiasson, O slo (ka sse r er).
G M øllhausen, O slo
Ott o Bu ch - H o lm, La rvik.
Al ex. Selmer, M oss.
Odd Erichsen, T rondh jem med suppl eant er :
Sim. Solberg, O slo.
H. S L a nglie, O slo.
J ohn M øllh a u sen, O slo.
J ohs . J oh a nnesse n , H amar.
J e n s 0. J e nss e n , Berg e n. Olaf Er en stsen, Berg en
L an d sfor e nin gens se kr e t ær er ove rr e t ssa kfør er Bi rge r M einhardt, T rond hj em.
F or ening en s love i nu gj a: ld end e form er so m fø lge r :
§ 1.
F o renin ge n, d er er e n sa mm ens lutnin g a v co nd itonn es tr e fr a all e del er a v la nd e t , h a r til for maal v a retag el se av med lemm ern es fæll es int er esse r
§ 2.
F o r enin gen gaar ind i N o rsk Arb eid sg iver fo r e nin g og forpli gt er sig til a t ove rhold e de for denne gj a: 1de nd e love.
Det ;bed ste
Hvetemel leveres av
Bjølsen
Valsen1ølle A/s
OSLO
F or e nin ge ns medl e mm er maa ogsaa vær e medlemme r a v Arb eids giv erfor e nin ge n
§ 3
Enhv e r condit ordrivend e, d er har bo rge r sk ap so m co nditor , k a n bli medl e m av fo r en i n ge n Eft er ansøku i n g k a n st y r e t di spe n se r e fra d e nn e b es t emm else.
An sø kn i n g om o pt age lse so m m edl em ske r skriftli g til styr et. Utm el d else kan kun sk e skriftli g og ind en tr e maa n ed e r f ør 1. j a nu a r.
§ 4 .
Ethv ert medl e m sk a l und ert eg n e e n erkl ærin g om at h a n vi l o ve rh old e L a nd sfor e nin ge n s love og b es t e mmel se r og fo rpligt e sig ti l a t be t a le ko nti nge nt sa mt opgi a nt a ll et a v d e i d et sis t forl øp ne aa r fas t b es kj æfti ge d e s vend e og l ær eg utt er og d e n t il d isse utb e talt e aa rslø n . Ethv ert medl e m skal i aa rli g ko;1tin ge nt erl ægge et beløp, der sv a r e r til d e n p ro ce nt sa t s av aa r slønn en , d e r e r vedt a t p aa la nd smøt et.
Li g11e nd e op gave i n dsen des t i l N ors k APbe id sgiv e r fo r enin g i h enh o ld til d e nn es loves § 2. Ko n t inge nt en til A r b eid sg i verfo r en i ngen e rl ægge s di r e kt e a v me d le mme n e.
For fo r p lei ning in na t ura be r egnes avg if ten t'o r s vend e eft er 500 kr ., fo r læreg utt er inkl. k os t og log i, 600 kr . pr. aa r.
Spec1 al-Kvalitet I
BAKERMARGARIN
e r e n !k v a l i t e t d e r b ø r b r u k e s t i l a 1t b a k v e r k
FORD I der anvendes kun førsteklasses raavarer -
FORD I den har alle meierismørrets egenskaper med hensyn til smak og aroma og har desuten et høiere smeltepunkt, hvilket sikrer et større utbytte end ved anvendelse av natursmør.
FORD I den er et seigt, smidigt, og ført produkt, der lar sig kjevle ind deigen i saa tynde lag man ønsker
FO R D I den løfier bakverket langt bedre end natursmør og anden , margarin, idet den er fabrikert efter en methode, der sikrer at de rette betingelser er tilstede for den enzymathiske proces, der foregaar i deigen under hævnmg og stekning
F ORD I man vil bli mindre avhængig av det anvendte mel, idet selv mel med ringe bakekraft ved bruk av denne margarin vil gi en deig, hvor gjærens enzymer arbeider under de rigtige forhold og følgelig har sin optimale virkning.
FORD I bakverket blir porøst og apelitlig og blir ikke seigt efter en rimelig alder.
FORD I denne kvalitet er resultatet av omhyggelige forsøk gjennem et længere tidsrum og er fremstillet paa helt videnskapelig grundtag efter egen methode.
Bruken av denne margarin blir derfor en nødvendighet, hvis man vil opretholde sit bakverks gode kvalitet.
BEMERK: BAKER MARGARINEN bør opbevares tempereret rum
Aug. Pellerin fils & Co. A/s
Norges første o g st ø rste Margarin f a b rik.
Vi anbefaler:
COUVERTURE
Vart rikholdige utvalg i finere spisechokolader
Vor delikate konfekt i kartons og løs vegt. Den egner sig brilliant til kakedekoration
Vor kokechokolade "Parapl ye n" bør benyttes i De res serverings lokale. Den er veismagende, h ar en fin aroma og vil sikkert vinde Deres kunders bifald
H. & A. Minde Chokoladefabrik . ... . . ... . Bergen
K on tin ge nt e n b etal es hv e rt aar ind e n 1. juli til Landsforen in gens ka sse r er. Har e t me dl em ikke betalt kontingent ind e n aa r ets utg a n g, kan h an st r ykes so m med lem.
I strei k etilfælder kan st yr e t paa lægge e k stra kontingent a v indtil 1 pct. av aa r slØnn en, dog kun naar fo re ningens ø vrig e midler, <l e r ib landt r ese rv efo nd, ikke er ti lst rækkelige Ekst r ako ntin ge nt en kan ikk e utlign es mere e nd en gang i samme aa r. Yderligere eks trakontinge nt kan utli g nes efter at v ære ve dtat m ed simp el p lur a lit e t paa et landsm øt e .
M e dl e mm e r, der ikk e b es kj æft ige r n oge n arb eidere, ska l e rl ægge en minimum sko ntin ge nt av kr. 10,oo.
§ 5.
F o r e nin ge ns midl e r ind sæ tt es en bank og forva lt es av kassereren.
Midl e rn e kan kun anvendes til:
Bestridelse av ut g ifter ved administration av la nd smø te, Sty r et s ut g ift e r ve d reiser, Bi dra g til agitatio n i for enin ge n s int e r esse, sa mt Foreningens administ rati o n forøvrig
Alt hv a d d er o p spar es , e ft e r at di sse utgifter e r cl :r kket, av sæ tt es t i l et reservefond.
§ 6.
Til b ehandlin g av Land sfore nin ge n s an li gge nder av h o ld es la nd smø t e r mind st h ve rt andet aar, h e ls t inc.le n utgangen av juni ma a n ed:
Pa a d ett e m ø t e:
a. avlxgg e r styret aarsbe r etnin g, fremhgg es revider t r eg n skap me d statu s og budget, b. fa s t s;c tt es ko ntin ge nt for næste r eg nska psaar, c bes t e mm es ste d e t fo r n xs t e land smø t e , el. v ælges me dl emm e r av st yre t ( for mand og vicefo rmand ved sæ r s kilt va lg ) , se k s s u p pl ea nt e r og t o revisorer, a ll e ved skrift li g av st emnin g, e. beh and les de sa ker so m av styr et maatte bli forelag t e ll e r so m iØvri g ifø lge love n e kan komme und e r behandling.
All e b es lutnin g er fatt es m e d si,np el p lur a lit et , forsaavi<lt ikk e ander le des m;iatt e vær e bes t e mt i love n e.
I til fæ ld e av ste mmelikh et g_i Ør d en fun geren d e dirige nts ste mm e ut slage t
Over fo rhandling e1:e f ø r es protoko l , d e r efte r at
væ r e opl æs t, und e rskriv es av sty r et samt t o av for e n inge n s øvrige m e dlemm e r, der v ælges dertil paa m ø tet
For sla g, d e r ø nskes b eh and let paa landsm ø tet, bø r være tilsti ll e t sty ret tr e m aane d er f ør m øt et.
Bek je ndt g j Ørel se o m m ø t et b ør av styret væ r e til• 5tillet medl e mm e n e f ør m øt et s avho ld e lse
§ 7.
Ekstra o rdin ært la nd sm ø t e kan sa mmenkaldes a v styret , naar dette find er d e t paa kr ævet e ll e r na a r d et skriftlig e r b eg jært av mind st en h a lvd e l av m e dl e mm e n e med o p gi ve nd e av d e s;i ke r , so m for bn ges behandl et
§ 8.
Styret b es taar av sy v m edl emm e r. Styr e t væ lge r se lv ka sse r e r sa mt fordeler iØvrig arbe id et. V e d h ve rt va lg uttr æder ve kselvi s 3 og 4 medlemm e r og tr e supp lean t er. Ethvert me dl e m er pligtig til a t mo tta valg . Gj e nvalg hn find e ste d, d og kan d e uttr æd e nd e unds laa sig for g j e nvalg i lik esaa lan g tie.I , so m de har funge rt.
§ 9.
St y r ets arbeide h es taar i at forberede d e sak e r, d er shl behandle s paa land sm øtet, i o ve r enss t e mm else me d Arb eid sg iverfor e ningen s love at hj x lpc til ved b eh;indlin g ;iv konfl ikt er , ;it ans ætte d e lø nn ede funkti onæ r c r og fa stsætte d e res lø n, sa mt · forøvr ig ;it ti lse alt vedr ø r e nd e L;ind sfor e ning e n , dens midl e r og fagets int e r esse r .
Styr et s m z cl lemmcr b ø r staa i re gc lm æss ig forbincl e lse med hin ;i nd e n og træ sa mm e n mind st e n g;ing a;ir lig foruten ve d land sm ø t et
§ 10.
M edl e mm e r, d e r ove rtr æd e r loven e ell e r lovlig fatted e b es lu tnin ge r, hn av st y r et il ægges b v, ter fra 50 til 500 kron e r, e ll er - og ved sid e n h e r;iv e kskluderes av fore nin ge n Bøt e rne til fa ld er res erv efo nd et. Best e mm e lsen h e rom maa fattes mec.l mind st fem ste mm er . D en e n ga ng trufne avg jørelse kan av vedk o mm e nd e fo rl anges forelagt n æs t e lan d sm øt e til behandlin g. For a t styr et s a vg j ør e lse ska l kunne op h æves
Isc11em frys ebøtter fr~ I til 20 lit e rfor h ING \ VALD NIELSEN . handkr . og mot o r os TORVGT. 4, OSLO
e ller fora ndr es, kr æves at ½ av de m ø t e nd e stemmer herfor.
I forho ld til A rbeidsgiverforeningen g j ælder denne forenings lo ve
§ 11.
F orandringer i loven e kan k un b es lutt es pa a et land sm øt e og m aa vedtages med ½ pluralitet av d e stemmeberettigede møte nd e. F o r slag h e rtil bØr tilstill es me dl emm ene minst seks uk er før mø t e t s avhold e lse
§ 12.
Opl Øsn in g av fo r en in gen ' kan kun ske paa et la nd smø t e. F o r slag h erom maa være tilstillet m edl emmene mind st tr e m aane d e r fo rut. D e t kan e nt e n
fr e msæ tt es av sty ret e ll e r a v mindst halvp a rte n av sa mtlig e m edl emm er. I siste ti l fæ lde m aa sty r et v æ r e under r ett et mind st fir e maaneder f ør l ands m øt e ts av h o ld e lse.
T i l gy ldi g beslutnin g o m o pl Øsning utkr æ ves at mind st ¾ av d e m ø t e nde medlemm e r stemm er h erfor.
§ 13.
N aar gy ldi g bes lutni ng om op lØs nin g er fattet, v ælger la nd smø tet en ko mit e der h a r a t ta vare paa og bestyre foreningens eiende le r og midl er. Di sse skal i paav ente av e n ny landsforen in gs opret tel se h e nstaa i t i aa r i en bank Eft e r utl ø pet av d e nn e tid kan d e an ve nd es til veldædige Øiemed ind e n haandv erk ersta nd e n
I(ri stiania I(onditorn1estres For ening
k und e i 1919 feire sit 25 -a a r s jubil æum, idet foreninge n bl ev stift et 14. november 189 4. Eft e r end e l forhaandsk o nfera n se r sa ml ed es ma n nemlig d a efter ind-
katen av 29. juni 1894 om tvungen sv en d ep r Øve. Eft e ra t e n lovkomite v a r n ed sa t , und ertegnedes proto ko ll en av fo r e nin gens 7 stift er e: J ohs. J ohn se n, Olaf J ohan-
bydel se av kondito r J ohs. J ohn se n for at drøfte spØrsma a let o m opret td se av en mesterforening. M øt et b eslutt et a t « Kon dit o rm es tr enes Fa gfo renin g» sk uld e konstitu er es , og at fo r e nin ge n s formaal skuld e v æ r e at va r et a st a nd ens int e r esse r sam t forøvrig a t virk e fo r en h el di g o rdnin g paa fo r skje lli ge omr aa d e r inden faget. M ø t e t gav ogsaa sin tilslutning til h aa ndverk spia-
ELEKTRISKE
nessen, G. M ø llhau se n, T. H ansen, B J. F oss um , M Knapp, Otto H o lm
D en 20. mar s 1895 v edt oges love og valg t es b e- · styr else D e nn e b lev: J o hs J ohnse n, fo rm a nd, T aa le H ansen, n æs tformand, Ol a f J oh a nn esse n og Ott o H o lm bestyrelsesmedlemmer. Samtidi g val gt es ogsaa d e før- · ste tilsynsmænd ved d e offe ntli ge sven deprØve r. D et
kokeplater , stekeovne h l N G,vA LD NIELSEN komfurer , ovne m. m. os TORVGT. 4, OSLO
Otto H olm G. Møllhausen.
J ohs J ohn sen. Olaf J ohanne sse n
Ta al e Han sen. B J Fo ss um
M Kn ap p
blev B. J. F ossum , Markowsky, Olaf Johannessen, Johs. Johnsen, Taale Hansen og Otto H olm.
I de h enve d 150 møter og generalforsamlinger, som foren ing en har avho ldt i de fo rl øpne aar, har en mangfoldighet av spØrs maal været behandlet og undergit en sa mvittighetsfuld drøftelse ut fra medlemmernes gru ndsyn og med den nødvendige hensyntagen til fagets og sta nd e ns vel. Mest har disse møter selvfø lgelig o mfattet fagets indr e anliggender og en r ække møter · har været viet tarifforhandlinger med svenden e om løns- og arbeidsforhold, og særlig siden 1912 har disse møter lagt ste rkest beslag paa foreningens arbeide.
Krigsaarene holdt paa at lægge en d ød haand o ver faget. Vanskeligheten ved at skaffe raastoffer og dyrtidens fremtvingen av sterkt forhØiede arbeidslønninger foran ledige t o ft e de alvorligste overlægninger; men takket være foreningens ee rgiske led e lse og med lemmenes gode samarbeide er de fl es te floker greiet ut paa en for faget tilfredsstillende maate.
Vi kan i denne korte oversigt ikke gaa i detalj overfor foreningens fortjente mænd, heller ikke overfor lønsbevæge lse n , men maa indskrænke os til at n æv ne et par fremspringende punkter i dens arbeide. Saaiedes underskreves 7. mai 1912 en overe nsk oms t m ell e m mestre og svende, hv o ri bl. a. bestemmes, at alt kostog logisys t e m avskaffes og at svendene utbetales fule! ukeløn.
F ore ningen har sin egen understØttelseskasse, som blev oprettet paa genera lforsamling 30. november 1920. Kass e ns fond har en urørlig kapital av ca. kr :,0 000,00, som er fremkommet ved gaver fra forskjellige hold. I betragtning av d e n korte tid der er hengaat sid e n understØtte lseskassens stiftelse, maa det sies at være e n meget anstændig sum.
Ti! fondets styre blev paa generalforsam lingen valgt h errern e J oh s Johnsen, G M øllhausen, Paul Melhorn; so m suppleant H T obiasson og som r e visor Fi nn Myhre.
Mohr &. Giertsen
Bergen
Kolonial en gros
An befaler sp ecielt til konditorbruk
Flormelis
Smult og Krydderier
Rikstelefon 3 648
Telegramadresse : Mohrgier(s e n
Den 20. d ece mber 1917 dannedes efter foreningens initiativ Conditormestrenes landsforening. T il formand valgtes 0 Erichsen, T rondhjem, og til næstiormand Johs. Johnsen, Kristiania. D e t besluttedes at indmelde L andsforeningen i Norsk Arbeidsgiverforening.
Foruten Kristiania Ko nditormest res forenings specie ll e sake r, har der været forelagt en r ække spØrsmaal til uttalelse fra F æll esforeningen for H aandverk & Indu stri , og foreningen har hat adski lli ge konferanser med statsmyndighetene gjennem sine tillidsm æ nd om -vital e spØrsmaal, hvori den har hævdet sin opfatning overensstemmende med standens interesse og til dens ære.
Det er saa ledes et al,sidig og betydningsfuldt arbeide foreningen siden sin ~tiftelse har nedlagt, et arbeide som lover god t for den maalbevisste organisations fr emtid.
Con ditorm estrenes Land sfor enin gs ge neralfor samlin g 5. 6. august 1925 i Trondhj em.
L an'clsmØ t ct h o ldt es o vere nss temmende med de fattede bestemmelser i Trondhj em onsdag den 5. august.
Tiden var sæ rlig tilpasset efter Norges Haandverkcrforbunds gene ralm øte, so m likel edes holdt es i Trondhjem i d e foregaaende dage (3. og 4 august). Styret var av d en opfatning, at det var a v gjensidig inter ess e at knytte d e to møt er nærmest mulig til hinanden. Der møtte repræsentanter, fra Oslo, Ber ge n Kongsberg og Trondhj em. D esvæ rre forelaa der forfald gj en n em syg dom og b edriftsforhold fra medlemmer, hvis nærvær man vilde ha sa t megen pris paa. De fra Danmark og Sverige indbudste gjester var desværr e ogsaa forhindret.
Landsm øtet behandlet e n række for vart fag betydningsfulde saker:
N orsk Arb eidsgiverforenings nye love, særlig forsaa vidt angaar lempning av medl e msb etingels e n e for mindre bedrifter.
dret
Landsforeningens navn, som stadfæs tedes uforan-
F oreningsmerke.
Tidsskriftet.
L ær ekontrakt e r med flere saker
D e foretatte valg hadd e saaclant utfald : Formand: 0 Erioh se n, Trondhj em.
Vicefo rmand : Trygv e Reimers ( gjenvalg )
Øvrig e styr emedlemm er istedenfor d e efte r tur uttrædende:
G . M ø llhau sen ( gj e nval g) .
Otto Bi.i ch-Holm ( gj e nval g )
Odd Erich se n (n y )
med supple a nt e r i stedenfor eft er tu r uttr æd e nde:
Sim. Solberg.
J ens 0. J e n sen
Oia f Er e nst se n.
Det sam led e styre med suppl eanter er d ereft e r
saa ledes sammensat:
O '. E ric hsen se n., T ro ndhj em ( formand )
Tr ygv e R eim ers, Berg en ( viceformand )
Hugo T obia sso n, O slo (ka sse r er ) 00
R e præ se ntant e r i H A F .s ge n eralforsam lin g: 0 Erich se n, Trygve R eim e r s og John M øllhau se n med suppl ea nt e r : 0. Bi.i ch-Holm , Hu go T obiasso n, Sim . Solb e rg. D ele ge r e t til N orges H aa ndv erh.erforbund: T rygve R eim e r s
I fo rbind e lse med aa rsmøtet a rrang e rtes omvisning i D o mkirk e n Om aftenen h oldt L andsfo re ningen e n , muk seksa i Brit annia h ot e!, hv o r man n ød samv ær et under d en m est koll egia lt - venskabe lige s~e mning Stemningen h ævede s ved d en udm erked e a nr etnin g , de mange hj e rtelig e fes thil se n er , de rib landt fra Sverige og Danmark og en ræ k ke tal e r
0
D elt agerne i ræ kk e følge fra ven str e t il høire:
Alb P e t e rse n , Odd Eri ch se n, Ra gnar M øllh au sen, Ol a f Sø ren se n , Tr ygve R ei m ers, B irger M einha rdt , 0. Er ic h se n se n , Otto H o lm , Hu go T obiasso n, Sim. So lb e rg. O se. Guttv ik , Emil Dohrn , P J ørgcn , e n , Tngv:dd Wii g, Wilh Hoff jr. , .. M agn u s H elgesen.
G M ø llh ausen, O slo.
Otto Bu ch-Ho lm , Li.rvik
Al ex. Se lm er, M oss
Odd Eri c h se n, Tro ndhj e m, med følgende suppl ea nt e r :
Sim So lb er g, O slo.
H. S . L ang li e, O slo.
Jo hn M ø llh ausen, O slo.
Jo h s J oh a nn esse n , H amar
J e n s 0 J e nse n , Ber ge n
Olaf Er e n st se n , B er gen.
Til Øvrige funkti o n ær er va lg t es:
R evisorer: Ott o H olm og R agnar M øllh ausen.
R epræsentanter i Ha an dv erk e rn es Arb e id sgive rfor : nings styre: 0 Eri oh se n og Tr ygve R e im en, med suppl eant er : J ohn M øllh ausen og Hu go T obi asso n
N æste for m iddag var møt et s d elta ge r e indbudt ti l Nidar Ch oco lad e fabrik , hv or man und e r dir ekt ør Karlse ns og in ge ni ør H olm se n s fø rerskap fik bese d et mode rn e og g je nncmfØrt v a kr e an læg « fr a kjelder ti l lo ft » . Bedriften impon ert e ved sit b e tyd e lige o mfan g ,;g el e i a ll e hensee nd e r mo dern e og ti ltalende b edriftsa no rdnin ge r. D e n mod e rn e fabri ks go d e ledel se b o r ge r fo r stadi g fr e m ga n g. M e n vi ledsage r ihv e rtfald virksomh et e n med vor e b eds t e Øn sker, id e t vi takker for d e n el skværdi ge m o tt ag el se.
T rondhjem s Conditormesterforeuin g arra n gerte en bi ltur o mkr i n g by e n med e n 11dm erk et og h yggelig lunch paa Fo ssestuen. M ed de ns avs lu tning h æved es d e t offi cie ll e sa mv ær. N oge n av d eltage rn e forlot byen aller ed e sa mm e afte n , andre fortsatte sa mv ær et i mere privat form og forl o t v e nn e ne i Trondhj em n æs te d ag
M øt et var b eg un st ige t av det h e rli gs t e ve ir og tr øndern e h a dd e glæd e og æ re av møt et
med ru s t fr i e blade hos
A-S I(j ølcmaskine~1.
D e forde le man kan opnaa ved maskinel kjøling i motsætning til kjø li ng med is er paafaldende ogsaa for cmaabe drift e n , saaledes at de stø rr e an lægsomkostninge r for d e ma skinell e kjøleanl æg abso lu t ik ke m aa være a v g jøre nd e ved valget av kjølesystemet. D en relativt sto r e ismængde so m er nødvendig ogsaa fo r avkjø lin g av d e min st e kjØ les kap e, u si kk erheten ved le veringen og o mk ost nin gene, so m mege t ofte er betydelige, veier tungt ved va lget ; at den maskin ell e kjøling tils lut blir billigst og mes t h e n sig t sm æssig bevises fuldt ut ved tusener av 1t,stall atione r som særlig i de siste aartier er blit utfØrt endog i d e nordlige lande.
D e n o mstæn di gh et, at man ved maskinel kjøling kan op naa d e lav este temp erat urer, er jo ved e nkelte kjø lea rtikl er e n betingelse, som ikke kan opnaaes ved is ut en at ta kemikali er til hjælp, hvorved driften blir for kostbar til at kunn e h ævde sig i praksis. M en: helt bortset h erfr a er dri ftsomkostningene for den maskinelle kj ølin g mindr e end for isavkjØlingen, hvortil d esuten hy gienen og r e n sli gh eten opfy ld e r tidens krav For sma<1Jbedriften er nu et stort anta! maskiner av forskjelli ge syst eme r bragt i handelen Disse maskiner fyld e r a ll e si n opgave og er i varmeteknisk h e n see nd e at betra gt e som o mtr en t lik evær dige. Di sse maskiners kon struktio n, so m b lev utført efte r fo rb ill ede av st orbedriftenes m askin er, a ltsaa under forutsætn in g av forstandig b etj e n in g, opviser dog gjennemgaaende den sa mm e feil, n emlig d en mangel paa en kelhet og sikkerhet i b et j e nin ge n, som i smaabedr iften ikke ale n e e r Ønsk eli g, men en h ovedbetingelse. Som a ll erede ove nfor antydet beror den nævnte mangel paa maskinens konstruktion.
Vaksdal Mølle
Ber ge n
P rob lemet var a t konstruere en maskin so m forut en at opfy lde alle betinge lser til den gam !; konstrukti on ved at undgaa pakningsbokse r, rørforbindelser osv og derav foraarsakede driftsforstyrre lser kunde gi fuld ga r anti for lønsomhet og driftssikk erh et. D es ut e n skuld e der ikke forutsæ tt es nogensomhe lst t ekni sk e kund skaper h os den so m var betrod pasningen av m ask in e n , ja ikke engang forstaaelse av maskin en s virkemaate Disse betingelser er fuld st æ ndig opfyldt ved konstruktionen av A-S Kj øle maskinen, og de store fo rventning er, som blev still et til lØnsomheten og e nk elh e t en ved bet3eni ngen, er blit fuld st ændig opfyldt v ed ma skin er so m nu har været i drift i aa rev is.
A-S Kj øle ma skine n r ep r æse nterer e n n y konstrukti o n _ idet de dele, der ved de ga ml e kj ølemas kin systemer var ti lg j ænge li ge utenfra, er fuldstændig indelukket. P aa hos staaende teg n ing , fi g 1, er anordningen av A-S Kj ølema sk in en ske matisk frem sti!Iet. Kond ensa t oren C, som sitter paa en hul a ksel og r otere r med akselen, o mslutter kompressoren, som h oldes i vertikal sti llin g ved en motvekt B, og hvi s ste mp e lb evæge lse opstaar ved rotationen av se lve akse len. D et i fo rdamp ere n R fo rd ampede kjØ lemiddel su ges g je nn em d en hul e akse l ind i kompre ssorcylinderen, blir d er komp rim e rt og trykk et ind i kondensatoren, hvor d e t gaar over i fl ytende form. D en flytende gas trær saa ti Lba ke i fordamperen, hvor d e n igjen fordamper og tar d en til forda mpnin ge n nødvend ige varme fra det sa ltv a nd, so m c mg ir fordamperen, d. v. s. avkjø ler sa ltvandet Kompressoren bestaar av to korte cy lind ere med ste mp e l. D a kompresso r e n arbeider i d en sam me atmosfære, so m er blit komprimert av d en, saa kan pakn in gsbokse n e h e lt sløi fes. En undvik en av d en tilsugede gas fra cy linderen vild e aldrig skade, ifald den o verh odet kund e finde st ed. I ste d enfor ved sugeven til er blir d en i k o mpressoren indtræ d ende gasmængde reg ul ert ved stemplet s osci ll er e nde bevægelse. - Kompressoren selv er indbygget i en paa akselen sitt ende kapsel F, som er fy ldt med olj e , hv o rv ed der o pnaaes en fortri nli g smørin g av de b evægelig e dele. Oljen, so m har sa ml et sig i konden sa torens nedre del, b lir ved kulens rote r ende bevæge lse tat m ed og strø ket av ved e n fanger; d e n trær g je nn em aapningen A igjen in d i kompressorkapselen.
Kj ølevæske n, som anvendes i A-S kjølemaskinen er svovelholdig syre, og dette kjø leme dium e r va lgt, fordi de t synes bedst egnet for smaabed rift en og d e d er ved optrædende tryk er smaa, selvo m maskinen blir forsømt og arbeider ut en kjø leva nd. D a alle maskinens
vinglas, karafler hos
skå le, fate m.m.
Torvgt. 4, os Lo
Fig. 2
Fig I.
Postbox 195 Te leg r .a dr. ,, Mø llen "
Har De forsøkt hvetemel fra Skiens Aktiemølle , Skien?
Hvis ikke, gjør et forsøk ! og De vil finde at Skiens Aktiemølle - Skien leverer
d en bed ste hvetemeiskvalitet som er a t faa i handelen
Leon Jensen
Ber ge n - Oslo
Friske, Tørrede, Hermetiske Frugter en gros 11,1111111!11t1111111111111,11,11111t1,111111111111111·111111111111111111111111111111!11!1111111·111:1111,1111•
Mandl er - Nøttekjern e r - Kokusmass e
b evæge li ge de le a r be id e r i ndenfor d e n h e rm e ti sk lukk e d e kon d e n sato r , e r ogsa a e n undviken av kj ø lev æs k e n utelukk et og e n e ft e rf y ldin g a v s amm e, saa le d es so m n ø dv e ndi g v ed ma skin e r av d e n gaml e k o n s trukti o n , ikk e n ø dv e ndi g ve d A-S kj ø lem as kinerne se l v v e d aarela n g drift
I man ge tilf æ ld e r , h vo r v a nd et e r d y rt , e r d et forc.l el a gti g a t fo r sy n e kj ølem as kin e n m ed en kj ø lev a ndss par e r, der arbe id e r e ft e r sa mm e princi p so m kj ø let aa rn e ne
D e nn e kj ø levand ss par e r , som brin ge r s t o r e luftm æ n g d e r i k o nt a kt m ed kj ø lev a ndflat e n og d e ri g je nn em fre mtvin ge r s t e rk e fo rd a mpnin ge r , fo r aa r sa k e r e n
be tr ag t e li g a vkj ø lin g a v d et t ilbak ebi evn e kj ø levand
D e t v e d ford a mpningen fo r aa r sa k ede t a p a v kj ø levand
bel øp e r sig s je ld e n til m e r en d 2 p ct a v d e n va nd-
m æ n gd e som v ild e v ær et nø dv e ndi g ut e n a t t a kj øle-
v a nd ss p a r e r en tilhj æ lp Til drif t av kj øle v a nd ss p a r e-
re n tr æ n ges e n kra ft , so m belø p e r si g til h Øis t 2 5 p ct
a v ma skin e n s n ø dv e ndi ge drivkraft
Gj e nn e m ro t a tion e n av fo rdamp e r e n o p st aa r der i
sa ltv a nd e t e n bevæge lse, so m ve d A-S Kj øle m ask in e n blir utn y tt et til a t be virk e c irkufati o n e n i k j ø le r ør en e og saltvand sr ør e n e, og d e nn e slags cirkul a t io n sk a l b e-
n y tt es i d e til fæ ld e r, h vo r kj ø lem as kin en ka n op s t i ll es paa kj ø les k apet e ll e r o ve r e t kj øle ru m; hvor d er im o t
sa lt v and sle dn ingene e r av be tragt eli g l æng d e e ll e r h vo r
d e r e r e n be t yde li g lø ft eh Øid e, m aa ogsaa v e d d isse so m ve d d e a ndr e kj ø lema ski n e r a nv e nd es e n sa ltv andsp ump e. M o nt age n av A-S Kj ølem as kin e n e r saa e nk el so m vel k a n t æ nk es.
D e n eg e ntli ge m aski n e ( fig. 2 ) b li r lev e rt av fabr ikk e n fy ldt me d kj ø lem e diu m og o l j e , lag t i si n e !age r e ov e r ko n densa t o r beh o ld e r e n og fo r synt m ed s mør eolj e
Ma s k i n e n s d ri ft k an sk e ved r e m fra en t r ansmi ssio n s k a b e l, e n e le ktr is k mo tor ell er ga s mo tor. I a l minde li gh et e r d e n e lek tris ke m o t o r bed st eg n e t de r t il.
Co ndit ori, kokekunst- og forpleiningsutstilling i Kjøbenhavn 19.- 27. sept01nber 19.25.
Reiseindtryk og minder.
Min go d e v e n og k oll ega H . D ø rf fe r , for m a nd fo r K øbenhavn s Co ndit o rfor e nin g , til s krev mi g og m e dd e lte, at ut stillin ge n skuld e f ind e s t e d som o v e n fo r: n ævnt
H a n tilfø ie t, a t hvi s n ogen av d e n or sk e co n di t ore r kund e avse tid d e rt il , saa vild e h a n ab solut an b efa le os a t reise n e d og p e r so nl ig t a ut stillin ge n i Øiesy 1~ .
S a mtidi g Øn s k et han os a ll e hj ert eli g velko mm en
Und e rt eg n e d e b es t emt e sig for at r eise, og p r. b i l ba r d et avs t ed g j en n em Sv e ri ge m ed K jøben h a vn so m maal. Eft e r e n v ellykk e t t ur p aa 4 8 tim er 'an k om v i sønda g a ft e n til Kj øb e nh a vn og to k ind p2.a h o t e! « Savoy » p a a V est e rbro, et lit et me n p e nt og go dt hot e! so m trygt k a n a nbefale s k o ll ege r •
En ko rt s p ase rtur p aa s tr øket vi s t e os st rak s, h vor ut stillin ge n v a r ; ti selv e Tivo lis ind gang var fl an k e rt av to e lektri sk op lys t e, firk a nt ed e f øi le r. I a nd eth vert fe lt i di sse sØ il e r var a nb r ag t teg nin ge r so m fr e m still et e n co ndit o r og e n kok i l ege m ss t ørrel se. M a n var saalede s ikk e i tvil o m hvad slags utstillin g h e r v a r
H ele ut s tillin ge n t o k sig meget v a k ke rt u t i d en m ø rk e a ft en, d a d e n Jaa saa a t si b a d e t i d en h e rli gst e b ely s nin g.
N æs t e d ag b esø kt es s tr a ks Conditori, K o k e kun stog F o rpl einin gs ut stillin gen p aa Tivo li, hvor v i f ø r st og fr ems t selvfø lg eli g s til et v a r e skridt ti l cond it ore rn es av d e lin ge r , so m h e ll e r ikk e v a r va n sk eli ge at fi nde. D e r• v a r o p sa t ri gti g go d e veivise r e , so m pe kt e h e n t il h ver av d elin g.
Rundt g l ash a llen s t a k pr a n get i s t ore bo k s t a v er: · K øbenhavn s K o nditorfore nin g
I denne h a ls midt e lva r d er e t avbeidende conditroi, hvo r d e r va r ca. 10 svend e i trav! virk so mh et og und er ledel se av conditormestrene Ch. Ehl ers og Wi egan dt, so m ga v os e n hjerteli g m o tta ge lse og man ge ven lige or d utveks le d es. M e n d a h e rrern e h a dd e m ege t at gjøre , saa fo rt sa tt e vi vor van drin g og be saa os g rundig. - Paa lbegge sid er av ha ll e n i en halvc irkel var der opsa t en hel d e l sa mm e nsa tt e g la smontrer, hv o r de fleste av Kj øb enh a vn s lede nd e conditorier h a dd e utfo ld et sin sø t e kunst.
H e r var man ge int e r ess ant e og lærerike ting a t se, f. e ks. kan nævnes: Div e rse m arz ip a n a rb eid er , specie lt modellerte og m a lt e frugter, marzipanroser, faconkaker i forskjellige ge nre samt opsa t se r i chocolade i flere forskjellige ut ga ve r. Vid ere var der figurer utmeis le t av s ukk e rtoppe r, so m var sæ rli g god t utført, og forskje llige k a ram e la rb ei d er, saasom kurv er med rose r og blad e r, man ge mor so mm e og o ri gi nal e mønstre i bkao ma lerier etc.
Av d e kor a ti o nskun st e n fik man se isarra n ge me nt , og t e dukk e r me d krin o lin e kj o le r av marzipan. S ærli g festli g a t beskue var en negerhytte i e n palmelund, ori g ina lt lave t, sa mt fl e r e isa rran ge me nt er i stearin g jo rd e sig me ge t godt.
Sammested s var ogsaa utstillet fra kunstisfabrikke r sma a pyrami d er indlagt me d fri s ke blom ster som a ltid tar sig godt ut paa utstillin ger.
M en tilbake til det arbeidende conditori. H er gik a lt med fynd og kl em , saa det var en lyst at se , d eig e r l ave d es, form er utlagd es og fyldtes og bl ev bakt i en lit e n go d conditorovn (Weid emann).
Fl øte vispedes og vandbakkels er fy ldt es og d e n a ll es tedsnærv ær e nde Ehlers skar o p varme ep lekaker, saa tænderne paa d e o mkrin gsta ae nd e tilsku e r e IØp i vand. ·
M e n for at raad e bod paa dette var der mell em de o pstillede g lasmontre og det arbeidende cond i to ri anbragt en hel del st o le r og border, hv or elskv ær di ge tjenende aander se rvert e k a ffe og kak e r.
Kaffe fik man fra en ut stillet, me ge t praktisk kaffetraktemaskine.
Bare paa e n sø ndag var der i dette conditori forbrukt meget over 200 lit er kremfl ø t e, saa man kan forst aa , at søk nin ge n var stor og a lt g ik stryk e nd e.
M en d e tt e e r K ø b e nhavn s Ko nditorfo r e nin g ve l undt; ti d e r e r nemli g av bes tyr e lsen nedla g t et mege t stort arbeide forat a lt sku ld e bli saa godt, naturlig og u dm erket som mulig. Om dette h e rsker d e r kun e n m enin g og dom, og d e n er at a lt sa mmen var saa r e ve llyk ket. D e h err er D ø rffer, Ehl e r s, Di e mar og Wi ega ndt med fler e har al ære av sit an streng e nde, men for faget værdifuld e og inter essa nte arbeide.
Di sse deres gansk e sikkert u ege nnyttig e opofrel ser og anstrenge lser vil n o k ko mm e til at bær e gode frugter, f ø rst og fr e mst i fagli g h e nseend e . Det st o r e pub likum h ar ve d d en ne ut stillin g fa a t en e n es ta ae nd e a nlednin g til a t se, hv ad e n co ndit o r kan præst e r e av virkelig god kunst
Men tiden har desv ærre forandret sig i en b etragtelig gr a d, arbeidstiden e r kort, a ltin g er dyrt og pen-
gene smaa. Publikum kan ikke betale d e n go d e, søte k un st, so m d en burde, f ølgen er derfor b lit, a t man har maatt et gaa til st o r e forenklinger ind en va rt kj ær e ha a ndv e rk D e tt e er virkelig a t bekla ge. M en d e r e r desværre in ge n vei ut eno m, saa indtil videre faar man leve i h aapet om bedre tid er.
For at publikum skuld e faa anledning til at se fo r skj e ll e n paa ga mmel og n y tid, hadd e Conditorforenin gen faar d e n virkelig m orsom me i d e paa beds t e maa t e at fr ems till e et lit e t arbe id sloka le fr a ca . 1850aare n e. I d et e n e hj ø rn e stod en gam mel ru st en je rnovn og i nærheten en lite n mort er til rivning av mand le r, et rulletræ l aa paa bor d et og nogen form e r, etc. Pa a gu lv et Jaa der h e n slæn gt ende l egges kal, saa d et lugtet naget ganske fodæ rd eli g.
Efter hvad jeg ti dli ge r e har h ø rt, saa var det ikke saa nøie med a rb ei d st ide n i gam le d age, den dreiet sig c mkrin g 15 i 20 timer i d øg n et.
Men fo r ogsaa a t illustrere de n ny e tid va r d er opsa t et ly st, vakkert og mo d erne co ndit o ri.
I en gang rundt o m conditorernes hall var ut stillet div e rse ma skin er, former, redskaper og pyntesaker, ko rt sag t a lt so m kan brukes i et moderne co ndit o ri
Etpar chocoladefabrikker hadde di ve r se h a lv- og he lfab rik ata ut stillet, osv.
Ute paa plads en lik e foran co ndit o riet hadd e Cloetta en speci e l pavill on , hv o r der var ut still et en lit e n vakker choco lad efabr ik e n mini a ture og i fuld drift
D ett e er det væsentlige at ber ett e o m C ondito rutstillin ge n . -
I kon se rthall e n hadde d e ledend e re staur a t ør- og koke kun sten s m est r e rykket ind, og h er v a r m ege t av interesse, saaso m va kr e borddekorationer sa mt til og med fuldt dækket bord med supp en a ll er e d e i t a ll erke n e n, saa man kund e gaa tilbords med en ga n g , o m man saa vild e.
Utenfor denn e utstilling shall var d er anbra g t en ko lossa l st o r so rt gry t e, der var meget o ri gi nal. Man kan muli ge n s faa e t indtryk a v de ns s t ø rr else ve d at h øre , at i grytens hund var d er indr e tt et et mege t stort kj ø kken, hvo r en hel del kokker a rb e id et og ko kt e og tilberedte alle d e d ei li ge r ett e r, so m bl ev ut stillet inde i hallen Paa g ryt en s si der var der fl e r e vindu er, saa puiblikum kund e se, hvad so m b lev lav et paa kj ø kk en et.
D e reft er kom m a n til N ept un s rike Her var apstill et fl er e a kv a ri e r med a ll e muli ge leve nd e fisk og i forbi nd else h erm ed var d e r indr ett e t kj ø kk e n og se rverin g av div e r se fiskeretter. Blandt m a ng e a ndr e interessante tin g fik m a n ogsaa se et m ei eri i fuld dri ft og tip t op mo dern e. Like ve d var d er et fj ~s me d levende kj ø r so m blev melk et etpa r ga n ger om d agen.
D ett e fj øs var e t virk e lig dan sk h er r egaa rd s fj Øs og kj ø-
r e ne var n oge n ri gt ige pra g t ekse mpl a r e r, saa m a n fik e n go d fo rstaae lse a v, hvovfor det dan s ke smør e r saa godt
D e n saaka ldt e jordbærhytte { Tiv o li var o md a nnet til e n gamme l m or so m kro, hvo r man ikke behøvet
a t n eg te sig n oge t
Fo r ø vri g o mfatt et ut stillin ge n e n pragtfuld fjær-
N i k k e 1 Bretter , kaffe- og thekander, vaser m. m.
Lcav<lclin g a v baadc lcven<lc og sla gte <le h øn s og ænd cr etc
_ Der var ogsaa hu sfl i<l sa rb eid c r, va skeri og o pva skmaskiner.
Kong eli g Dansk P orce læn s fabrik hadd e en e nkel ut stillin g av hv er d agspo r ce læn.
Kort sagt den hel e ut stillin g var mege t omfattende og indholdsrik, saa ut stillin gs ko mite e n har virk e li g ære av sit nedlagte arbei<le og frn g t ern e vil sikke rli g ikke ut ebli
Dette var i det sto r e og h ele hvad som kan meddel es fra se lve utstillingen.
Til slut et ko rt r esu me fra d e n s t or e og m ege t flotte utstillingsfest, som holdt es i N i mb s elegante sels kapslokaler m andag 2 1. sep t emb er d. a.
Os lo Kon dit o rm est r es F or e nin g hadde d e n stor e ære , at d e n s for mand, co ndit o r Ott o H olm m ed frue hylitidclig blev indbudt til de nn e f es t ; men v o r fo rm and var desværre fo rhindr et fra at møt e.
Conditor Sim. So lb e rg bl ev anmodet om at r epræse nt ere fore nin gen, og da he ll er ikke han hadd e a nledning, paatok und e rt egne de sig med g læd e dett e op dr ag.
Kl. 7 om aftenen den 2 l. se pt ember g ik man tilb o rd s und e r mu sikk e n s toner .
Utstillingens h Øie b es ky tt e r og beskytter ind e, H s. Kgl. H v, ihet Prin s Axel og Hd s Kgl. H øih et Prin sesse
Axel inJtok sine p la<lser, so m var midtpunkt et ved h ov edb or d et. N ær mes t , ved si d e n av D e res K g l. H øihet e r sa t hr. og fru dir e kt ør Fran z C hri ste nse n, som var u ts t illin gs ko mit ee n s for ma nd, de refter fulgt e st a t sm i nister Stauning med fru co ndito r D ørffer ved sin si d e.
Vid ere saa man paa b egge sider av d e kong e li ge sp id serne in<len K_jøbenhavns socie t et .
Alt ialt var der paa den st o r sla g n e fe st forsamlet ca. 200 mennesker.
Formanden, hr. Fr anz Christensen aa pn e t festen m ed e n hyld est til konge og fæ dr e land, hv o refter 2 vers av d en danske fadre land ssa ng bl ev sun ge t I n æs t e Øieblik h envendte formande n sig i velval gte o rd til D e res Kg l. H Øih eter Prin s og Prin sesse A xel med en hj ert e li g tak for d e n sto r e velvi lj e de hadd e utvi st ved at staa so m utstillingens hØie bes kytte r e , hvoreft er fulgt e e t Lr:nge leve og et tre gange r tr e hurra for de kongelige D e r efte r fulgte den svenske nationa lsang til ære for Prin sessen , som er svensk av fødse l.
H s. K g l. H øi h et, Prin s A xel h o ldt derpaa en me ge t god tale og Ønske t d e ut st ill end e h aa ndv erk e re lykk e og fremgang, videre talt e stat smini st e r Stauning vitti g og spi 1ituclt. Dir ekt ør P. Wun sc h, formand for C entralforeningen av R esta uratør-, H o t e lvært - og Bevæ rtnin gsforcningen i Danmark h oldt e n u<lm erket tal e , so m han adresserte ti l statsmi ni st er en
Vid ere talte con<lito r H. D ø rff e r og takk e t domme r kollegiet og sær li g dets formand, hr. dir ekt ør J oh ansen, Aarhus, for el et udm erke de arbeide der v e r n edla g t Til slut t a lt e direktør J oh ansen paa fran sk for d e til stec1 ew1:rende franske g j ester og adresse rt e tal e n til d e n h øi t ansete chef M Au g u st e E scoff ie r , ka ld e t kokk en es keiser.
End e li g maa nævnes, at av d en ut søk t e menu se r-
vertes en dessert-fersken kaklet Prin sesse A xel, som var spec iclt komponert for fes t en og hvi s mak e man ska l let e længe efter.
Belysn in gen i sa len dæmpedes pludsdig og ind kom tj e n ere mars j erende i flok og følge, hv e r me<l sin oplyste issokke l, i h v is for dypnin g st od e n sø lvb oll e m.c<l det d e ili gs t e indhold. H erove r var d e r hv ~clv et en av karam e l spundet halvkule, paa . hvis t op det dan sk e flag vai et D e t virket selvfø lge li g imp o n er e nd e og vakt e sto rm end e jub e l. F orat a ll e «N o r sk C onåit o rtid end e»s man ge læse r e skal faa sma ke d enn e d eili ge re t , ska l j eg h erve d tillat e mi g at forraade r ece pt en til denne enestaaen d c dessert:
1
Ut søkte ferskener dypp es raskt i kok e::--1 vand, derefter i isavkjØ le t vand, hv o r eft er skin-
1 d et tr ækkes av . F e rske n e n parfumeres nu m ed ekstra cu ra cao. Saa lægges der i skaal e n et l ag
Im e<l vaniljeis og halv mar e ngsska l blir pla sse rt t æt i t a:t og ferskenen k o mm er i hv ert sit ska l , h vo r eft e r en bringepurresa us til sa t m ed fl øt e og cur acao blir ove rh e ld t. D et h e le blir nu plase rt i et fryseskap, til szrveri ng find er st ed. _ j
Den u forg le mm e li ge fest fortsattes langt ind i d e smaa tim er.
D en n æste dag for:tokes e n rundtur pr. bil i Kj Øb enhavn og om egn og o m af t e nen b esø kt es 1gJen ut stillingen
Til s lu tning nu a o mta les e n depot - og konservpavillon med smaa vakre panoramaer fra R oa lc;l
Amund se n s siste polflyvning, lik eled es d e n dansk e fors ker Knud R asm u sse ns ekspe diti o ner.
On sda g den 23. sep t emb er bilet vi hj emover i g jen medtag en d e indtryk og mind e r so m aldrig vil g le mme s. Hu go T obiasson
tJonrnali
st Thorvald StoffcHsen.
St effe n se n har arbeidet so m r efe rent for e n mængcle foreninger og fo rbund og levert bidra g ti l Os1opressen. Bl. a. har han referert for foreningerne som e r til slutt et haandverkernes orga ni sa ti on, og med t oldkontrollørernes landsm øt e r har han fartet lan d et rundt H an var en ualmindclig sa mvitti gh etsf uld , upartisk og dy gtig referent og altid at sto le paa. H a n var en stylrrclsc i d e n socialis ti ske bevJ:gelse i Ber ge n i 90-aarenc; me n faldt helt ut av politikken, da han ski lt es me d sociald em okraterne H an var født i Be r ge n og utlært so m con dit or. Steffensen kjendte til hv e r tid d e min<l-~ st e de talj e r som foregik i fo r enin ge rn e. Int e t g ik ham forbi. H an var r ed aktør av det jubil æ um ss krift, som Kri stiani a Konditormestres F o rening utgav i 1919 i an~ iednmg av sit 2 5- aars jubilæum.
Kake - og smørbrød- I NGWA LD NIELSEN gafler (dobbelte) hos TORVGT. 4, 0 SL 0