18. aargang !I Udkommeren gangmaanedlig. Abo11nement, kr. 2.40 aarlig, tegnes paa nwrmestepostanstalteller hosbladkomiteens formand, 11 16. septe;nber nr. 9. 1 HaakonHansen,Bogstadveien54,Kristiania, hvor ogsaa annoo,·er bestilles; l'.ris 30 øre pr. petitlinje, udenlandske 40 øre. 1919. lndbolcL Referat aY Bakermestrenes Landsforening:,; 15<le lnmlsrnAte, �"m !,nldtes den 11'. juni l!Jl!J i Kristiania (forts.) - .Kristiania Bakermestres .Forening. - lnclsendt.
Dobbelt
KANALOVN
med eller uden grisleanordning i den øverste ovn er den for norske forholde mest praktiske og mest brændebesparende bakerovn, idet den baker alle norske brødsorter saa godt og smukt, som de overhovedet kan fremstilles. Den opfyres kun en gang i døg-net - helt uafhængig av bak-
- ningen - og- producerer tre gani:re saa meget som en af de gammeldagse ovne af samme størrel,e merl direkte fyring-. Førsteklasses smukt og
solid arbeide garanteres.
Ob
Fineste referencer. Laveste priser. Tegninger til bakerianlæg- leveres gratis til de, som kjøper mine ovne.
Foruten disse ovne bygger jeg dobbelte grisleovne for vedfyring samt vandrørsovne med fast eller uttræksherd.
Er eneste norske firma som bygger moderne bakerovne; alle Se andre leverandører er enten svenske, danske eller tyske. Støt
Arkitekt Julius Foseid, Kristiania.
Telefon 2121. Telegramadr. Foseid.
J• E. Swedenbergs Kanalbakerovn Stabæk.. Telef. Stabæk 108. Eneste indenlandake firma.
Er hedst :: Billigst :: Mest tid- og brændselbesparende :: Største ydeevne. Let at betjene :: Egner s ig baad e for brød og :finbakeri. Grisleano rdnin g indrettes i ovnene efter ønske. Mine ovner er elegant utstyr e t og m e d d e t nyeste pa a bakerovn s t e kniken s omraa<le. Korrekt utførelse. Fineste anbefalinger . Største garanti. Elek.trisk.e bakerovner. Tegn in ge r over a11!. e g utf ø r es gratis. R ep r esen t a nt for det s tor e tyske dampbak e r o vnstirma GebrUder Oberle - Villingen, Baden. !::>pec,ialit et: Damph a k erov11er, alleslag,; ma s kin er og r e ds k aper for bakerier og k o n<li tor i e r. NB, Kjøp og salg av bakerieiendommer.
Hjalmar A. Amundsen,
KRISTIANIA,
anbefaler s in med løvemerke egner sig til baknlng av '·5pecialforretning for Bagerier & Conditorier.
Kristiania. Grev Wedels plads 4. 'l' elef.: 35 ()4. T el e~ r .arlr .: ,, 1•:g-o".
Ingen Forhandlere kun direkte til Forbrukerne. ,________________
Drops, Drage, Lakris, Fledekarameller, Sterke Pastiller etc. vde/ukkende i 1ste Rangs Kvaliteter
Specialmerket Perfekt:
Delikate indpakkede Drops i 10 forskjellige Nummere Merk : Holdbar
Skippergt. 3, Christiania.
Speeialforretning engros i Artikler for Sagere og Konditorer.
Alle Slags Maskiner og Inventar i nyeste Konstr11ktioner fra førstekl. Fabriker Sigte- og Blandingsanlæg udføres. T e gning og Overslag gratis. - Skriv efter Kataloger og Oplysninger
Ant. B. Endrerud
Stenersgaten 16, Kristiania
Telefon 18533 - 21513 f. Telegramadr.: Lathes. Eneforhandler for:
Herm. Bertram, Halle a. Saale, førsteklasses bakeovne og bakerimaskiner. Alfr. Lutze, Halle a. Saale.
Originalkonstruktioner av den automatiske dele op opslagsmaskin for saavel smaat som stort brød. Alle deige behandles av maskinerne.
B. Repræsentanter: I. Kristiania: 10.Hr.Aug.Olsen, 11.»Ludv.Solberg, 12.»Ant.Johannesen, 13.»Joh.Hansen. Il. Bergen: 14.Hr.M.Samuelsen,
Hr.Smith-Sivertsen, »F.Brun, »M.Olsen. Ill. Stavanger: Hi-.BjØrnestad, »Omland, »0.M.Olsen.
IV. Haugesund: Hr.Johannesen, »0.Bjordal. V. K1·istiansund N. Hr.Aarsvold, »Lossius.
VI. Drøbak: Hr.Nerland.
VII. Fredriksstad: HLAug.Falleth. VIII. Hamar: Hr.E.J.Bergh.
IX. Kongsberg: Hr.0.Sørensen.
X. Levanger: Hr.Eriksen.
»Strømsøe. XI.Trondhjem: Hr.Wilh.Hoff, »Wiig.
XII. Aalesund: Hr.Kr.Nilse,n.
RICH. OSMUNDSEN
KRISTIANIA
Tlf. 18835.
Generalagent for ruerner & F>fleiderer
Paa Mulmøutstillingen fik W. & Pf'.s eltemaskiner og andre apparater Kgl. srnnsk medalje. lloderne, komplette bakerianlæg ay alle størrelser:
Dampbakerovne (indskuds-oguttræksovne)
Knade- og eltemaskiner
Sigteanlæg Avbrækkermaskiner
Automatiske avbrækkermaskiner og opslagsmaskiner
Konditorovner og maskiner
Brødvogner og knadetraug
Forlan_q lwfalo q o_q c-f'ferler.
XIII. Skien:
34. Hr. Fredriksen,
35. » Fæhn.
XIV. Moss:
36. Hr. Selmer.
Desuten var ifØlge indbydelse tilstede: Hr. sekretær Poulsen, Norsk Arbeidsgiverforening· og som forøvrig møtende hr. Larsen, Bergen.
1. Som dirigent og vicedirigent valgtes hr. Haakon Hansen og W. B. Samson.
Som sekretær og vicesekretær valgtes henholdsvis d'hrr. Smith-Siver·tsen og Wilh Hoff.
2. Dirigenten mindedes de siden sidste landsmøte avdøde medlemmer. Mindeorden, ! paahørtes av forsamlingen staaende.
3. Aarsberetningen oplæstes og vedtokes.
4. Regnskap. - Omdelt til alle møtend t\.
Dets enkelte poster forklartes av dirigenten. For regnskapet gaves enstemmig decharge.
5. Budget for 1919: Hovedstyrets forslag var indtat i den trykte og omdelte regnskapsoversigt. Man vedtok enstemmig dette forslag.
6. Kontingent for 1919-.62 0.
Efter nogen diskussion blev vedtat hovedstyrets forslag 112 1 ; ; av aarslønningene pr. aar
Sækkebankermaskine m. m.
+ kr. 2.00 som ekstrakontingent pr. svend pr. halvaar i 2. kv . 1919 og 1. kv. 1920.
Efter forespørsel av hr. 0. Bjordal var man enige om, at det var det ordinære anta! arbeidsplads e , bedriften i aarets lØp hadde, som var bestemmende for det svendeantal, som skuld e lægges til grund for ekstrakontingenten.
7. Bakerfaget og konditorfaget og arbeid erbeskyttelseslovens § 18.
Adv. Malm gav en utredning om denn·~ saks nuværende stilling og refererte vedk. myndighets sidste forslag i saken.
8. Forholdet til konditormestrenes Landsforening og konditortarifferne.
Hr. Samson indledet. Han optok hovedsty1 ets forslag om, at Bakermestrenes Landsforening selv varetok sine medlemmers konditormæssige interesser og at man henstillet til vore medlemmer at utmelde sig av Konditormestrenes Landsforening.
Flg. herrer hadde ogsaa ordet: Helgesen, Smith-Si vertsen, sekrt. Paulsen, advokat Malm, Aa1·s1: old, Oanæs, N. J. Fredriksen, E. J. Bergh, F enl. Bruun, Hernæs.
Den videre diskussion om denne sak utsattes, indtil hr. Wilh. Hoff, som om en times tid
Afs GERDT MEYER, BERGEN
ETABL. 1786.
VAKSDALS M'ØLLE
FORMALINGCA.350000KGR.KORNPR.DØGN
ventedes fra Trondhjemstoget efter deltagels,� i Konditormestrenes Landsforenings Landsmøte, kunde naa frem til møtet.
9. Bakerfagskolen:
Hr. H. Hansen refererte sakens nuværende stilling og en uttalelse fra professor Neuman"1 ved Berlins Bakerhøiskole.
11. Derefter gjenoptokes diskussion om post 9 forholdet til Konditormestrenes Landsforening, idet hr.Hoff nu var ankommet.
Hr. Hoff refererte, at man paa Konditormestrenes Landsforenings landsmøte hadde besluttet at henstille til arbeidsgiverforeningen at alle de av dennes medlemmer, som beskjæftiget konditorsvende, skulde tilpligtes at indmelde sig i C. F. L. (Konditormestrenes Landsforening). Ved tarifforhandlinger om konditortarifer skulde der tilkaldes 2 repræsentanter fra B. L. F. og 2 fra C. L. F.
C. L. F. Landsmøtet hadde vedtat at sende en skrivelse herom til Arbeidsgiverforeningen av saadant indhold:
«at de bakeri- og konditoridrivende som staar i Konditormestrenes Landsforening maa la sine interesser likeoverfor konditorsvendene vareta av Konditormestrenes Landsforening,
uanset om de ogsaa er medlemmer av Bakerm�strenes Landsforening»
«at man foreslaar, at Arbeidsgiverforeningen ogsaa gaar et skridt videre og paabyr, at en bakeri- og konditorridrivende ikke kan la sine interesser likeoverfor konditorsvendene vareta av Bakermestrenes Landsforening, men at vedk. i tilfælde man indmeldes i Konditormestrenes LandsforeniJ1g og la sit tarv vareta av denne».
Efter nogen yderligere diskussion besluttet man efter forslag av hr. Selmer at utsætte slutdebatten og voteringen til imorgen.
13. Dirigenten refererte hilsningstelegram til Landsmøtet fra Norges Haandverkerforbund ved direktør Lutcherath.
Dermed utsattes møtets videre forhandlinger til imorgen.
Aar 1919 d. 19. juni fortsattes landsmøtet. De samme herrer møtte som igaar.
Dirigenten refererte indlØpne hilsningstelegrammer fra følgende: Brynildsen, N. Martens, Bakermestrenes Forening i Trondhjem, Bakermesterforeningen i Kristianssand ved Birkrem og fra Ellingsen, Kristianssand.
NORSK BAKERTIDENDE
Protokollen for igaar oplæstes og vedtokes.
14. Man fortsatte derefter debatten om forholdet ved avslutningen av konditortariffer.
Hr. Samson fremsatte fØlgende forslag: «Bakermestrenes Landsforening utsender følgende meddelelse til sine medlemmer : «For at opnaa størst mulig klarhet ved ordning av tarifer for bakerkonditorernes konditorsvende henstiller B. L. F. til sine medlemmer at utmelde sig av C. L. F. og lokale konditorforeninger og overføre sine konditorsvende til B. L. F.
Tarifforhandlingerne for de hos B L. F.s medlemmer ansatte konditorsvende føres av B. L. F.
B. L. F. vil dog ikke motsætte sig, at d g enkelte bakerkonditorer, som maatte finde dette nødvendig for sit vedkommende, ogsaa staar som medlemmer av C. L. F , som isaafald avslutter konditortarifer paa vegne av disse bakerkondito r er. »
H r Sarnson fandt ikke den i dette forslag nævnte ordning saa klar som den, taleren igaar hadde antydet.
Hr. H ernæs var stemt for fuld adskillelse mellem de to foreninger.
Hr Hoff fremsatte forslag om at B. L. F. søkte samarbeide med C. L. F. for at danne en fælles landsforening av de to foreninger.
H r B ergh vilde stemme for det av Samson idag fremsatte forslag.
H r Bruun anbefalte Hoffs forslag.
H r Hoff fremsatte nu istedenfor sit tidligere en ny tilfØielse til hr. Samsons forslag saalydende :
«Man hestiller til B. F. L.s hovedstyre først at samarbeide med C. L. F.s styre for at opnaa en sammenslutning av de to organisationer til en fællesorganisation.»
Hr. Samson kunde godta denne tilfØielse og optok dette Hoffs forslag som sit.
Hr. Selm er anbefalte dette.
Hr H ern æs anbefalte Samsons igaar antydede fo r slag om fuld adskillelse mell e m foreningerne, men frafaldt dette forslag for at opnaa enstemmighet inden landsm øtet.
Ved de rpaa følgende vote r ing blev d 'hrr Samsons og Hoffs fo rs la g enstemrnig ve dtat.
16. Brødprisspø rs maal et:
Hr. H. A.. Brun indledet m ed endel bemerkninge r om brØdpris r egulering ssakens histori e
og de forskjellige kalkyler. Han fraraadet yderligere sænkning av brØdpriserne og henstille: til vore medlemmer at bruke sine organisationer overfor prismyndighetene.
Dirigenten var enig med hr. Brun: de store bedrifter maatte ta hensyn til de mindre.
Hr. Smith-Sivertsen gav en længre, særdeles interessant fremstilling av forholdet i Bergen. Det var provianteringsraadet som hadde tat initiativet til de sidste brØdprisnedsættelser.
Dirig en ten meddelte, at Kristiania provianteringsraads nedsættelse av brødprisen i februar ogsaa kom overraskende paa Kristiania bakere. Videre hadde følgende herrer ordet: Samson, Samuelsen, Ferd. Bruun.
H r. Smith-Sivertsen besvarte endel forespørsler til ham, han meddelte, at provianteringsraadet i Bergen, trods andragende fra Bergensmestrene nu hadde avslaat forhØielse av brØdpriserne.
Efter forslag av formanden blev vedtat følgende resolution: «Man henstiller til de lokale foreninger at samarbeide med Landsforeningen med hensyn til de fremtidige prisansættelser. » ( Forts.).
Kristiania Bakermesteres ForeninJ
av holdt den 16. juni den ordinære vaargenera lfo rsam lin g under ledelse av formanden hr. H. A. Brun.
Sekretæren oplæste halvaarsberetning og frem la revidert regnskap for 1918, hvorfor meddeltes decharge uten bemerkning fra forsamlingens side.
De uttrædende medlemmer av bestyrelsen d'herrer Anton Johannesen, Reinh. Nielsen og Ludv. Solberg gjenvalgtes med aklamation. Likeledes suppleante r d'herrer Olaf Strand, A. GjØ r s l ie og R. Wilhelmsen samt r evisorerne d' herrer Karl P. No r d by e og Marius Rønning. De øvrige medlemme r av bestyre lsen e ~· d'herrer H. A. Brun, Aug. Olsen og Joh. Hansen Derefte r fo r etokes valg paa 3 medlemme r av bestyrelsen for fo : eningens unde r støttelseskasse. De utt r ædende W. B. Samson, Haakon Hansen og Aug. Olsen gjenvalgtes enstemmig. Likeledes suppleantene d'herrer N. Johansen,
BJØLSEN VALSEMØLLEA/s
Hvor de landskjendte merker HVETEMEL KOHINOOR og RUGMEL KRONE, BIKUBE formaltes.
Joh. Hansen og L. Rolfsen samt r evisoren e Karl P. No r db y og Marius Rønnin g
D e r foretokes valg paa 5 dele g ertetil B ake r mestrene s Landsforenin g s landsm øte den 18. og 19 ds.
V algte blev d'he r rer H. A. B r un, Joh. Hanse n , Ant. J ohannes e n , Aug. Olsen og Ludv. Solberg.
Hr W. B. S a mson bragte generalforsamling ens tak tfl hr. Bruri for det store og opofrend B arbeide han som bak e rmestrenes repræsentant har nedlagt under sin deltagelse i det vanskelige rationeringsarbeide og prisansættelsen•~ sammen med de offentlige myndigheter. Forsamlingen sluttet sig hertil.
Indsendt.
Vi har mottat f ølgende indsendte a r tikel til «Bakertidende » fra et kjendt medlem av Landsforeningen, hr. bakermester B ernh. Schis tad, Molde.
Den maate hvorpaa Bakermestrenes Landsforening er ledet de sidste aaar, maa møte anerkjendelse fra enhver bakermester.
Der spores bedre samhold, Øket tilslutning under den greie ledelse vi har.
Dog er der en ting jeg tør henstille til hovedstyret at ta under overveielse, nemlig at la -«Norsk Bakertidende » utkomme ukentlig.
Dette lille blad er for os provinsbeboere av s tor inte r esse og kan det utvides, som jeg men e r, til ogs aa at omfatte de forskjellige byers l ø nninger og brødpriser, er hermed meget vundet.
Vi vil d e rmed staa bedre rustet til at ta imot de stadige an g reb fra provianteringsraad om neds æ ttelse av brødpriser, om disse fremdeles skal ha den avgjørende myndighet, samtidig som brødprisene ved den greie oversigt man da faar, lette r e vil kunde reguleres nogenlunde likt for det hele land. Byerne vil komme i bedre kontakt med hverand r e og samholdet styrkes end yde r ligere.
Vi bØr komme saa langt at der i Norges land ikke findes privat bakeridrivende mester, som ikke er medlem av Bakermestrenes Landsfo r ening og da hør ikke-medlemmer gjØres opmerksom paa hvilke fordele de har ved at staa tilsluttet foreningen.
La dem faa vite at medlemmer nød store fordele ved hvetetildeling i rationeringstiden, at vi nyder store fordele av gode tarifavtaler og sidst og ikke mindst at vi nyder godt av et rabatsystem paa gjær som kun medlemmer erholder. Molde den 4. august 1919.
B ernh. S ch i stad.
· (Red. skal hertil knytte endel bemerkninger, som paa grund av pladsmangel maa henstaa til nr. 10.)
Bakerovne
Grisleapparater
Varmtvandsbeholdere Dampapparater for
Bakerier & Konditorier
Over hundrede stykker allerede i bruk paa de forskjelligste kanter av landet. Fabrikken mottar stadig nye bestillinger.
Baade ovne og apparater leveres under garanti. I
Skriv efter brochure og illustrationer. I Alle forespersler besvares prompte. ·
K.
Mjelvas Spe~ialfabrik
1 --1 _____ G e ir an g e r p r . Aa le s un d _
De norske Gjær-& Spritf ah rikker:
hvori e r optag et:
A / S Gerners Gjær- & Spritfabrik, A/S Kristiania Presgjær = & Spritfabrik, A / S Bagernes Gjær - & Spritfabrik > 0. Letmolies Presgjær = & Spritfabrik, Porsgrunds Gjærfabrik, Bergens Gjærfabrik, A / S Gjærfabriken "Fram'' ~ Trondhjems Presgjærfabrik, A/S Gjærfabriken "Stavanger"
Hovedkontor: Moss
Telegrafadr.: ,,Spritgjær", Moss - Telefon nr. 170
leverer gjær over hele landet hurtigst, bedst og billigst"
