2'1 aargang !\ U dk ommer en gang ma.anedlig. Abounement , k r. 2.4 0 aarli g, tegne s paa nærmeste postanstalt .e ller S & Jul Søre n sens -bok-1 11 nr . 7 , t r ykk eri, Munkedamsveien 5 b, Oslo, hvor ogsa.a annoncer bestilles; pris 10 øre pr. m / m ., udenlandsk e 15 øre pr. m ; m - I Juli 1~5 .
Indhold: Bakerfagsko len aapnet - Bakermestrenes Landsforenin gs 18. landsmø te - Jordens høstetid er - A a r s be retn in g for Bakermes trenes Land sforenings v irksomhet i tidsrummet fr a sidste ord inær e landsmøt e 30. juli 1923 (17 landsmøt e) til 30 juli 19 25
A/s Per Kure
N ORSK MOTOR.- OG DYNAMOFABR.IK Oslo Ber gen - Tr o ndhj cm - Hamar - Kristiansand S. Henvendelse kan ogsaa ske til vor repræsen tant a rkitekt Julius Foseid Torvet 9 Oslo
Elektriske
.Magasinbakerovner
Gristeovner
.
Elektriske
Varmtvandsbeholdere
Dampkjeler
Til laveste dagspriser anbefales.
Sukker, ( Flor og farin) Sirup Rosiner Krydd e ri er Sm u lt Mel Sukat S alt (Vacum ) Honning m. m Mandler
Borge & Rønning A/ s
Tel e foner: 13 699 - 38884
Nilen Fabrikker.
T el eg r adr. ,, Nilen " Oslo. Telf. 12032. Anbefaler de herrer b ake r e og c onditorer essenser ste r k t cons e nt r e rt
B ak epulver, vanili e sukker, kr ydd e rier m m
Norsk Frug t~ Co mp agnie av 1898
Oslo
drives r at ion elt og l eve r e r som. føl ge herav det bedste som kan frem.stilles av
Syltet.oier, Eplemarmelade, Bærsafter, Lik.ørextrakter, Frugtcreme, Grawensteinervin, etc.
Paase firmanavnet
Norsk Frugt-Compagnie av 1898
Marsipanmas~~
Kjøp Freias anerkjendte, rene og velsmakende marsipanmasse, garantert fremstillet av : 2 / 3 mandler + 1/ 3 sukker
Jærens HønseaYlsforening bleY stiftet i 1896 og er vort lands ælds t e og største sammenslutning ay eggproducenter. Dens produkt omsættes de l vis her i landet, del vis i England. 0Yeralt nyder k va l iteten anseelse som første klasses aaret rundt.
Bakere og kondi t orer vil særlig ha interesse av foreningens preserverte egg, <ler er usædvan l ig gode.
Bakerfagskolen aapnet.
Som vi medde'lte i foregaaende nr. av «Bakertidende» var skolens aapning forestaaende. Den 22 j ul i 19 25 b l ev da den store da,g , da aapningen blev iverksat. Den da,g samLedes Bag,ermestrenes Landsforenings hovedstyre og endel indibudte herrer til en enkel hØitidelighet i skolens store, s mukke lokaler i Fug'lehaugs,_ gaten 11, Oslo. Tilstede var bl. a. bakermestrene H aakon Hansen, W. B. Samson, J oh. KulJ.erud , H. A. Brun, B. Jordfald, M. Oanæs, M. Helgesen, I. Wiig og Arnt Hansen sa mt profo ss or Neumann, Berlin, ,og flere av skolens lærer•e. H r. Haakon Hansen holdt et foredrag for de i ndb u dte og paaviste laboratoriets apparater og andet undervisningsmateriel samt gjennemgik skolens undervis ningsprogram. Til slutning overleverte hr. Hansen s kolen til Bagermestrenes Landsforening og erklærte den aapnet. Hr. Samson takket i en ans.Jaaende tale hr. H ansen for hans aarelange arbeide med planerne for ,skolen, som nu endelig s ·eirrikt var virke}iggjort. Derefter forklarte professor Neumann gangen i undervisningen ved lignende fagskol ,er i utlandet . Sko'len:s første kursus blir igangsat i en nær fremtid efter nærmere bekjendtgjØr,else.
Bakermestrenes Landsforenings 18. landsmøte
holdtes i Trondhjem mandag den 10. august 1925 k l. 10 formiddag i Brittannia hotels lokaler efter f Ø1gende progriarn:
Jærens
Hønsea v lsforenings avdelingskontor i Oslo. O s t c r h a u s g a t e n 2 Te 1e fon e r : 37 038 og 36 971.
1. Aarsberetning.
2. Regnskap.
3. Budget.
4 Fastsættels,e av kontingent for kommende budgetaar.
5 . Referat og regnskap for Understøttelse'skas ,s,e n.
6. Referat og regnskap for Bakerfagskdlen , som ,er færdig til at begynde sit første kursus.
7. Drøftelse av spØrsmaalet av Landsforeningens fort s ,atte medlemsskap i Norsik Arbeidsgiverforening og Haandverkernes Arhe idsgiverforenfog.
8. Referat om overtids- og natarbeidss pørsmaalets stilling efter de sidste bes1lutninger paa den internationale aribeidskonf,erance i Genf 1925.
9. Valg .
I. Formandsvalg. Landsforeningens mangeaarig:e formand hr. Haakon Hansen har ;bestemt avsla,at at motta gjenvalg.
II. 3 medlemmer av hovedstyr et i,stedenfor viceformanden, hr. W. B. 8amson, som bestemt har av:s,laat at motta gjenvalg, og d',hrr. M. Oanæs og Wilh. Hoff jr., hvis funktionstid er ut:!Øpet. (Gjenstaaenidie medlemmer av Hovedstyret er d'hrr. Joh. Kullerud, B Jorfald og M. Samuelsen.)
Ill. 7 suppleanter til hovedstyret. De uttrædende er d'hrr. H. A. Brun, K H. Hernæs, M. Hellge s en, J . A. Krabseth,
e r almind eli g an e rkj e-nd t s om den bedste. (G aranteres at i nd ehold e 2/s.mand ler og 1/3s u kk er).
F. Maritens, Ingw. Wiig og Joh . Birkrem
IV. 3 medlemmer av Underhand.zingskomiteen for Tarifrevisioner iste detfor d'hrr. Haakon Hansen og W. B. Sams on samt hr. M. S:amuelsen , hv.is funktionstid er utløpet.
V. 1 suppleant i samme komite istedetfor hr. H. A. Brun, valgt 19'21. (Gjenstaaende suppleanter er d'hrr F Marrtens og B. Jorfaid, valgt 192 3 . )
V. 2 revisorer.
VII. 2 Tepræs entanter og 2 suppleanter tlil Haandverk ernes Arbeids1giverforenings styre
Jordens høstetider.
Herom fortæller All'gemeine Deutsche Baker und Konditorzeitung følgende: Mens i Tyskland hovedindhØstningen fa1der i a u gusit maall'ed, samme tid som i England, Belg i e·n, Holland
FORLANG:
VAN DEN BERGH'S BAKERVARE
Anvendelse av utelukkende førsteklasses raavarer i for:: bindelse med den høieste tekniske erfaring har sat os istand til at frembringe en margarin, ypperlig egnet til bakerbruk.
og i mindre dele av FTa:nkrig,e og Kanada, fa~ der høsten før s t i s,epte mber i Rusland og i de skandinaviske lande. I P eru maa man vente til oktober og i hele Syd-Aifrika -høster man fØr~t i november, i det sydlige Austra:lien sogar i december. Men neppe er nytaa:rss:kiiftet ov,er før h Østf.estene begynde'r igj,en, først i Argentina, Chile, New Zeeland og MeHem- og N1ordAustralien Februar er In diens høstinaanoo, i m ars henter man jordens overflod ind i Ægypten, i apTil er det Kubas , Mexikos, Ne<iTe Ægypten, Syrien og LiHea si,en og P ersiens tur, og i mai i Nord- Amerika, ernkelite dele av SydAmerika og i J a,pan og China. I juli i Italien og Syd-Frankrig og i de vestliige ,state·r i NordAmerika. Og endelig i juli er lmrnet modent i Østerrige, Ungarn, Rumænien og det sydlige Rusland, i Nordf.rankrig og de størs•he de1e av Kana,da.
Og saa begynder det forfra igjen Hver maan:ed er en hØstmaaned.
som leverandør av Melk og Kremfløte fordi de der blir godt . betjent og faar god Melk og en sjelden god Kremfløte.
DE BRUYN /s
Har De ennu ikke prøvet FLEX?
FLEX anvendes daglig i de fl~ste · land av deres kolleger av følgende grunner:
Teløgr. Adr. : FLEXDEB Telefon: Central 7893
FLEX er et 100 °/ 0 fettstoff, og De betaler s å ledes hverk e n vann, salt eller anden tilsetning \'ed kjøp a Y FLEX .
FLEX er utelukkende fremstillet av de mest utsøkte råstoffer, inneholder hverken homullsfrøolje eller animalske fettstoffer og besidder derfor stor holdbarhet.
FLEX gir et velsmakende brød, der holder sig lenge friskt
FLEX er besparende på grunn av varens m ege t store drøihet. Hvis De f. eks. blander 1/ 3 I· LEX med 2/ 3 andre fettstoffer, ber vi Dem om kun å bruke ca. 8/ 4 av det sedvanlig anvendte kvantum, da brødet ellers blir for fett og for tungt.
FLEX ei· spesielt fabrikert til å rulle i wienerbrød og butterdeig, hvorved opnås en behagelig ( lang ) blanding å arbeide med.
FLEX har e n enest åe nde bakeevne og gir foruten et stort, smukt brød også det umå<lelig .~p rød e brød, s om nu foretrekke s både a v fagmenn og kunder.
FLEX absorb.erer mere væte ~rid de fleste a ndre fettstoffer o g gir derfor større utbytte
FLEX er pakket i kasser a 25 kg. netto.
PRØV FLEX,
Finn de~ blanding, d~ f passer Dem best, , • og v1 har e n begeistret kunde mer.
Skriv i dag-til n ede nnevte firma e ll er til oss efter en kasse!
Oplag for Oslo og om·egn: A/S JOHS. FINBO.RUD, Bernt Ankersgate 6, Tlf. :lO 849
Forhandlere søkes i det øvrige Norge.
larsberetning
for Bakermestrenes Landsforenings virk= somhet i tidsrummet fra .· sidste o.rdinære landsmøte JO. juli 1923 (17. landsmøte) til ' 30. juli 1925.
B.akerm1esitrenes Landis.forenings sidst arvholdte l rundsmøte, det s~tende, viar Landsmøtet i Bergen 30. juli - 1. .ruugusrt 1923, hvor samtid,i,g Lantdsif.or~minge-ns 25-æars forenirugsjulbilæium blev feiret.
I 1924 blev der iikilre avho1dt 1'a11id1SmØte. Det 18. 1LandismØte er berammet til avihold~ltSe i Trn-ndlhjem 10. augn.l'St 1925.
Landsforeningens medlemstal av enkeltbedrifter utgjorde ved sidste ,aarsberetnin1g:s avfattelse d. 1. juli 1923 20.'2. Den 1. juli 1925 var med~rerrnstaiaet 161, altsaa en synknin•g paa 41 medlemer. For aiarnakene tii1 syniknin,gen i medillemsantaHet er der redegjort i et længere promemoria fra sekr.e-tæren til ihov:edsityrets meKlilemmer av 20. mai 1924'. Som dier om~ ham:d1eit li,gger h,Q1V,ed/aal"s1aiken til moolemsantaHets tJilibaikegamg ,dels i, at mamge mindre og middelsstore bakerier har sluttet som s elv-
(H 0)
stændig bedrift ener ·er n edlagt paa grund av konkurs,er em,er ,økonomisike va;111Sikeligheter. M 1en dies1uten ikan ,der merkes dlen samm8 striømning, som har git sig 'tiillkjenlde i en række andre orgianiisa;tio,ner, neml,ig a,t man søker at i-ndisikræn:ke w1le utgifter mest mulig og da ogsaa v;ender is,i,g mot forieninigs:kontingenten I s,a:aid:arnne ti1fælder nytiter det ikke altid at gjØre · bedriiftens in<leihaver opmeriks om paa, at den for1holdsvi s lave foreningskontingent opveies mange gange ved den besparelse p 'aa lySnnin!gs!konito og a:d1minii1sitmsjonskonrto som føI,ger av, at lØniningerne er fastere reguleret paa et lavere ni'Veau for org,ani:se'rte bedlrifter ,end for ,andr:e og at allt ,arbeide og megen utryghet for :bedlr1id'tene vsed isoæ:rte Iønsavtal1er o ,g tariifkonftikiter s,pares, naa,r mari er o:rigdtnisert. Endlel:ig er det saa, ait flere av rore medtlemmer dlelis enkeltv is·, de.lis siam}eit for vedikommende by (soolede:s Arues1unid 0tg Tøns:berg) har uiJmeldit siig · aiV Anheid\s1gi'V'er~ for.en:in1gien og derved ogsaia aurtiomatisk maatte s1lettes s 1om med1lem av Landsforeningen som fØ .lige aiv dennes samvink,e med1 NorSlk Arheiidsgiverfo ,ne:nin,g.
E. E. Lindal
B t1rn t .1/nkersgt. 8. Oslo.
Tel f 33 317. Tl.gr adr .: Undalen.
Egg en gros.
1 uinters aisonen lm a preseruerte egg.
Kun det bedste er godt nok Bruk ,,Ørnemaltekstrakt" i malt k ak erne og Der es kunder blir tilfr e dse
Alle slags Essentser av fineste kvalitet, ste rkt concen treret , tilvirket av friske bær , frugter og urter, anbefales BAKERE & CONDITORER
Telefon 37 316. Telegr.adr .: "Strikt• E ssentsfabrik. Oslo.
Drops Drage
Lakrjs Ny pakning æsker a 50 øre.
Karameller
Can dy-Kiss
Pasfj/Jer
DE FORENEDE KONSERVEFABRIKER A\s JUNO & ØSTLANDSKE oslo.
Safter, Syltetøier, Marmelader, Honning, Ex trakter, Sennep, Agurker, Eddik.
Specielt for bakere anbefales vare SyltetøiB r, EssBnsBr o[ Honning,
Bakepulver Eggpulver Vanillesukk.er Citronessens Mandelessens V anilleessens
CHRA. T :EKN. FABRIK.
Axel Hveem Etb . 1894.
Telefon 11352 Telegr. Whist o
Gahres kem. fabrik Als
Oslo
Wesselsgate 16
Telefon 25 326 Telegr.adr.: Garkem
Artikler for Bakerier og Conditorier. Specialitet: Essenser og melk. faar man a 11 i k. eV e I fra
Varemerke
VAKSDAL MØLLE, BERGEN
ETABL. 1786.
VAKSDAL MOLLle. IBEROEN
Derimot :ha,r dier irkke i nog,et tilifælidie været antfø,rt som gir,und for urtme1llde,Is1en, at bedriften, har været util!fred:s med BaJkernnestrenes Lamdtsif:oreni1nig,s formaai1 oig a ,rbeidle for medlliemme:rne i og for sig.
Bliandt sine nuværerude med[emmer tæli1er imid•lertiidl Hailærmestrenes Landsforeni!Ilg si<ne æLdste medJlemmer og die sitørs,te ,oodtrirfrter og man tør tro, at Landisforen,ing,en!S rmværendle medfommer fl'emtiid~g s1oon fØ:r viil d,anne d!en faste stoik, som trofast holi<ler Lam.dlstforenin,.. gen sammen, i erikjendieJ.l<ien ,a,v; at det vi1llde ibetydie et vældi,g ti1baikies1kridt ibaiarle for ibakerfa,get som hellhet og for de enkelltie 1bediriftier samt for bekjendtbslkwp, verns1kaptS1ba;and, samvirkie og for:sltaaelise mel:Lem :bakermestre i die fors kjel~1ige Landsdielle, ibvis man tærukte s iig, at Lan1dsd'oæniirngen skru.Ide bortf.alide. { :
Lan~o.reninigens ØikonOIIll•IBikie srti11J~ng viser fremdelles fremg:a!ll!g, til trods for de vanskelige tidler i Økonomisk henæen1d.1e og de sammenbr.ud av banker, som ibeUler ikike Lamd!sforeningen har unld!gaat at faa berø,r.ing med.
Pr. 15. ju,I,i 1925 er L and~foreninigiens· s amlede formue ................. kr. 315 335,81
Den sam:1edie formue for Landsf oreniingen, Under1s1tøtte!s1eskass en o g Balke'r,fagskolen prr. 1/ 6 1923 var - 182 ·009,65
Landlsfoæningen har altsaa i de sidlslte 2 aiar hat en formuestilveikst av ...... ..... ... .. .... lkr. 133 326,16
Herav siky,l,dies kr. 100 000, 00 i,nld1betJa,Iin,g fra De n!Orske Gjær- og Sipritflahriikiker i anJooni:rug av gjeinnemførel1sen av avtalen olm ærndrin1g i raJba1lbætemmelserne for gjær. Den ,æv Lan!ds.f oreningens forvaMmin1g f1yden,de stigning i formuen er s ,aal1edes lkr. 33 326,16 ,e Her gjennemsnitlig for :hvert av ,die prus:serte 2 aar k1·. 16 663,08.
Særs1kii:lt for Landis1foreningen, Urnder:støttelses'krussen og Baik.e:rfagskolen s:tiil.iler forholdlet s.iig Baailedieis : 1) Landsforeningens samlede formue pr. 15 / 7. 1925 .' -ikr. 2·01.2 546,76 mot pr. 1 / 1. 19:23 . ...... . 82 007,07
Til'Vekst kr. 12IO 539,69
Konditorier
Kontrol med servering og salg opnaaes effektiv t og billigt med
3) Bakerfagskolen pr. 15 / 7. 1925, i hallik. kr. i indkjØpit :J1aJbora.to,6ematerieI -
Ti1l!s1amme,n ikr.
m,o,t pr. 1 / 1. 1923
Siden -sidlsite 1andismøte har der væT1et \holdt fØ1gernde møter av diet Siamled,e hovedisttyre:
2 6 / 3 1924 - 12 o,g 13 / 6 19"24 - 13 / 11 1924
- 25 / 2 1925 - ,o,g 22/7 1925.
6 57-0,64
3 -00-0,-00
9 570,64
9 463,44 107,20
Til'\,oekst Iler. 15 679,27
IndJtækber o,g utgirfter isrersikilt for La:ndlsforening ,en i kail,endler-aaret (regn1skaps1awet) 1924 utgjorde:
lndtægter (medlemskontingent, renter og Norsk Arbeidsgiverforenings administratiornsbid'rag) ikr. 15 982,33
Utgifter ( aJ adlmi1n~srtrntion, trykni'l11g, TeirSeomkosrtm,inger og fagibl1adet Nloir<sik Baklertidende) klr. 11 599,60
Overskud kr. 4 382,73
Hertil komme'r en hel mæn,gidJe ikonferenoer 'meHie:m formandlen, vic,efo:rimand:en, s,ekretæren og hovedstyreme d1emmer e n!kelltvi:s 0.S110.
Bl,andrt de vi1ktig:ere sakier, som Lantdlsforeniin,gen i beretning1s1tidis,ru:mmet har ibeJhandlet, kan her nævnes :
A rbei ds- og tarifforhold
De si dste volid g:iftsdomme av 1922 gav som bekjendt ænvisinin,g p,aa den saa!ka ld:be regulering. I hen1hol,d til denne Mev ider i baker- og konditorfa:giene i jwnuar 1'9123 forietat en l:Øns r ,edukti,on pa,a 4, 7 % av den Iøn, som voldgifsdommen,e ,av 1922 hadld,e tfasitis ,at. Rakermestrien,e hrudlde .o,psa1gt voldigiftsdommene ti.I utløp 1. ma:i 19:23 V ed fri forhandJi1ng mellem Bailærmestren,es La:ndstfovenfa1ig og svende nes hovedioll"gtaiD.!ilSat ion Nornik Baikter- og Konidito•:m,o,r,burnd i a,pril 1923 ib:!Jev 'V'01ldgifl!Jsdommene av 19122 med: lønninger s,aa1'edes :som
7Ji har inslallerl el moderne m a rsipananlæ9 09 oil i 192§ 6esfræ6e os .paa al feoere ren, fin m arsipanmasse
(taamasse) fil dage n s 6i/li9sle p ris. Jlndhenl of/erle hos os lør ;J>e dæhker fi>eres 6ehoo for sæsonen
!Ji,llige
•
b rukte og ubrugte maskiner til kalv pris og under.
Æ ltemaskiner: Piskemaskiner:
400 ltr. W. & Pfl. 4 slk. dobbeltarm Bertram
200 kg. Express
175 - Bertram
130 ltr . Lofon
65 - Bertram
38 - W .& Pfl. 1 1 2 1
enkelarm. - »
»- ( Isvald )
( Hj . Amundsen)
Express
2 isfryser e å 10 ltr. 1 sikte og blandemaskin 110 llL - 2 Champion kake-formemaskiner. Kavringskjæremaskin. Brødopslagsmaskin. Bolleopslagsmask in e tc etc etc.
Jacob Schjølbergs Maskinagentur
T elefon 22 915 Oslo Raadhus gt. 28
;\ktieselskapet 'f:-s - Gar
Æske og Cartonagefabri k~
Salgskontor : - Akersgaten 39. T e lefon 12 508 - Oslo
F.ibrikerer alle sorter Kogefater og Kogebunder Samt æsker av hvit •ulfit .Karton for Konditorier.
daglige brød".
Fordi:
\
Hvorfor?
bø r man kjøpe Hvetemel og Rugmel samt, øvrig e mølleprodukter fra SKIENS AKTIEM8LLE, Skien.
Skiens Aktiemelles tidsmæssige maskinelle utstyr le verer Provianteringsd ir e kt ørens meltyper i de bedste kvaliteter fri for al fremmed forurensning.
ftB ! Av hens yn til ai skaffe kiøpern e en abaolut ren og prima kvalitet, lar Skiens Aktiemelle , Skien, den ved enhver mølle foreko mmende nødvendige rengiøring ske ved , en kemisk 'proces under Helseraads og Fabrikti lsyns kontrol.
Overre tssakfører E. . Pal.k ,Jørgensen
SMppergafen 9, Oslo.
lncasso
Telef. 2 3834
Procedure Omsætning
Posthox 57!:l
TRYGVE PEDERSEN
RØDFYLDGATEN 31 OSLO
T E LE FO N 12 9 9 6 TE L E G R , AD R. ,, T RY G P E D E R •
EGG ENGROS
Elektricer deres forefindende stenovn e fter vore patenterede systemer. Vedovner utføres m ed overog undervarm e.
Kanalo v ner med elementene i fyrin gs rummet. Ingen elementer i bakerummct.
Garanteres paa h øi de med nybygg et ovn.
Omkostninger, kun 1/ 8 av n ybygn in g.
A/s Auto Lux Co. Oslo.
C. E. Langeland
E gg 0 og kommissionsforretning. Schweigaar 'ctgt: 32. - Oslo .
Nylagte egg samt preserverte egg i sesongen. Til billigste da gs prise r.
Telefon 31 452 Telegramadr: ,,Egglang" Telefon 3 1 452
anbefales i vore patenterte konstruktioner ' Økono miske - J)riftssikre
Disponent: H. Musculus
& Maskinfabrik
Hovedkontor: Arbiasgate 1, Oslo.
Telefon 41649 - 44794.
Telegr.adr.: >Musculus <.
Konditorovner
Varmtvandsbeholdere
Dampkjeler
Rimelige anlægsomkostninger. Hurtig og grei l eve ring.
Ud merkede a nbefalinger fra mere end 80 utførte ounsanlæg her i landet foreligger. Alle videre oplysninger og personlige forhandlinger o. s. u
Elektriske Bakerovne, Konditorovne og Grisleovne
av eget fabrikat leveres i alle · størrelser prompt. Ovnene er særdeles økon omisk e i drift, billige i anskaffelse og utført av bedste sort materialer - Elektriske dampkjeler og varmtv andsbeholdere for bakerier anbefales
de var efter roo.uiktionem.· i jarnuar 192:3 igjen prol<ong,eret ,som tarif:avtaa,e til 1. ma;i 19 24.
I apr;i~~i 19(24 førities dier sia:a paanyt forh~ndling,ffi" 'Olffi diet vi-derie tari:fforihold fra 1. ma:i 1924 og ræiulibateit blev ogis aa <lenine gwrng .at man blev enig;e ,efter en rækike forham:li1ings•møter dii'rekte mehlem pairternie uten me,Hemkomst av mæglingsmand eller voldgiftsret (violld1gifts:loiven var dikke prollongeret). Overerns·komsterne av 192·3 blev prolong,eret ogs~ f1or tidsrummet 1'!)24-19,25 meid et 1Ønsiti1læg .av kr. 6,50 pr. uke for die flest~ aiv itanld:s1for ,errirngens byer, kr. 4,00 for enkeilJre og kr.2,00 •el!ler kr. 1,00 ,f ,or rurucfa,e, &aiail1ediæ ,ait normallønnen ,bl~v kr. 80,-00 pr. uke.
I den fØrs ,te del av a:ar,et 1925 Vliste d!eit s,ig, .at prisniveauet igjen var steget, o,g arlbeiderne opS1a derfor tarirffernie, som kom for Rilk!srrnæg1ingsmanideioo hehamld~fa1g. Riikismægliim,gs\IDaJn~ den fr.ems ,atre i 1rnar1 s 1926 forislia;g til nye ilaritff1er, ba'Sleret pa:a ,et per,scml i,g ,I,øm,tri,liliæg a,v kr. 7,20 pr uike, mens minid!stelønsis,ats-erne blieiv forhøiet :meid! 10 øre pr. t~me ehlier !kr 4,80 pr. uke. Forøvrig Mev ibestemmelserne i de gjælderude tari:fif ,er bibeho!bdrt, saailiedtes at dier fremdleles arl>eides med ,c:lie tariffer, s,om ibliev f.asts,at ved voldgiftsdommene av 1922, med de ovenfor nævnte forsikjelilige for.andriuger for lØnni1ngernes vedikommend,e 01g desutoo var Riklsmæglintg1simanidien1S fori-eregler arv 1924 fØrt inid i tarifforne isted1etfor feråer,egierne efter voldgiftsdommene av 1922 Denne nye forieordlning ,gik ut pa1 a en ,avs,ætning ,a;v foriiegod;tgjØrelse med en bestemt p irocentsa!bs, 4 ,2 pct , aiv den løn , ;som sveniden !har -0iptjent i :sin tjenes•teti,d i be~id:ten, men s.amtidii,g bibehol<lltes J>ak-er.mestrenes kr.av paa, -ait irngen sivenid, sku1llde være fe:rieiberettigiet, medmind~e han har mi;rudist 6 maia-
neders tjeneJsitetid i ibedriften. Den nye feri-eordning, som ha•r været praktisert i 19;24 og 1925, har i ,diet stor,e og hele virlæt thllfredssitHlendie Dein væoontliig,ste for1bedlrimig is:a:mmenhgnet med ti<lli,gere f 1eri'eoT1di:ninger e:r, ,ait utgifterne ved ferierne ibær,es, 1'ikelig av de forisikjel1,i,ge al'lbeiids1giveTe, hviilS en s ,vend: har Slkiftet anheids1give'r i det si<lisite aar før ferien.
Brødpris erne.
Nogen genere! tv angspris•regulleT:in,g i aarene 19'23 - 19125 ihar dier i1kke været. Kontr,o}... nævndernes myndigihet tiil: at fasitsætte maiksima!Tipriis,er lbllelv helt ophævet fra 15 / 11 1923. Like før ophævel1s,em lhadld!e dog enikelte kontroln:ævnær benyttet anaedni1ngen ti[ s ,aa .at si paa fia11direpet at fia:stsætJte sædi1g .lave mailæimal:prisier paa flere sorter 'baikver:k, saaliedles i Berigen og i LiiHeihammer og hakerme/Strene i disse ibyer hlev i d1en ,a'Illedn:illlg pa:aført rets1sakeor, som imi,d!lierti d 1ilkke bevirket nog,en :nedlsætrtlclise av bl"Ødipri,S1erne i real1i1teten, da · :prisin,11V1aJaet atter var .ga.at 01p, fØr .s.alk,erne \car avsiluttet. Brødtpriserne ihar ful ,grt imelipriserne. I juni 1923 var priiserne paia 1 k,g. hu,s!holldln:inig.sibrØd 48-46 øre. Siden har ibrØdprisernie .bevægiet sig i diet ·,storie og helte saaledes :
Tilgangen ruv miel og utvai1geit aJV meiltyper silaar fremdel1'es i monopo]eits ,tegn1 : Baikermestrene maa ta, hvald de faar, og ti}; die pris,er,
PAPIRFQRRETNING EN GROS OSLO Specialiteter:
s1om ell!s idig f.astsættes av vedkommende statso rgarn (Prwi:amter,i:nigsdii;rektoratiet). Som mam: vil se av oversig1ten ov,enfor over :br,Ødpr;ioorrne steg mel1priserne :sta-d~g fra 19i23 ti11 1924 like til februar 1925. Sæ b,liev melmonopoliets regnskaper for 1924 0HernrtJl1ig oontalit i Stori:Jinigert og dieit viste si1g, ,ait; monoipo,Jet haididie lhait ffi1I fol'l.tj ,ell!es!be av ca. 3 0 - 40 mill. kroner pa:a mel i 1924. Derefter e,r mel1prilserne redtuoeret nogert. Der er ikke endmlu vied l1ov fias ts,at lll()lg,et om, at me1monopolet s ka..l være sted!Slffi"arende, mein pa,a, den amden s ,idie er det h~llter ilk'ke faJsilsiat om eUer nærr diet s,k,a:l opihØ,re.
Brulrer:ne har so m bekjenidt that mange ,bes vædi,gheter med 1dle utenl:andstke hveremel,s orter, s om Provi,a,nter,ings dJir,ektor,awt ha:r indkj ØJ)t i aar:ene s id~n verdelliSlkrigensi oiphØr I lanidsfor1eningen,s 1s1idiste aiar1sberet'ninig h1eiv frem hæviet ,en ,die} aiv diis1se vaTiiSk~i;gheber ,og Baikerrmestrenes sitore lamidsm,øtie i Bergen 1. a ugust 1923 fattet erustemmig en :resolutio,:rii, som beikiræftet d tiissie vam1S1keld.ig1heber. En tidt i 1924 var 1diet uteniltaJI1Jdsike hvetemels kv,alitJet derefter som rege1 noiget ·bedre enidi før, mffil! i diet ,sid\Slte aar er diet . v,>i'stnok dieisiværre 1igjen . den ail:m.'indeli1ge .erfaring i haker ierne, art; det importerte hvetemelis kvaliitet 1liiggier ibety,deliig under, hvarl ,dier fa]bydes i andre 1'aind (&Om ikke har s.tatsmo nopol). Det importerte hvete" mel f or,efindeis idiesuteh i ,et utal :aiv f 1orsikjiel~ii~ meriker, saa at b~kerne stadiig kun ,faiair »Jdaii:Jt€72
partier«, a:lJie med\ hØiist forskje]lige egens kaper, o,g naiar ibake'reni v,eL hair faert et merkes egens.ka per at kjende, er diet aitter- utga.at av ,gross,is1Jeins lager. De prima m e rker . a:v impOirl~ hivetemel, sæn •groosiisrtene før me}mono,poJeiJs ,indtfø.rel,se brrugte hjem, er ikke mere· at fa.a for bakerne. Av <le merker, •SOIID bakerne nu unidier vort s:tats monopolls herredømme maa ta tiltrukik,e meid, ,er der ,ailt for manige, som a]dlrig burde været imdikj Øpt, fordi kva,,liiteten ligger a•lrt for .J,a,ngt urudeir d~ kwmaial av kra;v, som maia stilles thl! I'!aaslbofifene i et &lliltlit og godt brØd. Da ,diebt;e hekilageJiilgle forho ld! med stadig import av mindre' godt og ukjendt hvetemel i klattepartier nu - trod.s bakernes gjenbgne henstillinger har varet i en aarrække, kan det ikke være en t.ilfældighet, men maa ha en bestemt grund, som 1:igg,er hos diet importerende ooatsiorig,an, hvad enten den!ne ;grund ligger i systemet eHer ii, ait et statsimono,po'1 har lettere for at komme i f0irbi1ndeise med »outls;idieieikisportører«, s 1om die private imp.ortø.rer iklke haJdide fortbindlel 1se med, - ener hva,d 1griund~n ,eN,ers kam ,værie. Ba~er:nes · erlfaring paia d!ebte if•elit beikræflter i:hiv,errtfia:Ld, at en foraindiriing tillJha.'ke tHJ die ,g1a,rnile betryig1gendie forhold: i •omis:ætni1ngen .aiv importert hvietiemel ilkke kan v,entes, swrulæn:ge \cOr import ruv ihvetem€Jl henliigger under statsmonopol, ihverrtfald ilkike ledet efter døtiles, ;n1uvæa:-enidte iprindpper.
BJØLSEN VALSEMØLLE
Maler indenfor de av staten fastsatte grænser landets ubetinget bedste Hvetemel og Rugmel. Overgaar lmportkvaliteterne.
Lamdlsforon~nigen har utarbeidet o,g i:ndJs,endt de VJamHge am.idriag,ender ti'l De partementet om di,s,pen:siati,on till oviertiids- og nata~beidte fØr pa:aske og jul Anid!ria1genderne ibJiev i,ndlvilgiet, trods protester fra Svendeforbundets side, etterat der var utvek s'1et f.orskjenige indlæg fra be,g,ge sider.
Lan,dsfo,r,eningen utarlbeidet ,en aæn,gere frem:stHl1in1g om 111:artJaT1beid1ss;pØriSITTllaa['elt tH bruik for d isk ussionen inden N ationernes Forbund (Ar1b'eidlsikond'erancen) i Genif.
Sp,Ømmaa'1et om en pemsii:onsolI'ldmiing for B'aikeirmestrenes Lanid.ts!forening;s medllemmer b ilev utrie det.
Efter hen\Sltilili1rng fr,a Landsfor.ening0ns fonnan 1dl optdk H,a,an1d.:verkernes A rrib:eitdl:sgiiverforening spØr:smaw1et om æ n<lirinig i A:r.b'eidts,gi v,ertfm,eninigens 11ove siaa,ledles ,at m!im,d,r,e hakieri,drivende kmndie sita;a s ,om med~~ av Lam.1dsforeninig,en ubem. at beihø,ve s ,amt idi1g aJt staa som medliem av No:risik Aribeid:sg iiverforening. De nødiV10nJd1ige l•ovfo1ranidringer b11ev og,s1aia vedtalt
av Arbeå.dsg iv:eriforenfa1,g,em, saailedies ait mestre , s,om kun hesk jæft igieT inditil 2 ,svende, iikike hehøver at staa sio m meidiliem av Arbei:d)sgi verforenin1gen, men ik.an sta.la som med'1iem ha:r.e i Landlsiforen,imgen
Der er fØrit forhandlinger med form.anden i Vestfold Balkermes:IJeriforening, hr. E. ChTi~ 'St i:am,sen, an'grua end1e ba:kiermestrenes o,r,ganis,ationsif.orhold.
UnderstøttelseskMsen.
Denirneis· sam,L'edle formue ,er .S'Om o,v,en.fo;r anf,ørt pr. 15/7 1925 kr. 106 218,41.
Kas:serus virkiS1oimhet er i die s,idst;e ,aar sibadi.g .utvidet . Siidlen s ,id ~te .aa!I'S:belfletni.ng 1. juli 1923 er dier i:alt wtdiellit i unders.tøtitielser tihs,ammen kr. 6.250 ,- fo~delit ,paa 52 p,ortiom1er. Skrivelise'r fra de iU!Ilid1e1rsitøtitedie og fr:a cvo:re l 1oka:l:.. foren:in1ger har 1gj ort diet kilairt, ait krusOOI'l' har bra,gt god hjælp til mam,ge trængenidie hakerm estre og d 1eres efiterkudlte Ka,ss1en er som he-
R A U M A . S A F T P . R E S S E R
MO LD E
Repræsentant i Oslo : E Arstal & Co. , teleton 64 335.
Staar til tjeneste med prisopgave og prøver over sine høistconsentrerte bakersylteteier.
kjendt stiftet av Hakermes,treneis Landsforening, opri,rndeO:ig ved ind,s,aml1in1gs1aT1be'idie fria hovedstyrets medlemmer og ved personlige bidrag fra disse og andre særlig interes,s,erte med~emmer av La nd!s:for,e:ni;ngen.
Baker[ agskolen.
Arbe1dlet for o,pr,ettels1e av d1elnlile ha;r pa,agaat i ma:ngie aa,r. Vanskieliiglhete,r med at foo ti-lJstræklrelii,g sfore og herusigiJsmæss;ig beliggende lok:Ja\!1er ti:l en bi:liiig pris ,gjo:rdie ,det imidlerhd! i en raa;rræklæ umulig at ig,a;n,gts:ætte sk.ioJen. I de sidlslbe aru- har iimidltertid hovedstyret, særiliig formandien hr. Haakoll'1 Hamisen:, med stor ,energi f orls.at aa.,beidlet for ,a;t sil.mf:fle lokaler, og det Iyik!kied!eis endeli,g vaareTh 19'25 hr. Hamsen iat faa ,1ei•et ett ca. 140 m. 2 sto'I'lt li()lka,ne, (1aboratmieJsa'l,), som tiidiligerre hadlde været benytteit tiJ l!abomtori1uim for M.ateri1aJ/prØveaJI11sltal'ben og siaa1ledies a!Herede var indæediert; ,pa:a be<liste ma:ate foo:- 1S1k01lie'Ills ibruk, samt eit stØrl'1e forvære'1'se for fimrere ,eik:s1perimenoor. For ikke at tynge Landls,forren ,ingiens budiget med! u tgifter til s,k:olenis i,g,amrg.siætte1se og til erihvervei1se av eindiel yd1erlii,gere utstyr, hair hr HaiaJkon Hansen i 1925 hiittil indsamlet kr. 10 000,00 ved bidr:ag fi~a:
Folkemuseets lotteri søker kommisjonærer. Intet utlegg. Passer i by og paa land. SkriY til lotteriet, Bygdøy for nærmere oplysninger. Opgiv stilling og referenser.
Desu,ten har firmaet Per Kure A / S sti1l1et en ballmrO<Vill ti} griatis d~ siposition for Slkoiein. Hr. Hia;ækl01n: Hians1en tfoootok ogslala j mi, 1925 en rtei:se ti·1 TyskLa'Ild og inidlkjØp,te fuldit crnoder:nie unidiervilsn1i,n1g,simaterie1 tiL komp,liet'teri·ng av, ihv,ad Slk:oilen ialrnerede ti,dfi1g,ere harlid:e av finiere ;Darbor:atorlieutstyr, miikr!OISllroper, ,præcisro:nsvegber m. v Samtidig f ori,ma.ru:llde hr. Hairnsen <lien ansieiede hakerl:ærreT veid Beir:1'in Bakerfia1gslko[e, professor Neu.mamn:, ti1 ,art; komme til Osillo :for alt i,gam!gsæitte Slk!oænis, fØI"Ste kur:s1us, ,s1om var beikj,erndlt;gjorrt ti1l :at hegyndle 20/7 1925. P:aa grund! av <len :korte anmelld~lSleJslfrilst till kurlSlet og ferien viste det 1S11g imidJlertid! varnskield1g for die bakere, som vi iloe deil:tJa, at komme til Os11o 20. juli, hvorfor formandetn. ,og vioofarm:amdiem istedlein, besibu11tet ait nytti,ggjØre s ,i,g hr. Neuman!IIB airbeirde :p,a;a dw mMte, .at hr. Neumainn in1srtrueire'r d!e Iæirierikriæfter, som senere vir fun1g,ere ved: ·Slkoilens flremtidrnge killll'sier. Uts.i1gitern1e for sikOileoo fremttiJdii•ge vi,rke ,er saiau:edeS' de a l,ler bediste, mian •vri!- f,wa de :bed!Slbe lærer!kræfter, et f ,ulidt moderne r~kelig ll'l1diervi1Sni!Ilig;smatierieil oig et fØrabelkllass!eiS l:aibol'lailoriu:rn o,g forieidriagss ra1 medl ~a!bor ator iiemateriiieil og hak.ieroJVm
Det er med ti,ltfredsihet, at hov.eid!styoot soo.ledles i ,nærværenidie aiarn1beretni1Il!g k:am.• medide1ie, ait Baikerfag,sikoil~, oom i mange aaT har vær€it ,et frem1:Jid1smruad, nu er 1b!l:iit ti-1 vi:rkte!lli,ghet. (Forts.)
Anbefaler sit lager av alle specialartikle r for bakerier og conditorier, samt alle moderne maskiner , verktøi, inventar, former, pyntesaker etc. N"yt! -
Søren Isvald Telegr.adr. O " Isuald" Skippergaten 3. - slo
Bringebærpurre og Ribspurre (kjernefrit syltetøi)
Billigst i bruk. - Intens Smaksvare. Guidmedalje i Rio .
