NORSK BAKERTIDENDE
utgit av "Bakermestrenes Landsforening".
Bladkomiteens formaild: Haakon Hansen.
l'i . aar!ang ,\ Fdkommer en gang m aan edlig. Abo u nemeut, kr. 2.40 aarlig, tegn es paa murmeste };~stanstalt ell er hos bladkomih'·ens formand, li ---iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii--,iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii.iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii---, iiiiiiiiii__,,.;;;;;;;;;;iiiiiiiiii · --,------------=---....,.;iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
nr , : Haak on Hans en, Univcrsitetsgarle 8, K,·istiania, hvor ogsaa anuonc;er bestilles; pris 30 øre pr. petitlinje, udenlandske 40 øre. 1 lo . juli 1918.
lndhold : Land sfore ning e ns fremstilling til N rør ingsmadet om nye brø d pri ser - Stort inget og bakerloven. - KoJ1tlitormestrenes Lan<lsforeniug. - 8-timers•lag en, ,, Direkt e a ktion" i 'l'ron<lhj em. - Amerikaovcr"mskomsten. - Bakermestrenes Land ;foreniug-.
A! S De norske Ujær - og Spritfabriker.
Som bilag følger: Program for , Bakermestrenes L andsforenings 14. landsmøte.
Porsgrunds Gjærfabrik
(Indehavere: P M. Petersen & Sen)
Borg ·e & . Rønning
Telefoner 88 84 - 13 699 Rugmel, Hvedemel, Sukker, . · Krydderier, Mandler, Rosiner, ·Sirup, Succat =='-' en gros. -=
Albert Mohn & Sønners Eft., , Bergen. - Etabl . 1800 -
Kontor: C. Sundtsgt. 27 - Lager: C. Sundtsgt. 19 . Rugmel, siktet 000 " og samfæ~gt Bakervare Hvetemel, amerikansk og kan a disk Bestinel. ,, Bakeriinel fl. Sorter.
,, Gjærfab riken ST!VANGER"
a nb e fal er p r i ma h oldbar Gj æ r.
K. 0. DIDRIKSEN
h a ndl er m e d M..,1. H avre B aste m atter m m
Hjalmar A. Amundsen,·
KRI STIAN IA,
a nb efa l er sin med t h d li . h d t
Spe ci alforretnin g for Ba geri er & Conditorier. S en er er e er Jern er er av DJ , system med eller uten , uttrækherder
Fo r Bak ere:
Ess ense_r, pu lv er e , ægg gult, æt h er is ke oli er etc e t c
IRIS KEM. FABR IK Als . ' Stavanger. Telegram ad 1•. : ,, IRIS " - Telef. 14 09.
N orsk Ea.ker l 1dende.
D a d er ved flytnin ge n av bla de t.~ e k sp ed. er b ortkomm e t l'es l op l age t av nr. 1 for ia ar till a t er os h erv ed al foresp ø rr e 0111 n oy en a u de æ r ed e ab onn ent er k11ncle overlat e os nCl'lml e n r.
Ekspeditionen
·leveres
Drops , Drage , Lakris , Fled ekarameller, Sterke Pastiller etc ude/ukkende i tite Rang, Kvaliteter
Speci almerket Perfekt : Delikate indpakkede Drops i 10 for s kjellige Nummer c. _ j Me rk : H o ldbar
Hønefoss. ·
SØREN ISVALD
Sk i ppergt 3 , Chr i st i an i a
Specialforretning engros iArtikler for Sagere og Konditorer·
All e S l ags Mas kin er og Inve n tar i nyes t e Konstm ktion e r fra førstek l. Fab,r i ke r Sigte - o g Bla n dingsa nl æ g udføre s Tegning o g Overs lag g r a ti s. - S k riv efter Kata lo g er og Opl y sn i ng er
RICH. e>SMUNDSEN
KRISTIA . NIA
Tlf. 18835 .
Oeneralage{lf -for merner cf Pfleiderer
Pna Malmøntstillingen fik \ & Pf.s elte maskin er og andre llPP-llrater Kgl . . sve nsk medalj e.
Mo1l e r11e, kompl ette bakerinnlæg av alle størrelser: Dampbakerovne (indskuds-oguttræksovne)
Knade- og elte -maskiner
Sigteanlæg Avbrækkermaskiner Automatiske avbrækkermaskiner og opslagsmaskiner
Konditorovner og maskiner
Brødvogner og krtadetraug
Forlang katalog og off erter
Landsforeningens fremstilling til Næringsraadet om nye brødprtser .
(FoTts )
De ovenfor fra l 6 nmvnt.e momenter maa ihv e rt,falcl bevirke at den foran kalkulert.ø pri sforhøielrn 4,1 8 ø·re pr. 910 gr. brød avrnndes oparl ti l ;j ør e. Den nødv endige nye pri s blir s aaledes:
1 Paa landsbrød it !!10 gr. Gl øre -; · 6 °/n av 46 ore som rabat til eventue lle forha,ndlere.
~- Fo1· landsbrød d 6'5 _qr. blir en tilsvahmde ny pris 7 tn·e.
3 . 'F'or kavringer rw landsmel pr. 1 / 1 kilo k1·. 1 ,75 for fiskere og skibsh ruk kr. 1,50
4 H vet.el off (tid li gere syke brød ) 260 gr pr s tyk rn / melk [j() ørP.
Hveteloff nten mo l k 4G øre.
5. KaYringe r t il syke pr 1/1 ki l o kr. -'1,rJ0
Alt forstaaes med tillæg for tilbringelse. Ved fastsættelsen av priserne paa de under 2 - ·6 tiævnte brødsorter maa eiet tages i betragtnin g at produktionsomk6stningerne ved di s se brødtyper forholdsvis er meget større pr samme
Sækkebankermaskine m. m.
vegt bakverk end ved den store !HO gr. brødtype . S lut te li g bemerke s at det haster meget ,med fas t s ættelsen av de nye pris~r, da underh1rndlingerne for riksmæglingsmanden sandsynligvis maa avsluttes i møtet den 15. mai. De nye arbei dslønninger forutsættes at sk ulle r eg nes fra l . mai sidstl eden og den nye midlertidige lov kan hver dag ventfls vedtat i Stortin get.
Kristiania, 14 mai 1918.
Ba1<erme strenes Landsforenin_qs Hovedstyre.
Endel ældre bilag og kalkyler følger vedlagt
To dage s e n ere mottok LanJsfore n j n gen r..idenstaaende skr ivelse N ærin gsraadet ( Prisdirektoratet). Skrivelsen er ganske betegnende for den ufork l arlige uvilje, som Nærings raad et µ æ r er ove rfor regulering av de priser, som det jo ,er en av Næringsr aadets væsentlige opgaYer at reg:ulere. *
Nr. 7 .
Til B a k ermest ren es Landsforening, Kristiania"
Efter de til os indkorime meddelelser h ar indtil idag kun 6 provianteringsraad' søkt forbindelse med .bakermestrene, nemlig r~det i Som allerede meddelt Dem idag i telefone ni Kristiania-, Bergen, Kr.su~d N., Aal~sund · og har Pro vianteringsdep a rt e mentet idag beslutte · Kongsberg " Saavidt sees har av disse ·raad i l3erat der ikke bør fa stsæ U es maksimalpriser for .· gen, ·Aalesund' og Kongsberg tilbudt ~n pri!!forbrød gjældende for elet hele land, men · derimo ·, høielse av 5 øre; Kr.sund N. 3 øre og Kristiania har dir ektoratet idag e fter ordr e av Provi!l!}l; , 2 øre De ø vrige raad· har ikke alen<{ikke fåstteringsd e part eme ntet t ils e ndt landets a~tmæn : ··· sat en tilstrækkelig brødpris, men h1;1,r ikke engang og stiftamtmænd følgende telegr~m: _ · rettet n~gen h~nvendelse til bakeri estrene om ,2Løn skonflikt ~n i bakerfaget foreløbig ordnef stimarbeide. D1$se raad er Stavanger, , Haugennder forut sæt nin g mestrenes sid e , at der ~ætte{ s und, Moss, Fredriks stad, ~tjørdalen, Hønefoss, landspriser paa brød. And ragende herom 14. ~a: _ Trondhj.em, Levanger, Trou=isø, Lill es trøm, Skien, foreslaar 5 1 øre for 910 grams brød. Riks , ,, Rjukan, Lillehammer og Molde. , ·· mæglingsmanden anbefaler landspriser og , for \ Samtlige , vore lokalforeninger har indtat ~et høi el se nuværende priser. Prisraadet frar~ad e .· standpunkt, at de lægger i Land s foten1~gen s landsre g ul ering, da saadan vild e føre · til for ~ hænder at fremme andragenderne oai forhøiet dyrelse, som maatte kunne undgaae s ved pri's ' brødpris, idet ingen av de tilbud, som frti. raadet~ r eg ul eri n g gje nn em provianteringsraaden e soli side hittil er fremkc>mmet, er akceptert fra- ba~erhittil. D epart ementet id ag besluttet ingen lands - mestrenes side. regul eri ng. Hr. amtma nd e n anmodes u 9pholde- Landsforeningen maa d e rfor herved paany lig gi b es ke d provianteringsraadene h e rom og indtrængende henstille, at departementet under paalæ gge dem ta brødprisene op til behandlino- den foreli g gende situation direkte regulerer brød ~ snarest med bakernæringens repræsentanter, ' sa a ' priserne paa samtlige de ovenfor nævnt_e steder, truende bakerstreik kan avver ges gjennem rirri e · · hvis bakerfor e ninger er deltager i den '.: nu pa alig prisr eg ul erin g efter sted li ge forhold. " gaae nd P. ta riftvi s t Vi henviser paany til den Hvilket man tillater s ig at mecldele Dfl!JJ" utførlige skrivelse til Næringsraadet av 14. ds.,
Saa forløp hele 14, dage, uten at fl er tallet av provianteringsraad ut.over land et hadd e t a t riogetsomhelst effektivt skridt til at efte rkomm e Proviantering sdepart e mentets p aah ud i ovensta~end e telegram av 16 mai.
Landsforening·en fandt da s tilHn gøn saa be ~ tænkelig, at man sendte Provianteringsdepartement et nedenrnevnte skrivels e dat. 28. m a i 191 8: ,, Provi anteringsdepa rtemente t. Herr 8tat.sraad Stue v o ld Hansen, Her.
Ad. Ta1 ·ifover enskoms t er i baker faget og brødpri se r.
Møte hos Rigsmæglingsmanden avholdte s igaar. Det hadde Yært'lt meningen at. de u tarbeidede ta ri :fforsl acr da skulde kunne e ncleli ,, 0 O vedtages eller forkastes. Bakerm est ren e h a r imicll e rtid e ndnu ik ke kunnet ta s tandpunk.t til tarif ~ forslaget, for elet før ste ford i Stortincrets behand- o ling av forslaget t.i l ny Lakerlov har gaa t m eget. sendrægtig og e ndnn ikk e e r avs lutt et og for det a nd et fordi nogen avgjør el se om brødprisen e ndnu ikke er truffet, saaled es som d e t jo ogs~~ var um ulig at ven t e, naar aYgjørelsen blev lag !:. i de forskjellige Yted li ge provianteringsraad s hænder. i
· - - - hv orav k <ip1 vedtægges : - V1 paastaar altsaa: Pripcipalt, at landspris fasts æ ttes som i andragendet nævpt, subsidiært, at departementet str;ks direkte bestemmer et tiHæg til d e brødpriser, som paa ' hvert av de ovennævnte steder-fortiden nndes, h vilket tillæg maa tilsvare fordyrelsen ved ·de økede arb;eidslønninger, dragtbold, kjøring av melsække og indskrænkning i arbeidstiden og desuten inkluder i;i de beløp som brødprisens høide mangler allerede nn for at kunne dække produktion somkostningerne paa hvert enkelt sted : Før · tilstrækkeTigEtbrødpriser er fastsat vil bakerm estrene ikke kunne vedta de foreliggende tarifforslag. Skulde bakersvendene fastholde sine krav ma a man altsaa kunne vente sig arbeidsnedl æg g else Vi mener, at saken angaaende forh øiel se n av brødpriserne ligg e r saavidt klart au i de hernævnte byer, at enhver yderligere forh a ling pa3: den ene side er unødvendig og paa den a n'tlen side er skjæbnesvanger. · Vor organisation rralægger sig ethvert ansvar for den situation som rriaatte opstaa, hvis prisspørsmaalet en,dnu ikk e avgjøres. Brødmangel µnder de nuværende forholde vil være uundgaaelig , hvis arbeidsstans skulde ske om end aldrig saa kort tid .
A _jg GERDT MEYER, BERGEN
ETABL. 17&6.
VAKSDALS MØ L LE
FORMA LIN G CA. 350 ooo KGR. KORN PR. DØGN
Samtidig hermed fremsendes ogsaa en til os indlevert skrivelse fra Drammens Bakermesterforening til Næringsraadet av 23. ds. Drammen s båkermestre er fortiden ikke medlemmer i vor forening og deltar saaledes heller ikke i den nu paagaaende tarifkonflikt. Brødprisetne _- i Drammen danner imidlertid et graverende eksempel paå, at de kommunale raad misbruker sin myndighet til at hold e prisen saa lavt nede, at næringen gaar med t ap. Vi andrar derfor herved om, at departementet med Næringsraadet anvender sin myndighet som appelinstans for urigtig prisansættelse av proviant ering sraadeno. Drammens bakermestre hadde i sin nøkt ern e kalkyle kommet til et resultat av 4-1 øre- for 910 grams brød, hvilken pris bedes fastsat for Drammen indtil videre."
Den 29. mai fandt et nyt ·møte sted hos Riksmæglingsmanden. I · møtet var tilstede, foruten svendenes og mestr enes forhandlere og· Arbeidsgiverforeningens direktør,- hr. Rasmussen, ogsaa Provianteringsdepartementets chef, hr. statsraad Stuevold Hansen og prisdirektøren, hr Gurstad.: Disse herrer fik altsaa· da et førstehaands indtryk av stillingen.
Vi er naturligvis avskaa.ret fra a t gi no get referat av forhandlingerne paa møtet, da disse
forhandlinger som bekjendt efter maiglingsloven er hemmelige. Saa meget kan dog siges, at forhandlern e efter s tafaraad ens og prisdirektørens Yittalels er hadde begrund et haab om, at Departem entet i for ening m ed Næ ringsraadet nu ·, e1idelig straks vilde gi bak erme 8trene i de forskjellige :a v konfl ik t en berørte og i Lands{ore11ingen, staaend e byer ialfald det tillæg i brødprisen, s om maatte ansees for at ækvivalcre m eromkostningern e ved de forhøiede arbeidslønninger og ved den ventede lovs eventuelle indskrænkning av arbeidstiden.
Men hwd sker? Departementet fik paanyt bet æ nkelig liete r ! -Ikke før var cheforn e for Provianteringsdepartementet og Prisdirektoratet kommet hjem i sine egne stue r og atter overlatt til sig selv, før motet straks forlot h errorne. Næste dag .:__ 30. mai, d a dette skrives - bestemte d epartementet atter, at det ikke vilde ta standpunkt t i l spørsm aalet om brødpris ern8I Der stod man altsaa igj en. Bl ev bakerfaget øg- ,publikums behov for det uundværlige ,·nærin gsmiddel brøde t !).tter anset for at være et forlitet interessant emne til at kunn e kald es et statsan liggende? Er de tu sind hjems krav paa brød og svendenes - under departement ets lange nølen forøvrig helt forstaaelige - str eiketruse l, rettet mot alle ·vore større byer, blot et kommunalt særanligIrende, passende til at forskusle s ved prutnings-
og kompromisfors øk eller ved foldstænd_ig pa ssivitet rundt om i de mere eller mindre ukyndige prov-iantering,sraad ? Eller opta.r - -pris ?irek-rat ets gjøremaal m ed offentliggjørelse av lange ·lister over prissyndere efter den danske ene • voldåtids gjenopstandne gapestokprin c ip og departementets · ekspropriations- og lovarbeide vigtigere, sider av disse myndigheters pligter? Eller hvad · ligger bak? Di ss e spørsmaal vil k a nst aldrig bli besvart, - men de paatrænger sig d o enhi;er baker _i disse dage. . I den lange jld paus e mell om møtet ho s Rik s'mægli~gsrn a nden d ti n 14. mai og den nye bake1t lov s behandling i Stortinget pa a gik imidlertid e.n interessert diskussion i aviserm.1. Vi hitsættt i" r b,l. ·, ID. a.
1. En artikel i " Aftenposten '' saalydend~ ;
Høiere brødpriser, l!'ra Riksmæglingsmatide11.
Til " Aftenposten " s redaktion !
I Deres meddelelse igaaraftes angaaende bakerkonflikten e r d e r flere punkter , som er uri g tige.
Ved det forslag, sum furhandl e rn e blev e nig e om under mæglingen , blev der git alle sv ende et personlig tillæg i deres nuværende løri av 12 kr. · pr. uke. Den lønsforhøielsø kommer t il belt ut at gjælde ogsaa ·i Kri s tiania ; for e nkelte andre steder vil forhøielsen bli e1idnu større, nemlig o veralt., hvor sve ndenes nuvær e nd e løn ligger under 46 kroner om uken.
Samtidig med denn e lønsforhøiel se waa bakermestrene regne med en forkortel se av arbeid stiden til 48 timer om ukeu, overen ss temmende m ed en fureligg e nde ind s tilling fra soc ialk omiteen
Jeg har i en skrivelse til l'rovi a n Le ring sdep a rt e mentet redegjort for res ultatet av mægling e n og pekt paa de forøkede ut g ifter, som dette og arbeidstiden vil medføre for bedrif te rn e, ug oplys er , at disse har erklær et, at de ikke vil kunne ga a m e d paa den av mig foreslaaede løu sforhøielse, uten at e n tilfredsstillende forhøiel se · a v de nuværende brødpriser tillates.
Jeg har under d e nn e siluation i min egeuskap av riksmæglingsmand fundet, at burde henstille til departementet, at der træfl'e3 forføining til en forøkelse av brødpris erne i landet , idet man man ellers sta ar overfor en arbeidsst a ns i bak erfaget, som synes uundgaaelig.
51 øre, saa er det følgeli g en foil; .forøvrig ; vil jeg tilføie, a t der ikke har været s pø~sma l¼i ·r 1 m en imadan forhøielse fra bakermes trenes side: I Kristiania, 24. mat 191 8 l ! ..1·, ~M. L und. · \
2 . E n redaktionel n o ti 13 for 2 7. mat · :
Brød1wise.rne,
Ba kermes tr ene s m i nilst ekra v 4 5 ør e pr, brød , :.....-. Volclg1ft ?
Bakermestrenes Landsfore~in_g hadde ,fr a først av krævet en · landspris ;:i. v 61 ore pr. \HOgram s brød for at d æ kke utgiftern e ved bake rsvendene s l;øn s forlangender o.g ve d gj'ennemføre1sen · a v den nye lov om 8-timers arbeidsdag i faget. De nye løns sa tser gjæld er fra 1. mai. Loven om S -tim ersdagen er· endnu ikke vedtat av Odelstinget. 8oc ialkomileens indslilling i sa k e n vil imidl e rtid m e d det all e rfør s t e komme under beh a ndlin g. Og bakermest rene a n ser det for gi vet, at loven vil bli fort ut i l i vet. ·
Bakermestrene s Landsforening har nu r educert s it brødpriskrav tit en forhøiel se til 45 øre pr. brød, - ·· deL ei• det allermindsle de kau ko mme ut av d et med: 2 øre til d æ kk e l st3 av svendones økede løn og 3 ore til dækkel~e ,a v · m erutgift e rn e for dem ved en 8 tim ers arbeidsdag . Forhandlingsmøtet i fredags mell e m Kr is ti a nia Proviant ering sraa d og bakernæringens r epræ sen! a ul e r e ndlo m ed , a t raadet- in d vilge d e i 2-ørestillægget, - brødprisen s forhøiel~e fra , 40 til 42 øre. Raa deL fandt f ore løbig ikke aL kqn 11u gan: videre, - 8- timer sdage n va r jo endni;i. ikke endelig lovfæ stet; man fik paany se p aa s aken , naar denne l ov forelaa som en kjend sgjeruing. Bakermestrones forhandlero erklærede, at qe ikk e hadde mandat til at ak ceptere d e nn e s tykkevise lø sn ing ; sa ken maa tt e forelægge s fur Bakermestrenes Lanqsforening , Et møte eft e rp aa i Landsforeningen resultert e i, at 2-øre stillægget a ke eptert es til dækkel so a v de økode løn s utgif te r. M e n for a t fa a on endelig ordni1J g istand m od bakersrnndene til undgaae!s 0 av streik maatte m a n utbede sig bind ende t ilsagn om yderligere 3 øres tillæg, straks 8-timorsloveu traad t e ikr a ft, - den overenskomst med svendene, hYorom der i disse dage forhandles, omfatter ne!Illig ogsa a 8.timersdagen.
Derimot har jeg ikke uttalt noget om, hvor stor forhøi else der m a a til, hvis eller o m maksimalpriserne bør fastsættes som e nsartet for hel e la:ndet. Til at uttale mig om disse ting sav ner - ---------)_~-., jeg de nødvendige forutsælninger. Na ~r del av Deres meddelel se kan se ut, som om jeg ha r a nbefa lt e.n - prisf.ocl1~ielse - i ,Kris.Ll,aoia , ();a Ml-i ti l
BJØLSEN VALSEMØLLE A /5
Hvo 'r ~e landskjendte merker HVETEMEL KOHINOOR og RUGMEL KRONE, BIKUB.E formaltes.
8aadau staar ::;a ken i deLle øioiJlik. l> ur ur rnø'te idag · hos rmeglingswandon av mesll'eues og ,_ svendenes repræ sent'aoL e r
Efter forlydende er der tale om a.L henskycl~J , ; avgjørelseu angaaende deu nye brødpris Li! v'old, gift. · Hald nog~L proviantering srnad uLovor lan ; ·aet, · normerer en brødpris helL ulil ,; lrækk e lig til at dækko lrnkeriutgiflorne, kommer forøvrig vii;L- , nok :Statens Prisdirekturnt til at gripe ind ugh'ksere prisen. l!~n lir ød:;trei k man j o forhindres.
De 46 øre, lmkermes tren o forlanger, er brødprisen fra hakerforretningerne og disses u(irnlg. , · Ved kjøp fra melkebuliker og andro forhandlere •·~ kommer hertil yderligere o øre.
3, To arLikler i ,, AflenJJusleu '' fur JO , 1Uai :
B 1·0dprhrnr110.
Fru Balcermestrcnc:; Lanrls(or ewng. I,
Hr. redaktør!
Dere s -ærede bl ad for igaar har on uoLi:,;, som omhandler Bakerme stre nos Landsforenings , :stiHing til brød pri serne og de paatænkte nyo , ·lønstarifer i hakerfaget. Notisen er fremkommet >' uten konferanse med nogen av Bakermestrenes Landsforenings hovedstyre og trænger -derfor en ,.; del tilføielser. ·
Landsforeningen har ikke redu cert sit brød- , priskrav. Landsforeningen har i andragender til r
Næringsraadet ved nøiagligo kalkyler paavist , at brød prisen paa !JIU grams land sbrød maa uli 48 øre plus 3 ørns tillæg for . t.ilbringulse ug fortjeneste for forhandlerne, alt under forutsæLning av, 1tt ele nyo lønstarifer og det foreliggende lur utkast om arueiclstidens nedsættelse lrær ikraft ,Man ma,a Lil forstaaolse av disse priser . erindre, at Helve land surødbalrningen a ll erodo under du JJ u værende forhold i længere tid har gaat med tap. Hvis l>rødpri~eme bare blev forhøiot mod de 6 ,\ 6 øre, som sku lde tilsvare meromkoslui ngeruo ved do høiere lønninger og ved d eu beLydolig kortero arbeidstid, vildc deLto tillæ~ alLsc\a allikevel ikke dække de tap, som a ller ede i1u kan paavises. Dertil kornmur, at bakningen av de forskjellige smaabrødsorter og kaker, som .i 1\)17 holdt bakernæringen oppe, nu praktisk talt er slut, særlig for de mindre bakere, sow vel ogsaa skal faa lov at leve.
Deres noti s paastaar, at "bakermes troue auser deL for givet, at foreliggende lovutkast vil bli ført lit livet". · Nei, tvertimot. Bn saa høi grad av politisk misantropi overfor vort Storting har end nu ikke bemægtiget sig Bakermestrenes Landsforenings vedkommende, at d e skulde tro, aL Stortinget virkelig vil forby, at der i bakerfaget arbeides mere encl 45 tim er ugentlig. Del høres utrolig, men soc ialkomiteens lovforslag gaar virkelig ut paa en saa kort a rbeidstid - kortere end i noget andet fag (tekstilindustrien under den nuværende varemangel ale ne undta t) og
korlere end selv den " direkte aktion'' for _ 8 timersdagen hiltil Iiar~ ½r.efv~t Socialkomiteen har rigti gnok i sin indstilling oiii loven ritt alt ' at man allerede i et fag - boktrykkerfagethar iariffæstet en saa kort arbeidsLid. Ved denne bemerkning har komiteen imidlortid gjort sig i;ky ldig i en elementær feiltagelse, idet i boklrykkerf aget hdletiderno ikke regnes med i de fastsatte 48 timers arbeidstid, mens derimot · i ,bakerfaget alle h viletiderne efLer lovforslaget skal regnes med i de 48 timer. Den eff ek ti ve arbeidstid blir saaledes ea. \ ~ timer pr uke korter e i bak erfaget end i boktrykkerfaget. Bakcrmes lrou es Landsforening har til Stortinget ·indsendt protester mot en saa stor indl5frænkning i arbeid stiden og har intet øieblik op.git haabet om, at der · vil uli tat h ensyn til disse ·prote ste r. Alle eJfarne uaker\drivendo i de større byer or ogsaa eni ge om, at en utbredt brødmangel paa mange dago ikke blir til at undgaa, hvis 48 timers bruttoarb8idstid tvinges igjennem Landsforeninge ns vedkommende har bedt mig offentlig uttal e, at bak ermestre ne fralægger sig ethvert ansvar for den situat ion, som publikum saaledes vil komme i, hvis der blir brødmangel.
Provianteringsdepartementet hadde allerede den 14. mai pa a lagt de kommunale provianteringsraad at fastsætte de brødpriser, som eventuelt sku lde indtrædo efter de nye ]ønstarifers og luvens ikrafttræden. Som man imidlertid kunde vonle sig av de meget usikre og sene prisregulatorer, som de fleste provianteringsraad er, har de allerfleste raad endnu idag, efter 14 dages foriøp, intetsumhelst foretat. Bakermostrenes Landsforening har derfor paanyt indtrængendo advaret Provianteringsdepartementet mot den situa tion som vil opstaa, hvis svendene fastholder sine lønskrav og man fremdeles s ta ar uten tilstr æ kkelige brødpriser, naar den forlængede frist for tarifforslagenes vedtagelse iov ermorgen utløper.
_ Endnn kun et: Brødpriserne kan aldrig faslsættes ved voldgift, som Deres notis antyder. Voldgiftsretten efter voldgiftsloven av 1916 har kun at avgjøre arbeidstvister og arbeidslønninger, men kan ikke bestemme, hvilke priser publikum skal betale. Deres referent spaar, hr. redaktør, at Statens Prisdir ek tor at "vistnok kommer til at gripe ind og fiksere priserne, hvis provianteringsraadene fastsætter utilstrækkelige priser ". Ja, dette er let sagt; det er ogsaa efter bakermestrenes mening let gjort. De r er bare den ting iveien , at Næringsraadet (Prisdirektoratet) stadig, senest den 14. ds., har negt et at normere priserne enten ved landspriser eller ved pristillæg i de forskjellige vedkommende byer, end-
.. s kjønt Landsforeningen sid~m se ptembei: 1917 uavladelig h a r andrat herom. Maatte Del'e s roferents spaadomyrn Prisdirek~~orateLs indgripen uare dennegang gaa i opfyldelse, - og vel at merke: saa øi e blikkeli g, soll s tillinge.ns alvor knever.
Kristiania, den 28 mai 19 18. / Erbødigst fur Bakermestrenes Landsforening
Erling Malm, advokat.
* * , ;;J .
_ _ ,, Aften posteu " har op ly s!, at bakermef r-enes krav gaar ut paa en brødpris av 51 øre • en ' oplysning, som forresten skaffede blj det et dementi fra Riksmæglingsmanden paa halsen , og at bak ermestrene holder paa, at dette maa fil for at bakeribedriften skal være lønnende.
Angaaende forhandlingerne mellom Kristiania Provianteringsraad og repræsentanter for bakerinæringen h or i Kristiania er saa videre i den ovonomtalte notis - efter konf erence med Kristiania Bakermesterforenings formand - oplyst, at Kristianiabakerne som en nødsforansta ltning har reducert brødpriskravet til 46 øre. Hvad der forøvrig e r anført i noti se n " or likeledes " ' oplysninger og uttalelse r fra Kristiania Bakermesterforenings formand, - det er forsaavidt rigtig, naar hr. advokat Malm taler om referent. Nogen godkjendelse av 8 timers-kravet laa selvsa gt ikke i utt al else n om, at man maa anse det for givet, at det foreliggende lovutkast blir ført - i livet. Men som forstandige fol k maa manlrods alt - være forberedt paa den ev entualitet. Og netop ut fra den b etragtning var det, at bakerne under forhandlingerne m ed raadet krævede, at brødpris-tillægget ikke maatte r e duceres til 2 øre, men at de forlangte 5 øres tillæg maattc bli sikret bakerne straks, _: som en nødsforanstaltning, det mindste, man kunde nøie sig med.
At Landsforeningen opretholder ki'avet paa on 61 øres brødpris, betyr naturligvis det sa mme: nt man saa meget mere er forberedt paa 8-timersdagen som on eve ntualit e t.
Hr. Malm bør selvsagt som Landsforeningen s advokat være interessert i at ar beid e for det til enhver tid og paa ethrn rt sted for bakerinæringen op naaeli ge. ,,Aftp"s Red.
Til · ,, Aftenposten"s sidste bemerkning, skal red blot tilføie, at endnu er det offentlige liv i Norge ikke sunket saa dypt, e ndnu er ialfald Bak e rmestrenes Landsforening ikke saa demoralisert eller utmattet - og vil hell er ikke bli det, at kun kompromisser og mellemstandpunkter kan tænkes at :være " de~ til enhver tid og paa ethvert ste d for bakerinæringen opnaaelige·'. Omko s tninger er omkostninger og tap er tap, og en retfærdig pr/sregu l ering pligt er at ta hensyn t il klar e . utregninger av do beløp, hvortil omkostniugerne og tapene beløper sig. Vi minder i denne hensee nde om den i Bakertid. nr. 6 offentliggjorte vidneførsel fr a Bøhm-saken i Drammen, hvor en av Drammens bakermestre under e cl har forklar et at han med de nuværende brødpri se r i Drammen tjener kr. 1 000,00 pr. aar; hans svende tjener elet tredobbelte, skjønt mesteren haad e utfører en svencls arbeide og des 11ten adm i ni s t rorer og fører r eg nskaperne for hele si n forretning ; s aada,nt e r ikke pri,;reg11lering, det: er nr e tfæTdi g het !
Stortinget og ·bakerloven.
Allerede (vi siger høfli gst allerede, skjønt vi ikke derm ed vi ha sagt, at dette var det tidligst mulige Hd spunkt ) - allerede den 8. mai forelaa s ocia lkomite ens in d s tillinq til rnid_l ertid ig liak erlov , saalydende: · § 1.
Arbeidstid e n for de arbeidere, hvi s a rb eid stid er begrænset ved lov av 24. april 1906 om indskrænkning av arbeid sti den i bakerier, rnaa indtil vider e ikke overstige 8 timer i arbeidsdøgnet.
Undtat herfra er d e 2 s id s t e virkedage før søn- og . - helligdage, da arbei<lstideu k a n være indtil 9 timer i arbeidsdøgnet.
Dog måa arbeidstiden ikke OYerst.i ge 48 timer i kalenderuken . Arbeidstiden skal v æ re sa mrn en bæn gende. I arbeidstiden er de nu sedvanlige spi se- og hvil etiljer indbef at tet.
Arb eidsdøgnet k a n ikke bagynde før kl. (i morgen og ikke utstrækkes til efter kl. G af ten Dog kan vedkommende regjeringsdepartement, naar forholdene i enkelte bedrifter gjør det sæ rlig p aakrævet, tillate, at sur- og hæYlægning og opfyring hen l ægges til mellem kl. G og 8 aften. Arbeid e i dette tidsrum skal i saa fald fratrække s i vedkonimende arbeiders arbeidstid den føl gende dag med sin dobb~lte l~ngde
Lik e saa kan v ed k omme nd e regjeringsdepartement tillate, at a rbeidstid e n gjøres længere e nd ovenfor bestemt de s id ste dage før skjærtorsdag og før julaften og for en k e.He sæ rlig e an ledning er, so m m e d fører npaaregnet arbe idspr ess.
§ 2.
A rh e idsgiver, s_om overtræder cleune l ov, straffe3 nrnd høt e r 1vfod sa mme s traf ansee s arbeider, som utfør e r arbeide utov e r den i § 1 fa s trntfo ticl.
§ ,3.
Med de nndtag fci l se r, so m Les t e mprnl se rn e i § 1 medfører, blir Joy av 2+ apri l 190(5 om inds kr rn nkning fl V fl. rb ei dsLiden i b a ke ri e rn e fr e md e le s gjæ ldend e.
el.
Nærv!:P r e nde ln v trær ikraft strab
Bfter tre u kor s forløp - -- el . 30. m a i - vrw Sfl ken end rrn ikke belrn,ncll nt. i Stort ing et.; en stor d e l a v de , ansk eligh eter, som opstod for ordningen av t a rifern e, vilcle været undgaat., h\'is 8tortinget h adde tilendebrn~t lovens behandli ng før. Nu h ar man helt siden 8. mai staat. ganske uklar, ---: r ent bortset fra, at man und e r de tre f ørste nker av mægling e n ogs aa stadig gik og ventet paa Stortingets beslntning .Administrativ e d(;ltaljs pørsmaal glider i de senere aar - helt utenfor grn ndl ovens forntsætninger - m e re og mere over fra re gjeringen i.il de mange_ stortingskomit Pe r. En hel del :w disse har i ,.d e n underskjønne maaned mai" befundet s ig fjernt fra stortingssa len runclt om paa reiser til forskjellige aast e dshefaringer - og bakerloven har, som saa m a n g-Pa ndre stortingsspørsmaal, maattet. hvile imenR. Forresten k a n jo bak e rmestrene trøste sig som Einar Ta.mbar s kjelves · enkr. i Bjørnson s di gt n Bergljot '' , der h1m kjører med sin fald ne m a nds lik: ,. Kjør lan,.r1sornt , vi kommer tidsnok hj em. " Bakerimaskinern e fa.ar ogsaa vænn e s ig til lan gsom k,iør se l, hvi s lovfor slaget blir l ov
Konditormestrene s La:ndsft ren ing.
Aar 1918 d(m 15. april aYho ldtes det l 11 te lamlsrnøte i Kond i tormPStr enes Landsf'or eni11g i Kri s tiania Haandverks - & lndust.rifor e nin~ s lokal e. - Arbeidskomiteens formand hr. John se n øns ket forsamlingen velkommen og erk l ærte møt e t aapne t,
NORSK BAKERTJDRNDR
Følgend e m e dlemm e r a vg a v møte 0. Erichsen, Trondhjem, Mikkelsen, · Jensen, Erent11en, Steen, Bergen, Biich-Holm, Larvik, SchiRtad, Molde, Mathisen, Sør e n se n, Kongsberg , Chrisiinnsen, Thorud, 'l'ønsberg, .Tuell, Stavanger, Lund, Lillehammer, Johannessen, Andersen, Mølhanson, Solberg, Holm, Johnsen, Tobiassen, Langli, ( )hristensen, S ohoi'.i, Kristiania, 'llollnt.h, ]!'r .sta d, Scl1'ner, Halvorsen, Schou, Moss. 'Pil dirigent valgtes arbeidskomiteens formnnd hr Johnsen. Hr .Tohrn:mn gav derdtnr on overs i~t over hvncl <ler vnr ~tjort Riclen ,-0. 11 es t ge11 0ralfori'amling· 20 decemlwr l!H'i.
Dereft:m, behnndledcs lo v for s hg(' f. og ul ev ve,ltnJ, Kassereren hr. Nolb org, laste dnrel'h·r op regmkapet pr lf>. april I \l lH og hn dde rn :-rn dertil int et at hr,nwrke.
Derefter fa ,d saUo man kontingm1L c n fnr ~a:rot i il 1/ 2 pet. av an rslørnwn iove rens ;-;te mrnnls e mod ¾ ,J. ~- Likol0.des vodtok m:i.n ved (:nstommigheslntning at hvert nyt medlem be1alor o n indt.ræd e ls e!"av gift av l<r. 2:,,00. Denn~ 1>0. s lni nin~ g j:nlder til rnoste ln.nd s møt r,.
0. Eri1·ltsen 'l'rondhj em hlev derefter enstprnrnig valgt til fonnancl m e d 2(i stemmer
1'il vic efo rmn.nd valgt. es .lo/i Jolm .wm, Kris tin.nin., mecl 21 stemmer, m e n s Møllrn,n se n h ad d e 5 s temmer og Samson 1 ste mme.
Til dr, øvrige medl e mmer nv st.yret va1gie s:
G. Møl han sen, Kri!'J,i n. nin. nrnrl 24 s tommer
P. Mikkeli,en, B orge n 2!) n
Al ex S e lmer , Moss 2:~ ·,, ~
Sim Solberg, Kri s iin nia " 2-1 "
Bi.i.ch-Holm, Larvik " 23 ·
Forøvrig harld e Reim er s, R e rg0.n, 3 s temmer
Lnnd o, Lillr, hn.mmP.J\ f.!e mm P.r, Samson, Kristiani:1, 2 og Rchistarl, Molde , 2 stemmer.
Til suppleanter v::tlgt-,es:
Tit. Reimers, B Brg e n mod
W. Hoff, 'l'ron1lhjem
W. B. Sams o n, Kristiania " Jens Jensen, Bergen
Joh s Johannessen, l larn n.r 11
A. Mathis e n, Kon g8bo r g 25 s temm e r . 2B 22 - ))
1(i - - " 15 lG " _ "-
Forøvrig hadd e T o bi assn n, Kri s tiani a. , I I s temmer, LnnrlP, Lill eh a mm r, r, 8 1 Sehi shvl , Mol<fo, 8, Christiansen, 'l'øn s herg, 7 og Mnrl0.n R, Br1rgen, /:i stemmer.
Til revisorer valgt es _ merl ri klam ni ion Holm og T ob iassen , Kristiania.
Derefter r efe rerte rlirigenton c irkul :n r -skrivel se av 13. rls frn Nor s k Arb e irl sg iv e rfor e nin g. Man overlot til s tyret nærmere at ordne-
underhandlingerne med Norsk Baker- · & Konditorforbund ahgaaende lønskon:flikten.
Mikkelsen redegjorde derefter for forholdene i Bergen, Jnell i Starnnger, Christiansen i Tønsberg, Mathisen i Kongsb erg. -·
Dirigent e n refererte følgende - telegram fra ' Hakermestrenes Landsforening: · TT eld for clen nye sn.mm e ri slutning. M ru1He dens arbeide bri~ge gorlc r es ultat e r!
Eft e r inrlbyd e lso fm. he. Er ichsen beslnltedm, nmsto bndsrnøte henlagt til Tronclhjem.
Derel't er valgtos 'l'oll e th, Fr .s 1acl og- Anderse n , Kristiania Lil n.l underskrive prot okollen ved s irl,-m n.v siyrot, l) ere ftor Llov nin 11 enig om nt meJ l,-immernA s traks sknlrln ind se nrlc sinn opg:tver ovP.r arbeidslønning-omn for El17, hvorefter kontingenten s traks \,lir at. inuknevc.
Ti e n Hi april for e lokes uUl11 g t til Frogner; mtnrc-11 (pr Tryvanrl ;; bn.no11) lrvor man s:o m Kris tiania kondi1ormes1res f.'.ims1nr indtok lnnd1 dRt \i0,rl ig- ,d e ,-o lskinsvoir.
8-timersdagen , ,, Direkte · aktion " i Trondhjem.
De n J. mn.i se n<lt. e A rl>eicls g·i verf'oreningen nedernsf aaenrlo skrivelse til ,, Nor;;k Bnker - og Kondi1orforlmnd.
P.Pf,, r 0re n<le til telofon sa m1aln idag- med De 1 ' e ii l,r forr c tning 1, før 0.r Nygali rd tillat.nr vi o s ved n æ rv æ r e nd e n,t, b ekræ l'IP., at vi gjennom Bakermestrenos Landsforening har m<:>ttat besværing over, nt hakor - og konditorsvendene i Tro nuhjem igaar hnr "1:i.t 8-tim e rsrla go n". Arb e iderne har :t n før1, at-. d:i (len i.id I igere I ,esta.n en<le overeiskomst er ntløpet, strin.r det dem frit, n.t indføre dP n.rboidsvilkMr, <lo solv fin<ler for godL 8om det mre<lR forhnnrl vil vite, ber~r dmrne arbeid ern es nntagelse paa An misfnr s taaelse . Vi h e nvi ser i ,;;i:i hen see nd e i.il lov om arl)eidstvis.ter, ,; 11 , punkt 3, hvoreft e r, saalænge ., 0,rbeidsstans nr nlovli g, (le sa mme ]øns- og arhei d sv illrnar soi11 t.idlignre skal væro gjmldende. -J,\rh.eiclernes optrmdRn i 'Prondh.]em er saaler1e s 11lovlig, .og vi 1ør i den anledning rette en a-~modni11g ti l forlmi1det om nopholdelig at sætte sig i forbihfl~ l se mP.d Rin 'frondhjem sn vcl oli~g og- sørge · .for, at :11'Loiclnno hold e r s ig- lo vens hesterom e lser eftm·r e t.t.•di g
Vi -h e. kr m ftm·, ::i t Dores lrn Ny gna rd lov et s nare t at ef t e drnmrrie, or aninoclning. "
lme ri kaoverenskoms ten.
Utsigterne for importen. Mais og J1avre som brøclkorn.
::,tatsraad Stuevold Hansen uttaler paa vor :forespørsel, at der endnu ikke kan siges noget bestemt om utsigterne for vor import efterat Amerika-overenskomsten er undertegnet. Det hele er endnu under utvikling
D et lo t sia ikk e si hvilke varer vi har utsigt 0 til først at faa hjem eller hvor store partier det vil bli.
Imidlertid oplyste statsraaden, at vi har liggende saa meget tonnage færdig i Amerika, at vi forhaabentlig i to førstkommende maaneder vil kunne fragte hjem a lt , hvad vi overhodet faar løsladt. ...-
Statsraaden b ekræftede, at vi sandsynligvis maatte faa Yort brødkorn fra andre steder end Nord-Amerika.
Australien har jo hvete nok; men en import -derfra vil være l angt mindre økonomisk end _ fra Amerika.
Skulde vi ikk e faa nok rug og hvete, kan · -der bli tale om at benytte mais og havre til brødko rn. Begge disse k ornso rte r skulde kunne · -skaffes fra Nord-Amerika.
Maisen hører ikk e til de 300 000 ton brødkorn, vi er git anledning til at faa, men er regnet med til de 200 000 ton kraftfor. Dette forhindrer naturligvis ikke, at vi kan benytte mais til brødkorn, hvis vi trænger det.
A...- kraftfor skal vi, foruten mais, kunne faa linfrøk mr. Da disse i vegt bare er r egnet for fjerdedel en av maisen, blir kvantumet rednce rt til 50 000 ton, hvis vi bare foar linfr øka k er.
Der kan endnu ikke uttales noget nærmere om, hvorledes import og fordeling skal foregaa. I det store og hele vil vel importen foregaa efter samme princip som hittil, av staten og de forskjellige brancher.
Vi arbeider for at overenskomsten kan ;;æ ttes ut i livet paa en for begge parter tilfredsstillende maate, og i løpet av de nærmeste dage sk ulde -de nødvendige forføininger vær e truffet.
Bake rmes tre ne s Landsfo ren ing
av holder sit 14. landsmøte iaar i Stavanger , 6. og 7. august førstk. Vi henstiller til alle vore medlemmer at arbeide for et talrig fremmøte. Program for møtet følger som bilag til nærv. nr. av "Bakertidende".
Als De norske Gjær- og Spritfabriker.
En vigtig overenskomst av den største interesse for alle medlemmer av Bakermestr enes Landsforening.
Melle m det nystiftede store selskap: De norske Gjær- og Spritfabriker og Bakermestrenes Landsforening er der indgaat en uop&igelig kontrakt, som er vedtat av Gjærfabrikernes konstitue rende generalforsamling. I kontrakten tilsiger Gjærfabrikerne bl. a. at yde til Landsforeningen og til Kristiania Bakermestres understøttelsesfond, alderdomshjem eller andet li gnende formaal efter foreningernes va lg et aarlig beløp svarende til en øre for hvert kilogram av hele selskapets samlede aarlige omsætning_ av gjær. 2/ 3 av dette beløp, som aarlig vel kan komme til at andrage til ca. kr. 10 000,00, skal gaa til Landsforeningen, 1/ 3 til Kristianiaforeningen
Endvidere tilsiger Gjærfabrikerne at yde en betydelig forbrulcsrauat paa gjær , men kun til bakere, som i vedk. aar staar som mecllem av Bakermestrenes Lands{oren ing . Andre bakere faar altsaa ingen rabat. Heller ikke gives ellers rabat til andre end forhandlere (bortset fra agentprovision). Agenter er a llered e a nsat paa de respektiv e steder.
Vi gjør alle bakeridriv e nd e opme rksom paa den yderligere store fordel 1 de herved vil ha ved at være medlemmer av sin Landsforening. Herefter maa ingen nor sk bakeridrivende a v betydning, med en bedrift i opgang, staa utenfor Landsforeningen. Indmeldelser til Landsforeningen bør ske straks. Rabatsystemet er allerede. traadt i kraft. R.abaten gives efter følgende skala: aarlig forbruk indtil 500 kg. gi r 2 °/ 0 r abat
501-3000 ,, ,, 3 " av det hele forbruk
3001-4500 kg. gir 4 °/0 rabat
4501-5000 ,, ,, 5
5001 og derm er ,, " 6 "
Elektriske:
: Bakerovne
Grisleapparater
Varmtvandsbeholdere
Dampapparater
for
Bakerier & Konditorier
Over hundrede stykker allerede i bruk paa de forskjelligste kanter av landet.
Fabrikken mottar stadig nye bestillinger. Baade ovne og apparater leveres under garanti.
Skriv eftel' brochure og illustrationer Alle forespørsler besvares prompte.
K. Mjelvas Specialfabrik
Geiranger pr. Aalesund