! M. aargang nr . 3.
NORSK BAKERTIDENDE
utgit av "Bakermestrenes Landsforening".
Bladkomiteens formanet: Haakon Hansen 11 li U dko mmer en gang m aanedli g Aboonement, kr. 2.40 aarlig, teghes paa n æ rmeste postanstalt eller S. & Jul Søre n se n s bok- li t r ykkeri, Munkedamsveien 5 b , O s lo, hvor ,ogsaa annoncer b estilles ; pris 10 øre pr.
lm,dbeld: Disp e n s ati o n sa rb e ide i bak
i Oslo. ,,Oslob r (:ldet". - Ny e ferier eg ler i bak e r- og kornlitorfag e t s lønstariff e r - Fra lo kalfor en
' , frit ruinere fo lk. - Medd el e lser fr a Belgien. - Spred te m edd el else r.
A/s Per Kure
NORSK MOTOR- OG DYNAMOFABRIK Oslo Ber gen - Trondhjem • , - Hamar - Kris t iansand S. Henvendelse kan ozsaa ske til vor repræseritant arkitekt Julius Foseid Torvet 9 O slo
Grisleovner
Til laveste dagspriser anbefales.
Sukker, ( Flor og fa r in ) Sirup Rosiner Kr y dd e rier Smult Mel Sukat S a lt (Vacum ) Hon n ing m m
Ma ndl e r
Borge & Rønning A / s
T e l e fo n er: 13699 - 38884
Nilen Fabrikker.
Tcl gr .adr. ,, Nilen ". O s lo . T e l f. 12032.
Anbefa l er de he r re r bak e re o g c on = di t orer essense r ste rkt c onsentr e rt.
Bak epulve r, van ilies ukk. er, k r ydderier m m
Ø;~f'{ gte Mal tk age
[~:('. _ La ve! af ren f'! allextrak l fra ., fabriken.YACUUM " , ,r lnd r egi5treret
Kun "VACUUM"s rene
M alte _ xtrakt
med løv e merk e egner sig til bakning av æg te Maltkake.
Marsipanmasse.
Kjøp Freias anerkjendte, rene og velsmakende marsipanmasse, gar antert fremstillet av : 2 / 3 mandler + 1/ 3 sukker.
En " Ar to fex " æltemaskine med 3 s k aaler , 200 k g, i fold s ta n d er ti lsal g. K an sees i drirt
Gustav Bøhm & Søn A/ s
Drammen
E n Dejgdele - o g Virkemaskin e 11 TRIUMFATOR 11 den sidstc ay m it Ifob til gammel Pris sælges endnu for Kr. 2200,- danske , fr i t Oslo, (Dagsprisen er henved 5000 Rq Tilskriv sn are st N Groes -Pete rs en , Dansk Bagerivare-Comp A arh u s
S
,
& Jul Sørensen
~oftryfferi Uvistryff eri Ufsi"enstr yffe r i
Telefon 11352 Telegr. W h i s to
RUND MARGARINFABRII OSLO
Søren Isvald
mu nf coamsvcic n 5 li © slo T el ef o n 20128 ([efefo n 3 \ 60? f
Skippergaten 3 Oslo Tel egr.adr. ,,lsvald "
Anbefa l er s i t lager av alle specialart ikler fo r b akeri e r og co n ditorier, samt a ll e mo d erne mask iner , verkløi , invent a r, fo r mer , pynt es ak e r e le.
'lJi har inslallerl el moderne mar~ sipananlæg 09 vil i 192§ 6eslræ6e os paa al levere ren, lin marsip anmasse (raamasse) li/ dagens 6i/li9sfe pris.
Jlndhenf oflerle hos os lør fi>e dæh~ her fi>eres behov lor sæsonen .
Dispensationsarbeide i bakerierne i paaskeuken.
Til lettelse for bakertnestrene nu før paasken indtar vi her en oversikt over de for baker = arbeidet i paaskeuken gjeldende dispensationer og bestemmelser :
Dispensation nr. 1.
Socialdepartementet gav d. 10. april 1924 til};adelse til at «de bedrifter som er tilsluttet Bakermestrenes Landsforening holder arbeidet i bakeri eme igang fra langfredag aften kl. 10 til paa.skeaften kl. 2 ,eftm. paa betingelse av at arbeiderne er villige til at utføre natarbeide og at lovens bestemmel,ser om arbeidstidens længdie og hviletid overholde's».
Til nærmere forstaael se av denne dispensation be m erk e s :
l. Dispensaitionen gjælder kun bedrifter, som •er medlemmer av Bakermestrenes Landsforening, men ikke andre bedrifter.
2. Hvis der ska l arbeides uavbrudt fra langfredag kl. 10 af.ten til paaskeaften kl. 2 eftm., maa dette selvfØlg•elig ske i 2 skift a 8 timer (med vanlig hvil).
3 A1,bei<tsoridning,en kan imidlertid naturlig vis og sa,a varieres paa hvilken som helst maate indenfor de to nævnte klokke s let, naar det bare iagtta.ges, at ingen ernke1t svend arbeider mere end 8 timer ( event. 8 timer + 1 time). Man behøver 'selvfølge lig heller ikke ait utnytte h eie <lien! di s penserte arbeidstid indenfor dispensationens videst,e grænser ; hvor det p,asser, kan arbeidet f. eks. paabegyndes
(HOKOLA0E.FABRI~
kl. 12, 1 eller 2, eller en hvilken so mhelst anden tid nat til paa:sk,eaften.
Dispen sation nr. 2.
Desuten kan der i henhold ti ,l Soci,aIde,partementets di,spens·ation av 11. april 1919 .arbeides «t irsdag og onsdag før skjærtorsdag samt paa ske,aften med overtidsarbeide i to timer pr. dag utover -dlen i bakerlovens § 1, 2. avsnit nævnte l æ ng ste arbeidstid av 9 timer, paa betingelse av at arbeiderne er villige til overtidsarbeide og at dette utføre s inden det i loven bes,temte arbeidsc1Øgn.»
4. Der er arb eid'sretsdom for , at svendene ikke kan g jøre sit samtykke til arbeidet avh æng ig av sine organisationers samty kke. Organis-a.tione n kan ikke blande sig ind i forholdet, det er alene den enke lte svends personiig e villig he't til ar;beidet , som det kommet· an paa.
5. Natarbeidet fØr kl. 6 morgen paaskeaften 'betal.es med\ 100 pct. tillæg til ukelønnen , utregnet pr. time (altsaa dobbelt av vanlig lØn). Andet overtid sarbeide 0 : utover 48 timer uken eller i h. t. dispensation: 50 pct. tillæg.
6. Di s pensati onerne gjælder ogsaa fremtidige aar, indtiL de tilbakekaldes .
7. Svenidene's hovedorgani sat ion, Nor,sk Baker- og Konditorforbund har faat ~edldelels e om ordlyden av dispensationerne.
Det er en selvfølge, at der - bortset fra ovennævnte dispensationer - kan arbe ide s paa tirsdag og onsdag før skjærtorsdag i de vanlige 9 - ni -timer, som ba:kerlov-en av 4. juni 1918 tillater de to s idrs<t.e dage før helligdag
e r almindelig an er kjendt s om den bedste . (Garanter es at indehoJde 2/;i mandler og 1 / 3 sukker).
Oslobrødet og ny e brødpriser i Oslo .
Fø lg end e Ir e skrivelser er sendt Oslohak ern e:
Herved meddel,es at tarifkomiteen i et iga a r av holdt m øte har v:edtat den av vor formand med de.n kommuna le dyrtidskomite indgaaede over,enskom st om fremstilling og omsætning av den nye brødtype: «Oslo1brødet».
D ette brØd skal bakes som ugrisiet sammens kj Øvet og ve ie 1 kg. i stekt tilstand, og sælg es fra bakernes -egne ut sa lg for 64 øre nett o
Da for.eningen ha r forpligtet sig til at bakermestr,erne s k a • l holde mindst 135 egrne utsa lg hvorfra dette brØd kan faaes, skal man h a Dem anmodet pr. omgaaende at tilbakes ende ve.cllagte erklæring i utfyldt stand, da dyrtidskomiteen kræver at faa sig tilstillet en s pe c ificeret fortegnel se over de egne utsalg hvor brødet sæ lge s .
Dyrtidskomiteen ska1 holde gratis reklameplakater so m senere vil væ re at faa paa vor forenings kontor. De ff
FORLANG : VAN DEN BERGH'S
B A K E.. R VA R " E
Anvendelse av utelukkende førsteklas ses raavarer i for~ bindelse med den høie s te tek ni ske erfarin g har , s at os . istan d til at frembringe en · . margarin , ypperlig egnet ~il bakerbruk .
Det nye brød s kal være at faa fra og med tirsdag den 3 mars Oslo, den 28 februar 1925. For tarifkomiteen, K. H. H H ernæs
Da dlet har vist s ig at enke lte baker,e haker det nye «Os lobrØd » baade s om grislet og rundstekt, maa vi herirv ise til vort cirkulær,e av 28. f. m. hvori det utrykk,e1ig er fremholdt at «Os lobrØde b «skal bak es som ugrislet, s amm enskjøve t, veie 1 kg i stekt t i lstand, og sælges fra bake rnes egn e utsalg fo r 64 øre netto.>>
Brødet s kal bakes utelukkende av b l andet· sigtemel no. 2 - ·som det faaes færd 1ig fra møllen - uten blanding med andre melsortJer.
Brød bakt av andet mel og anden type enid den v,edtaibte maa ikke s ælge s ,under na':n av <<Oslo·brØd»
Os lo , den 11 mar s 19Q5
Fo r tarifkomiteen, K . H . H. H ernæs .
som leverandør a,v .Melk og Kremfløte fordi de der blir g·odt , betjent og ra.ar god Melk og en sjelden god Kremfløte .
Maler indenfor de av staten b~dste Hvetemel og Rugm~L
Paa grund .av rugm elprisens, rald sidst l ørdag har tarifkomiteen i et iga;r ~vho ldt møte besluttet a,t priserne pa.a nedeii 1staaende brødsorter skal n e dsættes med f Ølgehde:
Grislet rugbrød .......... 4 Øre pr . 1 kg. -«'··········2 « ½ « GrovbrØdi og landsbrød 3 - « 1 « -«u grisleit rugbrød ; OslobrØd 2 « ½ « 4 - · « 1 « 3 « 1 «
Pri-::-: erne p.aa aUe de øvrig~ paa tariffen opfØ1 -te brØdso1 ter forblir uforandret inditil videre.
Os l o, 17 mar s 192 5 For tarifkomiteen, K. H. H. H ernæs.
Brødpriserne, ,tHbakeblik.
Den 3. fe;bruar gik brØdpriserne op 6 øre (til 72 Øre for 1 kg. gris let rugbrød i Oslo)
fastsatte grænser landets ubetinget lm portkvaliteterne. Overgaar
paa gr un d av melpriserne s stigning. 14 d 1a~e sene1;e blev det - endog fra melmonopolvenJig k:ommunis.thold - i Storting.et anført, at m e lmonopolet h adde hat en fortjeneste av ca. 30-40 millioner kroner i 1924 Medio mar s m edde ler ;saa melmonopolets chef, ,at prisen paa sigh,:t og blandet rugmel blir nedsat med ca. k1 · 5.0 0 pr. sæk. BrØdpri,s,erne vil da igjen kunn e red u ceres nogeit.
Fc r haa'bentlig var det altsaa bare en forbigaaendie feberstigning, som melpriserne nu undergik i aarets begyndelse. A,arsiakerne til s tigningen l;aa sæ•rlig i de fantastiske spekul ationer i hv ete paa Chicagobørsen. Spekulationen i 'hv,ete, som hele kornmarkedet avhænger av, s kylde s formodningen om en foreEtaae nde mange l pa a hvete. V i ld e scener utspi lt es paa børsen, hvor spe kulan ter som har kjøpt da priserne satte bundrekord ifjor, realiserer med en fortjeneste av over en dollar pr . bushel. Paa en dag omsattes 100 millioner bu s h el s og den stø r ste de l k.iØpte,s av det k orn hun grend e: utlan d.
RAUMA SAFTPRESSERI
Repræ sentant i O slo: E. Ars tal & Co ,, telefon 64 335
Anbefaler si n e konditorspecial ite ter : Brl n gebærsyltetei - jordbæ; syltet e i - fik e nsy ltete i - aprikossyltetei - alliance - rab arbra sy ltete i - regal - stikkelsbærsyl tetei tyttebærsyltetei svedskemasse thebredfyld og su per i o r.
E. E. .Linda/.
Børnf .1/nkersgt. 8 Oslo. Telf 33317. Tl!Jr adr : Lindafrn.
Drops
Drage Lakr1s
E flg en .gros. I ointersaisonen lma preserverte egg. ••' 0
Kun det bedste er god t nok Bruk ,,Ørnemaltekstrakt" i maltkakerne og Deres kunder blir tilfred s e.
Tlf. 31316 . ØRNULF HELLUM
Oslo
Alle slags ·Essentser av fineste kvalitet, sterkt concentrere t, tilvirket av friske bær, fru g t er og urter, anbefales -BAKERE & CONDITORER
Telefon 37 316. Telegr.adr .: .strikt". Essentsfabrik. Oslo.
Kara,neller
Candy-lC!ss
Pasfj/Jer
Ny pakning æsker å 50 øre.
DE FORENEDE KONSERVEPABRIKER A\s JUNO & ØSTLANDSKE
Oslo
Safter, Syltetøier, Marmelader, Honning , Ex trakter, Sennep, Agurker, Eddik.
Specielt for bakere an,efales vare Syltetøicr, Essenser oi Honning;.
Bakepulver
Vanillesukker
Mandelessens
Eggpulver
Citronessens
Vanilleessens
CH RA. TEKN. F AB RIK.
Axel Hvecm. Etb. 1894.
Enersen
& Tollef sen
Telefoner : 24261 - 26056.
H av nela ge ret. Oslo
Specialforretning for Bakerier & Conditorie r. Va
Gahres kem. fabrik A/s
Oslo
Wesselsgate 16
Telefon 25 326
Telegr.adr.: Garlcem
Artikler for Bakerier og Conditorier. Specialitet: Essenser
Den bedste kremfløte, samt anden fløte
og melk. faar man a 11 i k eve 1 fra • - ),- Melkeforsyningen 1 Oslo.
VAKSDAL MØLLE, BERGEN : ET ABL. ,1786;
VAKSDAL MOLLE.
IBEROIEN
Der er kommet efterretning om en ny hungersnø.d i Rusland, poitetsmangel i Irland ,og om store hv,eteopkjØp av den kanadiske regjering av 'Saakorn E n enkelt spekulant ha'!'.' paa denne hausse hat en fortjeneste paa 15 millioner dollair,s !
He1dligvis regner man ,dog i roligere kreds,e med at det nuværende prisnivaa tildøls er kunstig fremkaldt. Kommissionerne fraraa,der yderligere kjØp og har forhØieit marginen. Alt avhænger nu av den nye amerikanske hø,st. Større omraader end nogensinde tidligere er tilsaaiddi tiaar, men fra ,syden som aar,ets før ,ste hvete kommer fra, meldes om tørke og fra de vestlige hvetefeliter kommer meldinger om voldsomme orka ner som Øde!lægger 'høsten. Ogsaa rug er gjenstand for væld'ige .s'l}ekula,tiomrer som overgaaT alle rekorder. Betegnende for <lien ialvorlig,e ,situation er <l,et at England ,so m har hat uforandn,de brødpriser ,sid'en 1921, nu er gaat til en forhØielse med 1 pence pr. brØd :fr:a idla:g av Fortsætter stigningen en ubetydel~ghet til, vil priserne forhØies til 1 shilling pr. hrød Vi her i Norge har jq hat stadige bevægelser i brØdpriserne helt fra 1913 av da et al-
mindel ig husholdningsbrØd bare kos tet 22 øre. Saa begyndte ,stigningen j •evnt til 65 øre i 1917. I 1918 fik vi oveirhodet ikke kjøpt vort vanlige brød I 1919 var prisen 74 Øre, men steg til 89 ,øre i september 19i20, hvilket var maksimum, .saa sank hrØd'priserne jevnt til 74 Øre igjen i 1921, 56 øre i 1922, 47 øre i 19,23 og naadde sit minimum med 46 Øre i •begyndelsen av 1924. Men saa stiger pri'sen igjen hurtig til 63 Øre i s lutten av aaret, og efter en maaneds fo1~løp av 1925 oplever vi atter en voldsom opgang i priserme til 72 øre nu sidst igjelll rediuceret til 68 øre.
En dyrtidsforans taltning i Oslo.
,, Oslob røde t" .
Proviianterings,direktøren kunde la sælg,e mel med 78 pot. utmaling billig,ere end det almm~ delige hus'hoklnirngsmel. Oslo kommunestyres dlyrtid&utvalg hadde - uten for,eg,aaende behandling i kommune-s ty.ret - sluttet en foreløbig avtale med et enkelt bakeri i O s lo (Kr a. B:rød:fabrik A / S) om bakning av bil:lige,re brød. Kontr;akten var - ,det tør v,el sies - mrindst
Kååiltorier
Kontrol med servering og salg opnaaes eHekti vt og billigt med
National Kassa Register
J. Aspaas
likesaa favorabel for brØdfabrikken som for publikum, idet kon tra kten gik ut paa, at kommunekas,sen skuld.e garanter,e fabrikken betaling av aMe ;baktJe hrØd - til eit vist kv,runtumhvis disse brød ikke fandt kjØpere blandt publikum. Dette var altsaa «dyrtddsutvalgets » forslag Men i kommunestyret blev denne plan om, at kommunenskulde begynide at v-irke som brØd,grossist, ikke approberet. Kommunestyret fandt, at man ganske enkelt fik la det nye brød «OslobrØdet» til en pri s av 64 Øre (8 øre lavere end det almindelig,e husholdningsbrØd) bakes uten kommunegaranti av de ibakerme,stre som var villig dertil. Oslo b,akermestr,es forening haddle nemlig, straks pLanerne om dy•rtidsutvalgets kontrakt med Brødfabrikken blev kjendt, . - røbet i aviserne, ,erklært s,ig villig til at bake brødet og holde det tilsalgs i mind,s t 135 av bakermestrenes utsalg ,ailered,e fra 3. mars og uten at forlange, at kommurækassen sk ulde betale mulig ovedig,gende br,ød. Og saalede,s kom da det biHige OslobrØd i handelen fra bakernes utsalg og uten ansvar for kommunekassen, for hvem jo ogsa,a dyrtiden er trykkende. Kra. BrØdfahrik erk lær,te saa se ner,e i aviser ne i en noget fornærmet tone, at ' fabrikkens oprind:elige, av professor Torup anbefa:lte prøve paa «OslobrØdet» «intet hadde med bakernes vare at gjøre». Det viide d:a ligget nær for bakermes,terforeningen og bakerne i Oslo, at de paa s in sidle hadde bekjendtgjort i pressen, at det av Brødfabrikken koncipe:rte ovennævnte utka st til kontrakt med kommunen heHer ikke 'hadde noget med bakerne at gjøre og at de frailagde sig befatnirng® imed kontrakten og dens tilblivel•se Oslos !bakermestre blev imidlertid staaendte ved intet at svare paa Brødfabrikkens nævnte avisopsæt, da profes,s or Torups av fabrikken paaberopte attest for «god lukt og smak og meget tiltalende» egenskaper kun gjaldt fabrikkens prøve 2G
paa seilve OslohrØdet, men derimot ikke kontraktutkastert ,
Hye rerieregler i baker- og konditorfagets lønstarilfer.
(For/sat fra februarnummeret).
Feriebestemmelser.
a) Enhv,er arbeider, ,som har været ansat i en bedrifts tjeneste i et sammenhængende tidsru:m av 6 maaneder, har ,ret til en siarn.menhængende forie av 2 arbeidsuker. At bedriften i nævnte tidtsrum har gaat med indskrænket arbeidstid, medrf Ører > ikke indsk rænkning i ·arbeiderens ferie. Arbeideren maa godtgjøre, at !han ikke i i-ndeværende kalenderaar har hat ferie.
b) Ferien skal gis som sommerferie i tids~ rummet 15. mai---15 septerrnlber, ida ierietiden e-r ute. Er bedriftsmæssige eller andre hensyn til hinder herfor, · b'l.ir tidsrummet at fastsætte ved særskilt overenskomst. Den nærmere fastsættelse a ,v den enk~ltes ferie eller en fællesferie tillig,ger bedriftens leder.
c) I feriien skal arbeideren ha en godtgjørels e, ,so m svarer til hans pers'Onliige ukeløn for 2 arbeidsiuker. Skulde siden 15. maii det foregaaende aar ,en aribeidier av ,en anden bedrift ha faat utbetalt oparbeidet foriegodtgj Ø•rels,e, ska l de r i feri1egodtgjØr1eLs1en fratrækkes et bei!Øp, tilsva rende det tidliger e ut/betalte.
Feriego.drtgjØr,el:sen utbetal,es da1gen før feriens begyndel,se.
d) Hvis en arbei der deltar i en fællesforie, før hain har været 6 maaneder i bedriftens tjeneste, tilkommer dier ham ferieg,odtgj Ørelse paa 6-maaneders dagen for han s. tiltræden ved bedriften, beregnet paa foranstaaende grundla:g.
BILLIGE MASKINER
J eg s æ lg er n t fra Jage r o g pr. <'.Om rn ission nye og bruk t e.
Æltemaski11er, fo rskj e ll ige stø, r e ise r
> Piskemaskiner, d obbeltog enkelt arrn c <l e
Konditorovn, e l e ktrisk
Bredopslagsmaskin
Kavringskjæremaskin
Utpresnin1smaskin
fo r tør r e k a k e r
Krydderkvern, lsfrysere
Mandelskol11maskin
m.m m.
REA D kombinerte ælte= og piskemaskin. Kom m ed tilbud B akerikjele, g od s om ny , kompl et m e d certi11kat. 3~, GO lbs tryk m m m
Prisen paa Read-maskinene reduceret med 5 ¾
.Jacob Schjølbergs Maskinagentur
T e le fon 2291 5 Oslo R a adhu 1gt. 28
For sal g ay e n t y sk dr e ie·]øftedeigæltemaski n søkes e n grossist eller en agent s om er godt indført hlandt bak e r e
Tilbud mærket L. 0. 922 send es
RUDOLF MOSSE CHEMNITZ
Bifortjeneste
Kr. 10 pr. dag.
Fol k emuse ets lotteri søk er ko n,m issj on ære r Intet utlegg. Pa sser i by og paa land, s ærli g for bak e riutsa lg. - B es til lodde r i k o mrni ssjou h o:s :
Lotteriet, Bygdøy .
TRYGVE PEDERSEN
H.ØDFYLD GAT EN 3 1 0S1.0 T E LE FO :"\ 1 2 !l 9 6 TE L E G R. .-\ D R " T HY (; P E D E R • EGG ENGROS
Elektricer deres forefindende steno v n e ft er Yore patentered e sy stem e r. Vedovner utfør es m ed on' rog undervarm e.
Kanalovner med e le m e nten e i fy rin gs rnmm et. In ge n e lementer i bakerumm e t.
Garanteres paa høid c me d nyb ygg et ov1i
Omkostnin ge r , kun 1/s a v nybygnin g .
A/s Auto :Lux Co. Oslo.
Elektriske Bakerovne, Konditorovne og Grisleovne
av eget fabrikat l everes i alle større l ser prompt. Ovnene er særdeles økon omi ske i drift, billige i anskaffelse og utført av bedste sort materialer. - Elektriske dampkjeler og varmlvandsbeholdere for bakerier anbefales.
Wilh. Wil'lumsen
Teknisk avdeling. Osl o . Tlf. 2 1850 Ce nlr alho r d Tlgr :ad r .: ,, Ri c ha rd ·'
MARGARINFABRIKS
e) Den sanimeruhængende effekHve tjenestetid skal ikke betr:agtes s•om ,avbrudt ved arbeidisstans, som skyldes :
1. En l:ockout eller streik, som er beslutt et eller paa forlhaood godlkjendt henhold svi,s av Nor sk Arbeidsgiverforening ell,er Arbeidernes faglige Landsorgani,sati,on.
2. En midlertidig arheidis1stans paa grund av bedrifts mæssig.e aarsaker.
3. Ordinær miliitærtjeneste, ,som ikke ,s,trækker sig utover en rekrutskole og en regiments.amling.
4. Legitimert sygdomsforfald, dog ikke utover 3 maaneder.
f) Hvi,s en arbeider, som har vææt ansat ved en bedTift i et sammenhæn,gende tidsrum av mindst 4 uker, s lutter efter liov,!ig opsigels e, fØr han har optjent retten til ferie i henhold til punkt a), eller hvis han s1lutter utenfor ferlietiden, skal bedriften utstede en anvisning paa feriegodtgjØrel,se, svarende til 4.2 pct. av vedkommende arbeid,ers per-
sonlige ukeløn multiplicert med det av haim i bedriftens tjeneste utførte ,antal arbeidsuker. FeriegodrbgjØreJsen g.odiSkri:ves fra ti>ltrædels esdag-en (dog under ingen omstænddg1het længer tillbake end sids te 1,5. mai), eUer hvis han har delt.at i en ferie ved bedriften og faat feriegodtgjØrel1se, godskrives den kun for det a:ntal arbeidsuker , han har været beslkjæftiget siden fe iriiens avslutning. Anvisningsbel-Øpet utbetales ved indtrædende fer~e mot legitimation fra han s daværende arbeidsgiver. Ka,n s aada.n legitimation ikke s kaff es, kan vedkommende personlig kræve anvisningsbelØpet utbetalt den 1. september. Be1Øpene utbet,ales kun mot kvittering paa selve anvisni,ngen . Den avsatte feri•egodtgjØrels e bortfalder: hvis vedkommende arbeider inden ferietidens utløp har arbeidet mindst 6 maaneder i anden bedrift, eller en gang i ferietiden har opnaadid ret til ferie efter anden fer,iebe s temmel,s e end nærværende 'l'e lf. 12 5 51 - 30 749
Telegram a d r ,, Plo g " Etabl. 1886 . Tomtegl. 19 .
Protokol:
D et er forutsætningen, at arbeiderne sa,av idt _gjØrhg erholider 8 dages varsel før feriens intltræden.
N y,ga ard og Lie ser diss·e feriebestemmelser .so m r ,ent 1specie lle for baker- og ikon<litorfwgene, saa ledes at det ihv,orom partene nu er enige, ikke kan paaberope s ved forhand lring om ferieregler i andre fag.
Arbeidsgivernes forhandlere præciserte og.saa paa sin side, at naar de hadde kunnet gaa med paa for sø ksv is for tarifperioden at ,praktisere disse fer i elbestemmelser, var det begrundet i de spooie l:le fo:riho l d for haker- og kond:itorlfagene, og man fo1,beholdt sig at ,staa he.Jt frit overfor det veidtagne ved senere fo:r.handl:inger om feriebesterrum'elser i andre fag.
T r yg ve Lie Joha n Nygaard. H. H ansen. V. S Bull. E Malm
Fra lokalforeningerne.
Trondhj e m s Bakermes.terforenings styre bestaar efter sidste valg av: Wilh. Hoff , jnr (forman<l), Magnus H elgesen ( vicefor mand), lngw . Wiig og T orleif H off, med s uppl eanter : Haakon Lein og H ybert Sand.
Bakermester Wilh. Hoff sen. 1bl,ev paa foreningens sidste generalforsam lin g va lgt til foren ing,ens æres me-d-lem i anerkjendelse av hans interesserte og gavnrike arbeide for stan<len og foreningen s ,iden dens ,stifteLse. Ved va lget ti l æresmedlem overlevertes hr. Hoff et vakkert kunstnerisk ut s tyret diplom.Foreningen hadde i høst bes taat i 30 a,ar.
Kristia,nia Konditorme'stres Forening kunde ,ogsaa nylig noter,e sin 30-,aa rige bestaaen.
Statens Prisdirektorat kan ansvarsfrit ruinere folk.
Hla<det »Jernvarehandleren« for december 1924, skriver:
Statens store litterær,e verk, »Pristidende «, -er nu k-ommet til sidetal 4118, og ubgjØr ad-
Anbefaler:
Rosiner - lryderier - Smalt - Honning
Sirup - Sukat - Mel - Mandler - Salt m.m.
s kil,li,g,e bind. Med tiden vil det kunne fylde en hel 1bokhylde.
Verket i ndeholder nu ikke længer,e nogff]. priser, da der for tiden næsten ikke findes maksimalpri ser paa andet end simørrebrød. Men der er and re ting at · s krive om. Sidste nu m er indeholder en hØiesteretsdom, som bladet kan gi den g lædelige tit.el: »Staten er ikk e ansvarlig for tap forvoldt ved at maksima,1pri,serne ikke h ar dækket produktions,omk ostning,erne«. Dette er jo et godt og betryggende forhold. Om prismyndig1hetern e ruinerer en bedrift eller en person, saa er intet ansvar forbundet dermed.
CementfaJbrikken Norge Portland A / S hadde saksøkt staten hl erstatning efter skjØn for tap forvoldt ved, at maksimalpriserne ikk e dækket pr-0duktionso mko stningerne i tid srummet 5. december 191 8 til 19. mar,s 1920.
Høiesterets f ler tal fandt at staten ikke var ers tatninigpligtig, mens derimot assessor Bang 1 var av den mob:.abte opfatning. Til belysning av h vad saken gjaldt, ska l v i hitsætte et avsnit av br. Bang s vot um.
»Det er paa det r ,ene , at der so mme ren 191 !) indt r aadte cementmangel i land et og at pv-is-myndig,heterne fra 18. ju li 1919 til sl utten av september 1919 i en række tilfæld,er fandt at maate gi samtykke til import og 1salg av ce ment til pri ser, so m Jaa adskilli,g hØier e end maksimalprise n - det er anført optil kr. 10.oo pr fat. Tidsrummet var saav idt langt og pri sforskjellen saåvi dt betyde li g, at m an ikke kan bort~e fra dette forho-ld som uv æsentli g Hermed ,h ar prismyndigheterne selv git utt.r y k for, at værdlien av cement i nævnte tidsrum la a h ~frere -end ma,k<simalprisen, .og naar denne aHikevel blev fastholdt, mener jeg, at prismyndigh ete rne derved maa sies at ha sat si,g ut over lovens bestemmelse, saale des som jeg mener den r ,ettelig er at forstaa.
Provianteringsdepartementet har i skrive1se av 24. mai 1924 t ,il apelLs advokat meddelt, at s,tate,n har overtat det fulde ansvar overfor Oementfa:brikken Norge, forsaavid't dens erstat ning skrav bygges paa, at prismyndigheternes fastsættelse av maksimalpriser in casu er stri dende mot gjældende lov og dens forutsætninge1·
Telefoner 30 849 - 10 187.
HERM. BERTRAM
HALLE. S. =- -
UAli"EltOVNER - liONDl'l'OllOVN .ER
EL1'}~- & KNADEUASKINER
HELAUTOMA'l'IS KJ ~
AVBRÆKl{ER & OPSLAGSHASKIN}~lt
FHRS'l'EKLASS I~S FAHRIKA'l'. FOHDELA.(a'JOE PRISER
IN"DHEN'l' TlLBU D FRA
WITT & BORGEN A / S.
Torvet 9. Os lo T e lf. 3882fj -3 0475
Jeg antar i henhold til hvad jeg har anført, at staten maa være ersta.tnings p1igti,g overfor Cementf:aJbrikken Nor;ge for skade lid,t ved at den i nævnte ti<lsrum ikke kund'e beregne den i markedet gjældende pri,s, saavidt fornødent ti l om mulig at s kaffe sig dækning for sine produkhorusomkostninger med tillæg av en rimelig fortjeneste« .
D.2, hØie sterets dommen ikke var lang nok til at fylde de 24 s ioer, so m hvert hefte skal indehold'e , har man s kjøtet paa v:ed at ta endel kli p av den forutgaaende byretsdom til det blev akkurat nok. Det litterære storverk betal -es av forbrukere og forhandlere. Dette kaltles «po liti-k ». Det er sy.nid at de udmerkede mernnresker i direktoratet maa pusl e med s lik jour nalis tik.
Meddelelser fra Belgien.
Et nyt internationalt maanedsskrift for brødindustri, >> Revue Internationale de la Boulange rie«, utgit av den belgiske fagpresse s forenin g, er begyndt at utkomme i Brvssel, redigert av Bakerm esteror,ganiisationens sekretariat, hvi,s eget organ :det ligner mteget.Bladet staar den nye »internationale Union« av Biak2rme s terforbund nær ( >> 'international« stadig forstaat i den nye, meg,et begrænsede betydning, som ordet har faat særlig i ententestaterne) og vil bekjæmpe den bevægelse, der gaar ut paa ved lov at ,internationaliisere de indskrænkede bakerilove i de forskjelli ,ge lande. Det før.ste numer har en lang beretning om den >> internationale« bakerikon/ erance i Bryssel, som r ,epræs,entanter fra Belgien, Luxemburg, 03
Ital,ien, Frankri,g, Holland og Scihweiz deltok j_ Luraschi, formand for ltaliens bakermestre, gav en oversigt over natarbeidsspØrsmaale t og forihandlingerne herom paa arbeidskonferancen i Geneve. Den fore.slaatte internationale konvention fandt der ti1slutning hos regjeringsrepræsentanter fra Italien, Finland, Frankrig ~ Holland og Chi!.e, -.Finlands d'elegerte, Maurio, vilde dog ha undtat fra natarbeidsforbudet tilvirkning av tørt (h.aardt knække-) brød, der jo, Likesom enhv,er anden vare, kan lig,ge pa.a lager i uker, ja maaneder, inden ,det sælges. Eng1lands repræsentant (i sommer var jo endnu arbeiderregjeringen ved magten) stemte ogsaa fon konventionen men vi1lide undta hote ller, restauranter og offentii-ge institutioner og fremhævet, at der først maate foreligge . flere erfaringer, inden England vild:e sætte konventionen i kraft for sit vedkommiende. -
I Østeirrige gjælder forbudet mot natarbeide kun almindeli•g, stort brød. Japan s temte ikke, da man der kun sp i ser ris : · BryE1se lkongressen vedtok tilsids,t en dagsorde.n, s om kræver ful,d frihet og ingien in ternational lovgivning paa 1bakeriomra.ad1et, for at dette f;a.g s kal kunne løse sin Økonomiske .opgave. D e n inter nationale union blev saa dannet. Luraschi valgtes til præsident og aar.sbidrruget blev fastsa.t t~l 60 dollars for hver tils1uttet organi:sati.on.
Spredte meddelelser.
Paa den internationale arbeiderkonferance i Geneve var, efter hvad Lurasc hi oplyser, ved av stemn,ing,e:n om int:e,rnation ,a-1 k o nventi-on mot bakerinatararbeidet, skjønt 35 nation-er hadd1e se ndt hver s,in arbeidsgiverrepræse'Iltant, lcun 1 3 mesterrepr æsentanter ti ~s t ed e.
Abonner paa ,,No rsk Bakertid ende"
Bernh. P. Durmann
Oslo.
S u kker, Flor, Corinther, Rosiner.
Tclf.: 31 763 - 12 -101.
BJØRN 0VREB0 "
_ BE~N.T ANKERSGATE 4 - OSLO
TE L EFONE R 14434 & 37168 - TELEGR.AOR. ,, 0VR EB0 "
EGG EN GROS
EGE N PRESERVE RINGSANST A L T
Hjalma-r A ... -Amundsen,
OS LO
Anbefaler sin
Specialforretning for Bagerier & Conditorier.
Æ g t e Radeburger Herd f li se r før e s p a a Lag-e r
%efgj;efJx6r1kkrt,,%-Pa" O/V" 1903 · _ Anbefaler sin ,,<3afervare"
som iff e bør savnes i nog et f onbitori eller baf eri.
:N'yt! - :N"yt!
Bringrbærpurre og Ribspurre (kjerne fr ir sy ltetøi )
B i lligst i bruk. - Intens Smn k srnrc
Guldmcdal,ic i Hio
Halvard Drægni i Sogn.
Agent i Oslo: M. Sidselrud. T e lefon :rn OS -L
A/s Saftpresseriet Bien
Brogt. 5 Etnhl. 18!)\"l. Telefon :l:18;1:\.
Safter - Sylteteier - Ediker
Speeialavdeling for Bakerier og Conditorier
Werner & Pfleiderer !
·Oslo.
Telefon 63 840. ø ø Pilestrædet 75 c.
Ge n eralag ent l or (lferner& ~fle1derer, Ca n nstatt.
l\lod
E.Iektriske- og_ dampbikerovne . (i ndskud ~ oguttræksovne ) Knade- og eltemaskiner
Avbræk~e-rmas~inei;, Automatiske avbrækkermaskiner og · opslagsmaskiner ' for stort og smaat brød. ' ·· ' - Elektriske-og dampkonditorovner, piske-maskiner og Brøclvogner leveres omgaaende fra lager.