Høies{ere{sadvoka{ E. Malm. M Karl Johansgt. 27, Oslo .· Procedure for alle retter. Økonomiske ordninger. - Formuesbestyrelse Eiendomsomsætning.
Bnl<.epulver, Eggpulver & Vanillesukker i 1 k g. 1/ 2 kg pakning. Citron, Rum, Va-nille & Mandelessens 1000, 5-00, 200 , 100 gr flasker.
Chr.a Tekniske Fabrik.
og D e v i I b 1i t i I fred s !
GOLD MEDAL Hvetemel
tilfredsstiller Dem . Dets fornemste egenskaper, Kraft, Renhet, Ensartethet - har skapt den store efterspørsel. For dette merke svarer Yerdens største møllefirma, hvorfor navnet som saadant garan terer forbrukerne kvaliteten. Bruk derfor altid GOLD MEDAL Hvetemel.
S. & Jul SØRENSENS
BOKTRYKKERI MUNKEDAMSVEIEN
5 Vi utfører Deres tryksaker hu1·tig og rimelig. Ring tele/.
1 1 3 0 3 .
NORSK BAKERTIDENDE
Utgit av "Bakermestrenes Landsforening"
Nr. 12 1927. Redaktion: Bakermestrenes Landsforenings Hovedstyre Eksp. S. & Jul Sørensens Boktrykkeri, Munkedamsvn. 5 b , Oslo December 26. aargang.
ALLE HENVENDELSER ANG. ANNONCENE SKER TIL S. & JUL SØRENSENS BOKTRYKKERI, MUNKEDAMSVN. 5 B.
l~dhold: Lov om a rbeidstiden i bakerier og konditorier i Tyskland. - Oslo Bakermestres Forening - Prisforandring paa smaabrød 2½ til 3 pfennige. - St ate ns Teknologi,ke Institut er nu 10 aa r gammelt. Oslo Bakermestres Forenings Under støtte lse s kasse.
Lov om arbeidstiden i bakerier og kondilor~er i Tyskland.
(Fortsat fra forr. nr. ).
2. P aJ a ·s Ø n ,d a g e n e:
I. P ,aa isøn- og hellig,dag,er ihlUates iiik.k:e arbeidlei baikerier og 'kondli:1Jor,i;er.
II. Undtagelser er: 1 a ) ,lovlige undltaJgeJs,e,r:
Eft€r kl. 6 aften - p.aa to umiddelbart efter hverandr,e fØlig,end:e søn- .og helligdage, kun den ,anden da,g efter kl. 6 - kan i J,øpet av en time for -eita,s siæadanne -arhei!der ,som er nødviemid:i,ge for gj€noptrug,el ,s-en av r ,eg,e~mæiss.ig ddft pa ra den d~1rp,aa f ø,l,giende vil'lk€1dlrug. Av trre efter hvieramdre fØl1g,endte sø n- Qg helUg,dlaige ansees d len tredlje 1Som. h e l a~beidlsidrug ( vi-:r!kedag).
b) G6 enn1em, (beidlriifitslbUs.Jinisemlbeidsmandie,n aa) Denne k1aJn p,a!a _a:rudr1ag1e~de trnlate (undier fonbe'hold av tilibaktikaldels,e) at <ler ui!Iføres :nødvendigt ar;be,idle paa søn- og hellig,dlage.
1) Naiar diet gjælidier of:ftentld1g inter~se.
2.) T:H itirl!syn med be1driflt,en.
3) 'Dill utbedriinig og r1epam:tion av bedriftsinidretninger, naar dette tl\kke Jm111 1gjØr:es under <len vanMge
airibeidlsti,d: ute>n væse,nitlig hindring for belc:lr.iften.
b 1b) De ikian 101g:saJa tiil'Lrute at dle,r under messer, markedrer og folkefester aribetdles rtli'l fr.emsitilUli!n:g aiv kalker og k0llidl1torviarer.
C. Pauseforskrifter.
I. For voksne mandlige svender og a1·beidere bestaar ingen pausefors krifter.
II. For arbeidersker og ungd.ommelige ar beidere lærlinger - gjæLdier fø,lg,ende 1Yam1s1er - (:wbryteLser undier ¼ time riegnes ikke for hvilepause).
a) Ved daglig he$kjæftig,else i mere end 4 tiin,er: hvilepause paa mindlst 1 'Sa m:menhæn1genid1e !halvtime.
bJ Ved beskjæftigelse ,paa mer€ end 6 timer dagliig: hvilepause paa mindist tilsammen 1 time, derav en halvt ime sammenhængen,de
· D. Lærtinges skoletid.
Skiolle,tildi S'om falidler saaJledles at Iærldng(fus arbeidistid paa verksted1et forsømmes, r;egnes efter aen for tiden gjældende retsopfatn ing som arbeiid:stid.
er almindelig anerkjendt som den bedste. (Garanterts at indeholde 2 /a mandler og 1 /a sukker). ' • I
E. Frivillig overtidsarbeide.
Hvis friviUig overarbeide fra :svend og lærlings side sker uten at stoppes, er arbeidsgirveren strarfsky1Ld<lg. Han -er derfor ansvarlig for at intet overarbeide siker uten ha:ns vidende.
F. Ove rt i d s till æg.
Ar.b.ei,d,er med' undtagel se av lærlinigBr har krav paa tilsvarende go dtgj ,ørels e for overar1bei de.
a) Efter :1JanifovtaJ.er.
b) E fiter go:d/kjendelse gjennem Rilks1arbetlid smin.iisitieren.
c) Efter offentlig god!kjendelse indtil 2 0dage i -aa.reit pa1a ,grund av itv.higen<lie nødlvendlighet eHer ,p,aia grund aiv mes,ser, miarke dier -eller folike ,foster.
'I'iltlæg,g,et skal være 2i5 a,v hundrede av lønnen, hvis i klke n ogen a:niden hestemmelse •er truffet i tari:foverensikomsten eller ved enlooltma:11Jdislkonrtlra1kter.
G. Kontro ll en.
K o ntr ollen med a:rib!eids t,i:disbestemmels,e,r,ne ti<!Jå ,gger tH:s~rnemlbeld!Simamrden (fabriktil1Syn1et ) , og .dettes end,ølige ,poH-ilimyn:diig1het . Baiker,en m aia un:de r ,a.rlbid!stiiden hoMe 1'oikalerne a,a.pne flor den offe nitl1ige revii,sfon.
H. Straffebestemme l ser.
De n som u~ovaj ,g he,s1kj æftigier arbeirl!ere eHer urtfø:rier eitler t11ar utfØ1r ,e ai!'bei.der bJ!ir -at st:ria.ffie Murlkten kan be:lØpe sig fra 31-0 000 imairk, ved ,gj,e nta.gel s estii.1lfæl1dier er i g.iviet ti,lf,æU ,die frihretsstraf 1at br inige· tl, :an:vend,e,l,s e.
Oslo Bakermest res Forening
avhJoMtt den ,24. n ovember .s1in o!'diinære hØs:tgeneralrfo.r:Siamling.
S 1~retæ r~m op1Jæsile hahn~ariSJberetndng,
hvortil d ie ti1l1Slted!eværend!e iklkie hwdldte noget at :beme:rikie . Dere!fter foretoges val,g paa f.ormand· i ,stedienflor hr . M:ar1Lus Rønin;i:ng, 2 medlemmer a v styret ,i1Sltedienifor idl'hrr. H. Giil'g'eniS og Stian KiriilS/tens err og 1 is upp,leiamit :i1slbedlenfor hr. Josef A. Johannessien. Sirutn1ili,g,e diiis,se gje·nVia!Jgtes.
Siom .s upiJ)ilieant ii.steidlenfor hr. Ivar J o-ha•llJSe n sro m v,ar avg1aiat Vl0d <l,ødlen, val:g1tes · hr. Oluf ,Ols1en jr.
Som fa:nevagt valgtes d'hrr. Stian Kri.s ten:sen, Josef A. Johannes;sen og A-rn:t Hansen, med supplerunrt Gunnar Siam.son
Prisforandrinø paa smaabrød fra 2½ til 3 pfennige.
Gjennem fø rt i Berli n . ·
(V.ed Haakon Hans en ).
Herom s;k riv•es d'et i Berlfner Backer und Konditor Tagesz·ei.tung fØl 1gende som vi er overbevi:st om v:il inte111es1s1eire vorit blads 4æ~ere, ;dja,, .det ailtidi s b:'aimmer os op alt 1-æse h va:<! d ier :loain ubføres ved miaia1ibevd1st kol1legi,a,lrt :sama,rheiiide, hvor -dier!Jte endtnu eksiste,rer -og tør eklsi,stere.
F:01_' omJkrJng et haJlvt aar s iidlen. blev sp Ør&mia a1,et om ov emsrtai aie11Jde pri1sfo:riandr1ing ,opba,t till g.:r,ansilming av i!mJlku!latdonslkomiteen i Stor- Berlins Ba!kerrnesterorganisaition. HittH had!dle man altid fio:riertat r 1eguJerinig ved vegitforanldcriin:ger, mens priisen alltid var den r ,amme, 2½ pfenni,g for di.s-se sima.abrø,dsorter, idleit siges at 1dlette forhold har >bes.ibaat i 517 a,ar D~t hedite i :rorreilruilll.glen 4 .sityk for 10 pfennd,ge. Enkielte 1brØdrfiaibrik1ker og uko,Hiegiiale sikjæmmekllu,ter• soligte ,s1oga1 r 5 for 10 rpfienndgie . . Nu .sikiulide denne tradlitionielilie S!all.:gis:m,aate av,skiaffes, dEM;e syntes •n ætsten utænuml,ig og m lainige -sitnirfltet ,Lmot, inidttll de nu e nideHg har
R o galand Egglag og Øst=N orges Eggc:entral.
Fællesl\ onto r i Oslo R ;;,d fyldgaten 12 .
· Telefon e r 16 e62 - 11 111 - 26 522 - 21;738, .-\rsproduktion O\'er 1 million kilogram eg g. P å produktions s ledet ege t mode i·ne . 43) presern·ringsanlegg og eget cggkjøleri. Sikker og god forbindelse for _ bakere
Anvendelse av utelukkende førsteklasses raavarer i for~ bindelse med den høieste tekniske erfaring har sat os istand til at frem bringe en margarin, ypperlig egnet til bakerbruk .
V AKSDAL MØLLE, BERGEN
ETABL. - 1786.
Model 1927
I
av den i flere tusen bakerier i mere end 30 aar prøvede Viennara- dobbelte- indskuds- dampbakerovn bringer nye fordele :
Klaprlørene gir ovnen en pen form og gjør betjeningen Jet og bekvem. Det uttrækbare dam P: , apparat muliggjør en letvi1 , t rensning av sa n1me for vandslen, uten opbrækning av murverk
Forniklet armatur. Damphætte oYer indsku dsdørene. Forenklet utførelse · uten stand grav, men med gjærrum, som er inct~ hygget under den nederste herd. Indb y ggel me lkvarmcr
WERNER & PFLEIDERER l / S, OSLO
Pi leslrædet 110. 75 c (B2 )
Telefon 63 840
I· Auto . Lux · -. elektr. bakerovner,
direkte fyi;ede : og akkumu lerende, er billige i anskaffelse og bruk, driftssikre og leverer et bakverk avhøieste kvalitet
Hendvend Dem lil_:
AUTO LUI .· CO. :.
'.J'oldbodgaten 4, Oslo ·. e ller Jeløy pr. Moss: ·.:
.
"Svensk :Konditori-& Konfektyrtidnin~ .
0fficielt org~n for Svenska Koriqrtorforeningeq. ' Leden.de ahno11seo.1·gån {M · Chol;'f)~ lade-" · Karamel- og ' Konf'eklindustrien samt for l everandøre r av all materie! og belwlfsvarer f'or Fabrike1 ;, o.g Kondiloriir· inde11 brmischeii.
Abonneme ntspris kr. .9 pr. -aar :
Redakt1oi1 og ekspedition:
S :t E r i k sg a ta iz 9 '7, S I o c k ho l ni: Telegr.adr.: ,,[(onf'eklyrl~dning " Teler. 804 02
Hjalmar A. Amundsen, OSLO
Anbefaler sin Specialforretning for Bakerier & Conditorier . , bgle Radeb11rger Hercif'liser føres paa Lager . (12 )
DELIKA'r NYHET
FRUKTKONFEKT
En billig og god sukkervare. Samtidig udmerket at pynte kaker med. Livlige farver. Forfriskende fruktsmak. Originalpakfling: flate . blikesker 2 kg. netto Fruktkonfek kan også leveres på glas
BES TIL
maratitet in,d'se diet rigtiige i ikal1lmk1.tion:sikomiteeim, fremsynte for:slag, da ,man paia .grund av ldle sibadi g s'fi.gendl e omlros1tm,in1g;er, har maattet .gjør,e deig;presserne saa s maa, at man umu11i ,g k!un1dle friemstil 1le et ulæstelii,g produkt a.v dns1se sma1a;bi,te-ne.
Efter U'kieliairng,e drøftelser - / or e1~ 1er mot ,er s1aken endelig saa avkilaret at ,StorBeriliins balkerorg•anis,ationer 1kunidie av h olide _ et a.vsl,utiten1d1e mø,te 3. 1oiktober siiidst1eden , hvor beisity-r 'e,l,s,en o g kamkulia;bit0nsllrom:itee11 fremla spØ:ris maal et t il sidste idr,øft else. Der var a llrlerede korrrnnen: meddieileLs,e fra enk:elte d;isltrti1kte·r Oll'll\ 1djen sitlor,e, i 1v1er h'Vormeid de arbetlldlet med/ at 01pniala enrsitemmighet for s ,ailæn, 'Slaia 1d!ai oJdermandlen hr. Riatsia,hl ruapnet møtet ku1n;dle han cgtlædle si1g ,over et overfyil<llt audiitloriium. M,a;n kiundie for:sta.a ait diet var fiageus nø1dlsrtJi ,IISltia1n1d s1om haididle brngt sm111dlsfæhlenie siaimmen for om muli:g at bli anrVJi ,st en .uitveii ut 1a.v. ufløret ,og ·el,enid'i1ghetien. Die!I1 ,stiore srt:li ihet hvormed for:s :amI.ing,en lyt, ' tet tiiJ dl~~k1ussionie nr ta1lrte •og,sala ,srit aavorrlige tyldehl 1ge sprog.
Sa.klen blev pefere•rt av o,ber:m:e'i:srter Grwtzer , som 1begynidlte imed aJt meddele at ider forestod nye lØnsf1orhØiel1Sier, s>om man forsØktie efter beidislte evinie ,at motsfætte sig, me-n h iittiH vtar o,mrtrent haGivpartte n av fordir,ingern /e bliirt;_ ,go1dlkj e ndt aiv vo1digif'ten, æltsaa. n y<e ø,kedle o miklostning er i v:ent.e. Smiaabrød!prii1sen i Berlin hadide længe været et a'lmirnd1eM1g s1a/mltaJl1e:emne bla:nrdlt .fo,:gfblk, s!aa diet via.r enldlel'irg paa _ tide a.t forandr in g.en kom isfandl. N aar man som hittil\iar avve ie t en Presse S c'hri:pp e,n paa 12001 g v il de vegten efter rdle · foa 1. ofkitober forhØiedie omkostninger ,ikike krmne ·gi større døigpresse end 1050 g o,g naiar dlerti,1 kommer dette aars mels hØi ,e vandgehalt, ca. 19 pct mot fØr 13-14 pct. tK,an man let forisltæa h vor d'et
bære.r hen medl rentabi,!irteten og kivtaliibeten. Hertil kommer nedgangen i forbruket. Regnet man at der i Berlin f.Ør kr igen uke ntli g omsatte1s ca. 5li,ooo· sække me!I, omsætte s :die r i ,dlaJg kun 38 000 . Ern fiorhØiiiel1se 1av melfor,bru1mt kunde for ,edragsholdieren umulig tænike sig; O!pnlaai d uiten ved f1or:h ,Øtie!l,se av dleigive:gi;en og d'erlti,l svarende pri shØinJing. Siituati!Onen er idag den at ,fra 1'00 mark indltæg,t g1a,ar dier iti,I raamateri1ail:er 64 ,mark, de resrter1endle 36 marlk skal ider,efitier ,dælkke alle de s,t,aidiig stigende ,omlkios,trnin1gier, noiget som v,i,ser s ig u:mu ligt, hvor,for •Qlg;saa haiand:.. v,erkets g '.jæ ld tiiltiar i en .sk r æklkelirg grad. Den n ye OI'ld:n'ing sikal triæ i kraft ,den 17. 0 1Mioher ,d. ia.
Ved a:vstemntinig redtoiges for,s,Iaget e nste1mmig av 1dien s,tore fors,amliinjg og ,simaabrØdpri1sen 1brl1ir 3 pfonn~,g,e rfoa 17. 10ktiober 19 27.
Som medidel-els e ;ti,! dagsipres,sen vedtioges føig,endle:
Om h~kerha1and verkets srbHli n g i Berli n i november 1907.
Til konjunkturspørsmaalet :
.Før k:rdg,en oims1atters ulkentl~1g . 53 000 ~æklke mel forarbeidie,t 'a,v 7106 5 m esitre, svende 10ig lærlinger; iidia g- fomr 1beiide1 s ,dier 39 0 100 -s,ælk>ke av 6400 mestre, sven'de og lærlinger. En tiJbiake,g1anig paa melomsætnirnge n paa 35 pct.
T il R ationa liseringsspørsmaaiet
Me'1p:rii1sen er siteget .med ca. 46 pct. og stigrni,n;g,en av a:l1Ie 1om1k10,sitninige,r .fior,a.arsaiket _ en vtegtred'uik!tion p,a,a rf. eks. Schrtippen, ,med -·omlkriTirg 4'5 pct. , hva,d der ,omtren t tilisva.rer irudextallets ,siti,g!ning (oki'tober 150,2) Denne •vegtred:Uiktiion ha,r itr:o,d s rdlen n uværende
øikedle masikinanv-endel,s-e ( 0a. 53 pct.) aillilkevel nedsait produk,tiironsydelsen sammeniligmet medl fr 1edlstiiiden, hvior:for rnu om.Ikring 35 pct mer arheidlshjælp utforid're•s- flOr prioduik!tion,en h VIO rV'edl s1elivi3Ølgcli1g produktionsomkostni ngien er økiet :i betriaigrtiel,ig grad.
Dernrne urtvik!l.ing var e'l'll v;æsentliiig g rfund for ormlæginti. nlgen av prii1sen fra 2 ½~3 pfennig ,pr. styk ftor småaibrjiidlets vedlk!ommendle. iff.ervedl oprnaiar ma,rn 1ait melf!or1brU1ket vi1 l Økes medl ca. 1 femtedlel idiøt dlei-gpressen økes ,medi :20 pct.
F !oi,el ,Øbi1g er 1dlog ,siti1gnirngen urtebUt da omsæitning,ffil. svti1g,jJe•r svært.
Vi har i flere aar gjort den i a,gibtagel,se at brød - og bakverkomsætningen staar stille , saa vegtøkelise n ik ke bri nger med sig noget merfur bruk.
Fa,gt e kniske grun de:
Hø sten har kvan titativt bra,gt et ,daarliigt gje nn ems nits utbytte og den lang,e reg:nperiiode qg .uveir,stkartastrofien e 'ha:r 1gjort utbytrt:ie1 t ogsa~ kvaMit1ativt ,s l et Melets vian<lg,eha:lt er 1steget fria •n lOrm;ailrt 12-13 pct. Uke op ti1 l 17~19 pct., en v:a n1sikiel~1ger:e behand'1in1g ,a,v mielet ,er ,dier:for f 1Ølgen. Main kunde sa:aledle•s i::14:e hitbehoMe den 1i1Je deigveg.t, da diet fo,g1t:eikn.i,stk set vil,de være umuli ,g at .bearbøidle mindre dleiig,srtyik1kier, især d:a kv:wlite1Jen oigs,aa var sia:a s1l~t Ti jo mindre deigs:t~k1loot e,r d~srto størr,e !blir s1korpen og d~,rigje1nn1em inidholdieit mindre.
H aandverkets Økonomiske stilling:
A v 380-0 b:eidr•i.fter s1kif1Jet 9 peit. ,indeha vere; dette tal Økes s tadlig. De fles te foran dringer, næ tS ten ~ ; 5 er tvang ssal g. Ha:8filldVieI'!k ets gjæld Økes. l\folhetalingen for ..s,inik1edle,s fra ,i 1'9:24 8 ti ,l 10 ,dager, til ukJer ja 19' uker. Vareg jæl<lien er Øket med 70 pct.
H vor siberikt vareprri1semie steg1, bev.i,ser fØJ l1gen1dle fal:
I Hl 124 faldit dier piala 100 m:ariks indtægt 54 mar!k .i r,aarmaiterialer, i 1925 - 59 - i 19:216 - 61 marik o g i 19e17 - 6,6 mark ( ¾ aiar).
B:riutto!indtægiten sanik tro d s stigning av s:amt:Jligie fiaiktorier , pala nieiJtoavi~a,srtmdn:g,ens hekositnri'Il!g.
Br.urtto1ndrt:ægt 19124: Pa1a; 100 mark dn ditægt 46, mark. I 19,25: 41. I 19,26: 38 og i 1927: 34 mark.
Denne utvdlkHng er idie n krasses.te motsæt.n'ing ,til den almindle1iige p1mstandl om bedre konjurnkt1Uru t vikling, og den er aars ruken tfl fomnd lrfogen av ,sma:ahr,ødp:ri,sen, seet ut fir.a den forutsætning ~t en Økning a ,v me:Io msætruingen Vli~ide bringe bedring.
Statens r Teknologiske [lnstitut er nu 10 aar gammelt.
T1eiknol1oig'i,sik In1Sitiit1uts fØr1ste 10-aarsberetniing fo:rieliggier 1i' d!is1S 1e daige. Dlen er et s mulkt he.flt:e paa 44 ,s idier medl en række v;alk re iilliUstrlatiorrer. I,nstituiltets di:I"€!ktør siden l 19i23 er hr. BjMne H(l,(11,ge.
Av beireimæng,en hiits-ætter ,vi :
Dlen fØrsit:le b 1evHgning til drift ved T~noIog:isik Institut blev gitforhudgetaaret 19171918, og den røriste begyndelse til Instituttets undierv;i,sn 1i1nig&vir~s1omhet v1ar et kuris,us for s,med~r, s om bliev ilwldt d iet aiar.
I nstitut,tet k ,an saaJedieis nu se ti1ibake paa 10 -aiars drift.
Den raske utviiklii ,rng oom t~kni,k!ken 1har gjienruemgiaiat i :de si,d,s,te 310.-4-0 a;ar og s om f:ortsætter med uformillld s1ket hmmighe~, har medf1ørt at ·aer til saaV'el haianJdlv;erkets ,som indius,tri~ns og næriin,gsl.ivets mænd siæltties
Den bedste kremfløt~, samt anden fløte og melk faar man a 11 i k e v e l fra
''HAR VEST QUEEN''
er det beste hvetemel.
Anvendes av Skandinaviens største bakerier .
Leveres av :
Lahe of the Woods Milling Co. Ltd., Montreal.
0. K. ROBARTH
BI ikke nsl agerfo rretn in g
Gunnerusgaten 17, Oslo .
Etahl. 1860. Telef. 14 880
Specialitet: Bakerformer etc.
Bifortjeneste,
2 gange aarlig , i oktober og i april, som age nt for F olk emuseets lotteri. Uso lg t e lodder tages i retur. Eflcrskudsopgjør .
Skriv til
FOLKEMUSEETS
LOTTERI - BYGDØY efter nærmere oplysninger
Agenter ansett es over h e le l ande/.
ER FORT RIN llG TIL AL ,BAKNING, KOKNING OG STEKNING
BILLIG - ·
Eneforhandler E. A. Mohn - Oslo.
E lektri s ke Bakerovne, Konditorovne og Grisleovne
tw eget fabrikat lev eres i alle større lser prompt Ovnene er særdeles økonomiske i drift, billige i anskaffelse og utført av bedste sort materialer . Elektriske dampkjeler og varmtvandsbeholdere for bakerier anbe fal es.
Alfsen & Gunderson A / S
Ingeniører. Oslo. Tlf. 23080, 23185, 23285 Tele gr.adr. ,. Gund eralf"
21)·
(J8)
BAKERE! --
Benyt Bakke Mølles Rugmel- og Grøpsorter som i kvalitet er det bedste den moderne mølleindustri kan ' frembringe. God bakeevne, stort utbytte.
BEMERK: \Tor e mdsort e r er altid naturli g l a gret - ikke kunstig bleket.
Peter Larsen & Co., Oslo.
Stenersgaten 10 BAK KE MØLLE V AKER
Tel e foner : 16 293 15 281 - 14 474.
Det gamle slagord om 11 det bedst~ mel 11 læser De overalt. En dygtig b~ker tror im~~lertid ikke
a 1 t h an 1 æ s e r , han p fø ve T · s i g · f :r -e m
Som den dygtige baker De er prø : ver De sikkert imorgen mel fra
SKIENS AKTIEMØLLE
Vort firmanavn garanterer for varens ekthed.
••1 ÆgteMaltkage
Kombinert piske , - r ø re-, ælte og knadcmaskine. ,,,,,....w;, ! ; lndregi!>treret.
Lavet al ren Maltextrakl fra ., fabriken.:VACUUM" Tlf. 16 329.
ÆL TE=MASKINER m ed fritroterc:nde og kippKun Malfextraldabriken bare kar
MASKINER av enhver art for BAKERIER og KONDTTORIEH
Br11gl e maski;1cr - billig.
med løvemerk e egner sig til bakning av ægte Maltkake.
Jaeob Sebjølbergs Maskinagentur.
Kirkegt 14-16-18 , - · Oslo - T el ef: 22 915 (25)
stor~ :fo1ridrin1ger til teknd ,sike kund/samper. Med diet :staidi,g meme ilroimplli,ser:te Økoniormiske lli~ er 01gsa.a ford lringerue til d ie niær,i'llgsdriv,entdes ind1s.ikt i de for~etn1iI11g.smæss1ige og fina:ndehle s,pØI'IMna.a1 l betyidle11i1g skjæripet. Særlig h !ar ,ha;andlvierllrnt p,aa ,dletitie siidsite felt meget at i'llldhenrt:le.
I fo:r,staialtllis1en 1av at di1sise forandrede forhold ikrævet 11'.lye ,utdannelsesmJUid,ghelter v:ar det art den d laværendle formall'.11di i ,Osilo Haam1d\nel'lk:s- og Indlustriforiendnig, statsna:ad Torol:f Prytz, hrrug:te s aJren frem for denne foreni:nig<s lbesrtyI'lel1se, .s!Orm den 9. februar 1909 ,ruediS1atte en 1komite med opgave at utarbeide en plia:n for en s aaidlan u :nidlervn1sninig;3ansitælt. Komiteen ibest0tcl! av d'herrer stats'\ :mad Torolf Prytz, direktør H. Stub, .snieikktermester B. iB. Svenher,g, dlirektØ,r Holter og 1SilroLehesityr,er Oliad' Berg med ing,eniØr Hj. Samuelsen :s1om ,s,ekretær.
Komiiteens s~retær fuTietok en studlierei.se t~l Danma;rik, Tys kland og Ø•srterri!ke, hvor un:diervihming,s1ans•taliter med en tiillsval'endle opga ve b lev ibesø,kt.
Den 5. noV'ffi'Illber 1910 fremko m kæni- · teen med forsliaig o m at op,riert::te ,et teknologtlsk i ,ll/Srtitut ,med! n 10tg1enlundie ,s:allll!me program som ,diet dansike i1nstitut. K •omiteens forsil1ag bliev •av Den Nor.sike ,F !æHes,foriening for Ha:a:nd1verk og Indlusit r:i over,s:enidit Kii:rikieog Undlervisni.ng,sdie1piartemen.iJet m,edt aill!l1K>dninig o m bie'Vlilgndng . ,av kr. 28 5-00,oo til an:l~s:omkosrtni!nig,er. Det via;r ·hierusiigten a t Os lo kommune samtidiig 1sikrul1dla 1s.Øk,e,s, om et tHskud ~v kr 19 000,oo: •
I niov:emlber l i911l igjenrok for 1eninigen sin heirnv:entdieils1e om den samme 'S'aJk og 1siendte s 1aimtid!i,g gjienpart •av · :anidlr~nidiet til Oslo Magi;&triat •og Forimamidskap med ,anmodning . om alt bevi1g,e 2 / a av sta.tens hidiriag. Anidragenidlro; h1ev avs~a.ait, men pialany fremsat for hudgetteriminen " 1913-1914.
I 1slkir:ivelsie av 19. november 1915 forn ~et
Den Nioris,Jre F ællleSlforeniillg fu r HaiMl!diVer'k og lnduis tri s in ansø!kndm g og nreddielte :s:a:mtidii,g dlep,artefmieinitiet at Os1lo formandisilrap i skrive1'sie av 4. m ars 19i14 hiad!dle eirlIDlært .sig vilJii:g til at yide 2 /a :av et el\71entuelt :sfatsbiidirag. Vedl beslutni,nig av 6. mai 1916 srt;;Hlet Stortinget :til Kirke- og Undiervisnim,gsdiepartemienrtets ddsposition ikr. 28 500,oo for opriettel•S!e av iert; ToknOil0tg,iiSik Insrti rti ut. Med O s lo !IDommun:es bevilgning kr. 19 00'0,oo haidd!e ma,n s:aiated!es en s ,aiml,et ibev.ilgmiing piaia kr. 47 500,oo.
Bakermestrenes La'llldsforening har hel t sidien Insitiit.uttets op,retteltSe 'srtaiat i konrtaikt medl Ins tituttet -og arh ei,diet ihærdig for at foa oprettet et b:akerLaib:o-riatori1um og avhoLdit kurser i iti1lknytntln:g til Telklniologi.sik InistiirtJ ut. Dia Instituttet 1i1kike kunde •~affie brukhare loikaler, blev rs akien ik:lre IØ1srt før i juni 192,5 , q1a Biaikerrmestrenes Landlsforenlin.g for egen rieigmi,nig !,eiet et til ha:kierll1abor:ator.ium s kikket 101ka,le i Fug,Jeha,u:g,sgiaten 11.
S1a:aiv:el stat s10,m kommune :blev søkt om bMr1ag rbil ·husieien flo1 r dette llolkail€, hvilket fØrte ti1 l en lS!t r ,i,d m ~Ham sta iten og 'kommunen 0!11J hviem d !er hadde pHkt t U at Slkia:ffe Inistitutæt Jioikalier. nenm;e str,iid: er nu løsrt ,dlithen, •at sitat og kOlmmlllinie deLer utgiftene til lokaler p1aia ,s,aimme ima raitie .som utg,i:fillene til ,dr1i;f;ben . Imicllierti,d har Ba~ermestrene s Landisflor1e1nin,g ,vek,selvis m !a:attet ,utrede, sitat€IllS og k0immunens ,amtd,eil 18.N 1le ien av ibakerJ:ru~omtlor-iet, iiidet de to ,parter ,i1kk1 e ku1ndie bli eriiigre om :s;amrtidig at utredle ihver s in ,aJJJ.1del .av .imsleien.
ViaJaren 1:9)26 1bes1luttet hy:s;tyr:et at St. 01.avs pliads ,5, hvor Lnsttltuttet h~dide ,sine væ~enitligs,te l1olka,lier, 1 i .sin helhet s\kiuklJe fas .i briuk :av O sil10 Helseriaad.
Denne besl1utI11mg gj,orid1e med 1et s ,lia/g Insitiitiurttets lQk,al,spØrs ima,al ihrændlencre. At .stat og lmmmune ikke var e ,ni1g,e om hviem dier· haidldie ,plik,t til at slkaffe Insti t uttet l:o 0
nu C. Tufts Meieri
Telefon: 16 154.
s.~ leverandør av Melk og Kremfløte fordi de der blir godt ·betjent og faar god Melk og en sjelden god Kremfløte. \ ',
kaler, .gjorde ;i1k:ke s alkens Iø,snin,g lette 1re. Det s1aa en tid meget mØnkt ut, og endel for Insrtituttet særlirg inrtJeres'Sertie foreninger, Norges Indiustri:florbuJ1Jdi, Noriges H:a,andv:erkerfior'ibunrdl og Os1lo Ha1a,ndiv:erks - og Industriforening, ,sa:a iså,g dlerfor befØiet tH at r ette indtræn:genrdie hensbiUinge r til mynd,ighe1:JeJ1Je om 1at ,skaffe InstitutA:et tilfreds:stillendie lokal:er. Ti ,l s liut Jykikedes det at faa Regjeruing,ens s rumtyklæ tH raJt 1leie endel liokaler som v,ilde hH led1i,ge· veid! A / S Elektrisk Bureau i Midrdelthun:s g,atie, qg ko,mmtmen ha:r ga.at med paa a;t utredle sin anidle[ av husleien. Dlepa:rrtJemenit!et i n dg:i:k derefter k!ontnalkt med El elktrisk Biurea1u Olm l eie av Wsa:mmern 1 3'00 im. 2 1grundlf, l ate, fondelrt paa 3 eta,ge-r og kjældler. Disse rum kunde først bl1 i ledige høsiten 1!927, og dia Os1'o Helse.ra.ad, mru.atite hia lokaI,e,n,e i St. OlaJvs p l:001 s 5 ,stralks, maa,tte J.ns,ti,tuttet, som tiidlliigere næv.nt, fr afly rtit:Je kontorene aiUerede 1,5, die0ember 19126 og verkSltedterne den 1 febr1uar 1927 Oslo kom m u n e ,J,ei,et mi ,d'l ,ertidli ge lokal er for Instituttet , i Fu1gLeiha1u1g Sig1aten 11, hvor ,der imidJ.ertidi fiik ikie v:ar pl:ad!s til vel'lks:te<lier, me;n kiun til iklontorter og et minidire aJUlddtorium, ,saaledles iait driften /81V d ien grund maaitte 'indsk1ræinilte'S
Naar Instituttet i oktoibe·r 19'27 flyttet ii nd i de nye fokaJer i MidldleI1fuurns gate , betyr diet en væsentlig foribediring fra tidlig,ere , i,dlet I n stitutteit fiaiar samtlige v:erkstedier og kontorier ,samlet paa et sted. D ette leitter selvfØl:gelig i hØj gr,ad driften. I m 1idl,ertid er nran fo:riberedt paa mange ulemper, ,særliig fordi auditorier, kontorer og ver'k srt:Jeder med sin stØi ligger umiididlellbart i sammenhiæng med ihveranidr,e.
Lokalene er leiet for et tid:srmn av 8 ,aar. I ,løpet a,v denne periode maJa man imidlert ,iid forutsætite at ihvis Instit uttet skal gjennemg,aa nog•en vidlere utvikling, maa <ler ,leies
yderligere endel lokal,er, hva;dl d ier vistnok v il være :an:ledm1ing til i s iam:me bygning.
Instituttet 1har til form:aail at undersøke nye arbeidsmetoder, verktØi ,og maskiner for haand'verkeit og den ,m;inid're industri og spre kund!skaper om nye arbeidismetodier, verktøi ,, arbeidls - og driftsmaskiner for haandiverk , industri, l,andbruk, fisker;i m . v.
Dette søkes fremmet ved forsø,ksiVirksom ~ het, urnderv:i,sniing i korte kuriser, ved :at utarbeide faiglittemitur, avholde utstillinger s amt vedi konsulentV'ir'ksomhet.
Tøknologisk Institutt er ,dien frel'ldiige fagmands institutt og skal lære dis,se fag:mænd aJt anvende de nye arbeid,smetod~r og maskiner
De næringsdrivende skal ved Instituttet g,i,ves anledln1ing til ,at sætte ,s1ig indi j a:nven_ delsen av de tekniske hjælpemi<ller i ,sit fag.
Delt raske tempo !hvori teknikken i de s1id 1ste 30-40 aar har utviklet sig,har :gjort spØrnmaailet om at f Ølge med i s,it fogs utv;iikli n g g,anske and~rliedes vanskelig, men ogs aa vigtigere end 'tidligere .
Mens en haandverker ti1d1Hgere kunde :an• sees utlært naar !han hadde gjennemgaat s.fn læretiid, maa han nu være forberedt paa, ~t om fiaa 1aar kommer nye a:rheli,d's m etiodei:' i hans fag som helt eller delvis kuldkaster d e metoder hvorefter han hittil har arhe!idlet (Forts.)
Oslo Bakermestres Forenings Understettelseskasse
har oigsaa iaar - som ti<ll ,i,gere - utd!elt et større bel,Øp tH a1dlerstegne, træng,endle baker,mesitre og deres eifterladlte til jul i por. tione:r fra k ,r . . 50,oo til kr. 300,oo.
udm-erk.er s ig v ed sin fine smak. , foruten at være cne s taaende ti'r rulling og terter .
e-c Mef"eme.lif
EN GROS HOS:
¾J.[.MOw'INCK[L
KOHDITORIER
Kontrol med serveri ng og salg opnaaes erfeklivt og billigt med
