NORSK · BAKERTIDENDE
utgit av "Bakermestrenes Landsforening ".
24 aargang li Udkommer en gang maanedlig. Abo1mement, kr. 2.40 aarlig, teii,nes paa nærmeste postanstalt eller S. & Jul Sørensen s bok- JJi nr . 12. trykkeri, Munkedamsveien 5 b, Oslo, hvor ogsaa annoncer besj;illes ; pris 15 øre pr m / m., udenlandske 20 øre pr. m / m. December læ6.
lndheld: Endelig! - Kornmonopolets overskud - En norsk industri gren vi1 kan være stolt av - Konting ent til Bakermestrenes Landsforening - Ha&kon Har>sen og W. B. Samson æresmedlemmer a v Bakermestrenes Lt1,ndsfo r ening - Bakerfagskol ens første kursus avsluttet - Osl o B akermesterforenings generalforsamling - Oslo Bakermesterforenings 81. stiftelsesdag - De ny!i love for Bakermestrenes Lands forenings nnderstøttelseskasse - Utvidelse av Bakermestrenes Landsforenings medlemstal.
A/s Per ·Kure
NORSK MOTOR~ OG DYN A MOFABRIK Oslo
Ber gen - Trondhj em - lfamar - Eri s liansand S. Henvendelse kan ogsaa ske til vor repræse 4 tant arkitekt Julius Foseid Torvet 9 Os! C' ,
Elektriske
Magasinbakerovner
Grisleovner < Rek . ,
HOBART
Konditori- og Bakerimaskiner er de fordelagtigste, dygtigste og mest a lsidige hjælpere i bakeridriften.
HOBART
ælter, pisker, maler mandler og ut[ører mange andre arbeider.
Læ g merk e til maskinens konstruktion og De vil bli overbevist om dens soliditet og arbeidsevne
HOBART
er solgt i et stort an tal ~·og referencer kan op g ives over det h e le lund .
Det lønn er siø 5 at avertere i ,,Norsk Bakerlidende. "
Marsipan mas~~
Kjøp Freias anerkjendte, rene og velsmakende marsipanmasse, · garantert fremstillet av : 2 / 3 mandler , 1/ 3 sukker.
Vi har inslallerl el moderne mar~ sipananlæg 09 oil i 192§ 6esfræ6e os paa al leoere ren, lin marsipanmasse (raamasse) li/ dagens 6i/ligsfe pris. dlndhenl of/erle hos os lør 2Je dæ.h~ her 2Jeres 6ehoo for sæsonen.
(HOKOLA0fFA6RI~
Endelig!
Høiesteret verner om grundloven. (Fortsat fr a forrige nr .).
Tiltfæ}!d,e,t vise r ,ogsaa, hvilket frem s yn grundil,o;ve:n s, forfatrteTe hadde og hvil1reb !betydellig vern for fri:hetem., som den norsk•e grunidilov er. Hadde vi ik~e hat grundll:01ven, vi'Jd~ d~r v is,seÆig ikke været megen' frihe 1t e llier mange rettigheter eller videre ei'endomme tii'1bake for en st,or del av vort folk, at dømme efter de mange «reformer» i de sidrste tid:eris mængder av 1ove, som ved sin te.nden1s viser, at lovgiverne hadde hat god lyst t~~- at gaia endnu liænger, hvis ikke grundlb vens bo,lverk hadde s at srtæ ng, se1 for reformlysterne.
Kornmonopolets overskud.
Provianter:ingsdirektoratet:s reg,nskap for 1924 utviste 10 millioner overslkud. Breihold~ ningerne var da opfØrt med 24,3 mHtlå.,oner.
I Fin1ansd!ir,ektorntets regrnskrup bl,ev fortj .enesten fo ,r sa;mme ar opfØrt med 17,4 miH:io ner og beholdiningerne med 34,6 mnIMoner, alts.aa henholdsvis 7,4 og 10,3 miHiio,ner mere e nd i Pro,vianteringsidirekt.oratets mgnisikap. F ,ors kj ellen mel1l€lm de to re,grnsikaper llig,ger vistnok i a,vskrivniinrger. Ifornmon,01polets lbetyd1eilige varelagre er under e,nhve r mnstæ ndighet meget J.avt regnskap sført s•amtidng som flortjenesten er hØi, hviHret av de to tal for fortjenesten man
end v æ lger. De monopolven1lige partier pJie:ier gjer1ne at forsvare Kornmonorpolets sitore fortjeneste med, at den sika! brukes til at gjøre brØdiet saa meget bii llig,ere! Hvorv<id:t dette er opnaadd, er et s1pø-rsmaail, som <~BaikertideniCæ » il{lke vil !besvare, da «B:aker1:frdende» ikke er oog ,et 'politisk or,gan, men soim j.o hel,ler ikke behØveir at utredes for bakere, SIOIID jo er fagfolle og seLv bedst vet, hvorlede s det hermed forholder s:ig.
En norsk industrigren vi kan være stolt av.
Den norske margarin.
Naar en staar inde hos landhandle,ren og lar Øinene' ,gl,i oimkirin,g i butiken er der meget og mangt, som s ,er un:derli1g o g fremmed ut for den, s om !kommer inde fra fjeldgaardene eller la.ngt ute fra sjøkanten. Og det er der ikke nog,et rart i. For det en ser inde i ,I:andharnld,le;rens. butik, e r et litet utsnit a ,v den vidiund'edi1ge ting, s om længe har foreg1aak og s om fortisæt:t er at foregaa, den nemli1g at Sydens produkter føres op til Nordens beboere. Og N ordiens produkter føres mot s yd tir bruk for sydland~nes folk. Hele vor fi,s,Jreekspor t , S'om e r undeir s ta.dig utviklilJlg, er en fo rtæl'l,ing om en side av denne foreteiels,e. Omvendt sker det ,s,amme, naar vi kan kjøpe en appelis:in s,aa vMit billig s om nu er tilfælde t. Hand,e'1e n bJlir bestandig mer,e o,g mere utviklet. Kommu,niikatio111erne sæt.ter jordens folk istand t,il at KiØre hverMarsipanmasse
er almindelig anerkjendt som den bedste. (Garanteres at indeholde 2/a mandler og 1/s sukker).
Anvendelse av utelukkende førsteklasses raavarer i for:: bindelse med den høieste tekniske erfaring har sat os istand til at frembringe en margarin , ypperlig egnet til bakerbruk .
.andre dela,gtig i ,det de frembrirnger. H2r kommer og1s ,wa margarinen md for margarinen er i nogen grad ogsaa et Syden,s produkt. I god margar.in fi1nder ma,n a,ltid en fler h et av de •deHkates,ser som d.aigliig bfir anvendt i et 1. klasses kjØkken, oig er der ekseimpe l v,is en viss mængde mast.01f, som er utvwndet av det &oHandets træ kokospalmen. Naar kolkosfett blandes s ammen med arachidolje, s •om ogsaa er et Sydens produkt, og med smør og fløte og egg,eblommer, og iblantl',i:n,gsp•rocesse,n gaar for sig pa,a, den rigt;iig,e maate, saa fremkommer det fortrinlige fø,demidde1 margari-n. Der var tider da marigarinen ikke var beitlire enid at margar,in paa brØd og saa kaffe ved si den av ikke var herriemandlsk,ost. Men de tider er forbi. la'lfold i N\orge , hvor margarinfabrika,tione,n staar saa hØit som den nu gjØr. Nu mn man for ,en pnis som lig,ger lan gt, 1angt under pr,is en p.aa nait:nmsmØ,r kjØpe margarin saa god, at man maa være fagmiand for at kunne bestemme, om dette er m,a;r,ga,rin eliler
n 1atursmør. Her is1ommer var id1e:r ,et Os l oblad, som ha!dde hat en samta,le med en ameri-
Telefon 30 328.
Agra Marg a rinfabrik i Oslo efter ombygningen kansk margarinexpert. Denne a,merika.ner var en kar, som hadde været inde i de fleste stø rre eur,o;pæi1ske marg,arind'abrik!ker og si:mwkt paa som leverandør av Melk og Kremfløte · fordi de der blir godt betjent og faar god Melk og en sjelden god Kremfløte.
BJØLSEN VALSEMØLLE
Maler indenfor de av s taren bedste Hvetemel og Rugmel.
fa s tsatte g rænser landets ubetinget Overgaar Im portkvaliteterne.
de forskjelliige produkter - altsaa en med saa god vareku,ntdsk,ap i margarin som det overhodet er m utiig. Denne mand sa t,il den Osloavis, som inteviewiet ham : - Jeg ha ,r iikke været i nog,et land hvor man med en saa fremiråge1nde d,ygt,ig.hert fremstiller margarin. Jeg hair iikkie i n:oget land smakt saa ypperlig margarin som i Nor,ge.
En sm ukkere attest kan den norske margarinfalbrikations mæ!Ild vainisikeli1g flaa. Der1es kor-respo1ndent ma:atte tænke paa •amerikanerens uttalel:se, · da ham for1eden gik ,i,g,jennem Agra M argarinf abrik. Den ytre aarsak til at han 1besaa fabriken var, at dien iaar feiret sit 40aars· jubHæum, 'iick!t den 1b l:ev anlagit i 1885. Vel var ikke amer1ikan1erens uttalelse sagt bare om Agra, me.n denne fa,brik k,an i fuildt maaJ ailiikevel ta sig den ti:l indtægt. For id,et dii,sponient Arnfinn H eje - leidere n for fabr'ikein - fortæl,ler os at Agra bestanldiig har g.aat i sp1i1cilsen, naar det gjaldt at fonbetdire .mar,garin~kvalliteten, swa falder ikke denne uttalelse so m tomt
::: kryt, men stille og besk.edenit, og d •er skaJ ikke megen menneskekundsika,p ti 1l- for a.t følle at døtte ,er en levende værd'i. Og dia vi s,pØr ham niærmere ut om f 1abrikens anstrengelser for bestandig at ,br,i1ng,e kvaliite1:en o,p, ,saa belæ,gg,er han diet med beviser hentet ut fra fabrikens ark,iv: Agra er Skandinav,iens næs t æld.ste fa;brik ; etabl:eret 1885. I 1907 sendbe Agra ut Skandinavien:s første plantemargari,n; i 1913 se ndte Agra ut saavidt vites yeridens .føriste Yoghurt margarin; i 1920 lø ste Agra spørsma.alet «margarin uten margarirusmak » veid uts,e,nd.~lsen av Melange; i 19 '23 Iø st.e Agra fuldstændiig spørsmaa1et ,brunin,g av margarin e,Ill ved stekni:ng, hvorved er opna,ad samme resultat som ved stekni-n,g med meieriismør; Agra var o,gsaa Skan,dimw1iens første fabrikant av Compound Lard• - Kunstsmult. I 19•2'3 bragt,e Ag11a i marked,et verden s , fØrsrte v:itiaminmargarin.
B}:a,ndt det s tore matieri,ale han vi-ser .os, er ogsaa en række skemaer over prøver til belys-
RAUMA SAFTPRESSERI
MO LD E
Repræsentant i Oslo : E. Arstal & Co. , teleton 33 091.
Staar til tjeneste med prisopgave og prøver over sine heistconsentrerte bakersylteteier.
E. E. Linda/.
138ml .llnken,:qf. 8 Oslo. Te l{ 33317. Tl gr. adr Linda/en.
Eg/J en gros. I vintersaisonen 1ma preserverte egg.
Kun det bed ste er godt nok. Bruk ,,Ørnemaltekstrakt" i maltkakcrne og D e res kund e r blir tilfr edse.
SUCCADE
Drops
Drage
LaJ?rjs
Karameller Oandy-Kiss 'Pastiller
Ny pakning asker å 50 ara•
T elefon 88 54 6 - 11911
Trygve Rødsrud
Telegr.adr. «Sv enbr aa th> (Sv en Braathens E ftf )
Rødfyldgt. 10. Oslo.
Hvis De vil ha billig indkjøp paa Deres egg saa godhetsfuldt ring ovenstaaende telefonnummer Prima n y lagte stempl. og ustempl. egg a nkommer to ga nge ukentlig . Preserverte egg i vi nt erhalvaarel til dagens billigste priser
e r d e n fineste og mest velsmakende, blir ikke haard i brødet, kan utnyttes helt ut, saa in t et g aar · til s pilde , o g blir saaleges den billigste o g fordelagtigste i bruk
Den bedste kremfløte, samt anden fløte
og melk. faar man a 11 i k. eve l fra• - - ~ Melkeforsyningen 1 Oslo.
Tlf. 37316. ØRNULF HELLUM Oslo.
VAKSDAL MØLLE~ BERGEN
ET AB L. 1786 .
. VAKSDAL MOLLE.
BEROIEN
ni•ng av et av Agra-me r lærnes v.itamin- i nd'hold . Et næringsmiddel s vitiaminiinidhold kan ikke prøves g<j ennem l,a:borator'iefornØk. Det maa prøves p1aa forsøksdyr.
Vidensik1apsman,den lar et forsøksdyr faa sin vanliige kost Det trives nat u r1i,gvis ve l. Saa 1ar man forsøksdyr ,et faa føde uten vitami,ner. Efter ko·rt tid begynder det at skrante, paa ,kemaet tegnes der av en kurve, 'S'Om fra dag til dag gaa.r læng,ere ned. N aar forsøksdyret er bJit rig,tig skra lt, g.ir man det ,den mat, hvis vit aminind'hold s 'kal prøves. Er d 1enne mat v:itaminrik nok begynder forsøksdyrets vekt hurtig at stige. Oig paa de ,skEmaer som disponent Heje l'ægg•er frem for os• , vis,er det en tydieltig hurtig1 o,pg,a,ng, saa snart for s,ølk:sdyret hadde faat vitaminho lidig Agra-margarin.
Vel. Her h a,r vi a l:t.saa den v ,idenskaihelige fremgarugsmaate Paavisin'i'ngen av v,itaminer og deres beydming for aHe varmb l odige væsene11s l iv er ,en av den moderne v,i'd1enska;ps s tJore 'Selire. I .en stor d ,eJ av margarinifabl"ikationen er denne s,eir utnyttet, men Agra ha,r ibeinyttet den paa en maate som vi:diner om mere end forre'tn i ng:sdygti,gh et, den v idner om samfunds-
s yn . Istedetfor at vitaminis,eT•e ,de dyrere marg,arinkvailiiteter, viit,amiinis1e rer Agra de biUigste uten ,pristiHæg, og det er selvfØlg:e~i,g i de billige ma,rgar inkvaliteter at viita mi,ner har sin sa mfundsopgave.
D er kuntd,e være mangfoldige ti.ng at minde om i forbi:n d els,e med A,grns firtiaar1s~ j ubilæum. Der kunde fortælles om Osl-o-fabriiken s ombygning som nu paagaar. Der kunde fo ,rtæHes om A,gra -fa.br:iken i Stockiholm Der kunde fortæll es om •salg,s maskineriet, om selve .fabrikati onen, om d,en k e mi,s ke saimmensætn,inig ,av margarin som e r Jik smørrets. Der kunidie fortæUes 101 Agra-eventyr , fordi e n moderne stoa:-bedir:ift er evenityret i moderne form . . . Men vi s kal indskrænke os til kun at gje,ngi, hvad Roalld Amund1sen uttalte v1ed s.in hjemkomst fra sin s,idste N ord:polfær d: «Mel ange·» blev anvendt paa ,hele den sidste færd, og -den hedste anbefal.ing jeg ka,n gi Deres produkt er, at s,amtJige medlemmer trodde de s piste meier,ismØ-r».
Nybygningen av vor Bakke Melle ef ter branden ifjor er nu fæ rdig og er der intet spar t for at faa det nyest e og bedste paa mollema skinomraadet,
som indenfor den av saa vi trygt ter an befale vore produkter Staten fastsatte grænse, er det bedste som den modern e mølleindustri kan frembringe.
Forsøk mel fra den n ye Bakke Mø lle, og De vil ·bli tilfred s .
Peter Larsen & Co, Oslo.
Telefoner 30 293 - 38 575.
Kontingent til Bakermestrenes Landsforening.
Bakermestrenes Landsfor en•ings medlemmer vil være bekjend't med, at konit!i'.nigenten :bil' foreningen tidliigere har været indkrævet gjennem Baikermes1Jrenes Landsfor:en.ings riegningsbank, A / S lnkas-soibaniken, Oslo. Fra vaaren 1925 overtok imidl:ertid Bak,er:mø strenes La1n1d,sforenings Sekreitarliat indkrævnin;gen. Sekreta!riatet ha•r ut.sendt regninger ti1 l alle .medlemmer og diesuten flere g.anger purr,et de bedrifter, S'Om stod' tilirest med konitin.geniten.
Det viser sig ,imidlertid, ,at det stadi.g er de :samme bed1rifteiJ'.", som er sene ,betalere.
R-egnin,g,er, som ikke netop hører till de daglige utgiift1e:r, er mam j10 kanske tiLbØieJlig til at Jæ,gge tilside under det da.iglige' arbeidispress,, men ogsaa d!iss·e r ,egnimger ibØr jo betrulres, det hel:e er lietv,inrdt gjort ved· en pos,t 1anvisn'.ing. Landsforeningien vil .i.a1fald nødig bebyride Iokal:for,eningernes formænd med aJt g;aa rundt og besørge indk,rævnd,ngen, da !bakermestrene
Telt 12 551 - 80 749
nu sku1de være kommet saia langt i foTiretniin,g,.smæssiig ekspedithet, at b.ak,ermestriene bØr or.dine de,n1slags be'talinger. Regnlingerne er ikke store, men de ,blir jo ikke mindlre vred at ligge. S:et :i forho1!d til, hv,ad ibalær- og konditorsvende beta1er sine forenin.geir, er mesrt:irenes forenirugskonti,ngen,t minlima] og ing,en bakermest€T bør imedivi,rke til, aJt biare nogen enkelte kolleger betaler det arbeide, s·om samtlige nyder giodt av.
Bakermestrenes Lantdsforening henstiUer derfo'.I" til' samtllige, s,om har fa at kr.av om kon,tingentbetaJlin,g og siom end1n'U ikke haJr dækket kontingenten, nu at ord/ne den snlairest ved · ,i.n,d:sen1d1aLse av belØ'J)'et vil Land1Sfor,en,ingens kontor, adr1e!Sse advokat E. M.alrrn, .Stortinigsp1aids 7, Os-lo.
Ka nske viilde en iindta1gelse av restancelisten ,i Baker,tidendie være virksom som en ydeirliigere p.aaminde1,se, men n1ærværende' noti,s er for'haabentl!ig ,WsitrækJ.æ,J.i,g. AJltsaa : Inldsenid restierende kontingent til B. L. F. uopholdelig!
E.A.MOHN Telegramadr. ,,P log"
EtabL 1886. Tomtegl. 19.
,, V ort dag Iige brød".
Fordi:
Hvorfor?
bør man kjøpe Hvetemel og Rugmel samt, øvrige mølleprodukter fra SKIENS AKTIEM8LLE, Skien.
Skiens Aktiemellea tidsmæssige maskinelle utstyr leverer Provianteringsdirektørens meltyper i de bedate kvaliteter fri for a.l fremmed forurensning .
NB! Av hensyn til at skaffe kjøperne en abaolut ren og prima kvalitet, lar Skiens Aktiemelle, Skien, den ved enhver mølle forekommende nødvendige rengjøring ske ved en kemisk proces under Helseraads og Fabriktilsyns kontrol.
J\ktieselskapet JEs - Gar
Æske og Cartonagefabri k.
Salgskontor: - Akersgaten 39. Telefon 12 508 - Oslo
Bakerimaski ner
Fabrikerer alle sorter Kogefater og KogebunderSamt æsker av hvit aulfit Karton for Konditorier a[ enlwcr art.
Nye og brugte
Overrefssakfører til billigste priser, rimelige betingelser.
Skriv efter prisopgavc.
Jacob Schjølbergs Maskinagentur
Tel e fon 22915 Oslo
Raadhusgt. 28
E. Pal.k Jørgensen
Incasso
Telef. 23834
Skippergaten 9, Oslo.
Procedure Omsætning Postbox 579
Elektriske Bakerovne, Konditorovne og Grisleovne
av eget fabrikat leveres i alle størrelser prompt. Ovnene er særdeles økonomiske i drift, billige i anskaffelse og utført av bedste sort materialer. - Elektriske dampkjeler og varmtvandsbeholdere for bakerier anbefales.
Wilh~ Willumsen
Teknisk avdeling. Oslo. Tlf. 21850. Centralbord. Tlgr adr : ,, Richard "
Hønefoss Elektriske Bakerovn & MaskinfabrI~
Fabrik: Hønefo~s. Telefon 430.
Elektriske
Bakerovner
Grisleovner
i vore patenterte konstruktioner Økonomiske - Driftssikre
Dispo~ent: It. Musculus
Hovedkontor: Arbinsgate 1, Osl~~ Telefon 41649 - 44 794. ·
Telegr.adr.: >Musculus •. Oslo ; ·
Konditorovner ...,
Rimelige anlægsomkostninger. Hurtig og grei levering.
Udme rked e anbefalinger fra mere _ end 80 ulførle ovnsanlæg her i landet for e ligger.
Alle videre oplysninger og 'personlige forhandlinger ved henvendelse til Hovedkontoret i Os lo: Arbinsgt. 1. Telefon 41 649 & 44
¼ ARENDALS MARGARINFABRIKS
,,KONDITORVlRE"
Elektricer deres forefindende stenovn efter vore patenterede systemer Vedovner utføres med overog undervarme.
Kanalovner med elementene i fyringsrummet. Ing en elementer i bakerummet.
Garanteres paa heide med nybygget ovn.
Omkostninger , kun 1 /s av nybygning.
A/s Auto Lux Co. Oslo.
ANBEFALES SOM FORTRINLIG TIL
WIENER - OG B UTTERDEIG
SAMT ALMINDELIG BAKVERK
A/s Saftpresseriet Bien
Brogt. 5 Eta bl. 1899. Telefon 35 853.
Safter - Syltetøier - Ediker Speeialavdeling for Bakerier og Conditorier
Averter 1 "Norsk. Bakertidende".
Bagermestrenes
Bernh. Jorfald - \Vilh. Hoff jnr. - K. H. Hernæs(Kr.sund N .) ('frondhjem. ) (Oalo.)
Ni colai Martens Haakon Hansen ( Bergen .) ( Oslo , formand )
Haakon Hansen og W. B . Samson æresmedlemmer av Bakermestrenes Landsforening.
Paa Bakerm1estrenes Landsfiorenings hovedstyres møte iden 2. december 1925 blev Haakon Hansen og W . B . Samson indvoit ert som æresmed lemmer av Bake-rimest.r,enes Lanid~1f:ore;ning Denne Landsforening.ens hØieste udmerkel se blev ,tfrldel;t de to h e1rrer - vi citerer protokolJ.en - «s1om tak for der1es aareJl,anig•e, int2ir1esse rte og frugt :bringende arbeide for Bakerr:mestrenes La'Illdsforeninig og for bakerstanden »
V1ed en s,ouper efter møtet ib l'ev d'herre:r Hansen og Samson ,desuten overrakt hver s.in mindegave fr:a Lands,foren:i 1ngen - hr. Hiansen to ,sØilvkandelaibre og h r. SamEon et sø11'v serveringsfat m-ed t i lbehør. Samtidig ,med at Landsfore1:in1gen:s forma,rnd hr . H. A . Brun overrakte ·dem d~plomerne som æresmedlemmer og de to "erikjenidtli,gihetsgaver hOildt hr. Brun 1en Vlakker tate for de to herrer og fremhærvet deres utJiol denhet i d,e ca. 2:5 aar, hvor.i die haididie 1Iiedet Landsforeningen, deres ,aldrig svigite:nide prigt-
M. Oan æs - ,Joh. Kullerud - M. Samuelsen (St avange r .) ( Hønefoss ) ( Bergen.)
W. B . Samson Advokat E. Malm . (Oslo, vi c eform"nd.) (Os l o, sek r etæ r. )
troskap for kol lliegers og fa gets interesser og deres kameratskap og venruesind. Hr. Brun uttalte tilsfot at æresmedlemskapet ikke betegnøt nog'en avske<l • med herrerne men kun en tak for utførit arbeide, men han haabet at Land5f ,oren1ingen o,g.saa j ,remti,diig kunide P'aaregne de fo heirreirs medarheidernlmp 1 i foreni1ngis,an1l,igg ender, et Ønslke, som for :resten aHerede var gjo,rt ti:l virkelighet samme dag, idet ibaadie hr. Hansen og hr. Samson var ,indvalgt av hovedstyret 2. deoeimber i ,en komiitie til f :rem!Jidig ordn1ing av Biake,rfa,gskoJ,en, et hverv, som hegige herrer hadde mottat.
De herrer Hans,em og Sams,om takket de!l'efrter !i ihv-er sin smukke taJ;e, synlig bevæget, for Landsforeningen ·og for ka!mmeratslmpet inde:n ibakerstarnden.
Ti l festen indlØp hilisn inigstellegrammer til de to ny,e ære,gmed1'emmer fra de ældre æl'e;simed1,emmer N Martens, Be:rgein, og Wilh Hoff sen., Trondhjem. I fesiten dielrtlok hovedstyrets med1,emmer og s,ekr,etær, revisorerme, d'hrr Joh Hansen og F. Mart;ens, samt hr. Arnt Hansen og hr. Gunnar Samson.
J 0 - R N 0VREB0
BERNT ANKERSGATE 4 - OSLO
TELEFONER 37401 & 37168 - TELEGR.ADR. ,,0VREB0"
EGG EN GROS
EGEN PRESERVERINGSANSTAL T
Anbefaler de herrer bakere og con= •N1L-=-N .. = ditorer essenser sterkt consentrert. Bakepulver, vaniliesuk.k.er, krydderier m.m.
Alle slags Essentser av fineste kvalitet, sterkt concentreret, tilvirket av friske b æ r, frugter og urter, anbefales BAKERE & CONOITORER
Ørnulf Hellum.
Telefon 37 316. Tele gr.adr .: " Strikt"
Essentsfabrik. Oslo.
=CENTRALEN
(Rogaland Eggoentral og Øst-Norges) Eggcentral
30885 30121 ·
Altid tilførsel av garanterte stempl. egg
Bakerfagskolens første kursus avsluttet.
Fra 1. til 14. november 192:5 holidt Balkemn€strenes Landsf,o,renings fagskole sit l. .kursus.
De,r deiltok fØl'gen1de elev,e,r:
• 1. Nicolai Berven, Bel"g•en.
2. Bjørnstad, Os io.
3. Ha}vorsen, T,ønsberg.
4. Nø-s tmyr, Tmms ø
5. YngVlar Peder sen, Bodø.
6. Siver:ts,en, Kriis1Hansund N.
7. Tho ,r.es,en, Elve,rum.
Som man sm- v a ir e1,e,ve-rne uitval,gt fra delt he:le Iand, ogs aa utenfor Lanrlsiforen.inigens nuværende medlemmer, for at spredle kjend.Bkapet tJil s kolen og d€ns virkemaate mest mul1ig og for at undervisningen sku(lide komme det hele bakerfag til nyitte bedst mUU'g.
Kur s ets læ,rere var:
1. Hr. Carl:gaard: Korn- og mellære.
2. « Ki-rik-es,æth,er: Gjærlære.
3. « Larsen: Kelilli
4 « Lefring: Baker,iteknik.
5. « Haa!kon Hansen: Ka1:kulation og bakning m. v.
.
-Hændig, solid og billig Yispemaskin
13 liters indhold
Kan anvendes for haand- og motorkraft.
Pris Kr. 250.oo.
PETER MORER
K,JELD
Moderne elektrisk maskinbakeri og konditori i ELVERUM tilsalgs. Muret so lid forretningsgaanl med flere forretningslokaler og leiligheter. Muret rummelig bakeri. Sidebygning med cafe. Nær Elverum jernb.st. og Terningmoen cxerccrp l ads. Rimelig pris og betalingsvilkaar.
Nærmere ved o r sakfører H. Ben/sen og e.iend.mæg l er Joh. Lilleløkken, Eluerum.
Ved den avsLuttende festmi<l dag 14. november s idsUed,en de ltok overnævnte 12 h errer samt direktøren f0ir s,tate!ns Tekno llogiske 1nstiit.ut, hr. Haug e , Bake rmestr enes Landsfo,renings formand hr. H. A. Brun og sekretæren, advokat Malm
Hr. B er ve n takke t i en tale paa elevernes veigne for det ,lærer-ik,e kur s u s og oveirrakte «skol€ns rektor » hr. Haakon Hansen en eriind_r;i,ngs,gave fra elever-ne - en smuk C!igarrkasse i cis,elert og hamret tin med ha ker~emblemer og ins kription. Hr. Hans en takket e~,everne · for intere s:ser t de-ltage,lse og utdeilte di-pl'Omer t.H :hver av eleverne. Han takket ogsaa direktør Hauge o,g l æTerrne.
Hr.Siverts en talte for lærerne og hr. Lefring svarte.
Hr. Brun talte for skolen 0 1g dens :kursus og for Land sfor erningen.
Hr. Carlgaard tal1be for s,amaribeidle melHtm proviante;rings d:irektora,tet og bakerne, sæ.rl:ig i retning av større forbruk ,av norske meil1Sorte:r.
Varer.
Den offleielle pristarif for salg av bakervarer i Oslo.
I. Større brødsorter med vegter fastsatte av Stat en Fra Til Fra
Vegt slekt. egne utsal g. handlende. andre utsalg .
Grislet rugbrød 1 kg. kr. 0,51 kr. 0,46 kr 0,51 " " l/2 " 0,28 " 0,25 " 0,28
,Grovbrød og landsbrød 1 ,, ,, 0,44 " 0,3!) " 0,44 " ,, " l/2 ,, 0.27 ,, 0,24 " 0,27Ugrislet rugbrød 1 0,47 " 0,42 " 0,47
Kneipbrød 3/4 " " 0,45 ,, 0,41 " 0,45
Hvetevandloff . l/2 " ,, 0,40 " 0,36 " 0,40
,Oslobrød 1 " 0,46 " 0,42 " 0,46
Il Mindre brødsorter med priser fas/sat av Tarifk omiteen. Fra Til Fra Vekt i deig. egne utsalg handlende. andre utsal g
Hvetemelkeloff ca. 0,500 kg. kr 0,48 kr. 0,44 kr. 0,48
Karvebrød " 0,750 " 0,48 " 0,44 ,, 0,48
Boerbrød " 0,750 " " 0,48 " 0,44 " 0,48
Bergensbrød " o,7 50 " " 0,48 " 0,44 ,, 0,48
Hveteboller " 0,900 " 60 stk. 0,04 0,03 " 0,04 " 0,900 " 30 " 0,06 0,05 0,07
Hvetebrød 0,900 30 " 0,06 0,();j " 0,07
Skonrokker " 2,000 " = pr. 30 par " 0,10 " 0,0!) " 0,11
Ka vr in ge r s om boller
Rundstykker " 0,065 " Frøbrød og gjæ st ebrød " 0,240 "
.Julekaker " 1,2 00 " " 0,800 " " " 0;400 ,,
Hvetekaker " 0,500 ,,
Vørterkaker 0,500 "
Selskapskaker ,, 0,500 " .Sun-maid brød " 0,400 ,, Wienerbrød ,, 0 025 " .Smaakaker
Knepkaker
'Topper, cakes og tertehorn
Tyske julekaker og plum
Franskbrød " 0,100 " vørterkaker, smaa . " 0,100 ,, Fyldte kaker
O ve nstaaende priser traadte kraft
Oslo Bagermesterforening
ho1dt den 1'8 november isiid1Stle1die.n S1in, ord:in~re høstgener.alf:orsa.mldng unid!er '1:ede!1'se av formandien K H. H. Hernes. Der foretoges valg paa 3 medlemmer av lbes,tyrels:en is,tedletfor d'herrer K H. · H Hernes, M1ar:iu-s Rønning og PettJer Linds.tad . Som formand va;'ligtes hr. Marius R ønning og so m kasserer ihr. H. Giirg,ens. Som n(Yt medl1em va1l1gtes hr Stian Christensen. Sum ,suppleanter valigites d'herrer J . B. Strøm og Arnt. J10hannessem. jr. D'herrer K. H. H. Herne s ,og P etter Lindsta!Cl: hadld'e paia diet b~temtestie fraibedlt sig ·g,j-enva]g
I 1anlled:rning av en fria Oslo ETektriciit.etsverk over,sendt tarif, hvorefter strØm'.Priisen for bakerier er forhØi-et m ed 50 pc,t. fra 1. januar n. a , blev der hesJ.~ttet at nedsæ-tte en k ~ite pa:a tre mand ti1 at unde,rh:andlle med ve:rket om den ny,e 1Jari:f. Til medllemmer av denne komite va\lg!tes di'herrer W. B. Saimson, fo:rmand, Aug Ollsen og H. A. Brun.
pr par " 0,05 50 s tk for 1 kr. " 0,05
" 0,08 kr. 0,07 ,, 0,09
" 0,28 " 0,25 " 0,28
" 3,00 " 2,70 " 3,00
" 2,00 " 1 ,8 0 " 2,00
" 1,00 " 0,D0 ,, 1,00
,, 0,48 " 0,44 ,, 0,48
" 0,48 " 0,44 ,, 0,48
" 0,48 " 0,44 " 0,48
" U,48 ., 0,44 " 0,48
" 0 ,10 " 0,08 " 0,10
" 0,06 " 0,05 " 0,06
" 0,08 ,, U,07 " 0,08 ,, 0,30 ,, 0,27 " 0,30
" 0,65 ,, 0,60 " 0,65 ,, 0,12 ,, 0, 10 ,, 0,12
" 0,12 ,, 0,10 " 0,12
" 0,20 " 0,17 " 0,20 torsdag den 10. december. 1925.
Hr H. A. Brun o:plæsrte -et h am oversendt program for dein av «Fo1kehelseforeni ngen» og «Hjemmenes Ve1'» p aa'1Jænkte brø,d- ,og melutstilling i mars.
Enstemmig hesllu:ttedles at nedsætte den ordinære kontirngent tiil kr. 25.0 0 pr. ruar for de baker:e s,om ikke beskjæf.tig.er merie ,end 2 :mand i sine bedrifter.
Hr A. Christiansen frembar under a lmindeli g tilis'l1utning foreni,nigens tak tiil hr. He rnes fo ,r det store og opofrende arlbeiide, han har neidl'aigt for for.zrnin-gen i de 3 '.3-ar, han nar staat som formamd.
Efter de ovennævnte valg be1staar styret nu av fØl1gende herrer : -Mariius Rønning, formand, And. Christia.nsen, v iceif.or.mand, H. Giirgens, kasserer, Lu:dv. R. Sotberg, And-r. Kleven .og Stian Chr,ist1en1sen.
Supp'1eantier: J. B. Strøm og Ant. ' Johanne'ss~n.
Oslo Bakermestres foren ing
feiret sin 81. stiftelsesdag lØrd:a.g med en s p~endid sexa i Oslo Haamdverks- og Industr1iforening, hv,orti1l Vlar in1dbudt fa:nds1foreninig1ens formand herr H. A. Brun og den: ,nylig fratraadte formand herr K. H H. Hernæ s.
'Talernes række aapneides av herr Lud~ R. So,l1ber.g soim ønsket veil'kommen t lilbords.
Talen for dagen hold!tes av den nye forma,nd, herr Marius Rønning, som gav en utførhg historisk frems,tillin,g av foreningens virksomhet gjennem de fo •rløpne 81 aar, og utbra,gte et leve for foreningen. Derefter overrakte han under wlmi nd1e]ig ti1l1slutn:ing herr Hernæs et kaffeservice i sØ]v som et erkj.endtl,ighetsbevis fra koll:eger for det st-Ore og opofrende arbeide han har nedlagt i de 3 V1anskelige aar ban har staat som foreningens formand.
Festen fortsiatibes til ut i de smaa morgentimer und:er ,den me st koHegfale stemning.
De nye love for Bakermestrenes Landsforenings understøttelseskasse.
Lovene i den forandrede ordlyd de fik paa landsmøtet august 1925, er for e'Il tid siiden omsendlt ti1 l samtlige landsfore,ningens medJe,mmer. De væsernt1igste ændringer, sammen:lignet me1d •de ældre love, er :
1. Grundkapitalen ska'l br,inig,es op tii-1 kr. kr. 200 000.00 - tohundredetusen kr.oner.
2. So,m re,ge:J skal det være em heti.ngels,e for blickag; at vedkommende bake•rmester, som ansøker, har sta1at som medlem av Bagermestrenes Landsforening ,i de sidste 10 aar, før han traad•te ti'Lbake fra wktivt bakeriarbeitde.
3. Understøttelses,portionerne kan gaa op til kr. 500.00 pr. aar.
4. Ved konkurrance meHem flere ansøkere har den f9rtrinsret, som læ,ngs:t har været medlem av Landsforeningen.
Uncl1erstøtrelfses•k assens lfap ,ital har nu rniaiad de:t ans,eelige beLØp av kr. 162 000.00 - et hundrede og toogsekstitusen kroner.
Vi ber bakenmestrene utover l•andet betænke de fordele, s:om Understøtt,eLsesikassen ved ovennævnte statutter gir landsfor.eninigens medlemmer.
Kassen fungerer d e1vis som em. pernsfonskasse, uten særl.i,g tilskud fra hm,d,Slfor,eningens, medlemmer, som en ren fordel for ,dem; denne lmssens funktion kan komme vel med.
Utvidelse av Bakermestrenes Landsforenings medlemstal.
Ogsaa 1i•aar som tidliger,e er der fra iandisforeni. n:gen •s,endt henvende1se ti'l ca 200 ibakermes tre - aiktive o.g passiv,e - om inidmeldelse ,i land sf,ornnirngen:. Fra flere •er der kommet ,ind1mel<lieLse r . En neltop mottJaigien :i,ndmel:dels•essikri velse f'r:a eln meistrer i die nord'1ig,e Iand,sd,e1l e bærer ved sit ind1ho:Jd biud til mange k 10Heger, hvorfor vd citerter dien ,her. Den lyder s,a,a: «Je1g har mottat Der,es brev av 17. ,ds. og indme.Jder mig herved i BagermesrtJre,nes Landsforiening fra 1. januar 1926, da det jo igrunden er ukollegialt ikke at staa der.» Net1op saal.edes maa ma111 tæn.ke og handl!,e hvi s man overhodet tænker over saken!
Bakermestrene maa ogsaa nu erindre, at de mestre, soim kun bes kjæf.tJiger 2 svende e1ler læregutter, er fritat for at heta~e kontingent eHer andre ~delser ti l N lorsk Ar,beid'Slgi ,vierforening De har ba1· e fordJelene ved arbe,idsgiverforeningens og 'lands,foren<in1gens lbeskyttelis,e og Iet•telsene ved, at deres tari:fforhol1d ordnes u:te'Il stræv og tidsspilde for dem gje'Ilne:m ,d:irs1se for,eni,ng,er. Vi miruder ogsaa om, at 1Ønn1in1gernei de uorganiserte byer ligger ca. 20 pct. hØiere end hos die mestre, s om staar i Jianldlsifor,en,inig,en, mens brødrp,riserne i de uorgani's-erte !byer er lavere og melfordeliin1g1en mrndeElt talt ujievn. Kontingenten til 1and!sfo'.renti'ngen er piaa den anden side iiklke s ynibar paa budg•ettet . Al,tsaa: Faa de mesrtre, s•om i Deres by endinu staar utenfor 1 1,and for ening,en, ind som med,l:elillmer i B. L. F. nu straks!
S . & ]ul Sørensen
munfebamsi,eicn 5 b. l!:elefon 1 I 505, (l)sfo .
Uoftryff eri 2loistryfferi 2lfsi()enstryfferi
Bernh. P. Durmann
Oslo.
Sukker, Flor, Corinther, Rosiner.
Telefon 20128. Telf : 31 763 - 12 401.
Søren Isvald
Skippergaten 3. Oslo T el eg r adr. ,, lsu a ld ".
Anbefaler sit lager av alle specialartikler for bakerier og condilorier, s amt alle moderne maskiner , verktøi , inventar , former , pyntesak e r etc.
:Hjalmar A. Amundsen,
OSLO
Anbefaler s in Specialforretni!}g for Bagerier & Conditorier. Ægte Radeburger Herdfliser føres paa Lager.
Norsk -Frugt-Compagnie av 1898
Oslo
drives rati onelt og leverer som føl g e herav det bedst e som lrnn frems t ille s av
Syltetøier, Eplemarmelade, Bærsafter, Likør~ extrakter, Frugtcreme, Grawensteinervin, etc . Paase firmanavnet
Norsk Frugt- Compagnie av 1898.
Til laveste dagspriser anbefales.
Sukker, ( Flor og farin ) Sirup Mel Sukat Mandler Rosiner Krydderier Smult Salt (Vacum ) Honnin g m. m
Borge & Rønning A / s Tel efoner: 13G9U - 38884.
Anbefaler sin
Werner & Pfleiderer
Oslo.
Telefon 63 840. ø ø Pilestræde t 75 c .
Gen eralag ent for Werner& 'f>fleiderer, Cannstatt~
.Mod e rne, komplette bak eri a nl æg a T alle størrelser :
Elektriske- og dampbakerovne
(indskuds- og u ttr æksovne)
Knade- og eltemaskiner
Avbrækkermaskiner, Automatiske avbrækkermaskiner og opslagsmaskiner for s to r t og sm aa t brød.
Elektriske-og dampkonditorovner, piskemaskiner og Brødvogner leveres omgaaende fra lager.
F orlan g katalog og offerter