.utgit av -,;Bakermestren es Landsforening" . \...._Bladko miteens formand : Haakon Hansen
23 aargang- lj Udkommer en gang m aanedlig Abonnement, kr .' 2.40 aarlig , tepe s paa iærm este · p~stanst~lth eller $'; & J~l Sørehsens bok- li ar 12: :1 ' ' trjkkiri, Munkedamsveien: 5 b, Kri stiania, hvor ogsa.a.' a.nnon cer bestilles ~ pris 10 øre pr. m;m: ,ude nlandslre 15 ørl\pr. m /m.,,,,,. December 1924:
lndheld : Socialiseringskomiteens indstilling k~istia:nii B~kerme~tres Forening. Brødprisene ma l;I, _forhøies. Norske varer og norsk arbeide.
A/s Per Kure
NORSK MOTOR - OG DYNAMOFABRIK
Kristiania Ber gen - T rondhj e ~ - Hamar - Kristiansand S. Henv~ndelse kan . o,isaa ske til, vor repræsert t ant arkitekt Julius Foseid Torvet 9 Kr.a. I ., i I'
IGristeovner
Skal De -· a~skaffe ELEKTRISK , BAKEROVN saa anskaf HBNEFOSSOVNER,
som er de~ mest solide, varigste og billigste ovn i anskaffelse og drift.
Billige Maskin er~
.Jeg sælger ut fra lager o g pr. commission
nye - og - brukte
Æltemaskiner, forskjellige størrelser
Piskemaskiner, dobbelt- og enkeltarmede
Konditorovn, elektrisk
Brødopslagsmaskin
Kavringskjæremaskin
Utpresningsmaskin for tørre kaker
Krydderkvern, Isfrysere
Mandelskollemaskin
m.m . rn.
Kom m ed tilbud
Bakerimaskiner:
De ig-knademaskiner
Piskemaskiner
Deig ~dele maskin er
Deig-valsemaskiner
Spekulatiusmaskiner
Manddskrællemaskiner
Ma nd e lriv emas kin er
Ma nd e lval semaskiner
Hornrullemaskiner
I s fr yseapparater
Si ktemaskiner
Uts tikningsmaskin cr
Form emaskiner for kaker
Strækmaskiner for deiger
Roterende gasovner
Indpakningsmaskiner
.READ koml ~inerte ætte- og piskemaskin. e t c et c. Prisen paa Read-maskinene
Til laveste dagspriser anbefales.
Sukker, (Flor og farin ) Sirup Rosiner Krydderier
Smult Mel Sukat Salt (Vacum)
Homring m-. m ; Mandler
Borge & Rønning A/ s
Telefoner: 13699 - 38884
Tønsbergs Smørfabriks margarin
London
S t • Bakepulver
CO 1a
Høieste kvalitet!
Garanteres rent!
Scotia anvendes nu i alle Englands bakerier og forøvrig paa store dele av kontinentet. Det ,e r anerkjendt som det absolut b e dste bakepulver i hand elen.
Bedst!
Telefon 18 777. Uten k ~nkurance i prisbillighet! Scotia styrker melet!
7Ji har inslallerl el moderne mar~ sipananlæg og oil i 1921/ 6eslræ6e os paa al leoere ren, lin marsipanmasse (raamasse) li/ dagens 6i/ligsfe pris.
Jlndhenf of/erle hos os lør 2>e dæh~ her 2>eres 6ehoo for sæsonen
Soeialiseringskomiteens indstilling.
Socialiseringssnak for 60 000 kroner.
(Forts. fra forr. nummer )
Hvad flertallets utrednin g av den paatænkte socialiserte produktionsordning angaar, er denne ifølge Ro gstad en ov er vei,ende teoretisk fremst illing, bygget paa formodninger og postulater, og uten røtter i det Økonomiske og praktiske liv. Han paapeker i samme forb indelse, at denne del av fremstillingen bygger paa socialistisk og kommunistisk l iteratur av forhol d svis liten interesse, men s flertallet derimot ikke k an anføre praktiske tilfæld er, som kan tages til indtægt for socia lis-eringsideens gjenne mfØrb arhet . Det er i saa hen seende karakter isti sk, at flertalsindstillingen henviser ikke mindre end 15 - femten - ganger t il en brochure paa 8 smaa s ider av kommunisten Alfred Madsen. Rogstad kan heller ikke tiltræde flertallets formodning om, at produktiviteten vil Øke und er en socia li sert produktion sordning. Dette er en blot og bar paastand, som ikke kan underbygges med noget bevis. Man maa tvertimot anta, at den per so nlige arbeids -
(HOKOLAOE.FA6R I~
ydelse maa gaa ned. Og netop dette moment blir avgjørende for heJ.e socia li seri ng stankens realisation. Saaledes som flertallet har tænkt sig det socia lis erte produktionsliv, blir bl. a. bedriftsledernes st illing uholdbar. De vil komme mellem barken og veden Paa den ene side vil de forskjellige raad blande s i g op i oedriftsledernes dagl ige dispositioner, og paa den anden si de vil arbeiderne gj ennem sine organer fr.emme sine specie lle interesser. En rationel bedriftsledelse blir derfor utænkeliig.
Rogstad paapeker endvidere, at den form for ekspropriation mot fuld erstatning, som flertallet indledningsvis antyder, i virkeligheten vil være ensbetydende med konfi s kation. Endvidere er det uforstaaelig, hvorledes flertallet har tænkt sig , at selv et socialisert samfund kan gjennemføre slØifning av kapitalrenten. Kapitalrenten er den nødvendige betingel se for kapitald annelse og kredit, hvilke begge dele blir ab s olut nødvendig ogsaa for de socialiserte bedrifter. Endvidere kriticeres det paatænkte offentlige importmonopol. Dette vil faa skjæbnesvangre fø l ger, ikke alene for vor ydre handel sipo litik, men ogsaa for vor eksport-
Elektriske Konditorovne og Bakerovne
Grisleovne av patenteret system.
Transportable m ed stenherter, de bedste ovne til alslags bakning, billi g i anska ffelse og drift, leveres promt i fl ere størrelser. Indhent prisopgave.
Specielle elektr. Dampkjedler for bakerier; .
Norsk Elektrisk Maskinfabrik, Hønefoss
{ 430 Tel efon : 214
Telegrarnadr.: , Maskinfabrik «
.V an den Berghs
Bakermargarin
sælges o,ler hele verden.
industri. Tilslut paaipekes, at den hittil stedfundne samfundsutvikling under det kapitalistiske system har bragt gode resultater i social henseende, og at denne utvikling endnu ikke er avsluttet. Under disse forhold at indlate sig paa at omsætte s,ocia1i1sieri111.gsideen i praksis vil være upaakrævet og uforsvarlig, idet man ikke har nogen oversikt over, hvilke ulykker man derved kan føre det bestaaende samfund op i.
Enge og Jyng,e slutter sig i sin fællesindstilling til meget av Rogstads kritik, og finder det ufornØdent at gaa ind paa flertaHets umaateholdne ordelag, naar det gaar lØs paa kap,italismen, og gir denne hovedskylden for socia le onder, som har eksistert fra de første tider, og s-om vil eksistere til dagenes ende. H vad lØnsarbeidernes stilling angaar, er den'ne, so m av komiteens medlem Rogstaid paavist, særlig i den sidste menneskealder stad ig blit bedre, og lØnsarbeiderne rykker mere og m ere op i den vioksende mellemklasse. Di;sse medlemmer fin~ der ogsaa, at flertallet helt har undervurdert
I Pris billigst.
I Kvalitet bedst.
Telefoner: 41788 - 42788 - 43788
Telegramadresse : Vandenbergh, Kristiania .
kooperationen, som de sterkt maa anbefale. Ogsaa Enge og Jynge paataler den uholdbare stilling bedriftslederne if.Ølge flertallets indstilling vil komme i under en socialisert produktionsordning, og tar likeledes avstand fra flertallets ,proklamation om den ~ede produktivitet under en socialisert produktionsordning. E.nge og Jynge har ingen tro paa, at socialis eringen vil medføre en revolutionær forandring i den menneskelige arbeidsvilje. I saa lang tid er det sunget for alles Ører, at arbeidet er en plage, at denne opfatning desvær-re har slaat sterke røtter i sindene, og ikke lar sig utrydde ved et trylleslag. Saaledes som flertallet har tænkt socialiseringen gjennemført , er der far•e for, at en hel del ,samfundslemmer vil »lægge sig paa behovslønnen«. Av s,peciel interesse er en beregning som viser, at av de ca. 950 000 voksne erhverv ende personer her i landet, v il a lene ca. 520 000 komme ind under s ocialiseringen. De øvrige vil bli staaende utenfor, men forøvrig maatte indordne sig under den ny e samf undsordning.
som leverandør av Melk · og Kremfl9t6 fordi de der blir godt betjent og faar god Melk og en sjelden god Kremfløte.
Telefon 30 :128.
BJØLSEN VALSEMØLLE
Maler indenfor de av staten bedste Hvetemel og Rugmel.
Enge og Jynge avslutter i likhet med Rogstad sin fællesindstilling med at fraraade socialiseringens gjennemførelse. En fremskridtssØkende socialpolitik uten nogen p1udselig lØsr ,ivelse fra det bestaaende vil ifØlge Enge og Jynge være det eneste forsvarlige, mens en radikal omveltning vil kunne Iede samfundet ut i ulykker, som intet menneske har oversigt over.
Kristiania Bakermestres Forening.
80=aars foreningsjubilæum.
Kristiania Bakermestres Forening avholdt den 13. f. m. sin ordinære høstgeneralforsam ling under ledelse av formanden, !herr K. H. H Hernæs.
Sekretæren oplæste halvaarsberetning, hvilket ikke gav anledning ti.I, nogen bemerkning fra forsamlingens side.
Derefter for ,etoges valg.
Som formand gjenvalgtes herr Hernæs enst emmig.
fastsatte grænser landets ubetinget Overgaar lmportkvaliteterne.
Som kasserer istedetfor herr Ant. Johannessen, som hadde frabedt sig gjenvalg, valgtes herr Marius Rønning.
Som medlem av styret istedetfor herr Hams Kolberg som frabad sig gjenvalg, valgtes herr Petter Lindstad.
Som suppleanter valgtes d''herrer H. Jtirgen ,s og Stian Christensen.
De gjenværende medlemmer av styret er d'herrer Thv. Hjorth, A. Christiansen og M. Helbostad.
I anledning av at foreningen kan feire sin 80 aari,ge stiftel'Sesdag den 5. december ::Eørstk. blev herr bakermester Aug. Olsen - efter enstemmig indstilling fra styret - indvotert som æres medlem av foreningen.
Ottiaarsdagen feires med en festmiddag med damer i Haandverks- og Industriforeningen tirsdag den 9. december kl. 7 em., hvortil de bakeridrivende med familie har adgang.
»Bakertidende« bringer herved den hæderkronede lokalforening og den s styre de bedste
Artikler for Bakerier og Conditorier. Specialitet : Essenser
Varemerke
VAKSDAL MØLLE, BERGEN
ET ABL . 1786 .
VAKSDAL MOLLE.
lB E ROE ~
l y.kø ns kninger til jubil æet og fo r fo r enin g en s foi rts atte fremgang og virke
Brødprisene maa rorbøies.
Kr i stiania Bake rme stre s Tarifkomi te har u tsendt fø lgende eir kul æ re :
Paa grund av de den 12. d s . indtraadte fo rhØiede pris er paa mel, har tarifkomitee-n i et igaar avholdt møte bes luttet at pri serne paa nede-n staa,e nde brødsorter skal forhØie s med følgen d e :
-Gri sl et , u g r i slet og s arnm e n skj øvet ru g
,, - :> : t il 63 øre ,, ,, "
-Grovbrød og landsbrød ,, " "
Kneipbrø d Hve tevandloff H vetemel kelo:f:f
ør e
1 k
K a rv e b rø d 5 øre pr. 3 ; 4 k g.
F r øbrø d og gj æsteb , ø d •. 2 ,, ,, st k
H vete- v ø rter- og s el s k apss k a p er, samt r os in brød 3 ,, ,, 1 / 2 "
Fr a n skbr ø d og smaa vø rte k aker 1 ,, ,, stk
P riserne for a U,e de øvrige paa tariffen opførte b r ød sorter forblir uforandret indtil videre.
De for h Øiede pris er tr æ der i kr a ft lørdag den 15 . ds . Kristiania, den 14. novemb er 1924
For tarifkomite en H K. H H ernæs.
Norske varer og no rsk arbeide
.
Foredrag v ed kjøbm a nd sk ur ser ne i Kris ti a n ia
av KAPTEIN OSW A LD NORDLIE
s ekret æ r i Lands foren in gen No r gk A rb e id e.
Det heter i en dansk fortælling: »- - Han sat te sig i sin bekv:emme wienersto l ved si t amerikans k e skrivebo rd. H a n tok tankefuld t
Rosiner - Kryderier - Smult - Honning
A/s Johs. Fi-nborud
Telefoner 30 849 - 10 187
Bakere!
Effektiv og billig pengekontrol.
National Kassa Register
J. lspaas
s in engelske fyldepen og skrev hurtig nogen li njer med svensk blæk paa tysk papir. Saa la han pennen fra sig og saa ut over sundet gjenn~ m de slepne belgiske vindusruter. Næsten uten at tænike over det, f Ørte han en sachsisk porselænskop til sine læber og tok •en s lurk av den opkvikkende hollandske kakao. Saa tok han en skotsk kjeks, som stod foran hain, og tændte, stadig væik i dype tanker, en duftende russisk cigaret med en svensk fyrstik og strakte med velbehag ut sine føtter, saa hans amerikanske laksko knirket. Pludselti1g hørte han et brak. Med flammende Øine stod hans hustru foran ham, klædt i sit sidsite parisertoiiette, sta mpende paa det tyrkiske gulvteppe med sine hØie fran ske hæler, saa paa ham med en spansk mine og - rakte ham den danske skatteseddel«.
Vii kunde uten vanskelighet omskrive det citerte, saa det passet endnu bedre for vort eget altfor store forbruk av fremmede varer.
Det er et anerkjendt, men litet anerkjendelsesvæ rdig faktum, at vi bruker utenl1andlske varer i flæng til fortrængsel av vore egne fuldt konkurrancedygtige.
Jeg sllrnl ikke trætte med tal fra handelsstatistikken, men vil gjerne faa lov at meddele en kelte av de op ilysn,inger om forbigaaelse av norsk produktion, Landsforeningen Norsk Arbei de har samlet:
Vore kjeksfabrikker har ikke kunnet gaa med fuld drift, fordi vi vedvarende importerer kjeks tiltrods for vor udmerkede norske vare. En undersøkelse vi 1gjorde v;iste, at Norge ved importen av møbelsnekkerarbeide i 1920
tapte 3.5 million bare i arbeidsiøn. Og likesaa med sæpe. Til trods :for den norske sæpes udmerkede kvalitet fortsætter v:i at bruke utenlandsk sæpe. Alene paa denne konto hadde vi i 1919 en million kroner i tapt arbeidsfortjeneste og skattetap. De norske male- og f ernisprodukter staar tildels over de utenlandske, men det forhindrer ikke, at vi f\·emdeles indfører saadanne. Hvis vi ikke benyttet tyske dumpingvarer, men vor egen takpap, vilde de norske arbeidere ha 10 000 arbeidsdage mere om aaret.
Norge kan være selvhjulpen paa reproduktionsomraadet, ja det norske arbeide staar i kvalitativ henseende gjennem1gaaende over det utenlandske, men allikevel har landet et .aarlig tap i arbeidsløn paa ca. ¼ million, fordi bestilEngerne plaseres i utlandet. Produktion,en i tekstil-industrien utgjorde i 1921 paa grund av den Ødelæ:ggende konkurrance med utliandet bare ca. 35 pct. av produktionen i 1914. Der foreligger en mængde eksempler paa, at utenlandsk konkurrance fortrænger norske trykkerier. Der tilføres• det norske marked store kvantiteter papir og pap fra utlandet. Offentlige institutioner bruker utenlands k korrespondoncepapir, og •de private følger eksemplet. Importen av konfektionsvarer har i det sidste antat dimensioner, som helt truer med at Ødelægge vor egen konfektionsindustri, som under normale forhold er helt konkurrancedygtig, ja som paa mange omraader staar over andre europæiske landes. Skofabrikkene har det paa samme maate. SkotØiimporten li1gger ikke min-
,,Bakervare" og "Svane "
F i neste bakemargar i n .
dre end 8 ganger saa hØit som aaret fØr krigen. Norske aluminium varer er førsteklasses og begynder at erobre sig et marked utenlands, men det forhindrer ikke, at vi fremdeles kjØper kjØkkentØi av utenlandsk a:l1Uminium. Vi indfØrte i 1921 for 48 .5 million og i hvert av aarene 19 19 og 1920 for over 70 mi1lioner kroner maskiner, som vi kunde fremstille illlden l ands. Vore æskefabrikker .Uder under en voldsom konk u rranse med de valutasvake lande. Guld- og sølvvarefabrikantene har det paa samme maate. Boktrykkerne klager over e,n nedbrytende konkurrance fra Tyskland og Østerrike. Skurekluter indfØrer vi fra utlandet og taper 300 000 kr1oner om aaret i arbeidsløn. Norsk Havregryn og norsk havremel hører til de norske lamdmandsprodu'kter, som er mindst likesaa gode som de utenlansike, men hvor mange fører allikevel ikke utenlandske merker. Vi klager over dyrti,d og over vor slette valuta, men dansk smør, f.insk •og egte schweizerost, hoHandsk nøkkelost og frnnske sardiner har vi raad til at spis,e. Norsk smult er fortrinlig, hvilket ikike hindrer, at vi i stor utstrækning bruker det dyre amerikanske.
Jeg antar, at mine damer og herrer efter denne korte opregning vil være enig med mig i, at vi med god grund kan ,si, naar vi har hørt den danske fortælling : Liik,esaa hos os.
Og fØlgerne er naturligvis ikke uteblit. Y.ort lands samlede importoverskud fra H)'18 til utgangen av fjoraaret (1922) utgjør 5 4 milliarder. Dette underskud i vor handelsbalanse
ikan ikke paa langt nær dækkes av •skiibsfartens indtægter. Ifjor utgjorde importværdien ca. 13 1 5 mill i oner kroner, samtidig kan mam regne at avdrag og renter paa stats- O'g kommunegjæld utgjorde 50 millioner. Norges statsgjæld pr. 31. oktober iaar beløp sig som bekjendt til 1 673 800 000 kroner. Importen, renter og avdrag tilsammen blev saaledes en guldstrøm paa 13,6~ millioner kroner ut av landet. Til dækning herav har vi 787 mililioner kroner, som vor eksport indbragte, og inddragne statstilgodehavender m. v , men al>t medregnet utgjØr diette aUikevel bare 1240 millioner til landet, det blir al,tsaa selv for sidste aar en underbalanse paa 125 millioner. Hvorfra vi skal finde dækning for vore forpligtelser ov,erfor utlandet er derfor et av de aller alvorligste problemer for vort samfund idag
Vi indfØrer utenlandske varer ti-I fortrængsel av tilsvarende norske, og samtidig som vi stifter gjæld, Ødelægger vi muligheten av at betale den ved at svæklke landets produktionskraft.
Den norske krone har aUerede længe ikke kunnet hævde sin guldværdi. Vor krone staar idag i forhold til den amerikansike dollar i 54 øre
Og vor dag l igdagse forbigaaelse av norske produkter merkes ikke bare paa vor utenrikske handelsbalanse og vor valutas slette stilling, den bidrar ogsaa til at Øke arbeidsløsheten og er en sterkt medvirkende aarsak -til den stigende utvandring. I de 4 sidste aar er der
anvendt 150 millioner kroner til arbeidsløshetens bekjæmpelse, haJlvparten herav falder paa kommunerne og den anden halvpart paa state n. Man burde let kunne bli enige om at det er daarl,ig husholdning at sy,ssel,sætte utlandets arbeidere og underholde vore egne med arbeidsledighetsbidrag. Glemme 1bør vi heller ikke, at jo f'lere tons varer vi kjøper i utlandet, desto større pris faa,r vi betale pr. ton .Mens vi derimot, hvis vi ikke kjøper fra utlandet det vi sel,v har, hjælper vor krone op og derved faar billi,gere de varer, som vi maa kjØpe utenlands.
Saadan som forholdene nu er irndebærer derfor det at skaffe arbeide ikke bare en ensidig hjælp til produ senterne, men det er en sak, som i sine konsekven ser virker utover det hele samfund. ____ (Forts.).
Elektriske bakeri- og konditorovner
bygget av prima amerikanske staalplater leveres fuldt færdig til bruk fra vort verksted. Over 200 solgt.
Siden juni 1923 har vi levert 37 ovner til Sverige.
Ingen konkurrerende ovner saa billig i bruk og anskaffelse. Forlang vor illustrerte katalog.
E,Iiektrificering av ordinær vedfyrings- og kanalovner utføres under fuld garanti efter vort patentbeskyttede ,system.
A/s Auto Lux Co.
Tolbodgt. 4.
Iris kem.. Fabrik a;a, Stavanger ·
Agentur :
Einar Bentzen
Tordenskjolds Pl. 3 - Telef. 39504.
For salg av en tysk dreieløftedeigæltemaskin søkes en grossist e ll er en agent som er ·godt indført blandt bakere.
Tilbud mærket L. O. 922 Kristiania
Averter i sendes ,, Norsk Bakertidende "
RUDOLF MOSSE CHEMNITZ
Schweizisk Specialfabrik
for førsteklasses moderne Baker = og Conditormaskiner søker eneforhandler for Norge. Ansøkere (tysk correspondanse ) bedef. sende billet OF 2919 z. til
Orell Fiissli-Annoncen, Ziirich (Schweiz)
TRYGVE PEDERSEN
RØDFYLDGATEN 31 KRISTIANIA TELEFON 12996 TELEGR. A DR. ,, TRYGPEDER"
EGG EN GROS Nilen
Fabrikker.
Telegr adr ,,N ilen ". Kr.a. Telf. 12032
Anbefaler de herrer bakere og con= ditorer essenser sterkt consentrert.
Bakepulver, vaniliesukk.er, krydderier m .m
Bernh. P. Durmann
Kristiania
Sukker; Flor, Corinther, Ro~tn er.
Telf.: 3.1 763 - 12 401.
BJØRN 0VREB0
BERNT ANKERSGATE 4 - KRISTIANIA
TELEFONER 14434 & 37168 - TELEGR.ADR. ,,0VREB0"
EGG EN GROS
EGEN PRESERVERINGSANSTALT
HjalmarA. Amundsen,
KRISTIANIA, anbefaler sin
Specialforretning for Bagerier & Conditorier.
Bringebærpurre og Ribspurre (kjernefrit syltetøi)
Billigst i bruk - Intens Smaksvare Guldmedalje i Rio.
som iffe bør savnes i noget f onbitori eller baferi.
Werner & Pfleiderer i
Fo_1_Jang katalog og off_ert e r _ .,- Kt'.is)iania. _: -
Telefon 63840. · ø .ø Pilestrædet 75 c . . Qeneralagen.f f<p : . . _
Merner& -'f.'fle1derer, C;nnstatt
.Moderne, komplette bakerianlæg av alle størrelser: ----E~ektriske.:;; og dam·pbakerovne (ln.dsktids- oguttræksQyne).. ·--- -Knåde-: og eltemaskiner Avbrækkermaskiner~ !\utomatiske :~1 avbrækkermastiner og
--opslagsma-skin-er · . - for stort o g srnaat brød . _ -Elektrh:;~~- og daiji:plc'onditorov ner, pjskemaskiner ·og Brødvogner ,- . - levere~ omgaa~nde f~-a' lager. '
