Red aktion : Bakermestrenes Landsforenings Hovedst yr e Eks p S. & Jul Sørensens Boktrykkeri, Munkedamsvn. 5 b, Oslo. Ok t ober 26. aargang
ALLE HENVENDELSER ANG ANNONCENE SKER '.rIL S. & ,JUL SØRENSENS BOKTRYK KERI, MUNKEDAMS\TN. 5 B
Indhold: Litt mere om det overliggende (ikke ferske) brød. - Brødvegten. - En ny æra i bakerfagets historie i Norge .. Bakertidendes præmiekonkurran ce. - Offi ciel pristarif for salg av bakervarer i Oslo.
Litt mere om de t ove rliggende (ikke ferske ) brød.
I «Baker,tiderudle» nr. 6 for iaar (s ide 77 ' fl,g1.) hadde vi ind:tat en artikel med denne ovmskrift: «Ingen vil Læng-er kjØpe eller spise brø,d, som ikke er 'helt fers1kt» Vi re " fe rer.te der en meddlele-lse f ria et •større 0~ilolµkeri om, at bakeriet forgjæves hadide fmsøkt at fai bl. a. veldædlige .institutioner som gamlehjem, ibarnehj em o. 1. eller forsorgsv;æsenet til ,at overta brØd, som blrev le-ver et tilb-ak,e fra utsal1gene efter at ha lig,get der 1 -dag·,uten at bli @igt . 0veraJt m·-ødte bakeriet avsilaig - ingen av d,e institutioner, man henv,endte sig til, vilde ha brødet, tiltrods for ,at bakeriet ti1bØd dette til sterkt reducert pris, man• viLdle -kun ha ga:nske fe1rskt b11ød.
b enne vor ar:tilkel v:a:kte be•tyc1e-lig opsigt o,g ,blev ,gjenstand for gans1ke livhge kommentarer i Oslopress,en
Nu Viet man jo paa forha,and, at ib-akerhaailldverlmts mænd ikke n 1etop kan glæd!e sig v,e;d nogen oversiffØimmen,de popiularitet - de mange uiherettig,edie anrfald fra prisreguler i ngs,myndiglheter -og br-Øidvegtfonatikere, som n u i en aarrække - ,siden 1914 - har hørt til ,det · kjæreste og utgjort
sikre publikurnstræffere, har i'kke u ndgaat at gjøre sin uretfiærdige !gjerning; det h ar sat sig fast i <let u sa kkyndige og s-ensat io n s -hung,rige publi'kumSJ bevict:stlh.et ,som etsia '-., dogme
Altsaa benektet f. eks. «Dagbladet» li ke" fr_eim, at - der fandtes synderli!g av overl i gg,ende ibrØd, - et p,ar publiikwmmere h adde nemlig angiveliig forgj ,æves ,s•økt ufor1skt brød i et par utsalg. (Men altsaa ikke· i de ri -gtige). Det er med .brød ,so1m :me,di avis e r : de ikke fersike maa man i'k:ke sipørre e f ;ter i kiosikene imen i ekspeditionen, og de uf e r s k e b'rø,dl bringes .str!ak-s tilib.ake f:ria utsa l ge ne til baikeriets hovedibutik.
«Tidens Tegn» har et !Stort portræt a v raa,dmanden for O s los Forsiorgsvæse n me d stor over s krift: «Raadimanden gfr bakerne et skarpt svar» - ja naturli,gv i s - bak e r e m aa s,vares «Slkarpt1», - hvis de d'.a overh o det sv,a,r,es, - det er god katek i smus i vo re d-a.geS a-d1ministratfon. «Slaa ned prise n », !S ier raadmaniden ,ifØlge T T. «saa kjØper no k folk ogsaa -det uferske brØ<l-»
-S 1aavidt adlmini,strationens1 ,sp i d1s, raadlrna n -den. Det 1.1irkelige forhold er imidl erti d f Ø,igendie: Det i vor artike-1 i Bakertidle nde nr 6, 119:2,7 oontalt,e bakeri hadde tilb udt de ufors!ke brød bl. a. til forsorg,sviæse ne t fo r eri saa sterkt re.diucert pri s , at -den kun svarte
e r almiudeli g an e rkj e ndt som den bedste. ( Garanteres lt'ti indeholde z;s mandler og 1/s sukker).
til melets kostende ! Bakeriet vilde altsiaa forære kjØperne - forsorgsvæsenet inclusive - a1Je andtre ra.aistoffe i ibrØdet gratis, floræ:ne den til ba1kningen for !hvert br,Ød' medgaatte brænidsel, aHe andre .utgifter, - ad -ministrations"Ormkostnin:ger og arbeid'slØn ikke unditat - til kjøperen. Da brød -prisen var 46 øre (og prisen paa det stor,e brød! levner s-om bekjendit liten el-1,er ingen fortjeneste) var mel-ets - merk v,el kun melets - kostende pr. brød: 36 øre og for dienne pris utbød bake , riet aitsaa .d1sse ,brØd, s10m jo er like god1 e om ikke bed:r-e - end helt ferske.
Men ov,eralt fik bakeri et tH svar: n ei ( unde ,rtidlen nei tak) - ja det vil si, et ihol,dl, raadmanden, g,av ikke :bare diette s'Var, men enidog - for i,gjien at citere T. T. - et «skarpt svar,» : raadmarnden vilde ha prisen endnu læng,er ned ,end tilSlvaren.de melprisen - han vilde ogsa;a iha en <liel aiv rrnelet gratis ! Ellers burdt: ingen efter hans· mening være kj Øper av hflØd, som var over 24 t imer gammelt, og ialfa:lid ikke forsorgsvæse n et.
Da imidUertiid -gri,seopdriætteme jo allikevel maa betale me l'P'ris for mel.føde ti l grisene - og d:a melet bakt til ,brød betegner en betydelig merVJær aJ ogsaa for gr i siemaiver, maatte bakeriet melde pa.s ti-I kravene om end:nu større prisred1Ulktion.
En prisred uktion av 1 0 Øre pr. brØd med en bJr1Ø,dp ris av 46 Øre svarier til 2 1 a 22 proce n:ts pri,s,nedlslag, stort mere k;an man ,vel ikke fo rl ange . Allikevel S1Varer iman alts1aa p.aia diet ansvarli ,ge hold hare: Slaa ned prisen ! - og forøvrig foretwr ma n sig intet mere. Er dkke dette et ganske bemerkelsesværd1g 'Tidens 'Degn?
Br1dveg1en.
I vor a r tikeI om denne ,s a k .i'forrige· nr. av Bak,ertidendle (se side 13 1 ) nævnte vi,
,at Bakermestrenes Landsforeni1ng hadde ,anmodet La:ndbruks departementets hØi.este embeds.mænc]I om at faa et m øte istand mellem dem og B. L. F.'s hovedstyre.
Dette møte bleiv ihol-dt ,d1en 2,1. september siidstl,eden i Landbruk s departementet. Tilstede var departementets ekspeditionscihef Woxen, bureauchef Norma nn og s .ekiretær Veds æt. Stats raad B ær Øe v ar ,d;e sværrelb.ortrieist fra lbyen. B. L. F.'s irwV'edstyre var fulidlta:Jlig tilstede, nemlig d'lhm-. H. A. Brun, S(1//nuelsen, Hoff, Jorfald, Kullerud, Reinh. Niel,sen, Oanæs og R ønning mmt advokat Malm.
HoV1ed!styret forklarte, :hvor vi,g,tig denne sak var for baikerinær.ingens mænd og :h~or vairiaibel og uretfærdig loven blev praktisert fr.a enkelte kontrollllævndlers og politiets side. ,Saa,ledes oplyste rep ræs entanten fr.a · Kri-s-tianssund, hr. Jorfald, at politiet dier ihadde utfærdiget mulktforelæg, am et enkelt brØd var Jitt und!ervegti~, tiltrod s fo ,r at politiet samtidi g hadlde 'k,onstatert at alle andre br,ød av samme :bakning og , veining var - endog betydelig - ovei-vægti,ge og"" tiltrods for at vedkorn1mende baker saa - · ledes gj ennemsnitli,g ihadde ,bruikt langt m er e mel end ordinært og e nd loven forutsatte. Vi :tror nok, at rapportene o:m forekomsten av idemslag.s politiuhyrliglheter i det 20. aarihund'rede. gjor.de ,s ,it indtr'yk paa departementets vsedkoimmende. Hovedstyir1et anbefalte ide reformer, som Bakertidende har freimholidit Ønskelig1heten av i vor airtikelserie om dette -emne iaar.
Ekspeditioms chef Wo x en, - s orm er særlig ,kyndi,g i brØd1vegtloven og den s forar lbeider , idet ~spediitions chefen s elv i s in tid foribe -redte loven -,- 1erklæde, at han med iden , stør.ste in"t€r,es se ihaddie s at ,sig n,øie in,d i alt d,et materiale, som Landis foreningen hadd e indsendt til departementet. Da Landbruks " departementet nu v,a r blit enig m e dl Social -
Rogaland Egglag og Øst - Norg es Eggcentral. I
Fælleskontor i Oalo R ø d fyldgaten 12.
Telefoner 16 862 • 11 111 · 26 522 • 26 738
Arsproduktion over 1 million kilogram egg. På produktionsstedet eget moderne (Ja) preserveringsanlegg og eget eggkjøleri. Sikker og god forbindelse for bakere.
FORLANG :
VAN DEN BERGH'S BAKERVARE
Anvendelse av utelukkende førsteklasses raavarer i for::: bindelse med den 'høieste tekniske erfaring har sat os istand til at frembringe en margarin, ypperlig egnet til bakerbruk.
BJØLSEN VALSEMØLLE~
Anbefaler sitt bveteblandede /- rugmel og sitt hvetemel "Kohinoor'' som det beste i handelen. ·
Model 1927
av den i flere tusen bakerier i mere end 30 aar prøvede Viennara- dobbelte- indskuds- dampbakerovn bringer nye fordele:
· IGapdørene gir ovnen en pen form og gjør betjeningen let og bekvem. De(uttrækbare dampapparat muliggjør en letv iLt rensning av samme for vanq.sten, uten opbrækning av murverk. Fo~niklet armatur. Darnph ætte over indskudsdørene Forenklet utførelse uten standgrav, men med gjærrurn, som er indeb:irgge t under den nederste herd. Indb ygge t m e lkvarmer.
WERNER & PFLEIDERER 1/S, OSLO
Pilestrædet no. 75 c (32)
Telefon 63 840.
Auto Lux elektr. bakerovner,
direkte fyrede og akkumu lerende, er bi ll ige i :rns kaffelse og bruk, driftssikre og leverer et bakverka v høieste kvalitet.
Hend vend Dem til:
AUTO LUX CO.
Toldbodgat en 4, Oslo eller Jeløy pr. Moss :
s,ensk Konditori• & Konfektyrtidning
Officielt organ for Svenska Konditorforeningen
Ledende annonseorgan for Chokolude- , ](aramel- og Konfektindustrien_ samt for l everandører au alt materie/ og behovsvar er for Fabriker og Konditorier inden branschen.
Abonnementspris kr. 9 pr aar.
Redaktion og ekspedition:
S:t Eriksgatan 97, Stockholm. Telegr adr.: ,,Konfl'ktyrlid ning " Teler. 804 02
Der er da nu grund tii1 l at formode, at saken noks,a,a snart kommer i ,en anden s ti lling end' hittil. Vi ,sikal ho,lde vore læsere a jour.
E·n ny æra i bakerfagets historie i Borge.
Alle norske I?akermestre kan nu samarbeide i sin Landsorganisation. Bakermestrenes Landssammenslutning dannet.
I Bakertidende nr. 4 for iaar meddelte vi, at B. L. F . 's 19'. landsmøte den 23, mars si-dstleden hadde ibes1luttet, at hovedstyret skulde forberede dannelsen av en utvidelse av bakermestr1enes Land:sorgam:isation (B. L. F.) til ogsaa at omfatte ibakeridrivende, som ikke er medilemJmer av Norsk ,Arbeidsgiverforening.
$ depairtementet om, at brødvegt],oven definitivt skullde s ,ortere under Landbmk,s,departementet, kunde dette ta sakien op s narest.
Eftel'at hovedstyret hadde utarbeidet forslag fal love og :forelagt disse .for de interes ,s,erte og efterat man hadld.le: sammenarbeidet de forskj ellig.e utta,lelser om planene og lovene i ,et ,samlende lovutkast, Uev ikon -• stituerende .genemlforsamling i Bak,ermestrenes Lanrdls,s,a,mmenslutning inidkaldt og avhoLdt i Os1lo den 21. -september 1927. Følgende bakermestre mØdte :
1. H. A. Brun, Oslo.
2. M. Samuelsen, Bergen.
3. Joh. KuUerudl, Hønefo'Ss.
4. Kr. Nielsen, Aalesund
5. H. Giirgens:, Os1lo.
6. I. Jo1hansen (N. J.ohans,en), Oslo.
7. iStian1 Ohristens,en (Sagenes aktieba -·keri), Oslo.
8. Martin Nordby, Oslo.
9 . Ludv. Kvernberg, Hønefos s.
110. J. A. Johannessen, Oslo.
11. A. Ohristians•en, .Os lo.
12. M. Oanæs, Stavanger.
13. Wi ,lh. Hoff, Trond:hjem.
14. B. Jo:rf,aJd, Kristiansund N.
15. M. R{Ønning, Oslo.
1-6. Reinh. Niels ,en, Oslo.
17. G. ,Saimson jrr" Oslo .
18. A. Hansen jr., Oslo.
19. L. Siivertsen, Kristiansund N.
20. Henry Ols:en (Oluf Olls,en), Oslo.
21. Karl P. Nordby, Oslo.
22. Krabsetlh, Fredrikstad.
Til dirigent ival,gtes hr. H. A. Brun. Efter p un:ktvis d:rØftels•e av hver ,enkelt parairaf iblev følgende love enstemmig vedtat:
§ 1.
Ba:kermestrenes Landssammensl utni ngs formaal eT a,t samle. privat,e ,selvstændige bakeridriven,de i Norge til varetagelse av fælles tarv.
§ 2.
.Som medlemmer i Bakermestrenes LandissammensliUtning optas : •
1. Bakermestren~s Land1sforenings medlemmer.
2. Med:J,emmeir av lokalforeninger av bakermestre, ogsaa ,s;aadann,e lokalforeninger, som helt eller delvis bestaar av bakermestre, som ikke er medlemme,r av Arbeidsgiverforeningen (H. A. F. og N. A.F.).
3. Bla:kerimestre, som ik1ke ,s taar i nogen lokalforening og som heller ikke e,r medlem av Nor,sk Ar1beidsg,iiverforen.fa1g. Intet medlem maa tilhøre nogen organisation, hvi ,s formaal eller v:irksornhet strider mot Landissaanmenslutni111.genis interesser.
Ved sidien av indehaver av bakerfirma, som er medlem; kan ogsaa indehaverens sø,n , naar han er knyttet til bedriften ,i ledende stilling, være medlem av Landssammenislutningen, vaJg,bar ti r l dens ,hv;erv og med adgang til dlens møter p.aa samme maate som andre medlemmer. Dog skal for og søn ikke samtidi,g kunne indeha Landss.ammenrs.Iutn,i;n_ gens ombud. Far -og søn e11er sønner har tils.ammen ikke mere end en stemme ved voter;inger. Kontingent for .sØn betales efter § 3 B.
Er d'et tvilsomt, om en ansøker opfylder de i § 1 og 2 nævnte hetinge,lsrer for optag else som medlem, avgjØr Landssammenslutningens styre ved almindelig stemmeflerhet, om optagelse kan ,ske
§ 3.
A . De medlemmer, som ikke tillike er medlem av Bakermestrenes Landsforening, betaler i medlem skontingent til Land s,s.a mmensl utningen aarlig forskudsvis 1Ai pct. eller anden av generalfor.samli•ngen vedtat pro0entsats av det belØp, rsiom bakeriiets sa mlede svendelØ,n og læregutlØn for s id ste kalenrderaar utgjØr.
B. For mestre, s om ikke beskjæftiger nogen sven d eUer læregut, er aar,sko ntingenten kr. 10,oo.
C. Ekstrako,rutinge nt kan om nødvendig utskrives av generalforsamlingen.
§ 4.
Landssammenslutningen ledes av et styre, hvis medlemmer er:
A. Som formand: den til enhver tid fungerende forman& i Bakermestrenes Landsforening. ·
B. Som viceformand: den til enhver tid fungerende viceformand i Bakermestrene s Landsforening. .
C. 2 av de øvrige medlemmer og 3 supple,
anter i Bakermestrenes Landsfore nin gs hovedstyre, dertil valgt av dette.
D. 3 an:dre medl.emmer med 3 s uppleanter, va,lgt av Landssamnienslutrningens geineralforsarmlinig, skiftevis 2 ved ihve ranrden gene,ralfors ,amling og 1 ved de andre generalforsamlinger. Gjenvalg kan finde sted, men den, som i fo efte rfØlgenda valgperioder har fungert ·som styremedlem eller anden ombuåsmand, kan der.: ,ef.ter undslaa sig for at motta valg i en valgperiode.
Styrets sæte er i Oslo. Det kan amsætte s,ekr•etær.
Formanden eller r i hans forfald viceformanden besørger med assistance .av sekretæren alle l øpende forretn i1nger. Sekretæren utfører alle ekspeditioner og kurante saker og forvalter fore,ninge rns midler.
§ 5.
Generalforsamling (lan,d:smøte) avh oldes som regel mind:st hvert andet aar.
Samtli,ge Landssammenslutningens medlemmer har r ,et til at møte paa generalforsamliinger og delita i forhandlingerme Stemme,ret har kun de delege rte fra hver by eller dristrikit hvor Lan d ssammenslutningen iha r J medlem, samt styrets medlemmer og supp leanter i et antal av indtil 7 , Antallet av de d-elegerte be sitæni:nes av styret samtidig med · inrdkaldelsen til rgenrer.alforsamlingen, der som r ,egel ska l gis skr iftli g med mindst 14 dages varsel.
Ge.neralforsamlingen behamrdler :
A. Styrets be~etning for tidsrummet siden sidste ,generalforsamling
B. Re rgnskap og :budget.
C. Kontinge n t, cfr. § 3.
D Valg av styremedliemmer efter § 4 D. og ' andre ombudsmænd.
K And~e saker, som er nævnit i inrdkalidels ,en eller for,elægges av styret
Telefon : 16 154. (28)
som leverandør av Melk og Kremfløte fordi de der blir godt betjent og faar god Melk og en sjelden go-d Kremfløte.
''HAR VEST QUEEN ''
er det beste hvetemel .
Anv end es a v Sk andinavie n s størs t e bakerier.
Leveres au:
Lak.e of the Woods Milling Co. Ltd., Montrea l.
0. K. ROBARTH
Bl ikken sl age rfo r r etni o g
Gunn e ru sga t en 17, Oslo ·
E t ab. 18 60 T elef. 14 880
Spec ia li t et : Bakerform e r etc.
Eneforhandler E. A. Mohn - Oslo. (37)
ER FORTRIN LIG TIL
AL SAKNING, KOKNING OG STEKN !NG
BILLIG
Bifortjeneste
,
2 gange aar l ig, i oktober og i april, som agent for Folkemuseets lotteri. Usolgte lodder tages i retur. Efterskudsopgjør.
Skriv til
.FOLIEMUSEETS
LO
TTERI
- BYGDØY efter nærmere oplysningcr.
Age n ter ansettes over h e le landet
E lektri s ke Bake r o vne, Konditorovne o g Gr isleovne av eget fabrikat leveres i alle størrelser prompt. Ovnene er særdeles økonomiske i drift, billige i anskaffelse og utført av bedste sort materialer. Elektriske dampkjeler og varmtvandsbeholdere for 1 bakerier anbefales.
Benyt Bakke Mølles Rugmel- og Grøpsorter som i kvalitet er det bedste den moderne mølleindustri kan frembringe. God bakeevne, stort utbytte.
BEMERK : Vare melsorter er altid naturlig lagret - ikke kunstig bleket.
Peter Larsen & Co., Oslo. Stenersgatcn 10.
Telefoner: 16 293 - 15 281 - 14 474.
,,Vort daglige brød".
Hvorfor?
bør man kjøpe Hvetemel og Rugmel samt, øvrige mølleprodukter fra
SKIENS AKTIEM8LLE , Skien.
Representant i Oslo :
Fordi:
Skiens Aktiernelles tidsmæssige maskinelle utst yr leverer Provian\eringsdirektørens meltyper i de bedste kva, liteter fri for al fremmed foi:urensning. Peder Fjære.
NB! Av hensyn til at skaffe kjøperne en abaolut ren og prima kvalitet, lar Skiens Aldiemalle, Skien, den ved enhver mølle forekommende nødvendige rengjøring ske ved en kemisk proces under Helseraads og Fabriktilsyns kontrol. (36)
Navnet Vacum garanterer for varens ekthed.
•• 1 Ægte MaltKage avet af ren Mallextrakt fra fabriken,:VACUUM" lnd regi !.treret
Tlf. 16 329.
"VACUUM"s RENE (41 )
med løvemerke egner sig til bakning av ægte Maltkake .
READ
Kombinert piske , - røre-, ælte og knademaskine
ÆL TE=MASKINER med fritroterende og kippbare kar.
MASKINER av enhver art for BAKERIER og KONDITORIER
Brugl e maskiner - billig. Jaeob Sebj1lbergs Maskinagentur. Kirkegt. 14-16-18, Oslo - Telef: 22 915
BAKKE MØLLE V AKER
Til forandringer i eller tillæg til lovene utkræves 2 / 3 flertal av de stemmende. Alle andre beslutmin,ger fattes med simpelt flertal; i tilfælde av stemmelikhet gjØr diri,gentens stemme utslaget.
Ekstraordinære lamdsmøter kan naarsomhelst sa.mmenkald1es av styret.
Forøvri,g kan saker ogsaa, ,uten indkaldelse av landsmøte, ,naar somhe,l,st forelægges for medlemme'Il!e til skriftlig uttalelse eiler votering, naar styret maa,tte finde dette Ønskelig.
§ 6.
0phØr av medlemsforholdet sker:
A. Ved utmeldelse, som kun kan sike ved kalenderaarets utlØp efter skriftlig anmodnirng fra vedk. medlem senest inde:n forutgaaende 1. septe mber.
B. Ved undlatelse av ait hertale ko.Tutingernt i et aar, trods paakrav.
C. Ved eks klu sion, som naarsomhelst kan be -sluttes av 8'tyr,et med1 flertal b1anidt styrets samtli,g,e medliemme ,r. Før eksklusion kan ske, maa dog medlemmet med 14 dages varsel av myret være opfordret til at uttale si,g om ek,s.klusionsspØrs.maalet.
Beslutter styret eksklusion, kan vedkommende lokalforeni•ng eller medlemmet selv i1ndanke spØrsmaa let for fØrste landsmøte. ~rklæring om saaidan anke maa avg.iis inden 4 uker efterat ,den, ekskluderte har mottat meddelel s e om styrets hes~utning om eks,klusionen. Hvis anke ikke ~ker inden fri stem;, utløp, ,er medlemsforhoodet dermed op. hØrt. Siker anke i behør:ig tid, v,e dvarer medlemsforholde.t inditil landsmøtets avgjørels e foreligger. Denne fattes med rsimpelt flertal.
§ 7.
Landssammen.s'1llltning,en kan oplØses paa landsmøte, hvis 2 /3 av meidilemmerme der er repræsentert og oplØsning vedtas med 2 / 3
av de møtende og hvis oplØs:nin.gs forslag 2t er forelagt alle medlemmer mindst 2 maaincder fØr landsmøtet.
Hvis der paa landsmøtet, som behandler opløsningsforslaget, ikke mØ•ter saa mange som 2 / 3 av medlemmerne, kan oplØsningsforslaigiett der'efter fore-lægges samtlige medlemmer til s•kriftlig votering og oplØs ning kan isaafald vedtas med 2 / 3 flertal av saimtli ,ge medlemmer.
Saantidi1g med oplØ s ningsforsfaget fattes der beslutnin,g om, ihvorled'es, der ef:ter oplØsnin,gen skal forholdes med Laindooammenslutn~•ngens midleT og arkiv.
Som nye medlemmer ,a1v s,tyret i henhold t il 'lovenes § 4 D, blev derefter valgt:
l. Kr. Nielsen, Aalesund.
2 Lindahl, Oslo.
3. Krabs e th, Fredriikstad.
.Suppleanter:
1. Karl P. Nordby, Oslo.
2. Li ndaas, Hauges:und.
· 3. L eonh. Si ,uer tsen jr., Kristiansund N.
Soim det fremgaar av o ,vens taaende lov e ligger ,den største ibetydni.ng ved ,dannelsen av den nye lanidl:3s ammenslutning deri, at alle Norges baikerme s tre nu kan, forene sig i, ett samfiund - uten :hensyn til hvor l e des hver enke lts -bedrift eller •pers onlige opfatning ligger an hl. a. med hensyn til spØrsmaai.et tarifa vtaler og s,t illing i eller utenfo r A'ribeid$ghre.rforening,en. Alle den s lags diss ens er og forskj elligiheter fhar ,m. a. o. fra nu av ingensomhelst in teress1e for spørsmaalet om en ba,kerbed•rift vil staa ti ils luttet sine fai,g koill egiers store land s organi s ati.on. Hve r·ken piio eller contira Arbeidsgiverfor,eningen er længer noget arg,ument for indmeldelse eller ikk•e-indmeldelse. Fra nu av er der bare ett .ar,gument: jeg 'er bake:ridri vende ! Og dette ene argument fører bare til en
Tønsbergs Smørfabriks ' margarin · udmerk.er sig ved sm fine smak. ' foruten at være enestaaende til
T" B. rulling og t~rter.
s lutning: jeg maa se lvfø lgelig melde mi -g ind i min landssammenslutning og ,derved hj elp e baade mig ,selv og mine fagko l,! eger til at den paa sa,a mange maater haardt ibetræ,n,gte bakerinæring kan 'kOIIIlime til sin ret 1hurtig st mulig, sikrest mu1lig og med ,mindlst tidssp,ilde og kraftspilde og risiko for den .enkelte bakeribedrirft og dens ind'eh aver
Der ut,gaa:r i disse d,ager henvendelser t:l de fleste bakeridrivende over det ,hele iland om indmeld'else i Landssammenslutni:ngen: ingen er ov,erf11Ødlig, alle er nødvenidige og alle er velkomne, som opfylder betingelsene for medlems,skap . Nu ·er der s kapt en virkelig l andso1rganimtion, manges :h:aab i aarrækker er gaat i opfyldels e, nu skail det sættes i kraft, - la d~t saa gaa :med· fart og liv. Dertil maa 1hver lbaikenmes,ter i sin kred1 s hjelpe.
P ,aa Landssarn1menslut~ingiens stiftelsesdag b lev der holidlt en festlig ,mjddag paa HoteI Bristol i Os1lo, hvor gene1ralforsamling,ens d1elta:gere og en hel del andre var tnstede. Den ypperli ,ge stemning paa dienne fest varslet godit for B:ageflmestrenes Land ssammenslutnings fre m tidige v i rke
Bakertidendes Præmiekonkurranee.
AUe store vill'kelig tidsmæssige presseorganer har nu sine præmieko n k u rrancer. «Bakertidende» ogsaa. :Og som ,s i g hØr og ibØr er «Bakertidlende»s konkilmrance ganske enestaaen:de. Den er ogsaa enkel og letf attelig. Og dertil en i sand/het ædlel kappestrid.
Hør nu:
De 20 tørste bakermestre, hittil uorgianiserte, SOlffi indimeld:er sig i Bagermestrenes Landssammenslutning, faar hver gratis ,som
«,piræmie» - en særlig smuk og værdifuld ·velkoms,thilsen fra sin organisation, nemlig verk1et: «Trondhj ems Bakerlaug», forfattet av den kjendte lhistorik,er og middela'ldlerfor,sker, direktør for Nonllenfje,Idske Kunstindrustr1museium, dr. philos. Fredrik B. Wallem, 248 sider, utg. 192 6. BO'ken er fØr anmeldt /her i 1bladet; ,dlen er særdeles interessant og velskrevet, en pryd for hvert bibliotek. Dreru 21die bakemnest,er og følgende som melder sig ind i B. L.s, faar som præimie nØie si.g medl de fordeler det gir at organisationen verger og sørger for hamnogen «T•roindihjems Bakerlaug», kan h /an ikke faa, redruk'tionen 1har kun 20 eksempla-rer tilbake av oplaget.
N >u ,gjælde.:r diet altsaa at skynde s i g. Hvi s ;flere kommer p.aa sekundet ,samti dig, 1avgjØres præmieretten ved Iodtrækning Man .behøver bare at sende et brev eller brevkort til Bagenmestrenes Landssaimmenslutning, adr. advokat Malm, Karl Johan,s gt 27, Osfo, sa.,alydendie: «Undertegnede som d lriver bakeriforretning med . . . . . . (antal) svender og ·læregutter med samaet aar slØn i 1926 kr. , inctmelder sig her'"ed 1 B.agef;me:sitrenes Landssammens lutning.» · . Na.vn .... . ....... Adres,s'e ... J ••
1\1ed l,emsskapet i B. L.s medif:Ører ingen ri -si.ko og intet ansv.ar av n o,genso:mhe lst ·art, men kun forde1er - se ,d:e ovenfor indtatte lover for B. L.s.
Averter i Norsk Bakertidende.
Offleiel pristarif for salg av bakervarer i Oslo.
I. Større brødsorter med lovbeste.mte vegter
Varer. Fra Til Fra Vegt slekt egne utsalg handlende andre utsalg
Grislet rugbrød
Hvetevandloff
II. Mindre brødsorter med priser fast sat av Tarifkomiteen. Fra Til Fra Vekt i deig egne utsalg handlende andre utsalg
Ovenstaaende priser traadte kratt fredag den 7. oktober 1927 ., ...
~i BAKERVARE
Specla I-Kvalitet og
OSLO skal De bruke
Pantelaan.
Mot absolut sikkert pant paa Iste' prioritet i rentebringend e byeiendomme utlaanes ledige midler av Ba gerinestrenes Landsforenings Understøttelseskasse . Skriftlige ansøkninger med alle oplysninger, h voriblandt takster og panteattest, sendes Høiesteretsadvokat E. Malm. Karl Johansgt. 27, Oslo.
EN GROS HOS:
KOBDITORIER
Kontrol med servering og salg opnaaes e ff ektivt og billigt med
National lassa Register
J. Aspaas
Kirkega t en 20 .
SØREN ISV ALD
0 s I o, Skip p e r g tt te n 3, Sp e cialfo rr etn in g engros for: Bakerier & C onditorier
Bakerimaskiner . Verk t ø i o g inventar."\
Krydderi m øll e. Kemisk laboratorium
Syltetøikokeri.
Telefon er: 20 }2 8, 14 282.
Kun del b eds l e er godt nok. Bruk ,, Ørnemaltekstrakt" i ma ltka kerne og Deres kund e r blir tilfredse.
