24 aar g ang li U dk om.mer en gan g maanedlig. Ab onne men t, kr 2.4 0 aarlig, tegnes paa nærmeste postan stalt eller S. & Jul Sørensens boknr 10. tryk k eri, Munked a msveien 5 b, Oslo, h vo r ogs a a anno n cer bestilles; pris 15 øre pr. m / m , udenlandske 20 øre pr. m /m
Indheld: Bakermestrenes Lan d sforeni n gs avgaaede formand og viceformaml. - Bakerfagskolens første kursus. - Statens Teknologisk e Institutt. - Den officielle pristarif ror salg av bakervarer i Oslo.
A/s P.er Kure
NORSK MOTOR- 00 DYNAMO F ABRIK Oslo Ber gen - Trondhj cm - Hamar - Kristiansand S. Henvendelse kan ogsaa sk e til v o r re præsen tant · arkitekt Julius Foseid Tor vet 9 O s lo
Elektriske
Magasinbakerovner
Gristeovner
Elektriske
Varmtvandsbeholdere
Dampkjeler
<Rek,
Tønsbergs konditor- og bakermargarin
London og T. B.
Nilen Fabrikker.
Te l egr.adr. ,,Nilen". Oslo. Telf. 12032.
A nbefaler d e h e rrer bak e re o g c on = ditorer essenser st erkt consentr e rt.
Bak e pu l ver , vaniliesukk. er, kr ydderier m.m .
HOBA R T
Konditori- og Bakerimaskiner er <le fordelagtigste, dygtigste og mest alsidige hjælpere i bakeridrifte n .
HO BA RT
ælter, pisker, maler mandler og utfører mange andre arbeider.
Læ g merke til maskinens konstrnktion og De vil bli overbevist om dens soliditet og arbeidsevne.
HOBART
er solgt i et stort antal og ref e rencer kan op g ives over det hele land.
A / S VAN BER KE L S PA TEN T
Tlf. 39176 Tomtegaten 13 Tlf. 32459, Oslo.
Bakermestre se her!
Vi har et større parti bakhundv ed for stadi g lev eran ce i enkelte favne og vog11er til billig pris, avhentet og tilkjørt.
HJELM & Co ., Bi spe gt. 26. Tel e f. 36667.
U dm e rk e t til al s l ags bakn ing.
pecial-Kvalltet
k a I D e : b r u k e .
(Rogaland Eggoentral og Øst -Norges) Eggcentral
Altid tilførsel av garanterte stempl. tgg
Jærens Høns eavlsforening blev stiftet i 1896 og er vort lands ældste o g største sammenslutning av eggproducenter. Dens produkt omsættes delvis her i landet, delvis i England. Overalt nyder kvaliteten anseelse som første klasses aaret rundt.
Bakere og konditorer vil særlig ha interesse av foreningens preserverte egg, der er usædvanlig gode.
Jærens
Hønseavlsforenings
avdelingskontor i Oslo . 0sterhausgaten 2 Te 1e f on e r : 37 038 og 36 971.
Bakermestrenes .Landsforenings avgaaede formand .og vieeformand .
Saa blev det altsaa allikevel i,aar, at Landsforeningens to førere i et kvartsekel: Haakon Hansen og W. B. Samson gjorde ailvo:r av sine stadiig fremsatte Ønsker om at faa trække sig tilJbake fra vore første tillid shvervs byrderialfald for en tid.
Paa Bagermestr:en,es Landsiforenih1g1 s landsmøte i T:r 1ond1hjem i august iaar fore1'aa nemlig fra begge de nævnte herrer bestemte og a:bsolute avslag paa de mange anmodninger fra s tandsfæller om, at de ogsaa iaar rnaatte motta gjenvalg. Under di•s se oms~ændigihieteir hadde lan<ls,rnØ1Jet da intet andet at gjøre end at bøie si·g f ,Qr d'herrer Hansens og S1amsons ret efter lovene til at træ tilbake.
Det er et langt og strævsomt virke--for !baker.standen i Norge, som her - foreløbig - er
av s lutt e t eller som iia<lfald niu gaar over i andr-e former. Hansens og Sams ons navne er uløselig knyttet ti~ landsforeningens virke i 27 aar. Veks-elvis, al,ene med et par av!bryteJser, - saaledes und-er en del av hr. Aiug. 01-senis formanidstid i 1912'--19•1<6, - har Han1s•e.n og Samson begge været B. L. F.s formand og viceformand, snart Hansen, formand med Saimson som viced'orirnand; - elleT omrvenidt
Det ligger i -sakenis nat.ur, at forman.den og viceformaruden blev de, paa 'hvem dagen s !byrde o-g hete fal,dt, - de andre hovedstyremedlemmer bodde jo fjernere fra tingenes brændipunkt. De d,ag,lige ekspeditioner av s.aikerne, de!Il daglige planlæggelse av landsforeningens mang,e s-tore og smaa opgaver, alt dette f aldt paa de to herrer. M!ange var i klke nederlagene i de 10a
1V. n. S a m s o n.
H aakon Hansen.
.aa r , Hansen og .Saims,on stod for styret - me:n d e :: fo flere s,eirene Vi ba:r:e nævner ende1 av -de saker, institutioner og reformer, ,som er Hansens og Samsorn; verk: Selve foraribeide.me tH og stifteI,sen av Bagermestrenes Lanidsrf.orening, Bakerfagskolen, B:a:germestrene,s Undel'.'støtt,els,e::: kas 2e, BrØdipri'starirffon, fagb l adet «Nor,sk Bakertidend,2», ordningen av Iøinstarifferne, jubilæumsutstillingsbakeri,et i 1914, mestrre:nes kamp og seier mot stors -freiken i rhatkerfaget i 1906, bakerJ.ovenes revi rs ioner, •bakerfrag-et og arbeidierbeskyttel.s.e.sl-oven, brØdpr-is1ene under krigen, og 'bakerfagets andre vanskeligheter da, l:Jil. a rationeringen og en række a1ndre srtore baker s aker soim for eksempel s ;tJirftel!sen og drifrt en i mange aar av «Biagernes Gj æ rfabrik». Et ti]bakeblilk ov,er Han s ens ,og Sam s ons · fortj enstfulde handlinger vil de ikke væ re fuldstændig, hvis man ikke ogsaa n æ vner forberedel sen av de mange glansfu1de fougtbringende og hyggelige landsmøter som B. L. F. har hat under Hans ens ,og Swrnsons ledelse.
FORLAN G : VAN DEN BERGH'S BAKERVARE
Anvendelse av utelukkende førsteklasses raavarer i for:: bindelse med den høieste tekniske erfaring har sat os istand til at frembringe en margarin, ypperlig egnet til bakerbruk .
Det er over hodet en sjeldenhet ,i alle ]randes forening s liv, at to koUeger i stadig s mukt ,sam~ ar-b-eid -2 s om Han s en og Sam1s,on i mere end et fjerdede'.s aarh u ndr2de ofre r sig for sine stan d sfællers sak. ut.en anden drivfjær -end dygtig•heten, energien og glærden ved at gjøre et godt ~ivsverk ,og med ko:Ueg-er.s taknemlighet og beundring som enes te ve,d,erla g.
Det blev sagt av B. L F.,s nye formanrd, hr. H. A. B r un ved landsmøtet i Tronrdhjem i hans avskedstale til Haakon Hans,en og 1:.il hans friaværende medar:beider W. B. Samson - og vi gjentar det her: «Den no-rsk-e bakerstand skylder Eder begge meget, men den vet det ogsaa ! Eders gj 'erning er ikike tilintetgjort nruar dere nu trær tilbake, den lever al!l,e dage i _ de opnaadde r ,eswlfater og i min'd,et om Eders store per s onlige el skværdighet og trofaste veinneisind!»
Lad da d en norske ibak•erstanrds tak til fagets to s tore foregangsmænd være gjenrtat offentlig her !
Til s lutning hitsætter vi nogl:e bi-ografiske
som lev erandør av Melk og Krem fl 9te fordi de der blir godt -betjent og ·faar god Melk og en sjelde n god Kremfløte .
data fra B. L. F.':s kjær 'e fhv. formand og viceformands liv o,g virke hitti:l:
Hr Haakon Hansen er født i Kristiania 20. januar 1865, sØn av den bekjendte bakermester A. Hansen og hustru Thona. Han serr tok avgangseks:amen ved Kri,stiania Handlelsgymnasi um 1882 og blev utlæ rt baker i 1887 ef1er at ha gjennemgaat læretiden i si111 fars store bake~ ribedrift i Kristiania . Derefter opholdt han sig til hØiere u:t<lanne1se i hakerf:aget i f:er •e a ar i utl,andet, bl. a. hos de s1:,Ørste mestre i Hambu rg, Berlin, Dresden og Wien.
Den 1. januar 1892 ov-eTtok han sin fars forretning, ,so m efter dennes død d 17. juli 1889 var blit fortsat av enkefru Thona Hamsen.
Hansen er ææsme1d:lem av Wiener Backermeistm ;v,erband, ind~hav.er av Kongens fortjenstmeda1l,je i guld, Ridder av Dannebrog. Hans forretning har erh oldt g,uldnredalje ved en række bakeriutstiUinger, saalied.es i Stuttgart, Stoc~holm og Kjøbenhavn, samt æres-diplomer i Wien. H er direktions rn edlem i De n. Gjærfabriker s1iden deres stiftel se, og medlem av Haandverkernes Arlbeid sgiverforening,s rur !beids,utvaLg .
Hr. W B. Samson er født 8. juli 1871 i Kristi ania av forældre konsul L Samson og hu stru .fø,dt Wichmann
Samson utstod lær,eitiden som baker ho s baker L. Ro1l;fs e n, Kristiania, blev utlært 1892 og reiste derefter til utlandet, hvor h an h ar arbeidet i Ham'burg, Berlin, Wien og KjØ1benhavn i 2 aar for at fuldf Øre sin h Øiere utdannelse i bakerfa.gei.
I 1892 grundl a Sams on fr.a nyt av sin ege111 forretning med baker - og kond,itorv.arer i Karl J ohans·gate 20 i K r is tiania. For ca. 5 aar siden blev bakeriet overfly,ttet ti.I egne e;i-end01IDme Gyldenløves.gate 8 og Haxt h aus ensgate 9, hvor fo ldt moderne ,bakeri lokaler er indredet
Sa;mson er en av stifterne av De norske Gjærog Spritfaibriker A / S og h ar siden sels kapets stiftel s e været v-iceformand i di1rek tionen Samson er æresmedlem av V ereini g un g v,on Wiener Baclrermeister'SØihne i Wien. H an er ivrig sporfamand, sæu:-lig jæger, eT æresmedlem av
1 ; Østerr,iksk Skiforen~ng og har i en aarrække været medlem av be!Styrelsen i Niorsk Ke'lllnelk1ub og Hareihund1Sklubben. Samson er ridder av den gamle Bergenske Laugsordien »il)en gyldne Drue« og Ridder av Danne,br-ogsor-denen.
Baker fa gskolens første kur sus.
Bakermestrenes Landis forenings Fa:gskole avholder sit første fagkurslll's for baker-e i hakerlruboratoriet Fug,lehaugs-gaiten 11, 3dje etg . Oslo, fm. 2. til 14 november 19 25. IndmJeld,else r sker til Statens Teknologiske Institut, St. Olavs gt. 5, Oslo, paa speci-elle skemaer, som f.aa-es der. hidm eld e lsesfrist en utløper 30 oktober førstk. Kontingent for d.iel1:agels,e i kurE:,et kr. 50.00. Vi ber a:lle vore læsere at lægge vel merke til denne bekjendtgjØre1 l s e, saaliedes· at det Jørste kurs-us kan bli av grundlæg,gend1e betydning for skoliens fremtidige virke. Skolens elever er jo a lle erfarne bakere og vil ,sammen kunne drØ:fte mange spørsmaal av inter esse for den bedst,e tilr:ettelæiggelse av undervisningsmateriellet i fremtiden.
I sin beretining om brukerfagskolen skr:ver Statens Teknologiske Insti,tut bl. a.:
«Hermed er et nyt fag trukket ind ,i In stituttets arbeidsfelt Naar dette først sker nu, skyldes det ikke manglende interesse fra lba k ermestrenes siide, men vainskelig-heter for Instituttet med at skaffe' l okaler.
Saavidt vites var bakerrnestrene de fØ ·rs,te til at ar!beide for oprettelse av denne s ,lag s fa:gkurser . Allerede i 1910 blev saaledes d.i-~n første indsamlim.;g til dette formaal sa;t igang bianidt 1baikermestr:e. I 1912, ( da Teknol!ogisk Ins,titut endnu kun var ,:under pJamilæig,g,ellse) var saken kommet saa langt at man hia1dde s kaffet tilveie et lokale i Haaindværks- og Kunstindustrisko1'en Imidlertid vi:s,te det s ig at d,e,t~e Lokale ikke b le v anerkjendt av ætte vedkommende som tilstrækkeliig sani tært. ··berv-ed maatbe s ,a-ken stilles :i ber:o, og fØ:rst nu er <leit lykkede-s Insti:tuHet at skaffe hern3ikt:'omæs's1ig,e
RAUMA SAFTPRESSER
MO LD E
Repræsentant i Oslo: E Arstal & Co. , teletQn 33091, Staar til tjeneste med orisopgave og prøver over sine h0istconsentrert e ·baker s v 'tet0ier.
BBrnt .Jlnkersgt. 8. Oslo. Ttlf 33317. Tlgr adr Lindalen.
Egg en gros. I vinters aisonen lma preserverte egg.
Hvis De vil ha billig indkjøp paa Deres egg saa godhetsfuldt ring ovenstaaende telefonnummer. Prima nylagte stempl. og ustempl. egg ankommer to gang~ ukentlig. ·
Preserverte egg i vinterhalvaaret til dagens billigste priser.
Den bedste kremfløte, samt anden fløte og melk. faar man a 11
Kun det bedste er godt nok. Bruk ,,Ørnemaltek.strak.t" i maltkakerne og Deres kunder blir tilfredse.
er den fineste og mest velsmakende; blir ikke haard i brødet; kan utnyttes helt ut, saa intet gaar til spilde,- o g blir saaiedes den billigste og fordelagtigste i bruk
Tlf. 37316 ØRNULF HELLUM Oslo.
VAKSDAL MØLLE, BERGEN
VAKSDAL
·- MOLLle.
BEROEN
lokaler for denne avdel11n1g . . Man har nem~ig faat l,eiet et par rum i Fiuglehaug,sigaten 11 (samme gaard sotn Oslo Materialprøveanstalt), som egner sig sær li ,g godt, da rummene allerede pa,a foiihaarrd er utstyrt -lalboratorliemæssig, slik at omdamræ'1se til baker,il,a;boratori,um ikke faldier vans,gelig
Laboratoriet er nu he1t komplet uts,ty-rit, -og det :samlede utstyr ,er hu an;slaait til en værdi av kr. 25 000,00 : Hera:v har formanden i Bake'lmestrenes Lairudsforen ,ing, bake-rmes tel' Haako n Hansen, indsaml1et priivat kr. 10 000,00. En del -r -epræsenterer gaver fra ;firma•er i branchen og ,en de1 ,er an:skaffet ved t~dli:gere ind samliede
Bakerimestrernes Larnds1foreil1Jing maia fo ,re lØ - midler. big bære dcl væsent1igstie av utgif:terne m iz,j Pr1ofe ss-01r Neumann v:ar i- Osl-o i juli maaned denne urndervi:sningsavdel:ing, dog har Os-lo kom- -og besig,tiget l,ahoratoriet, og utta-lt-e s,i,g meget - rnun~ vi1S t . sakoo s.in ,interess e ved at bevilge rosende om l1okalerne og uts,ty ret. en andel av hus leien ( 4 / 10 ). Staten som man Profes-s,or Neumann insitr,uer be samtidig de søkte om beVJi,lgning av den resiterende hus- fa,gfolk, ,s om senere skai} overta under,visninle/ e; har endnu ikke ga:at meid paa at yde . no- -gen ved ku.rse:r-n,e.· . Fø,r,ste lmrsus vil o-pta 8 a ·· get, idet andiriagenrltelt ,h~rom / ,indilmm til de- 10 de1tagel'e. partement,et efter at I nstituttets ordinære bud - Denne - sak, hv1cirmed: Bakierinæfrenie;s Landsgetfors,Iiag v,ar behaindilet, og departementet d-e;~ ''" :_ f ,orer{i~1~·- h~r ~,rb~id~t s,~ a "'interes s1ert -o-g optfor i'kke .saa -så g istand rn at skaffe nogen ek-:, ' urrendle i"'~;ge aat; hir Il:U fall1 t sih"" ud1rherked e ;-stra bevi,lgning. Man venter d :o,g at state}Il__ : løsning. l.vlan Jaar perfor haabe ·.:at _ baikernæste aar v,il -overta den rns:te r ,ende de1 l av hus- . mestre, og svende landet ove,r nu vi1 forst-a a leien, s!1ik at Bakermestrenes Land:s.foreninig .s-e ~· · at behjtte sik ··;;,..,;·:. denne ;}et te a:nl~dminig tH at ;nere v,il maatte bestride o,mkosti;i1ingerne ma;d._::-' faa U;Wjidet SJinJ . kiunJd,sikaiper. · ' ;drif,ten, !Illen f .aar frit :in"kalie . _ . . Det & hensiigten s1aa ·- sn:art -som muili-g at Som ko~ ulent j : åribei<l,et: for etahLer,ingen av knytt;{ e?ri · fa,st ·,ari'S~t ' bai~rik;hdig ,kerri:ik-er til - '"" ;:,;- ~:,;."1'.1" -.;::,·-. ,· ~--. ~;"" • '-.' -1:aiboratorie't ha,.,r Wi1yHl:j~st~, ~riigett- · professor bakeravdelingen, som ka.in :arbeidie med 'PrØv :Neumann det' 'tek-~isk~ bakeriG~stitut :i Ber- nång for bakermestrenie ,og drive s el,v:stærudig },i_i:i,.____._.c •• '~, ,.,." __...,. _ ,M __.,_.,,_,. ---• -_f~:r;~lcning:s~irk~omillet. Sin $ul,d_:e n,yt:te, xil v.iirkt 0107
Marsipanmasse
er almindelig anerkjendt som den bedste. (Garanteres at indeholde 2 /s mandler og 1 /s sukker).
so mlheten først faa naa,r en siaadian o.rdmJing kan komme istand.»
Vi hitsætter her den fuld!stændiige under,vis'" ningsplan for sk,011:enis fø riste kursu!s, :
Statens Teknologiske Institutt.
Dagkursus for bakere 2. til 14. novb't. 1925. Un1d1ervisningen finder sted i hakedaJbor.atoriet i Fuglehaugsgaten 11 III, Oslo. Indimelde1sesfriste:n utløper 26. oktober.
Undervisningsplan.
I. Materiallære:
a) Km-net. b) ,SkjællJrllf{rwgter. c) Andrie melg1ivende planter.
Il. M elets fremstilling:
a) De enkelte møllemaskiner. b) B1anddng av meUemproduikterne. c) Handel!smeltet i de g1angbare kva,liteter.
Ill. De forskjellige kornsorter og m ,elets stoflige bygning og sammensætning.
IV. Grundlaget for kornets og melets luftning og fo1 ~gjæring:
a) S1ukkerspa1tn:ing v,ed baciil:ler og enzyrmer. ,b) Sitof,Jig foraindring ,i korn og mel og denneis praktiske betydninrg for lagrdnig og for,a,rbeidelse.
I ti;lknytniirng til ,ddsse foredrag viI deltag,erne faa utf Øre kvantitative og kvalitative be1 s temmel's e r, saruletlles, som V!andge-
'halt, aske og syregrad m. m. Likeledes vil en tid bli anvendt for bes:iktigelse av anilæg.
V. Det egentlige bakeri: l. Deiglagning.
a) Deigdannelsens væsen. b) Deig1besikaffenheten. c) Dei,gutlbyttie.
2. Deighævning.
a) Hævrning med gjær. ib) Hævning med is urdei1g. c) Hævn,ing medl 1balrepulver. d) Hævruinrg med lUJft.
3. Stekningsprocessen.
,a) Forandringen med me,l og deigpartikJerne ved hØ.ie temper.at.urer. lb) ,Skor,ped.annieilse. c) P 10,redianne1se.
4. Bakeforsøk.
a) Bes,temmeLse av melets haikeevn e (el1er kmfit) med talmæssig ,opstiililing av utbyttet av deig og 1brø<1. b) Bestemmelse a,v bakverkets ivolum og hæVIIllinigsgi,r:ad. c) UtfØrels ,e ,av fo,r;sØ,k med, mielets vanldbindlende ,kraft,, deisgens setghet og ,styrkeevne, sam:t speciifik v-egt og poredannieI,s e.
5. Bakeridffiftslære.
Sammien:fatning av ,diet s,amlede tekni1sk e og teoretiske gn-wndilag fior .aruvendelJSe i den dag1'ige drå.ft som :
a) Melu:tbytte. b) De forskjelilige gjæriingsmetoder. c) Anvendelse ,av hjælpemi1dJler til ,forhØielse av melets ba:keev,ne og utbyttet
d) Dri:ftskontriQIHen.
6. Bakerimaskiner.
a) Siiktie- og me~bI:andi;n,g.smaslldner, ælte-maskirrer, deigdam:nel,s,es1maskiner -og op-
Vi har inslallerl el moderne mar~ sipananlæ9 09 oil i 192§ 6eslræ6e os paa al leoere ren, lin marsipanmasse (raamasse) fil dagens 6i/li9sle pris. dndhenf of/erle hos os før fi>e dæh~ her fi>eres 6ehoo for sæsonen.
(HOKOLADfFA6Rlt)
Direkte motordrevne maskiner.
Bakerimaski ner
af enhver art.
Nye og brugte til billigste priser, rimelige betingelser. Skriv efter prisopgave.
Jacob Schjølbergs Maskinagentur
Telefon 22915 Oslo
Raadhusgt. 28
J\kHeselskapel c;Es - Gar
Æske og Cartonagefabri k.
Salgskontor: - Akersgaten 39, Telefon 12 508 - Oslo
Fabrikerer alle sorter Kogefater og Kogebunder. Samt æsker av hvit sulfit Karten for Konditorier .
,,Vort .daglige brød".
Fordi:
Hvorfor?
bør man kjøpe Hvetemel og Rugmel samt, øvrige mølleprodukter fra SKIENS AKTIEM8LLE .
Skien .
Skiens Aktiemølles tidsmæssigemaskinelle utstyr leverer Provianteringsdirektørens meltyper i de bedste kvaliteter fri for al fremmed forurensning.
NB! Av hensyn til at skaffe kjøperne en absolut ren og prima kvalitet, lar Skiens Aktiemølle, Skien, den ved enhver mølle forek-0mmende nødvendige rengjøring ske ved en kcmisk proces under Helseraads og Fabriktilsyns kontrol.
Overreissak fører
E. Falk Jør,qensen
Skippergaten 9, Oslo.
Incasso
Telef. 23834
Procedure Omsætning
Postbox 579
TRYGVE PEDERSEN
R ØlD F Y L D GATEN 3 1 0 S L 0
TELEFON 12996 TELEGR.ADR. ,,TRYGPEDER"
EGG EN GR.OS
Elektricer deres forefindende stenovn efter vore patenterede systemer Vedovner utføres med overog undervarme.
Kanalovner med elementene i fyringsrummet. Ingen elementer i bakerummet.
Garanteres paa høide med nybygget ovn
Omkostninger, kun 1/s av nybygning.
A/s Auto Lux Co. Oslo.
C. E. Langeland
Egg- og kommissionsforretning. Schweigaardgt. 32. - Oslo
Nylagte egg samt preserverte egg i sesongen. pr iser.
Telefon: 31452. Telegramadr: ,,Egglang" Telefon 31452
i vore patenterte konslruktioner , Økonomiske - Driftssikre
Disponent: H. Musculus
Hovedkontor: Arbinsgate 1, Oslo
Telefon 41649 - 44194. Telegr.adr.: • Musculus<. Oslo .
Konditorovner
Varmtvandsbeholdere
Dampkjeler
Rimelige anlægsomkostninger. Hurtig - og grei levering.
Udmerkede anbefalinger fra mere end 80 utførte ovnsanlæg her i landet foreligger. Alle videre oplysninger og personlige forhandlinger ved henv endelse til Hovedkontoret i Oslo: Arbinsgt. 1. Telefon 41649 & 4i 794
Elektriske Bakerovne, Konditorovne og Grisleovne
av eget fabrikat leveres i alle størrelser prompt Ovnene er særdeles økonomiske i drift, billige i anskaffelse og utført av bedste sort materialer. - Elektriske dampkjeler og varmtvandsbeholdere for bakerier anbefales.
er prøvet av de første sakkyndige og fondet uovertruffet i kvalit et og bedre end utenlandske merker
Freia Bakepulv er sælges i 100 grams bokser kr 1.- utsalg 45 " ,, 0 .5 0 ,,
Dette udmerked e bakepulver sælges ogsaa i løs veg t til kr. 5.- pr. k g.
Freia Bakepulver g ir n ltid det sikre, gode resultat
VII. Bokførsel og kalkulation. s lagsmaski:ner. b) Ra;skrum, fu,g1ti ,g~ og tørra.skilling, avkjØlings.rum, ,a u .tomati~k msikeindretning. c) Bakerovne, di-rekroe e ller j1ndire'kte fyriba;r.e d) Fyrångsmidler. e) Krrutmas kine r.
VI. Hjelpe s toff e til finbakeriet.
Deltagehs e i kurset koster kr. 50,00. fadimeldelsen sker paa et is pecielt indimeidel'sesskema so m faaes ved h env.endelse til 'Teknoilog,isk Ins,titut, adr. St. Oliavs P .Jass ·s, OsliO.
Telf. E. A. MOHN Telegram adr 12551 - 30749 ,, Plug"
Etabl. 1886 Tomte g t 19
S ukker, Si r up, M e 1, Rosiner, s mu 1 t.
BJØLSEN V ALSEMØLLEAs
Maler indenfor de av staten fastsatte grænser landets ubetinge t be dste Hvetemel og Rugmel. Overgaar Importkvaliteterne .
Den offfeielle pristarif for salg av baker,arer i Oslo.
I. Større brødsorter me d vegter fastsatte au Staten. Fra Til Fra
Varer. Vegt slekt. egne utsalg. handlende andre utsal g
Grislet rugbrød . 1 kg . kr. 0,47 kr. 0,42 kr. 0 , 47 ,, " 1/2 " " 0,26 ,, 0,23 ,, 0,26
