9. aargang 11 110. 9.
NORSK BAGERTIDENDE
udgivet af "Bagermestrenes Landsforening". Bladkomiteens formand: W. B. Samson.
Udkommer en gang maanedlig. Abonnement, kr. 2. -!0 aarlig, tegnes paa n ærmeste postanstalt eller hos bladkomiteens formand, W. 8 Samson, Karl Johansgade 20, Kristiania , hvor ogsaa :rnnoncer bestilles; pris 15 øre pr. pet'it!injc, udenlandske 20 øre. li . lo. septbr. 1910.
Indhold: Bagerm es trenes Landsforening. - Til læscrn e ! - Forfalsk et honning - Hamres beregningsbog - Markedsberetninger. . JV~11:,;-;.,-,,,;-;, , . r. ..; UUo/""U/ f" • z.r.a•'vo1119IJlnn ftza·,.-.øon 7d Ll:\NDETS STØRSTE 5PECIALFORRETNING I EMBAL..<\GEARTIKLER, J tC t1 1c:,r-11, U I t.JC I~
POSER, PAPSKAALE, KAGEFADPAPIR, HYSSING, h d I 'K ..
Porsgrunds Gjærfabrik
Als Haldens Smørfabrik,
J. H. W EIDEM ANN~ DOBBEL
Leveret Ovne til:
Kristiania:
Hr. bakermester N. ;Johansen.
2 dobbelte kanaloYn c.
Hr. li ahrmes tel' Carl Schonwettcr
2 dobbelte kanalonie.
Bergen:
Latlcgnnr•lem, tlamphakeri
st k dolibL·lt e ka11alm·11c.
Hr. bakernu,ster ,J. Ne1l: cg:1ard.
I st k. d ob belt kanalon1.
Hr. bakermesll•l' Clnu~ Hansen
1 st k. dobbelt ka11a!oY11.
Trondhjem:
Hr. bakel'mester Wilh. Hoff. st k. dobbelte kan:ilon,e.
Hr. bakermester Ill. Helgesen. ( Rosengaarrle11s damrlmkeri ) 1 stk. dobb. ka,mlo,·n r:io pla,ler).
Hr, bakermestel' M.. Hcgtlahl. 1 stk. dobb. kanalo v n (6 0 plader).
Hr. bakermester Sand. I stk. dobb. kanalovn (f,O plader)
Levanger:
Hr. bakermester I. 0. Eriksen. 1 dobbelt kanalovn.
Kristianssund N.:
Hr. bakermester Ole Jacobsen.
1 stk. dobh. kanalovn (40 placl•r)
Hr bakermester Hans Lossius.
1 stk. dobb. kanalovn (1\ 0 plader)
Kristianssand S. :
Hr. bakermester H. Il. Ilirkrem. 1 stk dobbelt kanalovn. Hr. bakermester J. Halvorsen. 1 st k. dobbelt k ana lo vn ,
Horten:
Hr. hak e rmester H. Christensen. I dobbelt kanalovn.
Moss Aktiemøller1 Moss
Patent Rugmel
Ruggrøb Militærmel
Hvedemel Viking
Hvedemel xxx · Hvedemel 000
Agentur for Christiania hos Herrer l\nth.
Johansen & Co,, Raadhusgd.1 &3.
1\Jit en gros Lager for Bageri e r og C onditori e r e r altid godt forsynet me d lrndste Sort Varer til r i111 e lige Pris e r, saasnm: l· arin, Flor, Sul tann-Rosiner, Succade, Hønsen, gg e plomme, ly s , prima Qrnl. i Bx. a 19 K o ., 1\Jancller, C arcl c momme og C ardem.-Kj rc rner, Kane, Valmu e frø, C orinter, C okosmasse, J\Jand('l e rsatz, tøn. Æbler, El e mcRo sin e r, N øclde-Kja)rn e r , Hornsalt, Salt, herm. Annanas, Strørnel, Vanille, Vanill e snkkcr, Ess e ntser, Baµ;epulvm·, .1]~gfarv e , Canel, }fonning samt D r ops, Konfcct og Chocolad e til laveste Fabrikpriser. lit" Ød d Skippergd. 14, Christiania. llL, egaar , 'l'elef. 2H26.
Chra. Pauirindnstri
Æsko- & Pos ofabrik.
Papirforretning en gros. Falbesgd. 5.
Telefoner 2598 og 11 090.
Julius Foseid,
Specialitet:
Bagerianlæg. arkitekt, Kristiania.
Unica Kagetiner,
del' kan faa e s i forshjellige Størrelser, urlmærker sig ved eneslaaende
Blyrhe og Lelhed samt e t smuhl Udseende. De anbefales alle Bao·crier ug K o ndit o ri e r so m særdeles hensiglsmæssige og Jordelaglige. "' F o rarb e id es og sælg es h os P. J. Steffen, Fabrik & Lager Grænsen 15 II. ·'l'elefon 13 374. Christiania.
H. B. Thomsen, Christiania,
anbefaler:
Hvedemel i alle Kvaliteter, Rugmel -:- Favorit og Tysk, Havre og Foderstoffe til Dagens billi2ste Priser.
Bestillinger paa
1--
Spørgsmaalsbog Joh. P. Olsens Eft.
Bedste Bagerrngmel er ,,Perfect"
og faaes lw s H. ARNET & CO.
Korn- og Melforretning en gros Skippergatlen 14, Christiania. TELEFON 9263.
· - etabl. 1843for Telefon 87 k. Skippergd. 4. lærlinge i bagerhaandværket
Rugmef"::\tiktoria"
rnodtage s i Lladets eksprdition, do. tysk Akersgaden 16. Hveden1el ~nmal et & ruudm
Pris kr. 0.50 + porto 0.20. Hestehavre & Fodermel
KRISTIANIA
PRESGJÆRFABRIK
anbefaler sin fortrinlige PRE SG J 1E R.
DIAMALT
bedste malt-bage-l1jælpemiddel i flydende, opløst, altsaa i straks virksom forn1.
DIAMAL T muliggjør ikk e ubetydelige besparelser af raamaterialier og forbed r er bagverket væsentlig.
"D. D. G." EXTRAKT
for rugbrød medfør e r væsentlige forbedring e r af brødet ved siden af betydelige besparelser.
Generalagent for Norge:
Charles Tandberg, Christiania, Dronningens gade 28.
Bagernes Gjær- & Spritfabrik, Moss,
anbefaler F resgjeer.
Tele g ram a dr.: Gjærfabrik. - '" """ =,~ .. :f1:_LJ..µ1, i'1 " ~ a
Mel og Gjær
Mit Lag e r af all e S ort. e r Rug- og Hv e d c m c l n nbefales, samt Gj æ r af kjendt e go,l c K valitetcr fra Ba gernes Gjær- og Spl'itfnbrik.
C. Smith jr., Skippergaden 23.
Maal- og V ægtredskaber
alle Sln.gs. Største Lager hos Viig & Vraalsen, Kr.ania,
No. 43. \ Bukke Forplader Bagerovns- ~:;:elrammer Feiertløre 'l'utler
Bærums Verk,
Telefon 227 K. Torvgaden 3 - Kristiania.
Smørfabriken "Bjørgvin"
Bergen Sp e cialiteter i
for Husholdnings-, Bageriog Konditorbrug.
Ægl Ægl en gros. - Etableret 1883. ?\ylagte hel e Aal'et. Preserverede Æg i Vinters æsonen. B e dste Sort Ægblomme i Blikboxer paa c a. 20 Kg., udm ærket til ll a gning. Anb e fales til billigst e Dagspriser N. Ovist, Maribogade 7, Kristiania. Telefon 2028.
,,Ma i-ve~t aueen" ,, Statt8a,z,8"
NB. Lake of the Woods Hvedemel bleges ikke.
/ Bagermestrenes Landsforening.
Hovedstyrernøde afholdtes i Bergen den 12te s~ptember 1910.
Tilstede var foruden formanden herr Aug. Olsen d'herrer Haakon Hansen, D. Ant. Brynildsen, L. A Ellingsen, B. Jordfald, Wilh. Hoff og G. Bøhm.
Følgende be handledes:
1. Formanden ønskede deltagerne velkommen, hvorefter sekretæren oplæste aarsberetningen, hvortil medlemmerne intet havde at bemerke.
2. Sekretæren oplæste det fremlagte regnskab i revideret stand for tid s rummet 20de juli 1909-31te juli 1910, hvortil styret intet havde at bemerke.
Formanden opkastede dog spørgsmaalet om, hvorvidt beslutningen i styrernøde den 6te mai f. a. skal forstaaes saaledes, at de til bladkomiteens formand til di sposi tion stillede kr. 50.00 pr. mnd. skal ansees som de samlede redaktionsud gif ter, eller om der udenfor dette beløb kan udb e tales honorar for nødvendig extrahjelp til oversættelser, korrekturlæsning etc. En stemmig besluttedes, at beløb e t er ment at sk ulle omfatte de samlede redaktionelle ud gifter. Regnska bet stiller sig saaledes:
Pr. 31te december 1909
Foreningen , Norsk Bagertidende Balance
lndtægter. Udgifter. kr. 1420.42 kr. 1558. 73 ,, 2092.42 " 938.24 " 1015 87 kr. 35 12.84 kr. 35 12.84
Status.
Kassa-konto Konto pro diverse Kapital-konto
Pr. 31te juli 1910.
Foreningen Norsk Bagertidende Balance
Status.
Kassa-konto Konto pro diverse Kapita I-k on to
Aktiva. Passiva. kr. 336 .78 " 6725.6 7 kr. 476.30 " 6586.15 kr. 7062.45 kr. 7062.45
lndtægter. Udgifter. kr. 1027 .66 kr. 796.39 " 1909.95 " 1307.50 833 72 kr. 2937.61 kr. 2937.6 1
Aktiva. Passiva. kr 324.24 ,, 8 119 .44 kr. 1023.81 " 7419.87 kr. 8443. 68 kr. 8443 68
3. For kommende regnskabsaar vedtoges saadant budget:
Kontin ge nt Norsk Bagertidende Trykningsomkostninger Reiseomkostninger
Porto og telegrammer Lønninger Administration Diverse ud gifter Balance
l ndt~ gte r. Udgifter. kr. 1600.00 kr. 640.00 " 3000 .00 " 2000.00 " 150.00 1000.00 " 150.00 240.00 160.00 100.00 " 160.00 kr. 4600.00 kr. 4600 00
4. Den 26de juli d. a. udnævnte hov eds tyret herr M. C. Widerøe til æresmedlem af foreningen. Det i den anledning udfærdiged e diplom bliver at overrække ham paa landsm ø det.
5. Som foreningens repræsentant i Norsk Arbeidsgiverforenings repræsentantskab valgtes enstemmig foreningens formand.
6. Diskuteredes spørgsmaalet om en eventuel udtrædelse af Norsk Arbeidsgiverforening. Efter de oplysninger og forudsætninger, som gjen tagne gange er fremholdt om en større tilslutning af medlemmer, hvis foreningen traadte ud af Norsk Arbeidsgiverforening, fandt styret i møde den 18de april d. a. at burde give tanken om en eventuel udtrædelse sin tilslutning.
Da de forudsætninger, som dengang blev gjort gjældende, ved den senere foretagn e afstemning ikke har slaaet til sammenholdt med de senere indvundne erfaringer, er hovedstyret kommet til den opfatning, at man finder at burde fraraade landsforenin gens udmeldelse af Norsk Arbeidsgiverforen ing.
Møde den 14de september 1910.
7. Som foreningens viceformand gjenvalgtes enstemmig herr Haakon Hansen.
8. Enstemmig besluttedes at tilskrive formanden for Bagernes faggruppe, Bergen, og meddele, at landsforeningen efter den fattede beslutning ikke vil blive udmeldt af Norsk Arbeidsgiverforening.
9. Herr Haakon Hansen bemyndiges til i styrets navn at fortsætte med arbeidet for oprettelse af fagskole for bagere, dog uden udgift for foreningen.
10. Enstemmig besluttedes at udnævne følgende h er rer som korresponderende medlemmer af vor forening:
Herr redaktør A. Fleron, Kjøbenhavn, oldermand Johs. Pitzner, do. landsthingsmand Herman Stilling, Randers.
11. I anledning af at herr David Frich, som er en af stifterne og gammelt medlem af foreningen, skal forlade landet, besluttedes enstemmig at overrække ham en erindringsgave fra foreningen.
Aar 1910
den 13de sep tem ber sammentraadte landsforeningens 9de landsmøde i Haandværksforeningens lokaler, Bergen.
Tilstede var følgende medlemmer: Af hovedstyret: D'herrer Aug. Olsen, Haakon Hansen, D.Ant. Brynildsen, 8. Jordfald, Wilh. Hoff,
D'herrer L. A. Ellingsen og Gustav Bøhm.
Som valgte delegerede:
Kristiania: D'herrer Paul Olsen,
Bergen:
Trondhjem:
Drammen:
Kristiansund: -
Horten:
Skien: M. Freberg, Joh. Hansen og 0. Scharff. N. Martens, Claus Hansen og Kr. Høisæther.
Otto Andersen, Magnus Helgesen J. H. Hegdahl. Carl Brunæs og H. A Hansen. Jacob Petersen og Even Larsen. 0. E. Grinde og 8. Christensen. Carl Pedersen. og
Formanden i Bergens Bagermestres Forening, herr N. Martens, ønskede deltagerne velkommen til Bergen og udtalte haabet om, at det nu forsamlede landsmøde maatte bringe gode resultater til held for den enkelte og fremgang i faget.
Efter forslag af herr Haakon Hansen valgtes herr Aug. Olsen til dirigent, - D. Ant. Brynildsen til sekretær.
Til behandling forelaa:
1. Referat af foreningens virksomhed siden sidste landsmøde i Kristiansund med revideret regnskab og budget.
2. Spørgsmaal om foreningens love bør forandres derhen, at det skal være en frivillig sag for hvert enkelt medlem at være medlem af Norsk Arbeidsgiverforening.
3. Oprettelse af overenskomst med Mølleeierne og Melgrossisterne om pristarifer.
4. Fortsat behandling af spørgsmaal om tilveiebringelse af hjælpefonds samt redegjørelse for Gjærfabrikanternes optræden.
5. Spørgsmaal om oprettelse af fagskole for bagere.
6. Spørgsmaal om forholdet til De Kooperative Foreninger.
7. Kristiania Bagermestres Forenings forslag om, at læretiden fastsættes til mindst 4 aar.
8. Sammes forslag om, at 8. L. F. søger udvirket, at haandverksloven forandres derhen, at ingen kan udlæres uden en sammenhængende læretid paa mindst 4 aar hos en og samme mester.
9. Valg.
10. Referat.
1. Enstemmig besluttedes at ·tillade herr bager B. Hansen, Haug esund, a t ovenære forhandlingerne, dog uden at afgi ve stemme.
2. Sekretæren oplæste aarsl1cretning for foren ing ens virksomhcd siden sidste landsmød e i Kristiansund, hvilket ikke gav anledning til nogen bemerkning fra forsamlingens side. Ligeledes et uddrag af det fremlagte, pr. 3lte juli d. a. afs luttede og reviderede regnskau, hvorfor meddeltes decharge uden anden bemerkning, end at der burde søges at faa reduceret de udestaaende fordringer. Det af styret foreslaaede liudget vedtoges.
3. Den af landsmødet den 4de august 1909 fattede beslutning om bevilgning af kr. 1000.00 til en reisende foredragsholder gjentoges e nstemmig.
Herr H elgesen fremholdt ønskeligheden af, at en foredragsholder burde bern ge byerne fra Aalesund og nordover.
Herr Sc harff anlrnfalcde at optage 1,rganisationsarbeide i Stavanger, hvortil herr Ellingsen Lemerkede, at efter den korrespondance han havde ført med endel vestlanchk e byer, havde han !idet haab om nogen tilslutnin g i denne by.
Herr Brynildsen henstillede dog til :;tyr e t at optage den af herr Se harff udkastede tanke.
4. ad. litr. 2 i programmet.
Dz'rigenten gjorde udførlig rede for stillingen og oplyste, at styret indtager det standpunkt, at man ikke finder det forrnaalstjenlig, at ,·or for e ning bør udmelde11 af Norsk Arbeidsgiverforening.
Andersen fandt, at man ikke kunde rnve det skridt at gaa ud af N. A
H. Hansen redegjorde for N. A.s imlmeldelsesbetingelser og troede ikke, at der vilde finde mang- e nye indmeldclser sted, om B. L. traadte ud af N. A.
Efter forslag af Jl1ar t ens, havde styret en konferance med formanden for Bagernes faggruppe, herr Smith Sivertsen, for nærmere at faa klargjort gruppens stilling til det foreliggend e spørgsmaa l.
Martens g:jorde der eft e r rede for, hvordan stillingen fortiden er Bergen og oplyste 1 at de a ll erfleste af byens bagere vilde melde sig ind i B L. hvis de kunde blive fritaget for at indmeldes i N. A.
Even Larsen udtalte, at i smaauyerne med 3-4 mestre fandt man lid en hjelp i at være medlem af N. A. og vilde derfor
nødig skatte til de store industridrivende, men vilde dog ikke være med og løbe den risiko, foreningen udsætter sig for ved at melde sig ud af N. A.
Andersen mente, at det kun var et at gjøre, nemlig at ulive staaende der, vi er.
Carl Pedersen mente, at vi havde støtte nok i B. L. og foretrak at staa udenfor, idet det var meget tvilsomt, om det var nogen fordel i at være tilsluttet N. A
Dirigenten r e plicerede til de foregaaende talere og fremholdt det faktum, at fortiden melder de fleste haandverksgrene sig ind i N. A. for derved at styrke sin stiliing og gavne sit fag.
Martens fandt, at han, som sagen havde udviklet sig, maatte stemme for, at B. L. meldte sig ud af :N' . A.
Claus Hansen redegjorde for den opfatning, som havde gjort sig gjældende efter streiken i 190G, da man blev skuffet i de forhaabninger, man havde til den økonomiske stø tte, man skulde faa fra N. A., hrnrfor han fandt det rigtigst, at 13. L. melder sig ud af denne forening.
Høz·sæther sluttede sig fuldt ud til de af iia.rtens og Claus Hansen udtalte synsmaader.
Brynz'ldsen imødegik de 3 foregaaende talere og paaviste, at det ikke netop var den økonomiske støtte fra N. A., som var den afgjørende; den moralske støtte var af den aller største betydning, og uden denne havde det ikke gaaet saa glat under ~i<lste streik. Han fandt at burde fraraade en udmel delse af N. A.
Claus Hans en søgte at afsvække herr Brynildsens udtalelser og fremholdt, at det maatte Yære at foretrække at faa samlet samtlige land e ts uagcre i en stor landsforening udl'nfor N. A. istedetfor at have et faatal af disse i B. L. og derigjennem i N. A.
Dirigenten gjorde rede for sin opfatning af spørgsmaalet om at staa e ller ikke staa i N. A. og fremholdt klart og greit den store fordel i at staa i denne forening. Vi er lllere afhængige af den end den af os. Han oplyste, at af de til landets hagere udsendte ca. 1000 spørgsmaalschemaer er der paa samme spørgsmaal 4. 25 udenfor vore medlemmer som har svaret ja, hvoraf de 22 er fra Bergen.
Claus Hansen havde aldrig ment at kunne tjene paa en streik, thi med den følger
altid tab. En s tor del mestre haahede at tjene penge ved e n streik ; men d e tte mr en feilagtig opfatning.
M Freberg fandt, at man burd e hold e paa den gamle, faste stok, v i har, og som havde vist s i"' at have modstandskraft, frem- o for at faa en tih-ækst, som man i øieblikket ikke kunn e b e dømme gehaltet af.
Brynilds e1t motiv e rede sin s temm eg ivning, og han vilde gjerne se Ba ge rnes faggruppe indmeldt i Il. L. til stø tte saavel for d e nne s om d e t lokale arbeide.
Jordjald maatt e fraraade, at D. L. traadte ud af N. A.
Brynildsen fremholdt atter nødvendigheden af at staa i N. A. og kunde ikk e · v ære m e d paa vor forenings udmcld else af denne, sær li g med henblik paa de fra Trondhjern, Kristiansund og Kristiania fremkomne oplysninger og sterke krav om opr ettelse af status quo, hvilket man lrnrde bøie sig for.
1Wart ens op l yste, at størstedelen af det b eløb , som man i Berg e n fik sig udbetalt af N. A. efter streiken, medgik til en hel d el forskj e llig e udgifter, d e riblandt til fler e meget kostbare ret ss ager.
Paul Ols en fandt det ikke heldig at gaa ud at N. A., m e n holdt p:ia det b est aaend e forhold, som og s aa er det mand a t, h vorpaa Kristianiarepræ se ntant e rne e r rnlgt e Vi trænger N. A. 's moralske støtte.
Dirigenten fremsatte derefter følgende voteringsthema:
,,Skal Bagerme s trenes Land s for e ning fremdeles blive staaende i Nor s k Arli ei dsgiverforen ing?"
Herpaa sYared e d "herrer Aug. Olsen, H. Hansen, Brynildsen, Jordfald, Hoff, Elling s en, Bøhm , Paul Olsen, J o h. H ansen, 0. S c harff, Fr eue rg, Otto Ander se n, Helgesen, Jae. Peters e n og Even Larsen ja, altsaa 15 stemmer, mPdens d'hcrrer Marten~, Claus H ansen, Hegdahl , Høi sæt h e r, Bunæs, H. A. H ansen, Carl P ede rs e n og Gr inde svar e de n e i, alts aa 8 stemmer for e n udmeldelse af N. A (Forts.)
Til læserne !
For at kunne faa ind et r efera t fra d e sicl sie s tyr ernød e r og pa abegy mle r efera t et frn hn d~ m~d et e r n æ rv æ rend e numm er a f bl adet bl e vet no~ct fo r sin k e t , hvilk et b ede s und skyldt. F l e re notiser mua a f mangel paa p lad s ud s t aa til næste numm e r Red.
Forfalsket honning.
Ingen !,age r vil kjøbe forfal s ket honning- selv til la v pri s, og alligev e l h æ nd e r det desværre altfor ofte , at man i,li\·er s kammelig uedraget paa d e tte omraade. l\fon kjøh er honning e n ofte med den tilføi e ls c , at d e n garanteres ren , æg te bihonning, og trods dette c 1· sælgerne ikke undse li ge for at le\ ere forfal s ke t vare, endog til me ge t høi pris.
De fleste sælgere af honning umage r sig sjelden e ller aldrig med at lad e h o nnin ge n analysere; vil hageren ha1 ·e no ge n s ikk er garanti, maa han se lv lade d e tt e udfør e.
Nedenstaaende op gave e r e n a nal yse O\·er en honning, eler e r kjøli t for at v ære eg te bihonning:
Vand [E. "\\ ' indi se h su kkcrtali ell
Inv er tsukk e r !dir e kt e r e il. s ukk e r!
Roesukker
Kv æ ls tofhoiLlige s t o ffe (N X G.25)
Ikk e ue s t e mt lrestl 21.20 °/o
" 4.8 3 " 0 07 " 2.22 "
I h e nh o lL l til o venstaae n1l e umlersøgelse erk] a., r es prøY e 11 at være h e lt e ll e r h o \ c d s agelig kunstprodukt.
Hamres beregningsbog.
Uagtet , i i s in tid h anlc e n a lll, efa l e nde u<ltal e lse h e r i l,lail c t. o rn I farllre s Uer cg lling s l,og , saa sy ne s vi att e r at l,unl e millde om dl'n og det hj relpelllidde l, n1all der h a r \·ecl 1, e r eg nillger og kontrol i vn:g t og prisl'r. Vi vil d erfo r anli efa le vo r e k o ll egae r , so n1 en1lnu ikk e har den, at anskaffe og 1,rn ge <len. Vi h e 1nis e r forøvrig til averti sse ment e t.
Markedsberetninger.
Sukkermarkedet. D e n anledning, som russ erne har h avt til at ind i'ø r e e t vi s t krnntum sukker til en toll! at' resp. l.85 rul,el og 2 ruue l pr. pud, uclløber 23de sepl<' 1llli e r. Siclcn vil en t old af 4.50 rnl1 c l pr pud cll e r omtre nt 53 ør e pr. kg. raawkhr hi11dr e e nh ve r fri k o nkurrarn ·e.
J)aa Kub a ar l, c id e r l cent ralv æ rk mo tl 2 til sa mm e tid itjor og 1 i 190 8 . U gens indsmeltning androg til 5 1000 ton s mod 48000 ton s i samme ug e i J.909 og 32 0 00 ton s i 1908, og ug e tilfør s le rne til Kuba s samtlige barn e var 3000 tons iaar mod 3000 tons i~jor og 2000 tons i 1908. Fra Fillippinerne og Havai me ldes, at v c iret for den kommende hø st er meget o-unsti"'t oo- fra Porto Hic o m e ddeles, at den O O l O
9
hø st , som nu afsluttes, har givet et udhytte af 308000 tons (ln-oraf 290000 tons for udfør se l) mocl kun 240000 tons ifjor.
De synlige v e rdcnsforraad for denn e uge var 1473402 tons mod 1471775 tons i0or og 1541949 tons i 1908.
Fris e rne, som den 24de august notered es i Hamburg, Magd eh urg, London og Newy ork m e d resp. 15 -14.971/2-- 14 sh. 1011/4 d. og 3.95 e r senere sta dig gaa e t nedo,·er og not e res 9de d s med r es p. 12 35-12,321/2-12 s h 4¼ d. og 3.86 og lørdag l0de ds . med re s p. 12.921/2 -12.75 -12 sh. 6 d. og 3.86. * *
Kornmarkedet. - (Meddelt ved Bjøl se n Valsemølle.) I d e n senere tid har en støere tone lidt eft e r lidt arbeidet sig frem paa kornmarkedet. Man faar en følelse af, at høsten nu er r y kket saa langt frem, at d e t er mulig at danne sig et nog e nlunde klart bill e de af indhøstningens r esultat e r. Markedet r e agerer derfor ikke længer saa overdr ev ent kraftig paa enhver sensationcl nyhed, som i mere eller mindre tendensiøs hensigt bringes frem . B evægelsern e foregaar ikke rykk ev is og sprangvis, m e n m ere jm·nt uølgeformet og synes væsentlig at være bestemt af tilbud og efterspørgsel, der i det stort h e le har holdt hinand e n stangen. Hver gang prisen har havt tilbøielighed til at give nog e t efter, er kjøu e l ysten straks lokket
frem, konsumet har grebet kr aftiger e til, og prisen h a r steg e t nog e t igjen. Denne skildring af d e n op- og nedgaa e nde bevæg e lse, d e r som resultat ikk e har fremkaldt nog e n forandring i pri s ni v eau e t, passer specielt paa rug. Denne varesort har man jo nu forholdsvis god ov e rsigt over. Rusland har saaledes faaet en omtrent middels god høst, hvilket vil sig e , at d e r s kal kunne paar egnes adskillig tilovers for export. I Donau e gnene har saavel kvantiteten som kvalit e ten faldt meget godt ud. Tyskland synes ogsaa at have et gjennemsnitsaar; m e n derimod har Frankrige faaet et m eget liclet udbytte, hvorfor det gang paa ga ng har optraadt som kjøber og støttet markedet, og det synes endnu ikke, som om landet har d æ kket sit behov. Iaar har ogsaa Italien behøvet tilskud af rug. Som stillingen for rug ligger an i øieblikket, er der mange grunde, som tal e r for, at vi i den n æ rmeste fremtid ikke faar opleve nogle væsentlige forandringer.
Hvedemarkedet er d e rimod noget mere uklart, idet vaarhveden delvis ikke er under tag endnu, og af udbyttet af denne sort vil meget afhænge. Vint e rhv e den har n e mlig gjennemgaaende faldt h e ldig ud, mens det var vaarhved e n, hvorpaa der tidligere har været klaget sterkt. Nu synes det m e re og mere, som disse klager har været overdrevet, hvorfor ogsaa hveden har røue t e n noget flau tendens.
For Sagere, Conditorer og Chocoladefabriker
anbefales:
Ananas, he rmeti sk (hel og o pskaaren). Drops, (fra Brødr ene Cloett a). Cacao, (Korff, Amst e rdam).
Chocolade, fr a Su " hard, K o hl e r & "Gal a Pe t e r". Cocosmnsse, Corinther.
Kjex, engel sk, tysk, fransk etc Candh,erede Frugter. Sultanarosiner.
Mandler, sø d e og bitr e Succade, norsk, "G r egorj" Tørrede Æbler, i Kasser it 5 0 lbs
Marmelade, fin sk og ty sk, i Car tons og l øs Vægt.
Bagepulver, "Sunri se " i lø s Vægt, bedst og billi gst.
'førrede Apricoser i K s it 12,5 Kg.
Stenfrie Plommer i " - 12,5 "
Vanille, fineste B o urb on og T ah iti. Gelatine .
Knækkebrød, (no r sk og svensk).
Eggeplomme i lø s V æg t og i Bokse
Cashew Nuts i Kas ser it 100 K g.
Valuøddekjærner i " - 25 "
Hasselnøddekjæruer i Sække it 100 Kg.
A11rico skjærner i S ækk e" 100 Kg. Arachidkjærner ( Peanuts eller Jordnødkjærner).
Apricosmasse i 5 K g.s herm. B ok se Farver fra Breton, Pari s. Honning, nor sk & u denlandsk Plstazler.
Maltextrakt-Karamell er fra C. R Evers & Co., Kjøb e nhavn. Cream-Karameller.
Milk do . Cand. Anana s . do. Ingefær. Engl. Peppermynte. Vanillesukker Hornsalt.
Valmuefrø. Melkepulver . Kardemomme. Mnndelersatz Hvedepuder. Smør
Margarin t il Fabrikkcrne s Priser. Palmin (Kokosfedt).
Stekeolje. Citron•, Vanille• og Mandelolje. RhumeRsence.
Smult, dobb. r a ffin e r e t Maltextrakt. Plasmonpulver.
Nylagte l;g
Preserverede Eg i Vintertid e n. Sølvperler, stor e I-.; do, smaa "" Viol er, ca ndi ce r ede ·a ti "" Roseblade, do. }
Syreblomster, d o Acaziablomster do. ·.;i
Ragnar E. Næss, Bergen,
a nbefal er spcc i e lt Hvedemel * * -
Rugmel 000 * - Storemøllens Formaling. Sf. Bagervare 1 extra gr. - Storemøllens Form.
Smørfa, briken "Ørnen", Bergen, anb efaler
s in e Specialmærker :
Bagervare 0, 00, 000 o g Conditorvare
"Comet" do. ,,Flora"
Forsøg Presgjær
fra
0. Letmolies nye Fabrik,Drammen
Telegr.adr. Letmolie.
Den bedste Succade bær e r o v e nstaaend e }.farke. ,,GR EGO R J '' e r uovertruftien i Veismag og Aroma og h a r et særdeles sm ukt Uclse ende.
Havre , Byg, Rug, Erter og Karve • kjeber K. 0. Didriksen
J. Ødegaard & Co.
Kristiania. Hvedemel
rundmalet og finmalet, af de bedste Mærker, samt lma Rugmel /~nb efa l es ti l _bil = h gs te D ags pris
I Hamres Beregningsbog
find es udregnet D e ig\' eg t e n for hYer Brødsort og Størr e lse efter e nh \· e r Varepris og med d e n For~jen es te. man vil have Sælges i Bladets Exp., Akersgallcn 16. Pris Kr 5, mod Pos topkra\· 5.40.
Forskriv selv
Deres Klædevarer
direkte fra Fabrik. Stor Besparelse. Enhver kan faa tilsendt -n T.) portofrit mod Efterkrav 4 Mtr. l ev erer af .t; rincip iste l..\,angs 130 Cm. bredt sort, blaa, brun, 'Fabrikata, d.er herved. anbe= grø n og g raa ægtefarvet finulds Klæde til en ele ga nt, solid Kjole fales d.'3{ errer 13agere og eller Spadserdragt for kun 10 Kr. G:.ond.itorer paa d.et bed.ste. (2 -50 pr. Mtr.). Eller 3 ¼ Mtr. 135 Cm. bredt sort, mørkeblaa
Specialitet: og graagnistret moderne Stof til Rene, æll'te Maltextractkarameller, en solid og smuk Herreklædning g .• for kun 14 Kr. 50 Øre. Er Varerne ikke . efter Ønske, tages de tilbage.
I<' AH RI li. t.; N "A It I LD" 'l'rondhje1u Fi11 es te Jllargarin: Favorit, Perfect, Export B E , Viking, E S , P A, anbefa l es sæ nlele s s kikke t for a l S lags Ba g v ærk.
Telefon 219.
Forhandlere ønskes over det hele land af n1it bekjendte "Kl id brød". Høi rabat. Baker W. 8. Samson, Christiania.
Aleuronat, Hvedepudder, Hundhausens, erho ld es h os Ivar Klavenes, Kristiania.
Berge:n. anbefaler prima Presgjær i stadig frisk Vare.
Aarhu s Klædevæveri, Aarhus, Danmark.
Maskiner, former, redskaber, brugsarti,kler for hageri, konditori, sukkenare• og chokoladefabriker · ha r i de s id stc 25 aar \' æ r et l everet i' l, e ,! s t e kv a litet frn
W. E. H. Sommer, Bernburg , Tyskland ,
8. A. Minde - Bergen. ! Bageriarlihler.
Bøgetræs stromel er det .!§ be d s tc og billigs te til s it brug. , 5.50 pr. sæ k fob.
Rugmel: S igt. ooo •x• , egen F orm a lin g, s amf. Ba.ge rYar c Hvedemel: "Gold Me d,tl " , "000 " "Best s trai g ht ", "Crown & Co.," Sarnfængt H\' ederne l. Billigste Priser. Alb. Mohn & Sønners Eft. Bergen.
Alle Sorter Salt til Bagerier anbefales.
I. S. Øwre & Co.
Mølle Etablissement Gautier
Port-St.-Louis du Rhone Frankrig
Actie-Capital 5,500,000 Fres
.
Amerikansk Mel ,,Rødstjernen''' malet af amerikansk Hvede
Rumænsk eller russisk Mel
Extra ''' malet af rumænsk eller russisk Hvede
Fransk Mel
Blaakløver
granuleret
Imalet af fransk Hvede
Bageri tilsalgs Christiansilnd
g·ad c
og 2 B ckvm l. H us e n es Brandtaxt Kr. 39 700. Leie i ncl t æg t Kr 1730 00. Go rl K und e kre d s Sa lgs l> et i ng e l se rn c lemp e li g e li geov e rfor god Kj ø he r
D. Rognskaug.
Anis
Bagepulver
Bagestof', 1ma Kv.
Citron-Olje
Canel
Valmuefrø
Vaniljesukker
Ægblommer, l m a ly s egul Mandelolje
Rum-Æther
Vanilje-Æther
Æghvidder, tørrede Ægtarve
Jens H. Bye, Gjøvik.
Brug
Hæggernæs Dampmølles - Bergenprim a indregi s lrerede Mel s orler.
Gjærfabriken "FRAM", Bergen, anbefaler sin anerkjendte prima Gjær.
St ø r s t e Ori v kraft , be d s te H o ld b ar hed. T e l e g rafadr e ss e: Gj æ rfabriken Fram , B e rgen T el efon 138 . Kontor Kaigaden 5 Te l efon 138.
Krafft's Kronechocolade
Bedste Mærke.
BJØRSVIGS MELFORRETNING
HALFDAN IRGENS+-~BERGEN
A N n ,,; F AL E n
PRIMA RUGMEL OG HVEDEMEL.
Hjalmar A. Amundsen, Kr.ania,
a n befal e r sin
Sµecialforrelning for Bagen'er d! Condilo1·ier. C{ode Varer Rimelige Priser.
TELEFONER 7919 - 4803.
Als ,,Strømmen'', Randers. Skiens Aktiemølle, Skien.
Sp ec ialfabrik for Bygning af: Ba.gerovne" I~onditorovne, Ski bsbage1•ov11e (Marin e typen), kontinuerlige .Kjædeovne (for Fabrikation af Kjæx, Biscuits og Knækkebrød) i all e Størrelser og Kon st ruktioner efter Vandrørsystemet. Eneforhandler for Norge: Rug111el. Rugg1·ø1,. Rugaffaltl. Bye;affahl. Bygfode1·mel
i unerkjendte Kv a lit ete r fra Lager for Kristiania ho s :
Toldbodgd. &. P ED E R F J Æ R E. Kristiania.
.JEllemashiner 'Damphjedler 13rødsprøiler 'Deigdelemashiner 13agelrazzge
Specialforretning for Bagerier og Konditorier med Lager af: Kavringmashiner
Ma11delrive1naslliner Mel&iglemashiner
Former og H.ed s haber 1:læhl,erensemaslliner flosinet' Co cos Carde1no1nnie Sirup Succade St1·ømel cAfandler 1<:s!ile11se1• - st æ,·kt konr. e nCorinlher trer ed e T' almueJ'rø H11u;eliltot· t il K uHinge r etc. Honui11u; Buhherblomsler 13ag epulve1· linu;e11a11ir og Horder 'Pudder Papsl,ualer Radeburge1· Her1leflise1• - svie1• ikke, s1n·inger il,ke - af næsten nbegl'æns et Holdbal'laecl.
ICt-i stiania. l', Soeluergs Bog- &, Ak 0id e ntst rykk er i