NORSK BAGERTIDENDE
udgivet af "Bagermestrenes landsforening".
Bladkomiteens formand: H. Hansen.
5. aargang li Udkommer en gang maanec!lig. Abonnement, kr. 2.40 aarlig, te gi1es paa nær meste postansta lt elle r l1o s !J11dsfo1·e11i
1 1 20. september no. 9. /-laakon /-la11se11, u,~·versitetsgade11 8, K,istia11ia, hvor ogsaa annoncer bestilles; pris 15 or e Jil', pe tit linj e, 11d c11la11dskc \lO lll 'C i 1906.
indhold: Bagerstreiken - Afslutning. - Gj ærfabr ik i Drammen. 'frnend e lJag ers trcik i Kjolil,nl1av11. - J<'org:jæves. - UappeLitligt! - Udregningstabeller. - Den danske bagerlov. - LtLLlega:wdens bageri i Bergen. - Hveclcrnclcts maling. - Bagerstre ik en i "Vikinge11".
Als HALDENS Smørfabrik,
Fredrikshald, Telefon 73 90 Kontor og Lager i Kristiania, Telefon 73 90 anbefaler sin extra fine Margarin, ,;Victoria" og Export.
Bagernes Gjær- & Spritfabrik, Moss,
anLefaler Presgj eer
Telegramadr.: Gjærfabrik.
Faaos ægte kun hos
Telefon No. 43.
Kyrre's
Bageriniaskine:r
reparer es hurtigst af specialist
STANDARD MEK. VÆRKSTED
Telefon 11224. Kr. Augustsgd 13.
Vaksdals Mølle
Gjenopbygget 1901 - 1902. Pttoduktion 3000-3200 Tdtt. ~ottn i Døgnet.
Møllen er forsynet med det nyeste og mest tidsmæss ige Maskin er i.
Alle Mel- og Affaldsvarer anbefales i rigt Sortement og pr ima Kvaliteter.
Gerdt Meyer Elerge::n..
Hvede:rnel
af bekjendte gode Mærker f,amt bedste Rugmel anLefal es D'Herrer Bagere. Telefon 1271. H. Willumsen.
J\lle Sorter SaH til Bagerier anbefales, I. S. Øwre & Co.
Malmø Rugmel ooo~:}
J11dregistrcn•t , er allerbedst Faaes lws ue forskjellige Nlelhandlerc .
Mel og Gjær.
Mil Lager ar ::ille Sorter H11g- og lhcdemel ::inbcralcs , saml (i_j:er :ir k_jcndlc gode K, :ilikll'r l'ra lbgcrncs Gjær- og Sprilfohrik.
C. Smith jr., Skippergaden 23.
Viktoria Rug111el
nJ ogon Formaling.
Hvede111el
rn11drnalot og finmalet i de bedste Mærker til liilligst u Dagspris hos Joh. P. Olsens Eft.
Telefon 87 k. Sklppergd. 4.
Schee & Aas
1-:1.a l,l.: 1SG3 · Telefon 20 c og 9262. -cc·0 = Lag·1 ,r al' alle Nortl:r Hvedemel, Rn[lnel, By[mel & Siruu etc. :1nht·l'alos.
A. s. Gcrncr~ Gjær- &Snritfa~rik
iv.ross ,.__
anbefaler sin kraftige og holdbare ,,VictoPia" PresgjæP. Lager 1 alle Landets Byer. Ag e nter for Kristiania <l.'hrr. Anth. Johansen & Co., Raadhusgd.1 &3.
earl J. Hagen & Co.
Telefon 1483 - Christiania. - Telefon 7788
JTC~l", <rolonial" E;: Gf eae1.1arer en gPOS.
Knækkebrød fra Aug. Olsens }{nækkebrødfabrik
Utlkommet er og faaes tilkjøbs i alle boglader: Dr. I. Reichborn-Kjennerud: Skibsbrød, i kommission hos Grøndahl & Son. Pris heftet kr. 0.30.
Tidligere er udkommet: Bredet, dets tilberedning og forhandling. Pris indb. kr. 1.20, heftet kr. 1.00.
Veiledning ved bedømmelse al madvarer. Pris indb. kr. 1.20.
Kristiania Presgjærfabrik
anbefaler sin fortrinlige
Presgj~r.
Forsøg Bremer Rolandsmølles
Rugsigt 000 i:f
bagcs med Gjær. - Uovertruffen J{rnlitet. D a g I i
Bagerikjedler
af anerkj end t Soliditet samt Bagerovnskarme anbefales l'ra Lager billigst.
A / s Kampens mek. Verksted, Kristiania.
hos firniaer, der averterer Christiania. i "Norsk Bagertidende," Storste Lag(,)' af Hvedernel. lma ll11g111cl "Favorit". averter selv i bladet! Gryn, Erter og .Affaklsvan'r.
Tilsalgs i Bergen.
er anerk.jendt som det bedste i Handel og an- Itadegaattdens Dampbagetti, Conditotti & ~olonialhandel. befales de Herrer Bageridrivende.
'l 1 il kj e 1Hl t
Guldmedalje Kjøbenhavn 1906.
Telegramadr.: Bagerforretning. Telefon 1490.
Bag-eriet har 3 Etager foruden Kjælder og Melloft, 2 doble Kanalovne for bagfyring. Bekvemme Rum for Tilbygning af 4 :\ 8 Ovne. ;~ Knademaskiner med tilhørende Sigte- & Blandingsmaskiner. Elektrisk Motor for Drivkraft. Hovedbygningen af Træ, indeh. 2 Butikker med Varelager, G Ovnsværelser, 2 Tjenerværelser. Overalt Gas'& elektr. Belysning. Ref. Herrer Haakon Hansen, Universitetsgd. 8, Christiania. ,, ,, CarnilJo Bastrnp, Christiansands Dampbageri, Christiansand S.
Bagerstreiken.
l "Me dd ol ol se r fra nor sk arboic1,-gi vorfor oning" no 20 d m. s kriv es :
,,Bagers treik on h a r nu v a ret i ca 4 rna:1n od or og paagaar fr omdol os
D e n 20d e ,inni modtog ce ntral styrot fra arbeiderne s faglige landsorg a nisa t ions Kokrotariat en s kriv e l se, hvori anmodedos om o ptagolso af forhandlingen.
Hertil s varode centralsi:yrot, at da d o n nf bag erfo rbund e t dokret er ode l a nd ss tr e ik e r nd t.e t m o d en af voro statsmyndighedor VOl1 lag en lov, ma a tt o man be ste mt fa a angivot, ltv a d sekretariatet anto g kul1(1e v rn ro gjo11Stal1(1 for und erhandling.
Paa on fomyot h onvond ols e af 27c1 e juni fra so kr ota riat e t s var od e contralstyrot, at d a d et ma a a ntag es , at d or fra arbeiderne s s id e vil blive st illet forslag, dor vil kunn e 1,idrn !-!'U til løs ning af stre iken , var man ikk e uvillig· til at opn mvno mmnd til et fo r handlin gs udv,dg. Men co ntral styr ot fa st h ol elt sin rn oni n g, al c1 e n a f s bt srnag-torn o v odt ,,g ne lov ikk e k,in v~ro gj e nstand for forhandling.
For st o forhandling smød o afholdt es d orpa,L den 9do juli og fort sa ttes lOdc, l -~cle, l\Jd o og 2Ode juli.
For a rbeid sg iverfor e ning e n m odt e d lnT. sncdkermeslor B. B. Svcndb cr_r;, garv urm oKter Carl 11crg og lilikkon sla gc r Oluf' C J o /1a11 8s1' 11. :E'or arbeidernes faglige bnd so r g, mi sati on moclio cl ' hrr. fonetningsførorne Ol e 0 Li1111, Jonas Nygnard og Gmmar S cth il.
Do s ud on v a r tilst ede formancl e n i 1);1gurm cs trcno s land sfo r ening hr. Haak on I Ia 11s r· 11 , formand on for Kristiania ba gc rm estc rforo11i 11 g hr. Hmnson o g fonnand e n for Nor s k ba gc, rforl)und hr. A. Bay.
B ago rmo str e n os r op r æso ntn.ntor l1 ;c V(1 oc ll:, at (1c ikk e havdo mand a t til at g a a med I iaa nogen forhandling nngaaende se l vo l ovu n.
Dut, som forhancllingorne maaLto drui e sig 0 111, var derfor don nrnacl e , hvorpa a konfliktun forøvrigt kunde afsluttes. Arb e idern es ropr æsu nhmtor stillede d orpaa følgend e for sla g :
Den af Nor sk b age rforbund foretagno bl o k a de af b a goricrn o ophæv es paa føl gen d e vilk aa r:
l. Samtlige nu st r oikendo m cc1l omm or a f
Nor s k Lagerforbund inatages i s ine t idlig ere plad so , for saa vidt d e se lv skulcl e onsko dott e
2. Do nyan gago r e de arbeidere und e r s treiken fj l' rn cs fra værksl e det incl e n 14 da ge. ;l, Arboidsticl o1t i ha gor iorn o or on1ina:- rt fr,t kl. G m orge n ti l kl. G a ft e n. Arlwide uc1 e n om d otte regn es for ovorti cl sa rb oid o og b , ·t a l es mod GO p c t. t i ll æg. 1forpaa knndc m a n fra arbeid sg ivernes ;; id e sc,lvfolgolig ikke g aa ind. D or bl e v da und e r e n bugvarig dob at, sa avcl om pri1wip or Rom om cn k olth ocler, fromsat u n r mk k c forslag rn ud sta di gt a ft age nd o krav, indt.il man til,dut kom til on sla g s forolobig uni g h c ll o m følguncle forslag:
1. Ba~·e rmcstron es lanc1sforoning ork l rnre r at vill o iwl t a go i arlJo idu <l o nu st r o ik o ncl o bagor sve nd u, of to rh vo r t so m b uho vet e r t il ,doclo.
B a g·m·nw stn' n o:-: l :1ndsforoni 11 g e rkhorcr at vi ll e o proiholdo c1 e inc1 gaaoc1o lon s tarifor, dog· ,,aakd e,: at all e iml gaae du for pli g td,;ur o ut kun at a nta go organi:-:cr e d e arl, oi clero ;; k a l bortfald o :l, .1\ llu ovurn11 sko m .,tor, d e r e r ind g na1 :t , o ph æves uve r elet hel e l.tncl, sa al ec lus a t d en n_yu lmgm'lov bli ver gj, eld c nd o
4. Enhv e r ,1 g· itat io n og blokaL1o fr ::t h ogge par1 or oph::evcs straks.
5. lfagernwstroncs lan c1sforuning ork h er01·, at do ikk e i sLorro udstrælrning o nd b oltovuL lil s ig1·r, v il benytte d on i dc :n nye lov vedbgnc arL c il1 so rdnin g.
:-:iom m an i punkt 3 ser , v a r d or i d uLtl ! for ,hg udtr y kk oli g b otonut, at d un nye ba go rlov lll'rnft e r s kal v,orc gj æ ld oncl o, d u n b,,gerlov, m1 HI h v ilk e n l1 e lo d un meni11g :-: lø:;e ;.;irci k var r uUut.
H v ad punkt ij a n ga ar, incl e li old ur d u! te j o ikke andl'i l'n d hvacl ba gon n e:;t r o n e i allo by er ucl e u nog en ove r ens kom st har L.DnkL at g'jOl'U.
l<'or pttnkt :fs s ids tu d1 ls vodkommondu, tog tl og arlJoidumu :, rupr,usunLmtur on rosorvaLiott.
1 n; osto moclu erkh.orudu dissu irnidlurtid, at d o h vu rk un kund o Vcoro med pa,L punkt ~\.; s itl slu de l (an g ,wcnd o adgn,ngcn til at ,rn k tgu u org,tn iso r od u ,,rbe id eru ) ellor Jmukt 13.
.A ng·,.tacn d o punk t 3 hmd u (l o t j o forsaavitlt ogsaa være ovo r:H od igt, o m elet staar i ove r enskomsten e ller ikk u, a t d e n n ye ba gurJov slrnl va.:ru gj,clr1end o 'l'hi punkt iJ , so m af arh oi<1 orn es ro pr mso nt anter vccltoges, indeh o ld or d ot nocl v a ndige i saa h on secn c1 o
lif(•n det rnaat 10 <h s; 1mti <li;t h·rn\·t•s, at d e ov,·ron,;kornst cr i rn o ds ;1L n •l11 i11 1.:- key o:,; ,
:,;o lll f'"r :- 1,_j olli go liyo1· \'; 1r h1gor111,·s 1m n o
jl.tat v1111g,·l.
]lv,1d j)llllkt:? andL•n del ;1 11:,.:·;wr, \'ar d,·L
j 11d ly:-c 11d e, ;it l1a:,.:·< •r111 , •:;! r 0 11e , L111d :-/'o n·11 in g, som 1111•dh•111 :1 I' ;11·li1•id:-.'..'. ·ivvrfnr011i11 ~: 1111, ikte
lrnnd1 1 g; 1;1 i1HI jl:ta al , " lH·e t ho ld e ( I l forp li glu l:,;c til ku11 ;ti ;111lagu org:1ni,;N e d o ;1 rl1c•id1·1·L:
vL :<e 11L'l'C rnotlL : fn •1 11 :,;a l,l1· lJ ag1• n110:,;(nr
Nalll:,;011 fol"f o 11d< · for :- 1.tg: 1. 1)1• st r(•ik e 11d 1· l1:1 '..'.·er:,; v()J\d1 • i111ll;1g·1·s i ar-
1,oi<k dl crltv1•1·!· c:om l){'!1()vet: tibigc•r.
:?. Do for sl r c ih·n i11dga;1c,1l,· l1111 s l ;1ri f'U' op-
1·eL lt0 l1 los. :L I•:11 l1 '7l'l' agjlidi o n , :--:u n1 de11 undvr :-d rL· ikl 'll
dr m-iw. upl1orC'r st r ;tb. li , :t1•s 11 111 <·n lt\' L'l'
l1l11k; \(l1• /'ur :1l'l1 Pi1 H1.j;1•lp .-1 1·;1ks 11 1il1,L'\'(\,. J \ 111 1 0\'1• re11 ., km1 1.,t1 r. d L•J' L'l' i 11, l:-'· ;1, H•d1• , 11 1il1 ;1•,·1•s s: 1·; 1ks. l), 1:.:· :.:j1J r1· , 1111dl;1:-'·1• l.s1• 1·,1r d o l1y1 •L lt, ·01· s;1111l li ;.:'c 1111 •., tre li :1 r
i11dg·;i;wl pa a ,1v e n·nsl,1 1111 st .i N:1·n·;, •1·1·11tl1· <J\'1•rensk1, i11s t 1·r :-''.i:1: ld1 •1Hl u
l',,r d, •L hul1, l:wd.
I dPllu rnod 1., k, irn ma11 til 1•1 1i g li<·d O lll :i li, : Jllltlld1 :I' 11111IL:ig,•11 p1111kl I, S<JJll n•pr;uSL ' IJl;111!.1 •n11 • /'or :1rlH•idurnos L1 g li g·1• l ;111d so r g·a11i ., ;d iu11 11:1\'d e) IJt :iam keli:.:fo )d1:r v1•1I.
l' :ta d uL c: idstn rnodc , d (•Jl '.W de juli , vedli!g' i111idlort id ;1rl1uid on 10~ r up!'a •., 1•1tia1il !'l' og-saa
J.)ll l lkL I , 111011 f l) l' Os l,ig- folvl'nd u 1'l'd:1Uio11. Sil lll
i11lut l'ura11d1·or i imlli old ot.
< )vl' r e 11 ,; ],<J111 st.•r \ ·orlr orC' 11d c a rli oi cl ,-d id e n ,;
1·u'..'.·ulvri11g, illclg ,1::wclo 111lrler sl r e ik 011 , op li ;1•vu,; :-drnks f'lll.' do h yl' r ., \~o clk o 111m e1l! lr·. lt,·01· :-;ln· ik
r·ll,·r lJlok ,l(l n fr o111clr•lc., pa agaa r , l1vorimod o vn-
1•11:-;ko111 stc n1, · o prdlt o ld o:=; l'"r d1· liy ,· r :< \· e dkn111111 0 11 <l l·, lt\·or samlligL' m c:-;trn l1a r a111:rk,ie11dL
d e II ga III lu arlioi d .,o nl 11i11;,!'.
]h• s uden for o::; l og , ·s rn odL1 g·r• ! 1 OVL'l'Clt.,kurn ston rluL tidl igere fon·lfJl,i;..:· v, dLi g· nl : JHl!1kt.: " ll:t ger 11w s Lr o m· urkh ornr , :,t: d, i ikku s t1Jnu 11d s l1wkni11g· 0 11<1 l1 ulu, vuL Lil s i,!.;·ur, vil h1•11 y l te d <• tL i d1·n 11 yc lov vudL:1g 111 ) ;1rllllidsor1l11i11g-. "
l1'urlt:111dli11 g ,kornit 1:L· 11 s l'on11:L11d , ]1r. :,; 11(:dlw J'111 0s Ll'J' J:. Jf. ·"'11cli( {{JCJ;lj , g, junlt- i111idl u1lid op 111:1 ·1lsolll 11:ia, al d e r l' o r 'l'r 011 dl1.i1•rn s vodko111111u1Hlu rna;,,( t u g-,jo n ·s o u :- p ol' it•I prntukolli I l'llr .,c l.
'l'l1i ]lt'r lt: wd1· l1:1 '..'.·cn111·., ln , 11 u f',,r ::-l n :ik! :11 11 ~· i111 1,d arlicids;; t\ 'e ri' uru ni11 gu11 , pri11L·ipur Vl'iiL1 gol c11. ovoro11.,kurnst, J1vori dor 1,1. ;1. var
inclta goi bostemmo lsc om kun :1,t sys:- ol sætlo org:rnisoroclo arbe id e r e. Der s om denne b os l o mllllllse nn ·- og eftemt do organ i:c;orocl o svendo se l v h:1,vd c op s agt clonno ovc·ron s k o m stfr emdeles sku lc1 o 01 ll'otholcl o:-:, vikle doa rbeicloro, som under streiken var lil. evun indtagoL af li:1ge1·rne"trene, maatto afrkodiges , fordi de v:,r u organi:-:orodo.
Om detto vigt i go punkt kunclo el e r imidlc rtirl ik lrn opnaaes on ighed, hvorfor sag-on l1 e:s l1d -Lcdl',; over s endt con tral sLy rot og sokrc( ;1ri:Ltet und e r h e nvi sn ing li! protokollen."
Afslutning.
Id e t ula.d e t gaar i pr essen, har vi fa:w t. rn o<ldul ul s o om st r eikens d olvi ,1· :1,fs lulni ng fra c:n· 11cl l'110,; s icl o Eftl'mt d ur i l:i11rld s s aml li g·e 1, yu r var meclgaaot omkr. (jO 000 kron er i s lr e iknbidrag, lJos lu ltodc :LrlJOiclornos la11d:;or g :rni s :1lion c:ig til at stanse ,- in c liidrag til c:l roi kc•n frn irnlov:cn·nclo u g<;s uclgang. 11 ur1111•< l var j o udfalcl1•t allorudo givoL Bag,·rJorbunll uts h ovedsty re sa:1, s ig derfor idag 11o<bagct Li! :d orkl rnro :=;t.roikon kovet i a ll e byer undtagon rrrornll1jorn. D o tte m s keet mud folgenclo bogrundolso:
,,1\ l 1x1 h enb lik paa, at Nor s k L;ig e rl'od1t1nd i 181 / ~ 11 ge 11:L r fø rt en str e ik i !) afd. e ling e r , h vori kra vet om bibe l,oiLl ols e al' den ga ml e arl1 e itl s onl11i11g ikke h e l t er i1Hlm1n1n et fr:L me st. ren<' S side, og i,, ·o ri J et h ar v ist s i µ; f l'llg tosl1Jst at fortsrfltto rnec1 denne kanipmaa.d.c, oplne,·es st reiken nm1 er for ull~rch1 in g :t f, at rd'delingerne ni ster s ig til et n y t kmv ., frrn1,ætlels,· , s:1;is 1mr t ele fuler s ig sterke nok dert.il 02; Lt;ir g 1J,lkj e11deb e fr a h ove dled e rn es s id e " · HvOl'l ocl es bagorrn es tr c no vil sL illc s ig til :,; fruikunc: fortsættolse i 'l'rnndl1jcrn og d on i rnoti \7 ori n gons slutnin gso rd uc l ta li<: h oHs tilling o m at forlsætto striden, saasn art :1nlecln in g d ort il givos - cr ,lot for oioblikkot umuligL aL udtalo sig om. 'fidon vjl vise, om don af sLru ib •lod on 10 valgto frorngangsinaado i duLtc sLy kko ikku har vmroL ligusa:1 11 k log·, som an1: oggut af d e n hole s treik. Dag s:cv is <Tn e fmld e r i clis,:;u chge on lrnard dom uvor svonclonos i illicl s mæncl, som cl og fik si t v,er s to sto d ved, :,t den store :fogorg:1,nisation J1 ogtecle s in modv irk11in:..!' til ,; troikc•n s f orts:elt1•l:;e. Yi skal tl u rl'ur ikb· hog gL' stL, u t.il i>yrcl u 11.
Gjærfabrik i Drammen.
Ifolgo on artikkel i forskjo l Iigo da gs :wi ,;or or el e r nndor o p su iling o n gj:-erLtbrik i Dramm e n. Det! u tvinger ind ,;0 11cl or on til no g lu b um orkninger.
Det kan vmro gn el t og v ol , at dramm o ns orno vil s orgo for ,; ig so lv, m on om d d or fornuftigt, er ot and e t sp o r gs m aa l. Vi lacl or al le muli ge h e nsyn som k oll ega s lrnb ot c . ucl o af b "tn«tnirw oc, sor srw o n r e nt okonomi,-k an, \.., :::J 0 t") t") or faLriken paakrmvet og vi l d on knnn o l ov o':'
Landet s behov for gjær er ca. l 000 000 kil o fordelt p aa 10 ok,-i s torondo fabriker, hvur af d o 3 med l ot h od kan pr o du cc r o det h o le b e hov.
Skal nu forbrugot yd orli go re dol os, vil proclnktion so mk o,;t nin go mo nli ot ing ot st ige , og s kal a ll e l ove, maa pri se n forhøios; m on dl'it o e r vol ikk e menin ge n.
Omvendt, hvi s cfo nn o llY O fabrik rnmwr at kunne skaffe s ig knndurn o vod pri s rn )chd:ig·, vil kampen føro ti l, at <l e n, d o r har don s tor stu okonomisko modstand sevn o, vil ga,t af m od seir e n.
D e t or e n :- d vfo l go, at llor vil opstaa ou kamp 0111 kon s um on to l'!lC og d et or min :-; ik ro Lr o, at dette anlæg kun v il fore t il skuffol s o for intoro s;;o n t e rne.
Gj::l'rfahrikat ionon i sig s elv or on lun ofukl oo· vans lrnl i n· Ol) Orntion O!.!' et nyt anteg 0 0 ....,, vil medfore liaru os ygclomrno, som s lug or m:in go penge og skader tillid()n til produktut, cb lJagorno rosikor e r formeget vocl tvilsom g-_jrnr.
Intere sso ntorn o i dott e nyo foruta gmHl o vil selvfølg elig indv ondo, a t oge nint or osso har cliktl'r ot clis se lini e r, la d saa vmro, m on d e n er ikke ;;tø rre, ond at d e t vilclo g-1::ccle incl s0 ncknm , om vor s tand kuncl o bliv e s aa s tor og s l. ork , at vi paa, mango omraador kund e sørge for o,; selv. D o,;vmrro sk ur d ott e ikke p :,:_L d onu o m:,aclo, thi d et skad e r kun frmnticlig-t- samhold og s amarbeid e , at man lokker kolleger m e d paa tvilsomm e forotagundcr .l!.'1t gjr/'rf'orslal/l{iq.
Truende bagerstreik i Kjøbenhavn.
Dor or for tidon s trid m ell om J{joL onh:t v n s bag- ormo s tro og d oms svo ncl o, og ckr or licl on uclsi ,.-t til at for lio· k ommer istand. M estre n e b b se r s agen stre ngt forrotningsrnæssig og sti Iler on Lrodfordyrolso i ucl sigt paa grund a f d o
vc:d svo nclen os kr av fr e mkalclto ogo cl o clriftsomk ostn ingor, o g for sven cl ono staa r on strei k so m cl e n rim eli g s te fo l ge. Don nugj æ lcl onclo overenskomst or af s v en cleno op sagt til I s t e oktober. Deres vm so ntligo knw or for k or-tube a f ar b ei d st id e n. I ru g bro clfob rik erno vi l d u h ave s pi set id e n ir og n et i don 8 timer s arb oicl sda g, so m el e al l oroclo har , og i finthrodbagL•r iorn o forlang·er d o i ste d e nfor 11 t im e r s arL uid sti cl m ocl 1~1/ ~ t ime s spi se tid, 9 time r m ed 1/:!. tim es spi so ti(l fornd e n nog1 o l øn:-;for lio clrin gor Dis,-o krav tør m o,-trono ikk e gan i 11cl paa, ide t svondeno i Kjøben h avns rngLmclfabrik e r har k o r te r o a r hoidst icl oncl nog on ste cl s i vorden. I :fi.n tlJrodbagor i e rn e vi l on forkort obo for e til , at IJrode t vi l blive clyror o oll er mindre , i,-ær el e t siclsto, h vi lk et publikum n at urli .,·vis vil b es være s ig· ove r. D e tt e or olclo rn~rnc1 Pi b: n or s or cl t il " ,,Politikens" int e rvi o wor o, ,· fo rtJ· on e r at la.>i.r,,·e;;: m erk e til og-saa h os o,-; t') ci o or ot teg n paa, at i Kjøbonliavn or d d nør•-t orno oversla(!.· o v er indtægter og ud g ift or "' , , i Lag eriot elet h estommon de for brocl ob pri s ] !,1s os cl e rim ol1 ]mr irocl s gje n tag n e forhøi e l.,o r af clriftsomko s t11 i n gorno brø dpri sen v,mot omt r e n t. uforanclr ot, h v ilk e t har l e d et til rn a 11 gc ba ge r os ntin . Før l> ago rn e l::cror at so forrot nin gs mæ ssigt paa on h vor forhøiol so af clriftsomkostningerno og a t lJ oregno sin e varurs p r i :-; cl oroftnr, før hlir d or ikk e s unde fnrholtl i lmgerhaandv ork ot. D: L vil ogsaa an svare t for prisl'orhøiolsfln fald e <k r , hvor don or sat i verk ved ofte ove rdr evne krav , hvi s rmkkoviddo pnLliknnt cia foar fuld ove r si gt over.
Hvi s part e rn o uncl or cl o paa gaaon d u fo rhandlin ger i Kjø lwn h avn h olck: r pa a si t, v il d on rosiko vær e fo rl rnandfln, at ba guri or n o lukk u r d on J s t o ok t obe r , og at < l e kjobonlt avnsko lm ~mo dr u se lv maa hago s it hrncl.
Forgjæves.
Streiken pa agaar, s kriv ur "Meclcl olul.,L·l' fr a nor s k arb eicl sg ivo r fo r on in g", fromclolo s D or har vi s tnok fra ,;ve nd on es s id e været ~jo r t forsog pa a i Borg en at opnaa lokal for h ancl lin g· p aa grund lag af et forslag, d or liclet afvig or fra dor es oprinclolig o kr a v. Mon elet ur ;-;o lv,;agt, at a ll o for s og af d e n slag,- t rnk s lJI ivor m od<lelt hov ocl organisationen, og at arliuicl orn o d erfor ingen ve i vil kornmo paa denn e vi s.
Det viser sig ogs:rn, at ele har sat et stort ha ah til det mmrke, ~om elet har lykkerles den at tvinge nogle mestre til at klistre paa sine brod, i den tro, at publikum fortrinsvis sk uld e kjobo IJrod, dor er tilbvet af stro ikencl o a rbuidere.
Del te forsog vil vistnok vise sig lig osaa mislykket som de t er e ienclommel igt.
Uappetitligt !
Det nye micldol i kampen mocl arbeidsgiverne, som er opfondet ,d' do ame rik a ns k e fagforeninger gtl,[ll' under navn af ,)abelsy,;tomeL", skrives eler i "Mecldolelsor fra norsk arboirlsgiverforening":
"Deito bos ta ar i et liclot etiketteformot kon! rolm erke, som udlovcres I il arbeidsgiverne fra f.i'gforeningorno, mon naturligvis kun til ele arbeidsgivere, som or fagforoningorno underdanige.
Herved skal konsumenten straks kunne forvisse s ig om, hvorvid L rlen vare, han kjoLer, or faLrikoret i on Loykottet bedrift ellur i en , som ikke har undorlmstot sig fagforoningornos horrodømmo.
Som d et vil sees af ovonstaaende artikol om LtLgorc:troikon, or nu systornot forsøgt anvendt under don nu paagaaondo bagerkonflikt.
Norsk b.i,gerl'orLuncl har h ertil la,det trykke on million papirmerker, som ucld oles til on pris af 3G oro pr. tusen, og som ska l pa,tkL..obes hv ert onkolL lJr øcl, dor er bagt i fagforeningslydig o Lagerim·.
"Soci,dclemokrnton" udtalor h erom , at "elet
s k a l h o s o s, s o m i A m o r i k a, k o mme derhun, at der ska bes en vmmmolso og a f s k y f o r e t h v e r t a r b e i d s p r o d u k t, dor ikke Lceror merke paa at vmre forarbeidet a f for on ing s folk o ll er p a a v er k s to d er o g i f a b ri k er, hvor forltoldonu or saa l edes, at do ste mmer med organisorede arbeide re s Lugrobor om rotskaffonhed, billighod og orduedo arbeidsmothodor. "
Ua11seot at elet store puLlikum i a lmind eli gliecl v ist nok nyllor de organi seredo mestres gode brod med samme ve lb ehag som tid li gere, og at disses kamp for lov og rot har sympatien paa sin s id e, tror vi, at Lagerforbundet hor i dobbelt henseemlo har beg~wet on sto r fei l tagelse
Thi for det første faar netop don store del af publikum, so m ønsk er at støtte do loyale bagermestre, en velkommen anledning til at kontrollere, hvorvidt de virkelig kjober di sses brød.
Og for det andet or der al grund til at tro, at der atter ved bagerforbundets nye indfald "skabes en værnmelse og afs ky" for det s med lomme rs arbeidsprod u kt.
At saa virkelig ogsaa er tilfmldo fremgaar af "Socialdemokmten"s no. 201, hvori elet meddeles, at "der er ud s pred t det rygto, a t m o r k e r n o s p y t t e s p a a, n a a r el e paakl æbos o. s. v."
For vor del tror vi se lvføl ge lig ikke, at noget saa dant sker i bagerierne.
Men da merk erne, som det ogsaa oplyse s i "Socialdemokratcn", paakl æbos ved at brødet " stryges med en strygelse, som a ltid bliver bru gt for at give brødet gl:tns," saa følger deraf, at disse papirlapper ikk e altid kan sidde saa særdeles fast.
I-I vad der saa kan sko, naar lappen skubbes af brødet under kjørin gen eller i butikerne, kan jo enhver tænke sig. 'l'hi lappen maa jo paany fæstes til brødut - for kontrollens skyld -!"
Udregningstabeller.
I hovedkommission hos Cammermeyers boghandel og desuden i landet s bogfador fineles nu Hamres tidligere udgivno "Beregning sb og for bag ore ", pri s nn kr. 2,GO. Endvid ere er netop udkomrnet "Udrogningstabeller for hvormancl" A og B af sammo forfatt er, pris A kr. 1,26 , B kr. 1,00.
Vil man gjøre s ig fuldt b ekje ndt med de forklaringer og mange eksempler for brugen som fineles i forordet, saa kan man mod lethocl i disse tabeller findo beløbet for ethvert kvantum af on hvor vare so r t og efter onh v er pris. I tabel A fineles udreg·net for kjøb og salg af st ra afo der i kilo og· skippund; førøvrig-t er anvend elsen ens for begge.
I Morgenpostens landbru gst idende (landsudgaven for 31te august) findes følgende udtalelser om disse tabeller:
"I landbruget - speciolt der, hvor man driver megot med kjøb og salg - or d et ofte brug for hurtigregning. Praktiske regnetabeller
No. 9
kan her spar e meget arbeide, samtidig som de ved sin nøiagtighed gir den nødvendig·e kontrol. Vi har havt anledning til at prøve et par saadanne nye hefte udregningstab ell er udgivet af handelsmand I. Hamre. Disse tabeller har vist sig ganske velskikkede, bl. a. paa torvene, hvor vi forsøgte dem anvendte ved h ø og h a lmsalg, kjøb og salg af slagt, bær og grøntsagor, ligesom do visto sig praktisk anvend bar e i on bodrif t til udregning af folkolønninger. F olkene havd e i dette tilfæld e tim eta ling. Ved nogen tids brug vil man sikkert komme saa godt ind i tabellerncs anvendelse, at do kan spare betyd eligt arbeide. De er udgivet i 2 hefter, A og B. Den første er beregnet paa saadanne forhold, hvor man har brug for ti endedele af tal, d en sidste væsentlig, hvor man har brug for hele t a l og noget stø rre summer. Vi anbefaler dem paa det bedste til vore h a ndl end e l a ndmænd."
Den danske bagerlov. D e n fremstilling a f den nye danske bag e rlov, som vi g:w i a ugustnummeret kr æve r en berigtigelse, idet vi ikk e h a r været opm e rksom paa, at lov es 5 i si<lst e øieblik blev forandret efter udenrigsministerens forslag, hvorefter alle bageriarbeidere bliver sidestillede og faar e n samlet arb e idsfrihed fra søndag kl. 12 eller 2 til mandag kl. 4 e ller 6 Otenholdsvis hag er e og koHdit orer).
L ove n tillader altsaa fremd e les mestrenes personlige arbeide i denlle tid. I denne anledning opfordrer nu bestyrel se n for den daHske bagersta nd s fællesorganisation bagermestrene i land e ts forskjellige kjøbstad s- og land sko mmuner til at indga a gjensidig overenskomst om, a t a It arbeide i bagerierne og konditorierne stanses - alt::;aa ogsaa mesterens og l1ans husstands - fra søndag midd ag kl. 12 til mand ag morg en kl. 4. Opfordringen, d er er undertegnet med 9 navne, er udgaaet i disse dag e og slutter med følgende bemerkning:
,,Hvis en saadan overenskomst ikke kommer ist and, vil en enkelt mester, ved at arbeide om søndagenalene eller med sin husstands hj æ lp - tving e alle
andre mestre til af hensyn til konkurrancen at gjøre det samme, hvorved mestrene og der es familier vil blive bundne til deres forretninger og berø ves al søndagsfrihed. Vi opfordrer derfor herved enhver d:111sk bagermester til af al magt at støtte fagorganisationen i d e ns virk so mbed for at forebygge, at u e nne sø rg eli ge eventu a litet iudtræder ."
Ladegaardens bageri i Bergen sees i vor annonceafdeling at være tilsalgs. Vi hrir tidligere (septembernummer et 1902) lev eret e11 beskrivelse af dette bageri og et billede af samme. Af vor artikel hid sættes : ,,Dette bageri er vistuok ikke det stø r ste i vort l and, men det fortjener at fremhæves som et mønsterbrug, hvor intet er s paret for at gjøre driften øko11omisk, reu s lig og letvint. Der er ikke g jort brug af overflødige og· flotte arrangeme nter, som kun lmr betydning i reklamens tjeneste U<len at f_yldestgjøre berettiged e hygieniske og praktiske b ehov.''
Hvedemelets maling. Washburn-Orosby Co. , det b ekjendte amerikanske møllefirma , som lev ere r G-olrlmeclal-hvedemel h ar givet os nedenstaaenue int ere::;sante medd el e lser om melets til bli velseshistorie: De har neppe før t æ nkt Dem, at hvert eneste korn hved e, so m vi bruger i vore møll er, er grundig vasket, skuret og tørret, ind e n d et gaar ind i maskinerne og formales, og at d e r skal 5 16!.J 500 hvedekorn til for at fremstille 1 sæ k h ve dem el.
Heller ikke tænkte De D em, at hv er kilo af vort mel i det mindste ti gange har gaaet gj c1mem uen fineste s ilkedug, specielt fabrikerct til dette brug. Heller ikke, at naar De aabner en s æ k eller en pose og t ager af melet, s aa er de selv den første som tager i d et; thi fra d et øieb lik , at korn e t gaar ind i vore møller og indtil elet malet, veiet og pakket atter se nd es derfra har ingen menn eskehaand rørt ved mel et A lt foregaar ved hjælp af automatiske maskiner, paa den n e maade blir melet det reneste i verden.
Bagerstreiken i "Vikingen". Vikingen for Sde septbr. s kriv er: ,,B ager svende n es styre anmoder g j e nnem e n anuonce publikum om kun at kjøbe det brød , so m e r stemplet med Norsk bagerforbunds registrerede var err,erke. I annoncen staar det en dvid ere , at hvis publikum kjøber brød, som er paatrykk et forbundets varem erke, saa kan det "v æ re sik k e r pa a, at det ikk e s pi s er b rød, der er b a gt :L f h æ der sm æ n d." ,,Vikinge11" har læn ge været i tvil om, hvorvidt de streike.nde bagersvend e var h ædersrnænd eller ikke, men da vi l æste ovenstaaende be kj en dtgjørelse fra bag ersvendenes styre, blev euhver tvil rydd et af veien.• Saa skriver det vittige bl::Lu.
Bjølsen Valsemølle
Christiania.
Daglig Produktion 175,000 Kilo.
!1a~eburger
4)agerovnsf Iiser
fra Stracf & <!:o., ~a~eburg b. Dres~en, svier iffe, springer iffe, l70Iber Varmen, giver rent <3agværf og er af næsten ubegrænsct !)olbbarl7eb.
<Enefod1anbling for Horge qos peber jjære, ~olbbobgaben 6,
75 -. \\ands Dropsfa1; . '&,e . ~f Kristiania
leverer af Princip ~un Iste 'R,angs f abri~ata, der herved anbefales d'Jierrer Bagere og CoRditorer paa det bedste.
Specialit ct : Rene, æ[te Maltextractkarameller.
J. Ødegaard & Co., Christiania. :E3:vect.eme1 rundmalet og finmalet, af de bedste Mærker, samt fma Rugmel, anbefales til billigste Dagspris. Conditorisprøiter lia ves tilsalgs. Rep:irationer udfo r es af StLmme. A. Clausen, Øvre Voldgd. 4. Tlf. 884. Maskiner, former, redskaber, brugsartikler for bageri, konditori sukkervare- og chokoladefabriker har i ele sidste 25 aur været le veret i b edste kvalitet fra w. H. Sommer, Bernburg, Tyskland
Als Isdahl's Gjærfabrik Bergen. anbefaler prima Presgjær i stadig frisk V are. lCTistiania.
Tønsbergs Smørfabrik Wilhelm Olsen, Bergen.
(Leverandører til Marinen.)
Fineste Taffelmargarin. - Holdbareste Exportmargarin, <Joeralt f'oretru!tkef til Bagcri- og Konditoribru.q.
En Gros Lager af':
Prirna Rugsigt, Hvedemel, tysk og amerikansk,
f\0111111i ss io11 sLLg1·r og ;\ g,• nt('r i dP storre Byer. For Kri st ia11ia l1o s Johs. Olstad, i:::itorgadcn l ii. - bedste 1\[erkerSirup, Sukker, Krydderier. Telegramatlr.: Wilhelm Olsen.
Telegrafadresse:
Toldbodgd. 6, Kristiania. FJÆRE. Indgang fra Skippergd.