12. aargang I/ no. 6. i
NORSK BAGERTIDENDE
udgivet af "Bagermestrenes Landsforening".
Bladkomiteens formand: W. B. Samson
Udkommer en gang maanedlig. Abonnement , kr. '.l.40 aarlig, tegnes paa nærmeste postanstalt eller hos bladkomiteens formand, !J '\,V. B. Samson , Karl Johansgade 20, Kristiania, hvor ogsaa annonccr bestilles: pris 15 øre pr petitlinje , ud e nlandsk e 20 øre. 15. jnni. 1913.
Indhold: Kristiania Bagermestres For ening - Til Tarifknmitecn i l{ri stiania. - Til vore lokalforeninger. - Hagermester P. Paulsen - Arbeidere som c hefer. Kongsberg aktiehageri tinder den nye bagertarif for stiv. Bagcriet blokeret. - Arbeiclsanvisningskontor for hagers,·endc. - Bagerstreik i Miinchen.Hvacl menes med cif og fob 9 - Australsk eller dansk smør. - Mat kedsber e tninger
Porsgrunds Gjærfabrik
A/s Haldens Smørfabrik
FREDRIKSHALD (lndehavere: P. H. Petersen & Søn)
fabrik.erer den kraftigste og fineste Presgjær. a
J. H. WEIDEMANNs NORSKE PATENTOVN
ER DEN ENESTE BAGEOVN HVOR MAN OPNAAR • 1400 KR. AARLIG BESPARELSE •
I BRÆNDSELSFORBRUG • OVNEN FYRES MED KUL · OPFYRES KUN 1 GANG I DØGNET • ER SÆRLIG KONSTRUERET FOR ALLE NORSKE BRØDSORTER • ARB'EJ• DER 3-4 GANGE SAA HURTIGT SOM DE GAMLE VEDOVNE • NAAR DE HAR EN SAADAN OVN BEHØVER DE INGEN SÆRLIG Gll.ISLE OVN DA OVNENS ØVERSTE ETAGE ER INDRETTET • TILLIGE SOM GRISLEOVN •
TILBUD GIVES .GRATIS: PAA FULDSTÆNDIGE BAGERIANLÆ<.,, BAGEOVNJt • ÆLTEMASKINER • ALT INVENTAB • OVERALT I NORGE • SKANDINAVISK FABRIK AF BAGEOVNE OG BAGERIMASKINER • FÆRDIGLEVERET •
ALLE FORESPØR GSLER OG KATALOGER SENDES GRATIS VED DIREKTE HENVENDELSE TIL OS ELLER 7'IL VOR REPRESENTANT I NORGE: • ARKITEKT JULIUS FOSEID • KRISTIANIA • AKERSGADEN 16 :: TLF. 2121 :: TELEGR.ADR.: FOSEID FORLANG TILBUD
KATALOG ÆLTEMASKINE Gjærfabriken "FRAM" - BergenRugmel ••• anbefaler sin anerkjendte prima Gjær største Drivuaft, bedste Hotdbarhed Tele g rnhulresse: Gjærfabriken "Fram", Bergen bedste Bagervare anbefales. Tlf. 138 Kontor Kaigaden 5 Tlf 138
- Telf.
Rugmel, Hvedemel, Hestehavre.
Gjærfabrik Prisbelønnet i Liverpool 188H og paa Bcrgensudstillingen 1898. Anbefaler Bagere og Agenter sin prima Gjær.
Patent Rugmel
Ruggrøp Militærinel
Hvetemel Viking
Hvetemel xxx
Hvetemel 000
Agentur for Kristiania hos
Herrer Anth. Johansen & Co., Raadhnsg1. 1 &3
HVEDEMEL·
af b e kjendte gode Mærker samt bedste Rugmel anbefales O'Herrer Sagere. Telefon 12 71. H. Willumsen.
Pakpapir, Hyssing Træpapskaale
Hurtigste expedition Billigste Priser
Birger Mortensen
Papirforretning
Kongensgt 9
Aktieselskabet Oemers OjærogSpritfabrtk-Moss.
KRISTIANIA Hvedernel
rundmalct og finmalet, af de bedste Mærker, samt lma Rugmel a_nbefa les til _hil- hg s t c Dagspris.
Nyeste Maskiner. Elektrisk Drivkraft. T..ager j Christiania for Handlende. Toldbodcd 8 b Telefon 1192
Westberg & Schjærwe
(Etabl. 1877)
(Specialforretning i .M.rtikler for Bagere
anbefaler: Rugmel, Hvedemel og Colonialvarer.
Smørfabriken "ØRN EN",
Bergen, anbefaler
stne Specialmærker: Bagervare 0, 00, 000 og Conditorvare.
CASPARY & JOERGES
COLONIALFORRETNING EN GROS
Albert Mohn & Sønners Eft., Bergen.
- lndehaver av Skaalevigs Mølle.Rugmel, siktet 000 • og samfængt Bakervare. Hvetemel, amerikansk og kanadisk Bestmel. ,, Bakerimel fl. Sorter, Sp.:cialitet "Atlet" ,. sa mfængt - Kneipmel.
H. ARNET & CO., CHRISTIANIA
anbefaler:
Alle Kvaliteter af Hvedemel i originale Pakninger.
Rugmel "Perfect" og Tysk.
Den bedste Succade bærn ovenstaaende Mærke. ,,GREGORJ" er uovertruffen i Veismag og Aroma og har et særdeles smukt Udseende
K O D "d "k handler
• • 1 ri Sen med Mel, Havre, Bastematter m. m.
Gjærfabriken "STAVANGER"
anbefaler
prima holdbar Gjær.
Æ l En gro~.
· g • Etableret 1883. g · Nylagte hele Aaret. Preserverede Æg i Vin tcrsæ s onen. Bcdste Sort Ægblomme i Blik hoxcr paa ca. 20 Kg., udmærket til BagninE Anbefales til billigste Dagspriser. N QVIST, Maribogade 7, Kristiania. Telefon 20 28.
Kagestativer, DiskevEern, Vinduestativer af Messing anbefales.
Kr.a Kunst- & Metalstøberi, Kirk eg d. 23. Telefon 3580.
Mit Lager af alle Sorter Rug og Hvedemel anbefales, sam Gjær af kjendte gode Kvalitete1 fra Bagemes Gjær- og Spritfabrik C. Smith jr., Skippergaden 23.
Baker- og konditorforretning tilsalgs.
Avdøde bakermester Eberh Eriksens baker- og konditorfor retning i Kongsberg med central 1 beliggend e gaard indeh. bakeri butik og privatbolig m v. er pa2 grund av dødsfald straks tilsalgs Forretningen er gammel, mege1 godt indarbeidet og har en betydelig omsætning. Nærmere oplysninger ved overreissa/dører ludv. Larsen, Kongsberg. <H o 994
Christiania egner sig til bagning af
GERDT MEYER, BERGEN
ETABL. 1786.
V AKSDALS lVIØLLE
FORMALING CA. 350000 KGR. KORN PR. DØGN
Kristiania Bagermestres Forening.
8estyrelsesmøde afholdtes den 14de mai.
Følgende behandledes:
1. Refereredes skrivelse fra en herværende advokat, hvori oplyses, at en udenlandsk ingeniør har søgt tilslutning hos endel hagere for at søge dannet et selskab for anlæg af en ny gjærfabrik. Da vedkommende ingeniør ved kontrakt er bundet til en af de existerende gjærfabriker, mener advokaten, at hans opfræden er kontraktsbrud, hYorfor der nedlægges forbud mod realisation af hans planer.
Enstemmig hesluttedes at tilskrive advokaten og meddele. at denne affære er vor forening uvedkommende.
2. Formanden oplyste, at svendene hos et af foreningens medlemmer havde opsagt sine pladse paa grund af, at mesteren ikke fandt at kunne imødekomme disses lønskrav, som laa adskilligt over den netop vedtagne lønstarif.
Da man fandt, at dette var et frækt forsøg paa at tiltvinge sig en høiere løn end tarifen tilsteder, besluttedes at overlade sagens ordning til Arbeidsgiverforeningen, samt at sikre vedkommende mester al den støtte , han maatte komme til at tiltrænge, hvis svendene gjorde alvor af sine trusler.
Senere er sagen ordnet mindelig ved delvis personskifte i bageriet.
3. Den ordinære vaargeneralforsamling heslutledes udsat, indtil det paagaaende arbeide med pristarifen er hragt iorden.
Tarifmøde afholdtes den 21de mai. · Følgende behandledes :
1. Man diskuterede den i massemøde den 7de s. m. vedtagne henstilling om at indfør e rabatsystem, istedetfor den hidtil praktiserede sælgerløn ved salg til handlende.
Med 12 mod 1 stemme besluttedes at anbefale for massemødet at bibeholde den hidtil benyttede sælgerløn.
2. Diskuteredes spørgsmaalet om regulering af de forskjellige satser i pristarifen for de mindre brødsorter og julekager. Man enedes om at forhøie prisen paa enkelte sorter af disse, medens der for de større brødsorters vedkommende heslutledes at foreslaa for massemødet, at de nuværende priser bibeholdes
3. Formanden oplyste, at bestyreren af den blokerede bagerforretning havde tilbudt sig at underskrive tarifen for at faa blokaden hævet.
Enstemmig heslutledes, at saafremt bestyreren paa en tilfredsstillende maade kunde godtgjøre, at han er forretningens indehaver , skal hans underskrift godtages, mod at han udsteder den i tarifens paragraf 18 foreskrevne sigtakcept.
NORSK BAGERTIDENDE
Massernøde af byens bagermestre afholdtes den 28de s . m .
Følgende behandledes: No. 6
1. Som mødets dirigent valgtes herr M. Freberg.
2. Mod 2 stemmer heslutledes , at sælgerløn skal bibeholdes istedelfor det foreslaaed e rabatsystem.
3 Derefter stemtes over hver enkelt sats med saadant udfald :
Mindre brødsorter og julekager
Varer. Butikpris
Smaakager 1 ør e pr. stk.
Do. 3
Æggekringler 3
Knepkager 3 -
Fyldte kager 10 -
Wienerbrød 3 -
Rundstykker 3 -
Do l .ii -
Do. 2 -
Franskbrød 5 -
Vørlerkager fi -
Rug- og hvedekager 3 -
H vedebrød og boller . 3 -
Do Do 2 -
Hvedeskondrokker 1 5 - pr. par
Rugskondrokker I 4 -
Sundhedsskondrokker 4 -
Kavringer i 1 - pr. stk
Honningkager 3 -
Do. ;)I
Do. og julekager kr. 0 , 10
Do - 0 ,25
Do - 0,50
Do. - 1,00
Do. 1,50
Do. - 2,50
Do -
II. De større brødsorter.
Priserne paa de øvrige bagervarer er :
For almindeligt grislet brød , ugrislet brød, fjærsigtet brød, kneipbrød, store rugkager, vørlerkager, hvedekager, hvedelof samt for all e større brødsorter : I O 20 - 30 - 40 - 50 øre pr. stykke
For grovbrød : 10 - 15 - 20 - 30 - 40 - 50 øre pr. stykke.
Vægten er fri for alle bagervarer
Paa disse større sorters priser indrømmes 10 - ti - procent, dog paa 10 øres 20tyve procent rabat til:
c t to p ri s til handlende
125 stk for 1 krone. Ved toges enstemmig
mod 1 stemmig 42 -
enstemmig 42
30 mod 12 st.
enstemmig. 42
Enst. forkastet.
Forkastedes mod 3 sl.
Ved toges enstemmig.
42
mod 14 st. , der stemte
for 6 øre. 64
Vedtoges enstemmig . 42
25
kr. 0,08 pr. stk.
Vedl. med 25 mod 21 st., der stemte for , at den bør udgaa. - 0,20 0,40
0,80 1,20
1,60
2,00
2,40
Vedtoges enstemmig
Filialer, forhandlere, kafeer, hoteller og pensionater samt dampskibe, som har restaurant ombord
Samtlige disse priser vedtoges enstemmig.
Tillæg til paragraf 11.
6te linje skal lyde : Som offentlige anbud forstaaes leverance til stat og kommune. Ved disse skal der altid indtages forbehold «force majeure».
Vcdtoges enstemmig
Herr N. Johansens forslag : 5. Al hylning af gamle brødvarer er forbudt.
I.
BJØLSEN VALSEMØLLE
hvor det landskjendte KRONEMEL formales.
Uagtet der var en kneben majoritet for reformens gjennemførelse, enedes man tilslut om, at det nu bestaaende forhold skal bibeholdes uforandret.
6. Enstemmig besluttedes, at der overlades til tarifkomiteen at bestemme tiden for den forandrede tarifs ikrafttrædelse.
Bestyrelsesmøde afholdtes den 4de juni . Følgende behandledes :
1. Sagenes Aktiebageri optoges som medlem af foreningen .
2 Refereredes skrivelse fra Brødkjørernes forening, hvori anholdes om sommerferie . Enstemmig besluttedes, at tilskrive foreningen og meddele, at man skal anbefale sine medlemmer - saavidt muligt - at give ferier til sine kjørere
3. Refereredes skrivelse fra Kr a Colonialkjøbmænds Forening med anmodning om ikke at støtte en her arbeidende smørfabrik ved kjøb af deres produkter, da den har stillet sig udenfor de andre fabriker og ikke opretholder disses priser og betingelser . Enstemmig besluttedes, at formanden bemyndiges til at besvare skrivelsen i overensstemmelse med de faldne udtalelser
4. Refereredes skrivelse af 13de f. m fra Norsk Arbeidsgiverforening. hvori meddeles, at der skal afholdes distriktsmøde den 18de juni kl. 6 efterm., og at vor forening har adgang til at lade sig repræsentere ved 2 delegerede Som delegerede valgtes d ' hrr M Freberg og K. H. H . Hernæs.
5. Refereredes skrivelse af 3dje ds. fra et bagerfirma, hvori æskes bestyrelsens udtalelse for forstaaelsen af den nye lønstarif, forsaavidt angaar en af firmaets svende
6 . Refereredes skrivelse af 5 te marts fra bagersvend Edvard Erichson, Butterfield, Minnesota, hvori han paa en meget høflig maade og i omstændelige former anholder om at faa sig tilstillet et nyt svendebrev, da hans gamle , som daterer sig fra 26de juni 1868, er blevet slidt og smudsigt.
Enstemmig besluttedes, at tilskrive hr, Erichson med anmodning om at tilstille os det gamle brev, saa skal bestyrelsen se , hvad den kan gjøre for at tilfredsstille hans ønske.
* l<·
Tarifmøde afholdtes den 4de juni Følgende behandledes:
1. Paa grund af at der under tarifens behandling paa sidste massernøde var nogen dissens om prisforhøielsen paa 10 øres kager, var vedkommende opponent givet anledning til at fremføre for tarifkomiteen de grunde, han mente, talte for at den nuværende sats burde bibeholdes.
Da vedkommende mester ikke vilde stille sig i opposition til sine kollegaer, havde han ingen bemerkninger at gjøre ved den foretagne prisforhøielse.
2 Refereredes skrivelse fra 5 bagermestre med anmodning om at optage til fornyet behandling den vedtagne pris paa 3 øres rundstykker.
Enstemmig besluttedes , at tarifkomiteen ikke floder at have adgang til at forelage nogen forandringer i de beslutninger, som massemødet har fattet.
3. Enstemmig besluttedes, at den forandrede tarif skal trykkes helt nyt, og at det overlades til formanden at bestemme de nærm e re enkeltheder ved trykningen
Ligeledes oplystes, at den tidligere n æv nte « Kristiania Brødfabrik », som paa grund af smudskonkurrence har vær e t blokeret for varer, er ophørt. Bestyreren har reist til udlandet uden at ordne sine forpligtelser, hverken til sine arbeid e re e ller til dem, som havde været godtroende nok til at betro ham varer til bedriften
Bageriet blev i disse 2 1/2 maaned drevet sammen med gaardens eiere som stille interessenter, der nu har faaet bøde for sin letsindighed ved at indlade sig med en person af tvilsom dygtighed, der \"il trodse de bestemmelser , som byens samtlige bageridrivende er enige om at overholde.
Den ordinære vaargenetalforsamling afholdtes den llte ds.
Følgende behandledes :
1. Formanden refererede halvaarsberetning, om foreningens virksombed siden sidste generalforsamling og fremlagde regnskab i revideret stand for aaret 1912. Da beretningen og regnskab ikke gav anledning til nogen bemerkning fra forsamlingens side, blev bestyrelsen meddelt decharge for det aflagte regnskab.
Regnskaberne stiller sig saaledes :
lncltægt. Udgift. Beholdning Kr. Kr Kr.
a. Den ordinære kasse 1 O25 ,0fi 526,12 1 358,82
b. Administrationskassen . 2 331,10 1 826,2(; 504,84
C. Understøttelseskassen 863,fiJ 4 381,74
d. Til trængende hagere til jul 30fl,oo 286,oo 23,oo
2. Formanden oplyste, at den forenigen tilstaaede ekstrarabat paa smør iaar vil andrage til ca. kr. 800,oo, hvoraf allerede en del er indbetalt.
Enstemmig besluttedes, at de indkommende beløb skal deles ligt m ellem den ordinære kasse og understøttelseskassen.
3. Enstemmig besluttedes , at man skal anmode vore medlemmer om at kjøbe sit smør hos de firmaer, som har i ndrømmet denne ekstrarabat. Disse er:
Drammens Smørfabrik , Haldens Smørfabrik, Tønsberg Smørfabrik ,
4. Foretoges valg.
a. Paa 2 medlemmer af bestyrels e n istedetfor d ' hrr. K. H H Hernæs og Herman Foss, som udtræder efter tur og bestemt frabad sig gjenvalg.
Valgte blev d ' hrr.
Carl Schønwetter med 11 stemmer
Ant. Johannesen » 9 •
b Paa 3 suppleanter istedetfor d ' hrr Carl Schønwelter, Thv. Hjorth , og L. Solberg, som udtræder efter tur
Valgte blev d'hrr.
L Solberg med 13 stemmer
H. P Hauge ,, 11 » Olaf Strand 9 »
c. Paa 2 revisorer istedetfor d ' hrr . Haakon Hansen og Ant. Johannesen, som udtræder efter tur.
Med akklamation valgtes d ' hrr.
\\T B Samsom og
Herman Foss.
d Paa a medlemmer af bestyrelsen i Understøttelseskassen istedetfor d ' hrr.
W. B Samson , formand
H. Hansen, Aug. Olsen,
e. og ;3 suppleanter istedetfor d ' hrr.
N .Johansen
.J. N Kirkebye og
L. Rolfsen.
Samtlige herrer gjenvalgtes med akklamation.
f. Paa 2 revisorer istedetfor d'hrr . Herman Foss og Ant. .Johansen, som udtraadte efter tur.
Valgte blev d'hr.
Herman Foss og
K. H . H. Hernæs . Efter forhandlingerne samledes deltagerne til fællesspisning, hvorefter aftenen tilbragtes under den hyggeligste stemning, idet man ivrig diskuterede de forholde, som er indtraadt efter den netop oprettede overenskomst med svendene.
Til
Tarifkomiteen i Kristiania.
Burde ikke tarifkomiteen bringe til de bageridrivendes kundskab , hvilke firmaer leverer, det være sig mel eller andre varer til de, der undersælger vor pristarif Jeg tror, en meddelelse herom vilde være et meget virkningsfuldt middel til hævdelse af vor tarif, samtidig bør man paa denne maade vise sin sympathi for de grossister og møller, der støtter vor tarif ved ikke at sælge til disse mestre
P.
Vore lokalforeninger.
Vi tillader os at henstille til sekretærene i vore lokalforeninger at indsende til Bagertidende referater af bestyrelsesmøder og generalforsamlinger samt forøvrig! alt, der kau have interesse for vort fagblad. Det er beklageligt, hvor lidet bladets spalter bliver benyttet af foreningerne udenfor Kristiania. Red.
Bagermester P. Paulsen
og frue, hersteds, feirer sølvbryllup den 16de ds Vi er vis paa at have hans kollegaer med os, naar vi bringer sølvbrudeparret vor hjerteligste lykønskning i anledning dagen.
Arbeidere som chefer.
Kongsberg aktiebageri finder den nye bagertarif for stiv.
Bageriet blokeret.
Socialisterne lovpriser bestandig kooperationen og foretagender, hvis ledere er arbeidere. De, som har ansættelse i saadanne forretninger, lever som i et paradis Der er aldrig tale om uenighed mellem arbeidere og arbeidsgivere Alle samvirker i bed ste forstaaelse til fælles bed ste. Men erfaringen viser ikke dette. Nu meldes atter et eksempel herpaa. Som bekjendt kom arbeiderne og arbeidsgiverne i bagerfaget nylig overens om en ny tarif. Alle arbeidsgivere synes at respektere aftalen. Den eneste undtagelse danner aktiebageriet paa Kongsberg. Dette eies og styres af arbeidere Aktiebageriets indehavere har ikke villet binde sig til den i tarifen fastsatte mindsteløn. Bagersvendene deroppe har derfor opsagt sine pladse, og bageriet bliver nu blokeret for arbeidskraft. Tilfældet er lærerigt ogsaa i en anden henseende. Vi tviler ikke paa, at indehaverne af aktiebageriet paa Kongsberg har strukket sig saa langt som muligt for at imødekomme sine klassefællers krav. Men lønsforøgelsen har sikkerlig vist sig at indeholde fare for driftens fortsættelse. Tilfældet fra Kongsberg indeholder derfor en alvorlig advarsel til arbeiderne om ikke at ' spænde buen for høit. Ellers vil man ruinere de forretninger, hvoraf man har sit levebrød. (Ørebladet). - ------,---
Arbeidsanvisningskontor for bagersvende,
Hr. redaktør!
Bagermestrenes Landsforening har i sin tid besluttet, al de forskjellige lokalforeninger bør oprette arbeidsanvisningskontor for bagersvende.
I den anledning er det os bekjendt, at Kristiania Bagermestres Forening har ansøgt Kristiania Magistrat om bevilgning til at drive et saadanl kontor , men er mødt med afslag, uden at gjøre nærmere rede for gmnden hertil.
Som det vil være vore medlemmer bekjendt, foregaar nu denne formidling af arbeidshjælp gjennem Bagersvendenes Forening, Folkets Hus, uden at denne har nogen bevilgning til dette gjøremaal.
Det skulde synes selvsagt, at mestrene har krav paa at have den samme ret som svendene til at besørge anvisning af ledige poster inden sit fag, men Magistrat og Formandskab er af en anden mening
Vi !iliader os derfor at henstille til Kristiania Bagermestres · Forening ikke at give sig med denne afgjørelse; thi enten maa mesterforeningen have den samme ret som svendeforeningen eller, al denne maa ophøre med sit. Derefter kan formidlingen formentlig foregaa gjennem det kommunale arbeidskontor, saa bagermestrene kan blive fritaget for alle de vilkaarligheder, som man ved søgen efter arbeidsl:jælp er udsat for fra herrerne i Folkets Hus. Flere.
Bagerstreik i Munchen.
Efter lange forhandlinger udbrød i begyndelsen af april en bagerstreik i Munchen, men denne fik et rigtig uheldig udfald, thi i løbet af kort tid var alle de streikende erstattet af andre svende. af hvilke der meldte sig et større anta!, end man havde brug for Skjønt levemaaden i Miinchen, en by af omtrent samme størrelse som Kjøbenhavn, er ca 30 a 40 pct. dyrere end os, var arbeidernes fordringer dog efter vore forhold ingenlunde særlig store.
Disse gaar ud paa følgende : 12 daglige arbeidstimer i 6 dage Løn fra iH Mk til 23 Mk . 50 Pf. (kr. 27,90 til 21,25). For overarbeide skulde der betales 54 øre for timen. Men selv disse fordringer kunde ikke gjennemføres.
Hvad menes med cif og fob?
Handelskammeret i Mannheim har foranlediget den tyske handelsdag til at give svar paa , om og hvilke forskjellige opfattelser, der finder sted over begreberne «cif » og «fob » i de forskjellige distrikter.
Cif betyder begyndelsesbogstaverne af ele engelske ord cost, insurance, freight og betycler altsaa , at sælgeren har at bære omkostningerne ved en vares forsikring og fragt. Fob betyder frit ombord, og dermed menes, at alle omkostninger indtil skibeis side bæres af fob-s æ lgerne .
I Mlinchener handelskammer gav herr Hans Mayr meddelelse om et af kammeret udsendt spørgecirkulære og betonede, at et praktisk resultat kun kunde naaes, naar det hele spørgsmaal blev ordnet internationalt. I ethvert fald maatte den tyske handelsdag give en ensartet forklaring paa begrebene cif og fob .
Ifølge referentens andragende vil kammeret nu oversende det indgaaede materiale til den tyske handelsdag
Australsk eller dansk smør.
Australien har i England en god kunde i smør, men landmændene klager over, at det ikke bliver solgt som australsk smør, fordi det opkjøbes af smørblandere. Ligeledes er de utilfredse med, at der betales meget mindre end for dansk smør, og de vil gjeme paastaa, at i alfald paa visse tider af aaret er der kun !iden eller slet ingen forskjel.
Paa sin praktiske maade svarer englænderne hertil, at istedetfor at vedblive med disse beklagelser, bør Australien selv forandre forholdene, hvilket er let nok, da han e r fuldstændig herre over situalionen.
Mange større detailhandlere vil ikke føre australsk smør, fordi de ikke kan stole paa, at det er friskt. Dersom de giver en ordre, ved de ikke om smørret, de faar, kommer lige fra skibet eller har ligget et halvt aar i fryserum i London, derfor foretrækker de slet ikke at have noget med det at gjøre, medens det paa den anden side er givet, at hvis der var nogen garanti for varen, kjøbte man absolut australsk smør
Størstedelen af det australske smør kommer fra andelselskaber Dersom selskaberne nu førte kontrol med, at ladningerne blev solgt til forhandling, og ikke som de selv godt ved til spekulanter, saa hørte klagerne op af sig s e lv Naar saa dertil pakningen blev stemplet med afsendelsesdagen, og det bl e v gjort strafbart at udslette denne dato, saa var det let og hurtigt skaffet helt andre forhold for det australsk e smør Det hele forekommer saa simpelt og Iigetil , at der neppe vil hengaa lang tid , før reformen er gjennemførl.
Markedsberetninger.
Kornmarkedet (meddelt ved Bjølsen Valsemølle, den 18de juni 1913) Siden vor sidste maanedsoversigt har markedet gjennemgaaende forholdt sig noksaa rolig Selvfølgelig har der været visse svingninger. baade op og ned, saaledes som altid er tilfældet med en saa letbevægelig vare som korn, men nogen afgjørende niveauforandring i prisernc er ikke indtraadt. Hvad rugen angaar, synes det, som man baade i Tyskland og Rusland nærer forhaabninger om en tilfredsstillende høst, for Tysklands vedkommende kanske nærmest et gjennemsnitsudbytle. Rusland er det altid vanskeligere at bedømme, idet forholdene der ikke er saa veloi:dnede, men mange antager, at høsten der , hvis den holder, hvad den nu lover, vil falde ud noget større end gjennemsnitlig Under disse omstændigheder er kjøberne endnu meget tilhageholdne, idet sælgerne paa sin side heller ikke foreløbig er tilbøielig til indrømmelser Rugmelsforretningerne afvikles derfor mest for dagen. H vad hveden angaar, synes det ogsaa , som Rusland kan vente sig et godt udbytle Fra Amerika er efterretningerne mere modsigende, hvilket afspeiler sig i de amerikanske børsers noteringer, som ofte svinger sterkt og pl udselig Gjennemgaaende gjøres derfor ogsaa de fleste hvedemelsforretninger kun paa kort tid fremover Enkelte kvaliteter, der til sine tider har ligget noget lavere, har dog været omsat paa lidt længere levering. Situationen paa hvedemarkedet synes i det hele noget vanskeligere at bedømme, særlig fordi Amerika er saa variabel.
SKIENS AKTIEMOLL
SKI EN
Rugmel
Ruggrøp
Rugaffald
Bygaffald
Bygfodermel
i anerkjendte Kvaliteter fra Lager for Kristiania hos
PEDER FJÆRE
Kolonialvarer en gros
Specialforretning i alle Slags Maskiner og Redskaber for Bage Konditorier, Chocoladefabriker og Dropsfabriker. Altid a jour med det nyeste paa Bageriteknikens Omraade. Paa lager haves stadig :
Bageri- og Konditori-Maskiner, Former og Redska
Optager Ordres paa Bygning af Kanalovne, Vandrørsovne, Konditorovne , Overslag og Tegninger gratis. - Skriv til mig efter Oplysni1
Dronningensgade 32 KRISTIA
Sukker. Den nedgang, som vi nævnte i forrige uge, synes nu at have standsel paa de ledende markeder. Dette skyldes vel n æ rmest spekulanterne, som mener, at priserne nu byder tiden risiko I begyndelsen af ugen var der endog paa enkelte børser en sterk opgang. Veirmeldingerne har nok ogsaa øvet indflydelse paa børsens holdning. Experten Licht mener, at der maa komme mere regn og mere varme, hvis roerne i Mellemeuropa skal udvikles tilfredsstillende. Af opgavern e over regnmængden i mai iaar og ifjor ser man ogsaa tydelig , at der vil høilig trænges regn. Priserne fremover vil være afhængig af ve irforholdene
Paa Kristiania Børs noteredes den 2den ds.:
Farin, russisk lys kr 0.48 pr.kg. do tysk lys » 0.48 " "
do. engelsk " 0 .48 » »
do do tør " 0.4H » »
Raffinade, tysk i loppe " 0.5:1 " ,,
do do. klippet » 0.52¼ " »
do. holl a nd s k " 0.55 1/2 » ,,
do do nøgn e topp e » 0.53 1/i » •
do. crushed hollandsk ,, 0.51 ¼ " •
do. do. tysk og prager i 0.50 1/2 , ,,
do flor (fransk ) • 0.55 1/ il " • do do (tysk ) ,, 0.52¼ " "
do . granulated . » 0.48 » "
do. perlesukker ,, 0.52 ,, ,,
Kandis ,, 0 57 » »
Demerara ,, 0 .56 ,, »
Patent
med grisleanordning er a.bsolut den bedste og billigste bakerovn. A/S Strømmens Æltemaskiner og Brødsprøiter anbefale& som uovertrufne. Man bør ikke bestemme sig for kjøp av æltemaskine uten at have gjort sig bekjendt med vore F-typer og FF-typer Enhver maskine offereres fuldt færdig monteret i driftfærdig stand. Konkurerende priser og rimelige betingelser.
PAUL BAGGERS's KANAL::BAGE::OVNE
KGL. HOFBAGER OLSEN' 8 PATENT
EGNER SIG UDMERKET TIL ALSLAGS BAGNING
BYGGES I EN ELLER FLERE ETAGER
INDRETTES TILLIGE SOM GRISLEOVN KUL ELLER KOKSFYR
DIPLOM UDSTILI.INGEN KJØBENHAVN 1888 · G ULDMEDAILLE ~iiJJW~STILLINGEN KJØBl!N•
GENERALAGENT FOR NORGE:
SØREN ISVALD
DRONNINGENSGADE 11 : CHRISTIANIA:
TEKNI SK KONSULENT: ARKITEKT HØIE, CHRISTIANIA
Bagernes Gjær-
&
Spritfabrik, Moss, Smørfabrikken
anbefaler PPesgjæP.
anbefaler sine fortrinlige Kvaliteter til Bager, og Conditorbru elegr amaJr Gjærfabrik. Telefon No. 43. Lager i Christiania hos
Smørfabrikken Flora af 1903
Bergen.
VoP ExpoPt eP ubetinget bedst.
A/s Kristiania Presgjær og Spritfabrik
anbefaler sin fortrinlige
Presgjcer.
Bakeriinventar tilsalgs
Endel zink.beslaaede trætrauge, en næsten ny dampk.jedel billig tilsalgs
Baker W. B. SAMSON, Christiania
Bjørsvigs
Melforretning
Halfdan Irgens, Bergen anbefaler
Prima Rugmel og Hvedemel
Søren Isvald, ·
-Tele-fon9-31:H.___Dron-ningen_sGa-deu._
SØREN ISVALD
Dronningens Gade 11, Christiania.
Specialforretning engros i Artikler for Bagere og Conditore Hvedemel fra anerkjendte amerikanske Møller anbefales.
Alle Slags Maskiner og Inventar i nyeste Konstruktioner fi førstekl. Fabriker. Skriv efter Kataloger og Oplysninger.
0. Letmolies presgjær
anbefales
som jevn, hold bar og kraftig.
Kiellands Fabrik
for Drops, Drage, Lakrits, Flødekarameller m. m. leverer af Princip kun Iste Rangs Fabrikata.
W. C Fabritius & Sønner A/s, Kristiania