udgivet af ,,Bagermestrenes Landsforening". Bladkomiteens formand: Haakon Hansen.
14. aargang li Udkommer en gang maanedlig Abonnement, kr. 2.40 aarlig, tegnes paa nærmeste postanstalt eller hos bladkomiteens formand, li no. 2. Haakon Hansen, Universitetsgade 8, Kristiania, hvor ogsaa annoncer bestilles; pris 15 øre pr. petitlinje, udenlandske 20 øre. lo. februar 1915.
ndhold: Bagermestrenes Landsforenings regnskab for 2det halvaar 1914. - Provianteringskommissionens maximalpriser. - Produktionsomkostninger og brødpriser. - Bagermester Henr. T. Nilsen. - Bagermester N. M. Nilsen. - Herr. Haakon Hansen - Kristiania bagermestres forening. - En redegjørelse fra bestyrelsen af Kristiania Bagermestres Forening. - Et bevæget møde. - De bageridrivende i Kristiania. - Norsk bager- og konditorforbund.Sundhedstilstanden - · Korn og mel - Markedsberetninger. -
Porsgrunds Gjærfabrik
(lndehavere: P. H. Petersen & Søn)
I fabrikerer den kraftigste og fineste Presgjær.
Haldens Smørfabrik
FREDRIKS HALD
Kontor og Lager i Kristiania, anbefaler sin extra fine Margarin, ,,H.
• I BRÆNDSELSFORBRUG •
OVNEN FYRES MED KUL · OPFYRES KUN 1 GANG I DØGNET · ER SÆRLIG KONSTRUERET FOR ALLE NORSKE BRØDSORTER • ARBFJ, DER 3-4 GANGE SAA HURTIGT SOM DE GAMLE VEDOVNE · NAAR DE HAR EN SAADAN OVN BEHØVER DE INGEN SÆRLIG GRISLE OVN DA OVNENS ØVERSTE ETAGE ER INDRETTET • TILLIGE SOM GRISLEOVN •
TILBUD GIVES GRATIS: PAA FULDSTÆNDIGE BAGERIANLÆc
BAGEOVNE • ÆLTEMASKINER • ALT INVENT A:R • OVERALT I NORGE •
KANDINAVISK FABRIK AF BAGEOVNE OG BAGERIMASKINER • FÆRDIGLEVERET •
J. H. WEIDEMANN KØBENHAVN
~tLLE FORESPØRGSLER OG KATALOGER SENDES GRATIS VED DIREKTE HENVENDELSE TIL OS ELLER TIL VOR REPRESENTANT I NORGE: • ARKITEKT JULIUS FOSEID • KRISTIANIA • TORVET 9 :: TLF. 2121 :: TELEGR.ADR.: FOSEID F'ORLANG TILBUD FORLANG KATALOG ÆLTEMASKIN!
' l tra billig naar den leveres fra i
rnbanevogn. Frelsesarmeens Vedhuggeri med løvemerke egner sig til bakning av Schwelgaardagd. 34,
Tlf. 15664
- Bergenanbefaler sin anerkjendte prima Gjær største Drivkraft, 'bedste Holdbarhed Telegrafadresse : Gjærf'abrlken "Fram", Bergen Tlf. 138 Kontor Kaigaden 5 Tlf. 138
Den bedste Succade bærer ovenstaaende Mærke. ,,GREGORJ" er uovertruffen i Veismag og Aroma og h ar et særdeles smukt Udseende ,,Gjærfabriken STAVANGER" anbefaler
Æg ! Eta~kr:!0 iss3, Æg'l
Nylagte hele Aaret. Preserverede Æg i Vin, tersæsonen. Bedste Sort Ægbl"mme i Blik, boxer paa ca. 20 Kg., udmærket til Bagning. Anbefales til billigste Dagspriser. N QVIST, M.aribogade 7, KristianiL Telefon 20 28
Pakpapir, Hyssing Træpapskaale
Hurtigste expedition Billigste Priser
Birger Mortensen Papirforretning Kongensgt 9.
K. 0. Didriksen ~::i1\!,:
_prim_ahold_barG_Jær._Ha_vre,Baste-matterm_. m.
E.A. Mohn
anbefaler
Hvedemel: «American Success » samt flere sorter rundmalet og flnmalet.
Rugmel: bedste amerikanske.
Havre Sukker Sirup Smult.
ARNE STANG : : KRISTIANIA H. ARNET & CO., CHRISTIANIA
Kolonial- og Melvarer en gros. · anbefaler:
KONTOR: Dronningens Gd. 16 I, Telefon 942. Alle Kvaliteter af Hvedemel i originale Pakninger, ,
(Speclalforretnlng I Artikler for Bagere) anbefaler: Rugmel, Hvedemel og Colonialvarer.
Rugmel "Perfect" og Tysk samt Sirup.
A. Christensen, Christiania etabl. 1833. Colonialforretning engros.
RICH. OSMUNDSEN
K~ISTIANIA
Tlf. 18835.
Generalagent for Werner & Pfleiderer
Paa Malmøutstillingen fik W. & Pf.s eltemaskiner og andre apparater Kgl. svensk medalje.
Moderne, komplette bakerianlæg av alle størrelser: Dampbakerovne (indskuds- og uttræksovne)
Knade- og eltemaskiner
Sigteanlæg A vbrækkermaskiner
Automatiske avbrækkermaskiner og opslagsmaskiner
Konditorovner og maskiner
Brødvogner og knadetraug
Forlang katalog og offerter.
Sækkebankermaskiner m. m.
Bagermestrenes Landsforenings regnskab for 2det halvaar 1914.
Statu s.
Kass ebeholdning og indestaaende i Kr a Haandv Sparekasse
Udestaaende fordringer . . .
Norsk Arbeidsgiverforening
Kapital-konto
Debet.
Reiseomkostningers-konto ·
Tryknings-konto
Diverse udgifters-konto
Administrations-konto . .
Porto - og telegramm e rs -konto
Lønningers-konto . . .
Inkasso-konto
Konto for reiseagitation
Gevinst- og tabs -konto
kr . 422 ,!l0 Rente-konto
Aktiva. Passiva . kr. 14434,70
» 3 192 ,6 2 kr . 318,10
» 17 309,12 kr 17 627 , ~2 kr. 17 627 ,22
Kredit . kr . 424,68
)} 53,oo Diverse indtægters - konto 1O,oo
)} 189,01 Norsk Bagertidendes-konto )} 748 ,74
» 81 ,31 T a b. )} 242 ,60
» 44,49
» 18O,oo
» 123 ,81
)) 331 , 40
kr. 1 425 ,92
kr. 1 425 ,92
Norsk Bagertidendes-konto. Debet.
Administrations-konto
Porto- og telegrammers-konto
Lønningers-konto
Redaktions-konto
Afskrevet som uerholdeligt
Gevinst
Kristiania, den 22de januar 1915.
Julius Foseid, kasserer.
Povianteringskommissionens maxi mal priser
paa brød vakte som venteligt kunde være den største forbauselse blandt bagerne over det hele land, hvilket den ogsaa senere har faaet høre ar de mange protester, som indløb fra bagerne i flere at landets byer foruden af udtalelserne i landets presse, hvor kommissionens handlemaade er bedømt efter fortjeneste i de sterkeste ordelag
Af de udtalelser, som er faldt, skal vi gjengive en fra en af landets største lokalforeninger indsendt protest, der er saalydende:
«Byens bagermestre samlet til møde i anledning provianteringskommissionens fastsættelse af maximalpris for brød besluttede rnstemmigt at protestere mod kommissionens maximalpriser og at bemyndige undertegnede til at indgaa med en forestilling i anledning af samme.
Det vil for de bageridrivende være ensbetydende med økonomisk ruin, om man med de nuværende mel priser skal hage til de af kommissionen fastsatte priser. Prisen paa rugmel er nu her i byen kr. 36,oo pr. sæk. Det høieste anta! brød man kan faa af en sæk er 120 a 125 brød.
Den gang prisen for mel var kr. 23,oo, satte den ærede kommission selv brødprisen til kr. 0,32 pr. et kg. brød. I forhold hertil og efter den pris, som kommissionen selv fandt rimelig, skulde brødprisen nu være 0,50. Det siger sig derfor selv, at en pris som den fastsatte er umulig.
Regner man 125 brød af en sæk mel, vil denne efter en pris af kr. 0,35, pr. brød udbringes til 43,75. Herfra gaar saa 10 procent til forhandlere eller butikudgifter. Man vil da af en sæk mel faa igjen kr. 39 ,38. Regnes saa herfra 36,oo for melet, bliver tilhage kr. 3,38 til arbeidsudgifter, brænde, gjær etc. Det laveste beløb, man kan regne som produktionsudgifter for en sæk mel, er kr. 13,50.
Revideret og befundet iorden. K. Thorbjørn Løve, revisor.
At sælge efter den fastsatte maximalpris vil derfor betyde et effektivt tab af ganske betydelig størrelse og være økonomisk helt ruinerende. Vi finder derfor paa det bestemteste at maatte protestere mod , at man ved den fattede bestemmelse helt ødelægger bagermestrenes næring, og het-viler vi lovligheden heraf.
Den eneste udvei , som bagermestrene vil have, om de satte maximalpriser skal opretholdes, bliver derfor at maatte ophøre med at hage de nævnte brødsorter, eller provianteringskommissionen maa kunne skaffe billigere mel. Men før vi griber til en saadan ud vei, er det vort haab, at den ærede kommission vil indse, at:den satte pris er for lav og straks maa ophæves.
Dette tror vi saameget bedre at kunne anbefale, som vi trygt kan sige, at bagermestrene ingenlunde har søgt at udnytte den situation, som krisen har skabt til egen fordel. Tvertimod har de holdt priser, som !iden fortjeneste har levnet».
Man skulde have ventet at en institution som denne, der er tillagt saa stor myndighed skulde fare varsomt frem under udøvelsen af sin gjerning, og at den i de tilfælder, hvor den selv af mangel paa fagkundskab ikke er kompetent til at dømme, skulde høre paa fagfolk, som hele sit liv har arbeidet med dette og saaledes høstet den grundigste erfaring, som overhovedet kan faaes, men deri havde man forregnet sig. Kommissionen er til forsvar for sin handlemaade fræk nok til at paaberaabe sig, at den har tilkaldt 4 bagermestre til konference, feir maximalprisen blev fastsat. Udtalelserne fra disse er imidlertid til !iden betryggelse for den stand, hvis interesser de skal varetage, naar kommissionen til grund for sin bestemmelse lægger mere vegt paa den ene mands udsagn, som for det første slet ikke repræsenterer bageFstanden, og dernæst mangler de fornødne forudsætninger
GERDT MEYER, BERGEN
ET ABL. 1786.
VAKSDALS lVIØLL-E
FORMALING CA. 350 ooo KGR. KORN PR. DØGN
til at kunne afgi ve en alsidig bedømmelse af de faktorer, som betinger en bedrifts existens, medens den ikke vil høre paa de øvrige 3, som hver for sig repræsenterer de præsumtiv bedste betingelser for at kunne udrede de spørgsmaal, som vedrører den stand, de tilhører og har ofret sit livs virke
Det er ogsaa betegnende for den opfatning , kommissionen har af bagerne, naar en af disses tillidsmænd afgiver møde til konference , bliver han her mødt med - oplæsning af s traffeloven - og naar den ved sin magtfuldkommenhed indbilder sig, al den med nogle pennestrøg og med 8 dages varsel kan faa indført en reform istedetfor den gjennem flere menneskealdre hævdvundne praxis ved omsætningen av brød.
Hvor ønskeligt reformens gjennemførelse end er, saa er det ikke gjort paa 8 dage at faa omlagt sine forretninger, der vil gaa aar inden den gamle tilvante maade kan afvikles , og inden man faar ordnet sig med faste udsalgssteder til erstatning af alle de forretninger, som nu indhaves af hundreder af enslige enker og aldersstegne jomfruer, som bar sin væsentligste indlægt af handel med brød, en indtægt som ikke kan undværes i kampen for tilværelsen for ikke at falde samfundet til byrde.
Bagerstandens værdsættelse af kommissionens arbeide ved at protestere og fortsætte med ufor-
andrede priser samt undlade at hage de brødsorter, hvorfor maximalpriser er fastsat viser, at bestemmelserne var et hastverksarbeide, som ikke alle troede var alvorlig ment, hvilket kommissionen selv maa have indseet, da bestemmelsen kun blev opretholdt i 8 dage.
Der er blandt fagfolk kun en mening om kommissionens optræden, at den har optraadt med uforstand og har indladt sig paa at fatte en bestemmelse, som i og for sig er utidig og paa urette plads og dertil har været til ubodelig skade for en hel stand af statens borgere, en skade, som særlig gaar udover de mindre næringsdrivende, som af mangel paa de nødvendige midler ikke har kunnet profilere i de under de nu høist usikre forholde med sterkt fluktuerende konjunkturer paa kornmarkedet.
Bagerne er fuldt paa det rene med, at de i disse vanskelige tider maa være med og tage sin del af byrderne, men ingen kan forlange, at de skal drive sine bagerier uden nogen fortjeneste end sige med direkte tab
Kommissionen vil efter vor formening gjøre sit land større tjeneste ved at gaa forhandlingens - fremfor maglens vei - i en tid som denne, hvor alle burde samles.
Produktionsomkostninger og brød priser.
Bagermestrenes Landsforening har henvendt sig til landet s byer med anmodning om at faa opgivet de ved bagning af en sæk rugmel forbundne · produktionsomkostninger, samt nuværende brødpriser.
De indløbne svar fra de mindre byer gaar i det væsentlige ud paa, at det er vanskeligt at besvare spørgsmaalet specificeret, da der i den sædvanlige arbeidstid produceres ikke alene rugbrød men ogsaa andet bagverk , hvortil der anvendes baade rug- og hvedemel og hages under den samme fyring og af det samme personale.
Fra følgende byer er der imidlertid indløbet specifiserede opgaver over udgifterne ved bagning af en sæk rugmel.
blevet saa lumske til at fuske i faget. · For tiden er 12 - tolv af byens :m bagersvende ledige, og disse har opsagt tarifen til lste mai, de kræver arbeidstiden nedsat fra 10 til 9 timer, helligdagsbagningens begyndelse sat til kl. 4 istedetfor kl. 2 nat, forlanger høiere løn, hvilket tør medføre , at husmødrene gjør ogsaa de 18 gjenværende svende arbeidsledige ».
Ja herr redaktør, bagersvendene har opsagt tarifen og vil have svar inden denne maaneds udgang, om vi vil forhandle med dem.
Vi har forslag til ny overenskomst, som vistnok er nogenlunde lig Kristianias med 25 kr. som løn for udlærte, og mindsteløn er 30 eller 32 kr.».
Tromsø svarer til en » 13,so gjennemsnitsudgift ll ,ti6 pr . sæl<. af kr.
Hvad brødpriserne angaar, er der nu paa grund af provianteringskommissionens indgriben det rene virvar. l enke lt e byer opretholdestrod s mel ets ved varende stigning - 35 øre, i Stavanger er den forhøiet til 40 øre, medens der i Kristia'llia og et par andre byer ikke er nogen pris, thi der fortsætter enkelte hagere med sine taabelige av e rtissementer om lave priser formentlig i den hensigt at blive af med de mindre modslandsdygtige konkurrenter paa den kortest mulige tid.
Om forholdene i Drammen skriver en æret indsender følgende: «Sender Dem herved de al Dem forlangte opgavcr over brødpriserne i Drammen, disse gjælder fra den 25 januar og er vedtaget i et møde , men det er her som alle andre steder.
Prisen er 35 øre men bliver ikke holdt, der er bestandig nogen som gaar under, skjønt disse priser er jo latterlig lave, særlig for brød Som De ved herr redaktør, var Drammen en af de byer, som bøiede sig for provianteringskommissionens bestemmelser, og siden da disse blev ophævet, har det ikke været mulig at faa priserne op Bagerne her er aldeles umulige Drammens blad af 3de februar skriver under overskriften: «Seet og hørl i farten ». Bagerne vil forhøie brødprisen fra 35 - 36 øre , men husmødrene er nu selv
Bagermester Henr. T. Nilsen
er afgaaet ved døden i Stavanger, 74 aar gammel, hvor han har været bosat de sidste aar.
Nilsen var født i Bergen den 6te november 1840.
Han udstod sin læretid hos bager Paasche Bergen , hvor han ogsaa arbeidede en tid som svend, senere arbeidede han en tid hos landhandler Dank.ert Wiese, Nordfjord, indtil han i 1863 etablerede sit eget bageri i Strandgaten nr. 50, Bergen , hvor han drev sin forretning, indtil han høsten HHl trak sig tilhage fra forretningslivet og flyttede til Stavanger, hvor hans søn er praktiserende læge.
Inden sin fødeby nød han sine medborgeres ubetingede tillid, hvilket bedst bevises af de mange lillidsh verv , som blev ham betroet. Saaledes kan nævnes, at han i mange aar stod som
BJØLSEN VALSEMØLLE A/s
hvor det landskjendte KRONEMEL formales.
oldermand i Bergens bagerlaug og som saadan nedlagde et stort og opofrende arbeide under den proces, som lauget førte i anledning bagerprivilegiets ophævelse.
Han var i mange aar forstander for Dankert Krohns stiftelse, en af stifterne af fællesforeningen for HaandYerk og industri ~ og : af Bagermestrenes Landsforening, i hvis hoYedstyre han sad i flere aar som et skattet og . for sin stand sterkt interesseret medlem.
Begravelsen foregik den 15de december fra Ladegaar<l kapel i Stavanger under stor deltagelse fra nær og fjern.
Paa den af blomster overlæssede kiste nedlagdes kranse bl. a. fra Hagermestrenes Landsforening ved herr bag e rmester M Oanæs, fra frimurerlogen St. Svilhun, fra frimurerlogen i Bergen, fra forening e n til fattige børns bekl ædning, hvis ledende kraft han havde været flere aar
Kisten blev baaret til graven af frimurer e.
tBagermester N. M. Nielsen
er den l0de januar afgaaet ved døden efter et par maaneders sygeleie
Han var født den 25de september 1840 i Bergen. 1856 kom han i lære hos bager Jacob Bruun - «Gamle Bruun)) - i Kristiania, blev udlært i 1861 og arbeid~de samme sted som svend et par aar. 1863 blev han ansat som mester ved det da nyanlagde Arendals Damp-
bageri, begyndte egen forretning i Tvedestrand 1867, hvor han oparbeidede sig en ganske betydelig forretning, speciclt gjennem leverancer af skibsbrød, da Tvedestrand den gang var en
betydelig skibsfartsby. I 1875 kjøbte han Olsens enkes forretning og gaard, Grønland 30 i Kristiania. Dette var e n vel indarbeidet forretning, som det imidlertid lykkedes Nielsen at udvide i en betydelig grad, da han ved siden af butikforretningen efterhaanden fik sig overdraget en mængde leverancer til kommune og stat. Han var saaledes en række af aar omtrent alene om brødleverancen til Gardemoen, Rikshospitalet, Arbeidsanstalten, Bodsfængslet, Ullevold sygeh use, Distriktsfængslet , Strafanslalten for kvinder,
de kommunale sygehuse, Kristiania Garnison o fl.
I 1886 blev han entreprenør ved det militære bageri paa Akershus. hvilken stilling han indehavde til han i 1900 sluttede sin forretning Gaarden nr. 30 paa Grønland, som han bavde ombygget, solgte han et par aar i forveien. Siden 1908 har han boet hos sin yngste søn i Trondhjem
Nielsen var en for sin stand og organisation sterkt interesseret mand. Saaledes var han i mange aar medlem af bestyrelsen for Kristiania Bagermestres Forening og i flere aar dens formand.
Han begravedes paa Oslo gravlund, her , den 18de januar, hvor Kristiania Bagermestres Forening under sin fane ledsagede ham til graven.
Fra foreningen lagde formanden, herr bagermester 0. Scharff en krans paa den afdødes baare med tak for godt og vel udført arbeide til foreningens og bagerstandens vel.
Som marehaller fungerede d ' herrer advokat Aage Schou og bagermester Haakon Hansen.
Herr Haakon Hansen
Bagermestrenes Landsforenings viceformand var paa sin 50-aars fødselsdag den 20. f. m. gjenstand for stor og udsøgt opmerksombed fra kollegaer og venner i ind- og udland
Han komplimenteredes af Kr.a Bagermestres Forenings formand og viceformand d ' herrer 0. Scharff og K. H H. Hernæs, som fremhar foreningens tak for det store og opofrende arbeide, han i en række af aar har nedlagt i foreningens interesse og til fremme af bagerstandens vel.
Foruden fra Bagermestrenes Landsforening og Kr.a Bagermestres Forening modtog han en mængde blomster , og af telegrafiske lykønskninger indløb der ikke mindre end ca. 250, et talende
bevis for den agtelse og sympati han har blandt dem, der er kommet i nærmere bekjendtskab med vor populære viceformand
.I. F.
Kristiania bagermestres forening.
Bestyrelsesmøde af holdtes den 13de januar. Følgende behandledes:
1. Refereredes skrivelse af 9de s. m. fra Norsk Tidsskrift for Haandverk og industri med anmodning om at fremkomme med en udredning af spørgsmaalet om brødsalg efter vegl.
Enstemmig besluttedes at anmode herr Haakon Hansen om at udarbeide et forslag til udredning til indtagelse i tidsskriftet.
2 Refereredes skrivelse af s. d fra herr bagermester R. A. ldsøe, Stavanger, hvori oplyses, at han er ilagt en mulkt for at have varmet melk før kl. 2 lørdag morgen og beder om en udtalelse om, hvordan dette praktiseres i Kristiania . Enstemmig besluttedes at besvare skrivelsen derhen, at her i Kristiania er almindelig praksis den, at alt som kan henregnes til forberedende arbeider samt tilveiebringelse af enhver art af materialer, som skal bruges til bagningen, udføres saa betids, at det virkelige bagerarbeide kan begynde kl. 2 Hvis saadant forberedende arbeideskulde være forbudt, vilde den første arbeidstime gaa tilspilde, saa det egentlige arbeide først vilde komme igang kl. 3 .
3. Refereredes de den 12te s. m til Provianteringskommissionen og Den norske Amerikalinje afsendte skrivelser, hvilke godkjendtes
4. Formanden henstillede til herr Aug Olsen at fremholde det, som laa til grund for hans anoncering om det overvegtige brød.
5. Enstemmig besluttedes at foreningen under sin fane skal ledsage afdøde bagermester N M. Nielsen til graven, samt at formanden lægger en krans fra foreningen paa hans baare.
Møde den 21de januar
1. Formandcn oplyste, at han efter anmodning ha Yde h a vt foretræde for Provianteringskommissionen, som ønskede oplysninger om de ved hagningen forbundne proJuktionsomkostninger, og at der fra d e n 25de er fastsat maksimalpriser paa brød
Enstemmig besluttedes, at det overlades til formanden at tilstille kommissionen en bestemt protest mod den fastsatte maksimalpris, der er altfor lav i forhold til dagens melpriser, ledsaget af den idag vedtagne detaljerede opgave over produktionsudgifterne.
Den til kommissionen sendte protest har saadan Iydelse:
« I anledning af at kommissionen atter har fastsat maksimalpriser paa brød, har undertegnede bestyrelse for Kristiania Bagermestres Forening paa grundlag af egen erfaring og de foretagne undersøgelser fundet, at omkostningerne ved bagning af en sæk rugmel for tiden stiller sig saaledes:
A. For bedrifter, der væsenllig er basseret paa udkjøring:
l. Arbeidsløn
2 Brænde
3. Husleie, lys og kraft
4. Administration
5. Skatter, assurance, syge - og rigsforsikring
6. Kjøreløn, 8 pct.
7 . Hestehold, 4 pct.
kr. 3,26
)) 1,60
» 0,90
)) 0,90
)) 0,46
)) 3,60
)) 1,80
produktionsomkoslninger kr. 12,40
Materialer :
8. 1 sæk rugmel kr. 35,oo
9 . Salt, gjær og strygelse >i O,i-O
tilsammen kr. 48,10
Efter 130 kg. brød pr. sæk mel bliver brødprisen 48,10: 130 = 37 øre pr. ½,g. brød netto.
n. For b edrifter der er basseret paa salg fra egne butiker :
1. Arbeidsl o n som ovenfor
2 Brænde
3. Husleie, lys og kraft
4 Administration
a. Skatter etc.
6 Transport af bagverk til butiken
7 Salgsomkostninger i butiken kr. :3,26 )) 1,50 » O, ro » 0,90 0,45 0,50 » 2,60
produktionsomkostninger kr. 10,IO
Materialer :
8. En sæk rugmel kr. 35,oo
9 Salt, gjær og strygelse )) 0,70
tilsammen kr. 45.so
Efter samme anta! brød pr. sæk bliver brødprisen 45,so : 130 = 35,2:i øre pr. kg. brød netto
Dette er gjennemsnitsprisen i Kristiania, idet de for de største bedrifter, som anvender mere maskinkraft, kan trykkes ned ca. 80 øre, medens de for de middels store og mindre bedrifter, som ikke anvender mekaniske hjælpemidler, stiller sig adskillig høiere, ja op til 80 øre mere end ved denne kalkyle.
Heraf fremgaar, at saafr e mt de stipulerede maksimalpriser skal opretholdes, vil de respektive bedrifter have et direkte tab af henholdsvis 2 og 3/,, øre pr. brød, som produceres i forretningen.
Paa grundlag af det her anførte sammenholdt med den indignation kommissionens sidste beslutning har vakt blandt de bageridrivende i byen, maa vi nedlægge en bestemt protest mod •
Nyt! Nyt! FORMER
Enhver Bager bør forøge sin Omsætning ved at købe Recepten og Brugsavisningen Prisen er nedsat paa alle Sorter til Nova engelske Søsterkage Former etc. hos Blikkenslager bruges af flere hundrede danske Hagere som derved har forøget Omsætningen. o. K. r:::::;ii,obarth
Kagen bliver aldrig tør ..-, Indsend 3 Kr. og Recept og Brugsanvisning sendes frit fra Haldorfs Annonce Bureau P. D Løvs Alle 3. København L.
Regelmæssig Import af: Amerikansk Rugmel, Amerikansk Hvedemel
ANTON RASMUSSEN, CHRISTIANIA
Telefon 1597 k, 7808.
de fastsatte maximalpriser, som er meningsløse og et uomstødelig bevis for, at kommissionen har indladt sig paa at dømme i en sag, som den savner enhver forudsætning til at fatte en upartisk afgjørelse i.
Det er uberettiget at lægge til grund for en beslutning, at en enkelt mand har havt fremsyn og magt til at skaffe sig mel til priser, der ligger 40 - 50 pct. under den pris, som maa betales af over 90 pct. af byens bageridrivende.
Bagerne er ikke mere end andre skatteborgere i samfundet forpliglet til al optræde som veldædighedsmennesker.
Møte den 26de januar
1. Enstemmig heslutledes, at det overla des til herr advokat Lauritz Hofgaard sammen med sekretæren at udarbeide en udredning over de bageridrivendes standpunkt til kommissionens bestemmelser og de grunde, som var tilstede for at bagerne ikke har efterkommet kommissionens beslutning, hvilken udredning bliver at tilstille provianteringskommissionen og dagspressen.
2. Refereredes telegrammer fra bagermesterforeningerne, i Aalesund, som oplyser, at de ikke vil bøie sig for provianteringskommissionens bestemmelse og fra Trondhjem, som protesterer og fortsæller med uforandrede priser, fra Bergen, som gjennem stiftamtmanden forgjæves har søgt om dispensation og opretholder kommissionens priser fra Kristianssund, som protesterer, fra Tromsø, som protesterer og fortsætter som før, fra Bergen, som melder om mulklforelæg for vegtdifferencer
3. Det overlades til formanden at sende e n skrivelse til Provianteringskommissionen og oplyse, hvorledes det var gaaet til, at den ene underskrift var strøget paa den indsendte protest.
Fællesmøte af110ldtes den 3die f'ebmar af bestyrelsen og den komite, som blev opnævnt i massernøde den 27. f. m til at omredigere den udarbeidede redegjørelse, som flere deltagere ansaa for at være affattet i for svage former
1. Efter en længere og indgaaende diskussion, hvori advokat Hofgaard deltog besluttedes, at det overlades til herr advokaten at udarbeide en ny redegjørelse i det væsentlige paa grundlag af et af herr W. B. Samson fremlagt forslag.
Den nye udredning, som har nedenslaa• ende !ydelse skal underskrives af den tilstedeværende bestyrelse og tilstilles provianleringskommissionen, politimesteren, statsadvokaten og dagspressen.
2. Refereredes skrivelse af 31. januar fra herr formanden for Tr hjems Bagermestres Fore-
ning, som oplyser, at bagerne dersteds er ilagt mulkter fra 50-100 kr for ikke at have overholdt de vedtagne maximalpriser paa brød, samt at bagernes oplræden der i byen er meget afhængig af, hvordan bagerne stiller sig i Kristiania
3. Da der i pressen er fremholdt, al der skal reises tiltale mod de bageridrivende, som ikke har overholdt de fra den 25de januar fastsatte maximalpriser, heslutledes al foreningens bestyrelse sammen med larifkomileen bør meddele de bageridrivende, at man anser det rettest at lade den sag hen vises til relslig afgjørelse.
En redegjørelse fra bestyrelsen af Kristiania Bagermestres Forening.
Forinden bagerne gik til det skridt at negle at efterkomme Provianleringskommissionens bestemmelse om en maximalpris af 35 øre pr. kg. brød solgt fra egen butik, havde de gjennem sin Landsforening henstillet til kommissionen, at der maatte blive givet bagerne nogen udsættelse, saa spørgsmaalet i mellemtiden kunde blive optaget til drøftelse , der blev saavel ved denne anledning som ved tidligere anledninger henstillet til kommissionen ikke at gribe ind med reformer uden efter forudgaaende raadslagning med bagerne. Saadan fremgangsmaade har været benyttet saavel i Sverige som i Danmark og begge steder med tilfredsstillende resultat.
Landsforeningens henstilling til Provianleringskommissionen var støttet til saglige grunde, idet der blev gjort opmerksom paa, at kommissionens paabud vil de nød venddiggjøre en betydelig omlægning av bagernes hidlidige driflsmaade. Den største brødomsætning har hidtil foregaael ved hrødkjørere og mellemhandlere. Denne forhandlingsmaade maalle man efter kommissionens fremgangsmaade i stor udslrækning blive nødt til at forlade. Dette spørgsmaalat sløife brødkjøring og mellemhandlere - havde været paa bane under forhandlingerne mellem bagerne og kommissionen i afvigte august, men da havde kommissionen en anden opfatning af hensyn til den befrygtede arbeidsløsbed. Kommissionen vovede ikke dengang - saaledes som irn - al gaa til et saa radikalt skridt som at sætte kjørerne og mellemhandlerne ud af virksombed. Bagerne fik ogsaa dengang fra arbeidsgiverforeningen henstilling om ikke at opsige sine folk.
Fra Bagermestrenes Foreninger i Bergen blev der gjennem stiftamlrnanden ligeledes indsendt henstilling til Provianteringskommissionen om at give udsættelse med den fastsatte maximalpris.
Da Provianteringskommissionen uden nogen begrundelse stillede sig afvisende overfor bagernes rimelige krav om udsættelse, mener disse,
~ugmel ~uggrøp: Hvetemel Militeermel
Agent for Christiania
THO~LEIF' \1\/IBE
Skippergt. 19
Telefon 18 266.
at kommissionen ikke har handlet saaledes som maa forlanges af en institution, der er blevet tildelt saa stor magt. De mener, at kommissionen har misbrugt sin myndighed. Bagerne lægger derfor paa kommissionen skylden for, at en hel stand over det hele land har seet sig nødsaget til at sætte sig udover dens bestemmelser.
Af den tidligere offentliggjorte og til kommissionen indsendte beregning fremgaar, at den af kommissionen salte maximalpris 35 øre med de nuværende mel priser ·ikke kan svare regning, men maa uvægerlig bringe direkte tab. Kommissionen havde derfor havt pligt til at skaffe bagerne raamaterialer til saadan pris, at de kunde levere brødet til den fastsatte maximalpris uden direkte tab, da det ikke kan have været lovens mening, at kommissionen skulde have myndigbed til at fastsætte priser, der vilde medføre lab for en hel klasse af statens borgere.
Naar maximalpris fastsættes for brød, synes rimeligbed at tilsige, at der ogsaa samtidig sættes maximalpris for mel.
I denne forbindelse kan oplyses, at bagerne i august blev enig med Provianteringskommissionen om at sætte prisen paa en kilo brød til 32 øre Rugmeisprisen var dengang kroner 23,oo pr. 100 kg. nu er prisen kr. 36,oo, og da sættes prisen paa en kg. brød til 35 øre. Altsaa i august fandt kommissionen, at brødprisen burde være 9 øre høiere end mel prisen; nu finder den samme kommission, at brødprisen bør ligge en øre lavere end melprisen.
Det synes forøvrigt, som om endog kommissionen har været af den mening, at den fastsatte maximalpris 35 øre ikke taaler de med udkjøring og forhandling ved mellemmænd forbundne udgifter, idet den kun skulde gjælde salg fra bagernes egne butiker. Da kommissionen nu har
ophævet maximalpriserne fra 3die ds., har den formentlig selv indseet det helt uholdbare i sin fremgangsmaade.
Det er at haabe, at kommissionen nu helt har opgivet i fremtiden at bringe forstyrrelse ved paany at vende tilhage til systemet med maximalpriser, naar ikke rent ekstraordinære forhold skulde indtræffe, at saadanne nu foreligger kan ikke erkjendes. Det er ikke alene i bagernes men vistnok lige meget i publikums interesse, at mulige fremtidige divergerende opfatninger i det længste søges løst ad de gjensidige forhandlingers vei. Herimod kan ikke paaberaabes, at kommissionens indgriben har havt til følge, at brødet i disse dage sælges billigere. Bestyrelsen skal i den anledning oplyse, at disse midlertidige priser vil komme til at bevirke, at et større anta) af landets bageridrivende vistnok vil maatte nedlægge sine bedrifter. Dette vil atter have tilfølge, at en større arbeidsløsbed inden bagernes fag desværre vil blive nær forestaaende.
Kristiania, den 3die februar 1915.
0. Scharff'. K. H. H. Hernæs. Aug. Olsen. Joh. Hansen. Ant. Johannes·sen.
Et bevæget møde,
I bladets sidste nr. for 15. januar staar en arlikel med overskrift: Et bevæget møde - men jeg skal ikke gjøre størrP væsen af denne end, at jeg vil foreløbig oplyse, at det standpunkt, jeg havde laget - ved at holde overvegtigt brødikke var i strid med vor tarif, og heri ha vde jeg medhold af formanden i foreningen med flertallet af bestyrelsen, hvilket vor formand - paa forlangende - har bekræftet.
Det angreb, som enkelte kollegaer har rettet mod mig, har neppe været vel overveiet, og har heldigvis ikke ført til det af dem forønskede resultat.
Christiania, 10 februar 1915. Ærbødigst Aug. Olsen.
Naar vi i forrige nummer indlog el samme11lræ11gt referat fra del omhandlede 111øde, saa var det dermed ikke ment, al dette skulde være nogel stenografisk referat af alt, hvad der blev sagt paa mødet , thi dertil savner vi den fornødne plads.
Del har selvfølg e lig heller ikke ve<l dette referat været vor lanke al komme nogen enkel person till i vs.
Nogen detaljeret ndredning af de enkelte personers udtalelser anser vi ikke at være af almen interesse, hvorfor vi kun har holdt os til det væsentligsle, og dette er overensstemmende med den for mødet førte forhandlingsprolokol, som herr Olsen selv har underskrevet og godkjendt som rigtig
Af denne fremgaar, ikke at han er beskyldt for at have begaaet noget tarifbrud, ligesaalidt som der i vort blad er fremkommet nogen saadan paastand.
Vi floder derfor, at herr Olsens angreb paa os ikke længer bør versere mellem os, men forelægges for et styrernøde, hvis der i det heletaget bør foretages noget i sagens anledning Red.
De bageridrivende i Kristiania
afholdt den 23. f. m. et massernøde hvor 71 bagermestre var tilstede
Følgende behandledes:
1. Som dirigent valgtes herr 0. Scharff.
2. Refereredes Landsforeningens skrivelse til provianteringskommissionen, hvor i anholdes om en udsættelse med ikrafltræden af de fra 25. 5. m. fastsatte maximalpriser paa brød.
3 Refereredes kommissionens svar paa samme, hvori oplyses, at nogen udsættelse ikke kan gives.
4 I anledning af kommissionens standpunkt udspandt der si\/, en længere diskussion, der uden omsvøb gav dens optræden den karakteristik, den fortjente. Der var kun en mening om, at dens beslutning var ubeføiet og ; uretfærdig, og dens sikreste virkning vilde blive til de mindre bageridrivendes skade.
5. Herr W. B. Samson antydede, at man nu havde en af følgende veie at gaa, nemlig: a. Gaa med paa kommissionens krav, b. Sætte sig udover kommissionens beslutning og fortsætte med at sælge til 38 øre, c. Efterkomme kommissionens beslutning om 35 øre og undlade at udbringe varer til kunder og forhandlere.
d. Ophøre i nogle dage med at bage brød.
6 Derefter besluttedes, at den ved den endelige votering mulige minoritet skulde bøie sig loyalt for majoritetens beslutning
7. Derefter voteredes først over litr. b, som var tillraadt af tarifkomiteen som det videstgaaende med det resultat, at det vedloges med overvældende fler ta I. Derved borlfa ldt voteringen over de øvrige alternati wr.
Massern ø de a/lwldtes den 2;. januar. H2 bagermestre var tilstede.
Følgende behandledes:
1. Som dirigent valgtes herr 0. Scharff.
2. Refereredes den udarbeidede og af tarifkomileen godkjendte udredning. Da flere talere fandt, at denne var holdt i for svage former, besluttedes at den tilbagesendes bestyrelsen.
Som komite til at assistere bestyrelsen med udredningens omarbeidelse valgtes d'herrer W. B. Samson, Herm. Bruun, Reinh. Nilsen og Hans Kolberg.
3. Dirigenten oplysle at der trods beslutningen i forrige massernøde var enkelte, som havde averteret, at de solgte til kommissionens priser
Derefter udspandt sig en længere og temmelig skarp diskussio11, som i dei væsentligste gik ud over provianteringskommissionen og de reklamelystne hagere - hvem man alene havde at takke for det indlraadte virvar og den ruinerende konkurrence, som man nu med sikkerhed kunde imødese.
Da flere talere udtalte, at de efter det forefaldne og de illoyale kollegaers optræden vilde staa frit med hensyn til salg af grislebrød -- trods sin stemmegivning i forrige møde - opløstes mødet i det største virvar, uden at der blev fattet nogen beslutning om, enten man skulde bøie sig for provianteringskommissionens beslutning eller opretholde nogen anden fast pris, ei heller at den gjældende pristarif skulde hæves.
Stemningen og forargelsen over ophavsmændene til delte røre var naaet den høide, at det var umuligt for dirigenten at kunne faa nogen parlamentarisk afslutning paa mødet.
Der blev uden modsigelse udtalt, at nu havde man kun at drive paa hurtigst muligt med at faa saa mange som muligt af kollegaerne ødelagt jo før jo heller. Før saa var skeet, kunde der ikke ventes, at de reklamelystne fik øinene op for, at bagerne ikke kunde bestaa under en saadan vild konkurrence, som vilde være en uundgaaelig følge af, at bagerne ikke holdt sammen i denne for alle fag saa vanskelige tid.
Norsk bager- og konditorforbund.
(Slutn. fra nr. I).
Med hensyn til vort forslag om, at tørkning af skibsbrød, skonrokker o. I. ikke længere skal være undtaget fra forbudet mod natarbeidet, saa forsøger mestrene at forklare dette derhen, at der i fald vort forslag bliver lov skal der ikke bli ve anledning til at forsyne vor handelsflaade med det tørkede skibsbrød.
Hvor uholdbar denne mestrenes paastand er, bevises bedst derved, at der i hele landet kun er etpar forretninger, som benytter sig af den adgang, som den nuværende lov hjemler til dette natarbeide Og vi er forvisset om, at det er den letteste sag af verden for disse forretninger at tilfredsstille behovet for skibsbrød, selv om natarbeidet bliver ophævet.
Forøvrigt skal det oplyses, at alle sorter af tørkebrød saasom skibsbrød, skonrokker og kavringer, der produceres omkring i landet (med undtagelse af to bedrifter), hages fuldt færdig i den sædvanlige arbeidstid - altsaa om dagenuden at der nogensinde har vist sig tegn til mangel paa disse artikler.
Ad § 3. Ogsaa i sine bemerkninger til vort forslag angaaende § 3 forsøger mestrene at true med brødfordyrelse, men det forekommer os, at en slig trudsel i denne forbindelse er daarlig an · bragt.
Vi tror nemlig, at det maa være indlysende for enhver, at enten et produkt bliver færdiglaget om dagen eller om natten, saa maa produk· tionsprisen blive ens, iethvertfald ingen nævneværdig forskjel. Man maa nemlig her være opmærksom paa, at det kun gjælder en omlægning af arbeidstiden fra nat- til dagarbeide den ene dag i ugen (lørdagen), og at delte skulde have brødfordyrelse til følge, er os umulig at fatte grunden til.
Tvertimod skulde man vel snarere have grund til at antage, at produktionsomkostningerne i længden vil blive billigere ved dagarbeide, for det første ved det, som da f. eks kan spares til belysning af arbeidslokalerne, særlig i den mørke aarstid. Og for det andet, kan man vel ogsaa med sikkerbed gaa ud fra, at arbeidsydelsen i regelen er større om dagen end ..om natten . Angaaende mestrenes frygt for, at de ved den : af os foreslaaede arbeidstid ikke bliver island l til at dække søndagens behov for brød, saater vi forvisset] om, at denne • frygt er fuldstændig ugrundet
Tvertimod tør vi paastaa, at det vil være en let sag for de bageridrivende:selv med sit nuværende materie) at dække søndagens behov for brød, derved at der er flere slags bagverk, som uden skade kan opbages etpar dage iforveien, slig at den beholdning, man dened vil faa fuldt
ud, vil kunne ballancere den øgede omsætning. Angaaende arbeidstiden foran de store høitider saa har vi jo i vort forslag indrømmet, at der da stilles større krav til bageriernes ydelsesevne.
Men vi maa bestemt fastholde, at der da vil være tilstrækkelig adgang til at tilfredsstille brødbehovet ved den af os foreslaaede arbeidstid fra kl. 2 nat til dagen før de 2 paa hinanden følgende helligdage. Bagermestrene forsøger at bortforklare vor hen visning til de 3 helligdage pintsen 1910 med sit overflod af gammelt brød efter helgen med den paastand, at publikum forsynte sig med kjæks for at undgaa at spise gammelt brød. Dette lyder saa usandsynlig, at vi neppe kan tro, at nogen vil fæste lid til en saadan fremstilling At den store brødforbrugende arbeiderbefolkning og middelklasse i Kristiania skulde være saa taabelig, at den for at undgaa at spise etpar dage gammelt brød istedet gik hen og kjøbte den kostbare og udrøie kjæks, er aldeles utænkelig
Angaaende vort forslag om at dispensationsmyndigheden bør lægges i kommunestyrernes haand, saa har der fra vor side aldrig været ytret tvil om øvrighedens retfærdighedssans, som bagermestrene siger, men vi har dog erfaring for , at de grunde, som af bagermesterne afgivet for sine dispensationsandragender ikke altid har været beføiet. Vi finder derfor, at der maa ligge en større betryggelse i, at denne myndighed overlades vedkommende steds kommunestyre, idet der da vil blive mere offentlighecl overfor hvert enkelt andragende, og som følge heraf vilde heller ikke arbeidsgiverne være saa fristet til at søge dispensation i utrængsmaal.
Sundhedstilstanden.
I anledning vor henvisning til, at bagerfaget er mere sundhedsskadelig og helsesvækkende end de fleste andre haandverksfag, forsøger bagermestrene at paastaa, at vart fag hører til de bedst stillede i saa maade.
Og for at bevise dette henviser de saa til endel udenlandske statistiske opgaver.
Vi skal ikke her indlade os paa at fælde nogen dom eller udtale nogen formening om værdien af de statistiske tal, som bagermestrene i sit indlæg henviser til, dog tror vi, at nationalforsamlingen gjør rettest i at henholde sig til de udtalelser, som foreligger fra kompetent hold herhjemme.
Vi skal da først tillade os at aftrykke nedenstaaende tabel, som er os opgivet af Det statistiske centralbyraa, og som illustrerer den procentvise livslængde i 8 forskjellige aldersgrupper inden samtlige haandverksfag og ved siden heraf en speciel opgave for bageriarbeiderne
Samtlige
Aldersgrupper haandverks - Bag e riarbeidere. arbeidere o; o 0 /o
Under 15 aar 1,38 1,03
15-19 aar 22,73 28,08
20 - 29 )) 31,34 35,62
30-39 » 19 ,40 14 ,66
40 - 49 »
50-59
60-69 »
70 aar og derover
Tilsammen 100,oo 100 ,o o
Som det vil sees af foranstaaende lahel er de ældre aarsklasser svagere repræsenleret blandt hagere end blandt haandverksarl.Jeidere oyerhovedet. Og særlig vil vi da pege paa, at aldersgruppen 30 - 39 aar er belydeligt svagere i slyrke i vort fag end nævnte aldersgruppe i de andre haandverksfag. At netop d e n aldersgruppe, hvor tuberkulosen i sin almindelighed kræver flest ofre, er saa betragtelig reduceret , skulde derfor bestyrke den formodning, som er fremsal i vore motiver til forslaget om lovforandringer, al bagerfaget er et i og for sig selv sundhedsskadeligt arbeide.
Da der for vort lands vedkommende ikke foreligger officielle talmæssige opgaver til bedømmelsen af mortaliteten eller sygdomshyppigheden inden de forskjellige fag, skal vi tillade os at gjengive erklæringer fra lægerne A. Magelsen og Lud. Flock, der begge i aarrækker har været læger ved Bagersvendenes sygekasse i Kristiania.
Dr. Magelsens erklæring blev afgivet i anledning tarifforhandlingerne om arbeidstiden i 1913 og lyder slig : «Der hersker inden bager- og konditorfaget en forholdsvis stor sygelighed De uheldige arbeidsforhold meddeler fagets udøvere allerede i det ydre et særeget præg af bleghed, blodfattigdom, træthed og slid Blandt de inden faget almindeligste sygdomme maa først nævnes kronisk og astmatisk bronchit, der maa ansees som en direkte følge af det særegne arbeide , og som let danner overgang til endnu alvorligere lungesygdomme og til hjertelidelser, hvorved levetiden forkortes. Meget hyppige sygdomme er ogsaa almindelige bronchitter, hals- og næsesygdomme
samt lungelæring ; end videre akut og kronisk rhenmalisme , fordøielsessygdomme og anæmi.
Som aarsag til disse sygdomme maa nævnes: 1 dels det i og for sig tunge og anstrængende arbeide; 2. dels luftens forurensning ved melstøv, andet sløv og smittestoffe samt luftens uheldige heskaffenb e d forøvrigt; a dels og maaske mesl de oftest yderst primitiYe, delvis ligefrem sundhedsfarlige lokaler , hvori arbeidet foregaar Der er vistnok i de senere aar i Kristiania bygget nogen gode og tidsmæssige bagerier, men ikke sjelden er de ældre lokaler af en saadan art, at man uvilkaarlig kvier sig for e n nærmere beskrivelse af dem, henvist som de ofte er lil mørke baggaarde og fuglige kjældere og und e rtiden blottet for alt, der kan befordre sans for renslighed og bevarelse af helbreden »
Dr Flock , der rnr bagersYendencs sygekassclægc i ca. 30 aar, avgav i anledning oprettelse af et tuberkulosefond følgende beskrivelse al sundhedsforholdene inden faget:
«Ved at gjennemgaa mine lægeprotokoller for den række af aar , hvori jeg har været bagersvendenes læge , finder jeg, at de fleste sygdomstilfælder har v æ ret:
1 Blodmangel med deraf følgende mathed og svækkelse.
2. Fordøielseslidelser.
3. Bronchit samt tuberkulose. »
Og videre tilføier hr Flock, at de fleste af de her nævnte sygdomme skriver sig fra arbeide i usund luft og høi temperatur.
Vi maa derfor i henhold til foranstaaende paa det indstændigste henstille til nationalforsamlingen, at der i størst mulig udstrækning bliver laget hensyn til vort krav om forandring af loven Idet det er vor faste overbevisning, at de af os foreslaaede forandringer ikke er til skade for nogen, men stort seet til gavi1 for det hele samfund.
Kristiania, september 1914.
For Norsk Bager- og Konditorforbund
Johan Nygaard. Sigurd Olsen. Th. Engebretsen Aksel Da/strøm.
Adolf' Schou
Korn og mel, Kornmarkedet har ogsaa i den sidste uge beholdt sit præg af fastbed og stigning. Paa de nordamerikanske hvedebørser har der i den sid ste uge været ganske voldsomme haussebevægelser. Disse sterke prisstigninger skyldes væsentlig den ikke ubetydelige nedgang i de amerikanske kornbeholdninger, hvilket er en følge af, at eksporten i denne sæ,son har lagt beslag paa store masser af korn. Prisstigningen er sandsynligvis et udtryk for, at man ogsaa i Amerika vil sikre sig mest mulig af de beholdninger, som endnu tindes Der er altid interesserede kjøbere i Europa, som staar færdig til at betale høiere priser. Og medens kornet stiger, er regjeringen i England optaget med at udfinde aarsagen til stigningen og eventuelle midler til at stanse denne. Men noget virkelig resultat har man endnu ikke seet noget til, ligesaalidt som man hnr nogen tro paa, at staten kan gjøre noget for at modvirke en prisforhøielse, som væsentlig skyldes Amerika. Forhaabningerne til Argentina er, som vi tidligere har paapegt, hidtil ikke gaaet i opfyldelse Eksporttidens før"te maaned , januar, er forløbet, nden at der er skibet synderlig store kvanta af korn. Det er mulig, at dette skyldes mangelen paa tonnage, men der synes ikke at herske nogen tvi\'l om, at resultatet af saavel hvede- som havrehøsten ikke er helt tilfredsstillende, et faktum, som ogsaa har paavirket stemningen i Nordamerika. Ifølge rapporterne fra De forenede stater udvikler hveden sig gunstig, et tilstrækkelig snedække beskytter mod kulden, og vinterhvedens stilling anser man som meget god.
Fra London skrives der, at kornhandelen fra Amerika faktisk er stanset, da de nuværende fragtsatser er steget til en slig høide, at de virker rent prohibitive La Platamarkedet er steget til 75 sh. pr. ton og har bragt fuldstændig stans i skibningen. Maximalprisen i Danmark paa hvede og rug har stanset næsten al kornhandel i Danmark ogsaa. Endog i byg, som nu noteres i 27 kroner holder kjøberne sig tilhage af frygt for, at staten skal nedsætte prisen.
Ogsaa i Frankrig er brødspørgsmaalet dagens aktuelle emne Prisen varierer i Paris mellem 29 og 31 fres ., og i de sydlige dele af landet koster hvedemelet 33 tres. Sidste aars høst er beregnet til 8,7 millioner ton, medens normalkonsument er 9,4 millioner ton.
EndogJi Italien har verdensmarkedets stigning gjort sig merkbar Italien havde beregnet at høsten 1913 udgjorde 5,8 millioner ton , og i den sæson importeredes der ca. 1,4 millioner ton. Sidste høst er derimod bare beregnet til 4,6 millioner ton, og importen fra 1. august til 1. september har bare udgjort 37 000 ton.
Forholdene i Østerrig-Ungarn har medført, at der i Wien er dannet et kornindkjøbsselskab i lighed med det tyske, og mange ser heri det første tegn paa, at staten vil gjennemføre monopol for kornhandel.
Paa det herværende marked er der ingen større forandring Priserne er gaaet lidt op,;og det er vel endnu mulig, at der kommer et !idet paalæg, saa man kommer i høide med verdensmarkedets priser.
Markedsberetninger.
Mel. Paa Kristiania børs noteredes d e n 12 ds. Hvedemel : 1915 1914 ungarsk . kr . 50 00 34.00 rundmalet 1. klasse » 42.00 24.75
