Moss Aktiemøller, Moss
Patent Rugmel
Ruggrøb
Militærmel
Hvedemel Viking
Hvedemel xxx
Hvedemel 000
Agentur for Christiania hos Herrer l\nth. Johansen
& Co,, Raadhusgd.1 &3.
Min Specialforretning en gros i alle Slags Artikler for Bagerier & Conditorier anbefales. Telefoner til 26 26 efter: Corinter, Cokosmasse, Mandelersatz, tørr. Æbler, Sultanarosiner, stenfrie VaJ lenciarosiner, bedstc Sort Æggeplommer ' i Blikboxe paa 19 K g., søde Mandler, garanteret P. & G., formalet og hel Cardemomme og Cardemommefrø, Hasselnødkjærner, Hornsalt i B o xe it 121/2 Kg ., be dste Sort Succade (,,Grcgor,i" ), =-=-=-=--=--======:::::::::=:::::::=====-'• Salt, Valmuefrø , h e rm. Annanas i Tærninger (,,C hunk s"), Strømel, Vanille i
Joh. p. ' Olsens Eft. Stænger, Vanillesukker, Bagepulver, Æggult, Canel, Florsukker, Essentser (Rum-, Cit ron-, Vnnille etc. ).
- etabl. 1843Telefon 87 k. Skippergd. 4. nnbefaler - Rugmel "Viktoria" do. tysk Hvedenlel ~nm alct & rundmalet 1 rlc b c ,l st c Mærker Hestehavre.& Fodermel
Chra PaDl·r1·ndnstr1·
NB. Eneret for den b e kj end t e Schweizcr-Spisechocolnde "Lucerna".
X~ Ødei11rdv
Skippergd. 14, Christiania. TE,LEFON 2626.
Garanteret prima
Julius
Foseid, arkitekt, Kristiania.
Specialitet: Bagerianlæg.
en gros.
Etableret 1883
Nylagte hele Aaret. Preserverede i Vinter-sæsonen. Bedste Sort i Blikuoxer pm1 ca. 20 Kg., mlmærket til Ba~~nin ~~Anbefnles til billigste Dagspriser.
d Æ- N. Qvist, Maribogade
7, - ' - preservere e g -relefon 2028.
Æsko- & Pos ofah rik.
Papirforretning en gros.
F albesgd. 5.
'Teiefoner '2599 og 11090.
anbefales. En gros og en detail.
Fi:itz Stingl,
Æg-Preserveringsanstalt, Fredrikshald.
KRISTIANIA
anbefaler sin fortrinlige PRE SG J 1E R.
DIAMALT
bedste malt-bage-hjælpemiddel i fl.ydende, opløst, altsaa i straks virksom form.
DIAMAL T muliggjør ikke ubetydelig e bespar elser af raamaterialier _ og forbedrer bagverket v æse ntlig.
"D. D~ G." EX TRAKT
for rugbrød
medfører væsentlige forbedringer af brødet ved siden af betydelige besparelser.
Generalagent for Norge: Charles Tandberg, Christiania, Dronningens gade 28.
B e d s te Bag e rrugmel e r ,,Perfeot" og faaes l)() s H. ARNET & CO.
Korn- og M e lforr e tning en g ro s Skipperg1ulen U, Christiania. TELEFON 9263.
Bagernes Gjær- & Spritfabrik, Moss,
anbefaler Presgj.Eer. T elc g ramadr.: Gjærfabrik.
Kristiania.
Bukke Forplafler
Bagerovns- ~:;~"elrainmer Feierdøre 'fuder Bærums Verk, Telefon 227 K. Torvgaden 3 - Kristiania.
Mel og Gjær Smørfabriken
Mit Lager af alle Sorter Rug- og Hve<lcmel nnbefales, samt Gjær af kj e 111lte gode Kval i tet e r fr a Bagernes Gjær- og Spritfabrik.
C. Smith jr., Skippergaden 23.
Bergen Speeialiteter i Margarin for Husholdnings-, Bageriog Konditorbrug.
,,HARVEST QUEEN"
LIKE OF THE WOODS MILLING Co.,
jj, Ingen amerikansk Mølle er mere omhyggelig med Ingen Mølle har mere moderne Maskiner og lt. lndkjøb af Hvede end Lake of the Woods Mill ing Co. @i ~ Udstyr end Lake of the Woods Keewatinmølle. t)'
Intetsteds renses Kornet rnere omsorgsfuldt
før Forn~alingen, og intetsteds faar Varerne en penere og rensligere Behandling end ved ;; Lake of the Woods Keewatinmølle. ,i \'\ · Derfor har ingen amerikansk Mølle opnaaet del Ry
for KVAL:E~søm
Derfor har Lake of the Woods Milling Co. i Løbel
til del femtendobbelte
Bagersvendenes lønstarif.
Som det vil være de fleste af vore læsere bekjendt, har der mellem Kristiania Bagermestres Forening og Bagersvendenes Forening siden lste mai 1903 eksisteret en lønstarif, som Bagersvendenes Forening nu har sagt op fra lste mai d. a. og fremkommet med følgende forslag til ny tarif:
Forslag fra bagersvendenes forening til tarifoverenskomst mellem bagerforeningen og bagersvendenes forening i Kristiania.
Bagerforeningen og øvrige bageridrivende i Kristiania og omegn indgaar herved paa følgende overenskomst med ovennævnte forening af Norsk bager- og konditorforforbund: § l.
a) At betale en mindsteløn af kr. 24.00 pr. uge til bagersvende det første aar efter læretidens udløb og efter denne tid kr. 27.00 - syv og tyve kroner.
b) De bagersvende, der indehaver borgerskab og indtager stilling som mester for aktieselskaber eller private, skal garanteres en mindsteløn af kr. 35.00 - tretifem kroner.
c) Hjælpetropsarbeide skal betales efter:
1. Enkelt dag i ugen kr. 5.00
2. ,, ,, før søndage. ,, 6.00
3. ,, ,, høitider . ,, 7.00
4 Hjælpetropsarbeide for hel uge eller dele deraf betales efter mindstelønstarifens sats, kr. 27 .00 pr. uge.
§ 2.
For ældre svende, der viser sig ikke at besidde den fulde arbeidskraft, kan lønnen nærmere fastsættes ved overenskomst mellem arbeidsgiveren og bagersvendenes forenings bestyrelse.
§ 3
a) At udbetale fuld ugeløn hver fredag og b) ikke at yde kost og logi til nævnte arbeidere.
§ 4
a) At give de faste arbeidere 1 - enuges ferie hver sommer med bibehold af fuld ugeløn, b) at indrette arbeidet paa lste mai saadan, at samtlige arbeidere er fri kl 12 middag.
§ 5.
Ingen bageridrivende, der selv har borgerskab, kan i sit bageri benytte mester saaledes, at denne arbeider udover den i ba g erloven for bageriarbeidere bestemte tid.
§ 6.
Bagerforeningen og bagersvendenes forening forpligter sig gjensidig til at paase denne overenskomst opretholdt. Opstaar der brud af O.R.Sagf. Pa y db :13 reda I, Kristiania.
overenskomsten, søges sa marbeide om blokade , hvad enten bruddet s ker fra sve ndenes eller mestrenes side.
§ 7.
Nærværende ove rens kom s t træder i kraft lste mai 1910 o g er bindend e for 2 aar m e d 3 maaneders gjensidig opsigelse, der maa s ke skriftlig og inden lste februar 1912. Hvi s ingen af parterne opsiger denne overenskomst inden nævnte tid, ansees den for fremd e les gjældende 1 aar ad gangen o. s. v.
Af dette for s la g vil sees, at det i flere væsentlige punkter afviger fra den gamle tarif, særlig hvad løns s pørg s maalet angaar, idet f. eks. mindsteløn for e n nyudlært svend er forhøiet fra 18 til 24 kr. og efter første aars tjeneste som svend fra 20 til 27 kr. pr. u ge. Ligeledes er hjælp etro p sa rbeide betydelig forhøiet.
Af nye krav er tilkommet en lønnet ferieuge, og at det hos endel firmaer praktis e re d e proformamesterskab ska l søges hindret ved, at det ikke - for en lønnet mester - skal være adgang til at arbeide udover den i loven foreskrevne arbeidstid.
Læregutspørgsmaalet, som har været et meget omstridt emne, samt mulkt for overtrædelse er, som det vil sees, holdt udenfor.
Kristiania Bagermestres Forening har allerede optaget spørgsmaalet til behandling; men da dette gjælder byens samtlige bageridrivende, har foreningen sammenkaldt et massernøde til afholdelse i Industriforeningen den 15de ds for at komme til enighed om, hvordan sagen skal optages, samt eventuelt vælge en komite til at underhandle med svendeforeningens delegerede.
Om hvorvidt dette af sve ndene tagne skridt kan komme til at udvikle sig til en konflikt, er det endnu for tidligt at kunne udtale sig om
Vi skal i næste nummer komme nærmer e ind paa sagen.
Til lokalforeningerne !
Af "Trondhjems Adresseavis" for 11. d s ser vi, at Trondhj ems bagerforening uden landsforeningens m e llemkomst har indsendt til
tolddepartementet en skrivelse vedkommende rugmel s tolden. Vi har før gjentagne gange hævdet som det eneste rette, at alle spørgsmaal, som berører det hele land, maa og bør behandle s af landsforeningen. Vi maa derfor bekla ge, at Trondhjems bagermesterforenin g ikke har benyttet landsforeningen.
Med hensyn til sagens kjerne, hvorvidt møllernes krav er berettiget eller ei, og hvad der for bagerne vilde være det rette at anbefale, s kal vi paa nærværende tidspunkt ikke udtale os, men skal vi komme tilbage til sagen, naar den foreligger offentlig og i mere udredet stand.
Red.
Gjærfabrikanternes tilbud.
En af Gjærfabrikanternes landsforening indsendt artikel, nemlig svar til Aug. Olsens artikel i forrige nummer, maa desværre paa grund af pladsrnangel udstaa til næste gang. Red.
Fagskoler i udlandet.
Hr. Redaktør!
Som De kanske ved, har der ved "Forsøgsanstalten for forarbeidning af korn" i Berlin, hvortil ogsaa er knyttet et forsøgsbageri, i tiden fra 17. -29. d s. været afholdt et fagkursu s for bagere. Da denslags theoretiske skoler vel endnu, selv af omtale, kun er !idet kjendt hjemme hos os, har jeg tænkt, det kunde have interesse i Deres ærede blad at fremkomme med en kort beretning af skolens plan og de opnaaede resultater.
Det siger sig jo selv, at i det korte tidsrum af 2 uger vilde der blive !iden tid til at gjøre indgaaende praktiske bageforsøg, og det er da heller ikke skolens hensigt. - De fleste, der besøger skolen, er jo selv fagmænd og har allerede de fornødne kundskaber i den retning. Skolen er derimod beregnet paa at give den praktiske bag~r oversigt over den theoretiske del af haandverket, so m f. eks en indgaaende forklaring af rug- og hvedekorns bygning, ledsaget af mikroskopiske undersøgelser, hvorved man faar forstaaelsen af, hvilke dele af kornet der bør være i melet, og hvilke ikke; forkla-
ring af den hele gjærproces, saavel gjæring med hæv som med surdeig; kort og godt en theoretisk oversigt over de foreteelser, man for en stor del kjender gjennem den praktiske erfaring, men om hvis egentlige bestemmende aarsager formodentlig mange mestre ogsaa hos os ved altfor !idet. Foruden disse ting, der blev forklaret ved foredrag og mikroskopiske undersøgelser, blev der foretaget en række bestemmelser, hvoraf jeg f. eks. vil nævne: Undersøgelser af forfalsket mel, af vand- og askegehalt i mel, af vand, aske- og fedtgehalt i smør, af gjærens bageevne etc. Dertil bageforsøg for at bestemme melets vandbindende evne, dets udvidelsesevne i bagverket og desuden en række andre bestemmelser, som det vil føre for langt her at gaa nærmere ind paa.
I tilslutning til disse undersøgelser blev beseet et par bagerier, en gjærfabrik og en margarinfabrik. I det hele taget viste kurset sig som meget lærerigt og opfyldte efter min opfatning fuldt ud sin hensigt ved at give deltagerne en mere alsidig forstaaelse af bagerhaandverket.
Disse kurser vil antagelig blive afholdt mindst en gang hvert aar, og for tilfælde nogen af d'herrer bagermestre har interesse af skolen, tillader jeg mig, hr. redaktør, at opgive dens adresse: ,, Versuchsanstalt far Getreideverarbeitung", Seestrasse 4 a, Berlin N.
Skolens bestyrer var hr. dr. M. P. Neumann, hos hvem alle forønskede oplysninger kan indhentes.
Berlin, 31. januar 1910.
Deres ærbødige F. Martens.
Statistik
over de bageridrivendes anta! i forhold til befolkningen
Det er ikke saa sjelden, man hører, at der snart paa et og snart paa et andet sted klages over, at det er altfor mange bageridrivende i forhold til stedets indbyggerantal.
Dette spørgsmaal er imidlertid ikke muligt at kunne udrede paa en fuldt ud tilfredsstillende maade, da det for en stor del er afhængig af de respektive byers opland og dere5 forbindelser med sjøfarten, samt - ikke at forglemme - husbagningen.
Da vi alligevel finder, at det kan have sin interesse at se, hvor mange indbyggere der falder paa hver bageridrivende, har vi paa grundlag af de sidste officielle opgaver søgt at besvare spørgsmaalet saa godt, som disse tilsteder, og opført byerne i den rækkefølge, som fremviser det største anta! indbyggere for hver bager.
Byens navn
Kristiania
Trondhjem
Bergen
Lillestrøm
Moss
Bodø
Kr.sand S.
Fredriksstad
Tromsø
Brevik
Drammen
Hamar
Lillehammer
Hønefos
Tønsberg
Fredrikshald
Narvik
Skien
Kr.sund N
Larvik
Grimstad
Kongsberg
Arendal
Stavanger
Hammerfest
Namsos
Risør
Røros
Drøbak
Gjøvik
Aalesund
Vadsø
Haugesund
Porsgrund
Horten
Holmestrand
Vardø
Sarpsborg
Stcnkjær
Sandefjord
Harstad
Langesund
Flekkefjord
Egersund
Levanger
Lillesand
Fredriksværn
Tvedestrand
Farsund
Molde
Kongsvinger
Mandal
Florø
Holmsbo
Aasgaardstrand
Kopervik I Folke- I Anta! IIndbygger mængde bagere pr. bager
Jabrikation af flVdtndt bagtmalttkstrakt.
Det er tic!ligere her i uladet blevet omtalt hvorlc<les malt skal være ueskatt'cn for nt ' ulive omtlannet til et fuldstændig virksomt Lagchjælpemiddel.
Naar denne malt, der kommer direkte fra malteriet, skal an vendes til ck s traktfabrikation, skal den først knuses og (ler e ftcr indmæskes. Det til mæ skingcn anvendte vand maa have en saad::m varmegrad, at den "kraft", der s enere skal ;ære istand til at forsukre deigens sti vel se - altaa diastas en - ikke bliver svækket.
Ved en altfor høi temperatur bliver diastasen ifølge sagens natur svækket <'lier maaske endog gnn s ke tilintetgjort, ntCflens den paa den anden side ved ~isse temperaturer ikke alene udviklcr sig sterkere, men ogsaa bliver kraftio-ere i sin virkning.
Praktikeren, der har med den daglige fabrikation af diastaseholdig ekstrakt at gjøre, har da oo-saa under arbeidets frernskridcn sin hoved- o opmerksomhcd henvendt paa. at den fordelao-tio-ste temperatur er tilstede. n o
Dette gjælder selvfølgelig· ogsaa under den senere inddampning til diamaltens konsistens.
Den indmæskede malt opløser sig· fuldstændig, og d e rved forvandles de stivclscshohligc bestanddele under indflydelse af malt-diastasen til maltsukker. Maltens grove og uopløsclige bestanddele - masken - bliver sidclende paa bunden af rnaiskckarret, niedens det ovenstaaende næsten klare udtræk bringes over paa et filter, hvor det fuldstændig befries for tilstedeværende urenhcder. Derefter foretagcs inddarnpningcn, der maa fuldførcs meget hurtigt, fordi den tyndc af maltsukker og a )g·gehvidc bestaaendc opløsning· meget let gaar i gjæring.
Inddampningcn sker i V acuu ms-kjed ler, hvorved man bringer vædskcn til at koge ved meo-et lav temperatur, idet man ved stadig udo 1 pumpning - - altsaa fortynding· - af c en 1 kjeulerne værende luft kan holde kogcpunktet konstant.
Inddampet til 25 0/o vandindhold er ekstrakten a f ubegrænset holdbarhed. Den færdige bao-emalt~kstrakt løbcr direktr fra kjedlernc ud ('.> i aftapningsapparatet og derfra gjennom rør og haner direkte i ttaskcr og fade.
Lige fra kornets ankomst og indtil aftapnino-cn af den færdio·c diamalt er hele frem- t> 0 gangsrnaadcn ren automatisk, idet ingen meuncskehaand rører hverken ved mcllemproclukternc eller ved det færdigc faurikat, ligcso111 naturligvis alle apparater daglig· bliver omhyg·-
gclig rcns c dr for at unclgaa dannelsen af gjæringsstoffer.
Fabrikationcn er saa interessant, at enhver bag·crmcster, ,for besøgcr Mii nchen, ikke maa undladc at se diamalt-fabrikcn.
Af nærv æ rende afhandling fremgaar det tydelig for fagmanden, at hagemaltekstrakt er fordelao-tio-erc at anvende end malet og tørret o 0 raa-malt, (la der ved ckstraktfabrikationen dannes visse stoffer, der Yirkcr æggcndc ved gjærens udvikling og formering. ikke i maltmcl. D isse stoffe fi ndcs
A.B.
Vort organisationsarbeide.
Som et første led i det længe eftertragtedc samlingsarbeide kan regnes formanden og viceformanden for B. L. F.'s besøg i Skien den 9. og I 0. ds. Resultatet var meget godt, men er da ogsaa Skiensfjordens bagere temmelig godt samarbeidede og interesserede ved en god pristarif og ihærdige mænds ledelse. Naar det endelige resultat af reisen foreligger, skal Bagertidendens læsere faa et udførligere referat. Dette er kun en forhaandsmeddelelse om, at arbeidet for B. L. F.'s fremgang er optaget.
H. H.
Kristiania Bagermestres Forening
havde den 25de januar arrangeret en kanefart til Harreschous Hote), Sandviken, hvori der deltog henved 70 personer.
Deltagerne samledes ved Skøien kl. 3, hvorfra den ganske anseelige række af kjøretøier i det herligste vinterveir kjørte til bestemmelsesstedet, hvor der serveredes kaffe avec og gode kager.
Den noksom bekjendte "Sandvikstorsk" serveredes ved 9-tiden.
Den særdeles hyggelige aften tilbragtes med afvekslende dans, deklamation og fortælling af skrøner til den sildige aften, da enhver kjørte hjem til sit.
Formanden, hr. Paul Olsen, bragte i anslaaende ordelag de tilstedeværende medlemmer af festkom iteen, d'Hrr. Ca ri Schønwetter og 0. Scharff, en hjertelig tak for det opofrende arbeide, de atter havde lagt for dagen for at skaffe medlemmerne med familie lidt festlig adspredelse udenfor det daglige stræv.
Nyt Lotteri.
Bergensudstillingen har erholdt myndighedernes tilladelse til afholdelse af et større industrilotteri i forbindelse med udstillingen 1910. Der bliver 200,000 lodder a 50 øre. Gevinsterne bliver paa kr. 15,000, 6500, 2000, 1800, 1500, 1250, 1000, 800, 600, 500, osv . ialt 2000 gevinster. Der bliver ogsaa en præmiegevinst paa kr. 3000, der skal tilfalde det sidst udtrukne numer, hvorved man altsaa i lykkeligste fald vil kunde vinde optil kr. 18,000 paa et numer. Ialt udloddes for femti tusin kroner. Lotteriets administration er overdraget Vestlandske Obligations-Kontor - Bergen
Markedsberetning
over krydderier og tørrede frugter fra U',. januar-14. februar 1910.
Paa varemarkedet har det i den forløbne maaned været temmelig roligt, og var priserne paa flere artikler mindre fast hævd e t.
Peber. Priserne er stadig faste med smaa forraad i Europa; dog er tilførslerne af sort og hvid Singapoore peher i den si<lste tid noget rigeligere.
Cardemomme godt hævdet paa de sidste auktioner i London, men afløLet over de anslaaede takster, og er tendensen for artiklen stigende.
Kanel væsentlig uforandret Ceylonvarc stiger i pris, da den første høst derover allerede er udsolgt.
Mandelpriserne er fra Bari meldt naget lavere, dog kan heri muligens snart indtræde en forandring.
Corinther uforandret godt h æv det.
Sultana-rosiner er i Smyrna ydcrligcre steget, og er efterspørgslen for denn e artikel god. Tørrede æbler har været lidt svagere i den senere tid ; men syne s det , som m a n for tiden befinder sig paa <let l:weste prisni ,· ea u.
I californiske blommer har der været god efterspørgsel til høier e priser, og ligger artiklen ganske fast.
Sukkermarket. Saavel terminnoteringerne som priserne for effektiv vare har siden sidste beretning været stigende. Den i sin tid stedfundne prisreduktion af 1 mark pr. 100 kg.
er forsvundet, idet man nu noter e r sangodtsom den høieste pris, som raffinør e rne tidliger e fordrede. Der skrive~, til os under 1. d s. fr:1 l\Iag;<leburg, at forraadenc af raasukkercts første produkt hos fabrikanterne nf ngenterne ansættcs til
2,508,000 ce ntn e r " 1909 " 1908 mod 5,142,000 og " 6,514,000 o,c; efter dette at dømme maa man JO ud fra høiere end l a vcre pnser.
før gaa
Kornmarkedet. - (Meddelt ved Bjølsen Valsemølle 14de febr. 1910.) Paa den tid, da vi skrev vor sidste markedsberetning, herskede fremdeles lysten til at gjøre forretninger, og mere eller mindre holdt dette liv sig januar maaned ud. I februar derimod er der faldt ro over markedet. De fleste har øiensynlig dækket den nærmeste fremtids behov og tænker vel at se tiden noget an, før de gaar videre. Der foreligger jo i øieblikket neppe nogen bestemt omstændighed, der skulde tale for en yderligere stigning. Over Argentinas hvedehøst er der nemlig nu faldt betydelig større klarhed, og resultatet kan opsummeres derhen, at udbyttet er mindre end selv fjoraarets, der ingenlunde var rigelig, og kvaliteten er middels, muligens noget under. Men paa den anden side er tilstanden ikke saa slet, som mange havde ventet, og i denne kjendsgjerning maa man søge aarsagen til, at stigningen ikke blev sterkere, end den blev Fra Rusland eller Tyskland foreligger praktisk talt intet nyt. I øieblikket er tilførslerne smaa, men det pleier gjerne være tilfældet paa denne aarstid, saa deraf at slutte, at beholdningerne i det Indre aftager, vilde være forhastet. Tvertimod melder Rusland stadig om godt forsynede magasiner, men gjør samtidig opmerksom paa, at i rug har to slette aar gaaet foran, saa det gode aar kan trænges. Alt i alt er man vel berettiget til saavel for rug som hvede at sige, at markedet ligger rolig an, men fast, og at der i øieblikket neppe foreligger noget, som skulde fremkalde en forandring heri for den nærmeste fremtid Hvorledes det vil gaa, naar vaaren kommer, er det endnu for tidligt at udtale sig om, men udviklingen bør følges med opmerksomhed.
Anis
Bagepulver
Bagestof, lma Kv.
Citron-OUe
Canel
Valmuefrø Vaniijesukker
Ægblommer, lma lysegul
Mandelolje
Rum-Æther
Vanilje-Æther
Æghvidder, tørrede Ægfarve
Kantflis og Baghun
Telefon 6228. C. L. L. Sorhnes.
Jens H. Bye, Gjøvik. Joh. Baumann &Co.
finrn a
og· rurnl-
Brug
Hæggernæs - Bergenprima indregislrerede Melsorler. I<' AH It I K t: N "A It I I, D" '1'1•01ulh ,je111 Fin este J\larga ri n:
Forlang
Favorit, Perfect, Export B E , Viking, E S, P A, a nb efal es sær de l es skikket fnr a l Slags Ba g værk. HH~~m~l 0 t ', H. B. Thomson, Christiania, " ome Hvedem;tt::1~ Kvalit , tec, Rug m e I - Favorit og Tysk, do. Fl '' Havre og Foderstoffe 0 ra , til Dagens billigste Priser, ,, 0old ffltdal
Gjærfabriken "FRAM'', Bergen, anbefaler sin anerkjendte prima Gjær.
St ø rste Drivkraft , b e dste H o ldbarb e d. T c l e,grn fa,lr e,;,;e : Gjærfabriken Fram , Berg e n. Tel e fon 138. Kontor Kaigaden 5. T e le fon 138 .
Ragnar E. Næss, Bergen, :i n be fal er spre i el t Hvedemel * * -
Rugmel 000 >l< - Storemøllens Formaling. I) V e d e me 1
Sf. Bagervare 1 extra gr. - Storemøllens Form. _________
S f b •k Ø " 8. A. Minde- Bergen. mør a r1 en " rnen , ] (D • • Bergen vager1arlzhler. ' anb e fal e r
Hø"etræs strømel e r <l e t . s . ell "' sme pectalmærker: 8 li c <l s t e O D' liilli o stc til s it bnw •~ 0 b b "
Bagervare 0, 00, 000 og Conditorvare 5. 50 pr. sæ k fob
For handlere ønskes over det hel e land af ·mit bekjendte
Unica Kagetiner,
1.l e r k an faa es i lorshjelli4e Størrelser, udm ærk e r s ig Ye rl ene s laaende
Blyrhe og Lelhed sa mt e t smulil Udseende. De anliefo l ~s a ll e Ha µ-~ ri e,· og K o 111litori e r som særdeles hensiglømæssige og- J'ordela glig e Forarlwirle s og sæ l ges h os P. J. Ste ff e n, Fabrik & Lager Grænsen lo Il. 'l'elefon 13 aa. · Christiania.
Maskin e r, former, red s knber, brug snrtlkler for bagerl, konditori, i-ukkervare• og chokolatlofnbriker
h a r i de sidstc 25 :.ar v ær et l e vc,ret i 1.Je,l s te kvalitet fra W. E. H. Sommer, Bernburg, Tyskland, C. G. Prøsch, 'l,rondbjem, anbefaler:
Smult, de b e kje111\te Mæ rk e r: Swift & Co., G. H. Hammond Co. (Nat i ona l), Morris Packing Comp. Billigste Pris e r. re e l Behandling
Rugmel: Sigt. ooo •:<-, i,gn11 F orm ali n g, samf. B agsrvare.
Hvedemel: " Go l ,\ ~fo,lal ", ,,000", "Best strnight" , Cro w11 & Co.", Samfæ n gt Hv edemel.
Billigste Priser .
Alb. Mohn & Sønners Eft.
Bergen .
K. 0. Did ri ksens Melforretning.
Etabl. 1875. 'l'el eg r. ad r.: Didrik sen - 'f c l cf. 31Hl
Specialitet: Rene, ægte Malteztractkarameller.
Berge:n. anbefaler -
prima Presgjær
i stadig frisk Vare.
Vikin~ Mar~arin
kj ernes i fløde og er derfor den bedste til co nditori- og bageribrug
Engrosslager: F. 0. Balling,
Tomtegd. 21 B. - Kristiania. Telefoner 7882 - 1690.
Kraftigste & billigste Kry.dderier faaes hos
Olaf Ellingsen, Bergen. Forlang Prøver & Priser.
~o m,ptette 2no1:,eoninq,,e1:, fot-
aBa9-e-t-ie-tCW'
aBt- ø2fa~t-i~e-t§)ltacat-011,if a~t-i~e-t- o:,v , fø~te-1\,(a,o,c, 6Ucl føae-C~ e, Ceo erez ~0111, .fwl\, j en cl t el~ ,.,,
Spe,ciaffa.,l,,z,iti i 61,)e,,z:,Je,tt,
8a11,~.f;a,t,l;e,,i:, §)lti:,cti- & J{net-~lta.:,ctiine-11& ~ampf-aBac~ofe-n-Ja~t-i~ 610 (',1:,11,(','t, & ~fteioe,r,e,r,
eann~tatt - Stutt9-a,i:,t (@1t~~fanc)
filez;-Ci», J{ofo a, / gj{ f1,., J{a,,,,.,,.f,Hz't, gfu,wfifwz;t a/®rr , E:lVien, ~o»co» , ~az;v.,, JCaa't , Øltaifo»c, Sii,zid'i, ørro~ftaH, Sa't'"°'"' 6U. s. el.
Kun Maltextrakt fra Fabriken "Vacuum", Christiania
egner sig til bagning af
J. J.
C i t r o n o 1 i e, :S: o r n s a 1 t,
Prima Stett. Rapsolie, æteriske Olier etc anbefales.
Als Jacobsens Farveudsalg, Skippergd. 25, Kr.ania.
I
