Mel og Gjær.
Mit Lag e r af alle Sorler Rug- og Hvedemel anbefalrs , : samt Gjær af kjen<lle gode Kvaliteter fra Bagernes Gjær- og Sprilfahrik.
C. Smith jr.,
Skippergaden 23.
-Viktoria Rug1nel
a.f egen Formaling-.
Hvedemel
nmdnrnl et og finmakt. i de bedste Mærker til billig ste Dagspris hos Joh. P. Olsens Eft.
Telefon 87 k. Skippergd. 4.
Schee & Aas
Eta hl.: 18G3.
-==-= Telefon 20 c og 9262
LngL'r nf a ll e Sortn Hvedemel, Ru[mel, By[mel & Sirup etc. anhufales.
.
Borge ·. & Rønning, Grilnerløkkens
ChrlsUanla. Telefon· 8884. M}k p • Colonial- og j\'1elforretning · 8
e11 gros.
810rretn1ngs
bekjendte gode Melk og Fløde, l everes i alle Byens Strøg, fra Vogne til Bagere, Cafeer og Butikker. C . Tuft. Telefon 328. Thv. Meyersgd. 76 c.
Forlang DULUTH SUPERIOR MILLING Co.s: bed ste, fordelagtigste a merik a n sk Hvedemel, DULUTH 15-20° / okraftigere end tilsvarende gjængse · DULUTH
Merk er fra Amerika
Hvedem.el
fra den st ør ste Mølle i Argentina
Molino Rio
de la Plata
i Buenos Aires .
A. s: G~rn~r~ Gjær- &S~ritfa~rik
: anbefaler sin kraftige og holdbare j ,,Victoria"' PresgjæP. ·
\ Lager i alle Landets Byer
Agente r for Kristi,wia d.'hrr. Anth. Johansen & Co., Raadhusgd.1 &3.
Bjølsen Valsemølle
Christiania.
Daglig Produktion 175,000 Kilo. KRONERUGMEL.
Averter i "NORSK BAGERTIDENDE".
earl J. Hagen & Co.
Telefon 1483 - Christiania. - Telefon 7788
Jrt~l=, crolonial= EI Gfeaeuarer en g:ros.
Prima Rosa Venus Apollo Olympia.
Averter
En gros hos D'Herrer: BEST Joh. Baumann & Co., Kra. Pe,er Larsen & Co., ,, GIANT Frithjof Rasmussen " ( H. o_ SO!ll H. B. Thomsen ,,
Kjøb
hos firmaer, der averterer i "Norsk Bagertidende," averter selv i bladet!
Averter efter butikb etjening el le r l e di ge buti kclarner. Søg pladse
i "Nors k Bagertid on do" ef t e r bager-og konditor,;vencle e ll e r plnd se =-'"""-' g-.iennem annoncer.
Kristiania Presgjærfabrik
anbefaler sin fortrinlige Presgj~r.
Moss
Aktiemøller, Moss
anbefaler til Sagere : Patent Rugmel, Hvedemel X X X Militærmel, Hvedemel O O 0 Ruggrøb, Hvedemel af forskjellige, grovmalet og finmal e t. bedste amerikanske .Mærker. llgentutt fott Chttistiania hos
Herrer Anth. Joh ansen & Co., Raadhusgd. 1& 3.
Kristiania bagermesterforening
har i s in e sidste møder drøftet en sag, som er af stor betydning for standen, og som har l edet ti l An b es lutnin g, der uden tvi l vil vække bifald blandt bagermestrene i det h ele.
Paa grund af den s t a dig stigende misnøie med de nuvær e nde engagementsforhold inden bagerfaget, har foreningen beslutt et at oprette et engagementskontor, hvor mestr e og svende kan melde sig, naar der trænges hjælp e ller søges arbeide
Ligeledes er besluttet at indføre arbcidsbøg er i li ghed med de, d e r benytte s a f den tyske mesterforening "Germ a nia" , hvor enhver svend faar indført den tid, han h a r arbeidet hos de forskjellige mestr e
For at l ette arbeidet og undgaa tids spilde ved indh e ntning af de vod e ngag e ment nødvendige oplysninger, vil enhver arbeidssøg e nd e svend faa sig udleveret e n blanket, hv orpaa indføres svendens alder, naar og hvor udlært, senere arbeidet, familieforhold etc.
Foreningen har sit kontor i Akersgd. SV. tel efon 2 121. Kontortid kl. 9 - 2 og 5-7.
Den nordiske bageri~ og kondltoriudstilling,
som skal afholdes i Kjøbenhavn i tiden fra 20de til 29de apr il el a., t eg ner til at blive meget omfattende : Dam,k Bageri- og Kunditortidende skriver:
Der er allerede indgaaet mange anme ldelser, saa vol fra indlanJet som ucl landet (Norge, Sverige og Tyskland ). Dor or ialt ucls e ndt ca. 4000 indbycle l ser til deltagelse, og alt tyder paa, at disse vil blive fulgt e i stor udstrækning. Særlig kan fremhæves, at der paa udsti llin gen vil kunne sees fler e arbeidende bagerier og konditori e r i fold virk so mhed.
Det maa tilraades enhver, der vil deltage i ud s tillingen, snarest mulig at indsende anmeldelse derom til ud stillingens bureau, Gl. Torv 10 & 12, Kjøbenhavn K.
Da udstillingskomiteen, skjønt d on gjerne vil imødekomme alle, selvfø l gelig først maa tage hensyn til dem, eler har meldt sig forst.
Foreningen til fællesindkjøb af melk
for hagere i Kjebenhavn og omegn.
I aaret 1903 aftog foreningens med l em mer gjonnemsnitlig ca . 17 000 lit e r melk og flødlJ daglig, men efter en suksessiv stigning er deres o-·1e nnern s nitlirr e dacr]i<re forbru!!· nu ste~et til b, :::> t"> ,-, ca 25 000 liter. Dette : medfører, at den fællesindkjøbsforenin ge n s rnocllernmer tilstaaede bonu s nu, i henh old til den i 1903 rnellem fælles indkjøb sfo reningen og aktieselskabet afs lutted e lev er ing sko ntr a kt ,-tiger 2 p ct. D e tte er meget glæde li gt og fordelagtigt for fæll es indkjøbsfor e ningen s m e dl e mm er, thi det medfør e r , at aktieselskab e t ved den nu i ap ril kvartal forestaaende regnskabsafslutning vil komme til at ndb eta l e foreningens m ed lemmer rnindst 28 000 kroner i bonu s, samt til bagerlaugets alderdomshjem 5 p c t. af h ele bonusbeløbet, altsaa ca. 1400 kron er som s uppl eres med o p ct., d e r ti lb ageholdos af det foreningsmedlemrnerne ti lk ommend e bonu s beløb saalede:-. at alderdomshjemmPt altsaa, ialt faar 10 pct. af dot hol e bonusu olob , i aar altsaa ca. 2800 kroner, hvoraf aktieselskabot yder det halve og foreningsmed lemm orne elet halv e.
I de 7 aar, i hvilk e fællesindkjøbsforeningen har e ksi s t eret, har dens medl emme r faaet udb etalt ca fiO ()(}() kroner i bonus. Dette med hensyn til den pekuni æ re fordel , el er op• naae s ved at være medlem af f æ ll es indkjøb sforon in gen Men ved siden heraf er ved f æ ll osindkjøbsfor oning e ns virksomhed opnaaet en anden rn egot bct1J1,l11ing sf'11lrl ford el for forbrugerne, d e n nemlig, at el e r er garanti for melkens og flød e ns goclhed, idet denn e kontroll e r es ved undorsøgelser i e t kemisk laboratorium. Enhver der kjend er hvorledes forholdene i m e lkehandelen var tidligere i denne henseende, vil vid e at vurdere den betydning, d e nne har.
Om en revolution i brødbageriet
spaar en london erbag or, som naturli gv is i lighed med de fle,-te brigere i England er en udl æ nding og i d ette tilfælde har e t russisk navn; han h eder nemlig Apostololl'. Han paasta,ar, at bag-erne ved hjælp af den af ham opfundne procos skal blive i~tand til i løb et a f 3 fon er at forvandle hv ede n til mel, at man kan sæ l ge brød til halv pri s og at man alligevel :;kal have en go d fortjeneste pa a det.
Apostolow paastaar videre, at han fuldstændig vil holde mølleren udenfor og at paa den anden side brødproduktionen ska l stige med 12-20 pct. Naturligvis er dette et storartet løfte, især for den lavere middelklas,;e, som intetsteds i verden spiser saa meget brød som i England. De lever jo hovedsagelig paa smørogbrød og the. Apostolow gjorde den første meddelelse om sin nye fremgangsmaade i bag ermestrenes og konditorernes nationale forening. Han blev naturligvis her opfordret til at demonstrere sin fremgansmaade i drift. Han irnødekom opfordringen og det skal hav e lykkes ham· fuldstændig. I Birmingham skal der allerede efter hans forskrifter være opstillet et nyt an l æg, som frembringer 60 tons brød om dag e n. Hans fremgangsmaade bestaar i en kontinuerlig proces, hvorved d e t hele arPeide sker mekanisk, ligefra hvedekornenes maling til fremstillingen af det færdige brod. En maskine knuser hveden og sorterer den i mel, klid og affald. Kliden pakkes af maskinen færdig for at afsendes til l and brugets nytte. Melet gaar direkte i bageriet og dernæsten hag e s ikke m ed, men gaar først g-jennem trange med lunken vand, hvorved den behandles saaleqes, at 90 procent af plantelimet blir tilbage i opløsningen for siden at gaa med i bagningen. Apostolow lover ogsaa at gjøre det af med den i Eng l and saa almindelige m e lforfa lskning
Ja, vi vil nu se sagen lid t an, før vi tror paa dens fremtid. Med visse mellemrum dukker der nu og da op denslags opfindelser, hvoraf vi i de sidste 10 aar kjender flere, som a lle , naar det kom til stykke, ikke har kunnet holde hvad de lov ede
Brødprisernes stigning i Sverige.
Vi har tid li gere, i decemberheftet ifjor, omtalt de Stockholmske bageres bestræbelser for at øge brødpriserne. D enne bevægelse synes ogsaa at ytre sig paa flere andre steder saa l edes i Gøteborg Den har sin grund i de af bag eriarbeidernes forbund i de senere aar gjenn e mførte l ønsforhøie lser i forbindelse med en kortere arbeidstid Herved er driftsomkostningerne i bagerierne blevet adskillig forhøiede. Da vor tidligere redegjørelse herom var fra publikums standpunkt skal vi meddele, hvad ,, Sv ensk Bagerit,dsskrift" skriv er herom i no. 10 forrige aar;
,,Alle bagermestre ved, hvor kolossalt fagets driftsomkostninger er stegne i forskjellige r etn ing er Særlig har en betydelig del af dem faaet dette at føle i løbet af det sidste aar, som har været meget uroli gt med hensyn til arbeidsfo rholden e, idet de nye arbeideroverenskomsters meget forhøiede løn satser og meget forkortede arbe idstid er nu atter har forøget deres driftsomkostninger betydeligt. De har nu naaet en høide, som absolut nødvendiggjør, at der maa søges at indvinde noget paa andre konti ti l dækning for driftsomkostningskontoens kolossale forhøielse. Den eneste konto hvorpaa dette er muligt er selvfølgelig b r ø d s a 1 g s k o n t o e n. En forhøielse af brødpriserne er altsaa nu en nødvendighed; men samtidig har man for at gjøre prisforhøiel serne saa lidet følelige som mu li gt for forbrugerne anseet det for rigtigst og praktisk samtidig med prisforhøielsen at forøge brødvegten noget, idet man er gaaet ud fra, at der derved kan økonomiseres noget med den nu saa kostbare arbeidskraft, hvorved det bliver muligt at give publikum en delvis erstatning for prisforhøielserne samtidig med at bagernes fortjeneste ogsaa bliver bedre end den hidtil har været.
Til gjennemføre l se af en saadan reform er imidlertid enighed og sol id aritetsfø l else blandt kollegerne absolut nødvendig, og en saadan enighed og soliditet har det desværre hidtil a lticl skortet paa i sli ge tilfælde. Men paa grund af de nye i løb et af sidste aars tid gjennemtvungne arbeidsoverenskomster har solidaritetsfølelsen begyndt at vise sig blandt standsfællerne paa en glædelig maade, der SY,nes a t varsl~ godt for fremtiden.
Gøteborgs bagerstand har her foregaaet sta,ndsfællerne med et godt eksempel. I denne l andets næststørste stad er der nemlig i slutningen af august d. a. af samtlige byens bagermestre indgaaet en foreløbig for tre aar bindende overenskomst, ved hvilk en de indtil da i brødhandelen der herskende forhold er blevet fuldstændig· reformerede. Alle 4, 8, 16, 20, 30 og 40 øres brød er afskaffede og erstattede med brødtyper a 5, 10, 15 , 25, 35 og 50 øre pr. stykke, hvorhos de smaa a lmindeli ge 2-øres franskbrød her efter forhøies til 3 øre pr. brød. Men samtid ig vedtoges en ny vegtsats hvorved brødenes deigvegt forhøiedes noget. Forhandlingsrabatten, med hvilken der til tider er drevet en meget øde-
l æggende konkurrence i Gøteborg (i enkelte tilfælde har man endog seet eksempler paa, at der er gi vet ca 30 pct forhandlingsrabat), nedsattes samtid ig til høi st 1 6 pct. o s v. Denne overenskomst affattedes med assistance af e n kyndi g jurist og indeholder forskjellige skarpe bestemmelser, der ska l s ikr e dens overholdelse og fast sæ tter bøder, der k a n inddriv es ad rettens v e i , for dens overtræde l se.
Denne overenskomst, som altsaa nu a ll er ede h a r været gjæ ld ende h e nved t re maaneder, e r hidtil blevet stræng t overholdt af a ll e vedkommende, og det h ar vist sig, a t den virker til stor ford e l for b agerne Omsætningen mindskedes ganske vist noget straks i begynd e l se n, men dog ikk e mere e nd at totalfortj e n este n i alle byens b age rforr etning·er h e l e tiden h a r været større end den var før overenskomstens afs lutnin g, og det har senere vi s t s ig, at ogsaa omsætningen lidt efte r lidt kommer i sin gamle gjænge.
I Stockholm or der ogsaa i den sid st o tid t ruffet e n lign ende foranstaltning; men her kun for en enke lt brødsorts vedkomm e nd e, n e mli g det saakaldte "n at ion a lbrød" (almindelig e smaa fran skbrød) som fra l s te november hag es større end de tidligere var, men samtidig e r pris e n forhøiet fra 2 til 3 øre pr. brød. Ved Stockholmsoverenskomstens affattelse har ingen jurist medvirket; men do Stoc kholm ske hv e debrødsb agere har talrigt sluttet sig til d e n (80 a 90 i anta]) og p aa "h æder og ære" forpligtet sig til at over hol de den. Og skjønt der - s om naturligt er ved e n sa a gjennemgribende forandrin gs gje nn emføre l se i en stad af S toc kholm s større l se - ikk e har manglet kla ger over, at der fr a visse hj e mm ebageriers side er gjo rt forsøg paa at fiske i rørte vande o. li g n., saa kan a ll erede nu efter kun ca. 14 dages prøvetid siges, at overenskomsten virker hurtigt og tilfreds still ondo. 8tockholms dagspresse har - li goso m Gøteborgspressen i sin tid gjorde - paa faa undtagelser n æ r stillet sig fuldt loy a lt til sagen, og arbeiderne li gelede s, hvilk et k a n a ns ees som sikre t eg n paa, at reformen i alle hen see nder e r v elov e rl agt og fuldt begrund et i de foreliggende omstændi gheder. Bagermest.renes fremgangsmaade: at de forøger brødvegten samti dig med at de forhøier prisen, er da unægtelig ogsaa l angt humanere overfor publikum end f. eks. slagternes og bryggernes, naar d e - sædvanlig uden vider e ophævelser derover i pressen -
forhøier priserne paa deres varer uden at byde publikum nogen som h e lst til delvis erstatning derfor.
Denne velb efø iede, af forholdene nødv endiggjorte forandring er velvilligt og loyalt akce pteret a f alle med en e ne ste undt age l so. Kun "Bageriarb etareforbundets verkstiillando u ts kott" (fa gfo r e nin gens e ll er forbundets styre lse ) har still et s ig mindre lo ya lt til sagen, idet det har anseot sig berettiget til i en i dagbladene indrykk et offentlig erklæring at tage a fstand fra den velvillige og forst aaende opfattelse, som forbundets tillidsmænd h a r l agt for dag e n ov erfo r d et skete. ,, Vi gjør dette," sk river de, ,,saa meget mere fordi at publikum ved denne foran s t a ltnin g let k a n forl edes til at tro, at b ageri a rb eid erne ikk e i fr e mtid en kan opnaa nogen forbedring i deres eksistensvilkaar uden at publikum maa brand ;; kat t es derfor."
r,Man ved sande lig ikke, u skriver bladet, "om man skal l e ell er græde, naar man ]æser d e nn e liges aa grænsoløst naive som uklo ge erklæring. De paagjældend e herrer syn es at tro, a t bagerierne kun drives af et a nt a l k ap it a li ster for at de kan h ave den dobbelte fornøielse først at betale ba ge ri a rb e id e rn e ublu hoie lønnin ger og d e rnæst at sætte penge til paa brød ets sal g til forbrugerne. Hvorfra disse he rre r h ar faaet denne opfattels e, ved vi ikke, man skulde dog tro, at de und er tidligere virksornhecl i faget ikke kan have undgaaet at se med hvilk en ih æ rdi g hed og møie fl e rtallet af Sv e ri ges bagermestre maa kjæmpe for at kunne eks istere og h ave et ta rv eli gt udkomm e ved d eres virkso mh e d i faget , so m netop ved a rb e id ern es ublu opskrued e fordrin ger i retning af høi ere løn og kortere arbeid stid og meget andet stadig er bl evet vansk e li gere og vanskeligere at ncløve. Men et ved vi - og · det v ed s ikk ert ogs aa de prot es t e rend e h errer - :1t det, naar bageriarbeidern es fo rbund vedblivende stiller større og stø rre krav til bagermostrene saa n ødve ndiggjør dette, naar alt kommer hl alt, virkelig "publikums br a ndska t ning", thi hvorfr a sk a l bagerm estr ene e ll ers kunne t age de til d æ kning af arb e id ern es forbunds s tadi gt forøge de krav fornødn e midler°[ Og saa meget forretningskyndige slrnlde man dog tro, at arbeiderforbundets spidser maa være, at de maa kunne inds e , at naar bagermestrene vælger de n udvei at forøge brød ets v eg t samtidig med prisforhøielsen i stedetfor simpelthen at forhøie
pnsen eller forrnindske vægten, saa sker det notop for at do, ved en bedr e økonomi med arbeidskraften sn,avidt muligt kan lette forbrug·erne den dem ved bageriarbeiderforbundets overdrev He krav pan,førte ,, brandskatning"."
Bager H . Hansen e r af 1l(lstillingskommissariatet for .Nonlisk H,1g- e ri- og Konditorindstillingen" i Kjøb e nlrnvn, der afliol<les i april il. ,L. bleven anmodet om at tiltræ,le 11d sti llin gskomiteen ,;om æres medl e m for Norge.
Kjød, melk, brød. I et meJlemt,ysk dagblad, der udko1111ner i o n st ø rre by, læses følgende avertissement: "]<' o r It ø i e 1 se a f brødprisen.
Som en folge aJ de høiere rngprber og det øgede brmlkonsrnn, som skyldes kjødnøden, har de herværoude lmgcrn uesluttet <'Il almindelig forhøielse af brødp1·iserne."
Det er m11rkcl igt og saa re beklageligt, at bagere kan begrnnde e n J1ødve11dig forhnielse af brødpriserne rneLl et s,w , t,1:1beligt argnrne11t. E11 forhøielse af rng·prise11 er i og fo1· sig- grn nd nok til at øge prisen paa urø,let , rnedclls e n forøget prodnktion, hvadeuten den skriver sig fra det dyre kjød e ll er af andre grunde, h e l ler sku Id e gjøre det le tt er e for bagere at lev e re billigt l,rnd. E n anden sag er det, at det dyre kjød J'onl_yr e r l,ag0reJ1S priYate lrnsl1oldning, saa han maa 1:it-)11" m e n) for nt l e ve, og at kjodnøden som regel d ra ge r efter s ig o n furlwi e lse af melkepriserne og derv e d øgel' udgift e rne til ba ge ri e ts raastoffe.
En rekord i honningkager. Fra bag·erfirmaet E. Erik 8cn paa Kong·:; l.Jcrg t' r d et i t'ol,g·e "Kgb A,lr." iaar dd -15de :rnr, d e r ;;e nde:; lionningk:ige til Drammens mal'ked. l l o11 11i11 gbg,•s:1 lg·et e r e11 stor specinJ itet for orn~,,,tning·e11 i Jlr:1111rnen~m:11·ke,let; men det sk:il være v:1nske li gt :it faa so lgt 11og- et. fore nd Eriks e n fanr nab11 et sin ki s t e ; m e H saa har ogs:1:1 hans lionning·k:ig·er ry l1 cle land e t over.
Ekstrabetaling for brød paa restaurationer. I hele H,t e 1Ti g o,g· m:111ge ste d~ i Sydt_yskland maa gjæsterne p:t:t r es t:111r:1tio11er, J,a feer og andre spiselo k:iJ e r betale særsk ilt for det hrfld, m:111 spiser til sin mad. ,,Hvor rneg-el lm ,d t'' el' <l e t srnd vanlige spørgsmaal ved opgjørct. J Nordty~ldand er det som i de nordiske land e, :it brodet ikk e e r gje11 s 1,:111J for særskilt betaling, mon at rna,11 søg,-,r at l1olde sig skadesløs gjennern prise11 pa:t ~ine andro varer.
N 11 har ma11 nylig i Bel'lin forsøgt at indføre bet:Liing for brodet i v æ rtshusene, m e n dette forsøg kan a ll e 1·ede l.J e tragtes som ~tra11det. 'l'alrige -forretninger, J', ,rste kbss cs rn s taura11ter, lolrnl er med enheJspriser fol' mad, k:1,forest:111 r:i II ter, de fleste øl ndskj ænk ningslok:d e r, stude11tor- og :1,rh e iderkn e ip er har pa a forhaand 11egtc 1 -, at v:i,re rned pa:i, denne "refnnn". I mange re s ta11ra11ter, li vor m:m lmvde vovet forsøget, har stam-
gjæsterne varslet om, nt de vil holde sig borte og ndtrykkelig e rkl æ ret , at de hell ere beta.ler e n høiere pris for maden, e nd at d e vil nnderkaste sig "brødkontrollen". Den ns æ dvanlige og tungvinte regning med e nkelte pfennig ( rna11 gav e nk e lt e isteder det første brød gratis, m edens de næ ste betaltes med 2 pfg. ) var lig e ubekvemt for opvarterne som for gj æs terne: desnJen kom opvarterne ofte tilkort med drikkepengene ved denn e pfennigberegning. Følgen af det h e le opstuds blev, at planen ganske gik i vandet. Derimod h ar enkelte, nd en sæ rskilt varsel, nylig øget pris en for kjødm:,d med 5 - 10 pfg.
En international bageriudstilling :1.fholdes i Amsterdam i jnni -- juli 1906 i "Het Palais voor Volksvlijt", under beskyttels e af h. k. h. prins Hendrik af Neder landene Anmeldelse t'rn ndstill e re maa, ske inden 15de marts.
En kraftig reklame udbredes i en af Sydtysklands byer i form :i.f et langt opraab: Hvorm:1nge husf æd re er det ikke som ikke læng er kj e nd er sig sterke nok til at virke i sin daglige gjeming p:1a gr110d af daarlig og utilstr :ek kelig næring Hvormange husmødre er det ikk e , hvis hjerte krymper s ig ved synet :d' de sm:m barns klageskrig, de kan ikke holde ud at se b ørne ne gaa tilg-runde. Der m:1ngler brnd. Her maa skaftes 11dv e i til :1,t hj æl pe. Enhver kan lij æ lpe. Giv den hungrige dit brød. Dette sker bedst p:w følgende ma.ade: :\i:1 n skaffer s ig det nødv e ndig e brød ho s(her følger navn og adresse til et bageri ) Det hele er undertegnet med "Komiteen".
Store og smaa brødspisere. ] Enrop:1 spises der megRt brød. Brngen :tf rug og hve,le er i vor verdensdel 790 millioner ton om aaret. Af denne 1mu n gde falder pna Ruslan,l 220, 'l'yskland 130, Frankrig-e 112, England 65, Italien 34, Ballrn n staterne 34, Spanien 30, Belgien 1 8, Holl:1nd 10, Sverige 9, Dan111ark 7, Sch\\·ei;,:, Port11gal og Finland 5 og Norge omtr. 3 millioner ton. De romanske l:i11de is m r Sydøst e uropa brnger tilsammen mo millio11 er ton , Ves'teuropa 480, 0steuropa er mindst brød s pisend e og beregnes til omtr. 300. Til ndsæd tr æ nges i h e le Europa, 110 millioner to11. Europa avler selv ku11 725 og kommer s:mledes tilkort med 60-65 millioner ton.
Kun 3 lande i Europa Jnir en større avling end ele brnger, d e t er Husla 11d , Halka 11st:iterne og 0sterrigUngarn.
I det hele taget spiser Danmark det meste brød, na,:tr vi beregn e r, l1vor meg e t der falder p:1a hv e r imlb_ygger om :mret.
Danm:1rk
Helgien
Frankrige Tyskland Sehwei;,: Holland Rnsbnd.
Brnclforbrug aarlig pr. indu. 287 kg.
274 " 254
230 " 212 " 202 173
l>ræmieret "Diisseldorf 1902'•. Ære skors, æresdip lom og gu ldm e dalje. Grundet 1894.
Theod. Meeussen
Kavringextrakt-fabrik BONN a. Rhein.
Præmi ere t Bonn 1904.
Telegrafadresse:
Meeussen'i. Extraktfabrik, Bonn.
Dropsfa1; . ~t,f
Kristiania
leverer af Princip ~un Iste 'R.angs f abri~ata, der herved anbefales d'fierrer I3agere og Conditorer paa det bedste.
Sp ec i a lit et: Rene, æ[te Maltextractkarameller.
H. B. Tll~m~~Il.
Christiania.
Største Lager af H vedemel.
lma Rugmel "Favorit".
Gryn, Erter og Affaldsvarer.
-Va..1muefrø
lm a Qu a lit e t hos
J . Olsens Enke, Storgaden 89.
Grundet 1894.
Præ mi er e t Mannheim 1904.
Te l egrafadresse:
Meeussen's Extraktfabrik, Bonn. Ordres optages ved WILH. HOFF, Trondhjem.
Averter ,,Nor sk Bage rtid. " b age ri oiemlomm o til sa l g e ll e r bortl e ie.
J. Øde~aard & Co.,
Christiania. :E-3:ved.eme1 rundmalet og finmalet, af de bedste MæPker, samt 1~! Rugmel, anbefales til billigste Da gs pris. Maskiner, former, redskaber, brugsartikler for bageri, konditori , sukkervare- og chokoladefabriker har i de sidste 25 aar været leveret i bedste kvalitet fra w. H. Sommer, Bernburg, Tyskland
I. A. Søderberg, Storgaden 28. Lagei- af' Æg en gr os og en u e ta,il. Telefon 87 52.
Følgende Plakater for Hagere
,,Fastelavnsboller og Hetevægge anbefales" ,,Bestillinger paa Julekager modtages" ,,Bestillinger modtages" ,,Extra gode Vørterkager anbefales" ,,Ferske Rundstykker Kl. Morgen".
trykt i rød Farve haves stadig paa Lager.
Pris 40 Øre pr. Stk.
Telefon 1607 k. S. & Jul Sørensens Bogtrykkeri
N. Voldgd. 5, Kristiania.
Udkommet er og faaes tilkjøbs i alle boglader: Dr. I. R e ichborn-Kj e nnerud: Skibsbrød, i kommissi o n h os Gr ø ndahl & S ø n. Pris he ft e t kr. 0 .3 0
Tidli ge re er udkommet: Bredet, dets tilberedning og forhandling. Pris indb. kr. 1.20, heftet kr. 1.00.
Veiledning ved bedemmelse af madvarer. Pris indb. kr. 1.20.
Helmer Husebye,
~e1er1
Kristiania og Brumunddalen.
Forretningslokaler: Grønlandsleret 22-24
Telefon : K ontoret 10 82. Butikken 5665
H. Nordhausen. B.! A. Mindes udstilllng af bagertarUkler.
Tønsbergs Smørfabrik Wilhelm Olsen, Bergen.
(Leverandører til Marinen.)
En Gros Lager af:
Fineste Taffelmargarin. - Holdbareste Exportmargarin. Prima Rugsigt, Overalt foretrukket hl 'Bagen·- og Konditoribrug. Hvedemel, tysk og amerikansk, Kommissionslag er og Ag ent er i de størr e Byer. For Kristiania hos Johs. Olstad, Storgad en 15.
- bedste MerkerSirup, Sukker, Krydderier.
Telegramadr. : Wilhelm Olsen.
Telegrafadresse:
Peder
