udgivet af "Bagermestrenes Landsforening". Bladkomiteens formand: W. B. Samson.
11, aargang !I Udkommcr en gang maancdlig Abonnement , kr. 2.40 aarlig , tegnes paa na,rmes te postanstalt e ller hos bladkomiteens formand, 11 15, december. 1912. no, 12. il W. B Samson , Karl .Tohansgade 20, Kristiania, hvor ogsaa annonccr bestilles ; pris 15 øre pr. petitlinje, ud e nlandske 20 ø re.
Indhold: Kri s tiania Bagermestres Forening. - !{onditormestrenes faggruppe. - Kristiania havnesilo - Forslag om prisforhøiels e paa kng c r og konditorvarer i Kjøbenlrnvn - Vort sukker (slutn. ) - Sukkerroedyrkningen i Lier. - Markedsberetningl'r.
Porsgrunds Gjærfabrik A/s Haldens Smørfabrik
(lndehavere: P. H. Petersen & Søn)
FREDRIKSHALD
TELEFON 73 90 Kontor og Lager i Kristiania, TELEFON 73 90
fabrikerer den kraftigste og fineste Presgjær. anbefaler sin extra fine Margarin, ,,H. F. M."
J. H. WEIDEMANN 5 NORSKE PATENTOVN
ER DEN ENESTE BAGEOVN HVOR MAN OPNAAR
• 1400 KR. AARLIG BESPARELSE •
• I BRÆNDSELSFORBRUG •
OVNEN FYRES MED KUL · OPFYRES KUN 1 GANG I DØGNET , ER SÆ RLIG KONSTRUERET FOR ALLE NORSKE BRØDSORTER• ARBEJ. DER 3-4 GANGE SAA HURTIGT SOM DE GAMLE VEDOVNE • NAAR DE HAR EN SAADAN OVN BEHØVER DE INGEN SÆRLIG GRISLE. OVN DA OVNENS ØVERSTE ETAGE ER INDRETTET • TILLIGE SOM GRISLEOVN •
TILBUD GIVES GRATIS: PAA FULDSTÆNDIGE BAGERIANLÆG BAGEOVNE • ÆLTEMASKINER • ALT INVENTAR • OVERALT I NORGE •
SKANDINAVISK FABRIK AF BAGEOVNE OG BAGERIMASKINER • FÆRDIGLEVERET • J. H.
WEIDEMANN
KØBENHAVN
ALLE FORESPØRGSLER OG KATALOGER SENDES GRATIS VED DIREKTE HENVENDELSE TIL OS ELLER TIL VOR REPRESENTANT I NORGE:
Æ l En gros. Æ l g • Etableret 1883. g • Nylagte hele Aaret. Preserverede Æg i Vin , tersæsonen. Bcdste Sort Ægblomme i Blik, boxer paa ca. 20 Kg., udmærket til Bagning. Anbefales til billigste Da gs priser. N QVIST, Maribo ga de 7, Kristiania. Telefon 20 28.
Agentur for Kristiania hos etc. etc. Kagestativer, DiskevEern, Vinduestativer af Messing anbefales.
er formaler paa A/s Nedre Foss Mølle af udsøgte Rugsorter
der er rene Høns eæg l lørr e t Form. Helæg, Blomme og Hvide hY e r for sig i 10 og 15 Kg Box c. Stop Besparelse.
Pris for Bagere : Helæg 5, Blomm e 3, Hvide 2 Øre lndeholder intet Conserveringsmidde/. Analyseret af Schmelck. Forlang Circulære hos Grossisterne eller direkte hos Eneforhandlerne for No rge
ROSENBERG & Co., Chr.a T e lef. 27 k & l 2!i27 k.
har et s æ rdel es s mukt Udsee nd e. C. Smith jr., Skipp crga d en 23.
HVEDEMEL
K
O D"d "k < handler , h 1 l • • l rl sen med Mel at e ,1enc Le <•o de Mærker • · 0 Havre, Bastematter m, m. samt hedst e Rugmel anbefales D'Herrer Hagere. Telefon 1211. H. Willumsen.
FABRIKEN «ARILD» TROND HJEM
Fineste Margari n : Favorit, Perfect, Export B E, Viking, E S, P A.
Bergens Gjærfabrik
J>risbclcrnnct i Li ver pool 188(i og paa Bcrgcns udstillin gc n 1898. Anbefaler Bagere og Agenter sin prima Gjær.
Gjærfabriken "STAVANGER" anbefaler
mb.:',:cs særdeles skikket for al Slags Bagværk. prima holdbar Gjær.
fr a
Fabriken "Vacuum", Christiania
egner sig til bagning af Ægte Malt-Kage.
Hjalmar A. Amundsen, Kr.ania, anbefal er s in $pecialforretning for 9:3agerier &. eonditorier . Alle Sort er Stageblade af Gran og amerikansk haard Ved sa m t Skafter fures p aa L ager. === = = === Telefon 7919 === === == Brug Als Hæggernæs
- Bergenprima indregistrerede Melsorter.
GERDT MEYER, BERGEN
ETABL. 1786.
VAKSDALS lVIØLLE
FORMALING CA. 350000 KGR. KORN PR. DØGN
Naar Bag e rtidende med dette numer afslutter sin 1 lte aargang, vil redaktionen faa lov at udtale sin tak til alle, der har bidraget til bladets fremgang i det forløbne aar, og haaber vi den samme velvilje maa blive overført paa det nye. Vi ønsker kollegaer, averterende og øvrige forbindelser en glædelig jul og godt nytaar !
Kristiania Bagermestres Forening.
Den ordin æ re høstgeneralforsamling afholdtes den 20de f. m
Følgend e behandledes :
1. Forrnanden herr M. Freberg mindede i anslaaende ordlag hagermester Alexander Løchling, der er afgaaet ved døden siden sidste generalforsamling og oplyste, at foreningen havde lagt en krans paa den afdødes baare.
2. Formanclen oplæste halvaarsberetning om foreningens virksomhed, hvilket ikke gay anledning til nogen bemerkning fra forsamlingens side.
3. Bestyrelsens forslag om, at paragraf 4 skal udgaa af foreningens love.
Denne paragraf h a r saadan ordlyd:
« Foruden de , som i henhold til foregaaende paragraf er medlemmer af foreningen, er der adgang til for de i paragraf 2 n æv nte bageridrivende at være medlemmer af foreningen, som lokalforening betragtet, uden at være medlemmer af Landsforeningen Et saadant medlem kan ikke vælges til medlem af bestyrelsen , ei h e ller overlage nogen funktion eller udøve stemmeret i naget anliggende, som vedrører Landsforeningen. men er underkastet de samme forpligtelser og nyder de samme rettigheder som de øvrige medlemmer i alle lokale anliggender.
Den aarlige kontingent for disse er kr. 10.00 ».
Efter en længere debat vedtoges forslaget mod 3 stemmer.
4. Derefter skulde der forelages valg paa formand istedelfor herr Freberg, der bestemt frabad sig gje1walg, paa kasserer istedetfor herr Joh. Hansen og 2 medlemmer af bestyrelsen istedetfor d'herrer Haakon Hansen og Aug. O/$en, hvis funklionstid er udløben
Efter en længere diskussion om formandsvalget besluttedes, at valgeneskulde udstaa, generalforsamlin ge n afbrydes og fortsæltes senere efter formandens nærmere bestemmelse.
Ved den under litr 3 fattede beslutning har generalforsamlingen tagel et for foreningen meget betydningsfuldt skridt.
Forholdet har nu i endel aar været nogel floket, idet foreningen har beslaaet af 2 slags medlemmer, nemlig de, der gjennem Landsforeningen slaar tilslutlet Arbeidsgiverforeningen og de, der i henhold til den citerede paragraf har været medlem af foreningen som lokalforening betragtet uden at lrnve slemme i de anliggender, som vedrører Landsforeningen Nu vil der kun blive el slags medlemmer, der alle slnar i Landsforeningen og dermed ogsaa i Arbeidsgiverforeningen, allsna det samme forhold, som dengnng foreningen blev tilslultel Landsforeningen.
Beslutningen vil antagelig medføre endel udmeldelser, !hi det er desværre saa, al der endnu findes de bagermeslre, som ikke kan eller vil indse nødvendigheden ar, at samllige meslre bør staa sammen i sin faggruppe , der gjennem Landsforeningen staar tilslutlel Arbeidsgiverforeningen.
Før den nu udgaaede paragraf blev vedlagel og indlagel i lovene, blev der stadig fremholdt fra enkelle hold, at foreningen vilde vinde slor tilslutning, hvis der gaves adgang Lil at være medlem ar lokalforeningen uden al slaa tilsluttet Arbeidsgiverforeningen. Disse forespeilinger har imidlertid visl sig ikke at slaa til, idet en llerhed af de bageridrivende fremdeles slaar udenfor og ikke har benyttet sig af den lettere adgang til at blive medlemmer af foreningen.
Den tid kan nok komme, da de ddenforstaaende kan faa øinene op for, at de har staaet i lyset og skygget sig selv, men det kan damaaske va.~re forsenl, og følgerne vil ikke udeblive.
Den udsatte generalforsamling fortsalles den 11 ds Følgende behandledes:
Foretoges valg.
Som formand gjenvalgtes herr M Freberg med 9 stemmer.
Som kasserer gjenvalgtes med akklamalion herr Joh. Hansen
Som medlemmer af bestyrelsen gjen valgles herr Aug. Olsen med 11 slemmer og Haakon Hansen med I O stemmer.
Efter forhandlingerne tilbragtes aftenen under den mest kollegiale stemning og under en livlig drøftelse af de for faget mest brændende spørgsmaal.
Konditormestrenes faggruppe gjenvalgte paa den forleden afholdte generalforsamling Johs. Johnsen som formand, O/af'.Johannesen som næstformand og G. Møllhausen som medlem af styret. Som sekretær og kasserer isledelfor herr 0. Holm, som i 12 aar har indehavt stillingen, men som nu bestemt frabad sig gjenvalg, valgtes S. Solberg af firmaet Brødr. Solberg.
Kristiania havnesilo
De aar ligger endnu ikke (jcrnt, da vore brygger laa der blottet for selv de almindeligste hjælpemicller, der kunde tjene til at leite og paaskynde losning og laslning og derved give bryggerne fulcl effektivitet.
En tur langs bryggerne kan imidlertid belære os 0111, al de senere aar har bragt et fuldslændig omslag heri. Det ene vareskur har reist sig eller det andet, saa varerne ikke behøver at henligge under aaben himmel, og med næsten feberaglig hast monteres den ene elektriske kran efter den anden. En ny tid syntes at indvarsles, kun kornimporten syntes fremdeles at skulle beholde de tidligere primitive betingelser.
Vistnok fandtes eler to private kornlosseapparater, men hrnd kunde det hj:clpe at disse paaskyndede losningen, naar man manglede de nødvendige transportmidler til at faa kornet bort, og der ingen lagerhuse fondles.
Losningen begyndle og nu som før laarnede kornsækkene sig op efter indlil 15 sække i høiden; udsat for veir og vind kunde ofte indtil 50 000 sække henligge kun beskyttede af presenninger, og de kostbare bryggeanlæg selv henlaa efter endt losning helt uanvendelige for anden trafik.
Endelig kom løsningen - og ikke netop den beskedneste. Paa vort mest fremskudte
bryggeanlæg - lige i indseilingen til byen har i Jøbet af utrolig kort tid reist sig et vældigt bygverk , som for faa dage s iden kronede:, av den kjendte krans , det var skyskraberen
Kristiania havnesilo
med sine v æ ldige mørke masser af armeret beton
Som vore ført e fotografier viser, gjenstaar der endnu me ge t før bygningen kan presentere sig i landskab e l som dens arkitekt, hr. Bredo H. Berntsen har t æ nkt sig den Ved arkitektens velvillige imødekommenhed har vi anledning til ogsaa at vise vore læsere , hvordan anl ægge t vil se ud, naar d e t den 15 mai 19m skal afleveres.
Dett e vældige bygverk, hvis vægge, gulve, lag osv. udelukkende bestaar af armeret beton, vil da staa der , fuldført paa mindre end et aar. Et godt stykke arbeide, naar man husker paa, at bygningen med sine 40 meters høide svarer til en 10 etagers bygning.
Dett e vældige lagerhus for korn , som vil rumme ca. 10 000 000 kilo korn, ligger noge1: indenfor selve udstikkerbryggen, som nu skal blive helt frigjort for de tidligere sækkelagere.
De forannævnte private losseapparater , der tilhørte Bjølsen Valsemølle, Peter Larse n & Co. og Willumsen og .Jessen , er af Siloselskabet indkjøbt. Kun et af disse - nemlig Bjølsen Valsemølles - v il bliv e anvendt til losningen ,
do g skal det først ombygges, saa losse ev nen bliver bragt op til ca. 120 000 kg. i timen Fra losseapparatet falder kornet gjennem faldrør ned paa et bredt · transportbaand, som gjennem en vandtæt næsten liJO meter lang armeret betontunnel i selve bryggen fører det ind til siloen Denne baandtransport leve rer kornet til en krafti g elevator ( paternosterverk ), der løfter det op i anl ægg ets forbygning eller renseriardeling Løftet op til øverste e tage her passerer det den store automatiske vægt, kontroh eies samt pass e r er om ønskes et forrens e ri o g ventileres. Kornet bliver saa atter løftet op ved hj æ lp af de i taarnbygningen anbragte e levatorer Disse lever e r kornet p aa br e de transporlbaand i s ilo e ns øverst e elage, fordelingsrummet over lag e rcell e rne, hvor det ve d d e llytbare afkastningsindretninger tømmes i en ell er anden a f de 3fi, næst e n 25 meter dybe ce ller , hvori korn e t lagres . D e l er disse ce ller , som oplager hov e dpartiet af bygning e n Nedentil ender d e e nk e lte celler i tra g t e r, som h æ nger ned i bygningens høir e underetage. Denne und e retag e er forsynet med e n gjennemkjørsel i midten , og over denne h æ nger paa e t skinnearrangement et dobb e lt system af fl y tbare automatisk e vægte og behold e re, som særlig lager sigte paa en hurtig ekspedition af korn i lø s vægl til vogne, a utomobil e r (som Bjølsens nuværende) samt muligens sporvogne, sp ec ielt indrettede for transport af løst korn. Kornet bliver h e r paa forhaand op ve iet og holdes parat i b eholdersystemet , hvorfr a det paa faa sekunder slippes ned i vognen.
Pa a d e nne maad e kan 3/r, af siloens totale celleindhold naaes, derimod kan fra samtlige celler direkte afsækning finde sted. Flytbare automatiske stativvægter skyves da paa d e paa begge sider ar kjørebanen værende brede platformer hen til den celle, som s kal tømmes, og sæltes ved tilløbsrør i forbindelse med denne . Bortkjøring af saaledes afsækket korn kan finde st e d ikke b a re fr a kjøreban e n under siloen , men ogsaa fra en rampe, anbragt langs siloens vestre langsid e, hvortil e n r æ kke døre fører ud.
Kristiani a ha v nesilo er et aktieselskab med en kapital af kr 150 OOO,oo, som er tegnet ar firmaerne Bjølsen Valsemølle, Peter Larsen & Co og Willumsen & .Jessen. Den totale anlægssum overstiger godt og vel en halv million kroner. Aktieselskabet har Kristiania havnestyres koncession paa anlægget for 40 aar, efter hvilk e n tid anlægget uden e rstatning tilfalder kommunen, holdt i samme stand som ved overtagelsen Med andre ord i dette tidsrum maa hele anlægska pi talen være optjent.
For kornimporten betyder anlægget et stort fremskridt. Korn e t komm e r under tag og under de fordelagtigste lagringsbetingelser. De tusinder af sække, som hidtil har været bundet til los -
ningen og i stor ndstr ækn ing er bievel ødelagt , kan spares. Og hrnd der ikke spiller den mindste rolle, transporten fra bryggen til møllerne vil blive jævnt fordelt paa alle aarets dage, idet siloen vil tjene som buffer for de stødvise ankomster, saa møllerne vil bedre kunne udnytte sit eget transportmateriel. For kommunen opnaaes en j æv nere og heldigere belastning af de allerede ov e rfyldte transportveie. For kommunen betyder anlæget videre en fuldstændig frigjørelse af den kostbare Revierbrygge, som nu i udstrakt grad beslagl ægges af kornimporten og dertil enda en udstrakt frigjørelse af udstikker III paa Vippetangen, idet Kristianias totale import af korn nu vil kunne losses over denne brygge paa mindre end 1/3 af aarets dage ; da bryggen ikke belemres af korn , kan den resten af aaret benyttes af stykgodstrafiken. Tilslut
vil ved koncessionstidens udløb byen erholde et fuldt modern e og solid anlæg.
Vi har nævnt, al arkitekt Bredo H. Berntsen har været siloens arkitekt og skylder i denn e forbindelse at oplys e, at d e t e r det verdensbekjendte møll e rbyggerJirma Gehr. Seck , Dresd e n, der som generalkonlrahent og eneste ansvarlige har overtaget det hel e anlæg Dett e firma Yil selv levere det maskinelle anlæg, men har hvad bygningen angaar ikke hare lagt dens udseende i en af vore yngre arkitekters haand , men ogsaa overladt dens opførelse til el norsk firma , nemlig Chr.a Cementstøberi H. Musculus A/ S., som efter alt at dømme mesterlig vil skille sig fra denne snart sagt betydeligste del af opgaven Den hører til de opgaver, som os bekjendt hidtil intet skandinavisk firma har bavl anledning til at prøve sig paa.
Forslag om prisforhøielse
paa kager og konditorvarer i Kjøbenhavn.
Paa en den 31te oktober af «Konditorforeningen af 1862 » afholdt ekstraordinær generalforsamling blev der under stor tilslutning, hvis « Kjøbenhavns Bagerlaug » tiltraadte del, vedtaget at indføre følgende prisforhøielse paa forskjellige kager og konditorvarer :
Prisen paa 5 øres kager til 6 øre.
At fastsælte prisen paa tartarleiter og krustader til 4 øre.
Snitter, Jleroner, pynletartarleller 3 øre. Kr æ mmerhuse a øre.
Posteier uden laag 5 øre, med l aag 6 øre.
At fasts æ tte mindste pris paa lagkager, fromage etc. til 2 kroner
Overflødighedshorn 6 kroner samt udskj æringspriser paa lagkage etc. 12 øre.
Et forslag om at fastsælte et tidspunkt om aftenen, efter hvilket ingen kager maatte udbringcs, forkastedes.
Som man vil se, er prisforhøielsen gjort afhængig af, at den tiltr æ des af Kjøbenhavns Bagerlaug, og dels bestyrelse og kr ed sform æn d vil i en nær fremtid afholde møde om sagen. Hvis den vinder tilslutning der, vil der bliYe afholdt en ekstraordinær generalforsamling, hvor sagen da endelig vil blive afgjort.
BJØLSEN VALSEMØLLE At /S
hvor det landskjendte KRONEMEL formales.
Vort sukker.
(Sl utn. fra no. 11 ).
Roerne tages op af jorden og toppen afskjæres, og saafremt den ikke straks kan benyttes i fabriken, stables den i lange «kuler», inden frosten indtræder, og de dækkes med et tykt jordlag, som opgraves udenom kulen; den saaledes opstaaede grav Yirker drænende Roerne tilføres fa briken efterhaanden, som de skal forarbeides.
I Danmark høstes pr. tønde land ca 300400 centner.
Store roer giver stort udbytte pr. tønde land, men saften er mindre sukkerholdig, hvorfor man ved at give hver enkelt plante en vis begrænset plads, indskrænker roernes vegt til høist 2 pund.
Da saftens sukkermængde aftager under opbevaring af roerne i kulden, indskrænkes fabrikationstiden, «kampagnen», til ca. 3 maaneder.
Sukkerroen indeholder ca. H,j pct. saft og 4 pel. faste stoffer. I saften indeholdes ca. 14 pct. sukker og ca. :-J pct. andre opløste stoffer.
Saften er desto bedre og renere, jo større en del sukkeret udgjør af samtlige opløste stoffer; dette forhold udtrykt i procent kaldes renhedskYotienten.
I fabriken vaskes først roerne paa særlige vaskemaskiner, og derefter skjæres de i smale skiver, ogsaa ved hjælp af maskiner. Disse skiver fyldes saa paa store, lukkede jerncylindre, eller som de teknisk kaldes diffusører. Her foretages
en systematisk udludning med vand ved en temperatur af ca. 70 gr. Sukkeret i roerskiverne opløses efterhaanden i vandet, og denne opløsning varmes ved damp, idet den passerer fra den ene diffusør til den anden.
Den indvundne l'orlyndede saft tilsæltes nu kalk for at mætte den syre, der tindes, og den over1lødige kalk udfældes igjen ved, at der presses kulsyre ind i saften , hvorved der dannes kulsur kalk, som er uopløselig. Disse to operationer k'.l.ldes fældning og saturation, og det foregaar i store firkantede smedejernskar. Saften filtreres nu i filtrerpresser, og den klarede saft kommer saa i ind.dampningsapparater , hvori dampen fra den første kjede) bringer den anden i kog, og dampen fra den anden bringer den tredie kjede! i kog o.s.v. Dampen ledes gjennem sukkersaften i lukkede rør, og herved opnaar man, at vandet i saften ledes bort som draabebydende vand, hvorved der jo vindes varme tilbage. I disse apparater inddampes sukkersaften saa sterkt, at den indeholder 50 pel. sukker.
Der holdes i disse apparater et luftfortyndet rum, og dampen fra det sidste fortættes ved en vandstraale.
Sukkersaften er nu bievel flydende og benævnes «tyksaft», denne indkoges i et vacuumsapparat, d. v. s. en lukket kjedel, der ophedes med damp i lukkede rør, og hvori der holdes et luftfortyndet rum Hened opnaaes, at man inddamper ved lav temperatur ca. 40-50 gr. Saafremt saften opvarmes for sterkt, vil sukkeret
ikke kr ys tallisere ud. Naar saften ved denn e inddampning er bl evet saa sterk , at den indeholder ca. 110 pct. sukker , kakles den «fyldmasse,,, og den tømmes da ud af kjedlen og hensættes Li! afkjøling , hvorv e d sukkeret udkrystalliser es, siruppen slynges fra i ce nlrifug e r og indkoges igjen , og herved faaes atter krystaller af sukker, som dog ikke er saa line og rene som de første, denne var e benævnes derfor 2det produkt, i modsætning til d e n første krystallisalion , som kaldes lsle produkt.
Den sidsle rest af moderlud, som ikke m e r e kan afgive sukker, k a ldes melass e; denn e anvendes til fabrikalion af spiritus og til foderstoffer.
Baad e 1sle, 2del og ;~die produkt b e nævn es raasukker, og delt e r a ffineres ved filtrering over benkul eller ved svovl syr ling , som bortlager farv estoffene, den rensede sukkeropløsning inddamp es saa til kryslallisalion, og man faar da, alt efter fremgangsm e todern e, melis , kandis og farin.
Sukkerroedyrkningen i Lier,
som har været drevet forsøgsvis i(jor og isommer , har bragt et meget godt resultat. Iaar har man opnaaet e n sukkergehalt ar Hl-20 pct. Til sammenligning kan anføres, at en sukkergehalt af 16 pct. i almindelighed regnes for tilfredsstillende
Bagere,se her!
Bagerimaskiner af enhver Art:
Deigknademaskiner, Deigdelemaskiner, Melsigtemaskiner, Knusemaskiner, Sækkerensere etc. l{atalog Nr 7(i gratis og franko. - Pris · belønnet i lnrl - og Udland Største levcra ncedygtig e Fabrik i Branch cn. Hepr æsenta nt i Norge:
J. lsachsen, Trondhjem lndherredsveien 25 li.
(N.A.B.)
Markedsberetninger.
Kornmarkedet, som i begynd e lsen af maaneden visle en vigende tendens, har i de sidste dage a tter indtag et e n lidt strammere holdning
Den ege ntlige aarsag hertil e r vistnok at søge deri, at konsum e t nu i hengere lid har ligget og fremdeles ligger meget daarlig dækket, og derfor fra tid til anden maa lade hør e fra sig. Troen paa Yid e r e tilbag ega ng har n e mlig nu i l æ ngere tid holdt kjøhene paa et lavmaal , som ikke e r helt ut'arligt, og som le t kan bring e overraskels e r om nog e t uforud sec t støder til.
Ser man i forbindelse herm e d hen til den ting, at vi staur foran vintermaanederne med den indskr æ nkning i antallet af udskibningsplads , som disse fører med sig, saa kan man fristes til at spørge sig selv, om d e t er berellig el nu at vente yderligcre nedgang t:den at d e l har noget med den videre udvikling at gjøre, er det dog v~crdt al merke sig , al vi allerede har e n nedgang paa L"'i i\Iark bag os.
Som el videre moment , der taler mod sandsynligh ede n al' vid ere prisfalcl, kan vel ogsaa
SKIENS AKTIEMØLLE
SKIEN
Rugmel
Ruggrøp
Bygfodermel C
i anerkjendte Kvaliteter fra Lager for Kristiania hos PEDER FJÆRE
Kolonialvarer en gros
Specialforretning i alle Slags Maskiner og Redskaber for Bagerier, Konditorier, Chocoladefabriker og Dropsfabriker.
Paa Lager haves stadig: Bageri- og Konditori-Maskiner 1 Former og Redskaber
U dstillingslager for:
A/s Strømmen, Randers
og optages Ordres paa Fabrikens Vandrørsovne - H ygæaovne - Konditorovne - de. Overslag og Tegninger gratis. - Skriv til mig efter Oplysninger.
Peder Fjære
Dronningensgade 32 KRISTIANIA
næn1es den store forsigtighed, som man e r nødt til at vise wd kj øb av lysk rug, idel d e t stadig fremhold es, at e n b e tragtelig del ar d e n store tyske rughøst kun e r at anse som foderrng. Hv e demark ede t e r roligt, og det er vanskelig! at udt a le sig om, h vo r vid t den gode hø s t nu allerede er di sko nter e t i priserne eller om yde rli ge re nedgang k a n ventes Noge t hau sse mom e nl foreligger for ø i e blikket ikke for hv edes vedkomm e nd e
Sukker Mark ede t viser tiden forandring, og man venter h e ll er ikk e, at der i dett e aar vil bli overraskels e a r no ge n art paa sukkermarkedet. Statistikken over ro e høst e n i Europa h a r ikk e bragt høier e pris er. Enk e lte mener ogsaa, a l d e sidste opgav er ikk e vil hold e slik. T ysk l a nds h øs t skal være større e nd hidlil beregnet. Rusland derimod h a r mindre end ifjor , og d e t e r o gsaa e n muli g hed for. at Øslerrige U ngarn v il
faa en mindr e su kk e rhøst end tidligere beregnet. Men alle di sse omstændigheder vil nepp e i nogen størr e grad øve indflyd e lse paa mark e d e t.
Paa Kristiania Bø rs noteredes d e n (ile d s :
Farin , russisk l ys kr. 0.48 pr. kg. do. t ys k l ys ·. » 0.48 » » do engelsk » 0.4!) » » do. do. tør » 0 .5 0 » »
Raffinad e, tys k i lopp e » 0 :l2'/2 » » do. do klippet » 0 .52¼ » » do holl a nd s k » 0 .M:i » ,,
do. do. n øg ne toppe » 0.54 ,, » do crushed » 0.52 » » do cio tysk og prager :. 0.51 » » do fl or (fransk) » 0. 5i> 1/~ » » do. cio. ( Lysk) » 0.52 ¼ >) » cio granulated » 0 .4 8 » » do p e rl esu kk e r » 0.;)2 1/ 2 » >) Kand is >) 0 5(i >) » Demcrara >) 0.00 )) ,,
PAUL BAGGERS' 5 KANAL::BAGE::OVNE
KGL . HOFBAGER OLSEN'S PATENT
EGNER SIG UDMERKET TIL ALSLAGS BAGNING
BYGGES I EN ELLER FLERE ETAGER
INDRETTES TILLIG E SOM GRISLEOVN
KUL ELLER KOKSFYR
DIPLOM UDSTILLINGEN KJØBENHAVN 1888
G ULDMEDAILLE BAGERIUDSTILLINGEN KJØBENHAVN 1906
PAUL RAGGER, KJØBENHAVN
UDFØRENDE MESTER I NORGE:
ARKITEKT HØIE, CHRISTIANIA
THORVALDSENS VEI 15
Bagernes Gjær- & Spritfabrik, Moss,
anbefaler PPesgjæP.
Telrgram , dr Gjærfabrik.
Telefon No. 43.
I. E. Swedenbergs "Kanalbagerovne".
Bygges til rimelige priser. - Fineste anbefalinger. - Fleraarig garanti.
Adr. I. E. Swedenberg - Stabæk. - Telefon Stabæk no. 108 . ( H.o ns•I)
