NORSK BAGERTIDENDE
udgivet af "Bagermestrenes landsforening".
Bladkomiteens formand: W. B. Samson.
DOBBELTE KANAL BAGEOVNE
LEVERET OVNE TIL!
Trond hjem.
Hr bakermest e r Wilh Hoff
2 ' stk. dobb e ltH lrnnalovnP.
Hr. bak e rmester M. Helgensen. ( Ilo se ng a ard e ns dnrnpbakNi )
l stk. dobb. kanalovn (5 0 plnd er)
H1·. bak e rmeste r M. Hegdahl.
l stk dobb. kanalovn (5 0 plad e r ;
Hr. bakermester Sand
l stk. dobb. k a nalovn · (5 0 pl ade r ) Bergen· .
Ladegaardens dampbakeri
2 stk. dobb e lte ·; kanalovn e.
Hr. bakermest e r J. Nedregaard.
1 stk. dobb e lt kanalovn. j;
Hr. bak e rmes te r Claus Hansen, , ,
1 st k. dobb e lt k a nalovn. [ ; i Krlstianssund N. j,(!
Hr. b a k e rme s ter Ole Jacobsen. , l stk. d o bb. kanalovn (40 plad e r ) il l
Hr. bakermest e r Hans Lossius.
1 stk. dobb. k a n a lovn (30 pbd e r )
Kristlanssand S.
Hr. bak e rmest e r H B. Birkrem.
1 stk dobbelt kanalovn. o J.
Hr. bakermester J Halvorsen
1 stk. dobbelt kanal o vn Telegrafadresse: ,, WEIDOVN
SKRIV TIL VORE KUNDER OG
FORHØR HVORLEDES DE ER m FORNØIEDE. C KATALOG OG PRIS CD :i PR. OMGAAENDE. DAMPKEDLER OG MASKINER
Moss Aktiemøller, Moss.
Patent Rugmel
Ruggrøb Militærmel
Horror
Hvedemel Viking
Hvedemel XXX Hvedemel DDD
Age n t ur for C hri st ian ia h os
Anth. Johansen
& Co., Raanhus[U. 1&3.
~tin Hpecialforrt-tniu~ tn gros i nlle Sln~s Artiklm· for Hageril'r & Condit.orier anbefal es 'l' ekfoner til 26 26 efter:
Julius Foseid,
SJ)ecialitet: arkitekt, ]{ ristiania. Bag erlanlæg.
Ægl Ægl
Aktieselskabet Oemers OjærogSpritfabrik·Moss.
ViktoPia Rugmel af egen Formal ing. Hvedemel
nmdmalet og fi n ma lct i de bedste Mærker t il bi lli isstP Da issp ri s h os Joh. P. Olsens Eft.
Telefon 87 k. Sklppergd. 4.
Chra. Panirindustri
Æsko- &PosofaoriK.
Papirforretning en gros.
Falbesgd. 5 .
'J'elefoner 2:;HS og 11m10.
Coririter, Cokosmasse , Mandelersatz , torr. Æb ler, Sultanarosiner, stenfrie Valen ciaro siner, betlst c So r t Æggeplommer i B li kuoxe paa 1!l K g., sø de Mandler, gar a ut e r et P. & G-, forma let og h e l Cardemomme og Cardemommefro, Hasselnodkj ær ner, Hornsalt i Boxe i1 1 21 / 2 Kg. , beustn So r t Succade ( »G 1·ego ry « l, Salt, Valmuefro , h e rm. Annanas i 'l'ærnin ge r (» l'h11nks ,, i, St r omel, Vanille i Stmnger, Vanillesukker, Bag epulver, Æggult, Canel , Florsukke r, Esse ntser ! 11. u m-, C itro n -, Vanil l1)- dr )
NB. Encret for den bekj e ndt c Sc hw c ize 1·-S pi sec h oco lade >: Lucerna «
Skippergd. 14, Christiania. Telefon 26 26. KRIST IA NIA
anbefaler sin fortrinlige Presgj~r.
·bedste 1nalt-bage -hja~lpn1nidd el i fl y dende, opl os t, altsaa i s tr aks virksmn forn1.
DIAMALT muli g-gjør ik ke uL etydc li gc be spa r el ser af r a amate ri a li c r og forb e d rer b agverket væsentli g·.
"D. D. G." EXTRAKT
for ru 0 ·brød b
m ed fører væ se ntlig o forLedring er a.f brødet ved s id en af Le tydel ige bespare l se r.
Generalagent for Nor~e: Charles Tandberg, Christiania, Dronningens gade 28.
en gros.
Etableret 1883
N y l ag te hele Aaret . Preserverede Æg i Vinte1 sæsonen. Bedste Sort Ægblomme i Blixboxer pa ca 2 0 Kg., udm æ rket til Bagning.
Anbefa les til billigste Dagspriser
N. Qvist, Maribogade 7, Kristiania. Teieron 2028.
:13:a.:r.nres Bereg:n.f.:n.gsbog i Bogh a nd e len
B edst e Bagerrug·mel e r "Per feet"
og faaes h os H. Arnet & Co. K o rn og Me lf o rr et nin g e n gros, Skippergaden 14, Christiania, Telefon 9263.
Bagernes Gjær- & Spritfabrik, Moss, a n befal e r PresgJ ;;er 'l\: legramaJ r. : Gjærfabrik.
T e lefo n No 4
dobbelt Bagerovn med direkte Fyring. Murmester Pryssers Paten Beskrivelse erholdes paa Forlangende.
Forplader Alt af udmerket Kon1 Bukke
Bagerovns- 5."=m•r struktion og solid Arbeid Tuder
Bærums Verk
Udsalg Bærums Jernoplag Telefon 227 Torvgaden 3 - Kristiania.
Mel og Gjær
Mit Lager af alle S orte r Rugog Hv ede mel anbefales, samt Gjær af kjeu dtc go de Kvaliteter fra B agern es Gjær- og Spritfabr ik.
Smørraorikon "Biør[vin' Bergen
Specialite ter i MARGARIN
C. Smith jr., for Husholdnings-. Bagerl Skippergaden 23. og Kondltorbru
Kristiania Bagermestres Forening
afho ld t medlemsmøde den 6te oktober.
Følgende behandledes:
1. Formanden refererede Bagerm. Landsforenings skrivelse af lOde f. m., hvori denne i henhold til landsmød e t i Kristiansund anmoder om at opnævne en "bladmedarbeider", der har at bistaa redaktøren af ,,Norsk Bagertidende" med stof og annonce r til bladet.
Til denne stilling valgtes enstemmi g hr. Haakon Hansen med hr. N. Johansen som suppleant.
2. Refereredes skrivelse fra Bagerm. Landsf formand, hvori han medd eler, at efter do beregninger, han har gjort, vil det kvantum smør, foreningen har forpligtet sig til at tage fra Halden for at opnaa 1 °/o ekstrarabat, vanskelig naaes; man besluttede at henstille til rnedlemmerne at hngg o s ig dette paa hjertet.
3. Refereredes Melgrossisternos :Forenings skrivelse af 14de f. rn ., hvori henstilles til vor forenings medlemmer kun at kjøbe tysk rugmel af de firmaer, som er medlemmer af Melgrossisternes Forening.
Enstemmig besluttedes a t besvar e 8krivelsen derhen, at man har intet imod at støtte forening e n i den antydede retning, men man fandt, at en saadan overenskom s t burde være gjensidig mellem begge forenmger.
4. Rofereredes hr. W. B. S a msons skrivelse af 20de f. m., hvori væ kkes motion om at søge ud virket en forandring af brandforsikringsindretningens klassificering af bagerig·aarde.
Lig·eledes har man fond e t a t burde s øge lempning i reglementet for riksforsikring af enkelte ved bagerforrotningerne ansatte funktionærer. Da begge spørgsmaal var af stor betydning for bagerstanden, bosluttedes enstemmig at optage arbeidet med dette, og der valgtes o n komite bestaaende af d'hrr. W. B. Samson, Aug. Olsen og N. Johansen til at udrede disse spørg s maal og d e refte r forelægge resultatet for foreningen.
5. Frernlagdes de fra N. A. I!'. oversendte
schemaer for statistiske opg a ver over lønninger for de a r\J e idero, der er tilsluttet nævnto forening.
Enstemmig uttaltes, a t man finder schemaerne for omstændelige for bag e riarheid ore, og bes lutt edes kun at be nytt e to af de opfør to rubrikker.
Bagerierne udvides.
Hr. A 11g Olsen h a r iaar foretaget e n betyd elig udvidelse af sit allerede store bageri i 'l'eglværksg ade n no. 2. Den ældsto del af det store kompleks or paaby gge t 2 otager, hvoraf dor i den ene halvdel a f etagen er indreclet en ny afdeling med on dobbelt udtræksovn af Werner & Pfleiclerer's bekjendte darnpovno, og i den anden halvdel af etagen et stort ekspeditions- og lagerrurn for kn æ kkobrøclfabriken.
T øverste dago or indr odet e t omklædningsrum for knrnkkebrødfabrik ens kvind ol ige betjening samt afdoling for tomsække. Den øvrige otage er lagerrum. Knækkobrødfabriken or udvidet,- idet dor i samme or opf ørt e n ny dampovn af samme fabrikat. Kornploks otc; hei se , maskiner srrnvolsorn vontilation sv if torno driv es med elektrieitot.
Hr. N Johans en vedbliv e r stadig at udvido s ine lokaler.
I 1903 opførto han samtidig og ved siden af sin s tore gaanl sit ny e Lmgori paa 2 otager i Valkyricgaden no. l.
I 1\JOo var det all()reclo re,;poktable an Lal ovne utilstrækkoligl, hvorfor li an opførto en ny, dobbelt v edovn Det viste sig imidlertid meget snart, at he drift e n var for stor til de fra førstningen af lmebui1t anlagte ekspoditions- og lagerrum, hvorfor d or i 1D06 ~øgtos· approbation paa on iløi, eler som ·)kspeclition~lokale skulde forbinde butik on til gaclen m ed bagorierne i l.mggaanlen. Denne tilbygning blev paa gnincl a v bygningslovens krav pa,a gaardsplads n æg t e t ctf s undheclskornrni ss ionen. Konditorsvendeno maatt e imidl e rtid ud af bagoriet, og for at skaffe disse t ag over hoved et, hlev det indre portrum indr e d et og gav plads for 2 ;\ :3 kond i torarboidere.
O.R.Sag[ Pay & Elred.a1, Kristiania.
Forretning e n trængte s tadi g mer e plad s, hvorfor e n udvicl e l sc atter maa t t e til.
Forbindelsesfl ø i e n samt p aa bygning a f o n tredie etage paa bageribygningcn 1m~d 3 ny o ovne bl e v end e li g ti ll aclt opført i 1907, sa mtidig s om kontoret i I etage blev ti llagt e k speclitionsrummet og kontoret flyttet i II et.age.
Gaard s rumspørgsm a alet var da løst efter lov e n s krav ved at d et mani;·lend o blev fraskilt n o. ;i og tillagt no. 1.
Tomten var nu saa godt udn yLtet, at 0 11 vid ere udvidelse var umulig, hv o rfor han " for al le tilf æ lders skyld " indkjøhtc 11ab o t o mt e 11, Olu
Vigsgate 24, saa l e des at el et s amlede areal ca. 1880 m 2 :-; tr æ kker s ig gjennom hel e kv artale t
D e n fra først a f opførto s tn Id til .i h e,-; t o var forl æ ngst util s tr æ kkdig, hvorfor el e r p trn den nye tomt til Ol o Vigsg a do bl o v apprnburoL en ny s tald til 12 h es te.
Mod denne bl e v d e r n e dla gt indsi ge l sc af nabo c ru e , som ment e, at d o n v,Lr ~tridondo mod o n paa grundon hvilend e se rvitut.
Sttddspørgsmaalet var imidl e rtid aktLwlt , hvorfor en ny s tak! -- pla co r et midt inc! i kvartalet saa l cde s :-;om d o kl age nd e n aboe r vikle tillade - der e fter bl e v a nmeldt, mun n ægLot af sundh edskornmiss io n e n. Forretnin gen staar nu uden hu sr nm for s in e h os te, do r pa a grund af antall ets s tørrel se ('I' f'orclolt paa fors kj e lli ge s ted e r.
Hr. Johan s 1·n gav sig ikk u m od d e Lt n, d o r rnaat!e bygge s ; Ll1 i det ~torn an tal ovn o var all e rede saa slurk(, o ptag ot, at kondit orn rn o ikk e kunde l ov n us plad s. I so mnwr L' l' dur s atdedos opfort som lilbyg11i11g- til bag e ri et ut nyt konditori i e tagur m od dobb elt e und e rfyringsovne.
Hermed m u nor l1r. Jolwn s un at h a v e fold t til st r ekkeligo l okaler for sin tid.
Hr. Carl 8d1 ø wo ctt er, s0 111 nu i l G a,Ll' har kunnet klar e sin ikk e ub ot ydoligo forretning - særlig :-om finba go ri m od d ut gamle, beskedno bageri, har i so mm e r b os lu Llot s ig til paa s in e iendom Grønland no. 17 aL opfonl et nyt, tidsmæssigt an l mg.
D et nye bagori , hvorpaa kran se n er h ui~t for et par dago s iden, komm e r Li! at ind olwld e: en s tor varekj te ld o r; l etage brød bag ori med 2 s to ro clob b e lte ovne, h vora.f den one o r uncl e rfyring so v 11 ;
II otage finba ge ri m e d en und orfyring so vn so m i I otago; I TI otage indr odes so m arboidsrum for k o ndi tororne, omklæd ningsnun og bad for arb oid e rn a. R os ton lrtgorrum, hvortil fø r e r hei s.
U e n ga ml e b age ri g aard , so m forbinder d e n ny e gaa rd mo d forg·aarclon til garlon er helt oml>yg g·et, s tu,lodus at der i l etago bliv e r oL storL o k s pediti o n s - & la ge rrnm for f æ rdi ge varer :-a mt k o nt o r. D ot m oste .if lI otage or tillagt farniliebokv< imm e li g h od o 11 , saa l e cl es at d e n n u faar ot h o Lydol igt stør ru kj ø kken, spiskamm e r, 11igolrn111rner , bad og kl ose tter. Dot h o le op fore s og 11d :--ty r es so m el forscok l a,-;sos m ønste ranheg, med a ll e nu l id o n s mod e rn e h,i ::o l pmnidlcr a f ma skin e r og· lwi se, alt drevet m e d elukt ri c; it o t.
l>a byggognmd e n p,m Grø: : land gaa r for a t va lm , bundl os", var d e t forbundet lll Od e ncl o l va n s k o l igh od<: r og· t id ss pild u vod fonda 111 0 n Lo ri ng e n. J I u ;-;ut e r cl u rfor o pfor t pa ,t armerodo beloninur e, iler hviler paa on 0,(i0 m.
t.yk pLvl o af sa mm e mat e rial e under s tøtt et af 8 rn. lango nodramrn ocl o p æ l e I le n h olo und e rbygning - kj æ ld e rl okal orn o - bc staa r sa alodes kun a f j e rn og
b e t o n, hvorfor forretningens lagorrnm forha abe n t lig vil b liv e frita.got· for ele overa l t h :-erj o nd e g-nav e r os øde læg go l se,-;v;.cr k.
Sa111t lig e di :;se liy ggea rb e id e r or uclfor L e ft e r tegning e r af og l e det a f vor se kret :.c r hr. aJ'kitl'kf Jl( li 11s 1-'oseid Tarifbrud.
l•:n IH \rv æ r u 1Hl u bagoriclrivende o ng-a ge r edo fo r u 11 lid s id u n e n forh e n v.r• r o11d e ba.germ cs t c r til b rodkjore r , so m td lc reclc ticlligoro h,tvdt : o vortra a dt. tariJfen og s a aloclcs ikk u kund u ant.tg-e s som broclkj orer paa et aar. D et, visle s ig irnidlmticl m eget s nart , a t h a n i s in ny o st illin g fremclelos ikk e vikle re,;pl:'kter o d o n a f ham se lv som m rs ( o r und e rt egned e overensko1nsL, m un so lgte vilclt ud o 11 h e nsyn til d o n lf,i :-o ldond o prisLnrif. D.t d nt var fu ld L pa a d el mno , at s alguL s k oedo m e d me s t e ren s vid u nd u og v illi e, blev d e nn e a f tarifkumitoen il.i gt e n Lod a f 60 kr.
Boden bl ev ikke beta It, hvorfor forretrnn gu n bl uv bl o k urot for mel.
For at omgaa disse · tarifkom ite ens beslu tninger, blev forretningen overdraget til kjørerøn, i hvis navn indkjøbot af mel blev foretaget.
Man var naturligvis straks paa det rene med, at denne ov erdragelse kun var proforma. F orretningen holdt det imidlertid gaaende ved mindre daglig e indkjøb ho s forskjellige kjøbmænd, samt truede tarifkomiteen med sagsan lmg o. l. Det varede imidlertid ikke længo, før don samme moster fandt forholdet uholdbart, hv orfor han en vakker dng kom og tilbød at indl wtale don ham ilagte bod mod at blokaden blev hævet, hvilkr~t tilbud tarifkomiteen paa grund af omstændighoderne fanclt at lrnrdo akceptoro.
Som man af ovenstaaonde vil ;;e, har m a n att.er et godt Levis paa vor tarifs holdbarhed.
l•~n anden m os ter engagorede til sin nyetablerede forretning en bager som brodkjør er. Fra denne sin nye sti lling - som han indohavde i c a. 2 uger - forsvandt han og glemte at gjøre op for de varer, der var ham betroet. Ikke nok hern: od, den gjæ lcl e nde pristarif var ham lig egy ldi g, hvorfor han so lgte for hvad han fik. Forinden dette forhold blev almin" delig bekjendt og før sagen kom frem for tarifkorniteen, havde v edkommende under fa l ske foregivender skaffet sig kjøreplads hos en anden most er , hvor han fortsatte med den samme trafik. Imidlertid har tarifkomiteen nu sat <m stopper for hans virksomhed og sørget for, al. han - ialfald do·t første · aar ikk e kommer til at have sin pbds paa andres brødvogne.
Den
danske
Bagerstands
Fællesorgani.,, satlons generalforsamling i Aarhus den 20. - 21. august.
Ved Haakon Hanson.
(Fortsættels e)
Modens genera lfor sam lin g·on afholdte s, bl e v dor sø rget for , at clam erno og cio inclbndne fik anledning til at h ese Aarhus og omegn ved en h e rlig kjøretur med servering af forfriskning er paa elet idylli s ke udflugtsstod Varna. - Efter hjernkomston stor festmiddag med taler, hvor-
under vor organisation paa det varmeste blev erindret.
Den n æste dag den 21de kl. 10 samledes man til Nørrcjydsk Bagerforenings bagerkongros i forsamlingsbygningen paa selve udstillin gen.
Kongressen aabnedes af hr. Stillin,r, som bød volkommon og hilsecle de indbudne, hvoraf desværre kun hr. F. Burmann, Helsingborg, og nedskriveren var fremmødt.
Hr. Stilling gav derefter en oversigt over den dan s ke bagerstands organi sa tion. Da dette og oldermandens foredrag ind eho lder saameget af li ghecl og interesse for os, skal jeg forsoge at gjeng iv e mest muligt af samme
Hr. Stilling begyndte med at referere til den danske næringslovs indførelse 1862 (fr ihandel), hvorved do gamle organisationers rammer sprængtes Kjøbenhavns Bagerlaug og et pa,r andre laug holdt sig, fordi de indehavde saamange l egatmidler , dor maatte forvaltes paa den lovb estemte maad e Men d et varede ikke sua længe, før man følt e trykket af den fri e konkurranc e , thi denne droves saa skarpt, at don holdt p a a at øde lægge fagets udøv er e For nu at søgo bod for denne ruiner ende konkurranco og- for at v æ kke tillive igjen kollegialitetsfølolsen st iftede s 1874 den Nørrejydsk e Bagerforening, som i gjen i aa ren es løb ha.r bidraget til s tiftelsen af talrige lok a lfore ninger, hv origjennem mang e spø rgsm aa l angaaenge brødpriserne, lovb estemme ls e r og arbeiderspørgsmaal har fondet en heldig lø sning I 1888 afho ld tes i Kjobenhavn en stor nordi;;k inciustriudstilling, der gav anledning til et stort bag ennøde, hv or dor blev vedtaget et nærrnero samarbeide mell e m Kjøbenhavns Bagerl;tug og Norrejydsk Bagerforening til varetagelse af standens faglige interesser. Som forste frugt a f dotte sama rbeid e var da uclgive lsen af ,,Dansk Bager- & Konditortidende" i 1893. D ettes virksomhod førte allerede sammP ~ur til opretto ls en af de 2 andre Ce ntralforen in ger, nemlig Fyns Stifts Bagerfor ening og Sjælland og Lolland-Falsters Stiften, Bagermestorfore11ing.
[ 1895 afholdt derpaa Sj. B. F. i Kjøberihavn den første danske bageri- og konditoriudstilling, som forte faget s udovure fra det hole land sammen, og onodes man da om at opretto on hele landet omfattende fællesorganisation.
Oprettelsen af denne har været et meg-et
O.R.Sagf. Pay & ::Sred.a1, Kristiania.
heldigt træk, thi den har forhandlet paa stand e n s vegne en hel del sager , baade med regjeringen og lovgivningsmyndighedern e samt ikke mindst arbeidernes organisationer. ( Forts .).
Overenskomsten med gjærfabrikerne.
Vor beslutning om denne sag, som blev fattet paa vort landsmøde i Kristiansund, blev den 18de ds. beh a ndlet paa gjærfabrikernes goneralmøde , og er der i den anledning indløbot følgende svar:
"I over ensstemmelse med vor skrive ls e af 1!1/ 7 09, der er accepteret af Bagermestrenes Landsforening som grund. l ag for beslutningen paa deres 8de ]andsmøde 4de aug. 09 ad l c, be sluttede man indtil vider e at bevilge Bagormostrenos Landsforenings nnderstøttelsosk asse ot aarligt beløb af kr. 2 000 to tusiud kroner - paa følgende b et ingelser:
a. Boløbet mart kun anvendes til hj æ lp og understøttel se af sygo og trængende bagermestre.
b. Alle bagerme stre, der enten gjennem lo-
kaiforeninger eller direkte er medlemmer af Bagerm estrenes Landsfor e ning, forpligter sig til kun at kjøbe gjær fra de gjærfabriker, d e r e r medlemmer af Gjærfabrikerne s Landsforening. For kontrollens skyld maa der til samtlige disse gjærfabriker indsendes en fortegn e ls e ov e r n æ vnte bagermestre, hvilk en fortegnels e for hvert aar holdes tL jour.
c Beløbet indbetales kvartal s vis, første gang l s t e april 1D 10.
Jeg tør derefter imødese Deres s tadfæstolse paa, at sagen m ellem Dem og os nu ur i orden, saml den omhandlede fortegnelse over de bagermestre, der e r medlemmer af Deres forening.
Ærbødigst
Alfr ed P. W ri_qth. "
Bagerkonflikten i Sverige forbi.
Don oftor storstreiken fort sa tte konflikt i bagorifag-et landet over har nu fundet s in l øsning, idet d e respekt iv e organisationers sty re e r komm et overens om et af forli ge lse s mænd e ne ud a rbeid e t for sla g til forli g Ifølge dette skal
Agra' s "Svane"- margarin
Med dette no. følger et bilag. er uovertræffelig til baker• & konditorbruk.
LAKE OF THE WOODS MILLING Co.,
iv.c o ::n. trea 1.
Lake of the Woods Melle i Keewatin er Canadas sto rst e og 1nest moderne.
Lake of the Woods Nlel er malet af absolut bedste ~lanitoba Vaarhvede.
Lake of the Woods Kvaliteter varierer aldrig.
Lake of the Woods Mærker: "HARVEST QUEEN 11 , ,,GOLD
faaes hos alle Grossister.
spørgsmaalet om, hvorvidt der er begaaet brud paa aftale henvises til afgjørelse af en voldgiftsdomstol. Fraseet endel mindre rondringer bliver de tidligere aftaler fremdeles gjmldende. Arbeidet gjenoptoges den 15de f m. Det fremholdes, at arbeidsgiverne ved opgjøret af bag e rikonflikten har naaet sit hovedformaal: fælles udlø bs tid for aftalerne.
Nye overenskomster.
Smørfabrikerne " Arild", Trond hjem, og "Vikingu, Bergen, har i li g-hecl merl Halden og Dramm ens ~mørfabriker indgaa ot paa at yde Kri st iania Bagermestros Forening 1 procent ekstra af elet kvantum smør, SG lll medlemmer af foreningen forbruger.
Man henstiller til kollegaer at ma:-.rke sig dette.
Markedsberetninger
over krydderier og tørrede frugter fra Ute septbr. - 13de oktbr. 1909.
Siden sid~te beretning har der været jevn, god omsmtning i krydd erier til st igende pri se r; kun sidste uge var roligere; men forblev priserne faste.
Peber s tiger fremdel es . teylon-canel høier e For cardemomme blev paa sidste Londoner-auktion b e t a lt høiere priser.
Mandler staar fremdel es høit; men er tendensen snarere faldende.
Nøddekjerner følg er langsomt e fter Corinthe1· og sultanarosiner væsentlig uforandret.
Tørrede æbler er lidt dyrer e.
Franske Blommer bi llig ere, medens serbiske og californiske forbli ver faste
Sukkerma1·kedet. Gjennomsnittet af ugens terminbevægelse er opgang. Enkelte raffinøre r har forhøiet sine priser paa novbr. / marts m e d 40 pfg. pr. 100 kg., andr e derimod fastholder sine priser fra forrige uge, dog mn,a hertil bemerkes, at sidstnævnte noteringer a ll erede da omtrent havde samme høide som de, der har forhøiet sine priser. Da England fremdeles saagodtsom intet har kjøbt paa de før ste maaneder af den nye campagne, maa man
vistnok, naar d e tte land kommer i markedet, være forberedt paa prisopgang. Veirforholdene har ikke væ ret værst for roernes udvikling; imidtertid e r det enclnu for ticl li gt at kunne danne sig en b es temt mening om høst e ns endelige resultat..
Kornmarkedet. (Meddelt v ed Bjøls e n Vals emølle 14de oktbr Hl09). Den stramme holdning, som ved vor sidste be retning beherskede markedet, veg for rugs vedkomm e nde efter kort tids forløb pladsen for en roligere men fast stemning. Ogsaa for hvodens vedk o mmend o syntes det til en begynclP.! se som om en rolig ere holdning s kul de afløsfl fasth e den; imidl ertid blov denne af en helt forbigaaen<le natur, og s aav el børso rne som den effektive vare har i de sidste fjorten dag e vist en langsom m e n sikker stigning Aarsag e n hertil maa i første rækk e søges d e ri, at bønderno ved den fors ink ede host har fa.aet al indhøstning" saave l af korn som rodfrugt er paa en i;ang- og følgelig ingen tid har til at faa sine varer i markedet Med forceret drift forts æ ttes arbeid e t med indho s tning, pløining og saaning, og ti lførsl erne til uclskilmingsstederne viser ingen tegn til stigning, men holder s ig endog sa.a smaa, at de let kan kunne fremkalde kritisk e situationer, om kjøbelystcn, som det jo oft e ltæncler pa a høstp a rten, pludselig skulde komm e til at antage dim onsioner af b e tydning. Imidlertid synes el e t., so m om overbevisningen om, at saagodtsom alle eksportlande af betydning iaar har havt on god hø s t, og Rus l a nd saagar et r ekorda a r, til dato har v æ ret i stand til at holde markedet i li gevægt til trods for lmapheclen. En bemerkelsesværrlig undtagels e ~erfra tør man kanske se i den st igning, hvedepriserne h:ir under gaae t.
H vad rug anga ar saa er eler for oie blikk e t ]id en udsigt til nogen nær forestaaende forandring; imidlertid bør man være opmerksom paa, at Ru sland for denne vares ve dkomm onde samtidig med at det h a r faaet et. rekorduclbytte for øieb likk et staar overfor muligheden af at fa.a den kommende hø st totalt ødelagt. Der hersker nemlig i hele Sydr u sland den fuldstændigste regnman ge l, og fra kompetent hold hævdes det, at hvis der ikke inden en uge kommer regn, vil Ruslands kommende høst af vinterrug madte ansees som helt ta.ut.
Unica Kagetiner, Kantflis og Baghun.
samt a ll e Sorter V ed, hel og lrn g-gen, billig st. Schweig:tardsgd 17 der bn foae s i forskjellige Størrelser, udm æ rk er sig ved Telefon 6228 enestaaende Styrke og Lethed sa mt et smukt Ud- C L L S k seende. D e vil nu blive forarb e idet h e r i Byen. D e anb efales __
__
_O_r__n_e_s_._
a ll e Bageri01· og Konditori e r so m særdeles hensigtsmæs- Joh Banma &Co sige og fbrdelagtige. Forarbeides og sælges hos I nn I
p. J. ·Steffen, Eneforhandler for Norge Hvedemel, fin malet og rundI mal et samt Rugmel i el e beclGrænsen 15 li. Telefon 13 374. s t~ Mrorker t,i] billigst e Dagspns er
Brug
Hæggernæs Dampmølles
- Bergenprinta indregistrerede Melsorter.
Forlang HV ill l "COfil et'' do. ,,F IOra"
Gjærfabriken "FRAM", Bergen, anbefaler sin anerkjendte prima Gjær.
S tørste D r i v k ra r t, bed s te Ho l d bar h ed. 'l' e lPgmfad r esse: Gjærfabriken Fram, Bergen. T e lefon ms. l{ontor lfaigaden 5. · T(~1..i·o n 1H8.
Ragnar E. Næss, Bergen, a nbefal e r specie lt Hvedemel r.~ t~ -
Rugmel 000 {!t - Storemøllens Formaling. sr. Bagervare l extra gr. - Storemøllens Form.
Smerfabriken ,,Ørnen", Bergen,
an b efa l er
sine Specialmærker:
Bagervare O, OD, ODD og Conditorvare.
Jenssen
& Co.,
Trond hjem, a nbefal e r frn Lnger: Hvedemel, Rugmel , Sukker , Sirup, Smult, Svedsker, Rosiner, Korinther , Succade, Krydderier, Potetesmel,Salt 1----------
H. B. Thmnson, Christiania, anb e fal e r : Hvedemel i alle Kvaliteter, Rugmel - Favorit og· Tysk , Havre og Foderstoffe til Dagens billigste Priser.
Forhandlere .ønskes over det hele land af n1it bekjendte ,,Klidbrød".
H.øi rabat.
BakBr W. B. Sa1nson, Christiania.
B. A . MlnUB - BBr[BIL E i Bageriartikler. W:!
111 Iløgetræs strømel or d e t -~ b eds te og billig-s te til sit brug c.. G.f>O pr sæ k fob.
Weslberg & Schjærvre
(Specialforretning i Artikler for Sagere)
Cardemomme. Rosiner. Oorinther. Oocus. Mandler. Vanilie. Æbler. Hornsalt. Karve.
Tordenskjold!
a11befa l er: Valmuefrø. Sucade Honning. Sirup. Vanilieolie.
Oitron- og Mandelolie. Smult. Smør.
Tordenskjold!
·mbefa.les som abso lut det beclstø Mærke i run dm. Hv e <lernd.
Tordenskjold! Tordenskjold!
Isdahl's Gjærfabrik
Krydderier
Bergen faaes h os anbefal er prima Presgjær Olaf l~lie~_gsen,
stadig frisk Vare. Forlang Prør c r & Pri se r.
Kun MaltextPakt fra Fabriken "Vacuum", Christiania,
eg n er s ig- til bagning- af IEgte Malt-Kage.
Carl Kraffts Chocolade anbefales.
1 1s "Strømmen" Randers.
Sp ec ialfabrik for Bygning a f: Bagerovne, Kondltorovne, Sklbsbagerovne (Marin ety p en), kontinuerlige Kjædeovne (for Fabrika- : tion af Kjæx, Biscuits og Knækkebrød) i all e Størrel ser og Konstruktioner efter Vandrørsystemet. Eneforhandler for Nor.qe:
Rugmel 3 Kroner
egen Forn1 a lin gfra Bakke og Ullern Valsemøller
anbefales som bedste og fordelagtigste Bagerivare.
Peter Larsen & Co.
Stenersgaden 10.
. \\ands Dropsfa1- . UJ-;,iKristiania
leverer af Prin ci p kun 1s! e 'R,angs f abri1'ala, der herved anbefales d'fjerrer Bagere og Gondilorer paa det bedste .
Vikin~ Mar ~arin
kjernes i fl øJ o og or J e r fo r Jen bodste til rnnd ituri- og bag-eribrng. E ngross la ge r :
F. 0. Balling, 'l'omtegcJ. 21 n. - - Kristiania.
Telefoner 7 882 -- 1690 .
J. Ødegaard & Co.
Christiania ~vect.eme1 rundmalet og flnmalet, af de bedste Mærker, samt 1rna Rugmel anbefales ti l () il- ligste Dag sp ris.
Nyt! Nyt!
"Kondit orfreund" afhjæ lp e r og foreby gge r fuld stæ 11di g de n s lette Ltwt og S m ag ved a i et h oæg e r k omm~n i De ige n e ll e r i l"Egspis e r. Ku11 nog le JJraaber af t!ette for t rinlige l\fold e l e r t il st rækkeligt Komrnission8lager h os Charles Tandberg, Dronn.gd. 28, C hr.a
De n bedste Succade bærer ove nstaaende Mæ rko ,. Gre g o r j" er uovertruffen i Veismag og Aroma og har et særde les sm ukt Udsee nde.
FABRIKEN .,ARILD•• "rro:n.d.hj em
Fi n es te Marg-urin: Favorit, Perfect , Export B E, Vikin!Z', E S. P A. n n bcfa lcs særde les ;; kikk et for a l S l ags Ba gvæ rk
Maskiner, former , redskaber, bru g sartikler for bageri, konditori , sukkervare- og chokoladefabriker bar i <lo sidste 25 aar været l eve r et i b e dste kv a litet fra W. E. H. Sommer, Bernburg, Tyskland.
Rugmel: S igt. 000 *, ege n Form a lin g, sam f. Bagervare.
Hvedemel: ,,Gold Meda!", ,, 000 ", ,,Best stra igh t", ,,Crow n & Co.", Sa m fængt Hv od e m ol. Billigste Priser.
Alb. Mohn & Sønners Eft. B e rgen.
6. PEDER FJÆRE.
Bagere, Oonditorer og Ohocoladefabriker
anbefales:
Ananas, h er m et i sk ( hel og up s kaarcn).
Drops (fra Brnclrcnc Cloctta )
Cacao ( Kurff , Amst e rdam )
Chocolade fra Such:ud, h:uhlcr & » Gala I•eter«.
Cocosmasse. Corinther.
Kjex, e 11 gc!:-; k, t y;-; k, fr:u1 :•-l ~ e tl·.
Candisered e Frugter. Sul tana rosiner.
Mandler, .,rnle og bitre.
Succade, nor sk.
Tørrede Æbler i Ka ss n :'1 50 lb s.
Marmelade, fin :-. k ug ty s k , i Cartu11;-; ug ln.s \ ' ;q!, t.
Bagepu1ver 1 »~unri sc(( i i l> ..; V:l·gt", \JClbt ti l) illi _e, ~L.
Anis
Bagepulver
Bagestof, lma Kv.
Citron-Olje
Canel Valmuefrø Vaniljesukker
Tørrede Apricoser i Ks. :\ 1 2,5 Kg;. Sten frie Plommer i » - 1 2,5 » Vanille, lin esle J: o urbon og Tahiti. Gelatine. Knækkebrød ( 11 o r s k o g sv ensk ).
Eggeplomme i lo s V:c gt ug i Bukse. Cashew Nuts i K:isser :\ ron K g.
Valnøddekjærner i - 25 » Hasselnøddekjærner i S:c·kk c :'1
Apricoskjærner i S :c· kkc :\ wr, Kg;. Arachidkjærner I l't·:111uts c: ller ,lunl11odkj~r11cr)
Apricosmasse i 5 K g .:-; h er m. Huk:-; c Farver fra Br c tun l'ar i:-; Honning, 11<irsk S · ud e nl:111d s k. Pistazier.
Maltextrakt-Karameller lra C. R. E\·cr:-; & c().l Kjolwnh:tvtl. Cream-Karameller. Milk do. Cand Ananas. do. Ingefær. Engl. Peppermynte Vanillesukker. Hornsalt. Valmuefrø. Melkepulver. Kardemomme. Mandelersatz Hvedepuder 1 Smør. Margarin til F:tl,rikk c nH·., l'ri sn. Palmin ( K<>kusl'c- d t).
JEN"SEN" & Co.
Torvgaden 5 a.
Ægblommer, lma lysegul
Mandelolje
Rum-Æther
Vanilje-Æther
Æ g hvidder, tørrede Ægfarve.
Jens H. Bye, Gjøvik.
Hjalmar A. Amundsen, Kr.ania, anbefaler sin Specialforretning for Bagerier & Conditorier.
G-od.e V"o rer. :El.ime1ige :F"rieer. Telefoner 7919 4803.
J. J.
C 1 tron o 11 e, ~or n sa 1 t, Prima Stett. Rapsolie, æteriske Olier etc. a nbefales.
A:s Jacobsens Farveudsalg, Skippergd. 25, Kr.ania.
IC. G. Prøsch, Trondhjem, anbefaler: Smult, el e bckjendtc 1\færker :
Stekeolje. Citron-, Vanille- o g; Mandelolje. Rhumessence. Smult, dul,1.,, rafti11 eret. Maltextrakt.
Plasmonpulver, Nylagte Eg.
Preserverede Eg i \'i11t e rtidcn Sølvperler, store do s rn:ia Violer, c:rndisne,lc Roseblade, du. Syreblomster, d u Acaziablomster , d u.
ørsvigs Melforretning Hafdan Irgens Bergen anbefaler
K. 0. Didriksens Meltorretning. Etab. 1875. Swift & Co., G. H. Hammond Co. ( National), Morris Packing Comp. 'l'c lPg-r.adr : Didriks e n - Telcf 36!l Billip;st(' Priser, reel B e hrrndling-.