BAKER & BAKER Assortimentsgids Brood by BAKER & BAKER

Brood

(S)maak het verschil! Brood

Brood is een blijver. Heel wat mensen genieten van hun dagelijks brood bij het ontbijt, de lunch, bij een buffet of als snack tussendoor. En omdat ze steeds meer op zoek zijn naar bijzondere smaken en vormen, wil je hen een ruim aanbod bieden.

Bij BAKER & BAKER vind je broodspecialiteiten en broodmerken voor elk moment en voor elk type klant. Lekker op een doodgewone dag of net perfect voor als het ietsje meer mag zijn: we hebben het allemaal. Van hapklare broodjes en bolletjes, over knapperige stokbroden, focaccia’s en ciabatta’s, tot broden van vertrouwde merken als Rustico en Waldkorn®.

Elk product is bereid met een eigen mix van granen en andere kwaliteits- en smaakvolle ingrediënten, zoals zaden en pitten of bijzondere kruiden. Bakvers geleverd en snel klaar. Haal die heerlijke geur van versgebakken brood in huis en laat je klanten kiezen uit ons ruime aanbod.

Alles over labels en legendes...

Clean Label

Zie je het Clean Label, dan weet je zeker dat het product zo min mogelijk bewerkt werd en bereid is zonder bewaarmiddelen of smaaken kleurstoffen (dus geen E-nummers). De producten van BAKER & BAKER zijn daarnaast ook nog eens palmolievrij. Helemaal clean voor ultiem genieten! Je vindt het Clean Label naast onze andere productinfo.

De Schijf van Vijf

Bewust eten: consumenten zijn er vandaag de dag meer dan ooit mee bezig. Ze houden zich bijvoorbeeld graag aan de Schijf van Vijf, richtlijnen voor een gezonde levensstijl, opgesteld door het Voedingscentrum.

De Schijf van Vijf beschrijft de optimale combinatie van voedingsmiddelen die zorgen voor een gebalanceerde levensstijl. Volkoren producten, zoals er te vinden zijn in de assortimenten van Rustico en Waldkorn®, bevatten bijvoorbeeld alle voedingsstoffen die essentieel zijn voor het menselijk lichaam, denk maar aan vezels, proteïnen, vitamines, ijzer en jodium.

Zie je een label voor de Schijf van Vijf bij onze broden? Dan is dat dé garantie dat je je klanten het allerbeste biedt.

Het label Vegan geeft aan dat het product bereid werd zonder dierlijke ingrediënten of producten.

In België wordt hiervoor de Voedingsdriehoek gebruikt.

Vegan

Rijk aan vezels

Wanneer onze producten extra vezels bevatten, zie je deze vermelding bij de productinfo. Vezels zijn een belangrijk onderdeel van een gezonde levensstijl, want ze hebben tal van voordelen. Ze bevorderen de spijsvertering en hebben een gunstig effect op het cholesterolgehalte. Omdat ze sneller een verzadigd gevoel geven, helpen ze ook om op gewicht te blijven. Redenen genoeg dus om vezelrijk te eten.

Rijk aan proteïnen

Proteïnen (of eiwitten) zijn onmisbaar voor het lichaam. Deze voedingsstoffen geven extra energie, helpen bij de opbouw en het herstel van je spieren en zijn ook goed voor huid en haar. Plantaardige proteïnen zijn een goed idee voor wie graag op gewicht blijft, maar ook voor wie dierlijke proteïnen vermijdt, zoals vegetariërs en vegans.

BAKER & BAKER maakt gebruik van granen die de beste natuurlijke proteïnen bevatten. Sommige van onze producten bevatten zelfs een extra portie. Dankzij het ‘Rijk aan Proteïnen’-label weet je meteen om welke producten het gaat.

gewicht per stuk aantal stuks gewicht per doos rijstijd ontdooitijd afbaktemperatuur afbaktijd

Ontdek de veelzijdigheid van onze

broden

Brood is een klassieker waarmee je heel eenvoudig een verrassende touch kan geven aan je assortiment. Premium smaken en ambachtelijke kwaliteit: je klanten verlangen ernaar! Bied hen die heerlijke ervaring met ons uitgebreide gamma.

Classic

Classic Pyramide

Classic Pyramide XXL

Classic Pyramide JNR

Classic Triangel

Classic Bolletje

Classic Reuzenbol

Classic Bagel

Classic Kampioen (bulk)

Classic Carré

Classic Tafelbrood

Classic Broodje zacht

Classic Broodje zacht, rozijnen & noten

Classic Petit Pain

Classic Croissant plus

Classic Croissant luxe

Classic Kaiserbroodje

Classic Ciabatta JNR

Haver

Haver Pyramide

Haver Bol

Haver Kampioen (bulk)

Deluxe

Deluxe Reuzenbol

Deluxe Bolletje

Mais

Mais Pyramide

Mais Carré

Mais Bolletje

Mais Reuzenbol

Mais Fladen

Vital Vital Carré

Naturale

Naturale Petit Papillon

Naturale Petite Boule

Rustico meergranen

Rustico malt

Rustico wit

Rustico Mueslibol

Rustico Petit Pain meergranen, voorgesneden

Rustico Petit Pain wit, voorgesneden

Rustico spelt bonk

Rustico Bonk

Rustico Bonk donker

Rustico mini olijven

Rustico mini tarwe

Rustico mini meergranen

Molco

Boerenbol

Notenvruchtenbol

Carré wit

Ciabatta JNR, wit

Ciabatta wit

Pyramide wit

Pyramide pompoenpitten

Focaccia

Focaccia pesto rosso

Focaccia naturel

Focaccia rozemarijn

Focaccia panini

Focaccia panini deluxe, bruin

Panini bruin, gegrild

Panini gegrild

Panini gegrild, met kruiden

Bagel naturel

Bagel sesam

Baker & Baker

Oergranen hamburger buns

Molco Baguette wit

Molco Stokbrood wit

Molco Mini Baguette wit

Molco 1/2 Baguette meergranen

Molco 1/2 Baguette wit, breed

Molco 1/2 Baguette wit

Molco Brusselse Pistolet

Molco Kaiserbroodje

Molco Italiaanse Bol

Molco Sandwich

Molco Petit Pain tarwe

Molco Minibroodjes assortiment

Molco Petit Pain wit

Rustico..........30

....................................13 ......................................20 ....................................23 .........................................24 ........................................27 .................................28 ....................................41 .......................51 Waldkorn®.......10 Speciaal Brood....38 Standaard Brood............52

Waldkorn® neemt de tijd voor smaak. Wat in 1989 begon met het eerste, luchtige, donkere meergranenbrood op de markt, groeide uit tot een volledig assortiment broodspecialiteiten. Elk Waldkorn®-brood wordt bereid met respect voor vakmanschap en traditie en met een unieke melange van granen, zaden en pitten. Je hebt de keuze tussen verschillende broden, op basis van traditionele of oude granen.

Waldkorn®

Classic I Haver I Deluxe I Mais I Vital I Naturale

100 g

35 3,5 kg

± 30 min

180 - 200°C

± 6 - 8 min

130 g 22 2,86 kg

± 30 min

180 - 200°C

± 6 - 8 min

50 g

80 4 kg

± 30 min

180 - 200°C ± 6 - 8 min

Waldkorn®Classic Pyramide Waldkorn Classic Pyramide XXL Waldkorn® Classic Pyramide JNR

29272

Rustico Waldkorn® Waldkorn® Classic Bolletje Waldkorn Classic Reuzenbol Waldkorn® Classic Triangel

I Deluxe I Mais I Vital I Naturale

g 50 4,75 kg ± 30 min 180 - 200°C ± 20 min 58 g 45 2,61 kg ± 30 min 180 - 200°C ± 6 - 8 min

20 2,56

± 30 min

- 200°C ± 6 - 8 min

Classic

Haver

128 g

180

Waldkorn® Classic Bagel

100 g 44 4,4 kg ± 15 - 30 min 180 - 200°C ± 2 min

1660 Molco

80 g 85 6,8 kg

± 20 - 30 min

180 - 200°C

± 6 - 8 min

100 g 30 3 kg

± 30 min

180 - 200°C

± 6 - 8 min

Speciaal Brood Standaard Brood Waldkorn® Classic Carré

24204

Waldkorn® Classic Kampioen (bulk) Molco I Baker & Baker

Molco

400 g 9 3,6 kg

Rustico Waldkorn®

Waldkorn® Classic Broodje zacht Waldkorn® Classic Broodje zacht, rozijnen en noten Waldkorn Classic Tafelbrood

I Haver I Deluxe I Mais I Vital I Naturale

Classic

± 30

g 60 4,2 kg

30 min 64 g

2,56 kg

min

30 min

± 6

180 - 200°C

- 8 min

40 3,2

± 10

Waldkorn Classic Petit Pain

80 g

30 min 180 - 200°C

min Molco

Speciaal Brood

Molco I Baker & Baker

80 g

24233

Standaard Brood

Molco

88940

Waldkorn® Classic Ciabatta JNR

29537 105 g

3,15 kg ± 30 min 180 - 200°C ± 10 - 12 min

Waldkorn® Classic Kaiserbroodje

60 g 50 3 kg ± 30 min

180 - 200°C ± 10 - 12 min

Waldkorn® Classic Croissant luxe Waldkorn Classic Croissant plus

145

11,6 kg ± 90 min RV 75% - 32°C

Ongerezen Klaar om te bakken

180 - 200°C ± 18 min 85 g

3,83 kg ± 30 min 170 - 190°C ± 20 - 22 min

100 g 35 3,5 kg

± 30 min

100 g 25 2,5 kg

± 30 min

80 g 85 6,8 kg

180

Rustico Waldkorn® Waldkorn® Haver Bol Waldkorn® Haver Kampioen (bulk) Waldkorn® Haver Pyramide

I Deluxe I Mais I Vital I Naturale

Classic

Haver

180 - 200°C ± 6 - 8 min

± 30 min

- 200°C ± 6 - 8 min

Molco

24163

110 g

24162

180 - 200°C ± 10 - 12 min 70 g

180 - 200°C ± 6 - 8 min

I Haver I Deluxe I Mais I Vital I Naturale

Classic

Waldkorn® Waldkorn® Deluxe Reuzenbol Waldkorn® Deluxe Bolletje

22 2,42 kg ± 30 min

35 2,45 kg ± 30 min

Molco

100 g 35 3,5 kg

± 30 min

180 - 200°C ± 6 - 8 min

100 g

3 kg

± 30 min

180 - 200°C ± 6 - 8 min

± 30 min

180 - 200°C ± 6 - 8 min

± 30 min

180 - 200°C ± 10 - 12 min

Rustico Waldkorn®

Waldkorn® Mais Carré Waldkorn® Mais Bolletje Waldkorn® Mais Reuzenbol

I Haver I Deluxe I Mais I Vital I Naturale

Waldkorn Mais Pyramide

Classic

60 g 45 2,6 kg 130 g 20 2,6 kg

Speciaal Brood

Molco I Baker & Baker

Waldkorn® Mais Fladen

80 g

35 2,8 kg

± 30 min

180 - 200°C

± 6 - 8 min

I Haver I Deluxe I Mais I Vital I Naturale Waldkorn® Waldkorn Vital Carré 100 g 30 3 kg ± 30 min 180 - 200°C ± 6 - 8 min

Classic

Rustico Waldkorn®

Molco

29296

Waldkorn® Naturale Petit Papillon

100 g 25 2,5 kg

± 40 - 60 min

180 - 200°C

± 6 - 8 min

29297

Waldkorn® Naturale Petite Boule

100 g 25 2,5 kg

± 40 - 60 min

180 - 200°C

± 6 - 8 min

I Deluxe I Mais I Vital I Naturale

Classic I Haver

De vraag naar ambachtelijk bereide broodspecialiteiten stijgt jaar na jaar. BAKER & BAKER helpt je inspelen op deze vraag met Rustico, hét merk voor wie houdt van een onvervalste ambachtelijke ervaring met een premium smaak.

De perfecte combinatie van rustiek vakmanschap en modern bakcomfort.

Waldkorn®

Classic I Haver I Deluxe I Mais I Vital I Naturale

Rustico meergranen

130 g 30 3,9 kg

± 30 min

180 - 200°C

± 10 - 12 min

Rustico wit

130 g 30 3,9 kg

± 30 min

180 - 200°C

± 10 - 12 min

Rustico

Molco

130 g 30 3,9 kg

± 30 min

180 - 190°C

± 10 - 12 min

Rustico Mueslibol

85 g 35 2,98 kg

± 30 min

180 - 200°C ± 6 - 8 min

Molco

110

Voorgesneden

Voorgesneden

Rustico Waldkorn® Rustico Petit Pain meergranen

g 70 7,7 kg

± 30 min

180 - 200°C ± 4 - 6 min

Petit Pain wit

110 g 70 7,7 kg ± 30 min

180 - 200°C ± 4 - 6 min

Speciaal Brood

Molco I Baker & Baker

100 g 30 3 kg

± 30 min

180 - 200°C ± 10 - 12 min

Standaard Brood

Molco

29530

Rustico Bonk spelt

110 g 35 3,85 kg

± 30 min

180 - 200°C

± 10 - 12 min

100 g 30 3 kg

± 30 min

180 - 200°C ± 10 - 12 min

Bonk donker Rustico Bonk

new

Speciaal Brood

Molco I Baker & Baker

Standaard Brood

Molco

40 g 90 3,9 kg

180

26883

± 20 - 25 min

180 - 190°C ± 9 - 11 min

46 g 120 5,5 kg

± 15 - 20 min

180 - 200°C

± 10 - 12 min

Rustico mini olijven 29521 Rustico mini meergranen Rustico mini tarwe 29518

g 120 3,6

± 15 - 20 min

new

- 200°C ± 10 - 12 min

Speciaal Brood

Consumenten worden steeds veeleisender, ook als het op hun brood aankomt. Daarom voorziet BAKER & BAKER in een volledig assortiment bijzondere broodspecialiteiten, zoals focaccia’s, panini’s, bagels, burger- en hotdogbuns, bolletjes en meer. Bereid met de allerbeste ingrediënten en smaakmakers om je klanten te verwennen met een heerlijke snack. Snel en makkelijk te bereiden en niet van bakvers te onderscheiden.

Speciaal Brood

Molco I Baker & Baker

Molco Boerenbol

108 g

28 3,02 kg

± 30 min

180 - 200°C

± 10 - 12 min

100 g

3 kg

± 30 min

180 - 200°C

± 6 - 8 min

Standaard Brood

Molco

Molco Notenvruchtenbol

129 g

25 3,23 kg

± 30 min

180 - 200°C

± 10 - 12 min

Speciaal Brood

Molco I Baker & Baker

90 g

70 6,3 kg

± 30 min

180 - 200°C

± 6 - 8 min

280 g

24 6,72 kg

± 30 min

180 - 200°C

± 6 - 8 min

100 g

35 3,5 kg

± 30 min

180 - 200°C

± 6 - 8 min

100 g

35 3,5 kg

± 30 min

180 - 200°C

± 6 - 8 min

Molco Ciabatta wit 28794 Molco Ciabatta JNR, wit Pyramide wit Molco Pyramide pompoenpitten

Waldkorn®

Classic I Haver I Deluxe I Mais I Vital I Naturale

Rustico

Molco

125 g 30 3,75 kg ± 30 min

Molco Focaccia pesto rosso

125 g 30 3,75 kg ± 30 min

Molco Focaccia naturel

450 g 9 4,05 kg

± 30 min 200°C ± 3 - 5 min

Molco Focaccia rozemarijn

450 g 9 4,05 kg

± 30 min 200°C ± 3 - 5 min

Molco I Baker & Baker

29428

Speciaal Brood Standaard Brood Focaccia panini 95 g

40 3,8

± 30 min 3,8

± 30 min Molco

Molco Focaccia panini deluxe, bruin

Speciaal Brood

Molco I Baker & Baker

29319

145 g 50 7,25 kg

± 60 - 80 min

180 - 200°C ± 4 - 6 min

24388

125 g 50 6,25 kg

24377

Molco Panini gegrild, met kruiden

125 g 50 6,25 kg

± 15 min

180 - 200°C

± 4 - 6 min

± 15 min

180 - 200°C ± 4 - 6 min

Molco Panini gegrild Molco Panini bruin, gegrild

Waldkorn®

Rustico

Classic I Haver I Deluxe I Mais I Vital I Naturale Molco

01647

85 g

44 3,74 kg

± 30 min

180 - 200°C

± 6 - 8 min

01664

85 g

44 3,74 kg

± 30 min

180 - 200°C

± 6 - 8 min

Molco Bagel sesam Molco Bagel naturel

Speciaal Brood

Molco I Baker & Baker

Standaard Brood

Molco

02361

Baker & Baker

Oergranen hamburger buns

100 g 4 x 6 2,4 kg

± 120 - 180 min

Standaard Brood

Klassiekers als pistolets, sandwiches en verschillende soorten baguettes: ze zijn onmisbaar in het assortiment van elke bakker. Perfect bij het ontbijt, de lunch, brunch, een warme maaltijd of om een snack ‘on the go’ te bereiden. Alle broden zijn bakvers en klaar voor gebruik. Gewoon even ontdooien en afbakken.