Bakels receptserie RECEPTINSPIRATION VEGANSKT
Våga
växtbaserat!
IDAG LIKA GOTT SOM SJÄLVKLART
Efterfrågan på växtbaserade livsmedel har gått från trend till en etablerad kategori som driver innovation och utveckling. Intresset växer i takt med ökad medvetenhet om miljö och hälsa, och det bredare utbudet gör det enklare än någonsin att välja veganskt. Att det är både hälsosamt och hållbart är de största drivkrafterna bakom konsumenternas val.
Vi på Bakels är stolta över att möta den stigande efterfrågan och våra produktutvecklare världen över arbetar för att ta fram veganska produkter av högsta kvalitet – utan att kompromissa med smak eller utseende.
I denna folder hittar du inspirerande konditorirecept som visar vad växtbaserat kan vara på sitt allra bästa.
VEGANSK CHOKLAD & CARAMEL DRÖM
INGREDIENSER
Bakels Vegan Cake Mix
Rapsolja
Vatten
Kakao
Dekoration
Bakels Chockex Premium Dark Vegan PF
Bakels Dark Truffle Vegan PF
ARBETSMETOD
950 g
400 g
400 g
50 g
VEGANSK KONDISBIT
INGREDIENSER
Bakels Vegan Cake Mix
Rapsolja
Vatten
Kakao
Dekoration
Bakels Chockex Premium Dark Vegan PF
ARBETSMETOD
Blanda alla ingredienserna med en vinge på låg hastighet. Skrapa ner kanterna och blanda 6 minuter på medelhastighet. Fyll formen nästan upp till kanten.
Baktemperatur: 180°C däckugn / 160°C stickugn
Baktid: ca 25 minuter.
Doppa bitarna i smält Chockex Dark Vegan.
Dekorera valfritt.
950 g
400 g
400 g
50 g
Blanda alla ingredienserna med en vinge på låg hastighet. Skrapa ner kanterna och blanda 6 minuter på medelhastighet. Fyll formen nästan upp till kanten.
Baktemperatur: 180°C däckugn / 160°C stickugn
Baktid: ca 25 minuter.
Doppa bitarna i smält Chockex Dark Vegan.
Dekorera valfritt.
ARTIKLAR I RECEPTEN
Bakels Vegan Cake Mix 383240 / Bakels Dark Truffle Vegan PF 538101 / Bakels Chockex Premium Dark Vegan PF 521511
VEGANSK CHOKLADMUFFINS
INGREDIENSER
Bakels Vegan Cake Mix
Rapsolja
Vatten
Kakao
Dekoration
Bakels Dark Truffle Vegan PF
Bakels Chockex Premium Dark Vegan PF
ARBETSMETOD
950 g
400 g
400 g
50 g
VEGANSK BROWNIE
INGREDIENSER
Bakels Vegan Cake Mix
Rapsolja
Vatten (kallt)
Kakao
Socker
Bakels Dark Truffle Vegan PF
ARBETSMETOD
Blanda alla ingredienserna med en vinge på låg hastighet. Skrapa ner kanterna och blanda 6 minuter på medelhastighet. Fyll önskad form nästan upp till kanten.
Baktemperatur: 180°C däckugn / 160°C stickugn
Baktid: ca 35 minuter.
Vispar upp Tryffel och dekorera valfritt.
ARTIKLAR I RECEPTEN Bakels Vegan Cake Mix
1000 g
450 g
320 g
50 g
110 g
350 g
Blanda alla ingredienserna med en vinge i 1 minut på låg hastighet. Skrapa ner kanterna. Tillsätt den smälta tryffeln och kör ytterligare 25 sekunder på låg hastighet.
Baktemperatur: 145°C däckugn / 150°C stickugn
Baktid: Däckugn: ca 45 minuter. Stickugn: ca 28-30 minuter
VEGANSK CITRONMUFFINS
INGREDIENSER
Bakels Vegan Cake Mix 1000 g
Rapsolja 400 g
Vatten
400 g
Aromatic Aromatic Vanilla Extra Flavour 40 g
Fyllning
Bakels Creme Filling Lemon
ARBETSMETOD
Blanda alla ingredienserna med en vinge på låg hastighet. Skrapa ner kanterna och blanda 6 minuter på medelhastighet. Fyll formen nästan upp till kanten. Spritsa i Creme Filling Lemon.
Baktemperatur: 180°C däckugn / 160°C stickugn Baktid: ca 35 minuter. Dekorera valfritt.
ARTIKLAR I RECEPTET
Bakels Vegan Cake Mix 383240
VEGANSK CHOKLADMOUSSETÅRTA
INGREDIENSER
Bakels Vegan Cake Mix
Rapsolja
Vatten
1000 g
400 g
400 g
Aromatic Aromatic Vanilla Extra Flavour 40 g
Mousse
Bakels Fond Royale Vegan
Vatten
200 g
500 g
Bakels Dark Truffle Vegan PF 200 g
Vegansk grädde 250 g
Fyllning & Dekoration
Bakels Les Fruits Blueberry 150 g
Bakels Diamond Glaze Neutral 50 g
Aromatic Natural Citrus Flavour 1 g
Bakels Chockex Premium Dark Vegan PF
ARTIKLAR I RECEPTET
Bakels Vegan Cake Mix 383240
Bakels Fond Royale Vegan 421311
Aromatic Vanilj Extra Flavour 607013
Bakels Les Fruits Blueberry 881210
Bakels Chockex Premium Dark Vegan PF 521511
Bakels Diamond Glaze Neutral 347410
Aromatic Natural Citrus Flavour 639712
Bakels Dark Truffle Vegan PF 538101
ARBETSMETOD
Blanda alla ingredienserna med en vinge på låg hastighet. Skrapa ner kanterna och blanda 6 minuter på medelhastighet. Fyll önskad form/ring nästan upp till kanten.
Baktemperatur: 180°C däckugn / 160°C stickugn
Baktid: ca 50 minuter.
Dela tårtbottnarna i 2 lager.
Stryk ut ca 150 g Les Fruits Blueberry på första tårtbotten och lägg den i en ring med plastremsa.
Stansa ut en liten ring av andra tårtbotten och lägg den i mitten.
Mousse:
Vispa Fond Royale Vegan och vatten tills det tjocknar.
Smält Dark Truffle Vegan och blanda ihop det ordentligt.
Blanda i lättvispad vegansk grädde.
Spritsa mousse upp till kanten av ringen.
Frys in tårtan. Smaksätt Diamond Glaze med Natural Citrus Flavour och stryk över den frysta tårtan. Dekorera valfritt.
VEGANSK CHOKLADTÅRTA
INGREDIENSER
Bakels Vegan Cake Mix
Rapsolja
Vatten
Kakao
Fyllning
Bakels Les Fruits Blueberry
Bakels Dark Truffle Vegan PF
Dekoration
Bakels Chockex Premium Dark Vegan PF
Bakels Dark Truffle Vegan PF
ARBETSMETOD
950 g
400 g
400 g
50 g
150 g
Blanda alla ingredienserna med en vinge på låg hastighet. Skrapa ner kanterna och blanda 6 minuter på medelhastighet. Fyll önskad form/ring nästan upp till kanten.
Baktemperatur: 180°C däckugn / 160°C stickugn
Baktid: ca 50 minuter.
Dela tårtbottnarna I 3 lager.
Stryk ut ca 150 g Les Fruits Blueberry på första botten.
Lägg på andra botten och stryk på uppvispad Dark Truffle Vegan.
Lägg på den tredje tårtbotten och stryk upp hela tårtan med smält Dark Truffle Vegan. Dekorera valfritt.
ARTIKLAR I RECEPTET
Bakels Vegan Cake Mix 383240
Bakels Chockex Premium Dark Vegan PF 521511
Bakels Dark Truffle Vegan PF 538101
Bakels Les Fruits Blueberry 881210
VEGANSK JORDGUBBSKAKA
INGREDIENSER
Bakels Vegan Cake Mix
Rapsolja
Vatten
1000 g
400 g
400 g
Aromatic Aromatic Vanilla Extra Flavour 40 g
Fyllning & dekoration
Bakels Les Fruits Strawberry
Bakels Specoluus Crumb
ARBETSMETOD
Blanda alla ingredienserna med en vinge på låg hastighet. Skrapa ner kanterna och blanda 6 minuter på medelhastighet.
Fyll formen/ringen nästan upp till kanten.
Spritsa en cirkel med Les Fruits Strawberry.
Baktemperatur: 180°C däckugn / 160°C stickugn
Baktid: ca 45 minuter. Dekorera valfritt.
ARTIKLAR I RECEPTET
Bakels Vegan Cake Mix 383240
Aromatic Aromatic Vanilla Extra Flavour 607013
Bakels Les Fruits Strawberry 880810
Bakels Specoluus Crumb 378210
I samarbete med
KOBIAS VEGANSKA MOROTSKAKA
INGREDIENSER
Bakels Vegan Cake Mix
Rapsolja
Vatten
Kanel, malen
1000 g
400 g
400 g
18 g
Salt 3 g
Morot, strimlad
Dekoration
Violife Creamy Original
Florsocker
Flora Plant Visp
Citronpuré
ARBETSMETOD
100 g
600 g
120 g
50 g
15 g
Blanda alla ingredienser med vinge på medelhastighet i 5 minuter. Fyll en kapsel.
Baktemperatur: 180°C
Baktid: 50 minuter
Frosting: Vispa Violife Creamy mjuk, vispa ner florsocker, Flora Plant Visp 31% och smaksätt med citronpuré.
Lägg i spritspåse. Spritsa eller bred frosting på kakorna. Dekorera valfritt.
KOBIA-ARTIKLAR I RECEPTET
Bakels Vegan Cake Mix 34717 / Power O Rapsolja 69102
Kryta Kanel, malen 67102 / Hanson Bagerisalt 26120
Magnhi Morot strimlad fryst 31009 / Violife Creamy Original 01043 / Nordic Florsocker PS 00155
Flora Plant Visp 01044 / Boiron Citronpuré 11565
VEGANSK KÄRLEKSMUMS
INGREDIENSER
Bakels Vegan Cake Mix
Rapsolja
Vatten
Kakao
Dekoration
Bakels Dark Truffle Vegan PF
Aromatic Spanich Mocha Flavour
Bakels Chockex Dark Premium Vegan PF
950 g
450 g
450 g
50 g
ARBETSMETOD
Blanda alla ingredienserna med en vinge på låg hastighet. Skrapa ner kanterna och blanda 6 minuter på medelhastighet.
Fyll formen nästan upp till kanten.
Baktemperatur: 180°C däckugn / 160°C stickugn
Baktid: ca 45 minuter.
Smält Dark Truffle Vegan PF och smaksätt med Spanish Mocha Flavour.
ARTIKLAR I RECEPTET
Bakels Vegan Cake Mix 383240
Bakels Dark Truffle Vegan PF 538101
Aromatic Spanish Mocha Flavour 616011
Bakels Chockex Premium Dark Vegan PF 521511
INSPIRATION FRÅN BAKELS
VEGANSK RULLTÅRTA
INGREDIENSER
Bakels Vegan Cake Mix
Vatten (kallt)
800 g
450 g
Aromatic Jilk 6 g
Aromatic Vanilla Extra Flavour 16 g
Fyllning
Bakels Les Fruits Apple
Kanel
Vegansk grädde
ARBETSMETOD
Blanda alla ingredienserna med en vinge på låg hastighet i 1 minut. Skrapa ner kanterna och blanda 3 minuter på medelhastighet. Häll smeten på en plåt
Baktemperatur: 200°C däckugn / 190°C stickugn
Baktid: ca 7 minuter med 6 sekunder ånga.
Stryk ut Les Fruits Apple och strö på kanel.
Stryk ut vispad vegansk grädde och rulla ihop tårtan.
Dekoreras valfritt.
ARTIKLAR I RECEPTEN
VEGANSK CHOKLADRULLTÅRTA
INGREDIENSER
Bakels Vegan Cake Mix
Vatten (kallt)
760 g
450 g
Aromatic Jilk 6 g
Kakao
40 g
Aromatic Vanilla Extra Flavour 16 g
Fyllning
Bakels Les Fruits Blueberry
Vegansk grädde
ARBETSMETOD
Blanda alla ingredienserna med en vinge på låg hastighet i 1 minut. Skrapa ner kanterna och blanda 3 minuter på medelhastighet. Häll smeten på en plåt
Baktemperatur: 200°C däckugn / 190°C stickugn
Baktid: ca 7 minuter med 6 sekunder ånga.
Stryk ut Les Fruits Blueberry.
Stryk ut vispad vegansk grädde och rulla ihop tårtan.
Dekoreras valfritt.
Bakels Vegan Cake Mix 383240 / Aromatic Aromatic Vanilla Extra Flavour 607013 / Aromatic Jilk 225419
Bakels Les Fruits Apple 883010 / Bakels Les Fruits Blueberry 881210
VEGANSK ÄPPLE & CITRONTÅRTA
INGREDIENSER
Bakels Vegan Cake Mix
Rapsolja
Vatten
Fyllning
Växtbaserat smör
Florsocker
Bakels Creme Filling Lemon
1000 g
400 g
400 g
300 g
400 g
100 g
Aromatic Lemon Natural Flavour 3 g
Bakels Les Fruits Apple
Dekoration
Bakels White Ready-to-roll icing
ARTIKLAR I RECEPTET
Bakels Vegan Cake Mix 383240
Bakels Les Fruits Apple 883010
Aromatic Lemon Natural Flavour 623214
Bakels Creme Filling Lemon 883610
Bakels White Ready-to-roll icing 422146
150 g
ARBETSMETOD
Blanda alla ingredienserna med en vinge på låg hastighet. Skrapa ner kanterna och blanda 6 minuter på medelhastighet. Fyll önskad form/ring nästan upp till kanten.
Baktemperatur: 180°C däckugn / 160°C stickugn
Baktid: ca 50 minuter.
Fyllning: Vispa upp växtbaserat smör, tillsätt florsocker och vispa i ca 2 minuter. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda försiktigt till en slät fyllning. Om fyllningen blir för fast, tillsätt lite vatten.
Dela tårtbottnarna i 3 lager.
Stryk ut ca 150 g Les Fruits Apple på första tårtbotten. Stryk andra tårtbotten med fyllningen, lägg på tredje tårtbotten och täck hela tårtan med fyllningen.
Kavla ner sockerpasta till ca 2,7 mm och täck tårtan.
Dekorera valfritt.
info@bakelssweden.se | www.bakelssweden.se | @bakels.sweden