Receptinspiration
TRYFFEL RUBY & JORDGUBB
FÅ BÅDE SMAK OCH FÄRG MED VÅRA ROSA TRYFFLAR!
Scanna för receptinspiration och idéer.
MÅNGSIDIGA TRYFFLAR Våra tryfflar är färdiga att användas som fyllning och dekoration i olika typer av applikationer och även för tillverkning av fylld choklad. Tryfflarna kan användas på en mängd olika sätt vilket ger dig oändliga möjligheter som bara begränsas av din fantasi. De kan vispas, smältas, spritsas, doppas i och blandas med andra ingredienser vilket gör de till mångfacetterade och flexibla produkter. Tryfflarna finns i flera smaker och varianter.
Läs mer här!
2-0227-11-100-02
PRODUKTBESKRIVNING RUBY TRYFFEL: En unik tryffel med syrlig, bärig och mycket fräsch smak. Både den rosa färgen och den speciella smaken kommer naturligt från den fermenterade kakaobönan Ruby. Ruby är den fjärde typen av choklad efter mörk, mjölk och vit. Rubys syrliga smak med söta bäriga toner ger dina bakverk en unik och lyxig känsla. TRYFFEL MED JORDGUBBSSMAK: En tryffel med en fräsch och kraftfull smak av jordgubb med en fantastisk rosa färg. Denna tryffel är ett utmärkt val för att locka konsumenten med en visuellt tilltalande produkt på hyllorna i en livsmedelsbutik eller för att sätta färg och smak på godsaker i en konditoridisk.
Hållbarhet 12 månader.
Förvaring Förvaras svalt och torrt. Max 15°C, max 65% luftfuktighet.
Certifieringar Innehåller segregerad RSPO-certifierad palmolja. Halal- och Koshercertifierade.
Användning För spritsning eller strykning: Optimal temperatur +20 till +25°C. För överdrag: Optimal temperatur +30 till +35°C. Temperaturen bör inte överstiga +40°C.
Cake Pops♥ INGREDIENSER Kaksmulor
1000 g
Margarin
150 g
Bakels Semlefyllning Viktoria
350 g
Aromatic Arrakarom
50 g
Kakaopulver
50 g
Doppning: Bakels Tryffel Med Jordgubbssmak Bakels Ruby Tryffel
ARBETSBESKRIVNING Blanda alla ingredienser med vinge till en slät smet. Rulla 25 g bollar och stick i en pinne. Doppa i smält Tryffel Med Jordgubbssmak eller Ruby Tryffel. Dekorera efter önskemål.
Produkter i recepten Bakels Ruby Tryffel 537910 / Bakels Tryffel Med Jordgubbssmak 537910 / Bakels Semlefyllning Viktoria 575611 Aromatic Arrakarom 660013
Ruby Eclair♥ INGREDIENSER Bakels P-7 Komplett Vatten (40°-50°C)
500 g 750 g
Fyllning: Bakels Mörk Tryffel Färskost
200 g 200 g
Doppning: Bakels Ruby Tryffel
ARBETSBESKRIVNING Blanda alla ingredienser med vinge i 1 minut på lägsta hastigheten. Skrapa ner kanterna och blanda ytterligare 3 minuter på medelhastighet. Obs! Viktigt att vattnet är 40-50°C Bakas av på 160°C i ca 30 minuter. Öppna spjället och baka ytterligare 30 minuter. Fyllning och doppning: Vispa upp Mörk Tryffel och tillsätt färskosten. Tryck 3 små hål under varje Eclair och spritsa i fyllning. Doppa i smält Ruby Tryffel.
Ruby Tartelett♥ INGREDIENSER Tartelett Bakels Semlefyllning Viktoria Bakels Ruby Tryffel
ARBETSBESKRIVNING Spritsa Semlefyllning Viktoria i en tartelett. Smält Ruby Tryffel och häll över semlefyllningen. Dekorera efter önskemål.
Produkter i recepten Bakels P-7 Komplett 329510 / Bakels Mörk Tryffel 536911 / Bakels Ruby Tryffel 537910 / Bakels Semlefyllning Viktoria 575611
Jordgubb Eclair♥ INGREDIENSER Bakels P-7 Komplett Vatten (40°-50°C)
500 g 750 g
Fyllning: Bakels Diplom Lyxkräm Vanilj Vatten
300 g 1000 g
Doppning: Bakels Tryffel Med Jordgubbssmak
ARBETSBESKRIVNING Blanda alla ingredienser med vinge i 1 minut på lägsta hastigheten. Skrapa ner kanterna och blanda ytterligare 3 minuter på medelhastighet. Obs! Viktigt att vattnet är 40-50°C Bakas av på 160°C i ca 30 minuter. Öppna spjället och baka ytterligare 30 minuter. Fyllning och doppning: Vispa ihop pulver och vatten i ca 4 minuter. Tryck 3 små hål under varje Eclair och spritsa i vaniljkräm. Doppa i smält Tryffel Med Jordgubbssmak.
INGREDIENSER Tartelett Bakels Les Fruits Strawberry Bakels Tryffel Med Jordgubbssmak Bakels Diplom Lyxkräm Vanilj Vatten
Jordgubb Tartelett ♥
300 g 1000 g
ARBETSBESKRIVNING Vispa ihop vaniljpulver och vatten i ca 4 minuter. Spritsa en rund klick av Les Fruits Strawberry i mitten av en Tartelett. Spritsa vaniljkräm runt fruktfyllningen. Spritsa över smält Tryffel Med Jordgubbssmak. Dekorera efter önskemål.
Produkter i recepten Bakels P-7 Komplett 329510 / Bakels Diplom Lyxkräm Vanilj 336917 / Bakels Tryffel Med Jordgubbssmak 537910 Bakels Les Fruits Strawberry 880810
Jordgubbskaka♥ INGREDIENSER Ägg 500 g Socker 500 g Salt 5g Vetemjöl 500 g Smör 500 g Aromatic Bakpulver 15 g Aromatic Jilk 35 g Aromatic Jordgubbsarom 50 g Dekor: Bakels Tryffel Med Jordgubbssmak
ARBETSBESKRIVNING Blanda alla ingredienser med vinge i 1 minut på låg hastighet. Skrapa ner kanterna och blanda i ytterligare 4 minuter på medium hastighet. Alla ingredienser ska hålla temperatur 20°C Dela smeten i två delar och blanda i jordgubbsarom i den ena smeten. Häll upp i form, först 200 g av neutral smet och sedan 200 g jordgubbssmet. Baka i 160°C i 50-60 minuter. När kakan har svalnat, häll över smält Tryffel Med Jordgubbssmak. Dekorera efter önskemål.
Produkter i receptet Aromatic Bakpulver 442010 / Aromatic Jilk 225419 / Aromatic Jordgubbsarom 625111 / Bakels Tryffel Med Jordgubbssmak 537910
Frukt och jordgubbstårta ♥
♥
♥ INGREDIENSER
ARBETSBESKRIVNING
Vetemjöl Socker Vatten (kallt) Ägg Vetestärkelse Aromatic Bakpulver Aromatic Jilk
350 g 350 g 200 g 300 g 50 g 10 g 40 g
Fyllning: Bakels Diplom Lyxkräm Vanilj Vatten
300 g 1000 g
Bakels Les Fruits Strawberry Bakels Tryffel Med Jordgubbssmak 150 g Vispgrädde 500 g Konserverad Cocktailfrukt Dekor: Bakels Chockex Premium Mörk
Blanda alla ingredienser med visp i 1 minut på låg hastighet och 2 minuter på hög hastighet. Bakas av på 160°C i ca 45-50 minuter. Fyllning och dekor: Vaniljkräm: vispa ihop pulver och vatten i ca 4 minuter. Jordgubbsfyllning: vispa grädden och tillsätt smält Tryffel Med Jordgubbssmak. Dela botten i 3 delar. Stryk ut Les Fruits Strawberry på första delen. Stryk ut vaniljkräm på andra delen, lägg på cocktailfrukt och sedan jordgubbsfyllning ovanpå. Lägg på den sista delen och stryk hela tårtan med jordgubbsfyllning. Dekorera efter önskemål med Chockex Premium Mörk.
Produkter i receptet Aromatic Bakpulver 442010 / Aromatic Jilk 225419 / Bakels Diplom Lyxkräm Vanilj 336917 / Bakels Les Fruits Strawberry 880810 Bakels Tryffel Med Jordgubbssmak 537910 / Bakels Chockex Premium Mörk 520812
Hitta mer inspiration på vår hemsida!
www.bakelssweden.se
info@bakelssweden.se | www.bakelssweden.se | @bakels.sweden