Y N
T E H
Les Fruits
MANGO PASSION FRUIT & CHILI Haka på nya trenden Sweet & Spicy
Bilden är redigerad med hjälp av AI
Sweet - Spicy - Trendy
MANGO PASSION FRUIT & CHILI Haka på senaste trenden – Sweet & Spicy Vi är stolta över att presentera Les Fruits Mango Passion fruit Chili, en helt ny och supertrendig smak i Les Fruits-familjen. Här möts härligt söt mango med hetta från chiliflakes och frisk syra från passionsfrukt – en kombination som skapar en fyllning med både tydlig smak, spännande struktur och modern karaktär. De generösa mangobitarna tillsammans med chilins sting ger produkten ett fantastiskt brett användningsområde. Använd den i bakverk, mousser och som tårtfyllning, sälj den som komplement till ostbrickan eller en mango chutney till grillade maträtter.
FÖRDELAR MED LES FRUITS 70% • Högt fruktinnehåll - innehåller 70% frukt
Ny spännande smak i Les Fruits familjen
• Färdig att använda - kall eller avbakad, som fyllning och topping • Innehåller fruktbitar • Lätt att blanda med grädde & mousse • Naturlig glans, smak & färg • Både frys- och bakstabil • Vegansk
ECLAIR MangoPassionChili Bakels P-7 Komplett Vatten (40°-50°C)
500 g 750 g
Fyllning: Bakels Vit Tryffel 400 g Färskost 200 g Aromatic Natural Citrus Arom 5g Bakels Les Fruits Mango Passion Chili Blanda alla ingredienser med vinge i 1 minut på lägsta hastigheten. Viktigt att vattnet är 40-50°C Skrapa ner kanterna och blanda ytterligare 3 minuter på medelhastighet. Spritsa önskad storlek på bakplåtspapper. Baka av på 160°C i ca 30 minuter. Öppna spjället och baka ytterligare 30 minuter. Låt svalna helt.
Bilden är redigerad med hjälp av AI
Fyllning: Vispa Vit Tryffel lätt och blanda ner färskost och arom till en jämn och krämig fyllning. Fyll éclairerna generöst med Les Fruits Mango Passion Chili. Spritsa i fyllningen och dekorera valfritt.
MOUSSE MangoPassionChili Vispgrädde Vatten Bakels Fond Suisse Bakels Chockex Premium Vit (smält)
350 g 250 g 300 g 150 g
Fyllning: Bakels Les Fruits Mango Passion Chili Glasering: Bakels Diamond Glaze neutral Aromatic Gul färg
Bilden är redigerad med hjälp av AI
Mousse: Smält Chockex och låt svalna något. Vispa samman grädde, vatten och Fond Suisse i cirka 5 minuter på hög hastighet. Tillsätt smält Chockex och blanda försiktigt tills moussen är slät. Fyll silikonformar till hälften. Spritsa i Mango Passion Chili och täck med mousse. Avsluta med en rund sockerkaksbotten. Frys tills de är helt genomfrysta. Glasering: Färga Diamond Glaze med gul färg. Glasera bakelserna. Låt glasyren sätta sig innan dekorering.
Produkter i recepten Bakels P7 Komplett 329510 / Bakels Vit Tryffel 536611 / Bakels Les Fruits Mango Passion fruit Chili 883110 Bakels Fond Suisse 421112 / Bakels Chockex Premium Vit 520611 / Bakels Diamond Glaze Neutral 347410 Aromatic Gul färg 651513 / Aromatic Natural Citrus Arom 639712
WIENERBRÖD MangoPassionChili Vatten Torrjäst Ägg Socker Bakels Karité Guld Salt Aromatic Arofrost Vetemjöl
550 g 27,5 g 250 g 100 g 50 g 7,5 g 13 g 1300 g
För inkavling: Bakels Karité Guld
1200 g
Fyllning: Bakels Les Fruits Mango Passion Chili Kyl mjöl, ägg och vatten dagen innan. Kör i 5 minuter på långsam hastighet. Kavla in Karité Guld (1200 g) 1x3, 1x4, 1x3 Vila 15 minuter i kyl mellan varje slag. Kavla ner till 5 mm. Jästid: 15 minuter. Kräma. Jästid: 15 minuter och sedan ytterligare 15 minuter i rumstemperatur. Ingångstemperatur: 210°C Baktemperatur: 190°C
Bilden är redigerad med hjälp av AI
Baktid: ca 14 minuter.
SOLBULLE MangoPassionChili Vatten 1000 g Vetemjöl 1900 g Bakels Soft Dough Concentrate 500 g Socker 300 g Rapsolja 250 g Torrjäst 50 g Fyllning: Bakels Les Fruits Mango Passion Chili Blandningstid: ca 10 + 8 minuter. Viltid: 10 minuter. Degvikt: 60 g Rundriv och sätt av på plåt. Jästid: 20-30 minuter. Tryck ner i mitten med fingrarna, spritsa i Les fruit Mango Passion Chili. Jästid: 30-40 minuter. Baktemperatur: 180°C Baktid: ca 6-8-minuter.
Produkter i recepten Aromatic Arofrost 440513 / Bakels Karité Guld 169510 / Bakels Les Fruits Mango Passion fruit Chili 883110 Bakels Soft Dough Concentrate 374410
HOT TROPICAL CAKE MangoPassionChili Bakels Multimix Cake Base 1000 g Vatten 230 g Rapsolja 300 g Ägg 365 g Fyllning: Bakels Säterremons Bakels Les Fruits Mango Passion Chili Glasering & dekor: Bakels Diamond Glaze Neutral Bakels Chockex Premium Vit
Blanda Multimix Cake Base, vatten, rapsolja och ägg i 1 minut på låg hastighet. Skrapa ner kanterna och kör 6 minuter på medelhastighet till en jämn smet. Fyll formarna till cirka hälften. Spritsa Säterremons över smeten. Spritsa Les Fruits Mango Passion Chili bredvid remonsen.
Baka i 180°C i cirka 15 -20 minuter, eller tills kakan är genomgräddad. Pensla eller spraya de avsvalnade kakorna med Diamond Glaze Neutral. Dekoration: Dekorera med ringlad smält Chockex Premium Vit, finrivet limeskal och chiliflakes.
SPICY TARTE MangoPassionChili Använd färdigbakade mördegsformar. Vit tryffelfyllning Bakels Vit Tryffel Crème fraîche
400 g 200 g
Fruktffyllning Bakels Les Fruits Mango Passion Chili ca 35-45 g per form. Dekoration Bakels Ready-to-use Mallow Krispig topping, tex granola Fyll mördegsformarna till hälften med vit tryffelfyllning. Spritsa i generöst med Les Fruits Mango Passion Chili. Dekoration: Spritsa toppar av Mallow. Bränn av lätt. Strö över krispig topping. Förvara i kyl. Bilden är redigerad med hjälp av AI
Produkter i recepten Bakels Multimix Cake Base 372110 / Bakels Säterremons 574011 / Bakels Les Fruits Mango Passion fruit Chili 883110 Bakels Diamond Glaze Neutral 347410 / Bakels Chockex Premium Vit 520611 / Bakels Vit Tryffel 536611 / Bakels Ready-to-use Mallow 311017
BAGUETTE MangoPassionChili Efter degkörning, låt degen vila i 15 minuter.
Bakels Fermdor Active Durum 60 g Vetemjöl Starke 1400 g Vatten 1000 g Oblandad rågsikt 100 g Salt 30 g
Väg av i 350 g bitar som rundrives, låt vila 15 minuter. Stryk eller spritsa Les Fruits Mango Passion Chili. Sätt på plåt. Låt vila i 15 minuter.
Fyllning: Bakels Les Fruits Mango Passion Chili
Plasta och ställ in i kyl (3°C) i 15 timmar. Snitta och baka av direkt.
Topping: Durummjöl Blandningstid: 6+3 minuter. Viltid: 3 x 15 minuter. Degvikt: 350 g Jästid: 15 h i kyl 3°C Ingångstemperatur: 250°C Baktemperatur: 250°C Ånga: 15 sekunder. Baktid: ca 16-18 minuter.
En modern och överraskande smaksättare för ditt bröd
Produkter i receptet Bakels Fermdor Active Durum 260600 / Bakels Les Fruits Mango Passion fruit Chili 883110
Premiumkvalitet
LES FRUITS 70% ✓ NATURLIG GLANS, SMAK & FÄRG ✓ HÖGT FRUKTINNEHÅLL
VÄLJ BLAND FLERA GODA SMAKER PÄRON - JORDGUBB - BLÅBÄR - ÄPPLE - HALLON ANANAS - RABARBER - MANGO PASSION FRUIT CHILI
PRODUKTINFORMATION Förpackning 6 kg hink Les Fruits Äpple: 5,5 kg hink Hållbarhet 9 månader Lagring Förvaras kallt och torrt, under 20°C Förvara öppnad förpackning i kyl Egenskaper Vegansk produkt Certifikat Halal- och Koshercertifierad
Hitta mer inspiration på vår hemsida!
www.bakelssweden.se
info@bakelssweden.se | www.bakelssweden.se | @bakels.sweden