Bakels receptserie
MUFFINS & MJUKA KAKOR
Effektiv bakning med bästa resultat
BAKELS MUFFINSMIXER Våra flexibla muffinsmixer kan användas till både muffins och mjuka kakor av olika slag. Genom att endast tillsätta vatten och olja kan du skapa muffins och mjuka kakor med bra volym, goda smaker och ett mjukt, saftigt inkråm. Vi erbjuder Chokladmuffinsmix med en god och fyllig chokladsmak samt Vaniljmuffinsmix med härlig smak av vanilj, som även passar utmärkt för egen smaksättning.
PRODUKTINFORMATION - BAKELS MUFFINS Art nr: Bakels Muffin Chocolate 376312 Art nr: Bakels Muffin Vanilla 377011 Förvaras torrt och ej över normal rumstemperatur (max 25°C, max 65% luftfuktighet). Förpackning: 20 kg säck. Allergener: Innehåller gluten och ägg. Hållbarhet: 7 månader.
BAKA ENKELT OCH KOSTNADSEFFEKTIVT MED ETT FÅTAL INGREDIENSER
Red Velvet Muffins Muffins: Bakels Vaniljmuffins Matolja Vatten
1000 g 400 g 400 g
Aromatic Röd Färg Kakao Vinäger
80 g 30 g 8g
Fyllning & Topping Bakels Vit Tryffel Philadelphiaost
200 g 200 g
Blanda alla ingredienserna på 1:a växel i 1 min, skrapa ner kanterna, 2:a växel i 4 min. Blanda röd färg, kakao och vinäger i separat bunke. Rör ner i smeten på 1:a växel i 1 min. Baktemperatur: 180°C Baktid: ca 20 min. Direkt efter avbakning: Fyll med uppvispad Vit Tryffel och Philadelphiaost. Spara tryffelblandning till topping. Toppa med tryffelblandning när de svalnat.
Art nr: Bakels Muffin Vanilla 377011 Art nr: Aromatic Red Colour 651411 Art nr: Bakels White Truffle 536611
Caramel Muffins Muffins: Bakels Vaniljmuffins 1000 g Matolja 400 g Vatten 400 g Aromatic English Toffee Arom 10 g Fyllning: Bakels Karamelltryffel 200 g Philadelphiaost 200 g Aromatic English Toffee Arom 4g Topping: Bakels Speculoos Crumb (innan avbakning) Bakels Millionaires Caramel Blanda alla ingredienserna på 1:a växel i 1 min, skrapa ner kanterna, 2:a växel i 5 min. Strö över Speculoos Crumb innan avbakning. Baktemperatur: 180°C Baktid: ca 20 min. Direkt efter avbakning: Fyll med uppvispad Karamelltryffel, Philadelphiaost och arom. Toppa med Millionaires Caramel.
Art nr: Bakels Muffin Vanilla 377011 Art nr: Aromatic English Toffee Flavour 609511 Art nr: Bakels Caramel Truffle 537711 Art nr: Bakels Speculoos Crumb 378210 Art nr: Bakels Millionaires Caramel 471810
Rabarbermuffins Muffin: Bakels Vaniljmuffins Matolja Vatten
1000 g 400 g 400 g
Fyllning: Bakels Les Fruits Rabarber Topping- Italiensk maräng: Socker 550 g Vatten 187 g Bakels Activita Vatten Socker
50 g 300 g 50 g
Blanda alla ingredienserna på 1:a växel i 1 min, skrapa ner kanterna, 2:a växel i 5 min. Fyll med Les Fruits Rabarber. Baktemperatur: 180°C Baktid: ca 20 min. Toppa med Italiensk maräng: Koka 550 g socker med 187 g vatten till 122-124°C. Vispa 300 g vatten och 50 g Activita med 50 g socker fluffigt på högsta hastighet. Tillsätt sockerlaget i stråle på medelhastighet och öka hastigheten igen. Sänk till lägsta hastigheten när marängen är fluffig, blanda tills den blir kall. Bränn av marängen lätt efter spritsning. Art nr: Bakels Muffin Vanilla 377011 Art nr: Bakels Les Fruits Rhubarb 880910 Art nr: Bakels Actiwhite 314011
Apelsinkaka Kaka: Bakels Vaniljmuffins Matolja Vatten Aromatic Apelsinarom
1000 g 400 g 400 g 20 g
Topping: Bakels Apelsintryffel Blanda alla ingredienserna på 1:a växel i 1 min, skrapa ner kanterna, 2:a växel i 5 min. Baktemperatur: 180°C Baktid: ca 35 min. Efter avbakning, toppa med smält Apelsintryffel. Art nr: Bakels Muffin Vanilla 377011 Art nr: Aromatic Natural Orange Flavour 623412 Art nr: Bakels Orange Truffle 5537111
Chocomums Muffins Muffin: Bakels Chokladmuffins Matolja Vatten
1000 g 450 g 400 g
Fyllning: Bakels Mörk Tryffel Philadelphiaost
200 g 200 g
Topping: Bakels Chockex Premium Vit Bakels Chockex Premium Ljus Bakels Chockex Premium Mörk Blanda alla ingredienserna på 1:a växel i 1 min, skrapa ner kanterna, 2:a växel i 5 min. Strö över krossad Chockex. Baktemperatur: 180°C Baktid: ca 20 min. Direkt efter avbakning: Fyll med uppvispad Mörk Tryffel och Philadelphiaost.
Art nr: Bakels Muffin Chocolate 376312 Art nr: Bakels Dark Truffle 536911 Art nr: Bakels Chockex Premium White 520611 Art nr: Bakels Chockex Premium Light 520711 Art nr: Bakels Chockex Premium Dark 520812
Blåbärsmuffins Muffin: Bakels Chokladmuffins Matolja Vatten
1000 g 450 g 400 g
Fyllning: Bakels Les Fruits Blåbär Topping: Bakels No Bake Choklad Smör (smält) Vatten
400 g 70 g 30 g
Mörk Tryffel Grädde (vispad)
200 g 500 g
Blanda alla ingredienserna på 1:a växel i 1 min, skrapa ner kanterna, 2:a växel i 5 min. Fyll med Les Fruits Blåbär. Strö över No Bake Chokladblandning. Baktemperatur: 180°C Baktid: ca 20 min. Efter avbakning, vispa grädde med Mörk Tryffel och spritsa på muffinsen. Art nr: Bakels Muffin Chocolate 376312 Art nr: Bakels Les Fruits Blueberry 881210 Art nr: Bakels No Bake Chocolate 386010 Art nr: Bakels Dark Truffle 536911
Kokosmuffins Muffin: Bakels Chokladmuffins Matolja Vatten
1000 g 450 g 400 g
Fyllning: Bakels Diplom Lyxkräm Vanilj 300 g Vatten 1000 g Topping: Bakels Kokomix Vatten
1000 g 300 g
Blanda alla ingredienserna på 1:a växel i 1 min, skrapa ner kanterna, 2:a växel i 5 min. Fyll med vaniljkräm. Blanda Kokomix och vatten med vinge i 2 min. och strö över muffinsen. Baktemperatur: 180°C Baktid: ca 20 min.
Art nr: Bakels Muffin Chocolate 376312 Art nr: Bakels Diplom Lyxkräm Vanilj 336917 Art nr: Bakels Kokomix 385013
Chokladkaka Kaka: Bakels Chokladmuffins Matolja Vatten
1000 g 450 g 400 g
Fyllning / Topping: Bakels Semlefyllning Viktoria Bakels Ljus Tryffel Bakels Speculoos Crumb Blanda alla ingredienserna på 1:a växel i 1 min, skrapa ner kanterna, 2:a växel i 5 min. Fyll med Semlefyllning Viktoria. Baktemperatur: 180°C Baktid: ca 35 min. Toppa med smält Ljus Tryffel blandad med Speculoos Crumb.
Art nr: Bakels Muffin Chocolate 376312 Art nr: Bakels Semlefyllning Viktoria 575611 Art nr: Bakels Light Truffle 537810 Art nr: Bakels Speculoos Crumb 378210
Kärleksmumskaka Kaka: Bakels Chokladmuffins Margarin Vatten
1000 g 300 g 400 g
Topping: Bakels Choc Fudgice Espressokaffe
500 g 10 g
Kokosflingor Blanda alla ingredienserna på 1:a växel i 1 min, skrapa ner kanterna, 2:a växel i 5 min. Baktemperatur: 180°C Baktid: ca 18 min. Värm Choc Fudgice i ca 1 min. Tillsätt kaffet och blanda väl. Stryk ut över kakan och toppa med kokosflingor.
Art nr: Bakels Muffin Chocolate 376312 Art nr: Bakels Choc Fudgice 579810
Låt oss presentera
FYLLNINGAR & TOPPING I VÅRA RECEPT BAKELS LES FRUITS FRUKTFYLLNINGAR Extra högt fruktinnehåll Lyxiga fruktfyllningar med hela 70% fruktinnehåll av högsta kvalité. De har naturlig smak och färg och innehåller små fruktbitar. Fruktfyllningarna är färdiga att använda och lämpliga som fyllning i pajer, muffins och tårtor samt som dekoration på bakverk, glass och mousser. Les Fruits är bakstabila och går utmärkt att frysa.
BAKELS TRYFFLAR Välj bland flera lyxiga smaker Fylliga smaker med len och krämig konsistens. Bakels Tryfflar finns i en mängd olika smaker; mörk, ljus, vit, ruby, apelsin, krokant, hasselnöt, karamell och jordgubb. Kakaopulvret vi använder i våra tryfflar är Rainforest Alliance Certifierat.
BAKELS CHOCKEX Behöver inte tempereras Ett effektivt alternativ till choklad. Chockex en perfekt produkt för alla applikationer där choklad används. Välj mellan mörk, ljus, vit och ruby. Kakapulvret vi använder är Rainforest Alliance Certifierat.
BAKELS NO BAKE CHOKLAD & SPECULOOS CRUMB Baka med eller utan ugn Välsmakande och dekorativt med minimalt arbete. Två produkter som gör det lätt att ge dina bakverk en riktigt tilltalande topping. Passar även utmärkt som fyllning eller botten i tex cheese cake, tårtor och desserter.
BAKELS KOKOMIX En mix - många applikationer Tillsätt endast vatten. En lättarbetad och stabil mix som ger ett utmärkt resultat för både topping, kokostoppar i olika smaker och utförande samt till kakor och desserter.
BAKELS DIPLOM LYXKRÄM VANILJ Extra fyllig smak Populär storsäljare. Ett pulver för kallrörd vaniljkärm med en tydlig smak av vanilj. Kan användas kall och även bakas av i tex kaffe- och wienerbröd och i mjuka kakor och muffins.
BAKELS ACTIVITA Perfekt resultat varje gång Tidsbesparande produkt. Alla sorters maräng gör du på ett säkert och snabbt sätt med vår Activita. En pulverprodukt som ger dig maräng av högsta kvalitet.
BAKELS MILLIONAIRES CARAMEL Bagarens favorit Med utsökt karamellsmak. Vår karamellfyllning är en mycket populär produkt. Färdig att användas för alla typer av applikationer som tex dekor, fyllning och smaksättning i mousse & grädde.
HITTA FLER PRODUKTER HÄR! Läs om hela vårt breda sortiment här. Scanna koden så kommer du direkt till vår nya produktkatalog. 2-0227-11-100-02
info@bakelssweden.se | www.bakelssweden.se | @bakels.sweden
FIND OUT MORE AT RA.ORG