fö
>25
#12 december 2021 facktidskrift för bagare & konditorer sedan år 1900
Bara
ig som är dlem me
rd
FÖRMÅNER UNDERLÄTTAR DIN VARDAG
sparar pengar
SMARTA AFFÄRER: TIPS I SISTA MINUTEN INFÖR ÅRSSKIFTET! UTBILDNING: DAGS ATT CERTIFIERA BAGERIUTBILDNINGEN
Psst!
Russin eller inte? Det är den eviga frågan vid valet av vörtbröd!
JULTRENDER: JULSKINKAN STÄRKER GREPPET PÅ DET SVENSKA JULBORDET
”Jag började med det jag kallar ’Tapas Pâtisserie’. Jag tycker inte att man ska äta sig mätt på bara en bakelse, utan kunna smaka på flera!” ”
Julvörtens tid Vörtbrödets hemmaplan är främst de mellansvenska landskapen, som Uppland, Södermanland och Östergötland. Men det blir allt mer populärt även i södra Sverige. Och där ska det vara russin i brödet! BRÖD _ 1