O-TENTIC PINSA
EN SÆK DER GIVER ET
HAV AF APPLIKATIONER
Samme dej & køretid. Forskellig vægt & afbagning.
Bäko varenummer: 215655
O-TENTIC PINSA 10%
Ingredienser Hvedemel
Pinsa (215655)
Meget kort i biddet & sprød skorpe
Metode Fremgangsmåde
Kør hvedemel, vand 1, O-tentic Pinsa og salt sammen. Dejen køres sammen i 5 min. i 1. gear. Tilsæt vand 2 lidt ad gangen, mens dejen kører i 2. gear. Tilsæt olivenolie det sidste 1,5 minut.
Æltetid 5 min. i 1. gear + 10 min. i 2. gear.
Dejtemperatur 26 °C
Hviletid 1 1 time i bageriet. Foldes sammen efter 30 min.
Vægt 300 g
Opslåning Som en Pinsa.
Hviletid 2 16 -72 timer ved 4 °C
Rasketid 2 timer, 30 °C, 75 % RH
Opslåning Trykkes som en Pinsa.
Ovntemperatur 1 280 °C uden damp. Bagetid 1 Ca. 4-5 min.
Dekoration efter bagning 1 Dekorer med ønsket topping. Ovntemperatur 2 230 °C
Bagetid 2 8 min.
Fantastisk smag fra tre surdeje
PRØV OGSÅ VORES NYE
TOPFIL SAVOURY VARIANTER
Vores klar-til-brug salte fyldninger giver dine bagværk et salt, sødt og krydret spark. Med fremragende bage- og frysestabilitet kan disse alsidige fyldninger kombineres i en række forskellige bagværk. Perfekt til forbrugere, der ønsker en snack eller et måltid på farten.
Topfil Savoury
Topfil Savoury Mango Spicy
Bäko varenummer: 215760
Topfil Savoury Tomato Herbs
Forpakning: 5 kg
Savoury Kimchistyle Tomato Pickles Herbs
Bäko varenummer: 215759
Topfil Savoury Tomato Pickles
Forpakning: 5 kg
Bäko varenummer: 215758
Topfil Savoury Tomato Herbs
Kimchi-Style
Forpakning: 5 kg
Bäko varenummer: 215757
Topfil Savoury Kimchistyle
Savoury Kimchistyle Tomato Pickles
Topfil Savoury Kimchi style
Topfil Savoury Tomato Pickles
