FOODDAYME
NYHETER / V41
GASTRONOMI
Pascal Barbot möter Sodexos kockar Denfranskestjärnkocken håller enexklusivmasterclass i Stockholm.Råvaror, kreativitet och hållbarhet står i centrum.
UTMÄRKELSE
Stefan Ekengren är Årets Stellastjärna 2026
”Branschen är inte klar – jobbet fortsätter.” STEFAN EKENGREN
Köksmästaren på Hantverket prisasförsittarbete med jämlikhet och inkludering i restaurangbranschen.
HOTELL
Görvälns Slott i Michelintopp 19,9av20 i Michelinshotellguide – delad förstaplats i Sverige med Ett Hem.
JUBILEUM
Scanpan fyller 70 år DanskaScanpangrundades1956.Tilljubileetlanseras ett set med två av stjärnkocken Thomas Sjögrens favoritpannor.
70 ÅR
4
av dansk pannproduktion
FOODDAYME
NYHETER / V41
Två exklusiva nyheter från Louis Jadot
VIN
Det klassiska Bourgognehuset lanserar Côte de Nuits-Villages Le Vaucrain 2024 och Beaune Clos des Couchereaux Premier Cru 2024 i begränsad upplaga.
GLÖGG
Tegnér & Son laddar för julen
MATNYTT
Tre ekologiska glöggartarplatsinförjulen – medtraditionsomsträcker sig tillbaka till 1880.
Sevan satsar på traditionell falafel FalafelTraditional tillverkas i Sigtuna,innehåller82procentkikärtor och lanseras hos Coop från vecka 40.
720
300
flaskor Le Vaucrain till Sverige
7
flaskor Clos des Couchereaux
ABSOLUT × KAWS
Absolut låter KAWS göra om den ikoniska vodkaflaskan En limiterad Artist Edition tar Absoluts konsttradition vidare. KAWS Brian Donnelly - sätter sina välkända XX-motiv och CHUM-figuren på den klassiska apoteksformade flaskan. I Sverige börjar flaskan säljas den 5 oktober 2026.
Absolut fortsätter sin långa tradition av samarbeten med internationella konstnärer. Den här gången har KAWS fått tolka en av dryckesvärldens mest igenkända flaskor.
Bild: Absolut/Pernod Ricard
FOODDAYME
8
DRYCK • KONST • DESIGN
Flaskan blir en ny duk Den nya ABSOLUTKAWS Artist Editionbygger på en specialbeställd målning av KAWS. På framsidan syns hans karakteristiska XX-motiv och CHUM-figur. På baksidan finns en bild av originalmålningen.
Från gatukonst till internationell konstscen KAWS, konstnärsnamnet för Brian Donnelly, är baserad i Brooklyn och växte upp i New Jersey. Som ung satte han sin signatur på bland annat tåg och reklamskyltar. Sedan dess har hans visuella uttryck och återkommande karaktärer blivit internationellt uppmärksammade, med verk som rör sig mellan samtidskonst och populärkultur.
För Absolut blir samarbetet samtidigt en fortsättning på en konsttradition som sträcker sig tillbaka till 1980talet. Ett av de mest kända tidiga samarbetena gjordes med Andy Warhol.
"De bästa kreativa samarbetena handlar inte bara om att sätta två namn på en etikett; de skapar en omedelbar visuell friktion som får dig att stanna upp." Craig Van Niekerk, VP of Marketing, Absolut
Bild: Absolut/Pernod Ricard
FOODDAYME
9
KAWS • ABSOLUT ART COLLECTION
"Konsten ska möta människor på oväntade platser"
KAWS placerar själv samarbetet i Absoluts långa historia av konstnärssamarbeten. Han beskriver det som en möjlighet att låta konsten lämna de traditionella rummen och möta människor i vardagen.
"Jag är glad över att få bli en del av de stora konstnärer som har arbetat med Absolut Vodka genom årtiondena." KAWS
Ett konstverk på flaskan
Över 550 konstnärer
Målningen somligger till grund för designen beställdes särskilt för Absolut Art Collection. Den återges på flaskans baksida, medan KAWS visuella signatur tar plats på framsidan.
Enligt Absoluthar flerän 550konstnärer bidragit med över 850 konstverk sedan 1980-talet. KAWS blir nästa namn i den långa raden.
Bild: Absolut/Pernod Ricard
FOODDAYME
10
NYHET • DRYCK
Herrljunga lanserar två nya cidersmaker – första batchen sålde slut direkt Herrljunga Cider utökar sitt alkoholfria sortiment med två nya smaker: Blåbär och Hallon/Rabarber. Lanseringen har redan fått en snabb start. Enligt Herrljunga Drycker sålde den första produktionen av båda nyheterna slut nästan direkt och en andra omgång produceras nu.
Herrljunga Cider får två nya medlemmar i familjen. Blåbär och Hallon/Rabarber lanseras som klassiskt söta alkoholfria cider med 25 procent fruktinnehåll. Smakerna har tidigare funnits som läsk hos Herrljunga Drycker. Till ciderlanseringen har företaget tagit fram nya recept anpassade för kategorin. De nya varianterna ansluter till de klassiskt sötade smakerna Äpple, Päron och Fläder.
FOODDAYME • NUMMER 3 / VECKA 41 / 2026
FÖRSTA PRODUKTIONEN TOG SLUT Försäljningen har redan smygstartat och enligt Herrljunga Drycker gick den första omgången snabbare åt än företaget hade räknat med. – Vi hade såklart hoppats att de skulle tas emot väl, men det gick faktiskt fortare än vi räknat med. Första omgången av både Blåbär och Hallon/Rabarber tog slut nästan direkt, så den här veckan kör vi redan nästa produktion, säger Johan Branmark, vd på Herrljunga Drycker.
12
Herrljunga Cider breddar sitt alkoholfria sortiment. Foto: Herrljunga Drycker.
Både sött och utan tillsatt socker Herrljunga har samtidigt ett cidersortiment utan tillsatt socker. Företaget ser en efterfrågan på mindre socker, men uppger att utvecklingen inte har gått lika snabbt inom cider som inom flera andra dryckeskategorier. Cider måste innehålla minst 15 procent fruktjuice. Därför innehåller även en variant utan tillsatt socker naturligt förekommande socker från frukten. Herrljunga menar samtidigt att tillfället då cidern konsumeras påverkar efterfrågan. – Cider är fortfarande något många väljer till helgen, festen eller när man vill unna sig något gott. Då är smaken viktigast. Vi ser absolut en efterfrågan på mindre socker och har därför flera alternativ utan tillsatt socker, men samtidigt finns det gott om plats för den klassiskt söta cidern, säger Nina Hagman, innovationschef på Herrljunga Drycker.
Är egentligen smaksatt äppelcider Benämningen Blåbär respektiveHallon/Rabarber kräver en liten förklaring. Enligt reglerna för cider får fruktjuicen endast komma från äpple och päron. Andra frukter och bär kan däremot användas som smaksättning. De fullständiga beteckningarna är därför Äppelcider med smak av blåbär och Äppelcider med smak av hallon och rabarber. De båda alkoholfria nyheterna finns nu tillgängliga för direktköpande livsmedelsbutiker i hela Sverige.
”Den fina starten visar framför allt att det finns en stor nyfikenhet på nya smaker.” Nina Hagman, innovationschef, Herrljunga Drycker
FOODDAYME • NUMMER 3 / VECKA 41 / 2026
13
ROSA OKTOBER • SUSHI YAMA
10 kronor per sushirätt - Sushi Yama siktar på 100 000 kronor För tredje året i rad deltar SushiYama i Rosa Oktober tillstödför Bröstcancerförbundet.Underoktobergår 10 kronor från varje såld Samurai Nigiri till organisationen. Kedjan har skänkt 100 000 kronor per år de senaste två åren och siktar på minst samma summa 2026. Sushi Yama inledde samarbetet med Bröstcancerförbundet 2024. Sedan dess har Rosa Oktober blivit en återkommande del av restaurangkedjans arbete under hösten. Även i år står Samurai Nigiri i centrum för insamlingen. För varje såld portion under oktober donerar Sushi Yama 10 kronor till Bröstcancerförbundet. Dessutom säljs det rosa originalbandet på kedjans restauranger runt om i Sverige. Intäkterna från bandförsäljningen går enligt Sushi Yama oavkortat till Bröstcancerförbundet.
MINST 100 000 KRONOR ÄVEN I ÅR Under både 2024 och 2025 skänkte Sushi Yama 100 000 kronor till organisationen. Företaget uppger att donationen även 2026 kommer att uppgå till minst 100 000 kronor. – Rosa Oktober har blivit en viktig del av vårt år på Sushi Yama. Det är en månad som berör många och som för många också är personlig. Vi är väldigt glada över att vara partner till Bröstcancerförbundet och att även i år få stötta deras viktiga arbete, säger Therese Hermelin, Marketing Manager på Sushi Yama.
FAKTA: ROSA OKTOBER 10 kr per såld Samurai Nigiri under oktober • Rosa bandet säljs på restaurangerna • Målet: minst 100 000 kr till Bröstcancerförbundet
FOODDAYME • NUMMER 3 / VECKA 41 / 2026
14
ROSA OKTOBER • BRÖDERNAS
Isabella Wranå byter curlingstenen mot smashjärnet - lanserar Boob Bun CurlingstjärnanIsabella Wranå kliver in i restaurangvärlden underRosaOktober. Tillsammans med Brödernas lanserar hon Boob Bun, en tillfällig burgare där fem kronor från varje sålt meal går till Bröstcancerförbundet. Under oktober färgas Brödernas satsning rosa. Restaurangkedjan lanserar Boob Bun tillsammans med Isabella Wranå, olympisk mästare i curling. Burgaren består av BBQ-sås, coleslaw och chipotlemajo och säljs som meal med pommes frites och valfri läsk för 179 kronor. Den finns på samtliga Brödernas restauranger i Sverige under oktober. För varje sålt meal donerar Brödernas fem kronor till Bröstcancerförbundet.
BOOB BUN UNDER HELA OKTOBER Det visuella uttrycket har tagits fram tillsammans med Göteborgsillustratören Matilda Petersson. Hennes handritade bröst används både på burgaren och på den särskilda kampanjtröja som medarbetarna bär under lanseringen. – När Brödernas frågade om jag ville vara med och skapa en burgare till förmån för Rosa bandet tvekade jag inte en sekund. Vi ville göra en riktigt god burgare med klassiska smaker som alla gillar, säger Isabella Wranå.
FAKTA: BOOB BUN 179 kr för meal med burgare, pommes och läsk • 5 kr per sålt meal går till Bröstcancerförbundet • Finns på Brödernas under oktober
FOODDAYME • NUMMER 3 / VECKA 41 / 2026
15
JUL I BUTIK
LEKSANDS AVSLÖJAR ÅRETS JULSMAK - STJÄRNANIS Leksands Knäckebröd fortsätter traditionen med ett särskilt knäckebröd till jul. Årets Julknäcke 2026 får smak av stjärnanis och börjar dyka upp i svenska butiker från vecka 41. AV JAN ÅSTRÖM | 30 SEPTEMBER 2026
Julen börjar göra sig påmind i dagligvaruhandeln. Nu presenterar Leksands Knäckebröd årets upplaga av sitt julknäcke. Den här gången har bagarna valt stjärnanis, en krydda som både till utseende, doft och smak förknippas med julen. ”Stjärnanis känns nästan som gjord för julen. Den är både vacker och har en varm, kryddig smak som passar väldigt fint tillsammans med knäckebröd. Vi ville göra ett julknäcke som känns tydligt juligt, men som fortfarande fungerar till allt det goda på julbordet”, säger Annika Sund, marknadschef på Leksands Knäckebröd. JULBRÖD MED RÖTTER I 1800-TALET Att baka särskilda bröd inför högtider är ingen ny företeelse hos företaget. Enligt Leksands Knäckebröd går traditionen tillbaka till 1800-talet. I dag är det sjätte generationen Joon som för familjens baktradition vidare.
Vid sidan av årets nyhet återkommer Leksands Julknäcke Original, kryddat med anis, fänkål och koriander. I julsortimentet finns dessutom Tre Kullor Pepparkakskrydda med kanel, kardemumma, ingefära och kryddnejlika. Leksands Trekant Bagarens Julknäcke 2026 innehåller 200 gram och har ett rekommenderat butikspris på cirka 23-27 kronor. Försäljningen startar från vecka 41.
Årets variant heter Leksands Trekant Bagarens Julknäcke 2026 och beskrivs som ett mustigt och krispigt knäckebröd med en rund kryddighet från stjärnanis. NYTT MOTIV PÅ FÖRPACKNINGEN Precis som tidigare år har konstnären Linda Leander skapat illustrationen till julförpackningen. Årets motiv hämtar inspiration från både stjärnanis och tomtar.
16
INTERNATIONELLT
SVENSKA OH MUNGOOD TAR STEGET IN I STORBRITANNIEN Detsvenska ekologiska livsmedelsföretaget har fått insina mungbönsbaserade produkter hos distributören Albion Fine Foods - och finns redan på menyn hos Holy Greens första restaurang i London. AV JAN ÅSTRÖM
Oh Mungood har under de senaste åren byggt upp sin närvaro i Sverige inom både dagligvaruhandel och restaurang. Företaget utvecklar ekologiska, växtbaserade produkter med mungbönor som bas. Nu inleds nästa fas när bolaget går in i Storbritannien. Oh Mungood har listats hos den brittiska distributören Albion Fine Foods. Samtidigt har företagets Mung Bean Bits tagit plats på menyn hos svenska Holy Greens, som nyligen öppnade sin första internationella restaurang i London. "Vi är superglada över att lansera våra ekologiska produkter i Storbritannien tillsammans med Holy Greens. Vi tror mycket på den brittiska marknaden och ser fram emot vad som väntar", säger Caroline Nilsson, grundare av Oh Mungood.
SIKTAR PÅ FLER BRITTISKA KUNDER Produkterna bygger på mungbönor och används bland annat till burgare, nuggets och andra växtbaserade rätter. I Sverige finns Oh Mungoods produkter både inom dagligvaruhandeln och foodservice. Etableringen sker samtidigt som intresset för enklare och mer transparenta växtbaserade produkter växer. Oh Mungood positionerar sina produkter kring ekologiska råvaror, korta ingredienslistor och frånvaro av vad företaget beskriver som onödiga tillsatser. "Vi ser en väldigt bra matchning mellan Oh Mungood och den brittiska marknaden", säger Charlotte Bladh André, vd för Organic Sweden. Med de första brittiska listningarna på plats är ambitionen nu att nå fler konsumenter och foodservicekunder i Storbritannien.
Oh Mungood tar steget in i Storbritannien. Bild: Oh Mungood.
17
BUTIK / REPORTAGE
2 500 KVADRAT, OSTRONBAR OCH STÖRRE KÖK HÄR ÄR NYA SABIS FÄLTÖVERSTEN
Den 1 oktober öppnade nya Sabis Fältöversten på Karlaplan i Stockholm. Efter en omfattande om- och utbyggnad har butiken vuxit till cirka 2 500 kvadratmeter, fått en större saluhall och ett nästan fyra gånger större kök. Samtidigt siktar Sabis på att på sikt öka omsättningen från 338 till 500 miljoner kronor.
Sabis har ritat om hela butiken från grunden. Kundvarvet har vänts, avdelningarna har flyttats och den tidigare säljytan på 2 028 kvadratmeter har utökats med omkring 450 kvadratmeter. Bakom förändringen finns en ambition att kombinera en mer upplevelsebaserad matbutik med ett bredare sortiment och större fokus på pris.
18
OSTRONBAR, OSTBUTIK OCH NYA MILJÖER
Den större butiken ger plats för premiumprodukter, nya varumärken, fler basvaror och omkring 20 större sortimentsnyheter. Samtidigt uppger Sabis att den större ytan gör det möjligt att sänka priserna på 6 500 basvaror. Den kanske största visuella förändringen finns i den nya saluhallsdelen. Fisk, kött, deli och ost har fått egna miljöer. Fiskdisken kompletteras med en ostronbar och handmålat kakel, medan köttavdelningen går i burgundyrött och har ett synligt köttmörningsskåp.
”Maten får ta plats och miljöerna bidrar till upplevelsen.”
FYRA GÅNGER STÖRRE KÖK
Sabis har byggt ett kök som är nästan fyra gånger större än tidigare. Det ska ge butiken möjlighet att laga mer mat på plats och bredda sortimentet av färdigmat. I kaffe- och teavdelningen öppnar också en shop-in-shop med Tehuset Java. I slutet av kundvarvet finns Bageri & Konditori samt ett godisland med inspiration från cirkusmiljö.
SIKTAR PÅ EN HALV MILJARD
Sabis Fältöversten hade under 2025 omkring 4 400 kunder per dag och omsatte 338 miljoner kronor exklusive moms. Efter ombyggnaden är det första omsättningsmålet 400 miljoner kronor. På längre sikt är målet 500 miljoner kronor - cirka 48 procent högre än 2025.
Caroline Cederblad, ägare och styrelseordförande
NYA SABIS FÄLTÖVERSTEN Öppning: 1 oktober 2026 Säljyta: cirka 2 500 kvm Öppettider: 7-22 alla dagar Långsiktigt mål: 500 Mkr
Madeleine Brehmer och Caroline Cederblad. Foto: Martin Bruzewitz.
19
NESPRESSO x SWAROVSKI
LÅTER JULKAFFET GLÄNSA Kristaller på kaffemaskinen, rosa koppar, färgstarka adventskalendrar och tre nya kaffen. Nespresso och Swarovski möts i en julkollektion där kaffe blir lika mycket design som dryck. AV JAN ÅSTRÖM
FOODDAYME
22
CITIZ PLATINUM X SWAROVSKI
KAFFEMASKINEN SOM FICK GLITTRA Denkanske mest iogonfallande delenav samarbetet är en specialversion av Nespresso CitiZ Platinum.
Original-maskinen har försetts med Swarovski-kristaller. Därmed blir den också kollektionens tydligaste möte mellan Nespressos kaffeuniversum och Swarovskis designvärld. Nespresso har dessutom tagit fram recept kring de nya kaffesorterna. Bland dem finns Blueberry Cheesecake Creamy Iced Latte, Hazelnut Pink Brownie Mocktini och Crystal Spark Matcha Affogaccino.
NESPRESSO x SWAROVSKI LANSERING
12 oktober 2026
ADVENTSKALENDRAR
Från 29 september KAFFEN
Crystal Spark, Hazelnut Brownie, Blueberry Cheesecake KOLLEKTIONEN
Kaffe, adventskalendrar, accessoarer, choklad och CitiZ Platinum x Swarovski TILLGÄNGLIGHET
Begränsad period
GLITTRANDE SPECIALVERSION. CitiZ Platinum har dekorerats med Swarovski-kristaller.
FOODDAYME
25
26
27
29
30
32
33
FOODDAYME • ENTREPRENÖR
EFTER 25 ÅR I RESTAURANGBRANSCHEN
Pontus Frithiof prisas som Founder of the Year PontusFrithiof,grundare avPontus Group,hartilldelatsguld i Founder of the Year i kategorin Medium Size Companies. Utmärkelsen delades ut vid Founders Awards Gala på Berns i Stockholm den 24 september.
Pontus Frithiof tog emot guld i Founder of the Year i kategorin Medium Size Companies. Founder of the Year 2026 • Medium Size Companies • Pontus Group
Foto: Evan Pantiel & Jean Lapin
34
35
FOODDAYME • ENTREPRENÖR
”Ett erkännande av det vi har byggt tillsammans”
”Jag delar priset med alla våra medarbetare som varje dag bidrar med sitt engagemang.” Pontus Frithiof lyfter framför allt fram organisationen och människorna bakom verksamheten när han beskriver vad utmärkelsen betyder. – För mig är priset framför allt ett erkännande av det vi har byggt tillsammans – våra team, vårt erbjudande och vår gemensamma ambition att hela tiden bli bättre. Jag delar det med alla våra medarbetare som varje dag bidrar med sitt engagemang och sin yrkesstolthet, säger han.
Foto: Evan Pantiel & Jean Lapin
MER ÄN ETT KVARTS SEKEL Pontus Frithiof grundade Pontus Group 1999 och har under mer än 25 år byggt och utvecklat verksamheter inom restaurang och hospitality. Gruppen beskriver sin verksamhet som inriktad på nya koncept, partnerskap och utveckling av medarbetare. Verksamheten arbetar även med internationell expansion. Utmärkelsen på Berns blir därmed ytterligare en milstolpe i en entreprenörsresa som sträcker sig över mer än 25 år.
36
FOODDAYME • ENTREPRENÖR
Juryn lyfter utvecklingen av hospitality
Founder of the Year delas ut i tre företagskategorier. Årets gala arrangerades på Berns i Stockholm.
I sin motivering beskriver Founders Alliance-juryn Pontus Frithiof som en entreprenör som utmanat etablerade arbetssätt inom hospitality och utvecklat nya sätt att bygga och driva premiumrestauranger.
FOUNDERS AWARDS 2026
Juryn lyfter även fram ledarskap, genomförandeförmåga och fokus på kvalitet.
PLATS
Berns, Stockholm
TRE KATEGORIER
DATUM
24 september 2026
Founder of the Year delas ut i kategorierna Small, Medium och Large Companies.
UTMÄRKELSE
Founder of the Year
KATEGORI
Medium Size Companies
PRISTAGARE
Pontus Frithiof
BOLAG
Pontus Group
För kategorin Medium Size Companies bedöms aktiva grundare i lönsamma privata eller publika bolag med en omsättning på omkring 10–50 miljoner euro och ett ägande på omkring 20 procent, baserat på räkenskapsåret 2025.
Foto: Evan Pantiel & Jean Lapin
FOODDAYME • ENTREPRENÖR
EN MILSTOLPE EFTER 25 ÅR
Från starten 1999 till ett nytt erkännande Årets Founders AwardsGala arrangeradespå Berns i Stockholm i samband med utmärkelsens 25-årsjubileum. För Pontus Frithiof innebär priset ytterligare en milstolpe efter mer än ett kvarts sekel som entreprenör – från starten av Pontus Group 1999 till dagens verksamhet inom restaurang och hospitality.
”För mig är priset framför allt ett erkännande av det vi har byggt tillsammans.” Foto: Evan Pantiel & Jean Lapin
37
ÅRETS KOCK 2026
25-åriga Evelina Änggren är Årets Kock 2026
Vann finalen på Annexet med 711 poäng - och tar hem 250 000 kronor.
Foto: Samuel Unéus FOODDAYME
38
Tre rätter avgjorde finalen Sex kockar gjordeupp om titelnnär finalen i Årets Kock avgjordes på Annexet i Stockholm den 1 oktober. Efter tre finaluppgifter stod Evelina Änggren som segrare, 13 poäng före tvåan Jonas Lagerström.
”Jag har gått in med inställningen att jag har mött fem otroliga motståndare, och det borde inte ha gått, så det känns helt sjukt att stå här nu som vinnare.” - Evelina Änggren
Finalen på Annexet. Foto: Samuel Unéus
Finalisterna ställdes inför tre olika uppgifter. Först en kall eller varm mellanrätt med svamp och pilgrimsmussla. Därefter komden oförberedda uppgiften: en varm huvudrätt med piggvar. Finalen avslutades med en varm huvudrätt på kotlettrad från Linderoc-gris.
RESULTATET 1. Evelina Änggren - 711 poäng 2. Jonas Lagerström - 698 poäng 3. Henric Herbertsson - 697 poäng
Helene Kugelberg, vd för Årets Kock. Foto: Samuel Unéus
FOODDAYME
39
250 000 kronor och guldmedalj VidprisceremoninfickEvelina Änggrenta emot GastronomiskaAkademiensMejerimedalj i guld samt prissumman på 250 000 kronor av H.K.H. Prins Carl Philip, beskyddare av Årets Kock.
H.K.H. Prins Carl Philip, beskyddare av Årets Kock. Foto: Samuel Unéus
Helene Kugelberg, vd för Årets Kock. Foto: Samuel Unéus
”Evelina är en fantastisk matlagare som har visat både kreativitet, precision och ett stort hantverkskunnande genom hela tävlingen.” - Helene Kugelberg, vd för Årets Kock
Tävlingsledaren Jimmi Eriksson beskriver årets tävling som en rejäl utmaning med moment som krävt precision, kreativitet och god planering. Juryordföranden Jonas Dahlbom konstaterar samtidigt att nivån varit hög från början till slut.
FOODDAYME
40
FRÅN SIGNUM TILL SM-GULD
Tredje gången gillt för Evelina Evelina Änggren är25 åroch arbetarpå tvåstjärniga Restaurang Signum i Mölnlycke utanför Göteborg under Thomas Sjögren. Hon har varit nära en finalplats tidigare. Både 2024 och 2025 tog hon sig till kvalfinal i Årets Kock. I årets kvalfinal fick hon 316 poäng och avancerade till final. Den 1 oktober tog hon nästa steg och blev Årets Kock 2026.
Metodjuryn under finalen. Foto: Samuel Unéus
ÅRETS KOCK Tävlingen har arrangerats sedan 1983. Vinnaren får titeln svensk mästare i professionell matlagning. För Evelina Änggren blev årets final kulmen på flera års försök att nå hela vägen.
Evelina Änggren, Årets Kock 2026. Foto: Samuel Unéus
FOODDAYME
41