Imanta Resort, Punta Mita

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Destinos

Punta

La casa del Árbol

Mita

El destino sibarita por excelencia

restaurante Catch

por / fotos Azucena Pacheco

Día

jacuzzi de Casona Jaguares

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La Sorpresa

Tras una hora de camino desde el Aeropuerto de Vallarta, bordeando en algunos tramos bellísimas playas y siempre rodeados de un ambiente selvático, llegamos al sitio más exclusivo de Punta Mita: Imanta Resort, donde estrellas de Hollywood, socialités y jefes de Estado logran pasar desapercibidos en sus aproximadamente cien hectáreas.

Nos recibe Ernesto, quien estará a cargo de cumplir todos nuestros caprichos, con una refrescante agua de limón con chía, en una inmensa palapa que deja asomar el prístino mar azul turquesa. Allí abordamos el carrito de golf que nos llevará a nuestra suite.

El entorno selvático, los acabados en madera, cantera rosa y enormes puertas de palma tejida de la Suite Kieri, además del bello jacuzzi de cantera de la terraza, nos hacen sentir en una historia de Rudyard Kipling. Ernesto nos cuenta que toda la estructura del resort está conformada de ese modo: con la cantera, palma y maderas propias de la zona, lo que hace este espacio, además de lujoso, sustentable.

Punta Mita es el destino más sofisticado de nuestro país. Aquí no encontrarás largas calles llenas de comercios, restaurantes y bares; sino que vendrás a desaparecer un rato del mundo en el interior de algún resort del que, simplemente, no vas a querer salir.

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Después de refrescarnos y descansar un poco, Ernesto se ofrece a llevarnos a conocer el lugar, por supuesto que aceptamos encantados. Aparece puntualmente en un carrito de golf para llevarnos a conocer los restaurantes, el spa, el club de playa y, lo más increíble de todo, la casa del árbol –rodeada de cascadas y pozas, ideales para lidiar con el calor nayarita–.

Sorprende enterarse que este enorme lugar sólo posee 10 suites y tres casonas (entre ellas la del árbol).

Sorprende aún más que éstas sean verdaderas mansiones con alberca y jacuzzis propios, que van de los 180 a los 230 m2, cada una con impresionantes vistas al océano o la selva. Terminamos nuestro recorrido en el restaurante Catch, a pie de playa, que nos deleita con cocina mexicana con frescor de mar, y cuyos ceviches son una gloria.

Pasamos el resto de la tarde disfrutando de la playa, enmarcada en una pequeña bahía de cantera rosa, limpísima, con sedosa arena dorada y oleaje medio. Después, ya entradas las 20:00 horas, nos dirigimos al bar El Observatorio, desde donde apreciamos el espectacular atardecer con una copa de vino y deliciosamente relajados en las tumbonas.

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Restaurante Tukita

Sayulita

Día

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Islas Marietas

Explorando el Entorno

Tras un descanso inmejorable aderezado con los sonidos de la selva, tenemos ganas de aventura. Y qué mejor que dirigirnos a las impresionantes Islas Marietas que, entre sus tesoros, cuentan con la que ha sido calificada por diferentes medios de viaje como “una de las playas más exóticas del planeta”: Playa Escondida.

Después de navegar por aproximadamente veinte minutos, nos encontramos ante esta espectacular formación rocosa que alberga dentro de sí a una pequeña playa de agua cristalina.

Entrar en ella no es sencillo si tu condición física no está en su mejor estado, pues una vez que nadas los cerca de 20 metros para ingresar a la cueva, la vista es todo.

Seguimos navegando hacia las otras islas del conjunto. Pasamos horas que parecen minutos buceando, navegando en kayak o intentando

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Día

permanecer de pie en la tabla de Paddle; todo a través de las formidables formaciones rocosas, y maravillados con la flora, fauna y paisajes de la zona.

Vallarta Adventures te lleva.

Al terminar hacemos una parada en la Playa Litibú y comemos a la orilla del mar, para más tarde dirigirnos a Sayulita, a sólo veinte minutos de distancia, en donde nos dejamos seducir por el ambiente surf y el atardecer espectacular.

Volvemos a Punta Mita para cenar en Tuna Blanca, creación del reconocido Chef francés Thierry Blouet, quien lleva casi tres décadas deleitándonos en Café des Artistes en Puerto Vallarta. La Langosta Rosé en mantequilla con puré de frijol negro, no tiene desperdicio.

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Consintiendo Cuerpo y Alma

Nuestro tercer día lo dedicamos a disfrutar a pleno de Imanta Resort, que cuenta con un amplio menú de experiencias. Disfrutamos del desayuno romántico en los acantilados, tomamos un temazcal tradicional y una clase de yoga, además de consentirnos con tratamientos spa. Los tours de kayak, snorkel, paseos por la jungla o las cabalgatas tendrán que esperar para nuestra siguiente visita.

Para concluir nuestro día, nos espera una cena espectacular en Tukipa, con creaciones del Chef Olivier Deboise, de estilo francés y con toques mexicanos. Este es uno de los cuatro restaurantes mexicanos que cuenta con la certificación Relais & Chateaux, garantía de cocina de primer nivel dentro de un conjunto hotelero enormemente popular en Europa.

Nos dejamos consentir con el Chipirón relleno de longaniza y los Langostinos con espuma de almeja charla, nuez de la India, limón confitado y mouse de maíz. Al final del día estamos completamente frescos y renovados, listos para retomar nuestra rutina habitual después de un fin de semana de ensueño.

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