GUIDE ETE MEX-MED
SAVEURS MEXICAINES ET TECHNIQUES FRANÇAISES POUR UNE CARTE DE SAISON INNOVANTE
La tostada mexicaine :
l’alternative originale aux tapas de l’été
FINE, CROUSTILLANTE ET CONVIVIALE, LA TOSTADA APPORTE
UNE NOUVELLE APPROCHE DU PARTAGE ESTIVAL.
Inspirée de la tradition mexicaine, elle se décline aussi bien en version authentique que gastronomique :
✔ ceviche
✔ tinga
✔ bœuf grillé
✔ légumes rôtis
✔ guacamole & herbes fraîches
Pourquoi fonctionne-t-elle particulièrement bien en été ?
✔ fraîche et conviviale
✔ idéale pour l’apéritif
✔ très visuelle
✔ parfaite pour les cartes de partage
✔ alternative originale aux tapas classiques
Une autre manière de penser la convivialité autour du maïs et de la cuisine mexicaine.
INSPIRATIONS DE TOSTADAS
ESTIVALES
LA STAR GOURMANDE DE L’ÉTÉ
TOSTADAS DE MAÏS NIXTAMALISÉ 13/10CM – MAIZ MAYA
LA STAR GOURMANDE DE L’ÉTÉ
Tostadas de maïs nixtamalisé 13 & 10 cm – Maiz Maya
Un support croustillant premium inspiré du savoir-faire mexicain.
Élaborées à partir de maïs nixtamalisé, les tostadas Maiz Maya offrent :
✔ une texture fine et légère
✔ une excellente tenue
✔ un goût authentique de maïs
Parfaites pour :
• tapas gastronomiques
• finger food premium
• cuisine Mex-Med
• accords mets & vins
• cocktails & cartes estivales
Quelques inspirations : thon rouge & sésame bœuf grillé & pico de gallo crevettes marinées & agrumes haricots, guacamole & fromage frais
Valeur Ajoutée & ROI pour votre Établissement
POURQUOI C’EST RENTABLE ?
Tostadas 13 cm 20 unités 8,00 € TTC env 0,40 € / pièce
Tostadas Mini 10 cm +30 unités 12,00 € TTC moins de 0,40 € / pièce
Pourquoi les professionnels les adoptent ?
✔ Très faible coût matière
✔ Forte valeur perçue
✔ Support ultra visuel
✔ Idéal pour tapas & finger food
✔ Alternative originale aux tapas classiques
Applications à forte valeur ajoutée
�� Bœuf grillé & pico de gallo
�� Crevettes marinées & agrumes
�� Guacamole & fromage frais
�� Thon rouge & sésame
�� Poulet rôti & salsa fraîche
Potentiel de Valorisation
Prix de vente conseillé :
4 € à 8 € / tostada selon garniture et positionnement.
POURQUOI AZTEK DÉVELOPPE L’UNIVERS MEX–MED
Chez Aztek Comptoir Mexicain, nous croyons que la gastronomie mexicaine peut dialoguer naturellement avec l’art de vivre méditerranéen et la cuisine française contemporaine.
Notre travail ne se limite pas à sélectionner des produits : nous recherchons des ingrédients authentiques, des savoir-faire traditionnels et des recettes capables d’inspirer une cuisine de saison plus créative, conviviale et différenciante.
Le maïs nixtamalisé, les piments, les sauces, les textures croustillantes et les cuissons lentes offrent aujourd’hui un immense potentiel pour les restaurants, bars à vins, hôtels et établissements en quête d’originalité.
À travers l’univers Mex–Med, Aztek souhaite proposer une approche plus moderne et gastronomique de la cuisine mexicaine : plus élégante, plus accessible et profondément ancrée dans la culture du partage.
Beatriz Corro Ortega
Fondatrice d’Aztek Comptoir Mexicain
