Att göra hållbara val i livsmedelsbutiken är inte alltid lätt för en konsument. Det finns ett otal parametrar att ta hänsyn till, en sådan är antibiotikaanvändning inom livsmedelsproduktionen. Det är en komplex fråga som konsumenter ofta har begränsad kunskap inom. Samtidigt måste
överanvändningen av antibiotika reduceras. Här kan såväl lantbruket som dagligvaruhandeln och politiken införa fler åtgärder, men går det även att driva förändring genom en konsumentdriven efterfrågan på livsmedel som producerats med en ansvarsfull användning av antibiotika?
Få studier har tidigare gjorts kring vilka effekter olika varianter av antibiotikainformation har på konsumenter. Mot den bakgrunden såg Axfoundation att det fanns ett behov av att undersöka hur konsumenter reagerar på information om användning av antibiotika i fallet med matprodukter. Den
här rapporten sammanfattar resultaten av dessa konsumenttester som genomfördes 2021-2022. Studierna har gjorts tillsammans med Coop och Handelshögskolan i Stockholm.
