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By Alucinamandarinas Alucinamandarinas.com

Editorial ¡Bienvenido al PORCIFORUM, la cita de los profesionales del sector porcino!

La organización del porciForum se ha llevado a cabo con muchas ganas e ilusión y con la intención de buscar un punto de encuentro común para todos los profesionales del sector porcino.

Actualmente el sector porcino es un importante motor de la economía pero nos encontramos en una etapa de cambio y transición, y ahora, más que nunca, es necesario fijar objetivos y unir fuerzas.

Por otro lado queremos agradecer a todos los ponentes, patrocinadores y colaboradores, así como a los miembros del sector porcino, sus muestras de apoyo a esta convocatoria.

El carácter técnico de este tipo de encuentros sirven como plataforma de comunicación e intercambio entre todos los profesionales asistentes; de todos es sabido que tan importantes son las ponencias como las charlas en los pasillos en este tipo de citas.

El porciFORUM se celebra en el Palacio de Congresos de La LlotjaLleida el 9 y 10 de marzo, una cita que esperamos sea del agrado de todos los asistentes.

porciforum.org Organiza

Día Lugar

Grupo de Comunicación Agrinews SL Mataró Barcelona España T: +(34) 93 115 44 15 M: info@agrinews.es jueves 9 y viernes 10 de marzo de 2017 Palacio de Congresos La Llotja Avinguda de Tortosa, 6 25005 Lleida

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2017

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jueves 9 de marzo 8:00h

Acreditación y café de Bienvenida

9:20h

Inauguración

9:30h

10:15h 11:00h 12:00h 12:45h 13:30h 15:30h

Causas más frecuentes de abortos en porcino Enric Mateu, UAB

Bioseguridad como herramienta clave en la prevención Jordi Baliellas, GSP

p7

p13

Coffee break ¿Qué hay de nuevo con el PRRS? Iván Díaz, CReSA

Disentería porcina Roberto Guedes, Universidad de Brasil

p21

p29

Almuerzo de trabajo Diarrea Neonatal Guillermo Ramis, Universidad de Murcia

16:15h

El reto de la producción porcina bajo la limitación del uso de antibióticos

17:00h

El gran debate del sector porcino

18:00h

Social Forum

Margarita Arboix, Rectora de la UAB

Cena Libre

porciforum.org

p37

p47 p51

viernes 10 de marzo 9:00h

Alimentación de cerdas hiperprolíficas Josep Gasa, UAB

p67

Manejo de cerdas, la experiencia danesa

9:45h

Michael Agerley, DVM, Co-propietario

p79

SvineVet Haderslev animal

10:30h 11:30h 12:15h

Coffee break Futuro del bienestar porcino p83

Xavier Manteca, UAB

Resultados en el cebo: ¿dónde están las diferencias?

Anna Barbé, Valls Companys

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porciforum.org

p91

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SEDE CENTRAL: Av. Párroco Pablo Díez, 49-57 • 24010 León (España) • Tel. 987 800 800 • Fax 987 802 452 • mail@syva.es • www.syva.es PLANTA INMUNOLÓGICOS: Avda. Portugal. S/N - Parc. M15 y M16 • Parque Tecnológico • 24009 León (España)

2017

Causas más frecuentes de abortos en porcino

ENRIC MATEU Profesor Titular del Departamento de Sanidad y Anatomía animales. Facultad de veterinaria (Universitat Autònoma de Barcelona) – Adscrito al CRESA. Doctor en Veterinaria por la UAB. Su investigación se centra en las enfermedades infecciosas del porcino y es autor de numerosos artículos nacionales e internacionales en este ámbito.

Responsable del servicio de diagnóstico laboratorial de enfermedades infecciosas de la UAB (LVDMI).

porciforum.org

09:30 h 9 marzo 2017

7

PUNTOS

A TENER EN CUENTA

Las enfermedades que cursan con abortos tienen un impacto económico enorme ya que afectan al núcleo mismo de la producción.

Para enfocar adecuadamente el diagnóstico y control de los abortos debemos en definir de forma clara e inequívoca cuáles son las características del caso o brote.

Las infecciones u otras causas que actúan más allá del día 110 de gestación suelen resultar en un parto más o menos a término con la expulsión de fetos muertos o poco viables.

Una aproximación práctica para el diagnóstico diferencial en el campo es atender al momento en el cuál se produce el aborto, el estado de los fetos y la afectación o no de la madre.

Cerdas que desarrollan gripe pueden abortar sin que por ello el virus haya salido jamás del aparato respiratorio.

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8

Causas más frecuentes de abortos en porcino

Las enfermedades que cursan

La Figura 1 nos muestra los

con abortos tienen un impacto

momentos clave en el desarrollo

económico enorme ya que

embrionario y fetal y en la

afectan al núcleo mismo de la

gestación.

producción. El diagnóstico de las causas que conducen al fallo reproductivo se convierte por

Técnicamente, el aborto en la cerda es la terminación de la

tanto en un elemento esencial

gestación entre los días 35 y 110

de la gestión sanitaria de una

acompañado de la expulsión de

explotación. Desafortunadamente,

los fetos vivos o muertos que

el abordaje diagnóstico de

serán inviables por su falta de

estos problemas no es simple

desarrollo.

ya que suelen tener un origen multifactorial.

Aunque en muchas ocasiones la causa última del problema es un patógeno, los elementos de manejo, el flujo de animales

Si nos fijamos en la línea del tiempo de la gestación porcina, veremos que este periodo se inicia con el comienzo de la osificación y termina en las proximidades del parto.

y sobre todo, la correcta adaptación de las futuras reproductoras, son los puntos clave del control.

El primer punto para enfocar adecuadamente el diagnóstico y control de este tipo de problemas consiste en definir de forma clara e inequívoca cuáles son las características del caso o brote y para ello, es preciso utilizar una terminología adecuada.

Las enfermedades que cursan con abortos tienen un impacto económico enorme ya que afectan al núcleo mismo de la producción

Figura 1. Línea del tiempo de la gestación en porcino con indicación de los principales eventos y momentos clave.

Causas más frecuentes de abortos en porcino

9

Esta delimitación temporal

Por ello, las que muertes fetales

Por ejemplo, tendremos

nos permite comprender que

que no afecten a toda la camada

infecciones como la

las pérdidas gestacionales

gestada no tienen por qué

producida por el virus del

anteriores a este día 35 afectarán

traducirse en abortos sino que

síndrome reproductivo y

a embriones no osificados con

pueden observarse como el

respiratorio porcino (PRRSV)

lo cual se producirá o bien la

nacimiento de nacidos muertos

en las cuales el aborto se

reabsorción o su expulsión, que

momificados como ocurre en la

produce fundamentalmente

a menudo pasará inadvertida,

parvovirosis.

en el último tercio de

y resultará en cuadros de repeticiones acíclicas.

Las infecciones u otras causas

Una vez se inicia la osificación,

110 de gestación suelen

la reabsorción ya no es posible y

resultar en un parto más

se producirá o bien la expulsión

o menos a término con la

inmediata de los fetos gestados

expulsión de fetos muertos o

que se observarán con aspecto

poco viables.

que actúan más allá del día

gestación debido a que el virus no puede atravesar la barrera placentaria hasta que, en un momento dado, se produce un aflujo de macrófagos receptivos que permiten el paso del virus y la infección fetal.

fresco, o bien la expulsión en un momento posterior, en cuyo caso

Si nos centramos en los agentes

probablemente se apreciarán

infecciosos capaces de producir

fetos momificados o macerados.

aborto podemos discriminarlos

Por el contrario, en otras

de distintas maneras.

infecciones como el mal rojo, la

Habitualmente se indica que la gestación puede mantenerse siempre y cuando el número de fetos vivos sea superior a 4.

Una aproximación práctica para el diagnóstico diferencial en el campo es atender al momento en el cuál se produce el aborto, el estado de los fetos y la afectación o no de la madre.

infección llega al feto debido al desarrollo de una septicemia en la madre, por lo que el aborto podrá darse en cualquier fase de la gestación.

Del mismo modo, el estado de los fetos nos da indicación de la patogenia de la infección lo que nos permite restringir nuestro diagnóstico diferencial.

Volviendo nuevamente al ejemplo del PRRSV, una de las características de esta infección es la expulsión de fetos momificados.

En general, cuando observamos este fenómeno, lo que suele suceder es que no todos los fetos gestados se infectaron y murieron simultáneamente, lo que permitió la momificación de los primeros.

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porciforum.org/2017/docs 10

Causas más frecuentes de abortos en porcino

De hecho, en muchas

Este hecho nos va a permitir

infecciones víricas el patógeno

nuevamente acotar el rango de

penetra por uno de los

patógenos que pudieran estar

cuernos uterinos, infecta a

interviniendo. La entrada de

uno de los fetos gestados y,

un nuevo patógeno frente al

posteriomente, la infección se

que no hay inmunidad previa,

disemina de forma ipsilateral,

generalmente va a resultar en

en fetos contiguos.

un brote de abortos que afecta a cerdas de cualquier paridad.

Anotar si están afectadas o no las madres es un dato de relevancia

Por el contrario, cuando

ya que todas las enfermedades

el problema surge de una

que cursan con fiebre elevada

adaptación insuficiente de

pueden ser causa de aborto.

la reposición, los problemas suelen centrarse en las cerdas

En la mayoría de estos casos, el

de primer y segundo parto.

aborto se produce como resultado de la afectación de la madre y la

Es por ello crucial que

liberación de citoquinas y otras

nuestra aproximación

sustancias ligadas a la fiebre;

considere también esta

un ejemplo clásico de esto es la influenza o gripe. Cerdas que desarrollan gripe pueden abortar sin que por ello el virus haya salido jamás del aparato respiratorio de la cerda.

distribución y anotemos cuidadosamente los crotales de las cerdas afectadas.

A lo largo de esta presentación trataremos

En otros casos ya mencionados

los distintos patógenos

como el mal rojo, la afectación de

causantes de abortos

la cerda suele ser evidente.

teniendo en consideración

Aparte de estas consideraciones, cabe resaltar que en la aproximación diagnóstica de los abortos porcinos hay que

los elementos que puedan ayudarnos a establecer un diagnóstico diferencial y presuntivo y que nos

considerar también la distribución

permitan optimizar la

de los casos por paridades.

utilización de los recursos laboratoriales disponibles.

Cerdas que desarrollan gripe pueden abortar sin que por ello el virus haya salido jamás de su aparato respiratorio porciforum.org

Causas más frecuentes de abortos en porcino

11

AUTÉNTICA FUSIÓN TRIPLE PROTECCIÓN

frente a Mal Rojo, PPV y PRRS

MENOS INYECCIONES, MENOS TRABAJO reduce el estrés y ahorra tiempo

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Interacción con otros medicamentos: Existe información sobre la seguridad y la eficacia disponible que demuestra que esta vacuna puede ser mezclada con UNISTRAIN® PRRS y administrada en una sola inyección. Para información sobre los efectos secundarios, precauciones especiales y contraindicaciones por favor consultar la caja/prospecto del producto. Más información disponible en el resumen de características del producto (SPC) y a www.hipra. com. Período de validez del medicamento veterinario acondicionado para su venta: 2 años. Período de validez después de abierto el envase primario: uso inmediato. Período de validez después de mezclar con UNISTRAIN® PRRS: 2 horas. Presentación: Viales de 10 y 50 dosis. Titular de la autorización de comercialización: LABORATORIOS HIPRA, S.A. Número de la autorización de comercialización: EU/2/14/167/001-007. Medicamento sujeto a prescripción veterinaria. Use los medicamentos responsablemente.

UNISTRAIN®PRRS. Liofilizado y disolvente para suspensión inyectable. Composición: Virus vivo atenuado del síndrome reproductivo y respiratorio porcino (PRRSV), cepa VP-046 BIS 103.5 -105.5 CCID50 (dosis infectiva de cultivo celular).

Solución tampón fosfato. Indicaciones: Para la inmunización activa de las hembras reproductoras de las explotaciones afectadas por el virus del PRRS Europeo para reducir los trastornos reproductivos, incidencia y duración de la viremia, la transmisión transplacentaria del virus, la carga viral en tejidos y los signos clínicos asociados a la infección con cepas del virus del PRRS. En condiciones de laboratorio, la vacunación redujo el impacto negativo de la infección por virus del PRRS en el rendimiento de los lechones (mortalidad y aumento de peso) dentro de los primeros 28 días de vida. El inicio de la inmunidad, demostrada por la infección experimental, es de 30 días después de la vacunación. La duración de la inmunidad, demostrada por la infección experimental, es de 16 semanas. Vía de administración: vía intramuscular, en los músculos del cuello. Posología: Se deberá administrar una sola dosis una vez en cada ciclo reproductivo para la protección de la subsiguiente gestación. Nulíparas: Administrar 1 dosis de 2 ml de la vacuna reconstituida por animal, 4 semanas antes de la cubrición. Cerdas multíparas: Administrar una dosis de 2 ml de la vacuna reconstituida por animal, 2 semanas antes de la cubrición o a 8-9 semanas de gestación (aproximadamente a 60 días de gestación). Para el uso simultáneo con ERYSENG® PARVO en cerdas reproductoras, sólo se debe administrar la mezcla cuando se vacunen animales antes de la cubrición. Interacción con otros medicamentos: Existe información sobre la seguridad y la eficacia disponible que demuestra que esta vacuna puede ser mezclada con ERYSENG® PARVO y administrada en una sola inyección. Para información sobre los efectos secundarios, precauciones especiales y contraindicaciones por favor consultar la caja/prospecto del producto. Más información disponible en el resumen de características del producto (SPC) y a www.hipra.com. Presentaciones: Viales de 10 y 50 dosis más disolvente. Titular de la autorización de comercialización: LABORATORIOS HIPRA, S.A. Número de la autorización de comercialización: 2738 ESP. Medicamento sujeto a prescripción veterinaria. Use los medicamentos responsablemente.

Laboratorios Hipra, S.A. Avda. la Selva, 135  17170 Amer (Girona)  España Tel.: (34) 972 43 06 60  Fax: (34) 972 43 06 61  hipra@hipra.com  www.hipra.com

2017

Bioseguridad como herramienta clave en el control de enfermedades

porciforum.org

JORDI BALIELLAS CAPDEVILA GSP Lleida

10:15 h 9 marzo 2017

13

PUNTOS

A TENER EN CUENTA

En cualquier plan de control de enfermedades porcinas, la bioseguridad es una pieza clave para su implantación y desarrollo.

La vigilancia sanitaria es fundamental puesto que la exportación ha aumentado considerablemente en los últimos años.

Los programas de monitorización de la presencia de enfermedades en la fauna salvaje ayudan a tomar decisiones para potenciar distintos puntos críticos en la bioseguridad de una región o zona determinada.

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14

Bioseguridad como herramienta clave en el control de enfermedades

El control del PRRS se basa en varios aspectos y evidentemente, la bioseguridad es básica para la prevención de entrada del virus y la disminución del impacto que genera en una explotación.

La inversión en Bioseguridad tiene que ser continua. Las encuestas de bioseguridad planteadas tienen que ser auditorías continuas.

En cualquier plan de control

En países como en el que

de enfermedades porcinas,

nos encontramos, donde la

la bioseguridad es una pieza

exportación cada vez tiene

clave para su implantación y

más peso en el sector porcino

desarrollo. Engloba todas las medidas adoptadas para prevenir la entrada o diseminación de una enfermedad entre y dentro de las explotaciones. Aunque

de la carne, la importancia de la vigilancia sanitaria activa es fundamental para evitar la presencia y propagación de

la importancia de los distintos

cualquier enfermedad que

aspectos, tanto de bioseguridad

pudiese ocasionar un estado de

externa como interna, dependerá

emergencia.

de las características del agente patógeno que ocasiona la

La falta de sensibilidad y

enfermedad.

rigurosidad hacia los programas de vigilancia activa puede

La Bioseguridad es una pieza clave en la implantación

en vigilancia pasiva.

y desarrollo de cualquier programa de control de

La vigilancia sanitaria es

enfermedades porcinas.

fundamental en países como el

Las etapas en la implantación de un plan de bioseguridad para prevenir la entrada y difusión de agentes se dividen en varias etapas: Conocimiento Ejecución

provocar que éstos se transformen

Planteamiento Observación

que nos encontramos, donde la exportación ha aumentado considerablemente los últimos años.

La existencia de enfermedades como la Peste Porcina Africana en el este de Europa, la Fiebre Aftosa en países del norte de África

VIGILANCIA SANITARIA

o la presencia de poblaciones

Existen programas de

de jabalíes en el centro y este

bioseguridad desarrollados

europeo portadores de Peste

por autoridades sanitarias con

Porcina Clásica, comporta un

un enfoque más dirigido a la

estado de alerta permanente.

prevención y vigilancia activa de las enfermedades de control oficial.

La Bioseguridad es una pieza clave en la implantación y desarrollo de cualquier programa de control de enfermedades porcinas Bioseguridad como herramienta clave en el control de enfermedades

15

En España, la prevalencia de la enfermedad de Aujeszky y otras enfermedades en jabalíes, no es desestimable. Después de años de lucha en el plan de erradicación de la enfermedad de Aujeszky, el objetivo es mantener el estado sanitario y evitar cualquier riesgo innecesario.

La posibilidad de calificar una explotación como A4

PLANES DE CONTROL DE ENFERMEDADES PORCINAS Ya dentro de las enfermedades que causan un impacto productivo y económico en la producción porcina, sin ser de control oficial, cabe destacar el virus del síndrome respiratorio y reproductivo porcino (PRRS).

Está descrita en mucha

El plan estratégico de bioseguridad en explotaciones que publicó el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en 2014 justificaba la realización de una valoración de la bioseguridad en todas las explotaciones como medida de mejora de la competitividad del sector porcino español.

Cualquier tipo de valoración a partir de encuestas, debe tener

(oficialmente indemne de la

bibliografía como la enfermedad

enfermedad de Aujeszky)

que actualmente ocasiona

hacia unos objetivos de mejora

obliga a extremar las medidas

más pérdidas económicas en

planteados fase a fase. Limitarse

de bioseguridad y controles

producción porcina.

a una primera etapa inicial de

una continuidad y evolucionar

valoración, no es garantía de

sanitarios. Aún más en explotaciones con un régimen de

El control del PRRS se basa en

nada, ya que la dedicación e

producción en extensivo.

varios aspectos y evidentemente,

inversión en bioseguridad debe

la bioseguridad es básica para la

plantearse como una inversión a

prevención de entrada del virus

largo plazo.

Los programas de monitorización de la presencia de enfermedades en la fauna salvaje ayudan a tomar decisiones para potenciar

y la disminución del impacto que genera en una explotación.

distintos puntos críticos en la

La inversión en Bioseguridad tiene que ser continua. Las encuestas de bioseguridad

bioseguridad de una región o

planteadas tienen que ser

zona determinada.

auditorías continuas.

Paralelamente, existen sistemas que auditan la bioseguridad de forma más específica y que van dirigidos a determinadas enfermedades, como pueden ser las distintas encuestas que evalúan el riesgo externo e interno de la posible presencia de brotes clínicos de PRRS.

16

Bioseguridad como herramienta clave en el control de enfermedades

Nos permiten realizar estudios

En un futuro, esperemos

comparativos entre distintas

próximo, la secuenciación

explotaciones o regiones

genómica total del virus permitirá

con planes de control de la

aproximarse de forma más

enfermedad implantados. Así

precisa al establecimiento de

pueden identificarse cuáles son los

las similitudes entre las distintas

puntos críticos de control y riesgos

secuencias víricas dentro y entre

en cada zona o explotación.

explotaciones.

Hoy en día, la secuenciación

Riesgo en bioseguridad

genética ayuda a la realización de análisis espacio-temporales, así como estudios epidemiológicos para determinar la probable causa de introducción de un agente patógeno en una población. Al mismo tiempo, la secuenciación puede utilizarse como un sistema de auditoría de bioseguridad en un plan de control regional, un sistema de producción o una explotación.

tratarse como amenazas que deben controlarse.

Minimizar la presencia de riesgos tendría que ser uno de los objetivos principales en el establecimiento de un plan de bioseguridad.

El hecho de que aún se identifiquen enfermedades por primera vez en explotaciones

En la actualidad, en el caso del virus PRRS, se utiliza el estudio de regiones determinadas del genoma para establecer la similitud entre secuencias. Estas regiones suelen ser las que presentan más variabilidad por ser la fracción genómica que muta más con el paso del tiempo.

En bioseguridad los riesgos deben

sin la identificación de una causa de entrada con un nivel de probabilidad elevado, obliga a la elaboración de un plan personalizado teniendo en cuenta los riesgos externos; definidos sobre todo por la ubicación de la explotación su relación con el resto de estructuras productivas en distancia y densidad, e internos, como características estructurales internas, manejo, inmunización, etc.

Minimizar la presencia de riesgos tendría que ser uno de los objetivos principales en el establecimiento de un plan de bioseguridad

Bioseguridad como herramienta clave en el control de enfermedades

17

El control de los riesgos permite cortar o reducir las posibles

Remarcar la importancia

Finalmente, debemos

amenazas en las cadenas de

de establecer, en un plan

aprovechas las novedades

transmisión.

de control regional de

tecnológicas que permiten

enfermedades, un sistema de

el uso de herramientas de

Aspectos como las introducciones

monitoreo de comprobación

de animales de reemplazo,

de la eficacia de limpieza y

accesos de vehículos y personal,

desinfección de los vehículos

fómites y vectores suelen

de transporte, con la toma de

aparecer como candidatos a

muestras en distintos puntos

ocupar los primeros puestos

del camión y la determinación

tiempo real, así nos pueden

en riesgos no negociables y

de presencia y o recuento de

ayudar a establecer la

probables causas de entrada

agentes patógenos.

prioridad en el control de los

comunicación de casos clínicos y alertas entre veterinarios. Con una posibilidad de consulta a

de agentes patógenos. Añadir

distintos riesgos que existen

también la transmisión aerógena

en una zona determinada a

en aquellos agentes donde está demostrada.

corto plazo.

En numerosos brotes epidémicos, los vehículos

El control de los riesgos permite

de transporte han estado

reducir las posibles amenazas en

tipificados como una de

las cadenas de transmisión de

las causas más probables

enfermedades.

de transmisión de

Posteriormente, ya más a largo plazo, permitirá el análisis espacio-temporal de las enfermedades porcinas.

agentes patógenos entre explotaciones.

porciforum.org

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Bioseguridad como herramienta clave en el control de enfermedades

añ os d

pa íse

15

s.

eitis: l I ® l o ris ás fácil Ente m , a d proba a i c a Ef c

e sd á rienci a. nm le e b . i n Má os Dispo s de g id e t o 50 0 millones de cerdos pr

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40

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abcd

2017

¿Qué hay de nuevo con el PRRS? Diagnóstico y control

porciforum.org

IVAN DÍAZ DVM, PhD. Investigador en Centre Recerca en Sanitat Animal -CReSA Carrera investigadora vinculada a numerosos proyectos de financiación pública nacionales y europeos. Director de estudios y contratos de financiación privada, muchos de ellos en condiciones BPL y para el registro de productos. Amplia experiencia a nivel nacional e internacional en la divulgación de conocimientos y estudios científicos relacionados con las principales enfermedades víricas del porcino.

Autor de numerosas publicaciones en revistas indexadas internacionales.

Autor de tres libros sobre PRRSV.

12:00h 9 marzo 2017 21

PUNTOS

A TENER EN CUENTA

Las cifras que demuestran la importancia del virus del síndrome reproductivo y respiratorio porcino en el sector porcino mundial son abrumadoras.

En el rebaño de las cerdas, el éxito del protocolo vacunal escogido y del resto de medidas aplicadas debe valorarse por: la inexistencia de fallo reproductivo y el nacimiento de lechones no virémicos.

Las granjas que usan cualquier tipo de feedback para inmunizar la reposición son 1,8 veces más propensas a ser inestables que aquellas que sólo utilizan la vacuna.

El kit de ELISA utilizado para la verificación de la vacunación o para la monitorización, así como las características propias de la granja, tienen un gran impacto en la falta de detección de animales positivos.

Mediante una ayuda del Ministerio a Cooperativas, se ha desarrollado durante tres años un proyecto que tenía como objetivo general el desarrollo de herramientas de mejora de la sanidad de los lechones a través del control del PRRS.

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¿Qué hay de nuevo con el PRRS? Diagnóstico y control

Las cifras que demuestran la

el virus y la enfermedad en todas

importancia del virus del síndrome

las áreas (epidemiología, virología,

reproductivo y respiratorio porcino

inmunología,…).

(PRRSV; por sus siglas en inglés) en el sector porcino mundial son

En la presente ocasión vamos

abrumadoras.

a abordar aspectos prácticos

Las regiones de mayor producción

el control de la enfermedad en dos

son endémicas y el impacto

bloques distintos.

relacionados con el diagnóstico y

económico muy elevado.

En el primer bloque discutiremos

Aunque existe una variabilidad

el uso de técnicas diagnósticas e

importante entre países y entre

inmunización de las reproductoras

explotaciones de un mismo país,

mediante un estudio sobre el

podemos estimar que la pérdida

estatus inmunitario de las cerdas

media por cerda presente en una

vacunadas con varias dosis de

granja que ha sufrido un brote

vacuna atenuada al año.

clínico es de 100-150 euros -con una horquilla que va de los 60 a los 250 euros, dependiendo de la severidad del caso, el manejo y estructura de la granja, las medidas aplicadas para controlar

En el segundo bloque se presentarán los resultados de una iniciativa para el control del PRRSV llevado a cabo en cooperativas de Cataluña y Aragón.

1

el brote, etc-.

Por otro lado, tanto la importancia

1. ESTATUS INMUNITARIO DE LAS CERDAS

de la enfermedad en el sector

En relación a la inmunización de

como las características propias

los animales, uno de los puntos

del virus –tiene una de las más

más controvertidos es el protocolo

altas variabilidades genéticas en

vacunal a aplicar en las cerdas,

la naturaleza, genera en el animal

esencial para estabilizar el rebaño

una respuesta inmunológica

a medio-largo plazo.

inusual…-, despierta un gran interés en la comunidad científica.

Desde que se describiera la enfermedad por primera vez (1987) se han publicado más de 3500 artículos en revistas indexadas internacionales. Todo ello ha generado una ingente cantidad de información y ha mejorado notablemente el conocimiento que tenemos sobre

1

La pérdida media por cerda presente en una granja que ha sufrido un brote clínico es de 100-150 euros

Datos extraídos de estudios realizados en EEUU, Canadá y varios países de Europa, entre ellos España.

¿Qué hay de nuevo con el PRRS? Diagnóstico y control

23

El protocolo vacunal escogido

1-La infección intencionada

Generalmente se desconoce

debe conferir inmunidad a la

se lleva a cabo por contacto

cuándo ha ocurrido la infección,

cerda de reemplazo y mantener

con materiales y/o animales

ya que muchos animales no van

dicha inmunidad a lo largo de

(supuestamente) infectados o por

a infectarse al inicio del supuesto

toda su vida productiva, evitando

inoculación con suero de animales

contacto si no que se infectarán

la existencia de subpoblaciones

(supuestamente) infectados.

más tarde, a partir de los pocos

de animales susceptibles

Existen muchas dudas en cuanto

animales infectados en primera

y por tanto minimizar las

a esta opción, ya no sólo por su

instancia. Obviamente, ante tal

re-circulaciones de cepas ya

eficacia, que arroja resultados

situación, corremos el riesgo de

presentes en la granja o la

muy variables, si no en cuanto a

introducir en el flujo productivo

circulación de una nueva cepa.

la metodología en sí misma. En

animales mal inmunizados (falta

muchas ocasiones la calidad del

de tiempo para el desarrollo de

En el rebaño de las cerdas, el

producto infectivo es dudosa

la respuesta), no inmunizados, o

éxito del protocolo vacunal

ya que o no se ha confirmado

incluso aún peor, virémicos. De

escogido y del resto de medidas

que realmente contenga virus

todas formas, dichos métodos

aplicadas debe valorarse por: la

o bien su capacidad infectiva

necesitan de la revacunación

inexistencia de fallo reproductivo

es insuficiente (Ct de RT-PCR a

para mantener la inmunidad y

y el nacimiento de lechones no

tiempo real altos). Esta situación

no aseguran la protección frente

virémicos.

crea serias incertidumbres:

a cepas nuevas o frente a otras cepas que también circulen en

En cuanto a la reposición, se

1) ¿Los animales finalmente

aplican dos métodos para

han tenido contacto efectivo

inmunizar a los animales:

con el virus?

Los resultados obtenidos en los planes de control

infección intencionada o vacunación.

la granja.

2) En caso afirmativo,

que veremos en el bloque

¿cuándo ha sido el día 1 de

dos han demostrado

infección?

que las granjas que usan cualquier tipo de feedback para inmunizar la reposición son 1,8 veces más propensas a ser inestables que aquellas que sólo utilizan la vacuna.

Inestabilidad: nacimiento de lechones virémicos (positivos a RT-PCR para PRRSV) 2- Vacunación En cuanto al uso de vacunas en el hato reproductor, existen múltiples y variados protocolos basados en vacuna atenuada o inactivada.

24

¿Qué hay de nuevo con el PRRS? Diagnóstico y control

En principio, la verificación de la

Con el objeto de dilucidar cuál es

vacunación de las reproductoras

la causa más plausible, llevamos

o simplemente la monitorización

a cabo un estudio en el cual

del estatus inmunitario del

se evaluó, antes y después de

rebaño reproductor se realizan

vacunar, las respuestas serológicas

mediante ELISA; los animales

(ELISA) de cerdas de tres granjas

multivacunados o infectados

cuyos veterinarios responsables

deberían resultar siempre

habían reportado dicho problema;

positivos mediante esta técnica.

en todas ellas se realizaba una inmunización de las cerdas de

Sin embargo, veterinarios de diversos países de Europa así como de EEUU, han reportado

reposición basada en la infección intencionada y una inmunización de las cerdas en base al uso de

resultados de ELISA negativos

vacunas atenuadas cada 4 meses.

en animales multivacunados.

Con el fin de analizar si la

Obviamente, este hecho genera

presencia de animales negativos

incertidumbre sobre el estado

se debía a un fallo en el ELISA,

real de los animales y sobre la

se analizaron todas las muestras

capacidad de detección del ELISA.

mediante 4 ELISAs distintos; además, los resultados dudosos o

En la actualidad es difícil saber si este hallazgo está relacionado con fallos en los métodos de detección (ELISA), con procesos de manejo de granjas concretas, con errores en la conservación, manipulación y/o administración de la vacuna, con la pauta vacunal en sí o con factores intrínsecos de

negativos se re-analizaron.

Los resultados finales demostraron que el kit de ELISA utilizado, así como las características propias de la granja, tuvieron un gran impacto en la falta de detección de animales positivos.

determinados animales o cualquier

Por otro lado, aunque en un bajo

otra causa.

porcentaje (3-4%), se detectaron en las tres granjas animales sin respuesta humoral frente al PRRSV. El papel que dichos

Los animales multivacunados o infectados deberían resultar siempre positivos mediante la técnica ELISA

animales podrían o no jugar en el mantenimiento de una infección es uno de los puntos que queda pendiente de evaluar en el futuro.

¿Qué hay de nuevo con el PRRS? Diagnóstico y control

25

2. PLANES PILOTO DE CONTROL DEL PRRSV

Determinar el impacto sobre el bienestar de los lechones de transición de las medidas

Mediante una ayuda del

aplicadas.

Ministerio a Cooperativas, se ha desarrollado durante tres años

Establecer una valoración

un proyecto que tenía como

del impacto económico y

objetivo general el desarrollo de

productivo de la enfermedad

herramientas de mejora de la

y de su control en las

sanidad de los lechones a través

explotaciones.

del control del PRRS.

RESULTADOS DESTACADOS Establecer situación epidemiológica global respecto a la infección por PRRSV. Determinar los factores de riesgo -incluyendo la bioseguridad- para la introducción y mantenimiento de la infección en las granjas.

Establecer una propuesta de actuaciones para el control del PRRS y probarla en una serie de granjas piloto.

PREVIOS A LOS PLANES DE CONTROL Marcada discrepancia entre resultados laboratoriales y la clasificación clínica de los veterinarios. En base a los análisis realizados el 30% de las explotaciones fue clasificado como inestable, mientras que según el criterio clínico sólo se clasificaba el 15% => Necesidad de establecer un plan de monitorización.

Variables relacionadas con la inestabilidad: mala higiene del personal, adaptación de primerizas mediante sistemas diferentes a la vacunación y limpieza de camiones.

Variables relacionadas con la presencia de animales positivos en transición: no presencia de muelle de carga y descarga, falta de política de sacrificios en parideras.

TRAS LA IMPLEMENTACIÓN DE LOS PLANES DE CONTROL Durante el transcurso de los planes piloto de control se ha conseguido que el 40% de las explotaciones inestables pasaran a situación de estabilidad.

En situación de inestabilidad una cerda produce de media 5 lechones menos durante su vida productiva.

La estabilización de granjas puede representar un incremento aproximado de un mínimo de 31,4 euros de beneficio neto por cerda productiva y año (cálculo en base únicamente a la disminución de abortos y del porcentaje de bajas en maternidad). En base a la productividad por cerda y año, el impacto en positivo fue de 18 euros. Esto supone una media de 23.000 euros/año por explotación.

26

¿Qué hay de nuevo con el PRRS? Diagnóstico y control

Se espera un impacto económico final mucho mayor, pues aún no se ha valorado la mejora en otras fases (transición/engorde) ni se han considerado en los cálculos factores sumamente importantes como desocupación de plazas, etc.

Las herramientas principales en el control del PRRSV son: 1) monitorización adecuada del rebaño mediante la detección de anticuerpos y de la circulación viral 2) manejo del flujo de animales 3) bioseguridad 4) vacunación (inmunización)

En situación de inestabilidad una cerda produce de media 5 lechones menos durante su vida productiva

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¿Qué hay de nuevo con el PRRS? Diagnóstico y control

27

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2017

ROBERTO GUEDES

Características a considerar de la disentería porcina

Universidad Federal de Minas Gerais (Brasil).

Actualmente es profesor asociado en la Universidad Federal de Minas Gerais y tesorero de la Asociación de veterinarios especializados en porcino de Brasil, regional de Minas Gerais. Tiene experiencia en patología y enfermedades infecciosas porcinas.

12:45 h

porciforum.org

9 marzo 2017 29

PUNTOS

A TENER EN CUENTA

La disentería porcina provoca una diarrea mucohemorrágica grave, y consecuentemente, importantes pérdidas económicas para los productores del sector porcino.

La disentería porcina tiene una distribución mundial, produciéndose principalmente en las regiones con mayor densidad de producción porcina (Calderaro et al., 2001).

La disentería porcina se transmite desde los animales enfermos, a través del agua, particularmente en aguas profundas, fómites como botas y ropa sucia, contaminadas con heces, y alimentos contaminados.

Los lechones que nacen en una camada infectada pueden no mostrar síntomas de enfermedad, y transmitirla a otras camadas cuando son vendidos.

Se han realizado varios estudios que han demostrado el gran impacto económico de la enfermedad, y como consecuencia, la incapacidad de mantener manadas positivas y la clara necesidad de su erradicación.

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30

Características a considerar de la disentería porcina

Brachyspira hyodysenteriae es el

A pesar de que la enfermedad

principal agente etiológico de la

ha estado ausente en las piaras

disentería porcina.

de Estados Unidos en los últimos 20 años, desde 2008, debido

Otras dos especies de Brachyspira

principalmente a la gestión de

han sido caracterizados como

los sistemas de producción, se

agentes primarios causantes

han reportado varios casos en los

de la misma enfermedad

Estados Unidos y Canadá (Chander

B. suanatina (Rasback et al, 2007) y

et al., 2012).

B. hampsonii, genomovars I, II y III (Mirakjar et al, 2016). Infecciones

Estudios recientes describen casos

por B. suanatina se limitaron a los

en Europa (Dors et al., 2015, Löbert et

países nórdicos entre 2004 y 2007,

al., 2016) y en Asia (Kajiwara et al.,

y los casos fueron desapareciendo

2016).

a partir de 2008. B. hampsonii ha causado y sigue causando problemas particularmente en Estados Unidos y Canadá.

En Brasil, la disentería porcina fue descrita en los años 80 y 90 en informes esporádicos de pequeños rebaños, en muy pocos estudios

La disentería porcina provoca

epidemiológicos o asociados a

una diarrea mucohemorrágica

la optimización de las técnicas

grave, y consecuentemente,

diagnósticas (Barcellos et al., 2000).

importantes pérdidas económicas para los productores del sector porcino.

Desde 2010, brotes de disentería porcina han sido registrados en varios estados brasileños,

Las lesiones macroscópicas

localizados en las regiones que

incluyen un engrosamiento

concentran la mayor producción

variable de la mucosa, hemorragia

de cerdos, causando pérdidas

multifocal, un exudado fibrinoso

económicas significativas (Daniel

asociado a necrosis y mucosidad

e Guedes, 2013).

variable, pero a menudo excesiva, en el intestino grueso (Hampson,

El objetivo de este trabajo

2012).

es discutir las características

La disentería porcina tiene

porcina.

importantes de la disentería

una distribución mundial, produciéndose principalmente en las regiones con mayor densidad de producción porcina (Calderaro et al., 2001).

Características a considerar de la disentería porcina

31

EPIDEMIOLOGÍA B. hyodysenteriae

Los siguientes factores pueden

Se pueden infectar cerdos

agravar la patología, provocando

de todas las edades, pero la

una mayor tasa de pérdidas:

enfermedad es más común en animales de recría y finalización,

Es una espiroqueta anaerobia fácilmente teñida con colorantes

El movimiento y mezcla de los

particularmente en el período

de anilina. Produce la hemólisis

animales.

inmediatamente después de la

en agar sangre. Es sensible a la

La superpoblación de las

desecación, al calor y al pH ácido,

instalaciones.

no sobreviviendo mucho tiempo fuera del hospedador cuando se

Cambios en la ración y la

expone al aire y la luz solar.

retirada de medicamentos.

Sin embargo, en un entorno

Suministro de dietas ricas en

protegido, así como heces

carbohidratos y pobres en

acumuladas, sobrevive durante

fibra.

largos períodos de tiempo.

Dietas deficientes en vitamina

La disentería porcina ocurre

E y selenio, entre otros.

independientemente del

transición.

La disentería porcina se transmite desde los animales enfermos, a través del agua, particularmente en aguas profundas, fómites como botas y ropa sucia, contaminadas con heces, y alimentos contaminados.

Un rebaño de cerdos puede infectarse por la introducción de

tipo de manejo y la forma de

En instalaciones húmedas y frías

portadores en el grupo, a través

alimentación de los animales.

o con una higiene deficiente, los

de vehículos que transportan

Sin embargo, la morbilidad y

perjuicios son mayores.

animales enfermos o portadores, visitantes u otros reservorios

mortalidad están directamente influenciadas por condiciones

La morbilidad puede llegar al

como perros, ratas, moscas y

estresantes en la granja,

90%, con una media del 30-

mosquitos.

alimentación, tamaño del lote,

40%. La mortalidad varía del 5

flujo de producción y peso de los

al 15%, pudiendo llegar al 30%

Los ratones pueden infectarse

animales.

dependiendo de la eficacia del

y eliminar B. hyodysenteriae a

tratamiento.

través de las heces durante más de 180 días, mientras que las ratas solo eliminan durante 2 días.

El aislamiento de esta bacteria en heces de gaviotas en Reino Unido ha alertado de la posibilidad de transmisión a través de aves.

El organismo sobrevive en heces durante 7 días a 25ºC, 10 días a 10ºC, 78 días en suelo con un 10% de heces, y hasta 112 días en heces puras, también a 10ºC. En heces disentéricas diluidas en agua, se ha constatado una supervivencia de 61 días a 5ºC.

32

Características a considerar de la disentería porcina

Es evidente que la supervivencia de este microorganismo está

LESIONES

favorecida por la presencia de

Las lesiones macroscópicas se

heces y las bajas temperaturas.

limitan al intestino grueso, con una línea de demarcación casi

Generalmente, la aparición

siempre evidente a nivel de la

de un brote se asocia a la cría

unión ileocecal.

comercial de reproductores con infección subclínica (portadores

La alteración macroscópica

asintomáticos) o de cerdos en

es básicamente una enteritis

período de incubación de la

mucohemorrágica o

enfermedad, particularmente

fibrinohemorrágica. Durante

cuando no se realiza la cuarentena

la fase aguda, se observa

antes de introducir los animales en

macroscópicamente una mucosa

la manada.

fuertemente hiperémica, edema de mesocolon, ganglios linfáticos

Los cerdos que se recuperan de la

reactivos y aumentados de

forma aguda de la enfermedad no

volumen, así como exudado rico

presentan síntomas, pero eliminan

en moco y fibrina, asociado o no

B. hyodysenteriae en heces. Los

a sangre.

brotes de enfermedad que no están asociados a la introducción

En lesiones más crónicas,

de animales, normalmente se

generalmente se observa un

atribuyen al uso de pienso,

exudado superficial asociado a

camiones contaminados, fómites

una necrosis acentuada (Hampson

y botas contaminadas.

et al, 2006).

Cerdas portadoras pueden ser

Las lesiones histopatológicas más

causa de infección en los lechones,

significativas se encuentran en

dependiendo del estado de

ciego y colon. Hay hiperplasia de

inmunización de las mismas,

las células caliciformes, pudiendo

pudiendo ser que los lechones

observarse las espiroquetas en el

no presenten síntomas hasta el

interior de las células caliciformes

destete.

y entre los enterocitos.

Los lechones que nacen en una

También hay necrosis con

camada infectada pueden no

desprendimiento epitelial y una

mostrar síntomas de enfermedad,

fuerte infiltración neutrofílica en

y transmitirla a otras camadas

la lámina propia. Las lesiones

cuando son vendidos. El período

crónicas se evidencian con la

de incubación varía de 10 a 14

acumulación de fibrina, moco y

días, aunque en algunos casos,

restos celulares sobre la mucosa

pueden transcurrir de tres a seis

intestinal y en el interior de las

semanas hasta la aparición de los

criptas. La necrosis superficial

primeros síntomas clínicos.

puede ser intensa, pero no se producen úlceras profundas (Sobestiansky et al., 2001).

Características a considerar de la disentería porcina

33

DIAGNÓSTICO

El aislamiento bacteriano,

La tinción argéntica es

además de ser un diagnóstico

una técnica que permite la

Para un diagnóstico eficaz de la

fiables, permite la evaluación

visualización de la morfología

disentería porcina es necesaria

posterior de la sensibilidad a

típica de espiroqueta.

la recopilación de datos

antibióticos a través de la prueba

clínicos, la comprobación de

MIC (Concentración Mínima

las alteraciones macroscópicas

Inhibitoria) (Vannucci e Gebhart,

e histopatológicas, así como el

2013).

Brachyspira, sin diferenciar

moleculares.

Gracias a las pruebas bioquímicas

patógenas (Paulovich et al., 2004;

es posible identificar las especies

Hampson et al., 2006). Ambas son

El aislamiento es considerado

del género Brachyspira.

técnicas inespecíficas, lo cual es

aislamiento bacteriano y pruebas

el “Gold Standard” para la

La inmunohistoquímica solamente permite la detección del género entre especies patógenas y no

un factor limitante de las mismas.

identificación del agente (Fellstrom

Estas evaluaciones bioquímicas se

et al., 2001; Stanton, 2006). Fellstrom

realizan en base al análisis de los

La técnica de la Hibridación

et al. (2001) demostraron que

productos de la metabolización

In Situ Fluorescente (FISH) es

el aislamiento bacteriano es una

de determinados sustratos. Las

una alternativa eficaz para la

prueba altamente sensible, siendo

principales pruebas realizadas

detección específica y definitiva

eficaz incluso con presencia

son la producción de indol e

de agentes infecciosos en

de una mínima cantidad de

hidrólisis del hipurato (Fellstrom et

cortes histológicos. En la FISH

bacterias, en condiciones de

al., 1995; Fellstrom et al., 1997).

se utilizan sondas específicas,

conservación ideales.

marcadas con un fluorocromo Las espiroquetas pueden ser

para la identificación de distintas

evidenciadas en los cortes

especies de braquispiras (Jensen et

histológicos a través de la tinción argéntica o inmunohistoquímica.

al, 1998 e 2000). La técnica de FISH para B. hyodysenteriae y B. pilosicoli, presenta unos elevados índices de concordancia con la técnica de la PCR (Neves, 2012).

Las técnicas moleculares son ampliamente utilizados en el diagnóstico de bacterias del género Brachyspira, porque son rápidos y fáciles de realizar (Guedes e Barcellos, 2012).

Se han desarrollado pruebas de PCR (Polimerase Chain Reaction) individuales para cada agente, y técnicas de amplificación doble o múltiple para los agentes entéricos más comúnmente detectados (Atyeo et al., 1998; La et al., 2003 e 2006).

Descárgate las ponencias y la documentación adicional

porciforum.org/2017/docs 34

Características a considerar de la disentería porcina

Recientemente, la secuenciación

Los tratamientos más usados

de genes específico (Multilocus

en las manadas infectadas, en

sequence typing-MLST) se ha

general son dirigidos a combatir

desarrollado como un método

la forma aguda de la enfermedad,

alternativo para el análisis de

no con el objetivo de eliminar el

la estructura de la población

agente etiológico.

bacteriana y para discriminar entre las cepas.

De esta forma, los casos de

La MLST mide directamente las

gastos en fármacos para el

variaciones en la secuencia del

control de los brotes se vuelven

ADN de un conjunto de genes,

considerablemente elevados.

recidivas son frecuentes, y los

caracterizando a las cepa por sus perfiles alélicos (Maiden et al., 1998;

Por lo tanto, se han realizado

Urwin e Maiden, 2003).

varios estudios que han

Un procedimiento muy

económico de la enfermedad,

utilizado y de gran importancia

y como consecuencia, la

epidemiológica es la técnica de

incapacidad de mantener manadas

la PCR para el gen NOX, seguida

positivas y la clara necesidad de su

de la secuenciación genómica

erradicación.

demostrado el gran impacto

del producto amplificado. La secuenciación del gen NOX se considera el “Gold Standard” para la caracterización completa de Brachyspira spp., ya que a través de las secuencias obtenidas es posible la comparación entre las cepas, identificando el grado de similitud entre las mismas (Bellgard et al, 2009).

Consideraciones finales

porciforum.org

La disentería porcina es una enfermedad infecciosa importante e impactante desde el punto de vista económico, aun difícil de erradicar, siendo por tanto

CONTROL

una excelente oportunidad

Para el tratamiento de la disentería

productores y veterinarios la

porcina, existen en el mercado

importancia de las medidas

varios fármacos que pueden ser

de bioseguridad, esenciales

administrados por vía parenteral,

para mantener las manadas

en la ración o a través del agua

libres de enfermedad.

para recordar a los

de bebida. Para los animales enfermos en fase aguda, la medicación parenteral o en el agua de bebida es más eficiente, ya que en esta fase, el consumo de la ración es menor debido a la inapetencia, mientras que el consumo de agua, generalmente

Las referencias bibliográficas estarán a disposición de quién las solicite.

es constante.

Características a considerar de la disentería porcina

35

.A CROPIRTSOLC (La salud del lechón comienza desde atrás.)

CLOSTRIPORC A Contra la diarrea neonatal persistente

Vacune contra Clostridium perfringens Tipo A y: ● Reduzca la frecuencia y gravedad de la diarrea neonatal persistente causada por las toxinas α y β2. ● Reduzca eficazmente tratamientos y manejo extra.

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● Incremente la homogeneidad y el peso de sus camadas.

2017

GUILLERMO RAMIS VIDAL

Diarreas neonatales en porcino

UNIVERSIDAD DE MURCIAESPAÑA. Ha trabajado en la industria porcinocultora, en exclusividad, durante más de 12 años.

Actualmente es Profesor Contratado Doctor Permanente del Departamento de Producción Animal de la Universidad de Murcia, impartiendo docencia en la licenciatura de Veterinaria y en el Máster Universitario en Porcinocultura Profesional y Científica de la Universidad de Murcia del cual es coordinador.

porciforum.org

15:30h 9 marzo 2017 37

PUNTOS

A TENER EN CUENTA

Los lechones son animales inmunológicamente inmaduros, lo que hace que estén especialmente predispuestos a la enfermedad Se ha producido un incremento general de la prevalencia de enfermedades entéricas en el cerdo sobre todo porque se han ido perdiendo herramientas en prevención y control.

Existe una gama variada de patógenos que afectan a los lechones neonatos, pero no podemos creer que sean los únicos responsables de la aparición de enfermedad clínica.

La tendencia a tener cerdas hiperprolíficas ha llevado a un incremento muy importante de la presión de infección dentro de las parideras

Rotavirus es uno de los patógenos víricos más frecuentes en las diarreas neonatales

Descárgate las ponencias y la documentación adicional

porciforum.org/2017/docs

38

Diarreas neonatales en porcino

El lechón recién nacido es un

Estas diarreas revisten especial

animal muy sensible por distintos

importancia por los factores

motivos:

anteriormente citados: afectan al animal más vulnerable de toda

1-Tiene un peso corporal 150

la escala de producción porcina,

veces inferior al de un adulto

y por tanto, los efectos pueden

medio (el ser humano nace con

llegar a ser devastadores.

25-30 veces un peso inferior al Además son animales que aún no

adulto).

comen pienso, y prácticamente 2-Prácticamente no tiene

no beben agua, por lo que dos de

reservas de energía (poquísima

las principales vías de tratamiento

grasa y muy poco glucógeno).

y prevención no están a nuestra

3-Un sistema inmune inmaduro.

Además se tiene que enfrentar a un ambiente hostil donde convive con muchos hermanos de camada, tiene que competir por el alimento y el calor y todo ello en unas

disposición.

Como ya citamos, son animales inmunológicamente inmaduros lo que hace que estén especialmente predispuestos a la enfermedad.

instalaciones que a veces no son

Otro factor a tener en cuenta es

las mejores o no están manejadas

la dinámica que han sufrido las

del mejor modo.

enfermedades entéricas en la

Todo un reto para un animal de 1,5 Kgs. Y uno de los principales peligros que acecha es el de las enfermedades entéricas cuya expresión clínica más evidente es la diarrea.

última década y media: Se ha producido un incremento general de la prevalencia de enfermedades entéricas en el cerdo sobre todo porque se han ido perdiendo herramientas en prevención y

En esta charla abordaremos aquellas diarreas que afectan a

control.

los lechones durante la primera

Y otro factor que en ocasiones

semana de vida, que son las que

nos pasa desapercibido: hemos

consideramos diarreas neonatales.

cambiado las líneas genéticas que utilizamos. Veremos cómo afecta esto.

Son animales inmunológicamente inmaduros lo que hace que estén especialmente predispuestos a la enfermedad Diarreas neonatales en porcino

39

¿CÓMO HA CAMBIADO LA PRESIÓN DE INFECCIÓN EN LAS PARIDERAS?

Todos esto factores influirán

Ha habido un incremento de casi

en que los edificios acumulen

un 15% en los animales presentes

progresivamente patógenos que

y como bien sabemos, en

en cualquier momento pueden

patología la presión de infección

afectar a los lechones.

no es lineal sino exponencial.

hemos asistido en los últimos

Y la segunda cuestión:

tiempos ha sido al “cansancio de

¿Cuántos animales tenemos

los edificios”. ¿Por qué?

dentro de una paridera hoy en

Por diversos motivos:

comparación con los que había

PRINCIPALES ENFERMEDADES ENTÉRICAS NEONATALES

hemos llevado la intensificación al

hace un lustro?

extremo reduciendo, por ejemplo,

La tendencia a tener cerdas

Uno de los fenómenos a los que

los tiempos de vacío y descanso sanitario. ¿Cuántas veces metemos a las cerdas en habitaciones de parideras que no se han llegado

hiperprolíficas ha llevado a un incremento muy importante de la presión de infección dentro de las parideras.

Aunque nos resulta más fácil explicar las enfermedades entéricas como meras enfermedades infecciosas, nada más lejos de la realidad, es decir, el patógeno infeccioso es el último eslabón de una cadena

Un ejemplo:

donde se mezclan manejo de

a vaciar?

En una habitación donde

temperaturas en la paridera (el

¿O en parideras que no se han

hace 5 años metíamos

lugar más difícil de una granja

secado?

20 cerdas (10,5 lechones

por convivir cerdas de 200 Kg

nacidos vivos), podíamos

y lechones de 1,2 Kg), manejo

tener unos 210 lechones en

de ambientes, nutrición de la

la primera semana. Hoy con

cerda, higiene, etc... y que le dan

las mismas 20 cerdas pero

oportunidades a los patógenos

hiperprolíficas (14 lechones

infecciosos.

¿O en parideras donde el descanso ha sido de 12 horas?

nacidos vivos) tendremos 280 lechones.

Algunas de las principales enfermedades afectando a los lechones neonatos son:

Colibacilosis neonatal Las diarreas colibacilares están producidas por diferentes serotipos de Escherichia coli enterotoxigénico (ETEC), cuya virulencia está determinada por la presencia de factores de adhesión y por la producción de exotoxinas (o enterotoxinas) y endotoxinas, y por la propia cápsula de la bacteria. La figura 1 resume las distintas fimbrias y toxinas implicadas, así como su modo de acción.

40

Diarreas neonatales en porcino

Figura 1. Factores de virulencia y comparación de los mecanismos patogénicos de las distintas cepas de E. coli

En los lechones neonatales suele presentarse una diarrea severa, acuosa de color amarillenta, que se acompaña de una severa acidosis metabólica y deshidratación.

Los animales suelen presentar los ojos hundidos, un estómago distendido, a veces repleto de alimento seco o acompañado de abundante moco. Ocasionalmente los animales pueden presentar vómitos.

Figura 2. La mucosa del estómago aparece recubierta por mucosidad con restos de lecho coagulada (izquierda), aunque algunas asas intestinales aparecen distendidas y con un

Las asas intestinales (intestino delgado), y en ocasiones el colon, suelen estar dilatadas y llenas

contenido de color amarillento y aspecto espumoso (derecha)

de gas, ligeramente hiperémicas y con un contenido muy fluido, que puede ser desde espumoso a acuoso, de un olor característico.

Diarreas neonatales en porcino

41

Microscópicamente lo más característico es la presencia de numerosas bacterias adheridas a la superficie de los enterocitos de unas vellosidades intestinales que aparecen intactas.

Las consecuencias clínicas suelen conllevar una mortalidad que puede llegar a ser elevada y en algunos animales retraso crónico en el crecimiento.

Clostridiosis

Clostridium perfringens tipo C Causa una enteritis necróticohemorrágica en lechones menores de una semana de vida, siendo el proceso más frecuente en animales de uno a cuatro días de vida.

En la necropsia podemos observar la presencia de un fluido sanguinolento en la cavidad abdominal y la pared del intestino delgado aparece hemorrágica, con burbujas de gas y con sangre en la luz, siendo el yeyuno e ileon los tramos de intestino más afectados, aunque a veces

En granjas no inmunizadas el proceso aparece de forma epizoótica con una prevalencia que puede alcanzar al 100% de

también puede afectarse la parte más proximal del colon. Los nódulos linfáticos mesentéricos aparecen enrojecidos.

las camadas y una mortalidad media cercana al 50-60% pero

C. perfringesn tipo A

Los lechones neonatos se ven

que, en algunos casos, puede

Causa una diarrea recurrente en

afectados principalmente por

alcanzar casi el 100%.

lechones neonatos y en ocasiones

Clostridium perfringens tipo

también en animales destetados.

A, C y por C. difficile. Todas las

El cuadro sobreagudo se

enfermedades por Clostridium

caracteriza por la aparición

La enfermedad afecta

son higiene-dependientes.

de una diarrea hemorrágica,

normalmente a lechones de

aunque también pueden aparecer

menos de una semana de vida y,

animales muertos en los que

como en el caso de C. perfringens

todavía no ha dado tiempo a

tipo C, la principal fuente de

instaurarse ésta, produciéndose la

infección radica en las cerdas.

muerte de los lechones dentro de las primeras 12-36 horas de vida.

En lactación suele afectar a los lechones procedentes de cerdas que no tienen suficiente cantidad de anticuerpos específicos.

Se caracteriza por la aparición de una diarrea cremosa de color blanquecino o amarillento que causa un retraso en el crecimiento de los lechones.

Macroscópicamente, el intestino aparece flácido, lleno de gas y con un contenido acuoso.

La mucosa puede presentar, ocasionalmente, material necrótico en la superficie.

42

Diarreas neonatales en porcino

Figura 3. Caso agudo de infección por C. perfringens tipo C donde las asas intestinales aparecen engrosadas y enrojecidas (izquierda) y edema de mesolon producido por C. difficile (derecha)

C. difficile

La diarrea vírica epidémica

Es un germen habitual en la flora

(DEP) es una enfermedad que

intestinal que causa una enteritis

afecta al intestino delgado de

en lechones de uno a siete días de

cerdos de cualquier edad, pero es

vida que afecta al intestino grueso.

especialmente grave en lechones

Los lechones afectados presentan

lactantes, pudiendo duplicar la

diarrea, algunas veces asociada

mortalidad o incluso producir

a sintomatología respiratoria, y

un 100% de letalidad en caso de

muertes súbitas.

cepas de alta virulencia.

La DEP es similar a TGE aunque

En la necropsia la lesión más

ésta suele afectar principalmente a

significativa es la aparición de un

lechones no destetados.

edema en el mesocolon.

El intestino grueso aparece lleno de heces desde acuosas a pastosas de color amarillento y en muchas ocasiones el estómago está repleto de leche coagulada.

También puede observarse hidrotórax y/o ascitis.

Coronavirus Entre los virus que producen diarreas neonatales, destacan dos: virus de la gastroenteritis transmisible porcina (TGE) y virus de la diarrea epidémica porcina

Figura 4. Las asas del intestino

(DEP).

delgado aparecen dilatadas, flácidas, con un marcado adelgazamiento de la pared intestinal

Diarreas neonatales en porcino

43

De cualquier manera, ambas enfermedades, una vez pasado el brote agudo epizóotico se convierten en endémicas, el colectivo de reproductores adquiere inmunidad, y disminuye su importancia clínica y

Rotavirus

En los animales neonatos la

Rotavirus es uno de los patógenos víricos más frecuentes en las diarreas neonatales.

Aunque la morbilidad puede ser alta, la mortalidad es baja,

infección por rotavirus cursa con una diarrea profusa y blanquecina, acompañada de inapetencia, vómitos y deshidratación.

a no ser que se asocie con otras

Los cerdos que mueren en el

enfermedades entéricas como la

transcurso de la enfermedad

Ambas enfermedades producen

colibacilosis, GET, coccidiosis o

están deshidratados y muestran

una diarrea más o menos

criptosporidiosis.

la zona perianal manchada de

económica.

heces.

acuosa y de aspecto verdoso y maloliente. Las lesiones suelen estar confinadas al intestino delgado, el cual presenta una enteritis catarral apareciendo distendido y con contenido líquido amarillento.

Figura 5. La lesión típica de la infección por rotavirus es el adelgazamiento de las asas del intestino delgado, que al mismo tiempo presentan un

La mucosa del duodeno, yeyuno e íleon presenta una acusada pérdida de su grosor, lo que le confiere un aspecto casi transparente y flácido.

aspecto distendido y flácido. La

La luz intestinal aparece ocupada

luz intestinal está ocupada por

por un contenido muy líquido de

contenido muy líquido de color

color grisáceo o amarillento en el

amarillento.

que pueden distinguirse restos de alimento sin digerir.

Parásitos Hay diversos parásitos que pueden afectar a los lechones lactantes, como los coccididos o criptosporidios, pero dado el ciclo biológico de estos parásitos es difícil que afecten a lechones menores de 7 días de vida.

Descárgate las ponencias y la documentación adicional

porciforum.org/2017/docs

44

Diarreas neonatales en porcino

Otras causas Dado que los lechones neonatos prácticamente no tienen ingesta de pienso o agua, es difícil que estos factores influyan directamente en estos animales.

Sin embargo, se ha descrito en alguna ocasión las diarreas por mala digestión y se cree que están relacionadas con la nutrición de la cerda¸ como dietas con mucha energía o exceso de proteína antes o después del parto.

Rotavirus es uno de los patógenos víricos más frecuentes en las diarreas neonatales

También podría influir la presencia de micotoxinas en los piensos que ingieran las cerdas.

CONCLUSIONES

porciforum.org

Existe una gama variada de patógenos que afectan a los lechones neonatos, pero no podemos creer que sean los únicos responsables de la aparición de enfermedad clínica.

Hay una pléyade de factores que hacen que estos patógenos puedan ejercer su efecto patogénico.

Y es a estos, sobre todo, a los que tenemos que prestar atención.

Nota: Los gráficos e imágenes proceden del libro “Patologías digestivas porcinas en imágenes” Ramis G, Carrasco L, Pallarés F.J., Astorga R., Muñoz A, Gómez-Laguna J. Editorial SERVET. 2011

Diarreas neonatales en porcino

45

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97

2017

MARGARITA ARBOIX

El reto de la producción porcina bajo la limitación del uso de antibióticos

Rectora de la UAB Desarrolla su carrera docente e investigadora en el área de la farmacología y alcanza el nivel de catedrática en 1993.

En octubre de 2000 se incorpora como subdirectora general de Medicamentos Veterinarios en la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios del Ministerio de Sanidad y Consumo.

En 2005 asume la Dirección de los Servicios Territoriales de Salud en Barcelona (Departamento de Salud, Generalitat de Cataluña).

En 2010 regresa a Madrid para asumir la Dirección General de Recursos Agrícolas y Ganaderos del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, y se reincorpora a la UAB el primero de enero de 2012.

porciforum.org

16:15 h 9 marzo 2017 47

Los antibióticos son uno de los

La resistencia puede propagarse

El desarrollo de la resistencia está

descubrimientos terapéuticos

rápidamente a través del

relacionado con:

más importantes en la historia de

intercambio del material genético

la medicina, que revolucionaron

entre diferentes especies de

La frecuencia y modo de cómo

la forma de tratar las infecciones

bacterias.

se usan los antibióticos, en particular la exposición de las

bacterianas y que han

Hoy estos gérmenes resistentes

personas y los animales a los

suponen un grave problema

antimicrobianos aumenta el

enfermedades bacterianas.

de salud pública a escala

riesgo de seleccionar bacterias

mundial, en algunos casos ya

resistentes o determinantes de

Han desarrollado resistencias

se está observando una falta de

resistencia.

desde el principio de sus días.

alternativas terapéuticas que

Fleming ya habló de la posibilidad

se traducen en muerte de los

Los sistemas de producción

de que estas aparecieran tras el

pacientes.

intensiva de los animales

contribuido a la reducción de la mortalidad y morbilidad por

parecen tener un papel

uso de los antibióticos.

Hoy tenemos muchas evidencias

importante como un

Con las resistencias se

de que las bacterias resistentes

amplificador de la resistencia,

reducen las opciones

pueden circular entre los seres

independientemente de su

para el tratamiento de las

humanos y los animales, a través

origen.

enfermedades infecciosas.

de los alimentos, el agua y el medio ambiente.

Algunos factores de la gestión de las explotaciones ganaderas, como es la insuficiente bioseguridad, se ha visto que están especialmente vinculados a la propagación de la resistencia.

La transmisión de las resistencias se ve influida por el comercio, los viajes y la migración, tanto humana como animal.

Descárgate las ponencias y la documentación adicional

porciforum.org/2017/docs

48

El reto de la producción porcina bajo la limitación del uso de antibióticos

El nivel de resistencias observadas tanto en gérmenes humanos como animales, ha puesto en primer lugar de la agenda de salud pública mundial la necesidad de trabajar en el control y uso responsable de los antimicrobianos en las personas y en los animales.

El uso prudente de estos fármacos, hoy pone en evidencia la necesidad de reducir, de forma significativa, los antimicrobianos en terapias preventivas y garantizar que el uso de antimicrobianos sea precedido por el diagnóstico y la prescripción del veterinario.

Para ello se están estableciendo

Hoy tenemos muchas evidencias de que las bacterias resistentes pueden circular entre los seres humanos y los animales, a través de los alimentos, el agua y el medio ambiente

acciones directas entre otras cosas en temas como: la prescripción inadecuada, el uso preventivo y/o la inadecuada dosificación.

En esta presentación se abordaran: Criterios de selección de los antibióticos.

Categorización de los antibióticos para su uso en veterinaria.

Guía de prescripción de los antibióticos.

Planes de control a nivel español (Plan Nacional de Resistencia a los Antibióticos).

porciforum.org

El reto de la producción porcina bajo la limitación del uso de antibióticos

49

Iluminando el futuro...

Photo Credit : Getty Images / Photo and Co

A tu lado, con una familia más fuerte:

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Juntos, más allá de la salud animal

debate

EL GRAN DEBATE DEL SECTOR PORCINO

Viçens Enrique-Tarancón Coordinador del Grup de Sanejament Porcí (GSP)

Beatriz Muñoz Subdirectora General de ganadería

Miguel Tainta, Presidente de Anavepor

Eduardo Costa Director de Producción de Piensos Costa

Kiko Abenia Director Comercial de Vall Companys

17:00 h 9 marzo 2017 51

www.aemps.gob.es

GOBIERNO DE ESPAÑA

MINISTERIO DE SANIDAD, SERVICIOS SOCIALES E IGUALDAD

agencia española de medicamentos y productos sanitarios

2017

Actuaciones de la SGSHAT frente a las amenazas sanitarias a las que se enfrenta el sector porcino nacional

BEATRIZ MUĂ‘OZ Subdirectora General de Sanidad e Higiene Animal y Trazabilidad Ministerio de Agricultura y Pesca, AlimentaciĂłn y Medio Ambiente

debate

17:00 h

porciforum.org

9 marzo 2017

53

PUNTOS

Debemos destacar, gracias a la ayuda de todo el sector, hemos han sido grandes los avances en el programa de erradicación de Aujeszky.

El riesgo de entrada de enfermedades epizoóticas siempre está presente, por lo que no debemos bajar la guardia en ningún momento.

A TENER EN CUENTA

Una medida para nosotros clave, es la implementación del plan integral de bioseguridad en explotaciones porcinas A día de hoy estamos tratando de acabar de centralizar la información a nivel nacional de las encuestas realizadas en todas y cada una de las explotaciones comerciales de nuestro país, esto significa que vamos algo retrasados respecto al cronograma marcado.

Descárgate las ponencias y la documentación adicional

porciforum.org/2017/docs

54

Actuaciones de la SGSHAT frente a las amenazas sanitarias

El sector porcino nacional no

Sin embargo, en este momento

para, año tras año, de batir sus

es muy importante que no nos

propios records en producción

relajemos, y sigamos aplicando

y exportaciones, lo cual nos

el programa con la misma

produce una enorme satisfacción,

seriedad que hasta ahora, en

pero también un enorme

particular resulta decisivo seguir

sentido de responsabilidad

con el esfuerzo de vigilancia y

a la hora de diseñar y aplicar

comunicar cualquier sospecha

medidas sanitarias adecuadas

inmediatamente a los SVO así

y proporcionadas al riesgo, para

como aplicar correctos programas

mantener el estatus sanitario tan

de vacunación en nuestros

necesario para sostener este éxito.

animales que es la mejor medida

1 En primer lugar, debemos

preventiva frente a la posibilidad de recirculación del virus que está

destacar los avances en el

presente en las poblaciones de

programa de erradicación de

jabalíes de todo el país.

Aujeszky.

El MAPAMA ha trabajado

Después de que en 2010 toda España fuera incluida en el Anexo II de la Decisión 2008/185, 2016 ha sido el primer año en que hemos cerrado sin una sola explotación positiva en todas nuestras comarcas ganaderas.

Sin duda, esto ha sido fruto de la concienciación y esfuerzo de todos, tanto de la administración como del sector.

intensamente en los últimos años con el objetivo de estar preparados para poder pasar a Anexo I (estatus de libre sin vacunación) si ello fuera necesario por demanda de nuestros socios comerciales.

En todo caso, este paso debe ser realizado de forma ordenada y coordinada a nivel nacional, acorde a un plan previamente establecido y consensuado entre todos.

Mapas de prevalencia de Aujeszky en granjas de reproductoras en 2003 y 2016 (MAPAMA)

Actuaciones de la SGSHAT frente a las amenazas sanitarias

55

2

En segundo lugar, en este

El objetivo es el de evitar que

El MAPAMA en 2014 ponía en

mundo cada vez más

estas enfermedades lleguen a

marcha el programa reforzado

globalizado, el riesgo de

nuestro territorio, y asegurar, en

de vigilancia de la PPA en

entrada de enfermedades

caso de entrada, una detección

nuestro país que sigue en vigor

precoz y una respuesta rápida

en 2017.

epizoóticas siempre está

y efectiva por parte de los

presente, por lo que no debemos bajar la guardia en ningún momento.

Cabe destacar, que en los últimos años se han dado ciertos eventos sanitarios, relacionados con enfermedades graves que afectan al porcino, que han hecho que

servicios veterinarios de nuestro

Circulación del serotipo O del

país, todo para conseguir

virus de la FA en los países

la recuperación del estatus

del norte de África: aunque

sanitario perdido cuanto antes,

no se han vuelto a notificar

y así poder reanudar de forma

focos, es muy probable que la

rápida las relaciones comerciales

enfermedad siga presente de

consiguiendo tener las menores

forma silente, por lo que, para

pérdidas posibles para el sector.

nosotros, es importante seguir aplicando las medidas de

la SGSHAT adaptara al nivel de riesgo existente los sistemas de vigilancia y repuesta.

Entre los principales riesgos

prevención puestas en marcha

podemos destacar los dos

en 2014, al menos hasta que

siguientes:

estos países demuestren la ausencia del virus.

Llegada de la PPA a los países comunitarios del este

Por último, no me puedo dejar

de Europa: actualmente

de mencionar una medida

la situación, lejos de estar

para nosotros clave, como es

solventada, sigue presente y

la implementación del plan

con vocación de quedarse a

integral de bioseguridad en

medio e incluso largo plazo.

explotaciones porcinas, que la SGSHAT puso en marcha en 2015 movido por la enorme y creciente importancia que tiene la bioseguridad como garante del estatus sanitario de nuestras explotaciones.

Descárgate las ponencias y la documentación adicional

porciforum.org/2017/docs 56

Actuaciones de la SGSHAT frente a las amenazas sanitarias

porciforum.org 57

Actuaciones de la SGSHAT frente a las amenazas sanitarias

A día de hoy estamos tratando

Hoy todo el sector en su

de acabar de centralizar la

conjunto es más consciente de la

información a nivel nacional

importancia de aplicar correctas

de las encuestas realizadas

medidas de bioseguridad a todos

en todas y cada una de las

los niveles.

explotaciones comerciales de

Este sin duda, ha sido y es uno

nuestro país, esto significa que

de los grandes objetivos ya

vamos algo retrasados respecto al

cumplidos por el plan.

cronograma marcado.

Una vez tengamos toda la Sin embargo, nos complace

información de las encuestas,

ver que otros objetivos del

habrá que analizarla y sacar

programa se han cumplido con

conclusiones, después habrá

creces, no hay foro ni reunión

que abrir un debate en el que

del sector donde no se hable de

participaremos todos, del que

la bioseguridad, el mensaje ha

deberán salir los futuros pasos

llegado a los ganaderos, a los

a seguir.

veterinarios, a la industria, a los comerciantes, a los transportistas, etc.

Hoy todo el sector en su conjunto es más consciente de la importancia de aplicar correctas medidas de bioseguridad a todos los niveles

porciforum.org

Descárgate las ponencias y la documentación adicional

porciforum.org/2017/docs 58

Actuaciones de la SGSHAT frente a las amenazas sanitarias

∙

∙

2017

KIKO ABENIA Grupo Vall Companys Veterinario licenciado en 1995 por la Facultad de Veterinaria de Zaragoza.

En varios puestos dentro del Grupo Vall Companys.

Perspectivas de futuro del sector porcino espaĂąol

Desde 2008 Director Comercial de carne de porcino del Grupo Vall Companys.

debate

porciforum.org

17:00 h 9 marzo 2017

60

El mercado del porcino es un

exportaciones alimentarias, solo

claro ejemplo de la globalización.

por detrás de frutas y hortalizas.

Hoy sale más barato enviar un kilo de carne congelada en contenedor desde Barcelona a cualquier gran puerto asiático que en camión al

Esto no ha sido gratuito pues detrás de este crecimiento exponencial de los últimos años

norte de Europa.

hay enormes inversiones en

Sin embargo, la carne de porcino,

constante desarrollo tecnológico

por ser de origen animal, tiene

y de conocimiento e incontables

restricciones relacionadas con el

viajes en avión de los responsables

estado sanitario de la cabaña de

comerciales de las empresas a

cada país y de los acuerdos de

visitar a los potenciales clientes y

fronteras negociados entre los

a aprender de las necesidades de

países directamente.

esos mercados.

equipamientos para las plantas, un

Esto supone que, de facto, algunos

El fruto de todo este trabajo

países están en disposición de

es que la industria porcina

servir a determinados mercados

española está colocada

que otros países no pueden por

en el top 3 mundial de las

falta de acuerdo. Para acabar de

exportaciones, por detrás de

complicar las cosas, en algunos

USA y Alemania.

casos, los acuerdos de país no se contemplan para todas las plantas productoras y se tienen que homologar las plantas una a una, así dentro de la misma comarca de una misma provincia nos podemos encontrar con dos plantas que tienen diferente acceso a los mercados.

La flexibilidad que se contrapone a la rigidez productiva de nuestros competidores y las constantes ganas de mejorar nos han abierto mercados.

El objetivo ahora es pasar de vender mucho por ser “baratos” a pasar a vender mucho por tener el mejor producto. Este es el gran

Por otro lado el acceso a los mercados está ligado en muchos casos a la capacidad del suministrador de atender pedidos con grandes volúmenes. Esto a la práctica resulta ser una restricción para aquellas plantas de tamaño mediano y pequeño. De facto, esta es una de las principales barreras comerciales no ligadas a acuerdos políticos.

reto, una vez tenemos la puerta abierta tenemos que ganarnos la confianza y huir del consabido precio, precio, precio, para mantener el negocio.

Al mismo tiempo se van a air abriendo nuevos nichos de mercado para aquellas empresas de menor tamaño, que tendrán que buscar en productos hechos

La industria porcina española se ha convertido en el paradigma de las exportaciones cárnicas, y en 2016 se ha aupado al podio de las

a medida del cliente, carnes “especiales”, producciones ganaderas especiales… para poder aguantar en este mercado tan competitivo.

Perspectivas de futuro del sector porcino español

61

2017

MIGUEL TAINTA Presidente de ANAVEPOR

Retos del sector porcino espaĂąol visto desde Anavepor

debate

17:00 h

porciforum.org

9 marzo 2017

63

PUNTOS

A TENER EN CUENTA

Hay diferencias interesantes en nuestro modo de alimentación con respecto al modelo de alimentación español.

Para conseguir unas extremidades y articulaciones fuertes, la GMD (Ganancia Media Diaria) debe mantenerse baja a partir de los 60 kg.

La máxima tasa de lechones nacidos vivos de cerdas jóvenes se logra centrándose en el peso, edad y ETD (Espesor del Tocino Dorsal) adecuados en el momento de la inseminación.

Existen varios estudios que muestran el efecto de distintos tipos de fibra sobre el crecimiento del lechón recién nacido y sobre los nacidos muertos, entre otros.

Descárgate las ponencias y la documentación adicional

porciforum.org/2017/docs

64

Retos del sector porcino español visto desde Anavepor

El porcino es el sector de la ganadería española que mas ha evolucionado en los últimos años y es el mejor ejemplo de mejora en aspectos como profesionalización, tecnificación, sanidad y conquista de mercados internos y foráneos, constituyendo un importante motor económico de la producción final agraria estatal.

Las perspectivas para el año 2017 son optimistas, con un valor medio previsto de venta de 1,2€/Kg y con un aumento del censo porcino a mas de 28 millones, lo que significa que las explotaciones han aumentado su tamaño con el fin de mejorar su rentabilidad aplicando reformas tecnológicas, ganando en eficiencia y por lo tanto, en competitividad.

Este importante desarrollo ha sido posible por el gran dinamismo en el comercio exterior, con unas exportaciones de más de 1.700.000 toneladas anuales en el año 2015.

No por ello, se han de prever los retos que se ciernen sobre la producción a nivel sanitario y que por este motivo conciernen sobremanera a los veterinarios.

A destacar:

REDUCCIÓN DEL USO DE ANTIBIÓTICOS: Cada vez más y más a menudo se publican noticias y preocupaciones sobre las resistencias bacterianas a los antibióticos y su repercusión en la salud humana. Por esta razón la Agencia Europea del Medicamento elaboró una “ nueva estrategia sobre antimicrobianos para el periodo 2016- 2020”, lo que nos llevará a una nueva era de desmedicalización de piensos, la colistina es el primer ejemplo, pero no se tardará en aparecer nuevas restricciones de uso de quimioterápicos, y más desde la publicación del gasto de antibióticos (mg por Kg de carne producido) a nivel de los 26 Estados Miembros, situando a España en lo mas alto con mas de 400 mg/kg, lejos de Dinamarca y Holanda con menos de 100 y Francia y Alemania por debajo de 200 por ejemplo.

Esta situación, además de el aspecto sanitario, no tardará en ser aprovechada por nuestros competidores en exportación a mercados exigentes como Japón.

Por estas razones seguramente estamos ante el principal reto, y ello llevará a un mejor control y conocimiento de la enfermedad a base de mejoras en nutrición, manejo, instalaciones, formación, investigación, bioseguridad, planes preventivos, diagnósticos, bienestar animal, etc.

El porcino es el sector de la ganadería española que mas ha evolucionado en los últimos años

Retos del sector porcino español visto desde Anavepor

65

En definitiva el mensaje es hacer

No sería de extrañar que el

De nuevo se abre un abanico de

un uso más prudente de los

consumo de antibióticos por

posibilidades que nos afectan

antibióticos.

explotación (que querrá conocer

en nuestra labor cotidiana,

la administración), lo tuviera que

importancia de dimensiones,

realizar el veterinario responsable

ventilaciones, nutrición,

de la misma, por lo que los

bienestar,… etc.

CONTROL DE LA PRESCRIPCIÓN VETERINARIA: Unido con el anterior punto de manera indivisible, la prescripción se debe realizar por un veterinario después de diagnosticar o tener conocimiento personal de las

medios electrónicos facilitarían esa misión.

Esto nos debería llevar a una mayor conciencia de lo recetado, la forma de hacerlo y puede que de cambiar nuestros abordajes de la enfermedad.

AGRUPACIONES DE DEFENSA SANITARIA: Después de años de reconocido y eficaz trabajo de ayuda al control y erradicación de enfermedades como Aujezsky, Peste..., bien por

PROHIBICIÓN DE CORTE DE COLA:

razones económicas debidas a

que receta.

La administración, colegios …

Si bien la prohibición de castrar

parecen estar en la lejanía de lo

etc. están dando pasos para que

está cayendo en el casi olvido

necesario para el funcionamiento

la receta electrónica se imponga

por su poca importancia en el

del sector y por lo tanto,

como medio de armonizar esta

mercado, no así el corte de rabos,

prescindibles.

prescripción, además de poder

bien por evitar manipulaciones

así controlar lo prescrito de forma

quirúrgicas a los animales por

más rápida y eficaz.

sectores animalistas, verdes, etc.

condiciones de los animales a los

Lo cierto es que haríamos bien en prever las mejoras que habrá que realizar (y su coste) sobre todo en cebo para evitar la mordedura de los mismos.

la crisis o simplemente al tiempo actual de “calma patológica”,

Haríamos bien en pensar que enfermedades que nos pueden afectar de manera grave, esto es, a la exportación (y Dios no lo quiera), podrían aparecer: glosopeda en Marruecos , PPA en Polonia…no están tan lejos y hoy no hay distancias con los medios de transporte actuales.

Solo pretendo tomarlo como ejemplo, ¿que haríamos sin un elemento que ha ayudado a diagnosticar, coordinar a los actores públicos y privados, de manera eficaz y en la mayoría de los casos rápida? y no solo sangrar.

Descárgate las ponencias y la documentación adicional

porciforum.org/2017/docs

66

Retos del sector porcino español visto desde Anavepor

La evolución del sector porcino ha sido posible en

Sin duda que la

gran parte, por el compromiso

formación continua de los

del veterinario que ha sido

trabajadores, veterinarios

capaz de entender las nuevas

y empresarios, ha sido

necesidades del sector,

y será la base de la

situándose en el centro de

respuesta positiva que

un triángulo cuyos vértices

seguro daremos a los

son la producción, la sanidad

nuevos retos que se

y la seguridad alimentaria,

presenten. Para ello y para

ayudando a conseguir el

cualquier otro aspecto

adecuado equilibrio entre los

que demande el sector

mismos.

porcino, contará con la colaboración entusiasta de ANAVEPOR y por ende, de las asociaciones de veterinarios que lo componen (AVPC, AGAVEPOR, ANVEPI y AVPA).Así como del porciFORUM y la revista porciNews.

porciforum.org

Retos del sector porcino español visto desde Anavepor

67

2017

EDUARDO COSTA Director de Producciรณn de Piensos Costa

Retos de futuro del Sector Porcino

debate

porciforum.org

17:00 h 9 marzo 2017

68

Desde mi punto de vista nos enfrentaremos a 4 retos de gran importancia en los próximos años.

EL PRIMER RETO ES DE SALUD PÚBLICA.

EL TERCER RETO ES EL DE LA ORDENACIÓN DE LA PRODUCCIÓN PORCINA. No podemos ser eficientes sin sanidad, y para conseguir una

La importancia del uso responsable de los antibióticos creará un antes y un después en producción porcina. La pautas de manejo, la bioseguridad y la sanidad van a ganar una importancia capital en nuestro día a día, y aunque parece que siempre decimos lo mismo, hasta

mejor sanidad, las explotaciones deben estar lo más aisladas posibles de otros núcleos de producción. Esa tarea es labor de todos, pero sobretodo de la Administración, y va ser básica para el futuro del sector de producción.

ahora lo hacíamos con un colchón,

No sólo la concentración de

que son los antibióticos usados

granjas es un problema, sino que,

de forma preventiva. Ahora que

derivado de la misma, conlleva

vamos a tener un uso terapéutico,

un tránsito de persona y de

se nos presenta un panorama

mercancías que son peligrosas

interesante. Nos tendremos

“per ser” para la diseminación de

que preparar mejor en muchos

enfermedades dentro del propio

aspectos que hasta ahora íbamos

sector porcino.

trampeando.

EL SEGUNDO RETO ES EL DEL MEDIO AMBIENTE. Nuestros ganaderos siempre han hecho las cosas bien, pero fruto de la concentración se están valorando nuevas formas de tratar el purín. No deberíamos pensar que estamos ante un residuo sino más bien ante un

EL ÚLTIMO RETO, y no menos importante, es que la industria de producción tendrá que asumir un aumento de los costes de producción derivados de la alta competencia que se está produciendo entre nosotros mismos. La alta competencia en muchas ocasiones conlleva salarios o pupilajes más altos, pero eso no significa mejor rendimiento.

abono. Para ello todos tendremos

Hace falta mucha formación y

que cambiar, Administración,

personal muy motivado que

Ganaderos, Agricultores y Opinión

aprecie su profesión y podamos

Pública. En función de la zona

entre todos seguir construyendo

deberíamos preguntarnos cómo

un sector fuerte y competitivo.

tratar las deyecciones ganaderas para aprovechar su capacidad fertilizante. ¿Supondrá un aumento del coste? Seguramente la respuesta sea positiva, pero no tenemos alternativa.

Perspectivas de futuro del sector porcino español

69

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Relaja

Industrial Veterinaria, S.A. a LIVISTO Company Av. Universitat Autònoma, 29 08290 Cerdanyola del Vallès (Barcelona), Spain

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09.02.17 11:40

2017 DR JOSEP GASA GASÓ

Alimentación de cerdas hiperprolíficas

Licenciado y doctor en Veterinaria por la Universidad de Zaragoza. Mas de 25 años como profesor en la UAB.

porciforum.org

9:00 h 10 marzo 2017 71

PUNTOS

Controlar rigurosamente los aspectos asociados al manejo y al propio ciclo productivo y reproductivo probablemente sea el punto más crítico, dado que se trabaja con cerdas de mayor envergadura y más productivas utilizando las mismas instalaciones del pasado.

En nuestra opinión la alimentación funcionaría a modo de “comodín” que, convenientemente utilizado, ayuda a optimizar el rendimiento productivo del rebaño.

A TENER EN CUENTA

Se requiere realizar diseños experimentales que permitan controlar, a través del tratamiento, una fracción relativamente importante de la variabilidad poblacional sin interferir en demasía en el ciclo productivo normal de la cerda.

En nuestra opinión, y muy especialmente con cerdas hiperprolíficas, para que los resultados sean extrapolables a las condiciones de campo se precisa aumentar el volumen de estudios en granjas comerciales.

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72

Alimentación de cerdas hiperprolíficas

La incorporación de cerdas

Con todo, no se parte de cero,

“hiperprolíficas” a la porcicultura

dado que a nivel de la porcicultura

española es un hecho desde hace

española en su conjunto el

unos años y trabajar con este tipo

aumento en la prolificidad de

de animales se ha convertido en

las cerdas ha sido una constante

un reto para muchos granjeros y

de los últimos 40 años, si bien es

empresas.

cierto que el ritmo de mejora se ha doblado en los últimos 5-10 años.

Controlar rigurosamente los aspectos asociados al manejo y al propio ciclo productivo y

De hecho, un buen productor se

reproductivo probablemente sea

diferencia de otro no tan bueno

el punto más crítico, dado que

por conocer el potencial de

se trabaja con cerdas de mayor

sus cerdas y tener la habilidad

envergadura y más productivas

de adaptar adecuadamente

utilizando las mismas instalaciones

las condiciones de manejo y

del pasado.

producción en cada caso, incluida la alimentación.

Con todo, una vez ordenado el ciclo y adaptadas convenientemente las principales rutinas de manejo, hay otros aspectos que también hay que replantear. Entre estos otros temas, la alimentación es uno de los más impactantes.

No es fácil definir qué es una cerda hiperprolífica y en algunos casos incluso parece un concepto demasiado subjetivo.

En este trabajo definimos cerda hiperprolífica como aquella que pare más lechones vivos viables que pezones disponibles y que, consecuentemente, requiere del mayor esfuerzo posible por parte de la madre a lo largo del ciclo productivo y muy especialmente durante la lactación.

Controlar rigurosamente los aspectos asociados al manejo y al propio ciclo productivo y reproductivo probablemente sea el punto más crítico a la hora de trabajar con cerdas hiperprolíficas

Alimentación de cerdas hiperprolíficas

73

Centrando la atención en la

En nuestra opinión la

Esta contribución, por tratarse

alimentación, cuando se acude

alimentación funcionaría a

específicamente de cerdas

a la bibliografía se encuentran

modo de “comodín” que,

hiperprólíficas, se refiere a

muy pocos trabajos científicos

convenientemente utilizado,

las dificultades que entraña

en los que utilizando cerdas

ayuda a optimizar el rendimiento

realizar pruebas de alimentación

hiperprolíficas se hayan medido

productivo del rebaño.

con cerdas reproductoras y se

balances energéticos y/o de

centra muy especialmente en el

nutrientes (ver Gasa y Solà-Oriol,

Para elaborar esta ponencia se

periodo de lactación con alguna

2016).

ha tenido en cuenta la aportación

referencia a la gestación.

realizada por mi colega LLuis

Así mismo, una parte importante

Además personas tan

Fabà en la edición del año pasado

de esta ponencia se puede

autorizadas como el Dr Tokach

de este mismo foro (porciForum

encontrar escrita “in extenso”

señalan (Tokach y Goçalves, 2015)

2016). Disertando sobre un tema

(Gasa y Solà-Oriol, 2016) en el libro

que “las diferencias de los

parecido (“alimentación de

de ponencias del XXXII curso

sistemas de alimentación y

cerdas reproductoras y gestión

de especialización “Avances en

dietas utilizadas en la mayoría

de sus reservas corporales”) hizo

Nutrición y Alimentación Animal”

de los países productores de

especial énfasis en los animales

(FEDNA, 2016).

porcino demuestran que las

de reposición, la gestación y la

cerdas pueden alimentarse

“transición gestación-lactación” y

de muy diversas formas

en menor medida se ocupó de la

En definitiva, el objetivo

y en todos los casos se

lactación en global.

de esta contribución es

pueden obtener excelentes

ordenar e interpretar

resultados”.

algunos de los resultados, propios o ajenos, aparecidos en los últimos años sobre alimentación de cerdas para así contribuir a desentrañar los puntos clave de la alimentación de cerdas hiperprolíficas.

74

Alimentación de cerdas hiperprolíficas

DIFICULTADES PARA REALIZAR PRUEBAS DE ALIMENTACIÓN CON CERDAS REPRODUCTORAS No es casualidad que los trabajos publicados sobre alimentación cuantitativa de cerdas hiperprolíficas sean escasos.

Para realizar pruebas de alimentación con cerdas durante la su gestación y lactación se requiere lograr una estandarización suficiente de las condiciones experimentales de una muestra representativa de animales.

Aspectos como la edad o número

Además tampoco son muchos los estudios de alimentación realizados y publicados utilizando cerdas reproductoras en general y cuyos resultados tengan una aplicabilidad directa a las condiciones comerciales de granja.

de ciclo productivo de los individuos obligan bien a rebajar objetivos o bien a utilizar un número elevado de animales que solamente estarán disponibles en granjas con censos elevados.

Habida cuenta que la movilización y reposición de reservas

Para obtener conclusiones

corporales es un punto central

útiles y que además sean aplicables sin excesivo riesgo a nivel de granja, requiere realizar diseños experimentales que

de la correcta alimentación de la cerda reproductora, los estudios más prometedores serían aquellos que integran varios

permitan controlar, a través del tratamiento, una fracción relativamente importante de

ciclos productivos (gestación + lactación) consecutivos.

la variabilidad poblacional sin interferir en demasía en el ciclo productivo normal de la cerda.

La alimentación incluye la composición del pienso pero también las condiciones de manejo de dicho pienso, que condicionan tanto su ingestión como su aprovechamiento.

Los estudios más prometedores serían aquellos que integran varios ciclos productivos (gestación + lactación) consecutivos

Alimentación de cerdas hiperprolíficas

75

Sin embargo también son los

Al fraccionar el ciclo productivo,

En la práctica, los partos de un

más complicados de programar,

las pruebas de alimentación

grupo de cubrición determinado

ejecutar y estudiar.

durante la gestación, además

se suelen producir en un periodo

de ser largas (suelen sobrepasar

mínimo de dos a cuatro días;

Aunque en las últimas décadas se

los cuatro meses), entrañan la

este periodo de tiempo puede

han realizado avances notables,

dificultad de que no resulta fácil

representar entre el 10 y el 20%

todavía no se dispone de una

seguir la evolución del resultado

del total de la lactación (en teoría

metodología suficientemente

más importante, dado que tan

entre 21 y 28 días) y este tiempo

precisa que permita seguir con

solo se explicita en el momento

tiene un efecto muy marcado

un mínimo rigor la cuantificación

del parto (la camada).

sobre la respuesta productiva de los animales, en especial durante

de la evolución de las reservas Por el contrario, la lactación

corporales.

la primera parte de la lactación.

aparentemente debería ser el De hecho, se ha utilizado

periodo del ciclo productivo

Para poder realizar un balance

desde la nota de condición

de la cerda donde el efecto de

global adecuado y comparable

corporal hasta el espesor

cambiar la alimentación o su

entre todas las cerdas del grupo

de grasa dorsal o la

manejo ofreciera una respuesta

no hay más solución que fijar una

evolución del propio peso

más nítida y contundente.

misma duración de la lactación

vivo, e incluso el NRC

aunque el destete real se realice

(2012) ofrece predicciones

No es tan fácil, aspectos como el

bastante aceptables

día “cero” o día del parto ejercen

partiendo de la medición

un efecto que, si no se corrige,

Destetar cada cerda a día fijo

de los dos últimos

puede enmascarar o evitar la

de lactación distorsiona el

parámetros.

obtención de conclusiones.

ciclo productivo y no resulta

a día fijo.

conveniente.

Para corregir esta situación existen dos posibles medidas; La primera es realizar una programación muy agresiva de los partos reduciendo el periodo de paridera a un máximo de 24-48 hs; esta solución es poco recomendable dado que puede afectar al peso vivo y vitalidad del lechón recién nacido, su desarrollo posterior y a la producción de leche.

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AlimentaciĂłn de cerdas hiperprolĂ­ficas

77

La segunda solución, más

En nuestra opinión, y muy

Ello no significa que el manejo y

razonable, pasa por realizar

especialmente con cerdas

alimentación de la reposición no

un ajuste matemático de la

hiperprolíficas, para que los

deba ser tenido en cuenta o que

evolución de las principales

resultados sean extrapolables a las

el periodo de gestación ejerza un

mediciones registradas

condiciones de campo se precisa

impacto menor.

(ingestión de pienso,

aumentar el volumen de estudios

producción de leches y

en granjas comerciales y para ello

De hecho aspectos como la edad,

movilización de reservas

es absolutamente imprescindible

el nivel de reservas corporales y

corporales) y así corregir el

realizar planteamientos y diseños

el peso vivo medio de la entrada

efecto del día de parto.

experimentales que incluyan un

efectiva al ciclo productivo de las

número elevado de animales,

cerdas jóvenes o el peso medio

Esta última opción resulta bastante

reduzca la variabilidad individual

del lechón al nacimiento y su

adecuada para parámetros

de la respuesta y que a la vez

variabilidad, pueden ejercer un

como la ingestión de pienso o

sean compatibles con el normal

impacto notable.

el crecimiento de los lechones

funcionamiento del sistema

(producción de leche) pero resulta

productivo.

La idea es que, partiendo de

más incierta para otros parámetros como la evolución del peso de la cerda o del espesor de grasa dorsal.

cerdas jóvenes adecuadas,

LA LACTACIÓN ES CLAVE PARA LA CERDA HIPERPROLÍFICA

gestionando eficientemente la lactación se minimizan los problemas reproductivos y durante la gestación.

Partiendo de los resultados productivos medios esperables de un rebaño de cerdas hiperprolíficas (15 o más nacidos vivos viables y 13,0 o más destetados), el periodo más crítico del ciclo productivo probablemente sea la lactación.

78

El periodo más crítico del ciclo productivo probablemente sea la lactación

Alimentación de cerdas hiperprolíficas

Es razonable centrar la atención

Para optimizar la producción de

en la lactación con dos objetivos

leche es esencial que la cerda

principales:

tenga un comportamiento

la máxima cantidad 1 Destetar de lechones con el mayor peso vivo y menor variabilidad

“generoso” y la camada una actitud “proactiva” a la hora de estimular y vaciar la glándula mamaria.

posible

2 Evitar el desgaste excesivo de

La habilidad de la cerda se centra en su temperamento y

la madre para no interferir el

en aspectos como la anatomía

siguiente ciclo reproductivo y

y exposición de los pezones o

optimizar su longevidad.

el tiempo que tarda en iniciar la lactación después de la toma del calostro (cuanto más corto

Estos objetivos se consiguen controlando la movilización de reservas (2) y optimizando la

mejor).

Otra característica importante de la cerda es su estado de reservas

producción de leche

al parto y la capacidad individual

y suplementando a la camada solamente en caso de necesidad (1).

de cada cerda para movilizar dichas reservas corporales cuando la ingestión de pienso es insuficiente.

Para la camada el aspecto fundamental es la producción de leche, mientras que para la cerda la movilización de reservas e ingestión de pienso son los puntos clave.

Los puntos clave para la camada son garantizar el correcto encalostrado de los lechones y acertar en la elección del sistema y

La producción de leche depende de numerosos factores entre los que destacan:

la forma de realizar las adopciones directas o las rutinas alternativas de alimentación (nodrizas o

Potencial genético de la cerda

lactancia artificial).

Número de lechones Amamantados y su vitalidad Condiciones ambientales Estatus nutritivo y endocrino de la madre

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Alimentación de cerdas hiperprolíficas

79

Los aspectos clave en la cerda tendrían un origen genético (temperamento, pezones o incluso capacidad de movilización) o de equilibrio hormonal o metabólico (inicio lactación) y en la camada estarían directamente ligados a la calidad

La producción de leche sería la fuerza motriz que mueve el sistema y que, dada una determinada ingestión de pienso, condiciona el grado de futuro reproductivo y longevidad de la cerda.

En conclusión el manejo

del lechón y su manejo y a la disponibilidad de mano de obra.

En consecuencia, conseguir el mejor rendimiento de la cerda en

La ingestión de pienso depende de factores propios de la cerda y condiciones de producción (Ej: potencial genético, curva

lactación requiere maximizar la producción de leche y optimizar la ingestión de pienso, para garantizar la mejor gestión de

de ingestión utilizada o nivel de

las reservas corporales que

ingestión durante la lactación), las

garantizará la longevidad de la

condiciones ambientales (Ej: la

cerda.

nutritiva del propio pienso.

La tendencia actual sugiere que más que ofrecer el pienso “ad libitum” o no, en la práctica parece

La mayor o menor ingestión de pienso no siempre se refleja en la producción de leche y sí

y alimentación durante la lactación es un punto clave para optimizar la salud y productividad de las cerdas hiperprolíficas.

La mejor estrategia contempla: maximizar la producción

cerda consume menos en época calurosa) y de la composición

CONCLUSIONES

movilización de reservas y el

recomendable disponer de curvas de ingestión patrón para cada granja próxima al “ad libitum”,

en el grado de movilización de

dependiendo del tipo de cerda

reservas.

y de su nivel de producción, e implementarlas atendiendo al juicio del granjero y dependiendo del nivel de mecanización.

de leche disponer de estrategias de suplementación para la camada o los lechones “sobrantes” procurar la máxima ingestión de pienso mantener controlada la movilización de reservas

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80

Alimentación de cerdas hiperprolíficas

Menos virus, menos riesgo Ellos también son parte de la solución

Vacunación estratégica de lechones

Cont la recir rola c ulac víric a e n t ra ión nsición 1,2

Referencias:

Mejora los parámetros productivos en transición y en cebo 3,4

1. Martin et al. ESPHM 2014. 2. Jiménez et al. IPVS 2016. 3. Viladomat et al. ESPHM 2015. 4. Alvarez et al. ESPHM 2015.

PORCILIS PRRS. Liofilizado y disolvente para suspensión inyectable. Vía intramuscular o intradérmica. COMPOSICIÓN POR DOSIS (2 ml (administración intramuscular) o 0,2 ml (administración intradérmica) de vacuna reconstituida): Fracción liofilizada: Sustancia activa: Virus PRRS cepa DV vivo atenuado: 104,0 – 106,3 TCID50*. Fracción disolvente: Adyuvante: acetato de dl-a-tocoferilo: 75 mg/ml. *Dosis infectiva de cultivo tisular 50%. INDICACIONES Y ESPECIES DE DESTINO: Porcino: Inmunización activa de cerdos clínicamente sanos en un ambiente contaminado con virus de PRRS para reducir la viremia causada por la infección con cepas europeas del virus PRRS. CONTRAINDICACIONES: No usar en explotaciones donde la prevalencia de virus de PRRS europeo no haya sido establecida mediante métodos de diagnóstico fiables. PRECAUCIONES: Utilizar jeringas y agujas estériles o un equipo intradérmico limpio. Porcilis PRRS debe utilizarse solamente en explotaciones contaminadas con virus de PRRS, donde se haya establecido la prevalencia de virus de PRRS europeo mediante métodos de diagnóstico virológico fiables. No se dispone de datos sobre la seguridad de la vacuna para el rendimiento reproductivo en verracos. No utilizar en explotaciones en las que se haya adoptado un programa de erradicación de PRRS basado en la serología. Precauciones especiales para su uso en animales: Deben tomarse precauciones para evitar la introducción de la cepa vacunal en un área en la que no esté presente el virus de PRRS. El virus vacunal puede transmitirse a cerdos en contacto durante 5 semanas después de la vacunación. La vía de transmisión más común es el contacto directo, pero no puede excluirse la transmisión a través de objetos contaminados o a través del aire. Deben tomarse precauciones para evitar la transmisión del virus vacunal de animales vacunados a animales no vacunados (es decir, cerdas gestantes sin inmunidad) que deben permanecer libres de virus de PRRS. No utilizar en verracos donantes de semen para explotaciones seronegativas, puesto que el virus de PRRS puede ser excretado en el semen durante muchas semanas.

Precauciones específicas que debe tomar la persona que administre el medicamento a los animales: En caso de autoinyección accidental, consulte con un médico inmediatamente y muéstrele el prospecto o la etiqueta. Las cerdas adultas y nulíparas sin inmunidad frente a virus de PRRS no deben ser vacunadas durante la gestación, puesto que esto puede tener efectos negativos. La vacunación durante la gestación es segura cuando se lleva a cabo en cerdas adultas y nulíparas ya inmunizadas frente al virus de PRRS europeo mediante la vacunación o por infección de campo. La vacuna puede ser utilizada durante la lactancia. Existe información disponible sobre la seguridad y la eficacia de la inyección intramuscular en cerdos de cebo a partir de 4 semanas, que demuestran que esta vacuna puede mezclarse con Porcilis M Hyo. Se debe consultar también la información sobre el medicamento Porcilis M Hyo antes de la administración de los medicamentos mezclados. No existe información disponible sobre la seguridad y la eficacia del uso de esta vacuna con cualquier otro medicamento veterinario excepto el medicamento mencionado anteriormente. La decisión sobre el uso de esta vacuna antes o después de la administración de cualquier otro medicamento veterinario se deberá realizar caso por caso. No existe información disponible sobre la seguridad y la eficacia del uso de Porcilis PRRS mezclado con Porcilis M Hyo en animales destinados a la cría o durante la gestación. No mezclar con ningún otro medicamento veterinario, excepto el disolvente suministrado con el medicamento o con Porcilis M Hyo. Precauciones especiales de conservación: Fracción liofilizada o caja combinada: conservar en nevera (entre 2°C y 8°C). Proteger de la luz. Fracción disolvente: conservar a temperatura inferior a 25°C. Periodo de validez después de su reconstitución según las instrucciones: 3 horas a temperatura ambiente. Después de mezclar con Porcilis M Hyo: 1 hora a temperatura ambiente. TIEMPO DE ESPERA: Cero días. Uso veterinario – medicamento sujeto a prescripción veterinaria. Instrucciones completas en el prospecto. Mantener fuera de la vista y el alcance de los niños. Formatos: Formatos para administración por vía intradérmica: Caja con 5 viales de 100 dosis de liofilizado y 5 viales de PET de 20 ml de disolvente. Formatos para administración por vía intramuscular: Caja con una caja de 10 viales de 25 dosis de liofilizado y 10 viales de PET de 50 ml de disolvente, caja con una caja de 10 viales de 50 dosis de liofilizado y 10 viales de PET de 100 ml de disolvente, caja con una caja de 10 viales de 100 dosis de liofilizado y 10 viales de PET de 200 ml de disolvente. Reg. Nº: 1361 ESP. Merck Sharp & Dohme Animal Health, S.L. Polígono Industrial El Montalvo I. C/ Zeppelin, nº 6, parcela 38. 37008 Carbajosa de la Sagrada. Salamanca. Ficha técnica actualizada a 9 de julio de 2014.

2017

MICHAEL AGERLEY

Manejo de cerdas, la experiencia danesa

DVM, Co-propietario SvineVet Haderslev animal.

Consultor para aproximadamente 100 granjas en Dinamarca, y varias granjas de gran tamaño en otros países como Rusia, Ucrania y Australia.

La compañía SwineVet asesora al 12% de todas las granjas danesas, así como a granjas de Europa Occidental, Oriental y del Sur, Australia, América Latina y Asia.

09:45 h

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10 marzo 2017

83

PUNTOS

Hay diferencias interesantes en nuestro modo de alimentación con respecto al modelo de alimentación español.

Para conseguir unas extremidades y articulaciones fuertes, la GMD (Ganancia Media Diaria) debe mantenerse baja a partir de los 60 kg

A TENER EN CUENTA

La máxima tasa de lechones nacidos vivos de cerdas jóvenes se logra centrándose en el peso, edad y ETD (Espesor del Tocino Dorsal) adecuados en el momento de la inseminación.

Existen varios estudios que muestran el efecto de distintos tipos de fibra sobre el crecimiento del lechón recién nacido y sobre los nacidos muertos, entre otros.

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84

Manejo de cerdas, la experiencia danesa

En esta presentación abordaré

Los productores realizan análisis

determinados aspectos del

de sangre mensuales para la

manejo de cerdas reproductoras

detección de enfermedades,

que encuentro interesantes.

de modo que si aparece

Comenzaré con la producción de

alguna infección, aun tendrán

cerdas jóvenes sanas y de gran

a las primíparas dentro de la

calidad.

cuarentena.

Para conseguir unas extremidades

La cerda Danbred es muy

y articulaciones fuertes, la GMD

prolífica, siendo crucial tener una

(Ganancia Media Diaria) debe

estrategia de encalostramiento

mantenerse baja a partir de los 60

cuando se realizan adopciones.

kg, y normalmente aumentamos

Tenemos granjas de reproductoras

el contenido mineral del pienso

con una media de 18 lechones

ya que a menudo tienen un bajo

nacidos vivos.

IC (Índice de Conversión), lo cual

Actualmente estamos muy

implica que obtienen menos

enfocados en mejorar la

cantidad de minerales por kg

alimentación de la reproductora.

engordado.

Existen varios estudios que La máxima tasa de lechones

muestran el efecto de distintos

nacidos vivos de cerdas jóvenes

tipos de fibra sobre el crecimiento

se logra centrándose en el

del lechón recién nacido y sobre

peso, edad y ETD (Espesor del

los nacidos muertos, entre otros.

Tocino Dorsal) adecuados en el momento de la inseminación.

La implementación de estos ensayos en las granjas y la

También es importante que sean

obtención de resultados ha sido un

inseminadas en el 2º o 3er celo.

reto, pero ahora tenemos modelos reales de trabajo con resultados

El diseño de las instalaciones y la

cuantificables.

alimentación son las claves para Hay diferencias interesantes en

el éxito.

nuestro modo de alimentación La introducción de las cerdas

con respecto al modelo de

estables a la manada es muy

alimentación español.

importante para nosotros.

Considero que hay cosas que Normalmente, nuestros clientes

aprender en ambos países.

tienen salas de cuarentena, donde a las cerdas primíparas permanecen durante 2 meses y donde se realiza la vacunación.

Manejo de cerdas, la experiencia danesa

85

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2017

XAVIER MANTECA Catedrático del Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos de la UAB

El futuro del bienestar porcino en la Unión Europea

Se licenció en Veterinaria por la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) en 1987 y realizó estudios de postgrado en comportamiento animal aplicado y bienestar animal en la Universidad de Edimburgo (Escocia).

Obtuvo su doctorado en Veterinaria por la UAB en 1992.

Actualmente, es catedrático del Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos de la UAB y enseña etología y bienestar animal en la Facultad de Veterinaria de dicha universidad.

11:30h

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10 marzo 2017

87

PUNTOS

A TENER EN CUENTA

Más allá de sus efectos negativos sobre el bienestar de los animales, la caudofagia puede causar pérdidas económicas considerables.

La prevención de la caudofagia debería incluir, idealmente, medidas que por una parte permitieran la expresión de la conducta natural de hozar del cerdo y, por otra parte, redujeran los factores de estrés, especialmente la densidad excesiva de animales.

La mayoría de muertes de lechones se producen durante las primeras 48 horas después del parto y los sistemas que permiten una mayor libertad de movimiento de la cerda pueden aumentar el riesgo para los lechones.

Un conocimiento detallado del comportamiento de los animales y, muy especialmente, de los signos de enfermedad, dolor y estrés por parte del personal de las granjas resulta no solo en un mejor bienestar de los animales sino también en un mejor rendimiento económico de la explotación.

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88

El futuro del bienestar porcino en la Unión Europea

La legislación comunitaria sobre

Entre estos aspectos destaca de

bienestar animal ha tenido

manera especial la formación del

un efecto muy importante en

personal responsable del cuidado

el sector porcino de la Unión

de los animales. Los objetivos de

Europea. Tal vez el mejor ejemplo

esta charla son:

de ello es el cambio en el sistema de alojamiento de las cerdas gestantes que fue consecuencia de la obligatoriedad (efectiva a partir del 1 de enero de 2013) de mantener a las cerdas en grupos desde cuatro semanas después de la inseminación hasta una semana antes de la fecha prevista de parto.

Todo parece indicar que en los próximos años la industria porcina europea va a tener que seguir haciendo cambios para cumplir la legislación actual y futura sobre

Discutir los dos cambios más importantes que a nuestro juicio tendrán lugar en las granjas de cerdos como consecuencia de la legislación actual y futura sobre bienestar animal.

Discutir la importancia de la formación del personal como elemento clave tanto para garantizar el bienestar de los animales como la rentabilidad económica de las explotaciones de ganado porcino.

bienestar animal.

Entre los requisitos legales que obligarán a realizar dichos cambios destacan, por un lado, la

Prevención de la caudofagia: material de enriquecimiento y corte de cola

obligatoriedad de proporcionar

La caudofagia o mordedura de

material de enriquecimiento a los

cola es un problema relativamente

cerdos y la prohibición de cortar

frecuente en cerdos de engorde en

la cola a los cerdos de engorde de

explotaciones intensivas.

manera rutinaria y, por otro lado, la posible implantación de nuevos

Más allá de sus efectos negativos

sistemas de alojamiento para

sobre el bienestar de los

cerdas lactantes.

animales, la caudofagia puede causar pérdidas económicas

Además, más allá de los

considerables, que son

requerimientos legales, hay varios

consecuencia principalmente de

aspectos que están claramente

la disminución de la velocidad de

relacionados con el bienestar

crecimiento, el empeoramiento del

de los animales y que tienen un

índice de conversión y el decomiso

efecto positivo muy pronunciado

parcial de las canales de los

sobre la rentabilidad económica de

animales afectados.

las explotaciones de porcino.

El futuro del bienestar porcino en la Unión Europea

89

Tradicionalmente, la caudofagia

Varios estudios epidemiológicos

Finalmente, la directiva

ha intentado prevenirse mediante

sugieren que la densidad

comunitaria no prohíbe de

la amputación parcial de la cola.

excesiva de animales sería el

forma tajante el corte de cola,

Esta práctica, sin embargo, no

factor estresante de mayor

pero indica que no puede

resulta del todo eficaz y muy

importancia.

realizarse de forma sistemática

probablemente causa dolor

sino únicamente cuando se Así pues, la prevención de la

han implementado todas las

caudofagia debería incluir,

medidas necesarias para prevenir

idealmente, medidas que

la caudofagia sin que se haya

rutinario y sistemático de la cola

por una parte permitieran

conseguido hacerlo.

no aborda la causa inicial del

la expresión de la conducta

problema.

natural de hozar del cerdo

Lo cierto es que en estos

y, por otra parte, redujeran

momentos son muchas

La caudofagia es un problema

los factores de estrés,

las explotaciones que no

multifactorial y, de acuerdo con

especialmente la densidad

proporcionan material

la hipótesis más aceptada, la

excesiva de animales.

manipulable a los cerdos o,

crónico que, según algunos estudios, podría durar toda la vida del animal. Además, el corte

en el mejor de los casos, les

forma más común de caudofagia sería una conducta exploratoria

La legislación comunitaria actual

proporcionan un material que no

redirigida que aparecería cuando

sobre bienestar de los cerdos

resulta satisfactorio.

los cerdos no pueden mostrar su

establece que todos los cerdos

comportamiento natural de hozar

deben tener a su disposición

Además, el corte de cola es una

en el suelo. Además, el riesgo

material manipulable que les

práctica rutinaria en la mayoría

de caudofagia dependería de

permita expresar su conducta

de granjas.

la interacción de otros muchos

exploratoria normal.

factores cuya característica común es que, de una forma u otra, pueden resultar estresantes para los animales.

La Comisión Europea ha

En relación a la densidad de

publicado una serie de

animales, se establece una

documentos que indican que

superficie mínima por animal de

en un futuro inmediato las

0,65 m2 para cerdos que estén en

inspecciones de bienestar animal

la fase final del cebo.

serán mucho más exigentes en relación a este aspecto de lo que han sido hasta ahora.

Como resultado de esta mayor exigencia, las explotaciones de porcino deberán enfrentarse a dos desafíos.

En primer lugar, será necesario proporcionar a los cerdos un material de enriquecimiento que sea compatible con los sistemas de alojamiento actuales y que, al mismo tiempo, permita a los cerdos expresar su comportamiento natural.

90

El futuro del bienestar porcino en la Unión Europea

Hay varios proyectos de

Cualquier cambio en el sistema

investigación actualmente en

de alojamiento en la fase de

curso que tienen como objetivo

maternidad debe tener en cuenta

identificar cuáles podrían ser estos

la relación entre el bienestar de

materiales de enriquecimiento.

la cerda y la supervivencia de los

En segundo lugar, será necesario reducir en la medida de lo posible los factores de estrés y, en particular, proporcionar a los animales el espacio necesario teniendo en cuenta varios factores, entre los que destaca la temperatura efectiva.

lechones. A pesar de que es muy compleja, esta relación puede resumirse de la siguiente manera: La mayoría de muertes de lechones se producen durante las primeras 48 horas después del parto y los sistemas que permiten una mayor libertad de

Alojamiento de cerdas lactantes

movimiento de la cerda

La legislación comunitaria actual

para los lechones.

sobre bienestar de los cerdos no hace ninguna referencia específica al alojamiento de las cerdas lactantes. No obstante, son varios los países miembros de la Unión Europea en los que el porcentaje de cerdas lactantes alojadas en jaulas de maternidad es cada vez menor y, en contrapartida, los sistemas de alojamiento que permiten que la cerda pueda expresar su comportamiento normal durante el periparto y la lactancia están cada vez más extendidos.

pueden aumentar el riesgo

El estrés de la cerda aumenta la mortalidad neonatal. Esto es debido a que la respuesta de estrés inhibe la liberación de oxitocina y causa por lo tanto un enlentecimiento del parto, lo que a su vez aumenta el riesgo de hipoxia cerebral en los lechones. El estrés de la cerda puede ser debido a varios factores, entre los que destaca la imposibilidad de mostrar la conducta normal de nidificación antes del parto.

Este hecho, así como la evidencia

Así pues, proporcionar una mayor

científica acumulada en los últimos

libertad de movimiento a la cerda

años acerca del bienestar de la

antes del parto y después de

cerda lactante en varios sistemas

que hayan transcurrido 48 horas

de alojamiento, sugieren que

después del mismo podría ser

muy probablemente la legislación

una estrategia interesante que

europea sobre bienestar

resultaría en un mejor bienestar

animal incluirá a medio plazo la

de la cerda y muy posiblemente

exigencia de modificar el sistema

una reducción de la mortalidad

de alojamiento de las cerdas

neonatal.

lactantes.

El futuro del bienestar porcino en la Unión Europea

91

Formación del personal

Más concretamente, la

responsable del cuidado de los

identificación precoz de

animales.

problemas de salud y bienestar

Numerosos estudios realizados

de los animales es un objetivo

durante las últimas décadas han

igualmente importante.

demostrado que los cerdos que tienen miedo de las personas crecen más despacio. Además, el miedo crónico reduce la fertilidad de las cerdas. Estos mismos estudios indican que la formación del personal responsable del cuidado de los animales en aspectos relacionados con el comportamiento y el bienestar

A título de ejemplo, identificar posibles problemas durante el parto y administrar analgésicos a las cerdas que experimentan parto difícil podría tener efectos muy positivos sobre el bienestar y el rendimiento productivo de

Este y otros ejemplos

los animales.

demuestran que un

de los cerdos tiene efectos

En efecto, la administración

positivos sobre la producción y

de analgésicos a las cerdas

el rendimiento económico de las

al inicio del parto aumenta

explotaciones.

la concentración de

La formación del personal responsable del cuidado de los animales va mucho más allá de la necesidad de evitar que éstos tengan miedo de las personas.

CONCLUSIONES

dolor como consecuencia de un

inmunoglobulinas en el plasma de los lechones y es muy posible que este efecto sea más pronunciado en las cerdas que tienen un parto difícil.

conocimiento detallado del comportamiento de los animales y, muy especialmente, de los signos de enfermedad, dolor y estrés por parte del personal de las granjas resulta no solo en un mejor bienestar de los animales sino también en un mejor rendimiento económico de la explotación.

porciforum.org

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El futuro del bienestar porcino en la Unión Europea

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23/2/17 15:18

2017

ANNA BARBÉ Vall Companys

Resultados en el cebo: ¿dónde están las diferencias?

12:15 h

porciforum.org

10 marzo 2017

95

Como es bien sabido por todos,

Un ejemplo de ello, son los

Correcta limpieza y

la nutrición, la genética, las

resultados de dos granjas de la

desinfección de las naves,

instalaciones, la sanidad y el

empresa (tabla 1), con la misma

silos, tuberías, depósitos

manejo son los cinco pilares que

genética, mismo origen de

intermedios y dosificadores,

influyen en la producción animal.

madres y llenadas con 13 días de

así como todo el instrumental

diferencia.

utilizado; botas, planchas de

El objetivo de las empresas en

Los aspectos de manejo que nos

carga, jeringuillas,...

las que o para las que trabajamos

han parecido más importantes

es obtener resultados eficientes

a comentar y que pensamos

Tareas de mantenimiento

y tener la menor variabilidad

influyen más en tener estas

como pueden ser cambio de

entre granjas. Esto nos lleva a

diferencias entre explotaciones,

varillas de las tolvas, repaso

preguntarnos cómo podemos

son los que hacen referencia a:

de chupetes, ajuste de las

mejorar los resultados de las granjas menos eficientes.

Evidentemente las instalaciones influyen notablemente en los resultados productivos, aunque en esta presentación se van a exponer los aspectos relacionados

ventanas, sondas de los Preparación de la nave antes de la entrada Alimentación Ambiente

1 PREPARACIÓN

genética, sanidad y nutrición,

De cómo se realicen las siguientes

unas unidades productivas

tareas va a depender que se

más o menos eficientes.

rodenticidas, etc...

Para las entradas de invierno:

que hacen que con la misma

(explotaciones de cebo) sean

telas pajareras, aplicar

Manejo de la sanidad

DE LA NAVE ANTES DE LA ENTRADA

exclusivamente con el manejo,

automatismos de ventilación,

disponga de una nave mejor o peor preparada:

Colocación de las mantas: según las características de la nave (en función del tipo de calefacción y el coeficiente de aislamiento) nos determina cómo montarlas: toda entera o bien solamente cubriendo los corrales de las ventanas.

GRANJA A respecto GRANJA B

Diferencia I.T. 18-100

+0.124g

MORTALIDAD

+1.79%

COSTE MEDICACIÓN

+0.298€ x 100 kg

Tabla 1. fuente: Vall Companys 2016

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96

Resultados en el cebo: ¿dónde están las diferencias?

Gráfico 1 fuente: PIC Colocación de fuentes de calor: el número suficiente y de forma que se disperse homogéneamente el calor generado.

Encender la calefacción dos días antes de la llegada de los lechones para secar y atemperar suelos, paredes.

Así como preparar la nave dejando un 20% de los corrales vacíos y separados del resto con un toldo para conseguir mejores temperaturas las primeras semanas.

MANEJO DEL PIENSO: Regulación de las tolvas: evidentemente el exceso, el desperdicio nos va a repercutir

Para todo ello, es necesario disponer de suficiente tiempo para llevarlo a cabo, además debemos recordar los beneficios de realizar un período de vacío sanitario de las naves.

2 ALIMENTACIÓN:

muy negativamente en los resultados de transformación, según datos proporcionados por el equipo técnico de PIC tener una cobertura de la tolva del 80% nos va a perjudicar en 60g el I.T. También por tenerlas muy “restringidas” nos perjudica, aunque en menor medida; con una cobertura del 15% empeoraríamos en 30g.

El nivel óptimo estaría entre 30-40%.

Resultados en el cebo: ¿dónde están las diferencias?

97

Otro aspecto importante a

Espacio comedero: en alimentación húmeda el

Por ello es importante una

objetivo sería 2,5cm por cerdo,

distribución homogénea del

en alimentación seca sería 5cm.

número de cerdos y respetar la densidad por corral.

nutricional marcado: consumir menos kg nos va a repercutir en empeorar el índice de transformación en 50g (tabla

Las tolvas con las que

2) y en caso contrario (más

mayoritariamente trabajamos

kg) aumentan los costes

tienen entre 28-30cm, por lo

de producción sin que se

que por tolva el número ideal

compensen con la mejora de

de cerdos estaría en 12.

los parámetros productivos.

NAVE 70000

NAVE 80000

PV entrada

20,64

20,76

PV final

106,18

103,82

+2,6 kg

GMD

725g

710g

+15g

IT económico

2,326

2,363

IT 18/100

2,250

2,304

1,3

1,7

Mortalidad

tener en cuenta es el programa

Coste Pienso €/100kg

DIFERENCIA

MANEJO DEL AGUA Control de la calidad del agua: realizar un análisis microbiológico en cada lote para asegurar su calidad, aunque tan importante es que

-0,054g

éste sea correcto, como el control rutinario de los niveles

-0,22€xkg

del producto higienizante que se utiliza, para tener más garantías que la calidad microbiológica sea la idónea

Tabla 2.

durante la cría del lote.

fuente: Vall Companys 2016

En el control de la calidad del aire tenemos una oportunidad de mejora importante a desarrollar en el ámbito del cebo

98

Resultados en el cebo: ¿dónde están las diferencias?

Sin olvidar que el caudal en la cazoleta debe ser de 1lxmin y tener un punto de agua para 12 cerdos, aunque hay publicaciones que hablan de 1x10 cerdos para conseguir resultados óptimos.

3AMBIENTE: Gráfico 2. fuente: Agrocesa 2012

¿Cómo se controla el ambiente?

Fundamentalmente mediante la temperatura y la calidad del aire.

Caudal: los mejores

exceso que lleva a encharques

resultados los hemos

y pérdidas de pienso, a la

obtenido en alimentación

vez que tener los chupetes

húmeda, por ello regulamos

cerrados, alimentación seca,

el caudal de los chupetes

nos empeora entre 14 y 47 g

de las tolvas, dando mucha

el I.T. según el tipo de tolva

importancia a que haya la

(Agrocesa 2012).

cantidad justa para evitar el

La temperatura: Lo primero que debemos tener claro es qué temperatura es la óptima en función del peso de los lechones. En la empresa se calcula en función de la fórmula: Temperatura óptima=26-0.061*PV (Fedna 2013) Una parte muy importante en el sistema, son las sondas, ya que los automatismos funcionarán según lo que detecte la sonda y la temperatura que nosotros hayamos marcado como deseada, por lo que colocamos termómetros de máxima y mínima junto a las sondas. Con ello conseguimos: Saber las oscilaciones de temperatura en la nave.

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Resultados en el cebo: ¿dónde están las diferencias?

Aprender para cada nave cómo regular los automatismos para conseguir las temperaturas deseadas, buen ambiente y evitar corrientes de aire sobre los cerdos.

DE 4 MANEJO LA SANIDAD:

Del nivel de implicación y compromiso que tiene con la

Las diferencias que observamos

empresa y/o su negocio.

entre granjas, básicamente están

De la constancia en el día a día,

en:

Poder detectar pronto fallos en las sondas.

metodología en el trabajo y en

El control diario de los

no dar nada por hecho.

animales a tratar de forma

De tener una mentalidad

individual.

Y a la vez tener temperaturas y

Saber detectar pronto cuando

ambientes homogéneos dentro

la sanidad del lote empeora.

las naves.

En cuanto a la calidad del aire, hoy por hoy es subjetivo y se valora en el momento que se está presente.

Actualmente hay sondas para controlar los niveles de amoníaco, humedad, aunque su uso está muy poco difundido. En el control de la calidad del aire

abierta frente a los cambios que se van produciendo.

Manejo de los animales más débiles del lote: nuestras recomendaciones se basan básicamente en darles el máximo confort: tolvas de destete las primeras semanas,

CONCLUSIONES

alargar el pienso de entrada, ubicarles en las zonas más calientes de la granja, tenerlos secos y con menor densidad en el corral.

Cómo conclusión y desde nuestra experiencia, resultados más o menos eficientes como

tenemos un margen de mejora

Desde nuestra experiencia, los

consecuencia del manejo

importante a desarrollar en el

resultados más eficientes se

vienen dados en cómo se

ámbito del cebo.

consiguen donde el granjero

trabajan y la importancia

está sensibilizado y considera

que se les da a los “detalles”

importante un buen manejo de

a la hora de preparar la

los puntos descritos . ¿De qué

nave, en el manejo de la

depende que estemos más o

alimentación, ambiente y

menos sensibilizados?

sanidad del lote, y todo ello depende de la actitud de las personas involucradas en el proceso: veterinarios, técnicos cuya función es asesorar y formar, y los granjeros llevando a cabo las pautas de manejo.

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Resultados en el cebo: ¿dónde están las diferencias?

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