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Control ambiental de precisión en pollos

Serafín García Freire Technical Support Manager Europa, Oriente Medio y Sureste Asiático

Pregunta al ponente en

avitour.es/preguntas

El resultado productivo depende de:

Genetica

Pienso

Manejo

Enfermeda d

Manejo

Confort Ambiental •Temperatura •Humedad •Velocidad de aire •Amoníaco

Cama seca y desmenuzable •Humedad ambiental •Presión tetinas •Tetinas que gotean

Programa iluminación

Bioseguridad

Manejo En invierno

En verano

Manejo En invierno

1. Consecuencias del frío Energía metabolizable consumida (Kcal/día/ave)

Ganancia diaria (gramos)

+ 20 kcal

-7 gr

18º C Vs 22º C durante 24 horas al día + 6,6 gramos pienso y - 7 gramos p. v /pollo/día +2.310 kg pienso y 2.450 kg p. v. (nave 35.000 pollos en 10 días) Broilers Arbor Acres de 42 días de edad. 60 % HR

bruta= 20,07 % Lys 1%, Met 0,42%, Met + Cys 0,78 % -Energía metabolizable= 3040 Kcal/kg; Proteina 147.000 € /mes (matadero 50.000 pollos/día, rendimiento 0,71 %, 2,20 €/kg Zhang et al, 2016 canal, pienso 0,29 € kg)

2.

Consecuencias del exceso de humedad ambiental

Bebederos derramando agua Dietas con • PB alta • PNA • Na, K, Mg alto

Humedad ambiental alta

Cama Húmeda =

Pododermatitis

Pesos vivos elevados

• Condensaciones por puentes térmicos.

• Aire frío exterior sin precalentar.

Patología entérica

Poco grosor de cama Cama de paja

41,2% Vs 24,6% Pardo, 2016

Relaciรณn entre la pododermatitis y el rendimiento del broiler Grado 0 y1

Grado 2

Peso vivo

2,090

1,948

Conversiรณn

1,61

1,68

Mortalidad %

2

2,6

Ingrid C. de Long, 2014

q Consecuencias patológicas. ü Septicemia-cojeras ü Dermatitis ü Problemas respiratorios ü Coccidiosis

q Consecuencias legales (desde Nov 2015).

(Nº de patas de grado 1x 0.5) + (Nº de patas de grado 2 x 2). (en 100 pollos) Notificación oficial > 41

Incidencia de pododermatitis en EspaĂąa

Fuente: Ministerio de medio ambiente medio rural y marino, 2010-2011

Ventilaciรณn natural: No recomendada

Tipos de control ambiental: Regulador de temperatura

Ordenador ambiental

La humedad no influye en la ventilaciรณn

La humedad influye en la ventilaciรณn

ÂżRegulador de temperatura o ordenador?

Requisitos mínimos en ordenadores • Ventilación mínima según kg de peso.

• Corrección de la ventilación mínima según: o Exceso de humedad interior. o Temperatura exterior baja. o Temperatura interior baja.

• Corrección de la velocidad de la entrada de aire según temperatura exterior.

• Control remoto

• Ventilación mínima según kg de peso.

Hora a hora, a mayor peso, mayor ventilación.

Objetivo de la ventilación mínima LÍMITES MÁXIMOS AMBIENTALES

Monóxido de carbono

ROSS

COBB

10 PPM

10 PPM

Polvo

R. Decreto.

692/2010

3,4 mg/m³

Amoníaco

10 PPM.

10 PPM

20 PPM

Co2

3.000 PPM.

3.000 PPM.

3.000 PPM.

Humedad %

60 % HR.

65 % HR.

70 % HR.

¿Cuánta ventilación mínima?

COEFICIENTES DE ROSS DE “VENTILACIÓN MÍNIMA” A DIFERENTES PESOS VIVOS

peso ave (en kg)

Caudal aire (m³/ave)

Caudal aire (m³/kg peso)

0,2

0,21

1,05

0,4

0,36

0,90

0,6

0,49

0,82

0,8

0,61

0,76

1

0,72

0,72

1,2

0,83

0,69

1,4

0,93

0,66

1,6

1,02

0,64

1,8

1,12

0,62

2

1,21

0,61

2,2

1,30

0,59

2,4

1,39

0,58

2,6

1,47

0,57

2,8

1,56

0,56

3

1,64

0,55

Fuente: Minimum ventilation rates for todays Broiler, Aviagen, 2016.

• Ventilación mínima según kg de peso.

Requisitos mínimos en ordenadores • Ventilación mínima según kg de peso.

• Corrección de la ventilación mínima según: o Exceso de humedad interior. o Temperatura exterior baja. o Temperatura interior baja.

• Corrección de la velocidad de la entrada de aire según temperatura exterior.

• Control remoto

A mayor % de humedad, mayor ventilaciรณn.

Sin correciรณn

Con correciรณn

Requisitos mínimos en ordenadores • Ventilación mínima según kg de peso.

• Corrección de la ventilación mínima según: o Exceso de humedad interior. o Temperatura exterior baja. o Temperatura interior baja.

• Corrección de la velocidad de la entrada de aire según temperatura exterior.

• Control remoto

a 20 ยบ C y 60 % H.R = 10,4 gramos agua a 0 ยบ C y 90 % H.R = 4,4 gramos agua

A menor Tº exterior, menor ventilación.

Tª ext=20 ºC Tª ext=10 ºC Tª ext= 0 ºC

Requisitos mínimos en ordenadores • Ventilación mínima según kg de peso.

• Corrección de la ventilación mínima según: o Exceso de humedad interior. o Temperatura exterior baja. o Temperatura interior baja.

• Corrección de la velocidad de la entrada de aire según temperatura exterior.

• Control remoto

A menor Tº interior, menor ventilación.

Tª int=20 ºC Tª int=30 ºC Tª int=25 ºC

Requisitos mínimos en ordenadores • Ventilación mínima según kg de peso.

• Corrección de la ventilación mínima según: o Exceso de humedad interior. o Temperatura exterior baja. o Temperatura interior baja.

• Corrección de la velocidad de la entrada de aire según temperatura exterior.

• Control remoto

Objetivo: Precalentar el aire entrante frío ¿Cómo? El aire entrante llegando al medio de la nave ¿Cómo se consigue?

1. Con velocidad de entrada suficiente.

2. Con aberturas mínimas de trampillas de 4 cm.

Para ello cerrar algunas trampillas los primeros días.

El aire a diferentes temperaturas pesa distinto.

El aire frío pesa más Peso 1 m3 de aire a 20 º C (60 % HR) = 1,2 kg

Peso 1 m3 de aire a 0 º C (60 % HR) = 1,3 kg

Por eso, la velocidad de entrada de aire debe variar segĂşn la temperatura exterior A menor TÂş exterior, mayor velocidad de aire entrante.

Requisitos mínimos en ordenadores • Ventilación mínima según kg de peso.

• Corrección de la ventilación mínima según: o Exceso de humedad interior. o Temperatura exterior baja. o Temperatura interior baja.

• Corrección de la velocidad de la entrada de aire según temperatura exterior.

• Control remoto

• Control remoto.

Manejo En verano

Ventilación recomendada: Ventilación túnel

Ventilación recomendada: Ventilación túnel

Ventilaciรณn transversal: Baja velocidad de aire

Bustamante et al., 2017

Donald, Auburn University

Con ventilaciĂłn tĂşnel: q Complementa la baja eficiencia del panel/boquilla cuando humedad exterior alta. q Menor tiempo de funcionamiento de paneles/boquillas, mejores camas. q EnfrĂ­a el ave antes del cooling

Consecuencias del calor en broilers Energía metabolizable consumida (Kcal/día/ave)

Ganancia diaria (gramos)

-10 gr

22º C Vs 26º C durante 12 horas al día - 5 gramos p.v/pollo/día -Broilers Arbor Acres de 42 días de edad . 60 % HR 1.750 kg p. v. (nave 35.000 pollos en 10 días)

Energía metabolizable= 3040 Kcal/kg; Proteina bruta= 20,07 %, Lys 1%, Met 0,42%, Met + Cys 0,78 % (matadero 50.000 pollos/día, rendimiento 0,71 %, 2,20 €/kg canal) Zhang et al, 2016

- 93.700 € /mes

En pavos

Ventilación transversal

Ventilación túnel

Sin velocidad de aire

Con velocidad de aire

Tª en la nave = 27,2 °C

Tª en la nave = 26,6 °C

Tª superficial del ave = 30,9 °C

Tª superficial del ave = 27,6 °C

Rendimiento en pavos a diferentes velocidades de aire 0.8 m/s

1.5 m/s

2.5 m/s

Crecimiento (42 días)

2,913

3,128

3,139

FCR (21 a 42 días)

1,58

1,56

1,55

Temperatura 30°C, RH 50% desde los 21 días de vida Yahav et al , 2008

Crecimiento broiler vs temperatura de agua de bebida 25 ºC

30 ºC

28 días

1.457

1.389

37 días

2.309

2.202 Albiker , 2017

Pregunta al ponente en

avitour.es/preguntas Muchas Gracias