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Equilibrio intestinal en gallinas ponedoras Alfred Blanch Consultor Addimus

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Índice 1. Introducción 2. El intestino de las gallinas ponedoras 3. La microbiota intestinal 4. La dieta en gallinas ponedoras 5. Interacción entre microbiota intestinal y el intestino 5.1. Nutrientes 5.2. Morfología y fisiología intestinal 5.3. Inmunidad intestinal 6. Interacción entre microbiota intestinal y dieta 7. Interacción entre la dieta y el intestino

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Introducciรณn Dieta

Salud intestinal Microbiota

Intestino

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Características del TGI de las gallinas Más corto que el de los mamíferos Corto tiempo medio de tránsito (3,5 horas) Buche Ausencia de dientes Proventrículo Esófago relativamente más largo Buche bien desarrollado Estómago con dos porciones (estómago glandular o proventrículo y estómago muscular o molleja) Yeyuno Recto • Dos sacos ciegos (ritmo de tránsito menor) • Ausencia de colon • Acaba en la cloaca (digestivo, urinario y reproductivo) • • • • • •

Duodeno

Páncreas Ciego

Íleon

(Röhe, 2013)

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PoblaciĂłn microbiana en las heces de gallinas ponedoras

(Oh y col., 2017)

GĂŠnero

Abundancia relativa

Lactobacillus Clostridiales Pseudomonas Acinetobacter

42-49% 2-5% 1-3% 1-3%

Principales gĂŠneros identificados en el ciego de gallinas ponedoras

Bacteroides Prevotella Clostridium Salmonella

(Callaway y col., 2009)

Dieta control 39,78% 15,18% 2,57% -

Ayuno 44,55% 4,07% 3,09% 5,20%

Alfalfa 27,39% 6,90% 4,60% -

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Tipo de dieta en gallinas ponedoras Fase 1: Objetivo Fase 1

Fase 2

menor mortalidad, estado de salud รณptimo, tiempo de madurez sexual adecuado y uniformidad de la bandada

Fase 2: Objetivo optimizar su rendimiento, prolongar el pico de producciรณn, y apoyar sistema inmunitario

(Wang y col., 2017)

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La función de las bacterias en el intestino • Las bacterias: • Hidrolizan polisacáridos, oligosacáridos, y disacáridos indigestibles de la dieta • Sintetizan ácidos grasos de cadena corta (AGCC): acetato, propionato y butirato • Catabolizan el ácido úrico (peristalsis reversa) a amoníaco • Sintetizan vitaminas

(Pan y Yu, 2014)

Los nutrientes liberados por las bacterias • Los AGCC: • • • • •

Fuente de energía y carbono para la gallina Regulan el flujo sanguíneo intestinal Estimulan el crecimiento y la proliferación de los enterocitos Regulan la producción de mucinas por parte de las células caliciformes Afectan las respuestas inmunitarias intestinales

• El amoniaco: • Fuente nitrógeno para síntesis de aminoácidos (glutamina)

(Pan y Yu, 2014)

Nutrientes liberados por las gallinas • La gallina: • Digestión de la gallina de la dieta ofrece nutrientes libres en el intestino que pueden aprovechar las bacterias (posible competencia) • Las mucinas producidas por las células caliciformes fuente de nutrientes para las bacterias intestinales (carbono, nitrógeno y energía)

(Pan y Yu, 2014)

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Efecto de la microbiota en la morfología del intestino • La microbiota es responsable del desarrollo del intestino • Microbiota beneficiosa:

• Bifidobacterium y Lactobacillus • Incrementa el peso y del grosor de las paredes del intestino delgado y del ciego mediante la liberación de AGCC, los cuales incrementan la proliferación, crecimiento y maduración de los enterocitos • Incrementa la longitud de las vellosidades, disminuye la profundidad de las criptas, reduce las lesiones intestinales, y mejora la actividad de los enterocitos.

• Microbiota patógena:

• Eimeria, Cl. perfringens, Salmonella, etc.

• Reduce la longitud vellosidades, ratio longitud vellosidades:profundidad de las criptas

(Pan and Yu, 2014)

Ciego gallina ponedora (60 semanas)

Yeyuno gallina ponedora (36 semanas)

300 250 200 150

233,8b

250

252,6a

200 140,9a

100

150 124,3b

50

100 50

0 Altura de la vellosidad (µm)

211,2b

228,2a

Profundidad de la cripta (µm)

45,7a

31,1b

0

Estrés térmico

Altura de la Profundidad de la vellosidad (µm) cripta (µm) Control

Suplementado con Bacillus lincheniformis

Suplementado con Bacillus lincheniformis

(P<0,05; Deng y col., 2012)

(P<0,05; Lei y col., 2013)

Corte histolรณgico yeyuno gallina ponedora a las 36 semanas de edad Grupo control

(P<0,05; Lei y col., 2013)

Grupo suplementado con Bacillus lincheniformis

Yeyuno gallina ponedora a las 36 semanas 6

800

5 4

600

3

400

5,3a

2

2,7b

761,6a

483,6b

200

1 0

0 D-lactato (Âľmol/L)

Diamine oxidasa (ng/L)

Control

Control

Suplementado con Bacillus lincheniformis

Suplementado con Bacillus lincheniformis

(P<0,05; Lei y col., 2013)

Intestino delgado gallina ponedora a las 75 semanas de edad Altura de la vellosidad (Âľm) 1098,5a

1200 1000

991,7b

655,5a

800 632,9b

600 400

534,4a 487,8a

200 0 Duodeno

Yeyuno

Ă?leon

Control Suplementado con Bacillus subtillis (P<0,05; Abdelqader y col., 2013)

Efecto de la microbiota en la fisiología del intestino (18 semanas)

α-Glucosidasa β-Glucosidasa α-Galactosidasa β-Galactosidasa

20,0b 8,62b 46,2b 83,1b

Microbiota beneficiosa (>lactobacilus y bifidobacteria) 42,6a 11,8a 84,6a 153,0a

α-Arabinopiranosidasa

3,28b

7,47a

Actividad enzimática mmol/h/g

(P<0,01; Zdunczyk y col., 2014)

Control

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Efecto a largo plazo de la administraciรณn de antibiรณtico en gallinas ponedoras

(P<0,01; Simon y col., 2016)

Efecto a largo plazo de la administraciรณn de antibiรณtico en gallinas ponedoras Firmicutes Proteobacteria

(Simon y col., 2016)

Efecto a largo plazo de la administración de antibiótico en gallinas ponedoras (desafío intratraqueal con LPS y seroalbúmina)

(Simon y col., 2016)

Efecto microbiota beneficiosa en inmunidad Suplementado con intestinal Probiótico formado por 9 bacterias distintas

Parámetro

Estrés térmico

TNF-α (pg/mL) IL-1 (pg/mL) Corticosterona (ng(mL)

(P<0,05; Deng y col., 2012)

Suplementado con Bacillus licheniformis

25,38a 136,51a

16,22b 91,55b

4,15a

2,73b

10 8 6

8,67a 6,33b

4 2 0 Título de anticuerpos SRBC (P<0,05; Asli y col., 2007)

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Efecto dieta en la composiciรณn microbiota (ciego, 18 semanas) Composiciรณn microbiota (%) Control Lactobacillus/Enterococcus Bifidobacterium spp.

Escherichia coli Bacteriodes, Prevotella Clostridicaceae

(P<0,05; Zdunczyk y col., 2014)

Dieta rica FND y oligosacรกridos

5,22b 3,79b 2,85a 16,60a

8,82a 9,16a 0,18b 6,22a

0.11

0.07

Efecto de distintos suplementos en la composiciรณn de la microbiota a las 75 semanas de edad

(Abdelqader y col., 2013)

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Efecto dieta de la fibra insoluble

(Hetland et al. 2003, referenciado por Choct, 2009)

Peso de la molleja (g) en función del grosor de la partícula (23 semanas) Molino de martillos

Molino de rodillos 18

18

16

16

14

14

12

12

10

10

8 6

16,6a

15,4ab

14,2bcd 13,6cd

8 4

2

2

0

0

(P<0,05; Röhe, 2014)

Fino

14,9abc 13,7cd

12,8d

6

4

Grueso

16,5a

Grueso

Fino

Altura de la vellosidades (µm) en función del grosor de la partícula (23 semanas) Molino de martillos

Molino de rodillos 1800 1600 1400 1200 1000 800 600 400 200 0

2000 1500 1759ab 1716abc 1551bc

1451c

1000

1892a

1707abc 1545bc 1526bc

500 0 Grueso

(P<0,05; Röhe, 2014)

Fino

Grueso

Fino

Suplementaciรณn con L-treonina producciรณn mucinas en gallinas ponedoras de 48 semanas de edad Mucina yeyunal

(P<0,05; Azzam y col., 2011)

Mucina ileal

Suplementaciรณn con L-treonina en inmunidad en gallinas ponedoras de 48 semanas de edad

(P<0,05; Azzam y col., 2011)

Aflotoxinas en la dieta de gallinas ponedoras de 22 semanas de edad, efecto sobre morfologĂ­a intestinal

(Applegate y col., 2009)

Aflotoxinas en la dieta de gallinas ponedoras de 22 semanas de edad, efecto digestibilidad

(Applegate y col., 2009)

Conclusiรณn

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Intestino

Gracias por su atenciรณn alfred.blanch@addimus.com