Aviko Feestdagen Magazine

Sparkle

t s r e K iratie

MET ONWEERSTAANBAAR LEKKERE RECEPTEN

insp 2018

BUITEN KOKEN MET WIM BALLIEU GRATINS STELEN DE SHOW ZOETE FLAPPEN PIZZA PARTY INDRUK MAKEN MET POMPOEN SPIESJES MAKEN HET SPECIAAL

Laat deFeestdagen maar beginnen

2

It’s

Christmas time

Elke dag is weer een nieuwe uitdaging om iets

bijzonders van de maaltijd te maken, zeker met kerst. Als iedereen geniet, zorgt dat voor blijheid en prachtige momenten aan tafel. Deze kostbare momenten worden steeds belangrijker. Het is vaak de enige tijd in het jaar, waarin we echt tijd hebben voor elkaar. Maak er een feest van om op terug te kijken. Geluk zit in de kleine momenten.

Enjoy!

3

Kerst 2018 Wat is er mooier dan delen?

10 Hasselback-pompoen met limoen hummus en aardappelbolletjes 10 Filetrollade met romige madeira paddenstoelensaus en gratins

Christmas BBQ

14 Buiten koken met Wim 15 Zoete aardappelsoep met truffelswirl 16 Varkenshaas met salsa verde en courgettegratins 18 Zoete aardappeltaart met vanilleglazuur 20 Marshmallows en glühwein

4

Deze gratins stelen de show

22 Bacon & brie gratins met tijm

Christmas magic

28 Carpaccio met rösti-parmezaankoekjes 28 Biefstuk met vijgen-portsaus en Pom’ Duchesse-laurierspies 32 Gevulde kiprolletjes met kalfsgehakt, pompoenpuree en Pom’ Duchesse 32 Romige pastinaak-mosterdgratin 40 Romige rösti-rucolarisotto met schelvis 40 Garnalen-röstikroketjes met rucolasalade

Ook voor de kinderen is het feest

Let’s sparkle pizza party

Sweet, sweet, sweet Christmas

Borrelbites

44 Rösti spiesen met worstjes en ananas 44 Zoete aardappelflappen met appel en amandel

48 Waanzinnig lekkere vanillewafels van rösti 48 Zoete aardappelbrownie met ijs, karamelpopcorn & olijfolie

52 Röstipizza 4x anders 55 Aardappel-tijmbrood met parmezaan

58 Feestelijke rösti spiesjes met vergeten groenten

5

Carlijn doet lekker mee Kids op de foto

Chefkok David legt de laatste hand...

Onze Wim maakte er weer een feestje van

Paul in de hoofdrol

John checkt of alles er wel op staat?

geen feest zonder marshmallows...

Bas was chef kerstlampjes

Lichtjes, kaarsjes en takken...

6

Walter & Roland maken de Magic

Voeg een beetje LIEFDE toe

Wat een feestje! Een kerstnummer maken, speciaal voor alle mensen die zo lief zijn geweest om Aviko een warm hart toe te dragen. Die hun kookweek met ons hebben gedeeld, onze receptenboeken hebben besteld, onze nieuwsbrieven willen ontvangen, leuke reacties plaatsen op Facebook en Instagram, hun kookresultaten met ons delen. Voor jou dus, om je te bedanken.

Wat was het leuk om dit magazine te maken! Eind oktober waren we al helemaal in kerstsfeer, met allemaal leuke mensen die ons wilden helpen. John en Jacqueline met het bedenken van de thema’s. Wim, die weer een paar geweldige recepten voor ons bedacht. Walter en Roland, die ongeveer alles uit hun winkel hebben gesleept voor een geweldige kerstsetting. Carlijn en haar mannen, die hun prachtige zolder beschikbaar stelden en geweldige foto’s en filmpjes hebben gemaakt. Bas en Jacob, die in de knoop zaten met de kerstverlichting. Vieb, die spontaan kwam helpen. En Agnes, die ervoor zorgde dat alles goed kwam.

We hebben echt fantastische dagen met elkaar gehad, en alles enthousiast voorgeproefd.

We hopen dat je zult genieten van het resultaat, leuke ideeën opdoet voor de feestdagen en er heerlijke recepten tussen ziet.

Zodat je met een glimlach aan de voorbereidingen kunt beginnen en iedereen verrast met allerlei lekkers. En vergeet niet: stop vooral veel liefde in het koken! Want dát proeven ze.

Namens het hele Aviko team wens ik je ongelooflijk fijne en lekkere feestdagen!

Ingeborg Blaauw Aviko

7

Wat is er mooier dan delen?

Kerst: een huis vol gasten, een feestelijk gedekte tafel, iedereen weer even bij elkaar.

Wat is er mooier dan je eten samen delen?

Zo kun je een echt pronkstuk maken, waar iedereen even stil van is als je ermee binnenloopt. Dus zoek een mooie schaal of plank en ga aan de slag. Je maakt het jezelf ook nog eens een stuk gemakkelijker: je hoeft niet bordje voor bordje op te maken en je hoeft ook niet na te denken wie wat nu ook alweer niet zo graag lust. Door meerdere gerechten op tafel te zetten, zit er voor iedereen wel wat bij en valt er lekker veel te proeven.

We hebben twee bijzondere gerechten die zich uitstekend lenen om aan tafel te delen: de filetrollade en de hasselback-pompoen.

8

Hasselback-pompoen met limoenhummus en aardappelbolletjes

9

Hasselback-pompoen met limoenhummus en aardappelbolletjes Een hasselback-pompoen is op en top kerst!

Boodschappen voor vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd: 30 minuten Oven: 35-40 minuten 1 verpakking Aviko Bistro Aardappelbolletjes (600 g) 1 flespompoen van ca. 1 kg ½ bosje tijm (à 15 g) 2 el olijfolie 1 tl grof zeezout 250 g kikkererwten (uit blik) Sap van 1 limoen 1 el tahin 3 el granaatappelpitjes 1 tl geroosterd sesamzaad ½ bosje platte peterselie, grofgehakt Olijfolie extra vierge • Bakplaat met bakpapier, keukenmachine of staafmixer Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Halveer de pompoen in de lengte en schep met een lepel de zaden en draden uit de holte. Schil de pompoen met een dunschiller.

Snijd de pompoen in dunne plakjes, maar snijd niet helemaal door zodat de pompoen heel blijft!

Leg de pompoen op de bakplaat en steek her en der wat takjes tijm in de inkepingen. Besprenkel de pompoen met de olijfolie en bestrooi met het zeezout.

Rooster de pompoen in de voorverwarmde oven in 35-40 minuten gaar. Pureer intussen in de keukenmachine of met de staafmixer de kikkererwten met het limoensap, de tahin en voldoende water tot een fluwelige hummus.

Breng op smaak met zout en peper.

Leg na 20 minuten de aardappelbolletjes bij de

10

pompoenhelften op de bakplaat.

Bak ze met de pompoen in 15-20 minuten goudbruin en knapperig.

Schep de hummus in een schaaltje en bestrooi met de granaatappelpitjes, het sesamzaad en de peterselie. Besprenkel royaal met extra vierge olijfolie.

Leg de hasselback-pompoen op een schaal. Schep de aardappelbolletjes rondom en serveer met de hummus.

Wat een kleur, hier maak je indruk mee! David had ‘m gemaakt voor onze familietafel en voor we het wisten was de schaal leeg.

Filetrollade met romige madeirapaddenstoelensaus en gratins Rollade met paddenstoelenroomsaus doet het goed bij groot én klein!

Boodschappen voor hoofdgerecht voor 6-8 personen Bereidingstijd: 50 minuten Oven: 25 minuten 2 verpakkingen Aviko Gratins met tijm en rozemarijn (à 400 g) 3 el olijfolie 1 varkensfiletrollade van 1-1,2 kg 15 g gedroogde paddenstoelen 1 romanesco-bloemkool 300 g gemengde paddenstoelen 1 sjalot, fijngesnipperd 100 ml madeira 200 ml houdbare slagroom Olijfolie extra vierge • Bakplaat met bakpapier Verhit in een braadpan de olijfolie.

Bestrooi de rollade met zout en peper en braad in 35-45 minuten

bruin en vanbinnen rosé of net gaar.

Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Zet de gratins op een bakplaat en bak ze in 25 minuten goudbruin en gaar. Week intussen de gedroogde paddenstoelen in 150 ml warm water. Kook de romanescobloemkool in een pan met ruim kokend water en zout in 10 minuten beetgaar.

Veeg de paddenstoelen schoon en snijd ze in stukjes. Neem de rollade uit de pan en laat verpakt in aluminiumfolie 10 minuten rusten.

Fruit in het bakvet van de rollade de sjalot 1 minuut. Schep de paddenstoelen erdoor en bak 2 minuten mee. Schenk de madeira erbij en schraap met een spatel de aanbaksels los. Laat de madeira tot de helft inkoken.

Schenk de slagroom bij de paddenstoelen en kook de saus nog 2-3 minuten in. Breng op smaak met zout en peper.

Leg de rollade op een grote serveerschaal. Schep de paddenstoelensaus bij de rollade en zet de gratins ernaast. Serveer met de romanesco-bloemkool, besprenkeld met extra vierge olijfolie en bestrooid met zeezout.

TIP Bestrooi de romanescobloemkool met geurig rozemarijnzout.

Maal de naaldjes van 1 takje rozemarijn met 1 eetlepel grof zeezout fijn met de staafmixer of in een vijzel. Strooi het geurige zout over de mooie romanescobloemkool.

Filetrollade met romige madeirapaddenstoelensaus en gratins

TIP Neem voor de saus houdbare slagroom in een kartonnen verpakking. Deze is beter bestand tegen verhitting dan de verse slagroom uit de zuivelkoeling.

11

Met een paar takken uit het bos en wat kerstlampjes maak je het buiten in een mum van tijd super gezellig.

12

Christmas BBQ Vuur aan, glßhwein, kids die hun eigen stokken zoeken voor de marshmallows, een geweldig stuk vlees op de BBQ, zelfgemaakte zoete aardappeltaart als afsluiter‌ Je draait je hand er niet voor om, nodig iedereen uit! Gewoon lekker ongecompliceerd kerst vieren en tijd voor elkaar hebben.

13

Christmas BBQ

BUITEN KOKEN MET WIM Met Wim Ballieu hebben we geweldige weken beleefd tijdens onze Buurttafel on Tour door Europa.

Iedere keer weer kookte hij de sterren van de hemel voor onze gasten. En waar Wim is, is gezelligheid dus onze 24Kitchen chef mocht bij dit kerstfeest natuurlijk niet ontbreken.

Wim was gelijk enthousiast toen we hem belden.

Wat is er leuker dan voor zo’n dankbaar publiek weer nieuwe recepten te maken, na al die enthousiaste reacties op Facebook en Instagram over zijn recepten en het laatste Aviko receptenboek?

De avond voor de fotoshoot won hij nog even de prestigieuze Mercuriusprijs in België met zijn originele restaurantconcept Balls & Glory… en nu gewoon weer lekker aan het kokkerellen in de buitenlucht, om voor ons heerlijke varkenshaasjes met gratins op de Green Egg klaar te maken.

Koud? Gewoon lekker warm aankleden, dicht bij het haardvuur kruipen en dan zo’n heerlijk soepje van zoete aardappel, om je ook van binnenuit te verwarmen.

14

Zoete aardappelsoep met truffelswirl Boodschappen vegetarisch voorgerecht voor 4 personen Bereidingstijd: 20 minuten 1 verpakking Aviko Zoete Aardappel Blokjes (450 g) 2 el olijfolie 2 uien, gesnipperd 2 tenen knoflook, fijngehakt 1 tl kerrie ½ tl gemalen komijn 2 groentebouillontabletten 2 el truffeltapenade 125 g crème fraîche 2 takjes peterselie, fijngehakt • Staafmixer

Verhit in een soeppan de olijfolie.

Fruit de ui en de knoflook 1 minuut.

Roer de kerrie en komijn erdoor.

Voeg de bouillontabletten met 1 liter water toe. Breng aan de kook en laat de aardappelblokjes in 10 minuten zachtjes gaarkoken.

Roer de truffeltapenade in 2 slagen door de crème fraîche, voor een gemarmerd effect.

Pureer de soep van het vuur met de staafmixer. Breng op smaak met zout en peper en schep de soep in 4 kommen of diepe borden.

Schep de truffelcrème op de soep en bestrooi met de peterselie.

15

Christmas BBQ Varkenshaas met salsa verde en courgettegratins Boodschappen voor hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd: 30 minuten Oven: 25 minuten Barbecue: 10-12 minuten 2 verpakkingen Aviko Gratins met tijm en rozemarijn (à 400 g) 2 bosjes basilicum (à 15 g) 2 bosjes platte peterselie (à 15 g) 225 ml olijfolie extra vierge 1 el wittewijnazijn 2 tl mosterd 4 kleine zure augurken 1 el kappertjes 25 g roomboter 2 sjalotten, in kwarten 75 g gerookt spek, in reepjes 1 takje rozemarijn 150 ml rode port ½ courgette, in plakjes 150 g Taleggio of Saint Albray kaas 2 varkenshaasjes à 300 g • Blender of staafmixer, barbecue, bakplaat met bakpapier Pluk voor de salsa verde de blaadjes van de bosjes basilicum en peterselie. Pureer in de blender of met de staafmixer de kruidenblaadjes met 200 ml olijfolie

Bas en John konden er niet vanaf blijven, die hebben ‘m zelfs koud nog staan eten.

Het was ook wel heel erg lekker!

16

en de azijn, mosterd, augurken en kappertjes tot een gladde, grasgroene saus. Bewaar de salsa op een koele plek.

Smelt in een sauspan de boter. Bak de sjalot met het spek 4 minuten.

Voeg het takje rozemarijn toe.

Schenk de port erbij en roer met een spatel de aanbaksels los. Laat de saus tot de helft inkoken. Breng op smaak met zout en peper.

Steek de barbecue aan en verwarm de oven voor tot 220 ºC. Zet de gratins op de bakplaat en verdeel de courgette en de kaas erover. Bak de gratins in de voorverwarmde oven in 25 minuten goudbruin en gaar.

Bestrooi de varkenshaasjes met zout en peper en bestrijk ze met de resterende olijfolie. Gril het vlees op de hete barbecue in 10-12 minuten rondom bruin en vanbinnen naar wens rosé of gaar.

Zet het pannetje met saus op de rand van de barbecue zodat de saus warm blijft.

Snijd de varkenshaas in plakjes en verdeel ze over 4 borden. Zet de courgettegratins erbij. Schep wat spekjessaus over het vlees en een lepel salsa verde ernaast. Serveer de rest van de saus en salsa verde er apart bij.

TIP Wim heeft ‘m voor ons op de barbecue gemaakt en de varkenshaas in spek gewikkeld. Zo blijft het vlees lekker sappig.

Hij had ook stukken pompoen en paddenstoelen meegeroosterd. Zo kun je eindeloos variëren.

BBQ - Varkenshaas met salsa verde en courgettegratins

17

Christmas BBQ Zoete aardappeltaart met vanilleglazuur Boodschappen voor nagerecht voor 8-10 personen Bereidingstijd: 20 min 50-55 min in de oven + 1 uur wachten en afkoelen 250 g Aviko Zoete Aardappel Blokjes (verpakking 450 g) 300 g ongezouten roomboter 225 g suiker 2 zakjes vanillesuiker 3 eieren 250 g zelfrijzend bakmeel, gezeefd 1 tl gemalen kaneel 1 tl gemalen gember ½ tl gemalen nootmuskaat 1 sinaasappel 75 g walnoten, grofgehakt 200 g poedersuiker 200 g verse roomkaas naturel • Mixer, keukenmachine, ingevette springvorm (van 24 cm doorsnede) Verwarm de oven voor tot 160 °C. Klop met de mixer of in de keukenmachine 175 g boter met de suiker, 1 zakje vanillesuiker en

een mespunt zout tot een romige crème. Klop er één voor één de eieren door. Klop er tot slot het bakmeel en de specerijen door.

Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil. Maal de bevroren zoete aardappel blokjes in de keukenmachine (of in porties in de hakmolen van de staafmixer) fijn, maar niet tot puree!

Schep de zoete aardappel, de sinaasappelrasp en de walnoten door het beslag. Schep het beslag in de vorm.

Bak de taart in de voorverwarmde oven in 50-55 minuten goudbruin en gaar. Laat de taart in de vorm afkoelen.

Klop met de mixer of in de keukenmachine de resterende 125 g boter met de poedersuiker romig. Klop er de roomkaas en het laatste zakje vanillesuiker door.

Bestrijk de boven- en zijkant van de afgekoelde taart met het vanilleglazuur. Zet de taart nog 1 uur in de koelkast, of tot de glazuurlaag steviger is. Snijd de taart met een in koud water gedoopt mes in mooie punten.

Ook leuk om als plaattaart te bakken, als je een groot gezelschap in huis hebt. David maakte het glazuur trouwens zonder roomkaas. Ben je niet zo dol op roomkaas, dan kun je het dus ook gewoon weglaten.

18

Zoete aardappeltaart met vanilleglazuur

Je gelooft het niet, deze taart lijkt een beetje op een carrot cake maar is gemaakt van zoete aardappel. Waanzinnig lekker. We hadden er twee, en die waren zรณ op.

19

Christmas BBQ

Marshmallows maken boven vuur

Laat de kinderen stokken zoeken in het bos om hun eigen marshmallowspies te maken voor boven het vuur.

Zo zijn ze lekker samen bezig en het resultaat is heerlijk.

20

Maak zelf je glĂźhwein

Het is zo makkelijk en het ziet er zo feestelijk uit! Giet een fles rode wijn in een ruime pan, voeg wat kaneelstokjes, kruidnagels, jeneverbes en steranijs toe. Maak het vervolgens feestelijk met plakjes mandarijn, peer en appel. Verwarm de wijn zachtjes en laat het minimaal 15 minuten trekken. Ben je een zoetekauw, voeg dan nog wat rietsuiker toe.

Genoeg voor 6 personen.

21

Deze gratins stelen de show!

Echt iedereen maak je blij met onze gratins. Zelfs als je ze klaarmaakt zonder extra topping, zoals in dit recept, zijn ze om je vingers bij op te eten.

Wim moet altijd ontzettend lachen als hij voor de Buurttafel zo z’n best heeft gedaan op een prachtig stuk vlees en de gasten aan tafel zeggen: “die gratins zeg, die zijn me toch lekker!”. Dat was nu ook weer het geval bij deze kerstfotoshoot buiten. Dus wees erop voorbereid: hoe lekker je ook kookt en hoe lang je ook in de keuken hebt gestaan, deze gratins stelen de show!

22

Bacon & brie gratins met tijm Lekker bij biefstuk van rund of hert, stoofvlees en kalkoen.

Boodschappen voor bijgerecht voor 4 personen Bereidingstijd: 10 minuten Oven: 20-25 minuten 2 verpakkingen Aviko Gratins met Emmentaler kaas en room (à 400 g) 8-16 plakjes bacon 150 g brie, in plakjes 8 takjes tijm • Bakplaat met bakpapier Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Omwikkel de gratins met de bacon. Steek de bacon eventueel vast met een cocktailprikker.

Zet de gratins op de bakplaat en beleg ze met de brie en takjes tijm.

Bak de gratins in de voorverwarmde oven in 20-25 minuten goudbruin en gaar.

TIP Ook lekker met pesto, tomaat en mozzarella. Je belegt de gratins hiermee, voordat ze in de oven gaan.

Bacon & brie gratins met tijm 23

Christmas Magic Kerst is magisch, lekker de tijd om te koken, alle familie en vrienden met elkaar aan tafel. Eten is verbinden en zorgt voor gezelligheid aan tafel. Tijd voor prachtige gesprekken, het delen van mooie herinneringen en heel veel lekker eten. Geef een paar uur van je tijd om heerlijk te koken voor iedereen die je lief is. Doe het samen en geniet al van de voorbereidingen, van de zalige geur in huis. Samen de kersttafel prachtig dekken, met heel veel pracht en praal. Het is goud wat er blinkt, vandaag mag het! Het gaat om het moment, nu is het genieten en even alles vergeten. Let’s sparkle together!

24

25

Christmas Magic

26

Ca

p a i r t m s รถ e r zaan t e m koe o i c k c j es a p r

27

Christmas Magic Carpaccio met röstiparmezaankoekjes Boodschappen voor voorgerecht voor 4 personen Bereidingstijd: 20 minuten Oven: 10-12 minuten 100 g Aviko Rösti Original (verpakking 750 g), ontdooid 40 g parmezaanse kaas (stuk) 1 tl gedroogde oregano 300 g carpaccio 25 g gemengde jonge sla 100 g half-gedroogde (cherry) tomaatjes 1 el kappertjes 3-4 el olijfolie extra vierge • Bakplaat met bakpapier Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Spreid de rösti op de bakplaat uit. Bak de rösti 5 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de rösti uit de oven iets afkoelen.

Rasp intussen de parmezaanse kaas. Meng de kaas met de rösti en de oregano. Vorm van het rösti-kaasmengsel 8 bergjes op de bakplaat en strijk ze met de bolle kant van de lepel uit tot dunne koekjes.

Bak de rösti-parmezaankoekjes in de voorverwarmde oven in 5-7 minuten goudbruin. Laat de koekjes uit de oven 5 minuten op de bakplaat iets afkoelen en knapperig worden.

Verdeel de carpaccio over 4 borden.

Rangschik de sla, tomaatjes en kappertjes erop. Besprenkel de carpaccio met de olijfolie en bestrooi met peper naar smaak.

Garneer elk bord met een röstiparmezaankoekje. Serveer de rest van de koekjes apart erbij.

28

Biefstuk met vijgen-portsaus en Pom’ Duchesselaurierspies De met spek omwikkelde haricots verts en de portsaus kun je prima al 1-2 dagen van tevoren voorbereiden.

Boodschappen voor hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd: 30 minuten Oven: 15-20 minuten 20 Aviko Pom’ Duchesse (verpakking 750 g) 200 g haricots verts 8 plakjes ontbijtspek 200 ml rode port 50 g gedroogde vijgen, in stukjes 250 ml vleesfond 1 takje tijm, alleen de blaadjes 20 laurierblaadjes 50 g roomboter 4 biefstukken van rund of hert, op kamertemperatuur 2 takjes peterselie, fijngehakt • Staafmixer, bakplaat met bakpapier, 4 spiesen, aluminiumfolie Kook de haricots verts in 4 minuten beetgaar. Giet ze af en verdeel in 8 porties. Omwikkel elke portie met een plakje ontbijtspek.

Kook de rode port met de vijgen tot de helft in. Voeg de fond en de tijm toe en breng tegen de kook. Pureer de saus met de staafmixer en laat tot de gewenste dikte inkoken.

Breng op smaak met peper.

Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Rijg de Pom’ Duchesse met de laurierblaadjes aan de spiesen

(zie tip). Leg ze op de bakplaat met bakpapier.

Rooster de spiesen in de voorverwarmde oven in 15-20 minuten goudbruin en gaar. Smelt intussen in een koekenpan 25 gram boter. Bak de bundeltjes haricots verts in 6-8 minuten rondom bruin en gaar.

Smelt in een tweede koekenpan de resterende boter. Bestrooi de biefstukken met zout en peper en bak ze in 2-3 minuten per kant bruin en vanbinnen rosé of naar wens. Laat het vlees verpakt in aluminiumfolie 5 minuten rusten.

Schenk de vijgen-portsaus bij het bakvet van de biefstukken en verwarm in 5 minuten.

Leg de biefstukken met de haricots verts en de spiesen op 4 borden.

Schep een beetje saus over het vlees en bestrooi met de peterselie.

Serveer de rest van de vijgenportsaus er apart bij.

Spiesen maken is een kleine moeite maar met groots effect. Het geeft weer net die feestelijke ‘sparkle’ aan je gerecht.

TIP Laat de Pom’ Duchesse iets ontdooien, zodat je de spies makkelijker door de rozetjes kunt steken.

Biefstuk met vijgen-portsaus en Pom’ Duchesse-laurierspies

29

Christmas Magic

Een kerstdiner om nooit te vergeten

30

gevulde kiprolletjes met kalfsgehakt, pompoenpuree en Pom’ Duchesse

31

Christmas Magic Gevulde kiprolletjes met kalfsgehakt, pompoenpuree en Pom’ Duchesse Boodschappen voor hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd: 45 minuten Oven: 15-20 minuten 1 verpakking Aviko Pom’ Duchesse (750 g) 50 g ongezouten gepelde pistachenoten, grofgehakt 1 tl kerrie 300 g kalfsgehakt 4 kipfilets 500 g pompoen 60 g roomboter 1 ui, gesnipperd 1 teen knoflook, fijngehakt 100 ml gevogeltefond 2 blaadjes laurier 3 takjes tijm versgeraspte nootmuskaat 1 sjalot, gesnipperd 2 el sojasaus 400 ml kalfsfond 2 el groene peperkorrels 125 ml slagroom • Hittebestendige aluminiumfolie, bakplaat met bakpapier, staafmixer Meng de pistachenoten met de kerrie, zout en peper naar smaak door het kalfsgehakt. Snijd de kipfilets als een boek open (niet door!) en schep er het gehakt op.

Rol de kipfilets op en verpak ze strak in vershoudfolie.

Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Breng een ruime pan met water tegen de kook. Laat de ingepakte kipfilets 20 minuten zachtjes in het water garen.

Schep intussen de draden en pitten uit de pompoen en snijd het vruchtvlees in stukjes.

Smelt in een hapjespan 15 gram boter. Fruit de ui en de knoflook 1 minuut. Schep de pompoen 32

erdoor. Voeg de gevogeltefond met de laurier en de tijm toe en stoof de pompoen afgedekt in 15 minuten gaar.

Verdeel de Pom’ Duchesse over de bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven in 15-20 minuten goudbruin en gaar.

Neem de kiprolletjes uit het water en verwijder de folie. Verhit in een koekenpan 15 gram boter en bak de kiprolletjes in 5 minuten goudbruin.

Verwijder de laurier en tijm uit de pompoen. Pureer de pompoen met de staafmixer tot een gladde puree.

Breng de puree op smaak met 15 gram boter, nootmuskaat, zout en peper. Houd de puree op laag vuur warm.

Neem de kiprolletjes uit de pan en houd ze in aluminiumfolie warm.

Voeg 15 gram boter toe aan het bakvet en fruit de sjalot 1 minuut.

Voeg de sojasaus, de kalfsfond en de peperkorrels toe en laat tot een kwart inkoken. Voeg de slagroom toe en laat de saus tot de gewenste dikte inkoken.

Snijd de kiprolletjes in plakjes.

Schep de pompoenpuree op 4 borden. Leg de kiprolletjes erbij.

Schep een beetje saus over de kip.

Serveer met de Pom’ Duchesse en geef de rest van de saus apart erbij.

Weer zo’n heerlijk gerecht van Wim en wat ziet het er zo bijzonder uit met die mooie kleuren van de pistachenoten en de pompoenpuree.

TIP Serveer er nog een schaaltje beetgare spruiten met nootmuskaat bij.

Romige pastinaakmosterdgratin Lekker bij varkenshaas en rollade.

Boodschappen voor bijgerecht voor 4 personen Bereidingstijd: 15 minuten Oven: 20-25 minuten 175 g Aviko Rösti Original (verpakking 750 g) 800 g pastinaak 125 g crème fraîche 1-2 el milde grove mosterd 1 teentje knoflook 75 g geraspte jonge kaas 2 el fijngehakte verse kruiden (peterselie, bieslook, kervel) • Ovenschaal Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Snijd de uiteinden van de pastinaak af en snijd ‘m in de lengte in stukken.

Kook de pastinaak in water met zout 8 minuten voor. Giet de pastinaak af en laat goed uitlekken.

Leg de stukken pastinaak in de ovenschaal.

Roer de crème fraîche in een ruime kom los met de mosterd. Rasp of pers er de knoflook boven. Schep de rösti, kaas en kruiden door de mosterdroom.

Verdeel het röstimengsel over de pastinaak. Bak de pastinaak het gerecht in de voorverwarmde oven in 20-25 minuten goudbruin en gaar.

Romige pastinaak-mosterdgratin

33

Christmas Magic

Zin in een spektakelstuk?

Het recept van de filetrollade van pagina 10 is van zichzelf al prachtig, maar wil je echt uitpakken?

Vraag je slager om een varkensribstuk met been (1,6 kg). Snij de vette kant van het ribstuk in als een ruit (zie foto) en kruid met peper en zout. Braad rondom goudbruin in de roomboter en start hiermee op de vetkant. Verplaatst het ribstuk naar een heteluchtoven op 140 graden, minimaal 45 minuten tot het mooi rosĂŠ en sappig is.

Op de foto hiernaast zie je het prachtige gerecht van Paul, gemaakt voor de fotoshoot van de familietafel.

geweldige hasselback van pompoen

34

Van zo’n kerst geniet iedereen!

35

Pak uit! Vandaag mag het!

Haal alles uit de kast wat blinkt of glimt Voor de familietafel hebben we werkelijk alles uit de kast gehaald wat we maar konden vinden om een mooie kersttafel te maken.

Als je alles bij elkaar zet en je zet er af en toe en mooi vers bloemetje tussen, dan zal je zien hoe mooi het wordt! Overdrijf lekker, weghalen kan altijd nog.

Zeg het met kerstballen!

De winkels liggen nu vol met de leukste kerstballen, in allerlei kleuren en vormen.

Van ijsjes tot espressomachine, of ga voor ballen met grappige teksten. Zoek voor iedereen een leukerd uit, strik ‘m om een servet en maak er een mooie tafelsetting van. OMG, wat zal je een reacties krijgen op deze verrassing!

Tafelsetting Een tafelsetting kan heel handig zijn, maak leuke naamkaartjes voor iedereen. Nog leuker om er een persoonlijke boodschap op te zetten.

36

Heel veel kaarsjes aan!

Kaarsjes zorgen voor sfeer en gezelligheid.

Gebruik ze in allerlei kleuren, voor een feestelijk effect. Zet een mooi windlicht voor de deur als warm welkom en brand binnen een heerlijke geurkaars. De stemming zit er dan gelijk in.

37

Christmas Magic

Match made in heaven Met vis is het meteen feest. Bijna iedereen is er dol op, maar toch maken we het niet zo vaak klaar als we wel zouden willen.

Gek eigenlijk, want vis is makkelijk. En zo klaar. Zeker met deze eenvoudige maar o zo lekkere recepten. Bovendien is vis lekker licht.

Ideaal voor de kerstdis, want zo is je meergangenmenu niet snel teveel.

TIP Lekker met gestoomde broccoli of een frisse bladsalade met citroendressing.

38

Amandelschaafsel

Kerstgerechten geef je snel een extra feestelijk accent met goudbruin geroosterd amandelschaafsel.

Romige rรถsti-rucolarisotto met schelvis 39

Christmas Magic Romige röstirucolarisotto met schelvis

Garnalenröstikroketjes met rucolasalade

Rijst én aardappel zijn een gouden combi!

Boodschappen voor voorgerecht voor 10 personen Voorbereiding: 45 minuten Wachten: 5 uur Bereidingstijd: 10 minuten

Boodschappen voor hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd: 30 minuten 350 g Aviko Rösti Original (verpakking 750 g) 4 el olijfolie 2 sjalotten, fijngesnipperd 200 g risotto 100 ml witte wijn 800 ml groentebouillon 2 el amandelschaafsel 400 g schelvisfilet 125 g crème fraîche 50 g rucola Verhit in een pan met dikke bodem 2 eetlepels olijfolie. Fruit de sjalot 2 minuten. Schep de risotto erdoor en bak tot de korrels glanzen.

Schenk de wijn bij de rijst en laat de rijst de wijn zachtjes kokend opnemen. Voeg de helft van de bouillon toe en laat de rijst ook de bouillon in 8-10 minuten zachtjes kokend opnemen.

Schep de rösti door de rijst. Voeg de rest van de bouillon toe en kook de rijst met de rösti in nog 8-10 minuten beetgaar.

Rooster intussen in een koekenpan het amandelschaafsel goudbruin en schud op een bord. Schenk de resterende olijfolie in de koekenpan.

Bestrooi de schelvisfilet met zout en peper en bak de vis in 6 minuten bruin en net gaar. Keer de vis halverwege de baktijd.

Neem de risotto van het vuur. Roer de crème fraîche erdoor en breng op smaak met zout en peper.

Schep de rucola door de risotto.

Verdeel de risotto over 4 borden en leg er de schelvisfilet bij. Bestrooi met het amandelschaafsel.

40

Minder personen? Bewaar de rest van de kroketten goed verpakt in de diepvries (max. 3 maanden).

250 g Aviko Rösti Original (verpakking 750 g) 3 blaadjes gelatine 40 g ongezouten roomboter 100 g bloem 250 ml visbouillon 2 el droge witte wijn 2 el slagroom 100 g Hollandse garnalen 1 el fijngehakte peterselie 4 eieren 150 g paneermeel Olie om te frituren 75 g rucola 1 sjalot, fijngesnipperd Olijfolie extra vierge Week de blaadjes gelatine in koud water. Smelt de boter in een sauspan. Voeg 50 gram bloem toe en bak 2 minuten mee, zonder te kleuren. Schenk langzaam en al kloppend met een garde de bouillon erbij. Klop door tot een gebonden, dikke ragout. Voeg de wijn, slagroom en rösti toe en verwarm de ragout nog 5 minuten op laag vuur.

Neem de pan van het vuur.

Los de goed uitgeknepen blaadjes gelatine één voor één al roerende op in de warme ragout. Voeg de garnalen en peterselie toe en breng de ragout op smaak met zout en peper. Schep de ragout in een diep bord en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Zet de ragout afgedekt minstens 4 uur in de

koelkast om goed stevig te worden.

Snijd de opgesteven ragout in 20 gelijke stukken. Rol elk stukje met natgemaakte handen tot een mooie kroket; zorg dat er geen barstjes zijn.

Strooi de resterende bloem in een dikke laag op een plat bord. Klop in een diep bord de eieren los en strooi het paneermeel op een laatste bord.

Rol de kroketten één voor één door de bloem, haal ze door het ei en rol ze dan door het paneermeel.

Wentel ze daarna nogmaals door het ei en het paneermeel; zorg dat de kroketten er rondom volledig mee bedekt zijn.

Laat de paneerlaag van de kroketten minstens 30 minuten drogen in de koelkast of bewaar de kroketten tot gebruik in de diepvries.

Verhit de frituurolie tot 180 ºC en bak de kroketten in porties in 4 minuten goudbruin en krokant. Laat ze uitlekken op keukenpapier.

Leg de kroketten op 10 borden.

Leg er een toef rucola met sjalot bij. Besprenkel de rucola met wat olijfolie en bestrooi met zout en peper. Lekker met een dot citroenmayonaise.

TIP Laat voor chorizokroketjes de garnalen weg en bak in de boter 100 gram chorizo in kleine blokjes. Liever geen vlees of vis? Vervang de garnalen door 125 gram geraspte belegen boerenkaas.

41

n e r e d n i k Ook vooert feest! is h t zijn om niet snel te Ook voor kinderen moet kerst een fees mee te helpen en vooral vergeten. Kinderen vinden het leuk om vaak iets minder aan ze om dingen zélf te doen. Lang tafelen is t geweldig. Steek lekker besteed. Zo’n buitenkerst vinden ze ech is feest! de barbecue en een vuurkorf aan en het

geholpen iets te Kinderen eten veel beter als ze hebben ken en laat ze zelf hun maken, geef ze dus een plekje in de keu zijn kunnen ze ook barbecuespiesen rijgen. Als ze iets ouder aardappelflappen. meehelpen met het maken van de zoete eten groenten-spiesen Eten ze weinig groenten? Maak dan verg Het recept staat verderop met ze, wedden dat het dan wél lukt? het ziet er heel vrolijk in dit magazine. Superleuk om te maken, feestje. uit en zo wordt groenten eten opeens een rd een succes, maak er Marshmallows roosteren is gegarandee zelf in het bos op zoek een leuke traditie van. Laat de kinderen shmallows eraan prikken. gaan naar geschikte stokken en de mar ws roosteren is heel Zo buiten boven het vuur je marshmallo (heet!), dus blijf er wel bij. spannend. En ook een tikkie gevaarlijk w mannetjes ook heel leuk Blijf je binnen, dan zijn de marshmallo om te maken.

42

as

se s n

e i p Rรถsti s tje met wors an en an

43

Rösti spiesen met worstjes en ananas Boodschappen voor BBQ-gerecht voor 4 personen Voorbereiding: 10 minuten Barbecue: 10-12 minuten 8-12 Aviko Mini Rösti (verpakking 600 gram), ontdooid 8-12 cocktailworstjes 8-12 blokjes verse ananas • Stokken of grote spiesen, barbecue of kampvuur Rijg om en om de mini-rösti met de worstjes en de ananas aan de stokken.

Houd de stokken boven het vuur - pas op voor de vlammen en hitte! Draai de stokken continu, zodat de röstirondjes in zo’n 10-12 minuten gelijkmatig goudbruin en gaar roosteren.

Zoete aardappelflappen met appel en amandel Boodschappen voor snack voor 8 personen Voorbereiding: 20 minuten Oven: 20-25 minuten 100 g Aviko Zoete Aardappel Blokjes (verpakking 450 g), ontdooid 8 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries), ontdooid 1 friszoete handappel (bijv. Jonagold) 1 tl gemalen kaneel 3 el suiker 2 el rozijnen 1 ei, losgeklopt 3 el amandelschaafsel • Bakplaat met bakpapier

Winterpret in een mok

Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes.

Meng de appel met de blokjes zoete aardappel, de kaneel, 2 eetlepels suiker en de rozijnen.

Verdeel de aardappel-appelvulling over de deegplakjes, maar houd de randen vrij. Bestrijk de randen dun met ei.

Vouw het deeg schuin over de vulling. Druk de naden goed aan; gebruik eventueel een vork. Leg de flappen op de bakplaat.

Bestrijk de aardappelflappen dun met ei en bestrooi ze met het amandelschaafsel en de rest van de suiker.

Bak de aardappelflappen in de voorverwarmde oven in 20-25 minuten goudbruin en gaar.

Wil je je warme chocomelk een winterse twist geven? Maak dan zo’n grappige sneeuwpop voor erin. Het lichaam maak je van drie marshmallows, die je met een cocktailprikker aan elkaar rijgt. De armpjes en beentjes maak je van biscuitstokjes (LU Mikado) en de knoopjes, het mondje en de oogjes met een chocolade decoratiestift. De neus kun je maken van een stukje oranje fondant of marsepein.

Giet de chocolademelk in je mooiste mok. Geniet ervan!

44

Zoete aardappel-flappen met appel en amandel

45

eve nh et!

ro p S Ze top ‌ in e er e d en beetje extra lief 46

Sweet, Sweet, Sweet Christmas Met waanzinnig lekkere wafels en brownies, zoals je ze nog nooit geproefd hebt.

Het dessert is zo’n feestelijke afsluiter van een geweldige avond, dus maak er wat bijzonders van. Denk vast aan die vrolijke gezichten straks aan tafel, als je binnenkomt met deze zoete verrassing! Je kunt deze nagerechten heel makkelijk van te voren maken dus heb je zelf ook alle tijd om mee te genieten. Geluk zit in de kleine dingen. It’s time to sparkle!

47

Vanillewafels van rösti

TIP De wafels zijn in een luchtdichte trommel of aluminiumfolie 2-3 weken te bewaren.

Lekker als kerstdessert of serveer ze op nieuwjaarsdag met een glas bubbels.

Boodschappen voor 18 wafels Bereidingstijd: 1 uur 400 g Aviko Rösti Original, ontdooid (zak 750 g) 250 g margarine, op kamertemperatuur 250 g witte basterdsuiker 2 zakjes vanillesuiker 4 eieren 250 g zelfrijzend bakmeel Zonnebloemolie Poedersuiker • Keukenmachine of mixer, evt. staafmixer met hakmolen, wafelijzer, taartrooster Klop met de mixer of in de keukenmachine de margarine met de basterd- en de vanillesuiker dik en romig. Klop er één voor één de eieren door; voeg pas een volgend ei toe als het vorige geheel is opgenomen.

Zeef er in 3-4 porties het bakmeel boven en spatel het luchtig door het beslag.

Maal de bevroren rösti in de keukenmachine (of in porties in de hakmolen van de staafmixer) fijn, maar niet tot puree! Schep de gemalen rösti door het beslag.

Vet het wafelijzer dun in met olie en verwarm op matig hete temperatuur 5 minuten voor. Schep met 2 lepels 2 bolletjes beslag in het wafelijzer en bak de wafels in 2-3 minuten goudbruin en gaar.

Leg de wafels op een taartrooster om af te koelen. Bak van de rest van het beslag nog zo’n 16 wafels.

Leg de wafels op een schaal en bestrooi ze met poedersuiker.

TIP Heerlijk met warme kersen en een beetje room.

48

Zelfs Wim als echte Belg vond deze wafels verrassend lekker. Ik kon zelf niet ophouden met eten… ze waren zo lekker zacht en zoetig, echt mijn lekkerste wafels ooit.

Zoete aardappelbrownie met ijs, karamelpopcorn & olijfolie Boodschappen voor nagerecht voor 12 personen Voorbereiding: 25 minuten Oven: 35-40 minuten + afkoelen Bereidingstijd: 5 minuten 300 g Aviko Zoete Aardappel Blokjes (verpakking 450 g) 225 g ongezouten roomboter 225 g pure chocolade, in blokjes 3 eieren 325 g suiker 150 g zelfrijzend bakmeel 12 bollen vanilleroomijs 50 g karamelpopcorn Olijfolie extra vierge • Keukenmachine of mixer, evt. staafmixer met hakmolen, brownievorm (28x18 cm) bekleed met bakpapier

Verwarm de oven voor tot 180 ºC. Smelt de boter met de chocolade op laag vuur in een steelpan met dikke bodem. Roer de chocoladeboter glad en neem de pan van het vuur.

Klop met de mixer of in de keukenmachine de eieren met de suiker dik en romig. Roer de chocoladeboter langzaam door het dooiermengsel.

Zeef er in 2-3 porties het bakmeel boven en spatel het luchtig door het chocoladebeslag.

Maal de bevroren blokjes zoete aardappel in de keukenmachine (of in porties in de hakmolen van de staafmixer) fijn, maar niet tot puree!

Schep de zoete aardappel door het beslag. Schenk het beslag in de vorm.

Bak de brownie 35-40 minuten in de voorverwarmde oven, tot de bovenkant net stevig aanvoelt. De binnenzijde is dan nog zacht en smeuïg. Laat in de vorm afkoelen.

Snijd de brownie in 12 stukken. Leg ze op dessertborden en schep er een bol ijs bij. Bestrooi met de popcorn en schenk (aan tafel) een straaltje olijfolie over het ijs.

Volgens Carlijn was dit de lekkerste brownie die ze ooit geproefd had! Wij hadden de brownies in een muffinvorm gebakken voor de fotoshoot met de grote familie. Kan ook heel goed.

Zoete aardappel-brownie met ijs, karamelpopcorn & olijfolie

roze peperbessen

Roze peperbessen geven niet alleen pit, maar zijn ook iets zoetig van smaak. Kneus ze tussen de vingers en bestrooi het ijs met de brownie ermee.

49

50

Let’s sparkle

Vier feest rond een magisch groot vuur.

Zoek een mooie plek in de tuin of maak plaats op je balkon. Versier met kerstverlichting, kaarsen en leg warme plaids neer voor je gasten. Nodig al je vrienden uit want het is tijd voor een pizza party! Lekker ongedwongen en bijna iedereen houdt van pizza, zeker als je deze röstipizza’s hebt geproefd.

De pizzabodems kun je het beste vooraf al bakken. Tijdens de party kan dan iedereen z’n favoriete topping samenstellen en z’n eigen pizza in de oven schuiven of op de barbecue afbakken.

51

Röstipizza 4x anders Boodschappen voor hoofdgerecht voor 4 personen Voorbereiding: 15 minuten Bereidingstijd: 10 minuten Oven: 20-22 minuten

Voor de pizzabodems 1 verpakking Aviko Rösti Original (750 g) 6 eieren 50 g bloem 150 g geraspte jongbelegen kaas 2 tl oregano • 2 bakplaten bekleed met bakpapier Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Maak de bevroren rösti goed los. Klop de eieren los in een ruime kom. Meng er de rösti, de bloem, de geraspte kaas en de oregano door. Breng op smaak met zout en peper.

Vorm van het röstimengsel 4 pizzabodems van 1 cm dik op de bakplaten, druk stevig aan. Bak de pizzabodems in de voorverwarmde oven in 10-12 minuten goudbruin en gaar.

Voor 4 verschillende toppings ● Mozzarella, kapperappeltjes, parmaham, rozemarijn en knoflookolie ● Tomatenpuree, gegrilde aubergine, zachte geitenkaas, honing en rucola ● Tomatenpuree, Aviko Zoete Aardappel Blokjes, ricotta en basilicum ● Tomatenpuree, spinazie, buffelmozzarella en truffeltapenade Beleg de voorgebakken pizzabodems met een topping naar keuze. Schuif de pizza’s terug in de oven en bak ze in nog 10 minuten af.

Bestrooi de pizza’s uit de oven met wat extra verse kruiden en besprenkel ze met extra vierge olijfolie.

KIDSTIP Zet voor de kinderen ook een schaaltje met plakjes salami of chorizo klaar.

52

TIP Maak van ‘derde kerstdag’ een pizzadag en beleg de röstipizza’s met restjes van de kerstmaaltijden.

53

tijd voor een pizza party...

54

Aardappel-tijmbrood met parmezaan Parmezaanse kaas en verse kruiden liften dit aardappelbrood naar een feestelijk niveau!

Boodschappen voor één brood Bereidingstijd: 20 minuten Wachten: 1,5 uur + afkoelen Oven: 25-30 minuten 300 g Aviko Aardappel Dobbelsteentjes (verpakking 750 g), ontdooid 400 g bloem, gezeefd 1 zakje gedroogde gist (7 g) 2 el olijfolie 50 g geraspte parmezaanse kaas 3 el tijmblaadjes • Keukenmachine of staafmixer met hakmolen, mixer met deeghaken, bakplaat met bakpapier

Maal de aardappelblokjes in de keukenmachine of in porties in de hakmolen van de staafmixer fijn, maar niet tot puree.

Strooi 5 gram zout in een kom. Zeef de bloem erboven. Maak een kuiltje in het midden en strooi er de gist in. Voeg langs de rand de gemalen aardappel, de olijfolie en 250 ml handwarm water toe. Kneed alles in de keukenmachine of met de mixer tot een soepel deeg. Natuurlijk mag je ook zelf kneden.

Kneed de kaas en de tijm door het deeg. Voeg extra bloem toe als het deeg nog plakt.

Laat het deeg onder een schone doek op kamertemperatuur 1 uur rijzen.

Vorm van het deeg een mooi brood en leg het op de bakplaat. Laat het brood afgedekt nogmaals 30 minuten rijzen. Verwarm intussen de oven voor tot 200 ºC. Bak het brood in de voorverwarmde oven in 25-30 minuten goudbruin en gaar. Laat het brood op een rooster afkoelen.

Er gaat niks boven de geur van zelfgebakken brood.

Het is ook zo leuk om zelf te maken en je krijgt zoveel complimenten. Ook leuk om kleine broodjes te maken of het brood te vlechten om het extra feestelijk te maken.

55

Borrelbites

December is de tijd van gezellige borrels, waarbij je lekker kunt uitpakken.

Sfeer is zo bepalend, dus maak het super gezellig met leuke hapjes en stijl de locatie helemaal in kerstsfeer. Live, love, sparkle!

Wij mochten voor deze fotoshoot bij Walter & Roland op de borrel. Een bezoek aan hun prachtige winkel in Laren is echt het absolute summum van kerst.

Als je dan niet in de feeststemming komt… Ze waren ook zo lief om ons te helpen met de aankleding van onze kersttafel voor de familie fotoshoot.

Iedereen aan tafel blééf maar foto’s maken; je begrijpt vast waarom.

56

57

Feestelijke rösti spiesjes met vergeten groenten Boodschappen voor heel veel snacks Voorbereiding: 10 minuten Bereidingstijd: 15 minuten Je hebt een verpakking Aviko Rösti Mini (600 g) nodig, en een paar handenvol groenten die geschikt zijn om te roosteren (bijvoorbeeld pastinaak, knolselderij, bloemkool, bieten en wortels in diverse kleuren). Combineer ze met groenten die rauw lekker zijn, zoals paprika en komkommer. Voeg als je wilt wat plakjes salami, chorizo en/of rauwe ham en bolletjes mini-mozzarella toe en prik alles aan satéstokjes of lange tapasprikkers.

Vind je iets minder lekker, laat het dan gewoon weg.

Bereid alle ingrediënten zo voor dat ze makkelijk aan een spies kunnen, rooster de groenten alvast.

Bereid de rösti rondjes in de oven of airfryer, zodra die klaar zijn rijg je de spiesjes en zijn ze klaar.

58

Maak er een feestje van!

TIP Zoek een houten plank of een boomstronk en boor er gaatjes in, dan heb je echt een showstopper als je daarmee binnenkomt!

59

When

you choose

to sparkle more

and leave A sparkle

wherever you go

you shine more and if you

shine more you will make

other people shine too & it might inspire them

to leave A little sparkle

wherever they go.

So Let’s Sparkle together! aviko.nl