Guía de Etiqueta en la Mesa

ETIQUETA EN LA MESA GUÍA DE

GUÍA DE ETIQUETA EN LA MESA

Introducción

La etiqueta en la mesa es un aspecto fundamental en los actos protocolarios y eventos formales, donde el respeto, la cortesía y la armonía son valores clave. A lo largo de la historia, las buenas maneras en la mesa han sido consideradas esenciales en todas las culturas, reflejando la importancia de comportarse adecuadamente durante las comidas y demostrando consideración y respeto hacia los demás comensales

Desde la antigüedad hasta nuestros días, se han establecido normas y reglas específicas que rigen el comportamiento en la mesa en contextos protocolarios Estas normas buscan mantener un ambiente armonioso, fomentar la interacción social y garantizar que todos los comensales se sientan cómodos y respetados.

En la presente guía, exploraremos las reglas básicas de etiqueta en la mesa en actos protocolarios, desde el uso correcto de los cubiertos hasta las normas de comportamiento durante la comida. También abordaremos consideraciones culturales, errores comunes a evitar y recomendaciones generales para asegurar una experiencia agradable y exitosa en estos eventos formales.

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Objetivos

La guía de etiqueta en la mesa en actos protocolarios y sociales tiene como objetivo principal establecer pautas y normas de comportamiento adecuadas durante las comidas formales, con el propósito de crear un ambiente de respeto y cortesía entre los comensales Además, busca preservar una image, personal positiva al garantizar que los participantes mantengan una conducta apropiada y acorde con el entorno formal, reflejando así los valores

Es importante evitar malentendidos y errores que puedan surgir durante la comida formal Al seguir las reglas y directrices establecidas en la guía, los participantes pueden evitar situaciones incómodas o embarazosas, y así garantizar un desarrollo sin contratiempos sobre todo en eventos formales o protocolarios

Además busca transmitir un sentido de elegancia y refinamiento en el comportamiento de los comensales Al seguir las normas y reglas de etiqueta, se busca crear una atmósfera distinguida y de buen gusto, donde se valore y aprecie la importancia de los detalles y la etiqueta en la mesa.

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Historia

Históricamente, las buenas maneras en la mesa han sido consideradas en todas las culturas como una expresión de respeto y cortesía hacia los demás. Uno de los primeros registros escritos sobre etiqueta en la mesa es la obra “Stultifera Navis”(La nave de los insensatos) escrita por Sebastián Brandt en el año 1494. Aunque esta obra no se centra exclusivamente en la etiqueta en la mesa, aborda de manera satírica los comportamientos inapropiados en la sociedad, incluyendo algunos relacionados con la comida y los modales en la mesa.

Es importante destacar que la etiqueta en la mesa puede variar según la cultura y el contexto específico. Cada sociedad tiene sus propias reglas y normas que deben seguirse en los actos sociales y protocolarios, es fundamental tener en cuenta las costumbres y tradiciones de cada lugar al participar en eventos internacionales

Diferentes definiciones de Etiqueta

El ceremonial de los estilos, usos y costumbres representa un conjunto de normas y protocolos que se deben seguir en las casas reales y en eventos públicos de carácter solemne Este conjunto de reglas se aplica tanto en las interacciones entre personas como en la forma de vestir en ocasiones formales ”El libro de la etiqueta” de María Pilar Vidal y María de la Serna, 2000.

Acciones, usos y costumbres aceptados o requeridos por una comunidad

Es el conjunto de reglas y costumbres que nos permite desenvolvernos adecuadamente en los diferentes ambientes

La etiqueta, sencillamente, abarca un conjunto de normas para hacer las cosas en forma correcta y de manera más fácil

“Etiqueta y protocolo en eventos sociales” de María del Carmen Martínez, 2016.

Es una serie de códigos, tales como la forma comportarse en lugares públicos, cómo recibir a las visitas, cómo tomar los cubiertos, etc., que toda persona bien educada debe respetar para dar una buena imagen de sí misma y para hacer más agradable su propia vida y la de quienes la rodean.

“Protocolo y etiqueta” de Concha Piñeiro, (2010)

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Ceremonial

El ceremonial es un conjunto de normas y formalidades establecidas que rigen los rituales y eventos de carácter solemne Consiste en un sistema de protocolos y prácticas que determinan el orden, las actitudes, los gestos y las palabras adecuadas para cada situación, con el fin de transmitir un mensaje simbólico y mantener la armonía y el respeto en el desarrollo de los actos.

“El ceremonial de los estilos, usos y costumbres” Carlos Fuente Lafuente, (2004).

El ceremonial es el conjunto de normas y procedimientos establecidos que regulan los actos y eventos formales, tanto en el ámbito público como en el privado. Incluye aspectos como el ordenamiento de autoridades, la disposición de los participantes, las formalidades de entrada y salida, los discursos protocolares, el uso de símbolos y emblemas, entre otros elementos El ceremonial tiene como objetivo principal mantener el protocolo, la solemnidad y el respeto en estas ocasiones, transmitiendo un mensaje simbólico y fortaleciendo la imagen y el prestigio de las instituciones o personas involucradas.

“Ceremonial y protocolo: Manual para profesionales y organizadores de eventos” Silvia Pizarro (2016).

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Protocolo

Reglas establecidas por decreto o por la costumbre. El protocolo se refiere al conjunto de normas y reglas establecidas que rigen el comportamiento formal y ceremonial en diversos ámbitos, como eventos oficiales, diplomáticos o empresariales Estas normas dictan cómo deben comportarse y relacionarse las personas en situaciones formales, definiendo el orden de precedencia, las formas de saludo, el uso de títulos y otros aspectos relacionados Manual de protocolo.

Martínez-Cachero, J L Editorial Comares (2003)

El protocolo se refiere a un conjunto de normas y reglas establecidas que regulan el comportamiento, el orden y la etiqueta en eventos formales y ceremonias Estas normas abarcan diferentes aspectos, como la precedencia y el tratamiento de autoridades, la disposición de los participantes, los discursos, los saludos, el vestuario adecuado, el uso de símbolos y emblemas, entre otros. El protocolo busca mantener la armonía, la solemnidad y el respeto en estas ocasiones, estableciendo pautas claras para la interacción entre personas y transmitiendo un mensaje simbólico de importancia y organización

“Protocolo y Etiqueta: Saber estar en cada ocasión.”

Consuelo Rubio Alcover. (2017).

El protocolo se refiere a un conjunto de normas y reglas que establecen el orden, la etiqueta y el comportamiento adecuado en diversos contextos, como eventos oficiales, diplomáticos, empresariales y sociales. El protocolo abarca aspectos como la precedencia de autoridades, el uso de símbolos y emblemas, los saludos y presentaciones, el lenguaje formal, la vestimenta apropiada y otras prácticas relacionadas El objetivo del protocolo es garantizar la correcta organización y desarrollo de actos y ceremonias, promoviendo el respeto, la cortesía y la imagen adecuada de las instituciones y personas involucradas.

“Protocolo y ceremonial: Del protocolo oficial al protocolo empresarial”

María Rosario Sánchez Morales (2014)

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Reglas de cortesía

Las reglas de cortesía son normas sociales y comportamientos aceptados que se utilizan para demostrar respeto, consideración y buenos modales hacia los demás Estas reglas varían según la cultura y el contexto social, y su objetivo es promover la armonía y la interacción positiva entre las personas.

Emily Post’s Etiquette HarperCollins (2002)

Las reglas de cortesía se refieren a un conjunto de normas y comportamientos aceptados dentro de una sociedad o grupo social que promueven el respeto, la consideración y la amabilidad hacia los demás. Estas reglas guían nuestras interacciones sociales y nos ayudan a mantener relaciones armoniosas y efectivas con las personas que nos rodean Incluyen acciones como saludar y despedirse adecuadamente, mostrar gratitud, utilizar un tono de voz respetuoso, mantener el contacto visual durante una conversación, ceder el paso y evitar interrupciones, entre otros. El objetivo de las reglas de cortesía es fomentar la comunicación efectiva, el respeto mutuo y la armonía en las relaciones interpersonales

La cortesía y la buena educación en la sociedad contemporánea.Gottschalk, L. A. (2009).

Precedencia

Derecho a preceder; y preceder es “ir delante de otra cosa o acción Tener una persona o cosa preferencia o supremacía sobre otra

“Protocolo: El Manual Completo de Uso Diplomático, Oficial y Social”.(2007)

Presidencia:

La presidencia se refiere a la posición de liderazgo o autoridad en una organización, institución o entidad. El presidente, o la persona que ocupa dicho cargo, tiene la responsabilidad de dirigir y representar a la organización, tomar decisiones estratégicas, establecer políticas y promover los objetivos y valores de la entidad La presidencia implica liderazgo, poder ejecutivo y capacidad de tomar decisiones importantes que afectan a la organización y a sus miembros.

“El liderazgo presidencial” James David Barber, (1992).

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La Mesa

La mesa es mucho más que un simple lugar para satisfacer nuestras necesidades alimenticias es un espacio donde los individuos pueden mostrar sus finos modales y su buena educación. En un ambiente familiar donde se valoran los buenos modales, es comprensible que estos adquieran aún mayor importancia fuera de casa. Por lo tanto, nuestra propia casa se convierte en un lugar crucial para practicar y perfeccionar nuestras habilidades en la mesa

Cuando nos acostumbramos a comer con corrección en nuestra vida cotidiana, desarrollamos una naturalidad en nuestros modales que se reflejará en cualquier entorno social. Si estamos acostumbrados a utilizar los cubiertos adecuadamente, a mantener una postura correcta y a respetar los tiempos y ritmos de la comida, no tendremos que esforzarnos en exceso para adaptarnos a diferentes circunstancias cuando comamos fuera de casa

Podemos decir entonces que los buenos modales en la mesa en casa nos proporcionan una base sólida para desenvolvernos con confianza y cortesía en cualquier lugar. Además, estos buenos modales no solo se reflejan en nuestra forma de comer, sino también en nuestra capacidad para ser considerados con los demás comensales, escuchar activamente durante las conversaciones y mostrar respeto hacia las normas y costumbres locales Es necesario que tengamos en cuenta la cultura de cada país e informarnos antes de asistir a un evento internacional o en otro país.

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Precedencia en la Mesa

Foto por Wala Events Guatemala

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Estilo francés o a la francesa

El estilo “a la francesa” es un protocolo de mesa que se originó en Francia y se utiliza en ocasiones especiales como banquetes y cenas formales En este estilo, las cabeceras de la mesa se colocan en el centro, y los comensales se sientan en ambos lados, enfrentándose entre sí Esta disposición crea un punto focal en torno a los anfitriones y los invitados de honor, que se sitúan en el centro de la mesa.

Una de las características distintivas del estilo “a la francesa”es la necesidad de un mínimo de 14 comensales para justificar su uso. Esto se debe a que la disposición simétrica de los asientos en ambos lados de la mesa requiere un número par de personas. Por esta razón, se le conoce también como “mesa de banquete”.

Este estilo tiene ventajas y desventajas Por un lado, destaca a los anfitriones y a los invitados de honor, creando un ambiente de distinción y centralidad en la

mesa. Los comensales tienen la oportunidad de interactuar y conversar fácilmente con las personas que se encuentran frente a ellos Además, esta disposición permite una mejor visibilidad de los anfitriones, lo cual es importante en eventos donde se realizan discursos o presentaciones

Sin embargo, una posible desventaja de este estilo es que puede ser segregativo. A medida que nos alejamos de los anfitriones en el centro de la mesa, se pone de manifiesto una menor precedencia del comensal. Esto puede crear una sensación de jerarquía y distinción entre los invitados, lo cual puede no ser deseado en eventos más informales o en situaciones donde se busca promover la igualdad y la camaradería entre los comensales

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Estilo inglés o a la inglesa

El estilo “inglés” es otro protocolo de mesa ampliamente reconocido y utilizado en eventos formales A diferencia del estilo “a la francesa”, en el estilo “a la inglesa” las cabeceras de la mesa se colocan en los extremos opuestos de la misma, con los comensales sentados a lo largo de los lados

La mesa al estilo inglés es una disposición clásica en la cual las cabeceras se ubican en los extremos angostos de la mesa Esto implica que los anfitriones se sientan en los extremos opuestos de la mesa, mientras que los comensales se acomodan a lo largo de los lados más largos Esta disposición tiene algunas características distintivas que vale la pena mencionar.

Como punto negativo, podemos remarcar que esta disposición tiene dos puntos de interés en torno a los anfitriones, lo que significa que entre ellos no tienen una comunicación directa o cercana. Esto pue-

de dificultar la interacción y la comunicación fluida entre los anfitriones durante la comida

En general, la mesa al estilo inglés es ampliamente utilizada y aceptada a nivel mundial Su disposición clásica y su capacidad para crear un ambiente integrador la convierten en una opción popular para eventos formales y ocasiones especiales donde se busca fomentar la interacción entre los comensales

Una característica importante del estilo “a la inglesa” es que los platos se sirven previamente en la cocina y se colocan frente a cada comensal antes de que se sienten a la mesa. Los comensales se sirven a sí mismos de los platos que tienen frente a ellos y pasan los platos adicionales a lo largo de la mesa en sentido del reloj

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Acto Social o Privado

La precedencia social o privada es un conjunto de normas y costumbres establecidas que determinan el orden de importancia y ubicación de los invitados en eventos formales. A diferencia de las leyes, estas normas son más flexibles y pueden variar según las tradiciones y costumbres locales, así como el tipo de evento y la ocasión.

La precedencia social se utiliza para determinar la jerarquía de los invitados y su ubicación en la mesa. Esto implica considerar factores como el rango, el título, la posición social, la edad o cualquier otro criterio relevante Dependiendo de la ocasión, se pueden realizar múltiples combinaciones de invitados, ya sea utilizando una mesa al estilo inglés u otras disposiciones comunes

Es importante tener en cuenta que la precedencia social no está exclusivamente ligada a la mesa al estilo inglés Esta norma puede aplicarse a diferentes tipos de disposiciones de mesa, como la disposición en forma de U, rectangular o circular La elección de la disposición dependerá del evento en sí, así como de la preferencia y la logística del anfitrión

Pautas generales sobre la precedencia social

Establecer una lista de invitados en función de su importancia y relación con el anfitrión o el propósito del evento

Asignar ubicaciones estratégicas en la mesa, como las cabeceras, para los invitados de mayor jerarquía o presidencia

Seguir un orden secuencial al ubicar a los invitados en la mesa, ya sea en sentido de las agujas del reloj o mediante una distribución cartesiana Considerar la comodidad y las necesidades especiales de los invitados al asignar sus lugares, como personas con discapacidad o necesidades dietéticas específicas Adaptar la precedencia social a la ocasión y el tipo de evento, manteniendo siempre el respeto y la cortesía hacia los invitados

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Colocación y Precedencia en una Boda

En una boda occidental, la colocación de las mesas sigue ciertas normas de precedencia y etiqueta. A continuación, te proporciono información general sobre la precedencia en la colocación de mesas en una boda occidental:

1 Mesa principal: La mesa principal, también conocida como mesa de honor, es donde se sientan los novios, los padres de los novios y los invitados de honor dependiendo que tipo de boda, pueden sentarse los padrinos. Por lo general, esta mesa se ubica en un lugar destacado, como el centro del salón o frente a los demás invitados. Además de tener una decoración diferente, siempre es necesario poner un rótulo de reservado

2. Familias de los novios: Las mesas cercanas a la mesa principal son reservadas para las familias de los novios, como hermanos o los tíos y abuelosi no están en la mesa principales Estas mesas suelen estar ubicadas en un lugar privilegiado y cercano a la mesa principal

3. Damas de honor y caballeros: Las damas de honor y los padrinos suelen tener mesas especiales cerca de la mesa principal o distribuidas entre las demás mesas principales. Estas mesas permiten que estén cerca de los novios y puedan participar activamente en la celebración

4. Invitados: Los demás invitados se sientan en mesas distribuidas en el salón de acuerdo con su relación con los novios y la importancia que se les atribuye Se pueden agrupar amigos cercanos, familiares y conocidos en mesas separadas, y se considera adecuado mezclar a los invitados de ambos lados de la familia para fomentar la interacción y la convivencia.

Es importante tener en cuenta que la organización de las mesas puede variar según las preferencias de los novios, el tamaño del lugar de celebración y otros factores Algunas parejas optan por asignar asientos específicos a cada invitado, mientras que otras pueden preferir una configuración más flexible sin asientos asignados.

Es recomendable que los novios consulten con su planificador de bodas o encargado del lugar de celebración para obtener orientación específica sobre la colocación de las mesas, ya que pueden existir tradiciones o protocolos particulares que varíen según la región o la cultura

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Tipos de Montaje

Foto por Wala Events Guatemala

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Mesa Redonda

La mesa redonda es ampliamente utilizada en eventos sociales y grandes salones, como bodas En este tipo de celebraciones, es importante tener en cuenta que habrá una mesa presidencial que puede variar en forma dependiendo del estilo del comedor

Características de la mesa redonda:

No se marca una presidencia específica, lo que la hace adecuada para evitar distinciones de rango

Todos los invitados tienen una buena visibilidad, lo que promueve una comunicación fluida entre ellos.

Los invitados suelen ubicarse utilizando el sistema del reloj

Por lo general, la capacidad de la mesa redonda no debe supera los 10 comensales, siendo recomendable tener entre 6 y 8 personas por mesa.

Es una opción popular debido a su funcionalidad en eventos sociales. Su capacidad limitada garantiza un ambiente íntimo y cómodo para disfrutar de una comida o celebración

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Mesa Cuadrada

La mesa cuadrada es comúnmente utilizada en restaurantes para grupos pequeños de comensales y es ideal para cenas íntimas Por lo general, su capacidad no supera los 14 puestos.

En términos de protocolo, la mesa cuadrada tiene limitaciones debido a sus características matemáticas Solo admite tres configuraciones posibles: 4, 8 o 12 comensales. Siempre debe ser un número par y divisible por 4, lo que requiere distribuir a los comensales de manera equilibrada. Estas restricciones hacen que la mesa cuadrada sea menos utilizada en comparación con la mesa redonda, que ofrece más flexibilidad en términos de capacidad y disposición

La mesa cuadrada es una opción popular en restaurantes para cenas íntimas, pero su utilización se ve limitada por restricciones matemáticas y protocolares. Aunque no destaca las presidencias, ofrece un ambiente más igualitario y propicia la interacción entre todos los comensales

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Mesa Rectangular

La mesa rectangular es la opción más común cuando se necesita una única mesa para eventos o reuniones. Una de las ventajas de esta mesa es su versatilidad en cuanto a la ubicación de los comensales, ya que permite tanto la presidencia inglesa como la presidencia francesa

En el caso de la presidencia inglesa, las personas de mayor importancia se colocan en los extremos de la mesa. Por ejemplo, el puesto número 1 se ubica frente a la puerta de entrada, lo que le confiere una posición destacada.

Segundo ejemplo, precedencia francesa, es decir, las precedencia ocupan el centro de la mesa.

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Mesa Ovalada

La mesa oval se utiliza de manera similar a la mesa rectangular, pero hay una diferencia importante a tener en cuenta: solo admite la colocación de una presidencia francesa, ya que sus extremos no pueden ser ocupados (por lo tanto, no es adecuada para una presidencia inglesa)

Debido a esta limitación, en este tipo de mesa se establece claramente el rango de los invitados, destacando de forma evidente la posición de la presidencia. Sin embargo, hay un inconveniente: no todos los comensales pueden verse cara a cara, lo que puede dar lugar a múltiples conversaciones

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Mesa Imperial

La mesa imperial, antiguamente reservada para grandes eventos con más de 50 comensales, hoy en día se refiere a cualquier mesa con los extremos redondeados y los laterales rectos

Esta forma rectangular cerrada en redondo permite aprovechar al máximo el espacio y las dimensiones de la mesa, brindando una ventaja adicional: todos los comensales tienen un acompañante tanto a su derecha como a su izquierda, ya que no existen esquinas La mesa imperial es muy utilizada en eventos empresariales y en ocasiones donde se requiera una única mesa para los invitados.

En este tipo de mesa, las presidencias se ubican siempre en el centro, siguiendo el sistema de precedencia francesa Esto asegura que las personas de mayor importancia estén en una posición destacada y central en la mesa.

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Mesa en forma de U

La mesa en forma de U se utiliza en dos situaciones específicas:

- Como mesa presidencial en grandes banquetes: Sin embargo, en esta configuración, los lados internos de los brazos de la U suelen permanecer desocupados

- Cuando se desea ubicar a todos los invitados en una sola mesa para que todos compartan la comida en la mesa del anfitrión.

Es importante destacar que, tanto en uno como en otro caso, no se ocuparán los extremos de la mesa ni el lado frontal que queda frente a la presidencia.

Esta disposición permite generar múltiples conversaciones pero no sirve para unificar conversaciones o a las personas

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Mesa en forma de T

La mesa en forma de T se caracteriza por ser una mesa rectangular presidencial a la cual se le añade un brazo que se extiende desde el centro.

Este tipo de mesa no suele utilizarse en comidas, pero en caso de hacerlo, los comensales no se ubicarán en los extremos La presidencia se destaca considerablemente y todos los participantes comparten la misma mesa.

Sin embargo, es común utilizar este tipo de mesa en reuniones y especialmente en arbitrajes, ya que ambas delegaciones se colocan a cada lado del brazo, mientras que la parte que ejerce de moderador o árbitro se sitúa en la cabecera.

Hay que tener en cuenta una serie de normas al organizar

una mesa:

Evitar una mesa con 13 personas, Es preferible distribuir a los comensales en dos mesas, una con 6 personas y otra con 7, o invitar a una persona adicional para evitar la regla del 13

Seleccionar mesas rectangulares o redondas, o utilizar un esquema de mesas múltiples. Se recomienda destinar aproximadamente 70 centímetros por persona para permitir un espacio cómodo para cada comensal y sus elementos

Colocar los bajaplatos o platos si no se cuenta con bajaplatos a una distancia de 2 cm del borde de la mesa.

Seguir la regla de alternancia de sexos, las señoras deben estar intercaladas entre los caballeros al ubicarse en la mesa.

Evitar que las señoras queden en los extremos de las mesas.

Al organizar una mesa, es importante tener en cuenta las siguientes consideraciones.

La regla del descanso matrimonial está consiste en que el esposo y la esposa no deben sentarse juntos, permitiendo así una distribución más equilibrada y fomentando la interacción con otros invitados.

En un banquete oficial en el que asista una alta jerarquía de Estado, los anfitriones deben ceder la presidencia al invitado de honor como muestra de cortesía y protocolo

La música desempeña un papel fundamental para crear un ambiente agradable Es importante seleccionar música que complemente la conversación y se mantenga en un volumen adecuado para permitir la interacción sin dificultades.

Recordar que el objetivo principal al organizar una mesa es propiciar un entorno ameno y propicio para la conversación y la socialización entre los invitados.

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Detalles

importantes a tener en cuenta al organizar una mesa:

Velas: Las velas de la mesa se encienden antes de que los invitados accedan al comedor y se apagan una vez que se han retirado. Es importante utilizar velas sin olor para evitar interferir con los aromas de la comida

Agua y pan: El agua y el pan se pueden servir antes de que los invitados pasen a cenar. Esto les permite tener acceso a estos elementos esenciales desde el principio de la comida.

Estilo de servicio de comida: La comida se ofrece de acuerdo al estilo de servicio seleccionado. Puede ser servida en platos individuales, como un menú degustación o en forma de buffet, entre otros.

Vino: El vino puede ser vertido en una jarra o decantador antes de ser servido a los invitados. Esto permite airear y presentar el vino de manera adecuada.

Orden de servicio: El servicio de los platos se inicia por la señora que se encuentra a la derecha del anfitrión, y continúa por la señora a su izquierda hasta llegar a la dueña de la casa. Luego se sigue el mismo protocolo con el señor que se encuentra a la derecha de la anfitriona. Tomar en cuenta que a la última persona que se le sirve es al anfitrión y es el anfitrión el que da abre la mesa para empezar a comer Ninguno debe empezar a comer hasta que el anfitrión esté servido y que lo diga.

Centro de flores: El centro de flores debe ser de baja altura para permitir una visión clara entre los comensales y facilitar la comunicación durante la comida

Flores sin perfume: Es recomendable utilizar flores naturales que no desprendan perfume Esto evita que los aromas de las flores interfieran con los aromas y sabores de la comida

Protocolo del Brindis

Protocolo del Brindis

El brindis es una tradición social que se realiza durante eventos y celebraciones especiales.

Momento adecuado: El brindis generalmente se realiza después de la cena principal y antes del postre Es importante esperar a este momento para asegurar que todos los invitados estén presentes y se puedan unir al brindis.

Detener las actividades: Antes de realizar el brindis, es común que se detengan las actividades, como el consumo de alimentos Esto permite que todos los presentes presten atención y muestren respeto al orador

Brevedad y cortesía: Los brindis deben ser breves y concisos. Evita tomar demasiado tiempo y mantener a todos en espera. Además, es esencial ser cortés y respetuoso en tus palabras. Agradece a los anfitriones y a los invitados por su presencia y su contribución a la ocasión

Referencia al evento o personalidad: Para hacer el brindis más significativo, es recomendable hacer una referencia al evento que se celebra o a la persona a la que se homenajea. Puedes destacar los logros, cualidades o momentos especiales relacionados con la ocasión Esto agregará un toque personal y significativo al brindis

Leve toque de humor: Siempre que sea apropiado y en consonancia con el tono de la celebración, puedes incluir un leve toque de humor en tu brindis. Sin embargo, ten en cuenta el contexto y evita chistes ofensivos o inapropiados que puedan incomodar a los presentes

Evitar chocar las copas: Aunque en algunas culturas es común chocar las copas al brindar, en otras se considera inapropiado. Por lo tanto, es recomendable conocer la costumbre local y actuar en consecuencia. Si no estás seguro, es correcto simplemente levantar las copas sin chocarlas

Altura de las copas: Al realizar el brindis, levanta tu copa a la altura del rostro Esto permite que todos los presentes puedan ver el gesto y unirse al brindis. Mantén la copa con firmeza, pero evita agitarla excesivamente para evitar derrames

Salud y beber: Después de levantar las copas, dirige la palabra “salud” o utiliza alguna otra expresión de buenos deseos apropiada para la ocasión A continuación, puedes tomar un sorbo de tu bebida. No es necesario beber todo el contenido de la copa, especialmente si se trata de bebidas alcohólicas

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Uso de la mano derecha La copa se levanta tradicionalmente con la mano derecha al brindar Esta costumbre se basa en la etiqueta y la tradición cultural en muchos países occidentales. Al sostener la copa con la mano derecha al brindar, se permite que las personas se miren a los ojos y choquen las copas de manera más cómoda y segura. Sin embargo, es importante tener en cuenta que las normas de etiqueta pueden variar en diferentes culturas y contextos, por lo que es posible que en algunas situaciones se permita o incluso se prefiera levantar la copa con la mano izquierda. Es recomendable observar las prácticas y costumbres locales en cada caso específico Siempre es buen estar muy bien enterados de las costumbres del país o de las costumbres de los invitados para evitar malos entendidos.

Evitar hacer sonar la copa: Aunque en algunas celebraciones es común hacer sonar una copa o un vaso para llamar la atención y solicitar que se realice un brindis, en general, se considera un gesto desordenado y poco refinado Es preferible evitar esta práctica y optar por un enfoque más elegante y respetuoso.

Recuerda que el brindis es una oportunidad para expresar buenos deseos y celebrar juntos Mantén un tono positivo y sincero en tus palabras, y disfruta de este momento especial con los demás invitados. ¡Salud!

Recuerda practicar tu brindis con anticipación para asegurarte de que fluya sin problemas y transmita el mensaje que deseas También es importante tener en cuenta que el brindis puede variar según la cultura y las costumbres locales, por lo que es recomendable informarse sobre las tradiciones específicas del lugar donde se llevará a cabo el evento.

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Normas de Despedida y Etiqueta para Invitados

Además de las pautas mencionadas anteriormente, existen algunas normas adicionales de despedida y etiqueta que los invitados deben tener en cuenta en eventos sociales

Despedida con gratitud: Al finalizar el evento, es apropiado despedirse con una frasede agradecimiento hacia los anfitriones Expresar tu gratitud por la invitación y por la atención recibida muestra cortesía y aprecio Puedes utilizar frases como “Muchas gracias por su hospitalida” o “Fue un placer asistir a esta maravillosa velada”.

Anfitrión despidiendo en la puerta: Es responsabilidad del anfitrión despedir a los invitados en la puerta al finalizar el evento Esto crea un ambiente acogedor y muestra consideración hacia los invitados. El anfitrión puede agradecer personalmente a cada persona por su asistencia y desearle un buen regreso a casa

Puntualidad: Es fundamental respetar la hora indicada en la invitación. La puntualidad refleja seriedad y cortesía hacia los anfitriones y los demás invitados Si por alguna razón te ves imposibilitado de llegar a tiempo, es importante comunicarlo de antemano para que los anfitriones puedan ajustar los preparativos en consecuencia

Retrasos: Si una persona se retrasa, los anfitriones suelen esperar un máximo de una hora como cortesía antes de comenzar el evento Sin embargo, es importante entender que el retraso prolongado afecta la planificación y la experiencia de los demás invitados. Por lo tanto, es recomendable hacer todo lo posible por llegar a tiempo y respetar el horario establecido.

Normas de etiqueta: La etiqueta abarca una amplia gama de comportamientos, desde las presentaciones hasta el modo de estar y vestir. Es importante familiarizarse con las normas de etiqueta social para cada ocasión. Estas normas pueden incluir las formas adecuadas de presentarse, cómo tomar el café de manera elegante, cómo participar en discursos, cómo manejar las llamadas telefónicas y cómo vestirse acorde al evento

Regalos y saludos: En eventos sociales, es común llevar un regalo para los anfitriones como muestra de agradecimiento Los regalos deben ser apropiados para la ocasión y reflejar consideración hacia los gustos y preferencias de los anfitriones. Además, es importante saludar a los demás invitados de manera educada y amigable, fomentando un ambiente cordial.

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Normas de etiqueta adicionales para considerar

Ser amable y cortés con todos los invitados, demostrando consideración y respeto

Tener conocimiento claro sobre la vestimenta apropiada para cada ocasión, sin vacilar en la elección.

Cuidar la imagen personal siempre, no solo en eventos importantes, para transmitir una imagen positiva en todo momento

Evitar presumir o alardear de posesiones o logros propios

Practicar la habilidad de escuchar atentamente, mostrando interés genuino por lo que dicen los demás.

Estar dispuesto a ayudar a la anfitriona en todo momento, ofreciendo asistencia cuando sea solicitada

Mantener los buenos modales en todo momento y en cualquier ocasión, demostrando respeto y cortesía.

El invitado perfecto

El invitado perfecto es aquel que se comporta de manera correcta y respetuosa, manteniendo su naturalidad, evitando forzar sus modales, no discutiendo en la mesa, y siendo distinguido y elegante sin llamar la atención de manera excesiva

Debe comportarse de manera apropiada y respetuosa en todo momento

Muestra naturalidad y autenticidad en su comportamiento, evitando actuar de manera forzada o artificial.

Evita discusiones o confrontaciones durante las comidas o eventos sociales, manteniendo un ambiente armonioso y agradable

Ser distinguido y elegante en su apariencia y comportamiento, pero sin llamar excesivamente la atención sobre sí mismo.

Demostrar cortesía y consideración hacia los demás, mostrando buenos modales en todo momento

Ser consciente de su entorno y respeta las normas de etiqueta específicas de cada situación.

Mostrar interés genuino por los demás, escuchando activamente y participando en conversaciones de manera respetuosa

Se adapta fácilmente a diferentes situaciones y personas, siendo flexible y amigable.

Expresar gratitud y aprecio hacia el anfitrión y los demás invitados, reconociendo el esfuerzo y la hospitalidad recibida

Contribuir de manera positiva al ambiente general, siendo amable, alegre y generoso

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Normas básicas de etiqueta en la mesa

Boca cerrada: Mantener la boca cerrada mientras se esté comiendo. Evite abrir la boca antes de que el alimento llegue a sus labios

Masticar: Masticar con la boca cerrada y evite hacer ruidos mientras come.

Utensilio: Si se cae algún utensilio, servilleta u objeto en la mesa, llamar al camarero para que lo recoja

No maquillarse en la mesa: Evite sacar la polvera o retocar el maquillaje en la mesa.

Los codos: No apoyar los codos sobre la mesa antes, durante o después de la comida. Solo se deben apoyar las muñecas o los antebrazos de forma discreta.

A la hora de comer: Recordar que son los alimentos los que se llevan a la boca, no la boca a los alimentos. Evitar agacharse al comer y manténgase ligeramente inclinado hacia el plato.

No chupar los dedos: Ni limpiarse los dientes con la lengua o las uñas en la mesa

No jugar con la comida ni con los cubiertos: Evitar jugar con la comida o con cualquier objeto que esté en la mesa, como cubiertos, copas o saleros

No usar ni poner palillos en la mesa: No utilizar palillos de dientes en la mesa. Si hay algo que le molesta, es preferible levantase y hacerlo en privado.

No estirarse: Evitar estirarse en la mesa, ya que esto se considera de mal gusto.

No limpie el plato: Nunca utilizar el pan o la tortilla para limpiar el plato.

No estornudar: Si se necesita estornudar, toser o sonarse la nariz, hacerlo apartándose de la mesa y cubriéndose la boca con un pañuelo.

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La servilleta: No utilizar la servilleta para limpiarse la nariz. La servilleta se pone en el regazo hasta que empiecen a servir.

Evitar soplar la sopa: En su lugar, esperar a que se enfríe o moverla suavemente con la cuchara y esperar antes de tomarla.

No llenar la cuchara: No llenar excesivamente la cuchara y dejar que el contenido caiga en el plato o la taza Tomar una cantidad moderada cada vez

Poca sopa en el plato: Cuando quede poca sopa en el plato, tómarla suavemente con la cuchara hacia adentro, pero evitar inclinar el plato para recoger el resto

Mientras se come la sopa u otros alimentos: Evitar golpear los cubiertos contra el plato. Procurar usarlos con suavidad.

Esperar al anfitrión: Siempre esperar a que el anfitrión empiece a comer antes de comenzar

Desconoce la cultura: En caso de no estar seguro de qué hacer, espere a que alguien más empiece y siga el ejemplo del invitado especial o el anfitrión

Sentarse en el lugar asignado: Al llegar a la mesa, espera a que le indiquen dónde sentarse. Respetar las indicaciones muestra cortesía y consideración hacia los demás.

Mantener una postura adecuada: Sentarse erguido con la espalda recta, evitando encorvarse. Esto muestra respeto y buena educación.

Mantener las manos a la vista: Colocar las manos sobre la mesa de manera relajada y visible Evitar colocar los codos sobre la mesa, ya que puede ser considerado como una mala educación en algunos entornos.

No utilizar teléfonos u otros dispositivos: Apagar o poner en silencio los teléfonos móviles y otros aparatos electrónicos durante la comida Evitar revisarlos constantemente para mostrar atención y respeto hacia los demás presentes.

Utilizar la servilleta correctamente: Colocar la servilleta en el regazo al sentarse y usarla para limpiarse la boca o los dedos cuando sea necesario Evitar utilizarla como accesorio o para limpiar la vajilla.

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Moderar el tono de voz: Hablar en un tono adecuado, evitando hablar demasiado alto o demasiado bajo Ajuste el volumen de su voz para que sea audible por las personas cercanas sin molestar a los demás.

Diríjase adecuadamente al personal de servicio: Si necesita solicitar algo al personal de servicio, hágalo de forma cortés y respetuosa Evite poner la mano sobre su copa o plato para indicar que no desea que le sirvan más, en su lugar, diríjase verbalmente al servidor.

Si es invitado, evite hablar de más: Si está asistiendo a un evento como invitado, evite hablar si no se le pide o si no es necesario. Si participa en la conversación, asegúrese de no extenderse demasiado en el tiempo para permitir que los demás también puedan expresarse.

Recuerde que estas normas de etiqueta en la mesa están diseñadas para mostrar respeto hacia los demás y crear un ambiente agradable durante las comidas.

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Normas adicionales de etiqueta en la mesa

Colocación de los cubiertos: Cuando no estés utilizando los cubiertos, colócalos en el borde del plato como si fueran remos, con las puntas hacia abajo Si necesitas dejarlos temporalmente para comer un trozo de pan o descansar, colócalos cruzados sobre el plato formando una “A” mayúscula.

Uso de la azucarera: Si necesitas azúcar, sírvete la cantidad que desees Una vez que hayas mojado la cuchara en la azucarera, no la vuelvas a introducir a menos que haya una cuchara especial dentro de la azucarera para ese propósito.

Manejo de los líquidos: Los vasos y copas se encuentran ubicados a la derecha de los platos Al beber, utiliza la mano derecha para tomar los líquidos. Al tomar una taza de café mientras estás de pie, sostén la taza con la mano derecha y utiliza la mano izquierda para sostener el platillo.

No ofrecer cubiertos o alimentos usados: Evita ofrecer a otros cubiertos que hayas utilizado o alimentos que hayas probado de tu propio plato. Esta norma garantiza la higiene y el respeto hacia los demás comensales.

Postura adecuada en la silla: Evita dejarte caer bruscamente en la silla

Siéntate de manera suave y controlada No coloques los brazos detrás de la silla, ya que puede interpretarse como una actitud de pereza. Además, evita balancearte en la silla, ya que esto puede dar una impresión negativa y poco profesional

Consideración hacia los demás: Mientras estés en la mesa, recuerda no centrarte únicamente en comer sin prestar atención a las personas que te acompañan Participa en la conversación, muestra interés en los demás y evita comer de forma apresurada o egoísta

Evitar hacer ruidos con la boca: Mastica los alimentos con la boca cerrada y evita hacer ruidos innecesarios al comer, como sorber o chasquear los labios. Esto muestra buenos modales y evita distracciones o incomodidades para los demás comensales

No llevar las manos a la cara durante la comida: Evita tocarte la cara mientras comes y, especialmente, no utilices los cubiertos o los dedos para rascarte Esto es considerado poco higiénico y muestra una falta de etiqueta

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Controlar la ansiedad al comer: Mostrar ansiedad excesiva frente a un plato de comida, ya sea porque te gusta mucho o porque tienes mucha hambre, es considerado de mal gusto Trata de mantener una actitud calmada y disfrutar de la comida sin exagerar tu entusiasmo

Levantar ligeramente la cabeza al beber: Cuando tomes líquidos, levanta ligeramente la cabeza para evitar que el borde del vaso o la taza toque tu nariz Esto evita posibles derrames y muestra una mayor elegancia al beber

No empinar botellas o vasos: Evita inclinar excesivamente las botellas o los vasos para tomar hasta la última gota. Esto puede ser considerado como una falta de refinamiento Deja un pequeño resto de líquido en el recipiente y colócalo nuevamente en la mesa

Servir bebidas sin tocar el vaso: Si estás sirviendo agua u otra bebida a alguien, evita tocar el vaso con la jarra o la botella Utiliza una bandeja o un posavasos para evitar dejar marcas de dedos en el cristal

No tomar líquidos en pequeños sorbos constantemente: No te acostumbres a tomar pequeños sorbos de líquido después de cada bocado de comida Bebe cuando realmente lo necesites y trata de no interrumpir constantemente la comida para beber

Evitar beber con comida en la boca: Una de las faltas más graves en la etiqueta de la mesa es beber líquidos mientras aún tienes comida en la boca Mastica y traga completamente antes de tomar un sorbo de tu bebida

Reduce el ruido al utilizar una pajilla: Si estás bebiendo un refresco con una pajilla, deja un poco de líquido en el vaso para evitar hacer ruido al succionar el final del líquido Esto muestra consideración hacia los demás comensales

No pedir repetir: Es considerado inapropiado pedir repetición de un plato durante la comida. Por lo general, se supone que se ha preparado una porción adecuada para cada persona, y hacer esta solicitud podría resultar incómodo para el anfitrión Es mejor servirse una cantidad suficiente al principio y disfrutar de la comida sin solicitar más.

No rechazar el plato: Si uno de los invitados rechaza un plato debido a razones de salud o preferencias personales, es recomendable retirar el plato correspondiente junto con los cubiertos utilizados Esto evita confusiones y demuestra consideración hacia los invitados.

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Si ocurre un accidente: Si un invitado accidentalmente rompe algo durante la reunión, el anfitrión o anfitriona no debe avergonzarlo ni hacerlo sentir incómodo. Parte de ser anfitrión implica proporcionar un ambiente agradable y acogedor para los invitados. En su lugar, muestra comprensión y tranquilidad ante el incidente

Si notas que accidentalmente has manchado a tu vecino o vecina durante la comida, discúlpate por el incidente y ofrece tu servilleta para que ellos mismos se limpien Evita limpiarlos tú mismo para evitar malentendidos o situaciones incómodas Esto muestra consideración y cortesía hacia los demás.

El uso de la sal o salero

Cuando se sirva la sal, es recomendable utilizar una cucharita o utensilio para tomarla, en lugar de usar los dedos Esto evita la transferencia de gérmenes y mantiene la higiene en la mesa.

Al utilizar el salero, es adecuado colocarlo de manera horizontal sobre la mesa Para servir la sal, puedes dar suaves golpecitos con el dedo índice en la parte superior del salero, controlando la cantidad que deseas añadir Evita mover el salero de arriba abajo, ya que esto puede causar derrames.

Si alguien te pide el salero u otro condimento durante la comida, es cortés pasar el objeto antes de utilizarlo tú mismo De esta manera, permites que la otra persona lo utilice si lo desea antes de tomarlo tú.

Diferentes Costumbres Para El Uso

De La Sal Dependiendo El País

El uso de la sal en la mesa varía según la cultura Mientras que en algunas culturas occidentales es común encontrar saleros en la mesa para que los comensales la añadan según su gusto, en otras culturas como la asiática se prefiere que los platos estén sazonados adecuadamente desde la preparación Además, existen diferentes normas de etiqueta en cuanto a añadir sal antes o después de probar la comida. Estas prácticas reflejan las costumbres y tradiciones culinarias de cada cultura en relación con el uso de la sal en la mesa.

1 En muchas culturas occidentales: Como en Estados Unidos y varios países europeos, es común que la sal se encuentre en saleros o espolvoreadores en el centro de la mesa. Los comensales pueden agregar sal a su comida según su preferencia personal. También se considera de mala educación salar la comida antes de probarla, ya que implica que el cocinero no ha sazonado adecuadamente el plato Es apropiado probar la comida primero y luego, si se desea, agregar sal.

2 En algunas culturas asiáticas: Como en Japón, China y Corea, el uso de sal en la mesa es menos común La comida se prepara con los condimentos adecuados, y generalmente no se espera que los comensales añadan sal adicional. Generalmente utilizan la salsa de soya para condimentar y salar la comida.

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3 En la cultura francesa: En la mesa francesa, el uso de la sal varía según las preferencias individuales y el tipo de plato servido. A diferencia de algunas culturas donde se coloca sal en la mesa para que los comensales la agreguen a su gusto, en la tradición francesa se suele considerar que un buen chef ha sazonado adecuadamente los platos antes de servirlos

Por lo tanto, en la mesa francesa, generalmente no se encuentran saleros o recipientes de sal disponibles para los comensales. Se espera que los platos hayan sido sazonados con la cantidad adecuada de sal durante la preparación por parte del chef o cocinero

En cuanto a la práctica de añadir sal adicional a la comida, se recomienda probar los platos primero antes de hacerlo Si el comensal siente que la comida necesita un poco más de sal, se puede solicitar al camarero o anfitrión una pequeña cantidad adicional. Sin embargo, es importante tener en cuenta que añadir sal a los platos sin probarlos primero puede considerarse una falta de respeto hacia el chef o cocinero, ya que implica que no han realizado un buen trabajo de sazonado

4. En los países árabes: la sal se utiliza en la cocina de manera similar a otras culturas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que algunos platos tradicionales pueden tener sabores y especias distintivos que pueden hacer que el uso de sal adicional sea menos común La comida árabe a menudo incluye una variedad de especias, hierbas y condimentos, como comino, cilantro, azafrán y canela, que añaden sabores característicos a los platos. En cuanto a las normas de etiqueta, generalmente se espera que los comensales prueben la comida primero antes de añadir sal adicional, siguiendo la costumbre occidental

5.India: En la cultura india, no existe una etiqueta específica en cuanto al uso de la sal. Sin embargo, la sal se considera un ingrediente esencial en la cocina india y se utiliza en diversas preparaciones culinarias La cantidad de sal utilizada puede variar según los gustos personales y las recetas específicas

Sin embargo, las personas de la India no toman el salero de otra persona, ellos lo toman directamente de la mesa, por lo que, si es necesario pasar la sal a otro comensal, se coloca sobre la mesa a la persona de la par y es la otra persona quien lo toma, nunca se da en la mano. Es cultural y lo toman como mala suerte.

Como montar la mesa

Montar una mesa siguiendo las normas de etiqueta es una forma de demostrar cortesía y elegancia al recibir a tus invitados Una adecuada disposición de los cubiertos, vajilla y cristalería puede crear un ambiente acogedor y refinado. En esta guía, te mostraré los pasos básicos para montar una mesa de manera apropiada, siguiendo las normas de etiqueta

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Forma de montar una mesa formal

Cuchillo parapan

Platodepan

Servilleta

Tenedorpara ensalada

Tenedorpara lacomida

Copadeagua

Copadevino tinto

Cucharapara postre

Copadevino Blanco

Platoparaensalada

Cucharapara pastel

Taza,sepone almomentodel postre

Platodeservicio

Cuchillopara lacomida

Cucharapara sopa

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Cena

Europeo

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Banquete

Forma correcta de montar una

mesa

La forma correcta de montar una mesa con normas de etiqueta es un proceso que requiere atención al detalle y cuidado en la disposición de los elementos. Aquí te presento una guía ampliada para lograr un montaje impecable:

Preparación de la mesa: Comienza colocando un mantel limpio y de buena calidad sobre la mesa. Si deseas, puedes agregar un cubre mantel para dar un toque adicional de elegancia Asegúrate de que el mantel cuelgue de manera uniforme alrededor de la mesa Si hay un centro decorativo, colócalo de forma que no obstruya la vista entre los comensales.

Ubicación de las sillas: Antes de colocar la vajilla, es recomendable disponer las sillas alrededor de la mesa Esto te dará una referencia visual para determinar las distancias y la ubicación de los platos Asegúrate de dejar suficiente espacio entre cada silla para que los comensales se sientan cómodos.

Colocación de los platos: Los platos son el elemento base sobre el cual se organizará el resto de la vajilla El plato de presentación, también conocido como plato base, se coloca en el centro de cada puesto y debe tener un diámetro de entre 33 y 35 centímetros. Asegúrate de dejar un margen de aproximadamente 2 centímetros entre el borde del plato y el borde de la mesa.

Cubiertos: Los cubiertos se colocan en el orden en que se utilizarán durante la comida. La regla general es colocar los cubiertos en el orden inverso al que se utilizarán, es decir, los que se utilizarán primero se colocan más alejados del plato Los tenedores se colocan a la izquierda del plato, mientras que los cuchillos y las cucharas se sitúan a la derecha Los cubiertos deben estar alineados y paralelos entre sí, con las puntas mirando hacia arriba.

Cristalería: Los vasos y copas se colocan en la parte superior derecha del plato, en orden de uso El vaso de agua se coloca más cerca del plato, seguido de las copas de vino blanco y tinto, si se servirán ambos tipos de vino Si hay otras copas especializadas, como copas de champán o licor, se colocan en el orden correspondiente, de izquierda a derecha.

Servilletas: Las servilletas se pueden colocar sobre el plato o a la izquierda del mismo. Si decides colocarlas sobre el plato, dobla la servilleta de manera elegante y colócala en el centro del plato. Si prefieres colocarlas a la izquierda, puedes utilizar un porta-servilletas o doblarlas en un diseño creativo 43

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La Vajilla

La vajilla es una parte fundamental del montaje de la mesa y la disposición de la vajilla puede variar ligeramente según las tradiciones regionales o el protocolo específico de la ocasión Sin embargo, estos son los pasos básicos para colocar la vajilla de manera apropiada en una mesa formal

Está compuesta por diferentes piezas que se organizan de manera específica. Aquí te explico cómo colocar cada una de ellas:

Plato principal: El plato principal se coloca en el centro del puesto, justo encima del plato de presentación. Es el plato en el que se servirá el plato principal del menú, como carne, pescado o pasta.

Plato de ensalada: El plato de ensalada se coloca encima del plato principal Es más pequeño que el plato principal y se utiliza para servir ensaladas o acompañamientos.

Plato para pan: El plato para el pan se coloca en la parte superior izquierda, al lado de los cubiertos. Puedes utilizar un plato pequeño o un platillo especial para el pan. Coloca una servilleta doblada elegantemente sobre el plato para pan.

Plato para sopa: Si se servirá sopa como parte de la comida, el plato para sopa se coloca encima del plato de ensalada Es un plato hondo que se utiliza para servir sopas o cremas. Colocarlo sobre el plato de ensalada ayuda a mantener la mesa ordenada y evita que los platos se amontonen.

Para garantizar una adecuada presentación en la mesa, es fundamental asegurarse de que toda la vajilla esté limpia y en perfecto estado de conservación, sin rayaduras ni astillada. Es importante considerar el diseño de la vajilla de acuerdo con el conjunto de elementos presentes en la mesa Evitemos combinar una vajilla de estilo clásico con una cristalería de diseño moderno Es recomendable buscar una apariencia uniforme y armoniosa en la disposición de los elementos.

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Los Cubiertos

Los cuchillos: Los cuchillos se colocan en el lado derecho del plato principal, con el filo hacia adentro. Siguen el mismo criterio de los tenedores en cuanto a orden y disposición. Los cuchillos se utilizan de fuera hacia adentro, según el orden de los platos que se sirvan

Los tenedores: Los tenedores se ubican en el lado izquierdo del plato principal, con las puntas hacia arriba. Deben colocarse en el orden en que serán utilizados, de afuera hacia adentro, correspondiendo a los diferentes platos del menú

Las cucharas: Las cucharas se colocan en el lado derecho de los cuchillos, a excepción de la cucharita de postre, la cual puede situarse junto con el postre o en la parte superior del plato principal. Al igual que los tenedores, se deben ordenar de afuera hacia adentro según el orden de uso

Plato de pan: Una vez colocados los cubiertos y el plato de presentación, se sitúa el plato de pan. Este se coloca de manera que su parte exterior coincida con la del plato principal, dejando una distancia de aproximadamente cuatro centímetros a la izquierda

Elementos adicionales

Para agregar un toque de elegancia, es recomendable disponer de pequeños elementos conocidos como petit menage. Esto incluye saleros, pimenteros y cuencos individuales para el aceite o mantequilleras, que se pueden ubicar estratégicamente en la mesa

Cristalería: Los vasos y las copas se colocan en el lado derecho, sobre el plato principal. Se pueden disponer en orden descendente hacia la derecha, comenzando con el vaso de agua, seguido de las copas de vino tinto y blanco, si corresponde Si se sirve champagne, la copa se coloca a la derecha de las copas de vino

Tarjeta de sitio: Las tarjetas de sitio se colocan justo a la derecha del plato de presentación Su uso es recomendable cuando deseamos asignar de manera estratégica los lugares a los comensales que hemos invitado, teniendo en cuenta ciertas reglas diplomáticas o protocolares.

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Las tarjetas de sitio pueden ser utilizadas en eventos formales o cuando se desea asegurar un determinado orden de asientos en la mesa En ellas se puede indicar el nombre de cada invitado o utilizar símbolos o códigos para identificar los lugares asignados.

Es importante recordar que el uso de tarjetas de sitio debe ser considerado en función del tipo de evento y del grado de formalidad En ocasiones más informales o en reuniones familiares y amistosas, es posible prescindir de ellas y permitir que los invitados elijan sus propios lugares.

Servilletas: Las servilletas generalmente se colocan a nuestro lado izquierdo o al centro del plato formando algún tipo de decoración. Antes de comenzar a comer, se colocan en el regazo para proteger nuestra ropa durante la comida. Las servilletas también se utilizan para limpiarse los dedos o la comisura de los labios de manera discreta

Si es necesario levantarse de la mesa durante la comida, la servilleta se vuelve a colocar a la izquierda del plato o sobre la silla. En este caso, se empuja la silla hacia adentro para indicar que el lugar está ocupado

Mantelería: En eventos diplomáticos o protocolares, se utiliza mantelería de color blanco. Esto se debe a que el blanco es considerado un color neutral y elegante, adecuado para ocasiones formales La mantelería blanca brinda una sensación de pulcritud y armonía en la mesa

Jarras de agua y decantación: Es importante tener jarras de agua disponibles en la mesa para que los comensales puedan servirse a sí mismos Además, en eventos formales, se recomienda decantar el agua mineral de las botellas justo antes de que los comensales se sienten. La decantación consiste en verter el agua mineral en una jarra especial, lo cual añade un toque sofisticado y permite un servicio más elegante durante la comida.

Diferentes tipos de eventos

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Desayuno

Continental-Americano-Buffet

Estos son los mas utilizados generalmente y que todo el mundo conoce pero existen diferentes tipos de desayuno en función de la cultura, el país y las preferencias personales. A continuación, mencionaré algunos de los tipos de desayuno más comunes:

Desayuno continental: Este tipo de desayuno es típico en Europa y algunos otros lugares. Suele consistir en una variedad de panes, croissants, mermeladas, mantequilla, café, té y jugo de frutas

Desayuno inglés: También conocido como desayuno completo “Full English Breakfast” es un desayuno típico en el Reino Unido. Incluye huevos fritos, tocino, salchichas, champiñones, tomates asados, morcilla, pan tostado y frijoles al horno

Desayuno americano: Es un desayuno abundante y variado. Puede incluir huevos revueltos o fritos, tocino o salchichas, panqueques, waffles, cereal, yogur, frutas, jugo de naranja y café

Desayuno buffet: Es un desayuno donde se ofrecen diversas opciones y los comensales pueden elegir lo que deseen. Puede incluir una variedad de platos calientes, frutas, panes, cereales, lácteos y bebidas

Desayuno continental francés: Es similar al desayuno continental, pero con un enfoque particular en panes y productos de pastelería francesa, como croissants, pain au chocolat (pan con chocolate) y baguettes.

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Brunch

El brunch es una combinación de desayuno y almuerzo, y suele servirse entre las horas tradicionales del desayuno y el almuerzo. Es una comida que se ha vuelto popular los fines de semana y suele ser más relajada y social. El brunch ofrece una variedad de platos que combinan elementos típicos del desayuno y el almuerzo

Reunión que se lleva a cabo a media mañana. De las 10 en adelante y debe terminar a las 14:00 horas, no es recomendable quedarse más tiempo. Aquí tienes algunos ejemplos de los alimentos que se suelen servir en un brunch:

Huevos: Los huevos son un elemento común en el brunch. Pueden servirse en forma de huevos revueltos, huevos Benedict, tortillas, frittatas o omelettes.

Panqueques y waffles: Los panqueques y waffles son platos dulces que a menudo se sirven con sirope de arce, frutas frescas, nata montada o mantequilla

Tostadas y panes: Se pueden ofrecer una variedad de tostadas y panes, como pan tostado, bagels, muffins ingleses y croissants

Carnes: El brunch puede incluir opciones de carnes como tocino, salchichas, jamón o salmón ahumado.

Ensaladas: Algunos brunches incluyen una selección de ensaladas frescas, como ensalada de frutas, ensalada de espinacas o ensalada César

Quesos y embutidos: Se pueden ofrecer variedades de quesos, embutidos y charcutería, como jamón, salami, queso crema y queso brie

Frutas frescas: Las frutas frescas, como fresas, piñas, plátanos y melones, suelen ser una opción popular en el brunch.

Bebidas: Además del café y el té, es común servir jugos de frutas, cócteles de frutas, mimosas (champán con jugo de naranja) y bloody marys.

Es importante destacar que la selección de platos y alimentos puede variar dependiendo del lugar y el establecimiento que ofrezca el brunch Algunos brunches pueden tener un enfoque más temático o incluir opciones vegetarianas o veganas. También es importante conocer la cultura de los invitados para tomar en cuenta las restricciones.

Los diferentes tipos de almuerzos y cenas

Informal - Social - Familiar - Negocios -Diplomáticos

Almuerzo/Cena Informal

Este tipo de almuerzo o cena suele ser relajado y casual, y se lleva a cabo en entornos informales, como en casa de amigos, en restaurantes informales o en reuniones entre colegas La vestimenta puede ser casual y la atmósfera es más relajada Se pueden servir una variedad de platos, como entradas, platos principales y postres, y la conversación tiende a ser más informal y relajada.

Almuerzo/Cena Social

Los almuerzos o cenas sociales son eventos más formales que suelen llevarse a cabo para celebrar ocasiones especiales, como cumpleaños, aniversarios o eventos sociales. Pueden tener lugar en restaurantes elegantes, salones de banquetes o en casas particulares. La vestimenta suele ser más formal, y se sirven múltiples platos, a menudo con un menú preestablecido La conversación puede ser variada y generalmente se enfoca en temas sociales

Almuerzo/Cena Familiar

Los almuerzos o cenas familiares son encuentros informales que reúnen a miembros de la familia para compartir una comida Pueden tener lugar en el hogar de algún familiar o en restaurantes familiares La comida suele ser casera y abundante, y la vestimenta es generalmente informal. La conversación se centra en temas familiares y personales, y el ambiente es cálido y acogedor.

Almuerzo/Cena de Negocios

Los almuerzos o cenas de negocios son eventos formales en los que se discuten asuntos profesionales o se establecen acuerdos comerciales. Pueden tener lugar en restaurantes de negocios o en salones privados La vestimenta es formal, y la comida se sirve de manera más estructurada La conversación se enfoca en temas comerciales y se espera un comportamiento profesional

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Almuerzo/Cena Diplomática

Los almuerzos o cenas diplomáticas son eventos oficiales que reúnen a representantes de diferentes países o instituciones diplomáticas. Se llevan a cabo en lugares formales, como embajadas o residencias oficiales La vestimenta es formal y se sigue un protocolo estricto La comida se sirve en varios cursos y la conversación se enfoca en asuntos diplomáticos y protocolo internacional. Es importante tener en cuenta que los detalles y las expectativas de cada tipo de almuerzo o cena pueden variar según la cultura, el país y el contexto específico

Cóctel

Un cóctel es un evento social que por lo general se lleva a cabo en la tarde o noche, y está diseñado para reunir a un gran número de personas en un ambiente informal A diferencia de una cena formal, un cóctel no implica una comida completa, sino que se centra en bebidas y aperitivos. El objetivo principal de un cóctel es fomentar la interacción y la conversación entre los invitados Al no haber un asiento asignado, las personas tienen la libertad de moverse y socializar con diferentes grupos Esto crea un ambiente relajado y propicio para establecer nuevas conexiones y fortalecer las existentes.

En cuanto al costo de operación, los cócteles tienden a ser más económicos en comparación con una cena formal Por lo general, se sirven bebidas alcohólicas y no alcohólicas, y los aperitivos son más ligeros y de menor costo que una comida completa. Esto hace que sea una opción popular para eventos corporativos, recepciones de bodas, fiestas de cumpleaños y otras ocasiones en las que se desea recibir a un gran número de personas de manera más accesible

La duración promedio de un cóctel es de alrededor de dos horas. Esto permite a los invitados socializar, disfrutar de las bebidas y los aperitivos, y luego continuar con sus planes para la noche. Al ser un evento más corto, también es más fácil de planificar y coordinar en términos de logística y tiempo

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Como anfitrión o anfitriones de un cóctel, tienes la oportunidad de recibir a los invitados personalmente en el acceso y establecer una conexión inicial. Durante el desarrollo del evento, también puedes interactuar con ellos, moverte entre los grupos y asegurarte de que todos se sientan bienvenidos y disfruten de la velada.

En resumen, un cóctel es un evento social que se lleva a cabo en la tarde o noche, con el objetivo de reunir a un gran número de personas en un ambiente informal. Es una opción popular debido a su bajo costo de operación, su duración relativamente corta y su capacidad para fomentar la interacción entre los invitados. Como anfitrión, tienes la oportunidad de recibir y interactuar con los invitados, creando así una experiencia memorable para todos

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Cinco reglas de oro

Si le invitan, asista

Sea, puntual

Circule No se despida

Nunca permita que lo fotografíen con un vaso o copa en la mano

Además de los aspectos generales sobre los cócteles, también hay cinco reglas de oro que se suelen seguir en este tipo de eventos los cuales se detallan a continuación.

Si le invitan, asista: Cuando se recibe una invitación para un cóctel, es importante confirmar la asistencia y cumplir con ese compromiso Los anfitriones esperan contar con la presencia de todos los invitados, por lo que es cortés y considerado hacer acto de presencia.

Sea puntual: La puntualidad es fundamental en un cóctel Es importante llegar a tiempo o incluso unos minutos antes, ya que esto muestra respeto hacia los anfitriones y evita interrupciones durante el desarrollo del evento. Además, al llegar temprano, tienes la oportunidad de saludar y socializar con otros invitados antes de que el lugar se llene Es necesario saber que tampoco hay que llegar muy temprano ya que pueden estar terminando el montaje por lo que se aconseja no llegar antes de 15 minutos. La puntualidad también se aplica a la hora de salir, hay que apegarse a la hora que indica la invitación y no quedarse más tiempo, por lo que se aconseja salirlo más tarde, cinco minutos antes de lo que se indicó

Circule: Una de las características principales de un cóctel es la movilidad. En lugar de quedarte en un solo lugar, se recomienda circular y socializar con diferentes personas Esto te permite conocer a más invitados, establecer conexiones y mantener una conversación fluida con distintos grupos. Evite quedarse en un solo rincón o con las mismas personas durante todo el evento.

No se despida: A diferencia de una cena formal, en un cóctel no es necesario despedirse personalmente de los anfitriones al finalizar el evento Se puede agradecerles brevemente su hospitalidad durante la velada, pero no es necesario hacer una despedida formal. Los cócteles suelen ser eventos más informales y dinámicos, por lo que los anfitriones comprenden que los invitados se vayan gradualmente

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Nunca permita que lo fotografíen con un vaso o copa en la mano: Esta regla se refiere a evitar ser fotografiado con una bebida en la mano. Aunque puede parecer inofensivo, las fotografías pueden ser compartidas en redes sociales o en otros contextos donde no tengas control sobre cómo se interpreta esa imagen. Para evitar malentendidos o situaciones incómodas, es recomendable no posar con una copa o vaso en las fotografías durante el cóctel. Esta reglas recomendable aplicarla siempre que se tome una fotografía y con más razón si es una figura pública

Tipos de Servicio

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Servicio francés

El servicio francés es un tipo de servicio de mesa muy formal y elaborado que se utiliza principalmente en eventos diplomáticos, sociales y en restaurantes especializados Este tipo de servicio requiere un equipo completo y se considera uno de los más sofisticados.

En el servicio francés, todos los alimentos se sirven por la derecha y se recogen por la derecha, utilizando la mano derecha Esto implica que los camareros se mueven alrededor de la mesa en sentido del relo, sirviendo y retirando los platos desde el lado derecho de los comensales.

Una característica distintiva del servicio francés es la presentación de los platos en la mesa de los comensales Los camareros suelen mostrar los ingredientes y elementos de los platos antesde servirlos, brindando una experiencia visual y explicativa a los comensales.

El servicio francés también hace uso de equipos especiales, como el gueridón, una mesa lateral donde se colocan las bandejas de plata con la comida prepreparada, y el rechaud, una estufa que se utiliza para mantener los platos calientes. Los acompañamientos y guarniciones se colocan en el gueridón y se sirven a los comensales según sus preferencias

Una de las ventajas del servicio francés es que permite a los comensales elegir las cantidades de los alimentos. Los camareros ofrecen los platos y los comensales pueden decidir cuánto quieren en sus platos.

Es importante destacar que, en el servicio francés, tanto los alimentos como las bebidas son servidos por la derecha, utilizando la mano derecha del camarero. Además, los platos son retirados también por la derecha, manteniendo una fluidez y protocolo en el servicio

Es importante señalar que el servicio se inicia por la persona invitada, siguiendo una tradición de etiqueta refinada. Las mujeres son honradas con servirles primero, como un gesto de cortesía. Finalmente, los anfitriones tienen el privilegio de cerrar la secuencia, demostrando su hospitalidad y atención hacia sus invitados

A la última persona que se le sirve es al anfitrión, no se debe empezar a comer antes que el anfitrión sea servido y este es el que da la pauta para empezar a comer

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Servicio inglés

Los alimentos sólidos se sirven hábilmente desde la izquierda de los invitados, en un gesto de cortesía y fluidez en el servicio Por otro lado, los platos utilizados son retirados por el lado derecho de la mesa En cuanto a las bebidas, estas son servidas desde la izquierda.

Un aspecto distintivo de este tipo de servicio es su carácter familiar, lo cual permite que la anfitriona pueda desempeñar el papel central en la distribución de los platos desde el lugar donde se dispuso la comida. Es común que este servicio sea ampliamente utilizado por las anfitrionas en un ambiente hogareño, añadiendo un toque personal y cercano a la experiencia culinaria La razón que se la anfitriona es que por muchos años fue la Reina de Inglaterra quien impuso ese servicio

Los alimentos son meticulosamente preparados, decorados y servidos en fuentes y bandejas en la cocina Los últimos detalles, como cortar y porcionar los alimentos en los platos, son realizados con maestría por parte de la anfitriona, quien se esmera en brindar una presentación impecable.

Es importante destacar que la anfitriona debe permanecer en la mesa la mayor parte del tiempo, asegurándose de atender a los invitados y garantizando su comodidad y satisfacción durante el transcurso de la comida y siempre manteniendo la visiono a la puerta de la cocina.

Servicio americano

El estilo de servicio americano es reconocido por permitir que los platos sean servidos individualmente desde la cocina. Este enfoque es ampliamente predominante en los servicios de restaurantes en Estados Unidos. Los platos son presentados por la izquierda y retirados por la derecha, mientras que las bebidas se sirven desde la derecha, en un protocolo establecido

Este tipo de servicio tiene su origen en Estados Unidos, como su nombre sugiere. En la mayoría de los restaurantes estadounidenses, se caracteriza por su simplicidad y rapidez La comida se sirve directamente desde la cocina, donde se prioriza la seguridad alimentaria Los platos se presentan en un menú fijo impreso, lo que facilita el proceso de elección para los comensales.

Este enfoque de servicio requiere de menos personal de sala, ya que no es tan complicado y puede ser aprendido mientras se trabaja Sin embargo, es fundamental que los meseros estén familiarizados con los ingredientes y contenido de los platos, para poder responder adecuadamente a las consultas y necesidades de los clientes. Este servicio usa a ambos estilos y es con menos personal

Servicio en el hogar

En el ámbito del hogar, se puede optar por aplicar el servicio inglés, el cual ofrece comodidad tanto para los invitados como para el anfitrión Una opción conveniente es colocar fuentes con los alimentos en el centro de la mesa, permitiendo que los invitados se sirvan según sus preferencias.

En este tipo de servicio, la anfitriona puede encargarse de porcionar y servir las carnes, añadiendo un toque personalizado a la experiencia culinaria. Es importante recordar que los platos y alimentos deben ser presentados por la izquierda del invitado, siguiendo las normas de etiqueta establecidas

En cuanto al servicio de bebidas, es responsabilidad del anfitrión en todo momento. Esto implica asegurarse de que los invitados tengan sus copas llenas y estén atendidos en términos de sus necesidades de bebidas durante la comida.

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Bufé o Buffet

El bufé o bufet, también conocido como buffet, es una forma de servicio de comida que se caracteriza por ofrecer una amplia variedad de platos dispuestos en una mesa o estación. Esta modalidad resulta especialmente conveniente cuando se desea atender a un gran número de personas de manera eficiente y flexible

En un bufé, los comensales tienen la libertad de elegir los alimentos que desean consumir, así como la cantidad y la combinación de platos que prefieren. Esta libertad de elección y personalización convierte al bufé en una opción popular en eventos como bodas, banquetes, recepciones y reuniones sociales de diversa índole.

La mesa del bufé se presenta de manera atractiva, con los diferentes platos dispuestos de manera ordenada y atractiva Se suelen incluir opciones que abarcan distintos tipos de comida, como entrantes, platos principales, guarniciones, ensaladas, postres y bebidas. Esto permite satisfacer los gustos y preferencias de una amplia variedad de personas.

Al servirse a discreción, los comensales tienen la posibilidad de probar diferentes alimentos y explorar sabores nuevos y variados. También pueden ajustar las porciones según su apetito y preferencias personales, evitando el desperdicio de comida al elegir solo lo que desean consumir

Además, el bufé proporciona una excelente oportunidad para socializar y disfrutar de la compañía de otros comensales. Al compartir un espacio común para servirse los alimentos, se fomenta la interacción y el intercambio de experiencias gastronómicas

Normas de etiqueta en el bufé

Ser respetuoso con los demás comensales y evitar tomar excesivas cantidades de un solo plato, permitiendo que todos tengan la oportunidad de disfrutar de la variedad de opciones disponibles

Utilizar los utensilios proporcionados para servirse los alimentos y evitar el contacto directo con ellos con las manos

Mantener el orden y la higiene en la mesa del bufé contribuye a una experiencia agradable y satisfactoria para todos los participantes.

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Es importante saber que el costo del evento se cobra por el número de platos utilizados por lo que, si se quiere repetir, no usar otro plato ya que él contó incrementará para el anfitrión

El bufé es una forma flexible y conveniente de servir alimentos en eventos donde se espera atender a un gran número de personas, es más económico que un plato servido porque el número de meseros disminuye a pesar qué hay más cantidad de comida, generalmente en más barato o igual

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Uso correcto de cubiertos

El uso adecuado de los cubiertos es una parte fundamental de la etiqueta en la mesa. Aprender a utilizarlos correctamente ayuda a mostrar buenos modales y elegancia durante las comidas. A continuación, se detallan las pautas para utilizar adecuadamente los diferentes tipos de cubiertos:

Tenedor: El tenedor se utiliza para llevar los alimentos a la boca En general, se sostiene con la mano izquierda, mientras que la mano derecha se utiliza para cortar los alimentos si es necesario. Al comer platos principales como carnes, aves o pescados, el tenedor se utiliza en combinación con el cuchillo para cortar y sostener el alimento Para platos que no requieren corte, como ensaladas o pastas, el tenedor se sostiene solo con la mano izquierda.

Cuchillo: El cuchillo se usa principalmente para cortar alimentos más grandes o difíciles de manejar, como carnes o vegetales Se sostiene con la mano derecha, mientras que el tenedor se mantiene en la mano izquierda para sostener el alimento mientras se corta. Después de cortar, se coloca el cuchillo en el plato y se continúa utilizando el tenedor para llevar la comida a la boca.

Cuchara: La cuchara se utiliza para consumir alimentos líquidos o semilíquidos, como sopas, salsas o postres. Se sostiene con la mano derecha y se lleva a la boca con movimientos suaves. Al utilizar la cuchara, es importante no soplar para enfriar la comida, ya que esto se considera poco elegante Si se sirve sopa en un plato hondo, se inclina ligeramente el plato hacia uno para poder llevar la cuchara fácilmente a la boca.

Es importante recordar que los cubiertos se utilizan de afuera hacia adentro en función de los platos que se sirven durante la comida Los cubiertos situados más alejados del plato se utilizan primero, mientras que los más cercanos se reservan para los platos posteriores. Siempre se deben colocar los cubiertos utilizados en el plato, evitando apoyarlos en la mesa.

El lenguaje de los cubiertos, también conocido como “etiqueta de los cubiertos” es una forma de comunicación no verbal que se utiliza durante las comidas formales para transmitir mensajes sutiles sin la necesidad de usar palabras. Aunque las reglas pueden variar según la cultura y las circunstancias, existen algunas convenciones básicas que se siguen en muchos entornos formales A continuación, se explica cómo funciona el lenguaje de los cubiertos:

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Lenguaje de los cubiertos

Pausa

SiguientePlato

Nolegusta

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Uso correcto de la servilleta

Cuando se utiliza una servilleta, es importante hacerlo de manera adecuada para mantener una buena etiqueta y limpieza durante la comida. A continuación, se detallan los pasos para utilizar una servilleta correctamente en tercera persona:

Antes de empezar a comer: se debe colocar la servilleta en el regazo Para hacer esto, se toma la servilleta doblada en cuartos y se despliega suavemente, manteniendo la mitad del lado doblado hacia arriba. Luego, se coloca en el regazo, asegurándose de que cubra la parte superior de las piernas y las rodillas.

Durante la comida: la servilleta se utiliza principalmente para limpiarse la boca y las manos. Si se necesita limpiar la boca, se debe utilizar la servilleta de forma discreta y sin hacer ruido. Se puede tomar la servilleta con una mano y dar pequeños toques suaves en los labios para eliminar cualquier residuo de comida o líquido Se recomienda evitar frotar o restregar la servilleta contra la boca, ya que esto puede ser considerado poco educado.

Si se necesita limpiar las manos: se puede utilizar la servilleta para secarlas. Se toma la servilleta con ambas manos y se pasa suavemente por las palmas y los dedos para absorber cualquier humedad o residuo de comida Nuevamente, es importante hacerlo de manera discreta y sin llamar la atención.

Si se necesita abandonar la mesa temporalmente durante la comida, se debe colocar la servilleta en el asiento de la silla Esto indica que uno regresará pronto y que la comida no ha finalizado. Si la comida ha concluido, se puede colocar la servilleta doblada a la izquierda del plato.

Al finalizar la comida: la servilleta se debe dejar en el regazo hasta que sea el momento de levantarse de la mesa Luego, se dobla cuidadosamente y se coloca a la izquierda del plato.

Recuerde que el uso adecuado de la servilleta es fundamental para mantener una buena etiqueta durante las comidas

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Como comer Spaghetti de la forma correcta

Es indispensable saber que en reuniones formales nunca hay que servir spaguetthi ya que es muy difícil de comer y muy fácil que los comensales se ensucien La forma correcta de comer spaghetti es la siguiente:

Coloque el tenedor en la mano derecha y la cuchara en la mano izquierda (la etiqueta no recomienda utilizar una cuchara para ayudar).

Use el tenedor para enrollar una porción de spaghetti alrededor de los dientes del tenedor

Gire el tenedor en sentido horario para asegurar el spaghetti en el tenedor.

Levante el tenedor con el spaghetti hacia la boca

Acerque el tenedor a la boca pero no lo introduzca completamente. Use los labios para succionar los spaghetti hacia adentro mientras tira suavemente hacia afuera con el tenedor

Muerda los spaghetti y mastíquelos con la boca cerrada.

Repita los pasos 2-6 con cada porción de spaghetti

Nunca corte la pasta.

Tengamos siempre en cuenta esta

máxima:

“Compórtate en casa como si estuvieras en un palacio, para que cuando estés en un palacio te puedas comportar como en tu casa”.

Calderon de la Barca

Agradecimiento

Quiero expresar mi más sincero agradecimiento a mi esposo, Luciano, por su inquebrantable apoyo a lo largo de todo este proceso, y a mi hija, Ava, cuya colaboración fue fundamental para la realización de esta Guía de Etiqueta. Sin ella, habría sido muy difícil lograrlo Asimismo, deseo extender mi agradecimiento a todos los lectores por dedicar su tiempo a explorar esta guía de etiqueta en la mesa. Espero que los consejos que encuentren aquí les sean de gran utilidad y les proporcionen los conocimientos necesarios para desenvolverse con elegancia y confianza en cualquier evento formal al que asistan.

Deseo que cada comida que compartas te sientas cómodo y seguro al aplicar estos consejos, y que puedas disfrutar plenamente de cada momento en la mesa. Recuerda que los buenos modales son un reflejo de tu respeto y cortesía hacia los demás, y estoy convencida que serás un anfitrión/a o invitado/a ejemplar

¡Que tengas maravillosas y refinadas experiencias en la mesa!

Conclusión

En conclusión, conocer y seguir las normas de etiqueta en la mesa es de suma importancia, especialmente en eventos protocolarios. Un manual de etiqueta proporciona pautas claras sobre cómo comportarse correctamente durante las comidas, lo cual es fundamental para causar una buena impresión y demostrar respeto hacia los anfitriones y otros comensales Al dominar las técnicas adecuadas para comer diferentes alimentos, como las pastas, se muestra un nivel de refinamiento y sofisticación que puede marcar la diferencia en situaciones formales. Además, seguir las reglas de etiqueta en la mesa ayuda a crear un ambiente armonioso y agradable, evitando comportamientos inapropiados que podrían resultar incómodos o incluso ofensivos para los demás

La familiaridad con el manual de etiqueta en la mesa es esencial para desenvolverse con confianza y elegancia en eventos protocolarios, demostrando así una actitud respetuosa y considerada hacia los demás

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Acerca del Autor

Licenciada en Relaciones Internacionales, cuenta con amplia experiencia en la gestión internacional, parlamentaria, diplomática y docente universitaria

Solida capacidad de liderazgo, dinamismo y orientación a resultados, especialmente en condiciones de alta presión y proyectos de gran complejidad.

Experiencia

Directora de Protocolo del Parlamento Centroamericano, PARLACEN, institución política consagrada a la integración de los países de la Región centroamericana Es un Organismo Internacional, Regional, con sede en la ciudad de Guatemala

Jefe de Eventos y Oficial de Protocolo en el Ministerio de Relaciones Exteriores de la República de Guatemala, MINEX multidisciplinarios

Docente universitaria de Protocolo Deportivo en la Facultad de Ciencia y Tecnología del Deporte, FACTEDE, Universidad Galileo, Guatemala.

Docente de Imagen Política, Etiqueta, Ceremonial y Protocolo de Garbo Internacional con acreditación y certificación de UPB de la Universidad Privada Boliviana , AICI y MFC Milán Fashion Campus.

Fundadora y Directora de Protocollum Company, Desde 2012

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Educación

Licenciada en Diplomacia y Relaciones Internacionales -Magna Cum Laude-, Técnico en Protocolo y Servicio de Gestión Internacional, Universidad Galileo.

Asesora de Imagen Personal y Profesional de Garbo Internacional con certificación de UPB de la Universidad Privada Boliviana, y AIC

Diplomado Internacional Wedding & Event Planner, INIBEP con Registro Internacional CEIBEP No 2006 en Montevideo, Uruguay

Varios diplomados recibidos Etiqueta, Protocolo y Ceremonial, Organización para las Artes de la UFM.

Organización y Realización de Eventos, Etiqueta, Relaciones Públicas en la Actividad Profesional, Servicio de Excelencia en La Atención al Cliente, El Papel Administrativo del Supervisor, Expresión Oral, Universidad Rafael Landivar.

Etiqueta y Anfitriona Protocolo, y Ceremonial Oficial, Comunicación Eficaz y Alto Desempeño, Todo Sobre El Vino, Escuela Etiqueta Internacional

Bibliografía:

- Post, P (2002) Emily Post’s Etiquette HarperCollins

- Martin, K. (2011). Everyday Etiquette: How to Navigate 101 Common and Uncommon Social Situations Adams Media

- Lacroix, A. (2018). Essential Etiquette: A Guide to Modern Manners. Summersdale Publishers.

- Pachter, B (2017) The Essentials of Business Etiquette: How to Greet, Eat, and Tweet Your Way to Success McGraw-Hill Education situaciones Es importante tener en cuenta que las normas de cortesía pueden variar dependiendo de la cultura, el entorno social y las circunstancias particulares.

-”El libro del protocolo” de Javier de Montini y Gaetano Luca Rizzo

-”Protocolo: El Manual Completo de Uso Diplomático, Oficial y Social”fue escrito por Mary Jane McCaffree y Pauline Innis en el 2007.

- “Protocolo y ceremonial” de José Antonio de Urbinaem 1991