geusi_ex_nea_03.qxd
15/3/2013
10:39
ÃÅÕÓÇ
Page 71
ÌÜñôéïò
2013 êåßìåíá: ÌÜñèá Ðáðáäçìçôñßïõ
å ó ô é á ô ü ñ é á - ô á â Ý ñ í å ò - ì å æ å ä ï ð ù ë å ß á í Ý å ò á ö ß î å é ò - ð ñ ü ó ù ð á - ê ñ é ô é ê Ý ò
Ëåßðåé ï ÌÜñôçò áðü ôç ÓáñáêïóôÞ; áñÜíôá çìÝñåò ðñéí áðü ôï ÐÜó÷á, ìå áöåôçñßá ôçí ÊáèáñÜ ÄåõôÝñá, åßíáé ç ðåñßïäïò ôçò ÓáñáêïóôÞò. Áõôü ôï ãåõóôéêü Ýèéìï êáèéåñþèçêå ôïí 4ï áéþíá êáé åßíáé ç áñ÷áéüôåñç áðü ôéò ìåãÜëåò íçóôåßåò ôçò Ïñèüäïîçò åêêëçóßáò. ÂÝâáéá, äåí åßíáé ðëÝïí ðïëëïß áõôïß ðïõ ôçñïýí ôï Ýèéìï êáé áõôü ãéáôß áñêåôïß âñßóêïõí ôá åäÝóìáôá ôçò ÓáñáêïóôÞò êÜðùò… ìïíüôïíá. Êáé óå áõôü êÜíïõí ëÜèïò! ×ñüíï ìå ôï ÷ñüíï ïé íåñüâñáóôåò öáêÝò êáé ïé óïõðéÝò óôéöÜäï Ý÷ïõí áíôéêáôáóôáèåß ìå ðéï äçìéïõñãéêÝò óõíôáãÝò ðïõ Ý÷ïõí ùò ðñþôç ýëç ôá ëá÷áíéêÜ, ôá üóðñéá áëëÜ êáé ôá èáëáóóéíÜ êáé äå èõìßæïõí óå ôßðïôá ôéò
Ó
êëáóéêÝò íçóôßóéìåò óõíôámore info ãÝò. Êáé öÝôïò óôï About óåë. 106 èÝëïõìå íá äþóïõìå ôéò éäÝåò ìáò ãéá óõíôáãÝò ðïõ êéíïýíôáé óôï ðëáßóéï ôçò ÓáñáêïóôÞò, þóôå üóïé èÝëïõí íá íçóôÝøïõí íá ôï ôïëìÞóïõí ìå Ýíá ðéï äçìéïõñãéêü ôñüðï! Áí áíÞêåôå óôçí êáôçãïñßá ôùí busy êáé ïé óõíôáãÝò ðïõ ðñïôåßíïõìå óáò öáßíïíôáé êÜðùò "ìðåëáëßäéêåò", ôüôå ìðïñåßôå íá äïêéìÜóåôå ðéÜôá ôçò ÓáñáêïóôÞò óå ãíùóôÝò øáñïôáâÝñíåò êáé ïõæåñß ôçò ðüëçò. ÊáëáìáñÜêéá, ÷ôáðüäé, ãáñßäåò êáé ìýäéá èá ãßíïõí ïé ðéï ðéóôïß ìáò óýíôñïöïé êáôÜ ôçí ðåñßïäï ôçò íçóôåßáò. ÊáëÞ üñåîç!
Ìå ìá÷áßñé Þ ðéñïýíé ÄïêéìÜóáìå ôï ðéï èåúêü ôéñáìéóïý ôçò ðüëçò óôï åóôéáôüñéï "Avenue" ôïõ îåíïäï÷åßïõ The MET. Ìáãåõôéêü! Óôï cafe bar ¢ñùìá ìÜèáìå üôé õðÜñ÷åé óïýóé êáé ìÜëéóôá áñêåôÜ êáëü. Ïé ößëïé ôïõ éáðùíéêïý ðéÜôïõ ðñÝðåé íá óðåýóïõí.
ÕðÜëëçëïé ãíùóôÞò áëõóßäáò öïýñíùíæá÷áñïðëáóôåßùí âñßóêïíôáé áêüìá óôï äñüìï, êáèþò äéáìáñôýñïíôáé ãéá äå äïõëåõìÝíá. ÌÜëéóôá ç áëõóßäá ôïõò ÷ñùóôÜåé ìéóèïýò 6 ìçíþí êáé Üíù. ÍôñïðÞ…
Geusi_Sarakosti_03.qxd
76
15/3/2013
10:45
Page 76
ÃÅÕÓÇ / ÓõíôáãÝò ÓáñáêïóôÞò
Íçóôßóéìá êáé ðáñáäïóéáêÜ Ðïëëïß ðéóôåýïõí üôé êáôÜ ôç äéÜñêåéá ôçò ÓáñáêïóôÞò áðïõóéÜæïõí ïé íïóôéìéÝò êáé üëá ôá öáãçôÜ Ý÷ïõí ôçí ßäéá ãåýóç. ¼óï ðåñíÜíå ôá ÷ñüíéá, üìùò, ïé ðáñá äïóéáêÝò ãåýóåéò åìðëïõôßæïíôáé êáé äéáìïñöþíïíôáé óôéò ãåõóôéêÝò ôÜóåéò ôïõ óÞìåñá. Åìåßò óáò ðñïôåßíïõìå åýêïëåò, ãñÞãïñåò êáé ðåíôáíüóôéìåò óõíôáãÝò, ðïõ èá ìåôáôñÝøïõí ôç ÓáñáêïóôÞ óôçí ðéï íüóôéìç ðåñßïäïò ôçò æùÞ óáò!
Vegan ëáæÜíéá ìå óðáíÜêé êáé ìáíéôÜñéá 6-7 ìáíéôÜñéá ðëåõñþôïõò, êïììÝíá óå ëùñßäåò 1 ê.ã. øéëïêïììÝíï óêüñäï 2 ê.ó íåñü 4 êïýðåò óÜëôóá íôïìÜôáò ãéá ìáêáñüíéá 9 ëáæÜíéá Ãéá ôç ãÝìéóç 300 ãñ óðáíÜêé øéëïêïììÝíï 450 ãñ ôüöïõ 1 ê.ã. áëÜôé 2 ê.ã. ñßãáíç 1/2 êïõôáëÜêé óêüíç óêüñäïõ 1 êïõôáëÜêé âáóéëéêü 1/2 êïõôáëÜêé äåíäñïëßâáíï 1/8 êïõôáëÜêé ðéðÝñé êáãéÝí ÅêôÝëåóç ÓïôÜñïõìå ôá ìáíéôÜñéá êáé ôï óêüñäï óå ìÝôñéá öùôéÜ ìå ôéò äýï êïõôáëéÝò íåñü ìÝ÷ñé íá ìáëáêþóïõí. Ôá êáôåâÜæïõìå áðü ôç öùôéÜ êáé ôá áíáêáôåýïõìå ìå ôç óÜëôóá ãéá æõìáñéêÜ.
ÐéêÜíôéêåò öáêÝò óïýðá 1/2 êéëü öáêÝò 8 öëéôæÜíéá íåñü 1 óÝëåñé øéëïêïììÝíï 1 êñåììýäé øéëïêïììÝíï 1 êáñüôï óå öÝôåò 2-4 óêåëßäåò óêüñäï êïììÝíåò óå êýâïõò 2 öëéôæÜíéá íôïìÜôåò êïììÝíåò óå êýâïõò 2 ê.ã. ðéðÝñé êáãéÝí 2 ê.ã. ôóßëé óêüíç 1 êïõôáëÜêé êýìéíï áëÜôé ÅêôÝëåóç ÂÜæïõìå üëá ôá õëéêÜ óôçí êáôóáñüëá. Áöïý
Ðñïèåñìáßíïõìå ôï öïýñíï óôïõò 190 âáèìïýò. Áðëþíïõìå ôç ìéóÞ óÜëôóá óôç âÜóç åíüò ìéêñïý ðõñÝî. Áðü ðÜíù âÜæïõìå ìßá óôñþóç ëáæÜíéá, ÷ñçóéìïðïéþíôáò ôñßá ëáæÜíéá ôï Ýíá äßðëá óôï Üëëï, áöÞíïíôáò ëßãï ÷þñï ìåôáîý ôïõò. Áðü ðÜíù áðëþíïõìå ôï ìéóü ìßãìá ôçò ãÝìéóçò. ÓêåðÜæïõìå ìå Üëëá ôñßá ëáæÜíéá êáé áðü ðÜíù ñß÷íïõìå ôï õðüëïéðï ìßãìá ôçò ãÝìéóçò. ÓêåðÜæïõìå ìå Üëëá ôñßá ëáæÜíéá êáé ôÝëïò ñß÷íïõìå áðü ðÜíù ôçí õðüëïéðç óÜëôóá. ÓêåðÜæïõìå ôï ðõñÝî êáëÜ ìå áëïõìéíü÷áñôï, êáé øÞíïõìå ãéá 30'. ÂãÜæïõìå ôï áëïõìéíü÷áñôï, êáé øÞíïõìå ãéá Üëëá 30'.
ðÜñïõí âñÜóç, ìåéþíïõìå ôç èåñìïêñáóßá êáé óêåðÜæïõìå ôçí êáôóáñüëá. Ìáãåéñåýïõìå ãéá ðåñßðïõ 45 ëåðôÜ Þ ìÝ÷ñé íá ìáëáêþóïõí ïé öáêÝò.
Geusi_Sarakosti_03.qxd
15/3/2013
10:46
Page 77
ÓõíôáãÝò ÓáñáêïóôÞò
Êåñêõñáúêü ìðïõñäÝôï ìå ÷ôáðüäé 1 ìåãÜëï ÷ôáðüäé 1 êéëü ðáôÜôåò 1 öëéôæÜíé ôïõ êáöÝ îýäé
ÊáëáìáñÜêéá ìå åëéÝò êáé ìÜñáèï 8 êáëáìáñÜêéá èñÜøáëá 2 îåñÜ êñåììýäéá 2 öñÝóêá êñåììõäÜêéá 1 ìáôóÜêé ìÜñáèï 1/2 êéëü åëéÝò 4 íôïìÜôåò áëÜôé-ðéðÝñé ÅêôÝëåóç Êáèáñßæïõìå ôá êáëáìáñÜêéá ôá ðëÝíïõìå êáëÜ êáé óôçí óõíÝ÷åéá ôá êüâïõìå. Óå ìéá êáôóáñüëá øéëïêüâïõìå ôá êñåììýäéá êáé ôá óïôÜñïõìå åëáöñÜ. Óôçí óõíÝ÷åéá ñß÷íïõìå ôá êáëáìáñÜêéá êáé ôá ãõñíÜìå áñêåôÝò öïñÝò ìÝ÷ñé íá âãÜëïõí ôá íåñÜ ôïõò. Ôá áöÞíïõìå íá óéãïøçèïýí. ¸ðåéôá ñß÷íïõìå ôï ìÜñáèï ÷ïíôñïêïììÝíï êáé ôéò åëéÝò, áöïý ðñþôá ôéò Ý÷ïõìå îåâñÜóåé äýï öïñÝò ãéá íá ìçí åßíáé áëìõñÝò. ÔÝëïò ñß÷íïõìå ôçí êïììÝíç íôïìÜôá êáé ôï ðéðÝñé êáé áöÞíïõìå íá âñÜóåé ãéá 10 ëåðôÜ.
/ ÃÅÕÓÇ
1 ê.ã. êüêêéíï ðéðÝñé 1/2 ê.ã. ãëõêü ðéðÝñé 3 ê.ó. ðåëôÝ íôïìÜôáò 1 öëéôæÜíé ôïõ ôóáãéïý ëÜäé ÅêôÝëåóç Óå ìßá êáôóáñüëá âÜæïõìå äýï ðïôÞñéá íåñü êáé îýäé ãéá íá æåìáôßóïõìå ôï ÷ôáðüäé ãéá ðÝíôå ëåðôÜ. ¸ðåéôá ôï âãÜæïõìå êáé ôï êüâïõìå êïììÜôéá. Ñß÷íïõìå ôï ÷ôáðüäé ðÜëé ìÝóá óôçí êáôóáñüëá ìáæß ìå ôá ðéðÝñéá, ôïí ðåëôÝ íôïìÜôáò êáé ôï ëÜäé êáé ôï áöÞíïõìå íá âñÜóåé ãéá äýï þñåò. ÐñïóèÝôïõìå ôéò ðáôÜôåò êáé ôï áöÞíïõìå íá âñÜóåé ãéá Üëëç ìéóÞ þñá ìÝ÷ñé íá äÝóåé ç óÜëôóá.
ÌõäïêåöôÝäåò 1 êéëü Ìýäéá (øß÷á) 1 êéëü ðáôÜôåò ëßãïò äõüóìïò ðéðÝñé áëÜôé áëåýñé ëÜäé ëåìüíé ÅêôÝëåóç ÂñÜæïõìå ôéò ðáôÜôåò êáé öôéÜ÷íïõìå ðïõñÝ. Êáôüðéí ðáßñíïõìå ôçí øß÷á áðü ôá ìýäéá êáé ôá êÜíïõìå Ýíá ìåßãìá ìå ôïí ðïõñÝ ðáôÜôáò êáé áëáôïðéðåñþíïõìå. Ðáóðáëßæïõìå ìå äõüóìï êáé ôá æõìþíïõìå êáëÜ. Óôç óõíÝ÷åéá ðëÜèïõìå ìå ôá ÷Ýñéá ìáò ìéêñïýò êåöôÝäåò. Óå Ýíá ôçãÜíé âÜæïõìå ìðüëéêï ëÜäé êáé ìüëéò æåóôáèåß ñß÷íïõìå ôïõò êåöôÝäåò. ÌåôÜ ôï ôçãÜíéóìá ôïõò óâÞíïõìå ìå ëåìüíé.
77
Geusi_Sarakosti_03.qxd
78
15/3/2013
10:47
Page 78
ÃÅÕÓÇ / ÓõíôáãÝò ÓáñáêïóôÞò
Ãáñßäåò ìå ñýæé 1 êéëü ãáñßäåò (öñÝóêåò Þ êáôåøõãìÝíåò) 1 1/2 ðïôçñÜêé ëåõêü êñáóß 2 óêåëßäåò óêüñäï (ôñéììÝíåò) 1/2 ðïôÞñé êñáóéïý ëÜäé áëÜôé - ðéðÝñé tabasco ìåñéêÝò óôáãüíåò ðåëôÝ íôïìÜôáò 2 1/2 êïýðåò ñýæé ìðáóìÜôé Þ ãéá ðéëÜöé 3 êïýðåò íåñü 1 ê.ó. öõôßíç ÅêôÝëåóç Êáèáñßæïõìå ôéò ãáñßäåò êáé êñáôÜìå ôá êåöÜëéá ôïõò. ÂñÜæïõìå ôá êåöÜëéá ôïõò óå êáôóáñüëá ìå ôñåéò êïýðåò íåñü, óôñáããßæïõìå êáé êñáôÜìå ôï æïõìß ôïõò. ÓïôÜñïõìå ôï ñýæé óôï âïýôõñï ìÝ÷ñé íá ãßíåé äéÜöáíï êáé óâÞíïõìå ìå ôï æùìü áð' ôá êåöÜëéá ôùí ãáñßäùí, ðñïóèÝôïõìå áëÜôé - ðéðÝñé êáé ÷áìçëþíïõìå ôç öùôéÜ. ÂÜæïõìå óå ôçãÜíé ôéò ãáñßäåò ìå áëÜôé - ðéðÝñé êáé ôéò ôçãáíßæïõìå ëßãï. ×áìçëþíïõìå ôç öùôéÜ êáé ðñïóèÝôïõìå ôç óÜëôóá íôïìÜôáò, óêüñäï, ôï tabasco êáé ôï êñáóß. Ôéò áöÞíïõìå íá âñÜóïõí ëéãÜêé íá äÝóåé ëßãï ç óÜëôóá.
ÅëéïðéôÜêéá ÕëéêÜ (Ãéá 20-330 êïììÜôéá) Ãéá ôï öýëëï 1 ðïôÞñé ôïõ íåñïý ÷õìü ðïñôïêáëéïý 1 ðïôÞñé ôïõ íåñïý ëÜäé 4 öëéôæÜíéá áëåýñé ãéá üëåò ôéò ÷ñÞóåéò 2½ êïõôáëÜêéá ìðÝéêéí ðÜïõíôåñ Ãéá ôç ãÝìéóç 2-3 ðïôÞñéá ôïõ íåñïý ìáýñåò åëéÝò, ÷ùñßò êïõêïýôóéá (ü÷é îéäÜôåò) 3-4 ìåãÜëá êñåììýäéá Ëßãï äõüóìï 3-4 êïõôáëéÝò ëÜäé ÅêôÝëåóç Æõìþíïõìå ôï áëåýñé ìå ôï ëÜäé, ôï ÷õìü ðïñôïêáëéïý êáé ôï ìðÝéêéí ðÜïõíôåñ êáé áöÞíïõìå ôç æýìç íá öïõóêþóåé. Åíôùìåôáîý, åôïéìÜæïõìå ôç ãÝìéóç. Øéëïêüâïõìå ôá êñåììýäéá êáé ôá ôóéãáñßæïõìå åëáöñÜ óôï ëÜäé êáé ðñïóèÝôïõìå ôéò åëéÝò ìáæß ìå ôï äõüóìï øéëïêïììÝíï. Óôç óõíÝ÷åéá, áíïßãïõìå ôï öýëëï, ôï êüâïõìå óå óôñïããõëÜ êïììÜôéá ìå Ýíá ðïôÞñé êáé âÜæïõìå ðÜíù ìßá êïõôáëéÜ ôçò óïýðáò ãÝìéóç êáé êëåßíïõìå ôá ðéôÜêéá, ðéÝæïíôÜò ôá óôéò Üêñåò. Ôá øÞíïõìå óôï öïýñíï óôïõò 180ï ìÝ÷ñé íá ñïäßóïõí.
Geusi_Sarakosti_03.qxd
15/3/2013
10:47
Page 79
ÓõíôáãÝò ÓáñáêïóôÞò
/ ÃÅÕÓÇ
ÓïõðéÝò ìå ìáñïýëéá 1 êéëü óïõðéÝò 2 ìåãÜëá ìáñïýëéá (øéëïêïììÝíá) 1 öëéôæÜíé ëÜäé 1/2 êéëü êñåììõäÜêéá öñÝóêá (øéëïêïììÝíá) 1 ìáôóÜêé Üíçèï (øéëïêïììÝíï) ×õìü 1 ëåìïíéïý 1 êïõôáëéÜ áëåýñé ÁëÜôé, ðéðÝñé ÅêôÝëåóç Êáèáñßæïõìå êáé ðëÝíïõìå ôéò óïõðéÝò, ôéò êüâïõìå óå ìéêñÜ êïììÜôéá êáé ôéò âÜæïõìå óôçí êáôóáñüëá íá âñÜóïõí ëßãï ãéá íá öýãåé ôï ðïëý íåñü. ÐñïóèÝôïõìå ôüôå ôï ëÜäé êáé, üôáí æåóôáèåß, âÜæïõìå ôá ìáñïýëéá, ôá êñåììõäÜêéá, ôïí Üíçèï, ôï áëÜôé êáé ôï ðéðÝñé. Ôï áöÞíïõìå íá óéãïâñÜóåé ìÝ÷ñé íá øçèïýí ôá
ÐáôÜôåò ìå ìýäéá, êáëáìáñÜêéá êáé íôïìÜôá 500 ãñ. ðáôÜôåò 500 ãñ. êáëáìáñÜêéá êáèáñéóìÝíá Þ óïõðéÝò 500 ãñ. ìýäéá (öñÝóêá Þ êáôåøõãìÝíá) 1 ðñÜóéíç êáé 1 êüêêéíç ðéðåñéÜ 2 îåñÜ êñåììýäéá 4 þñéìåò íôïìÜôåò 2 óêåëßäåò óêüñäï Ëßãï óáöñÜí óêüíç ½ ìáôóÜêé øéëïêïììÝíï ìáúíôáíü 1/3 öëéôæáíéïý ëåõêü êñáóß åëáéüëáäï áëÜôé & ðéðÝñé ÅêôÝëåóç Øéëïêüâïõìå ôá êñåììýäéá, ôï óêüñäï êáé ôéò ðéðåñéÝò êáé ôá óïôÜñïõìå óå 4-5 êïõôáëéÝò ôçò óïýðáò åëáéüëáäï. Êüâïõìå ôá êáëáìáñÜêéá Þ ôéò óïõðéÝò óå ìéêñüôåñá êïììÜôéá êáé ôá ðñïóèÝôïõìå ìáæß ìå ôï óáöñÜí óôï óïôáñéóìÝíï êñåììýäé. ÁöÞíïõìå ãéá ëßãá ëåðôÜ óå äõíáôÞ öùôéÜ, áíáêáôåýïíôáò óõíÝ÷åéá êáé óâÞ-
÷ïñôáñéêÜ. Äéáëýïõìå ôï áëåýñé óôï ëåìüíé, ôï ðñïóèÝôïõìå óôï öáãçôü êáé ôï áöÞíïõìå íá âñÜóåé ëßãï ìÝ÷ñé íá äÝóåé ç óÜëôóá ôïõ.
íïõìå ìå ôï êñáóß. Êüâïõìå ôéò ðáôÜôåò óå êýâïõò, êáé ôéò ñß÷íïõìå óôç êáôóáñüëá ìáæß ìå 2 öëéôæÜíéá íåñü. Áëáôïðéðåñþíïõìå êáé áöÞíïõìå íá âñÜóïõí óå ìÝôñéá öùôéÜ 20 - 30 ëåðôÜ ìÝ÷ñé íá ìáëáêþóïõí ïé ðáôÜôåò êáé ôá èáëáóóéíÜ. Óôç óõíÝ÷åéá ñß÷íïõìå óôï öáãçôü ôá ìýäéá êáé âñÜæïõìå Üëëá 3-4 ëåðôÜ. Ãáñíßñïõìå ìå øéëïêïììÝíï öñÝóêï ìáúíôáíü.
79
Geusi_Sarakosti_03.qxd
80
15/3/2013
10:48
Page 80
ÃÅÕÓÇ / ÓõíôáãÝò ÓáñáêïóôÞò
Íçóôßóéìç ôÜñôá óïêïëÜôáò 1 áëåýñé öáñéíÜð 1 êïýðá êáëáìðïêÝëáéï 2 êïõôáëéÝò êáêÜï 1/2 êïýðá æÜ÷áñç Ëßãï êïíéÜê 1/2 êïýðá ÷õìü ðïñôïêáëéïý Ãéá ôç ãÝìéóç: 200ãñ. êïõâåñôïýñá Ëßãç öõôéêÞ êñÝìá ãÜëáêôïò ÅêôÝëåóç Áíáêáôåýïõìå üëá ôá õëéêÜ ôçò ôÜñôáò óôï ìßîåñ êáé ôçí áðëþíïõìå óå Ýíá ôáøÜêé. ØÞ-
íïõìå óôïõò 200 âáèìïýò ãéá 20 ìå 25 ëåðôÜ. Ìüëéò êñõþóåé ëéþíïõìå ôçí êïõâåñôïýñá óå ìðåí ìáñé êáé ðñïóèÝôïõìå ôçí öõôéêÞ êñÝìá ãéá íá ãßíåé ñåõóôÞ. Ôçí áðëþíïõìå áðü ðÜíù êáé ç ôÜñôá ìáò åßíáé Ýôïéìç ãéá øõãåßï. Ìüëéò ðáãþóåé ç êïõâåñôïýñá ìðïñïýìå íá óåñâßñïõìå.
Íçóôßóéìï êÝéê áìõãäÜëïõ 2 1/2 öëéôæÜíéá áëåýñé 1 1/2 öëéôæÜíé ìáñãáñßíç 1 öëéôæÜíé æÜ÷áñç 2 öëéôæÜíéá áìõãäáëüøé÷á ôñéììÝíç 1 öëéôæÜíé ÷õìü ðïñôïêáëéïý 2 ê.ã. ìðÝéêéí ðÜïõíôåñ 2 ê.ó. êïíéÜê 100 ãñ. ôñïýöá ëßãï åëáéüëáäï ãéá ôç öüñìá ÅêôÝëåóç ×ôõðÜìå óôï ìßîåñ ôç ìáñãáñßíç ìå ôç æÜ÷áñç. Ñß÷íïõìå óéãÜ-óéãÜ ôï ÷õìü ðïñôïêáëéïý êáé ôï êïíéÜê êáé ÷ôõðÜìå ðïëý êáëÜ ôï ìåßãìá ìÝ÷ñé íá ãßíåé áöñÜôï. Áíáêáôåýïõìå ôï áëåýñé ìå ôï ìðÝéêéí ðÜïõíôåñ êáé ðñïóèÝôïõìå óôï ìåßãìá ìå ôç ìáñãáñßíç åíáëëÜî ôï áëåýñé êáé 1 1/2 öëéôæÜíé áìõãäáëüøé÷á. Óôï ôÝëïò ñß÷íïõìå êáé ôçí ôñïýöá. Áëåßöïõìå ìå ëÜäé ìéá öüñìá, ñß÷íïõìå ôçí õðüëïéðç áìõãäáëüøé÷á êáé Ýðåéôá ôï ìåßãìá ìáò. ØÞíïõìå óôïõò 170-180 âáèìïýò ãéá 40 ðåñßðïõ ëåðôÜ.
ÔñïõöÜêéá 100 ãñ êáêÜï Üãëõêï 200 ãñ æÜ÷áñç (áíÜëïãá ðüóï ãëõêÜ ôá èÝëåôå) 200 ãñ öñõãáíéÜ ôñéìÝíç 200 ãñ êáñýäé ÷ïíôñïêïììÝíï íåñü (üóï ðÜñåé ãéá íá ãßíåé ìéá óöé÷ôÞ æýìç) êïíéÜê (ðñïáéñåôéêÜ) ÅêôÝëåóç Áíáêáôåýïõìå üëá ôá õëéêÜ ôïõ ìåßãìáôïò ìÝ÷ñé íá áðïêôÞóïõìå ìéá óöé÷ôÞ æýìç. ÊÜíïõìå ìðáëßôóåò êáé ôéò âïõôÜìå óôçí ôñïýöá. Åðßóçò ìðïñïýìå íá âñÝîïõìå ôéò ìðáëßôóåò ìå åðéðëÝïí êïíéÜê Þ íåñü êáé íá ôéò ðáóðáëßóïõìå êáêÜï, îçñïýò êáñðïýò Þ êáñýäá.