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SONDERSEITEN: HOTEL MESSE

Mittwoch, 14. Oktober 2026

Hotel 2026: Ein Reise durch die Zeit Foto: FieraMesse – Marco Parisi

Vom 19. bis zum 22. Oktober wird die Messe Bozen wieder zum Treffpunkt für Hotellerie und Gastronomie

Mehr als 400 Aussteller und über 19.000 Besucherinnen und Besucher treffen sich jedes Jahr auf der Fachmesse in Bozen.

Hotel öffnet am 19. Oktober für vier Tage ihre Tore. Im Mittelpunkt stehen innovative Lösungen, neue Perspektiven und eine nachhaltige

Gastfreundschaft. Ein besonderes Highlight der diesjährigen Ausgabe ist eine Zeitreise durch 130 Jahre Tourismus in Südtirol.

wischen zwei Messegängen entsteht ein Ausstellungsbereich, der sich wie ein begehbarer Tunnel

Wir sehen uns auf der Hotel Bozen. Komm vorbei! Vom 19. bis 22. Oktober sind wir auf der Hotel 2026, Messe Bozen. Besuche uns am Stand C21/16 und entdecke die Neuheiten von Silmar und Kärcher aus nächster Nähe. SEE YOU AT HOTEL 2026! www.silmarbz.it

zwischen Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft liest. Auf einer 14 Meter langen Wand erzählen 25 Bilder mit beglei-

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tenden Texten die wichtigsten Etappen des Tourismus von 1890 bis heute. Fünf davon sind der Geschichte von Hotel gewidmet: von den ersten GastgewerbeAusstellern auf den Bozner Mustermessen über die erste Ausgabe der Fachmesse 1977 bis zum Umzug an den heutigen Standort in Bozen Süd und den jüngsten Ausgaben.

Von der Belle Époque bis Airbnb Für die historische Tiefe sorgt das Touriseum als zentraler Partner der Ausstellung. Es führt durch prägende Kapitel der vergangenen 130 Jahre: von der Belle Époque über die Reiselust der Nachkriegszeit bis zur Privatzimmervermietung. Weitere Stationen sind die Fertigstellung der Brennerautobahn und die Gründung des HGV, die „weiße Revolution“ durch die Ski-Weltmeisterschaften in Gröden, die Wirtschaftskrise der 1980er-Jahre sowie der jüngere Aufschwung durch Agrotourismus und Plattformen wie Airbnb.

Früher und heute im direkten Vergleich Die gegenüberliegende Seite widmet sich Alltagsgegenständen im Vergleich von früher und heute. Historische Zimmerschlüssel und ein alter Koffer treffen auf Hotel-Badges und den Guest Pass, Eispickel und Seil auf den Selfie-Stick. In der Gastronomie steht der traditionelle Bestellblock einem digitalen Bestellsystem

Innovative Produkte und Fokusthemen machen Hotel zum Branchentreffpunkt. und Serviceroboter gegenüber. Einfache Objekte zeigen den Wandel: Wie wir Gäste empfangen, Freizeit gestalten und uns bewirten lassen, hat sich in gut hundert Jahren grundlegend verändert. Für das Messepublikum bietet die Schau Zugang zur Geschichte des Tourismus sowie einen Anstoß, sich die Gastlichkeit von morgen vorzustellen.

Premiere für die New Entry Zone Während der Rundgang durch 130 Jahre Tourismusgeschich-

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te den Blick von der Vergangenheit in die Zukunft richtet, setzt Hotel mit der New Entry Zone einen weiteren Akzent.

Foto: FieraMesse – Marco Parisi

Erstmals entsteht ein eigener Bereich für Unternehmen, die bisher noch nie auf der Fachmesse in Bozen vertreten

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Fotos: FieraMesse – Marco Parisi

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Von Einrichtung und Design bis zum persönlichen Austausch bietet Hotel vielfältige Inspirationen für die moderne Hotellerie. waren. Damit schafft Messe Bozen Raum für neue Marktteilnehmer, frische Ideen und Produktneuheiten. Die Zone befindet sich mitten im Messegeschehen, direkt

hinter dem Stand des HGV. Insgesamt präsentieren sich dort elf Unternehmen: fünf erstmals vertretene Aussteller und sechs Startups aus der Partnerschaft mit To The Peak.

Das Spektrum reicht von Lebensmitteln und Getränken über Küche bis zu Software und IT. Für Hoteliers und Gastronomiebetriebe bietet die New

Stand C18/60 19. - 22.10.20

Messe HOTE L Bozen

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Auf Startup-Entdeckungstour Junge Unternehmen mitten im Messegeschehen Foto: FieraMesse – Marco Parisi

16 Startups sind in diesem Jahr auf Hotel vertreten und bringen neue Technologien, Produkte und Geschäftsideen mit nach Bozen. Mit dem Startup-Reisepass können sich Besucherinnen und Besucher auf Entdeckungstour begeben und die jungen Unternehmen mitten im Messegeschehen kennenlernen.

ehn Startups werden direkt von etablierten Ausstellern mitgebracht, die gezielt auf deren Innovationskraft und Lösungen setzen. Die jungen Unternehmen sind damit nicht nur in einem eigenen Bereich zu finden, sondern mitten im Messegeschehen. Weitere sechs sind Teil der Partnerschaft mit To The Peak. Das Startup-Event brachte Anfang September über 1000 Akteure der europäischen Innovationsszene nach Bozen.

Mit dem Startup-Reisepass kann man junge Unternehmen auf der Fachmesse entdecken und sich mit allen 16 Stempeln einen Preis sichern. Auf Hotel teilen sich die sechs Startups mit neuen Unternehmen den Bereich der New Entry Zone und befinden sich zentral gelegen im Herzen der Messe.

Drei zentrale Innovationsfelder Inhaltlich decken die Startups drei Innovationsfelder ab: AI & Software, Organic & Sustainable Food und Smart & Circu-

lar Solutions. Damit geben sie Einblick in Technologien und Konzepte, die für Hotellerie und Gastronomie zunehmend relevant werden, von digitalen Anwendungen und künstlicher Intelligenz über neue FoodKonzepte bis hin zu ressourcenschonenden Lösungen für den Betrieb. Wer die spannendsten Innovationen der Messe kennenlernen möchte, kann sich mit dem Startup-Reisepass auf den Weg machen. Das Prinzip ist einfach: Jedes besuchte Startup gibt einen Stempel in den Reisepass. Wer alle 16 Stempel sammelt und den ausgefüllten Pass am Ausgang abgibt, erhält einen Preis. So wird der Messerundgang zur Entdeckungsreise und bietet die Gelegenheit, Technologien, Produkte und Geschäftsideen kennenzulernen. © Alle Rechte vorbehalten

Regalsysteme & Betriebsausstattung Ob Hotel, Restaurant oder Urlaub auf dem Bauernhof – gemeinsam finden wir die passende Lösung für euren Betrieb. Entdeckt unsere durchdachten Regalsysteme und hochwertigen Betriebsausstattungen und lasst euch persönlich beraten.

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Ausgezeichnete Nachhaltigkeit Achte Ausgabe des Hotel Sustainability Award Foto: FieraMesse – Marco Parisi

Wie sich Hotellerie und Gastronomie zukunftsfähig weiterentwickeln können, zeigt Hotel anhand konkreter Projekte und neuer Ideen. Der Hotel Sustainability Award rückt dabei nachhaltige Lösungen und innovative Konzepte in den Mittelpunkt.

er Award richtet sich in fünf Kategorien sowohl an Unternehmen als auch an Tourismusbetriebe. In den Kategorien Sustainable Food & Drink, Circular Product Design und Sustainable Technology treten Unternehmen an, die Hotels und Restaurants mit nachhaltigen Produkten und Lösungen beliefern. Genau dort beginnt der nachhaltige Prozess, lange bevor der Gast eincheckt. Wie Nachhaltigkeit bei Ausstellern aussieht, zeigen die Gewinnerprodukte der letzten Auflage: Südtiroler Qualitäts-

Der Hotel Sustainability Award macht nachhaltige Lösungen sichtbar. schweinefleisch aus kurzen Lieferketten, eine Naturoberfläche aus recyceltem Zirbenholz und ein E-Carsharing-System für Hotels. Für Beherbergungsbetriebe stehen die Kategorien Sustaina-

ble Tourism Pioneers 360°, für Betriebe mit einem ganzheitlichen Nachhaltigkeitsansatz, sowie Better Together, für Betriebe, die über Kooperationen erste konkrete Schritte gesetzt haben, offen.

75 Bewerbungen in fünf Kategorien In diesem Jahr sind 75 Bewerbungen für den Hotel Sustainability Award eingegangen. Eine unabhängige, sechsköpfige Jury unter dem Vorsitz von Sonja Abrate vom Ökoinstitut Südtirol bewertet die Einreichungen und kürt die Gewinner in fünf Kategorien. Der Jury gehören Fachleute von Fraunhofer Italia, der Freien Universität Bozen, der Verbraucherzentrale Südtirol, IDM Südtirol und dem HGV an. Verliehen wird der Award am Montag, 19. Oktober, um 16.30 Uhr auf der Hotel Connects Stage. Seinen eigentlichen Wert hat er aber schon vorher bewiesen: Er macht Projekte sichtbar, die diese Aufmerksamkeit verdienen und sonst oft im Verborgenen bleiben würden. © Alle Rechte vorbehalten

Wolf Haus baut in Rekordzeit 5-Sterne Hotelerweiterung in Holz Neun Monate Bauzeit, laufender Hotelbetrieb und eine pünktliche Eröffnung zur Wintersaison: Mit der schlüsselfertigen Erweiterung des Fünf-Sterne-Hotels Aethos Monterosa in Champoluc (AO) zeigt Wolf Haus, welche Vorteile moderner Holzbau KR production gerade im Hotelbereich bietet.

ach Ende der Frostperiode begannen Mitte März 2025 die Aushub- und Betonarbeiten für die Tiefgarage. Mitte Juni startete die Montage

des oberirdischen Holzbaus. Eine besondere Herausforderung war der laufende Hotelbetrieb, der die Arbeitszeiten deutlich einschränkte. Dennoch blieb der Bau während der gesamten

Sommersaison im Zeitplan. Ab Mitte September liefen parallel bereits die Einrichtungsarbeiten nach den Entwürfen der spanischen Interior-Designer von Astet Studio. Am 23. Dezember 2025 © KR production

Als Generalunternehmen realisierte Wolf Haus einen 2350 m² großen, dreigeschossigen Neubau in Holzfertigbauweise mit 22 großzügigen Suiten, einer Lobby und Gemeinschaftsbereichen. Zum Gesamtauftrag von 9 Mio. Euro zählten außerdem eine rund 780 m² große Tiefgarage mit Heizzentrale aus Stahlbeton sowie ein rund 30 Meter langer, beheizter Glastunnel, der den Neubau schwebend mit der bestehenden Hotelanlage verbindet.

5-Sterne-Hotel Aethos (AO) – Erweiterungsneubau für 9 Mio. (schlüsselfertige Holzbauweise mit Tiefgarage aus Stahlbeton)

konnten die neuen Hotelbereiche planmäßig eröffnet werden – ohne Saisonverlust. Die kurze Bauzeit ist ein wesentlicher Vorteil der hoch vorgefertigten Holzbauweise von Wolf Haus. Präzise im Werk vorbereitete Bauteile verkürzen die Montagezeiten auf der Baustelle erheblich. Gleichzeitig entfallen lange Trocknungsphasen und das Risiko von Schimmelbildung durch verbleibende Baufeuchte. Möglich wird dies durch die hohe technische Planungstiefe von Wolf Haus: Eigene Fachabteilungen für Statik, Ausführungsplanung und Haustechnik definieren die Anforderungen im Voraus und unterstützen zudem Architekten und Bauherren dabei, Projekte technisch wie wirtschaftlich zu optimieren.

Industriezone Wolf 1 Freienfeld Tel. 0472/064000 www.wolfhaus.it

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Vinea Tirolensis am 21. Oktober Bühne frei für 88 Freie Weinbauern

eine verkosten, Kontakte knüpfen und die Welt der Freien Weinbauern Südtirol (FWS) präsentieren: Die Ziele der traditionellen Vinea Tirolensis sind stets dieselben, die Zahl der teilnehmenden Betriebe steigt allerdings Jahr für Jahr – heuer auf den Rekordwert von 88. „Der Trend unterstreicht nicht nur, dass die Mitgliederzahl der FWS stetig wächst, sondern auch, wie wichtig diese Bühne für uns ist“, betont FWS-Präsidentin Magdalena Pratzner. Die Freien Weinbauern verbinde dabei kein einheitlicher Stil, sondern eine gemeinsame Philoso-

phie: „Wir setzen auf Freiheit im Weinbau, Gemeinschaft im Tun und Echtheit im Handwerk“, so Pratzner. Diese Haltung spiegelt sich auch in der Vinea Tirolensis wider. Rund 450 Weine stehen am 21. Oktober zur Verkostung bereit und geben Gelegenheit, die Vielfalt des Angebots kennenzulernen. Die Weine folgen dabei keinen Trends, sondern sind individuell geprägt – ganz dem Freiheitsgedanken der FWS entsprechend.

Neue Gesichter und alte Bekannte Zum ersten Mal dabei ist heuer Klaus Schroffenegger vom Weingut HochKlaus in Karneid. Für ihn bietet die Vinea Tirolensis die Chance, seinen Betrieb und seine Weine einem breiten Südtiroler Publikum vorzustellen und neue Kontakte zu knüpfen – vor

Foto: FieraMesse – Marco Parisi

So viele wie noch nie: 88 Produzenten präsentieren sich heuer bei der Vinea Tirolensis im Rahmen der Fachmesse Hotel in Bozen. Am 21. Oktober stehen von 10 bis 17 Uhr rund 450 Weine zur Verkostung bereit.

Die Vinea Tirolensis bietet Gelegenheit, die Vielfalt der Freien Weinbauern Südtirol kennenzulernen und ihre Weine zu verkosten. allem zu potenziellen Partnern aus Gastronomie und Hotellerie. Der Griesbauerhof der Familie Mumelter in Bozen/Rentsch ist seit vielen Jahren Stammaussteller. Bereits die Eltern von Lukas Mumelter nutzten die Vi-

nea Tirolensis als Bühne. Heute schätzt die Familie die Veranstaltung nicht nur aus Tradition, sondern auch als Gelegenheit, Jahr für Jahr neue Kontakte zu knüpfen und Stammkunden wiederzutreffen. © Alle Rechte vorbehalten

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Viele Neuheiten beim HGV Neue Angebote, Expert Talks und Kulinarik bei Hotel 2026 Foto: Marco Parisi

Der Hoteliers- und Gastwirteverband (HGV) nutzt das 50-jährige Jubiläum der Messe Hotel, um zahlreiche Neuigkeiten zu präsentieren. Ein neues Erscheinungsbild und drei neue Angebote für HGV-Mitglieder machen den Messestand zum Treffpunkt für Austausch, Information und neue Impulse.

JOIN hospitality bringt Generationen zusammen

otel 2026 bildet den Auftakt für den weiterentwickelten Markenauftritt des HGV. Der gesamte Messeauftritt – vom Messestand über Präsentationen bis hin zu Produktfoldern und Flyern – ist bereits im neuen Erscheinungsbild gestaltet. Die neue Corporate Identity ist aber nicht die einzige Neuerung, die der HGV auf Hotel präsentiert. Gleichzeitig stellt der Verband drei neue Angebote für seine Mitglieder vor. Mit „Hotel Intelligence“ haben Betriebe die wichtigsten Kennzahlen kompakt und übersichtlich auf dem Smartphone im Blick. HGVMitglieder können das neue Tool zum Launch drei Monate kostenlos testen. Mit der neuen Buchungsstrecke „HGV Booking Plus“ können die Mitgliedsbetriebe ihren Gästen ein modernes und intuitives Buchungserlebnis bieten und dadurch den Direktvertrieb stärken. Zum Produktlaunch gibt es einen Messerabatt: Die Nutzung ist 2026 kostenlos, für 2027 gibt es 25 Prozent Rabatt auf die Jahresgebühr. Mit „HGV HospitalityProtect“ kommt eine weitere Neu-

Nach Messeschluss wird der HGV-Stand zum Treffpunkt für HGV- und HGJ-Mitglieder, Gastgeberinnen und Gastgeber sowie Partner. Die neue „Hospitality Night“ startet um 18 Uhr. Für die musikalische Unterhaltung sorgen DJ Nodanwe und DJ Double Dee.

Der HGV präsentiert auf der Fachmesse Hotel 2026 ein vielfältiges Programm und feine Gastronomie. heit hinzu: Gemeinsam mit ITAS hat der HGV eine Versicherungslösung mit attraktiven Konditionen und einem auf die Bedürfnisse der Betriebe abgestimmten Versicherungsschutz vereinbart.

Wissen und Austausch auf der Messe An allen vier Messetagen finden in der Event Area am HGVStand die „HGV Expert Talks“ statt. In kurzen Präsentationen stellen die jeweiligen Fachabteilungen die neuen Angebote des HGV vor und greifen weitere Themen rund um JOIN hospitality, KI, Nachhaltigkeit und Web Marketing auf. Auch auf der Hotel Connects Stage ist der Verband vertreten. Am Dienstag, 20. Oktober, ab 10.30 Uhr stellt die HGV-Unternehmensberatung nachhaltige

Lösungen für einen effizienten und zukunftsfähigen Gastbetrieb vor. Reinhard Leitner und Michael Pichler beleuchten unter dem Titel „Ressourcen 360° – Wasser und Energie“ unter anderem Wärmepumpen, Photovoltaik, Wasserspeicherung und Grauwassernutzung.

„Wandel als Chance“ Ein weiterer Programmpunkt folgt am Mittwoch, 21. Oktober: Ab 9.30 Uhr lädt der HGV zur Fachtagung unter dem Motto „Wandel als Chance“. Der aus dem Fernsehen bekannte Koch, Hotelier und Gastgeber Alexander Herrmann aus Deutschland spricht über Wandel und Chancen in der Gastronomie. Unternehmensberaterin Sarah Sarita Bhandari widmet sich dem Thema „Führen zwischen den Generationen“.

Den Blick auf die nächste Generation richtet der HGV mit JOIN hospitality. Pünktlich zum Messeauftritt geht JOIN hospitality mit einer neuen Website online. Ziel ist es, die Branche und vor allem attraktive Arbeitgebende sichtbar zu machen. Begleitend startet unter dem Motto „Denk & leb über den Rahmen hinaus“ eine neue Kampagne. Am Donnerstag, 22. Oktober, bringt „JOIN hospitality Connect 2026“ zudem rund 250 Schülerinnen und Schüler sowie Lehrlinge mit der Südtiroler Hospitality zusammen. Im Austausch mit Betrieben lernen die Jugendlichen unterschiedliche Berufsbilder, Karrierewege und Entwicklungsmöglichkeiten kennen.

Feine Gerichte im Culinarium Neben Information, Austausch und neuen Angeboten kommt am HGV-Messestand auch die Kulinarik nicht zu kurz. Im Messerestaurant Culinarium gibt der passionierte Koch Michael Laimer vom Hotel St. Helena – Nature Living in St. Pankraz in Ulten einen Einblick in seine kulinarische Ausrichtung.

Seit 1997 im digitalen Tourismus. Heute vier Marken stark.

Wer macht eigentlich deine Zukunft sichtbar? HOTEL 2026 Messe Bozen | Halle CD | Stand D24/32

Was, wenn dir der Platz für deine Ideen nie ausgeht? Räume neu denken. Wer Gäste begeistern will, braucht Menschen, die ihre Arbeit mit Herz machen. Damit sich Mitarbeitende langfristig wohlfühlen, braucht es mehr als einen Arbeitsplatz. Es braucht Räume, die Lebensqualität schaffen.

enau hier setzen die modularen Raumlösungen von Niederstätter an. Hochwertiger Wohnraum entsteht schnell und flexibel: auf bestehenden Flächen, als Erweiterung oder als eigenständige Lösung. Individuell geplant, passgenau für deinen Betrieb. Modular bedeutet dabei nicht Standard. Moderne Architektur, durchdachte Grundrisse, helle Räume und energieeffiziente Bauweise schaffen einen

Ort zum Ankommen, mit Licht, Ruhe und Platz zum Leben. Dein Team findet einen Rückzugsort, an dem es sich zuhause fühlt. Du gewinnst Planbarkeit, kurze Bauzeiten und die Chance auf ein Team, das gern bleibt. Und wer sich wohlfühlt, bringt Herzlichkeit an den Gästetisch. Schaffe Raum für deine Ideen. Stell dir vor: ein Schulungsraum für Weiterbildung und Teamtrainings, ein Büro für Verwaltung und Planung, ein Ruheraum, ein Pop-up-Store für regionale Produkte, ein Tagungsraum im Grünen. Oder ein Artcontainer als Ort für Kunst, Kultur und Begegnung, der Menschen zusammenbringt und Visionen sichtbar macht. So flexibel wie die Anforderungen deines Betriebs, so vielsei-

tig können auch die räumlichen Lösungen sein. Gastfreundschaft beginnt bei den Menschen, die sie möglich machen. Und Innovation dort, wo Ideen den Raum bekommen, sich zu entfalten. Neugierig, was bei dir möglich ist? Besuche uns auf der Hotelmesse Bozen 2026 Halle AB | Stand B 09/14 | 19.10.-22.10.2026

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