Athens Voice 959 by Athens Voice

taste voice

Σ. Βλέτσας, Κ. Βνάτσιου, Ρ. Γεροδήμος, N. Γεωργελέ, N. Γεωργιάδης, Κ.Γιαννακίδης, Κ. Γλυνιαδάκη, Β. Γραμματικογιάννη, B. Γρυπάρης, Γ. Δήμος, Θ. Κ. Ευθυμίου, Γ. Ζερβογιάννη, Μ. Ζουμπουλάκη, Κ. Καϊμάκης, Σ. Καλαμαντή, Μπ. Καλογιάννης, K. Καμπόσου, Δ. Καραθάνος, Λ. Καψάλη, Ν. Κοσκινά, Α. Κοσμοπούλου, Δ. Κουμαριώτης, Α. Μανουσάκη, Μ. Μανωλοπούλου, Χ. Μαρκάκης, Δ. Μαστρογιαννίτης, Β. Ματζάρογλου, Τζ. Μελιτά, Α. Μπρουντζάκη, Γ. Νένες, Ε. Ντάκουλα, Γ. Χ. Παπαδόπουλος, Δ. Παπαδόπουλος, Π. Παναγιωτόπουλος, Κ. Παναγοπούλου, Γ. Παυριανός, Γ. Πρέζα, Μ. Προβατάς, Τζ. Ρουσάκη, Μ. Ι. Σιγαλού, Ε. Σιούσιουρα, Τ. Σκραπαλιώρη, Ζ. Σφυρή, Σ. Tριανταφύλλου, Σ.

Γ. Ψύχας, Ε. Ψυχούλη Γραμματεία Σύνταξης Γεωργία Σκαμάγκα info@athensvoice.gr / avguide@athensvoice.gr

Aτελιέ Sotos Anagnos

Lookmag Κωνσταντίνα Βλαχοπούλου

Marketing

Don Julio Tequila

του

taste voice

Ο μεζε ς δεν είναί

απλώς φαγητΟ –

είναί ς τίγμε ς, ίς τΟρί -

ες, παρεες. είναί τΟ

μίκρ Ο πίατΟ πΟυ

φερνεί τη μεγα λη

χαρα, τΟ ς υνΟδευτί -

κΟ πΟυ κλεβεί την

παρας ταςη. είναί η

γΟυλία τΟυ Ου ζΟυ

πΟυ περίμενεί την

ίδανίκη μπΟυκία, τΟ

κΟυβεντΟλΟι πΟυ

δίακΟπτεταί μΟνΟ

γία ενα «παρε κί απΟ

αυτΟ». αν τΟν ρώτη -

ςείς, καθε ςεφ ε χεί

εναν αγαπημενΟ

μεζε – Οχί μΟνΟ

γία τη γε υςη τΟυ, αλλ α κυρίώ ς γία την αναμνηςη πΟυ

τΟν ς υνΟδε υεί.

10 ανθρώπΟί της

γε υςης περίγραφΟυν

τί είναί γί’ αυτΟυ ς

ίδανίκΟς μεζε ς

καί πΟυ βρίςκΟυν

τΟυς καλυ τερ Ους.

Tης Κατερίνας Καμπόςόυ

Σεφ, πού τον τρωΣ

Της Χριστινα σ Μισιρλή

Σε μια εποχή όπου το

street food κατακλύ -

ζει την πόλη με τά -

σεις και επιτηδευμένα concepts, η Κουτσή

Κατσίκα έρχεται να τα-

ράξει τα νερά με αυ -

θεντικότητα, χιούμορ

και ψυχή. Ξεκινώντας

από μια απλή κουβέ-

ντα μεταξύ δύο φίλων

με κοινή αγάπη για το

φαγητό και τις λαχτα-

ριστές εμπειρίες, η

Κατσίκα κατάφερε να

εξελιχθεί σε κάτι πολύ περισσότερο από

ένα burger spot. Με

«τίμιο» comfort food,

είσαι. Κάθε ημέρα και άλλος προορισμός!

Ποια είναι η μεγαλύτερη πρόκληση που αντιμετωπίζετε αυτή την περίοδο στον χώρο της εστίασης; Η μεγαλύτερη πρόκληση σήμερα; Να κρατήσεις ποιότητα χωρίς να κόψεις από πουθενά. Θέλουμε να δίνουμε το καλύτερο, με τίμιες τιμές, χωρίς

να

την ομάδα μας ενωμένη. Γιατί χωρίς

taste voice

Levante Βeer

κλασικό μακαρόν, θα σου θυμίσει τον παλιό εργολάβο, ό-

μως τούτο εδώ είναι ένα ποίημα από πεντάφρεσκα «κουπάκια» ζύμης, που περικλείουν την πεντανόστιμη-σκέτο αφρό κρέμα. Και τέλεια αμυγδαλωτά. Κουσίδου 30 & Χλόης 37, Ζωγράφου, 2107756729

Αποστάγματα. Στο Οινότυπο θα βρεις εξαιρετικά αποστάγματα, όπως θεσσα-

λικό παλαιωμένo τσίπουρο, που η απόσταξή του

έχει τελειώσει σε βαρέλι από vinsanto, και πα-

Και

Εκλέρ, choureal

pancakes. Τα φρέσκα, της Σάντρα Περτέν, που αγνοούν τα

και μπέικον. Στο Pancake. Καρυατίδων 15, Ακρόπολη, 2109222253

22 Καρυδάτο γλυκό. Με σιρόπι και τραγανό φύλλο από το Μητροπολιτικόν.

βρεις στου Μπαλή. Τριφυλλίας 69, Αμπελό

κηποι, 2106911543

κι αυτοί και η τιμή τους μαζί, θα τους πάρεις από την Κλεοπάτρα. Κρατίνου 1113, Πλατεία Δημαρχίου, 2105227975

Γουρ(ου)νοπούλα, η βέρα καλαματιανή. Ψή-

νεται 7 ώρες στον φούρνο, μετά από μασάζ με χοντρό αλάτι για την πιο τραγανή-σαν κρύσταλλοπετσούλα. Κλείνει στις 4, πάρε στη Γουρουνοπούλα του Γιώργη να κάνεις «κράτηση». Αμβρ. Φραντζή 8,

4, Ν. Φιλαδέλφεια, 2102518152

Φέτα. Βουτυράτες, φέτες βαρελίσιες, φέτες για όλα τα γούστα, στα πιο παραδοσιακά τους και κατόπιν δοκιμής, όπως παλιά. Στη Στρούγγα του Μοριά. Ευριπίδου 21, 2103216351

Παγωτό Σικάγο. Τριπλή απόλαυση σοκολάτα-βανίλια-καραμέλα, με τραγανό φινίρισμα στο κοσμικό στέκι Aqua Marina, ό,τι πιο old school έχει απομείνει στη Βουλιαγμένη. Αγ. Παντελεήμονος 15, 2108961214

Τσουρέκι Ουρουγουάης. Ξεχνάς

ό,τι ήξερες για το τσουρέκι. Ο ουρουγουανικός φούρνος La Linda, που προσγειώθηκε από την Punda Del Este στη Γλυφάδα, το πάει αλλού: γεμίζει το τσουρέκι του με dulce de leche (καραμελωμένο γάλα) και κάνει χαμό. Πας για έναν καφέ και μένεις για το γλυκό. Tip: πάρε και δεύτερο για το σπίτι. Κύπρου 13, 2108949900

Γαλακτομπούρεκο. Αν δεν έχεις δοκιμάσει το γαλακτομπούρεκο του Κοσμικόν, δεν έχεις φάει γαλακτομπούρεκο. Φύλλο κριτσανιστό, κρέμα ονειρική, σιρόπι όσο πρέπει. Πας, παραγγέλνεις, δαγκώνεις… και καταλαβαίνεις τι σημαίνει παλιά σχολή. 6 καταστήματα σε όλη την Αθήνα

Αλείμματα ξηρών καρπών. Σούπερ νόστιμα και υγιεινά πρωινά, με καταγωγή από τη μυρωδάτη Χίο (στα στέλνουν σπίτι σου) και εντελώς σπιτική «φιλοσοφία». Φιστικοβούτυρο, αμυγδαλοβούτυρο, φουντουκοβούτυρο,

PLAN(E)T ICE CREAM

γαλλικά τυριά. Απέραντη ποικιλία, κάποια δύσκολο να τα βρεις ως και στο Παρίσι, όπως το camembert Calvados – κρεμώδες τυρί με επικάλυψη φρυγανιάς, που ωριμάζει μέσα σε καλβαντός. Τα βρήκαμε στο Nora’s Deli μαζί και πολλά άλλα εξαιρετικά deli σε καλές τιμές. Αναπήρων Πολέμου 10, 2103389349

Αυγά, τα άπαντα. Κοινά, βιολογικά ή ελευθέρας βοσκής, μικροσκοπικά από

αυγά χήνας, πάπιας, φραγκόκοτας ή γαλοπούλας –κατόπιν παραγγελίας–, συσκευασίες μόνο με ασπράδι ή μόνο με κροκάδια παστεριωμένα, αυγουλάκια ορτυκιών τουρσί, αλλά και όλα τα γκάτζετ που κάνουν παιχνίδι το μαγείρεμα του αυγού. Στον Κρόκο. Σοφοκλέους 20, Αθήνα, 2103248946

Καϊμάκι παγωτό. Μαστιχωτό, μυρωδάτο, εξαιρετικό, ο παππούς των σημερινών ιδιοκτητών είχε ζαχαροπλαστείο στο Ταξίμ, στην Πόλη. Τίλλας, το μαγαζί που αγαπούν οι Νεοφιλαδελφιώτες και όσοι ξέρουν! Πλ. Πατριάρχου 10, 2102514077

52 Κοκ-άκι, το πιο τέλειο της πόλης. Tα εργαστήρια ζαχαροπλαστικής Κάκαλης έχουν

τελειοποιήσει τη συνταγή. Αντί για παντεσπάνι, ένα στεγνό αλλά απίστευτα αφράτο «μπισκοτάκι» αποτελεί τη βάση. Στη μέση, η μπόλικη, πάλλευκη κρέμα

πατισερί μοιάζει με λαχταριστό σύννεφο… ονειρικό! Θηβών 206, Περιστέρι, 2105777472 / Λεωφ. Ανδρέα

Bagels, BAKEL

Μην ψάχνεις άλλο, το Μαραμπού έχει το καλύτερο! Γεμάτη

Τα άπαντα του (έξτρα παρθένου) ελαιόλαδου. Στο Maison d’ Olive θα ανακαλύψεις περισσότερες από 220 ετικέτες εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων, βραβευμένες σε διεθνείς διαγωνισμούς. Μπορείς να κάνεις και γευσιγνωσία ελαιολάδου. Ξανθίππου 7-9, Κολωνάκι, 2117353912

63 Συκώτι σε καλαμάκι. Το συκώτι πολλοί σνόμπαραν, αλλά από αυτό του Ringo παραγγέλνουν και δεύτερη μερίδα. Τόσο καλό είναι! Το μοσχαρίσιο συκώτι του, γάλακτος, ψήνεται στην εντέλεια και πασπαλίζεται με μπόλικη ριγανίτσα, που του πάει πολύ. Πρωτογένους 8, Ψυρρή, 2103250324

64 Νoodles, η μεγαλύτερη ποικιλία. Στο ασιατικό παντοπωλείο Wang Fu ένας ολόκληρος

ποίητο confit λεμόνι και πορτοκάλι, σταφίδες Κρήτης, cranberries και

κάθε τόσο για να το βρει. Επαρχιακή οδός ΚερατέαςΚακής Θαλάσσης, Κερατέα, 2299063377

Παγωτό ρυζόγαλο. Μάλιστα ρυζόγαλο! Να ζητήσεις να σου βάλουν και κανελίτσα από πάνω, να το ευχαριστηθείς. Πού; Στο ξακουστό ζαχαροπλαστείο Χαρά, που φημίζεται επίσης και για το εκμέκ του, το παγωτό Σικάγο, το παγωτό κιουνεφέ (!) και χίλια δυο ακόμη γλυκά. Πατησίων 339, Πατήσια, 2102287266

Γαλατόπιτα. Με πλούσια, παχιά (τρία δάχτυλα τουλάχιστον!) και μοσχοβολιστή κρέμα, η καλύτερη στο είδος της. Την παίρνεις από Starata και την καταβροχθίζεις επιτόπου. Χαριλάου Τρικούπη 26, Εξάρχεια, 2103644650

Ιαπωνικά προϊόντα. Sushi rice, premium soy sauce, ιαπωνικά gin, dashi, yuzu, miso, kombu και τόσα άλλα που θα σε βοηθήσουν να στήσεις μια σωστή ιαπωνική βραδιά στο σπίτι. Περισσότερα από 200 προϊόντα delicatessen από την Ιαπωνία (τα περισσότερα δυσεύρετα) σε περιμένουν στο Ikigai, το ιαπωνικό μάρκετ του σεφ Άρη Βεζενέ. Σκούφου 15, Σύνταγμα, 2103250535

Βουτήματα βουτύρου κ.ά. Με βανίλια, με σοκολάτα, με λεμόνι, με βρόμη, με ταχίνι, σμυρναίικα. Ο Κωστής Κωστάκης φτιάχνει παραδοσιακές συνταγές από όλη την Ελλάδα, με μια αδυναμία στην πατρίδα του, την Κρήτη, και τα πουλάει στο Α Λα Γκρεκ. Θα βρεις πάρα πολλές λιχουδιές (πίτες, κριτσίνια, τσουρέκια), η μία καλύτερη από την άλλη. Αγίας Παρασκευής 65, Χαλάνδρι, 2110122071 78

Lemon pie. Αν δεν σου αρέσει η τάρτα λεμόνι, αυτή του Δημήτρη Μακρυνιώτη θα σε πείσει ότι δεν έχει ξαναδοκιμάσει ωραιότερο γλυκό. Η μοναδικότητά της οφείλεται σ’ αυτή την απόλυ-

OVEROLL

νεο εσ ΤιάΤοριο «talk of the town»

εμφανίστηκε ανανεωμένη αλλά και γεμάτη αναμνήσεις –πρόσθεσε και το λεγόμενο «with a twist»– και κέρδισε ξανά το κοινό της, ειδικά τους Gen Z. Φέτος μάλιστα ζούμε την αποθέωση

της παλιάς, καλής ελληνικής ταβέρνας. Κοψίδια, παϊδάκια, συκωταριές, τυροκαυτερές και κολοκυθάκια τηγανητά, βάλε και δίπλα μια αποδομημένη μελιτζάνα κι ένα καμένο λάχανο, είπαμε… with a twist.

Ελληνικό όνομα όπως και δήποτε Τέλος στα ξενόφερτα ονόματα μαγαζιών, τα πράγματα πια

Sitting

Tempo Social Club

λίστες

φυσικά κρασιά. «Προμηθευόμαστε κρασιά φυσικής οινοποίησης και με όσο το

που δεν έχεις ξανακού-

ποτέ και οπτικά θα μοιάζουν με αφηρημένη τέχνη ή ζωγραφιά 3χρονου. Σίγουρα, όμως, αξίζει να τα δοκιμάσεις.

Εναλλακτικοί σερβιτόροι με T-shirt με logo

Φουλ στα τατού, από stickers style

έως cyber sigilism, προσεγμένα piercing, μεγάλα 70s γυαλιά μυωπίας, μοντέρνα κουρέματα

π.χ. πολύ κοντές αφέλειες. Εάν μοιάζεις κάπως έτσι, έχεις bonus για να προστεθείς στο προσωπικό των αθηναϊκών μαγαζιών που κάνουν πάταγο. Και από dress code; Oversized, συνήθως λευκό, T-shirt με το πιασάρικο logo του μαγαζιού. Coolness και cuteness overload, και μας αρέσει πολύ.

Φαγητό στην μπάρα

Τώρα πια όχι μόνο δεν δυσανασχετούμε αν μας πουν: «θέση έχω μόνο στην μπάρα», αλλά το ζητάμε κιόλας. Καβαλάμε τα ψηλά σκαμπό, οι αγκώνες μας είναι σε ακούσιο αλλά τρυφερό

Connected people

Manάri Taverna Pharaoh

Pharaoh

Balero

Casa MexiCana

Τραπέζι

για έναν Μ

της hostess όταν σε ρωτά «Πόσα άτομα;» και απαντάς «Ένα»... Τελικά,

The amorous ProjecT

Καλοκαίρι στα ASTERIA Γλυφάδας

Οι

Βασίλαινας Athens Βασίλαίνα σ

INFO

Βρασίδα 13, Αθήνα, 2107210501 VassilenasRestaurant vassilenasrestaurant

spot του

νησιού, πάνω στο κύμα, στο ξενοδοχείο Κούρος Village, το «Vassilenas Blue» είναι

πλέον θεσμός στις Κυκλάδες με πελάτες

να έρχονται από την Πάρο, ακόμη και τα γειτονικά νησιά, για να

Abr AOvAtA

δημιουργήσει ένα μενού-φόρο τιμής στη βασίλισσα ελληνική

Ox Athens

Piccante (με μοτσαρέλα, spianata piccante, gorgonzola dolce, σάλτσα ντομάτας San Marzano και pecorino), όπως και η αγαπημένη Nduja (με σάλτσα ντομάτας San Marzano, scamorza affumicatta, nduja, parmigiano regiano, μέλι, δεντρολίβανο,

τα Lasagne Bolognese (σιγομαγειρεμένο

σιο χτένι, béchamel, grana padano και scamorza affumicata). Πιάτο πεντανόστιμο, πληθωρικό

τόσο γενναία μερίδα, που πρέπει να είσαι πολύυυ πεινασμένος για να το καταφέρεις μόνος σου. Αυτό, όμως, ισχύει

Cupola

γαστρονομική κληρονομιά, μετασχηματίζοντάς τη σε σύγχρονα

Ella

Urban Greek CUisine

με το μενού, μια προ -

σέγγιση που αναβαθμίζει την έννοια του food και wine pairing.

Ο χώρος του εστιατορίου αποπνέει μια κομψή, αστική ζεστασιά. Με μοντέρνα μοναστηριακή αισθητική, κεραμικά σερβίτσια και φυσικά υλικά, η σάλα προ -

σφέρει μια αίσθηση οικειότητας, που

σπάνια συναντάμε στο κέντρο

του καλού κρέατος, η μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα Black Angus δίμηνης ωρίμανσης είναι μια πρόταση που αποδεικνύει τη μαγειρική μαεστρία της ομάδας. Παράλληλα, το μπουρδέτο με φαγκρί, με παραδοσιακή σάλτσα κόκκινου πιπεριού και άγρια χόρτα

ΓιαΓια ΚούΚού

La Suite Lounge

BÓtoXe atHenS

Sausage

Liystor

Elysium Rooftop

l abRos REstauR ant

GarGaretta

και

ήδη ένα από

TwenT y Five

φρέσκια

best sellers του καταλόγου. Αν σου αρέσει το carpaccio, σίγουρα αξίζει να δοκιμάσεις αυτό εδώ το μοσχαρίσιο «καμένο» carpaccio, με vinaigrette παρμεζάνας και ρόκα, μεγαλειώδες στην απλότητά του.

Η καρδιά του μενού , ωστόσο, είναι οι premium κοπές: Tomahawk από την Αργεντινή, μοσχαρίσια Picanha από

Amente

MED oULi AtHEnS

wine bars

Η Ελλάδα δεν έχει πια τίποτα να ζηλέψει από

τα Bordeaux, τα Sauvignon Black και τα Syrah. Γιατί έχει τα δικά της εξαιρετικά Ξινόμαυρα, τις Ρομπόλες και τον βασιλιά Ασύρτικο.

Wine with Eleni

Terroirist

Wine is Fine

Wanna Flirt

βιολογικό, προζυμένιο ψωμί που φουρνίζεται

Η μέρα ξεκινά με βιολογικό αρωματικό καφέ 100% Arabica, κρουασάν που μοσχοβολούν, pancakes με εποχιακά φρούτα, βιολογικά αυγά σε δημιουργικές συνταγές και γιαούρτι με

Le Pain Quotidien

πα -

ράσταση, μαζί με πλούσιες, χορταστικές σαλάτες, πεντανόστιμες προτάσεις σε flatbreads και comfort σούπες. Και

όπως καθετί στο Le Pain Quotidien, τα

ολόφρεσκα γλυκά που φτιάχνονται in house αξίζουν οπωσδήποτε δοκιμής.

Φεύγοντας παίρνουμε φρέσκο ψωμάκι για το σπίτι επιλέγοντας από μία πραγματικά μεγάλη ποικιλία

Monterey Jack,

Guajillo

Cheese

Quesadilla,

Colby, Monterey Jack, Mozzarella,

ένα

Smashed Cheeseburger,

Ziya Wine Bar

το Crab Volcano Roll, με ελληνικό μπλε καβούρι, αβοκάντο και spicy mayo, και το Rock Shrimp Tempura Roll, με κρέμα

sweet chili mayo,

Βuena Vista Social Bar

Τράγος

Tre Sorelle

Bufala

Borghe Se

ΚΥΨELI

OBSCURA ATHENS

Roasting WaRehouse Athens

CouLeuR LOCALE ATHENS

Pancake

food reStaurant

Κυβέλη

Aeris Cu29

MIRONI

MIRAVILIA

ΨΑΡΟΧΩΡΙ

Katsourbos.gr

Katsourbosgr

katsourbos

Φυσαρμόνικα

ToTriantafyllotisNostimias to_triantafyllo_tis_nostimias

Ήδη

και ετοιμάζεται για τον Χελμό, για γάμους στα νησιά, και ποιος ξέρει πού αλλού θα την καλέσουν…

Γιατί, τελικά, η Καντίνα της Μιχαλακοπούλου ήταν πάντα κάτι περισσότερο

INFO

Μιχαλακοπούλου

kantinamichalakopoulou

www.kantinamichalakopoulou.com kantinamichalakopoulou@gmail.com

PasTa ProjecT

Τσίκεν The Van

δυνατά vibes.

Στα Pax Burgers η ποιότητα ξεκινά από τα βασικά: 100% φρέσκος

τη στιγμή στη σχάρα και σερβίρονται όπως πρέπει: φρέσκα, λαχταριστά και απολαυστικά. Μαζί τους, αφράτα ψωμάκια χωρίς συντηρητικά, που παρασκευάζονται καθημερινά

Pax Burgers

είναι πολλές και όλες λαχταριστές. Ανάμεσα σε αυτές

συνδυάζοντας μοσχαρίσιο μπιφτέκι με κατσικίσιο τυρί, μανι -

και truffle mayo, ενώ το Oldboy με το περίφημο buttermilk chicken των Pax, sriracha glaze και δροσερά λαχανικά είναι must για κάθε fan του

athens street hub

La Cave

athensstreethub.com athens.streethub athens.streethub

το bagel που θες ως βάση, είναι η ώρα να διαλέξεις με τι θέ-

Meat the Greek

STORΥ STREAT

To street

ΠΙΑΤΣΑ ΚΑΛΑΜΑΚΙ

JUICY GRILL ATHENS

μπιφτέκια smashed, παλαιωμένο

νταρ, ρεγκάτο, ψητό λευκό κρεμμύδι, jalapenos, sweet pickle relish και bunga mayo; Ή ένα τέλειο Bacon jam cheese, με δύο μπιφτέκια smashed, cheddar, μαρμελάδα bacon και mayo; Ή, αν προτιμάς κοτόπουλο, ένα χορταστικό Paul Lee, με τηγανητό φιλέτο κοτόπουλο παναρισμένο με panko, καπνιστό provolone, red coleslaw, red hot frank mayo και ranch sauce. Βεβαίως, θα βρεις κι

Wild Child

GYroKoMeio Grill

KalamaKi Bar

Tapfield

kalamakibar.gr Kalamaki BAR kalamakibar. athens

Ancho mexican grill

Πίσω από το εκλεκτό μενού του La Ricotta βρίσκεται

La Ricotta

La Ricotta επιλέγουν να χρησιμο -

μόνο φρέσκα υλικά. Κάθε πρωί προμηθεύονται ολόφρεσκα λαχανικά από μικρούς παραγωγούς και τα χρησιμοποιούν αυθημερόν, διασφαλίζοντας

μέγιστη φρεσκάδα και γεύση. Τα αλλαντικά και τα τυριά είναι αποκλειστικά ιταλικής προέλευσης, πιστοποιημένα ώστε να πληρούν τα αυστηρότερα ποι-

κριτήρια. Ένα

La BeLL a NapoLi

ShiSan SuShi Bar

Giveaway για την International Sushi Day!

TarTufo

CuCina italiana

Shisansushibar

shisan_sushi_

shisan_sushi_ bar

Λ.

NaanStop

INDIA GATE

Garlic

AMIGOS

Amigos!

Margaritas,

MexiSummer

comfort zone.

Σημαίνει δροσιστικά, summer 2025 edition signature cocktails

tequilerias μας.

Guacamolive,

19.00.

Σημαίνει Tequila Days, σημαίνει Φεστιβάλ Ισπανόφωνου Κινηματογράφου.

LunA PIccOLA

Meno Male

Tuk Tuk

La Bottega da Marco

Iguazú

Θεσσαλονίκη love for ever

γκουρμεδιά, με λαχανικά και κυδώνι, η βυζαντινή κουζίνα περιελάμβανε σε καθημερινή βάση εκλεκτά πρόβεια και κατσικίσια τυριά, ψάρια, βραστά ή τηγανητά, και ελιές,

κουλούρια σουσαμένια, μπουγάτσες ερωτικές και

MONO UNiqUe Fresh

το Βόρειο Αιγαίο, τις φάρμες του Έβρου και τα κρεοπωλεία της Δυτικής Μακεδονίας, η νέα γενιά Θεσσαλονικέων σεφ έπαιξε τα ρέστα της και δικαιώθηκε. Χέλια με φασόλια στο φλόγιστρο, πατάτες οφτές με ρέγκες και μαγιονέζα, ημίπαστα

και πίκλες κοκάρι, ξιφίες με μελιτζανοσάλατα, και ζυγούρια με μπάμιες σχάρας και αρωματικά γιαούρτια είναι πιάτα πλέον αποδεκτά παντού, όπου διακονείται η νέα εστιατορική, η οποία (να μην το ξεχνάμε), με τσαμπουκά, φαντασία και πάθος, από εδώ πρωτοξεκίνησε. Κι έτσι ήρθε άλλος

ώστε κάθε πιάτο να συνοδεύεται αρμονικά από το ιδανικό κρασί. Το Salonika Restaurant είναι προσιτό σε

κάθε επισκέπτη που θέλει να γνωρίσει την ελληνική κουζίνα σε βάθος, χωρίς συμβι-

SaloniKa

ReStauR ant

roSTiCCEria

Signora TraTToria

με

αυγών, pecorino romano, guanciale Τοσκάνης, παρμεζάνα Reggiano 24 μηνών

Margherita (Prosciutto),

San Marzano,

mozzarella,

MonAsty Hotel

AutogrAph ColleCtion

Maestranza

the Caravan

Το Apallou Bar Ristorante Italiano

ApAllou

Bar ristorante italiano

και

φυλλώματα, αλλά

το ιδιαίτερο Saltimbocca alla Romana (μοσχάρι νουά με prosciutto crudo και φασκόμηλο).

Βεβαίως, και αφού βρισκόμαστε σε ένα αυθεντικό ιταλικό εστιατόριο, εξέχουσα θέση στις καρδιές μας έχουν οι πίτσες και τα ζυμαρικά. Να δοκιμάσετε τη φοβερή pizza Diavola, με σάλτσα San Marzano, provolone, salame ventricina, nduja, ντοματίνια και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ενώ στην κατηγορία pasta, μια από τις κορυφαίες επιλογές είναι η Pomodoro e Basilico, με spaghettone, σάλτσα San Marzano, βασιλικό, παρμεζάνα και έξτρα παρθένο