Revista Super Negócios - ASSERJ 18ª Edição - Novembro 2020

NOVEMBRO I 2020

VERÃO 2021 VENDAS AQUECIDAS E CONSUMIDORES MAIS CONSCIENTES

Categorias e Tendências Marketing online é essencial para aumento do tíquete médio em época de férias

Tech Conecta Supermercados passam a aceitar novos meios de pagamento digitais

Especial Dia Nacional do Supermercado Supermercadistas falam sobre o legado pós-pandemia 1

EDITORIAL

Expectativas para as vendas de fim de ano

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tualmente 85% do comércio do Rio de Janeiro já está em funcionamento e isso está colaborando para o aquecimento da economia. Esperamos um crescimento de 5% nas vendas em relação ao ano passado, por isso, não deixamos de prestigiar o consumidor nesse momento tão difícil.

Em novembro teremos a Black Week, e não vamos concentrar as vendas em um único dia para evitar aglomerações. As negociações intensas com fornecedores já estão acontecendo, para garantir o abastecimento das lojas físicas e e-commerce para todos os tipos de consumidores neste fim de ano.

Confira tudo isso em podcasts e entrevistas em vídeos exclusivos!

Fábio Queiróz Presidente da ASSERJ

Assista ao vídeo agora!

Uma publicação da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) para o varejo.

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ÍNDICE

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Super Papo: Super Papo com Patricia Fischer – Head de expansão do PicPay Matéria de Capa: Verão 2021: vendas aquecidas e consumidores mais conscientes Categorias e Tendências: Marketing online é essencial para aumento do tíquete médio em época de férias Tech conecta: Supermercados passam a aceitar novos meios de pagamento digitais Varejo News: Associado ASSERJ: Supermercado 100% online sai na frente durante a pandemia Vem aí: Programa Gestão Estratégica de Supermercados Especial: Dia Nacional do Supermercado Supermercadistas falam sobre o legado pós-pandemia Tá na Gôndola: Veja os produtos que fazem sucesso no dia a dia

ADMINISTRAÇÃO ASSERJ

Larissa Haddock Lobo Laura Martins

PRODUÇÃO EDITORIAL Agência A+

GERENTE COMERCIAL Raquel Castellar

DIGITAL Wanderson Awlis

DESIGN E DIAGRAMAÇÃO Fabiano Klein

COMERCIAL Elaine Duarte

REVISÃO Kelli Gonçalves

EDITOR Tatiana Marzullo Juliana Alberico Gutierre REDAÇÃO Erika Torres Juliana Costa

ASSISTENTE COMERCIAL Lucas Calixto SUGESTÕES falecom@asserj.com.br

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Por Erika Torres | SUPER PAPO

Super Papo com Patricia Fischer Head de expansão do PicPay Até o final do ano o PicPay pretende estar presente em mais de 10 mil supermercados em todo o Brasil

Confira a entrevista, na íntegra, AQUI!

N

o Super Papo desta edição da Revista Super Negócios, a Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro – ASSERJ - entrevistou a Head de expansão do PicPay. Patricia Fischer falou sobre o avanço do pagamento eletrônico durante a pandemia. “Em apenas um ano a gente cresceu de 13 milhões para 33 milhões de usuários. Um crescimento exponencial, mas é só o começo”, contou Patricia.

Hoje, o que a empresa fatura nas transações em estabelecimentos representa 20% da receita, mas há potencial para chegar a 40%.

Ela falou também sobre o crescimento interno da empresa, que precisou contratar em todos os setores para dar conta da demanda; além do modelo de parcerias, buscando se aliar a bancos e varejistas.

Patricia Fischer

Head de expansão do PicPay Durante o Super Papo, Patrícia também falou sobre o Pix, o sistema integrado de transferência e pagamentos digitais do Banco Central, e como eles estão se preparando para a entrada desse novo modelo de pagamento.

E para 2021, o PicPay não pretende parar!

“Temos aí 45 milhões de pessoas desbancarizadas no Brasil que queremos alcançar com a nossa tecnologia”, revela.

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Por Juliana Costa | MATÉRIA DE CAPA

Verão 2021: vendas aquecidas e consumidores mais conscientes

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altando pouco mais de um mês para o Natal, o comércio do Estado do Rio já começou a se movimentar para as vendas de fim de ano. Muitos supermercados deram início à venda dos produtos típicos como os panetones e as lojas também exibem artigos natalinos nos enfeites das vitrines. De acordo com a Câmara de Dirigentes Lojistas (CDL), mesmo com a pandemia a expectativa é boa para a época mais aguardada entre os comerciantes.

Especialistas afirmam que com a pandemia, as pessoas estão em busca de mesas mais elaboradas para receber as famílias neste fim de ano.

Produtos com maior expectativa de crescimento nas vendas: Presentes para a família Vinhos Itens de bazar Pescados

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MATÉRIA DE CAPA

Fique de olho!

O BOM MOMENTO DAS VENDAS NO VAREJO Conforme manchete da Agência IBGE Notícias, “Vendas no varejo crescem 3,4% e atingem patamar recorde em agosto”, a Pesquisa mensal do Comércio, referente a agosto/2020, demonstrou que o setor obteve o maior patamar de vendas desde 2000. O resultado nas vendas foi 2,6% acima do melhor resultado já apresentado nas vendas varejistas, em outubro de 2014, e 6,1% maior que agosto/2019.

Vendas no varejo crescem 3,4%

A DESACELERAÇÃO DA COVID-19 NO BRASIL Os últimos números, divulgados em 13 de outubro, demonstram que a média móvel de mortes e de novos casos vêm caindo no Brasil. Esse pode ser um fator determinante para o aumento de otimismo das lojas físicas, principalmente em regiões de forte tradição de comércio de rua.

AUXÍLIO EMERGENCIAL As famílias menos favorecidas terão impacto no poder de consumo com a redução de 50% (de R$ 600 para R$ 300) no valor do auxílio emergencial. Considerando que muitos assistidos estavam formalmente empregados em 2019 e injetavam o 13º salário no consumo, haverá impacto no volume de renda disponível para compras de fim de ano em 2020.

O MOMENTO EMOCIONAL DO CONSUMIDOR Não existem dados formais sobre a intenção de comemorar as festas de fim de ano reunindo a família, mas já é possível perceber maior segurança em promover encontros entre amigos próximos e membros da família. Longos períodos suportando o isolamento social podem gerar o desejo de presentear a si mesmo como forma de recompensa por “vencer” um ano tão difícil. É um forte fator para aumento do consumo, principalmente em famílias que represaram seus gastos.

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MATÉRIA DE CAPA

5 Dicas para vender bem

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Se conectar com os clientes antecipadamente – Quanto mais cedo e personalizado for o contato, maior a chance de se conectar com a base de clientes da loja.

Fortalecer procedimentos de segurança sanitária – Clientes querem se sentir seguros e entrarão nas lojas que demonstrarem maior rigor no cumprimento de regras sanitárias.

Criar um ambiente positivo e otimista – Ir ao varejo físico será motivo de alto astral e o cliente quer encontrar alegria, positivismo e otimismo em suas experiências físicas.

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Ter uma equipe entusiasmada e preparada – O grande diferencial do varejo são as pessoas. A conexão emocional. Treine sua equipe, crie um ambiente motivador e prepare todos para oferecimento de um atendimento envolvente.

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Saber vender o que temos para hoje – Aumente a capacidade de sua equipe superar os desafios do momento. Trabalhe com foco em aumento da taxa de conversão, oferecendo soluções para quem te der o presente de escolher sua loja para comprar nesse fim de ano! *Fonte: Friedman

COLUNA ALEX CAMPOS

Alex Campos Alex Campos é palestrante, jornalista, colunista de Economia da rádio JBFM (RJ), editor do portal ideiasideais.com e autor do livro “Faça as Pazes com o Dinheiro”.

Empresas e bancos poderosos buscam soluções amigáveis, responsáveis e sustentáveis para questões socialmente sensíveis.

Racismo, democracia e desmatamento são agora assuntos estratégicos. Há esperança !

Esperança Sociedade Anônima.

Ouça aqui o podcast com Alex Campos

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Por Laura Martins | CATEGORIAS E TENDÊNCIAS

Foco no fim de ano Natal e Ano Novo sempre foram datas essenciais para o varejo supermercadista e, esse ano, ganham ainda mais destaque.

Vendas e marketing online são essenciais para que o tíquete médio do consumidor seja maior em época de férias

O

planejamento das vendas de produtos de Natal, Ano Novo e de verão já está no pensamento de todo o varejista de supermercados.

Para entender ainda mais o assunto e quais as tendências em um ano com tantas mudanças, conversamos com o Prof. Ricardo Pastore, Coordenador do Núcleo de Varejo da ESPM.

Assista a entrevista com o Prof.

Ricardo Pastore, Coordenador do Núcleo de Varejo da ESPM.

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O que pensa o supermercadista Como vimos na entrevista com o Professor Ricardo Pastore, o planejamento para a época de Natal e Verão é essencial para aumentar as vendas nos supermercados.

Quais são os principais produtos de Natal que serão trabalhados esse ano?

Aves natalinas, Panetones, frutas secas, nozes, castanhas.

Junto com a sazonalidade de Natal, quais itens de verão também têm espaço no fim do ano?

Bebidas em geral, como cervejas, refrigerantes, vinhos, espumantes e sucos, além de Itens para sobremesa ou preparo, como gelatina, leite condensado, creme de leite, pêssego em calda, sorvete.

Qual a expectativa do supermercado para as vendas de fim de ano, contando que muitas pessoas passarão as festas dentro de casa?

Temos expectativa de crescimento das vendas, como as pessoas estão evitando aglomerações, as famílias que iam para a casa dos amigos ou familiares vão fazer a sua ceia em casa.

A Suzana Barrozo, Gerente de Marketing do Supermercado Serra Azul, contou em entrevista exclusiva à Revista Super Negócios quais são os planos do varejista para a época:

Como as pessoas farão a ceia em cada casa ao invés de se reunir, a tendência é aumentar o consumo dos itens natalinos.

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Como organizar a loja para aumentar as vendas?

Nos períodos sazonais, aumentamos o espaço desses itens e sinalizamos para fácil localização do cliente.

e para uma interação maior com o cliente, como enquetes do que o cliente gostaria de ver na promoção.

Também usamos para apresentar os lançamentos que chegam na loja.

Quais serão as ações especiais no PDV em época de pandemia?

Ficamos limitados a fazer ações como degustações que permitia o cliente experimentar o produto para a melhor decisão de compra, mas vamos manter as promoções de desconto e leve pague.

Como usar a internet e as redes sociais para aumentar as vendas?

Hoje usamos a internet para divulgação das nossas promoções através dos encartes

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Por Larissa Haddock Lobo | TECH CONECTA

Supermercados passam a aceitar novos meios de pagamento digitais Sua rede já aderiu à prática?

Como funciona?

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e acordo com a pesquisa “Panorama dos meios de pagamento no varejo brasileiro”, realizada pela SBVC (Sociedade Brasileira de Varejo e Consumo) em parceria com a OfferWise, a adoção de meios de pagamento como apps e carteiras digitais foi acelerado pela pandemia.

Usando um aplicativo de celular, o cliente só precisa digitar o valor a pagar, confirmar com uma senha ou uma digital e enviar. Também é possível usar o QR Code da loja para pagar uma compra. Para isso, é necessário apenas ter um telefone conectado à internet para ler o código e confirmar o pagamento. O mercado é avisado poucos segundos depois, já com o dinheiro em conta.

Segundo o estudo, 70% das empresas entrevistadas fizeram alguma mudança em sua estratégia de meios de pagamento nos últimos 12 meses e 58% modificaram suas estratégias para lidar com os efeitos da COVID-19.

“A adoção de meios de pagamento como apps e carteiras digitais foi acelerada pela pandemia – pesquisa: Panorama dos meios de pagamento no varejo brasileiro”

Assista a entrevista com o Lucca Rossi, Analista do Capterra, responsável por um recente estudo sobre carteiras digitais.

Lucca Rossi, Analista do Capterra

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TECH CONECTA

Conheça os principais aplicativos

Funciona como uma carteira digital, permitindo pagar boletos, fazer compras com cartão de crédito, transferir dinheiro, fazer recarga de celular e utilizar seu saldo em estabelecimentos. Também é possível reaver parte de pagamentos efetuados por meio de promoções eventuais de cashback.

É uma conta digital para transferir dinheiro, pagar e receber pagamentos diretamente pelo celular, sem taxas. O serviço realiza transações via QR Code e dispensa o uso de maquininhas e cartões.

O beneficiário do auxílio emergencial pode movimentar os recursos para pagar contas e boletos, especialmente no período em que o saque do dinheiro não está autorizado pelo banco. Depois, os mercados passaram a aceitar o app para o pagamento de compras com um cartão de débito digital, emitido pelo Caixa Tem.

É uma plataforma que permite receber e fazer pagamentos online. Com a ferramenta, o usuário pode realizar compras em sites por meio de boleto, cartão de crédito (com possibilidade de parcelamento) ou débito em conta-corrente.

Pelo app, o consumidor consegue pagar compras usando seu cartão de crédito e contas via QR Code, além de transferir valores sem pagar taxa e receber cashback.

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TECH CONECTA

Cases para se inspirar: A rede firmou parceria com quatro carteiras digitais: Ame Digital, Mercado Pago, iti e PicPay.

Algumas lojas aceitam Samsung Pay e Apple Pay. O processo de implantação em 100% da rede será concluído em outubro.

Aceita o PicPay e já oferece descontos exclusivos em produtos para clientes que paguem utilizando o aplicativo.

Os clientes podem realizar o pagamento de suas compras também por meio do app Caixa Tem.

A rede informou que aceita pagamento de compras por meio do Apple Pay e do Samsung Pay em todas as lojas.

Em todas as lojas da rede, os caixas aceitam cartões por aproximação (contactless), Samsung Pay, Google Pay, PicPay e Caixa Tem.

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Por Larissa Haddock Lobo | VAREJO NEWS

Associado ASSERJ: Supermercado 100% online sai na frente durante a pandemia Zipp é o primeiro mercado totalmente digital e atende os desejos dos consumidores

C

om a premissa de que as pessoas tenham mais tempo para curtir as coisas boas da vida, o Zipp veio para inovar o setor supermercadista do Rio de Janeiro com a primeira loja 100% online.

Fundado em 2017, o Zipp é recém-associado da Associação de Supermercados do Rio de Janeiro (ASSERJ).

“Quando a demanda aumenta muito, os negócios que são só online saem na frente” Adrian Tsallis, co-fundador do Zipp

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VAREJO NEWS

Segundo Adrian Tsallis, co-fundador do Zipp, o modelo de negócio tipo e-grocery* nasceu a fim de tratar uma das principais dores dos consumidores. “Entendemos que o serviço de abastecimento doméstico online era muito ruim e caro, o oposto do e-commerce de uma forma geral. Acreditamos que isso representava uma oportunidade para construção de um negócio diferenciado”.

“O cliente quer a sensação que se tem quando você vai a um estabelecimento onde todos sabem seu nome, é aquela sensação de se sentir em casa” Adrian Tsallis, co-fundador do Zipp

Você sabe o que é e-grocery ?

Clique e baixe o App

A expressão grocery vem do Inglês e sua tradução significa mercearia. Ou seja, a palavra representa o comércio de gêneros alimentícios.

Já o termo acompanhado da letra “e” na frente, o “e-grocery”, caracteriza a venda de alimentos pela internet.

São mais de 4 mil produtos em sua plataforma – site e app. Toda a experiência do cliente é feita pela própria empresa, desde os produtos em estoque, passando pela separação até a equipe de entrega. Por conta desta visão, eles saíram na frente das demais redes de supermercados que não possuíam o serviço de entrega, tão solicitado durante a pandemia do novo coronavírus.

O e-grocery quintuplicou o número de vendas durante os três primeiros meses da pandemia.

“Com o aumento no fluxo das compras, o tempo de entrega de vários estabelecimentos cresceu por muitos dias. O Zipp, por ser puramente online, manteve o menor tempo de espera. A diferença entre os concorrentes apareceu nesse momento. Quando a demanda aumenta muito, os negócios que são só online saem na frente. Os grandes varejos têm que administrar as compras no físico e no online. Nós, que estamos focados somente no e-commerce, conseguimos nos destacar nisso”, revela Adrian.

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VAREJO NEWS

FOCO NO BOM ATENDIMENTO “O abastecimento doméstico é uma rotina que está muito entranhada na vida das pessoas, e no geral os clientes querem um parceiro para “casar”. A preocupação com esse relacionamento precisa estar em todos os pontos de contato com o cliente para que a experiência seja diferenciada, como no chat, whatsapp, redes sociais, entre outros. O cliente quer a sensação que se tem quando você vai a um estabelecimento onde todos sabem seu nome, é aquela sensação de se sentir em casa”, explica o co-fundador

TONELADA DE PLÁSTICO RECICLADO As inovações do Zipp não param por aí. Eles instauraram um projeto de Coleta Seletiva que arrecadou mais de uma tonelada de plástico em dois meses antes da quarentena. A iniciativa recolhe todo plástico acumulado dos clientes e leva para um centro de reciclagem.

Ao deixar as compras, o entregador leva uma bolsa especial para que o cliente coloque as embalagens plásticas já limpas.

Essa bolsa é lacrada e destinada a um centro de reciclagem com todo cuidado necessário.

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Por Erika Torres | VEM AÍ

CURSOS NOVEMBRO 2020 ASSERJ – INSTITUTO IDEIA ESCOLA DE LÍDERES – RH ESTRATÉGICO EM SUPERMERCADOS

1º módulo DATA/HORA: 29/10 e 03/11 E 05/11– 14h às 16h A Geração RH 5.0, conduzido pela psicóloga, Master Coach e empresária, Marilene Fernandes.

2° módulo DATA/HORA: 10 e 12/11 E 17/11– 14h às 16h RH ágil: Metodologias aplicadas ao RH, conduzido pelo psicólogo, com MBA em Gestão Empresarial pelo Instituto Coppead/ RJ, Josué Cruz.

3° módulo DATA/HORA: 19 e 24/11 E 26/11 – 14h às 16h

O seu RH está preparado para ser o protagonista da mudança da sua empresa? Seu RH sabe construir estratégias para gerir pessoas no mundo VUCA? Essas e outras questões serão abordadas no curso.

Com 3 módulos online, as aulas acontecerão pela plataforma ZOOM.

CAPACITASSERJ – PREVENÇÃO DE PERDAS NO VAREJO

Employer Branding, conduzido pela administradora, com MBA em Gestão Estratégica de Negócios pela UFF-RJ e MBA em Gestão de Recursos Humanos pela FGV-RJ, Fabiane Borges.

O curso pode ser feito em módulos individuais, ou de forma completa, com todos os módulos. Condições especiais para associados ASSERJ .

OBJETIVO DO CURSO: Desenvolver profissionais da área de Prevenção de Perdas e Operações do ramo supermercadista no Brasil. O curso tem aplicabilidade em todas as segmentações do varejo.

O curso online será conduzido por Manoel José, economista, com MBA em Gestão Empresarial, Conselheiro da ABRAPPE/RJ DATA: 16, 18 e 23 de Novembro HORA: 19h às 21h As inscrições podem ser feitas até o dia 13 de novembro. Verifique no site da ASSERJ.

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VEM AÍ

ESCOLA DE LÍDERES: EXCELÊNCIA EM COMPRAS NO SETOR SUPERMERCADISTA (4° MÓDULO)

CAPACITASSERJ: NOÇÕES BÁSICAS DE HIGIENE NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS - VISA

O curso é gratuito para associados ASSERJ.

O curso vai capacitar os profissionais do setor a garantir a integridade do alimento, a saúde do consumidor, otimizar gastos reduzindo prejuízos através de reduções de falhas da cadeia produtiva e atender a Lei Municipal 1662/91. O conteúdo programático contempla as 10 Regras de Ouro contra COVID-19 e os participantes receberão um certificado VISA.

OBJETIVO: Desenvolver compradores e gestores da área comercial através de práticas e estratégias voltadas para a modernização dos departamentos de Compras do setor supermercadista.

O curso será ministrado através de salas virtuais pela plataforma ZOOM e conduzido por Isabella M. P. de Vasconcellos, formada em Administração de Empresas pela Fundação Getúlio Vargas, com Mestrado em International.

DATA: 09 e 11 de novembro de 2020 HORA: 09h às 11h

O curso é conduzido por Bianca Costa, nutricionista e responsável técnica de Segurança Alimentar da ASSERJ, mestranda em Vigilância Sanitária pelo Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde (INCQS) – FIOCRUZ. DATA: 17 DE NOVEMBRO . HORA: 10h às 12h O curso é gratuito e exclusivo para associados ASSERJ.

GESTÃO ESTRATÉGICA DE SUPERMERCADOS Programa Avançado para Executivos de Supermercados.

Prepare seu negócio para o futuro do Varejo!

Você sabe se comunicar e alcançar seu cliente por redes sociais ou aplicativos? Seu negócio está pronto para a próxima geração da família? Como sua marca é vista? Aprenda a vender mais de forma online! Melhore sua gestão, lidere seu time! Faça seu colaborador ser também o seu maior cliente!

É preciso desenvolver novas competências para que sua empresa prospere neste novo contexto.

Por isso, ASSERJ e COPPEAD/UFRJ convidam para o Programa Gestão Estratégica de Supermercados, feito exclusivamente para você, que quer alavancar o seu negócio.

INÍCIO: Fevereiro de 2020

Ouça o podcast do Coordenador do curso Leonardo Marques

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Por Larissa Haddock Lobo | ESPECIAL

Dia Nacional do Supermercado 12 de novembro

O legado pós-pandemia: 2020 o ano do e-commerce e delivery Supermercadistas associados da ASSERJ ressaltam os aprendizados deste ano e perspectivas para o próximo

O

12 de novembro foi instituído como Dia Nacional do Supermercado porque justamente nesta data, em 1968, a Lei 7.208 definiu e regulamentou

Escute o podcast com Antônio Monteiro, Diretor Comercial do Costa Azul

a atividade supermercadista no País. Confira o depoimento dos associados ASSERJ - Costazul e Prezunic - sobre o ano de 2020 para o setor.

Escute o podcast com Renato Lordello, Diretor de Operações do Prezunic

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Por Larissa Haddock Lobo | TÁ NA GÔNDOLA

Bebidas vegetais de castanha-do-brasil As bebidas vegetais de castanha-do-brasil da Iby Foods são 100% naturais, livres de lactose e glúten e, ainda por cima, veganas. Ideais para uma alimentação nutritiva e saudável. São encontradas em 6 sabores. ibyfoods.com.br

Ovos Caipira Sítio Cocoricó A Sítio Cocoricó está no mercado há 11 anos garantindo a qualidade da alimentação das famílias cariocas, com os ovos caipiras sem glúten. As galinhas possuem ninhos construídos de forma que as mesmas se sintam abrigadas e seguras, essa medida evita que os animais coloquem os ovos no chão, além disso, todos eles são forrados internamente para evitar a quebra dos ovos no momento da postura. Diariamente são realizadas 4 coletas por galpão, todas essas medidas somadas evitam possíveis contaminações do produto. castellorainho@hotmail.com

Hambúrguer de fibra de caju A nova linha de produtos apresenta o Amazonika Burger, a Almôndega Amazonika e o Siriju (um bolinho com consistência e sabor que lembram siri), disponíveis nos melhores mercados do país. A marca também oferece outros itens 100% veganos, sem glúten, sem lactose, e livre de conservantes e de alimentos geneticamente modificados, como o Falafel Burger, o Quinoa Burger e os Bolinhos Falafel, Quinoa e Feijuca sottilealimentos.com.br

Conexão chocolate, saúde e meio ambiente Em um ano, a AMMA Chocolate reduziu o uso de plástico em duas toneladas. A empresa baiana é a primeira marca de chocolates a utilizar embalagens compostáveis, que em até 180 dias desaparecerão em um processo natural, sem deixar resíduos e ainda agregando nutrientes ao solo. Há 10 anos, a AMMA também é pioneira na produção de chocolates orgânicos e biodinâmicos, com alto teor de cacau. Sua linha 80g atualmente conta com 14 SKUs. Os teores 75% e 85% são os mais recomendados por nutricionistas. ammachocolate.com.br

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