O Ovelheiro - Ed87

ANO XV

MARร O/ABRIL

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Março/Abril

Editorial

Não poderia começar este editorial sem tecer comentários sobre a IV FEINCO. Era gostoso ver a feição das pessoas falando sobre o que estavam vendo e admirando.

Sem comparações com os anos passados. E as pessoas que nunca tinham visitado a feira? O espanto era tão grande que penso que nunca sonharam em ver um evento daquela magnitude acontecendo em torno dos ovinos e caprinos!!! Meus parabéns a toda a equipe do Agrocentro, da Capripaulo e da Aspaco, vocês fizeram bonito demais!

A presença de pessoas de vários países foi muito significativa. A comitiva mexicana prestigiando e divulgando o Congresso Mundial em Queretaro no próximo mês de julho, criadores do Paraguai,

Uruguai, Colômbia, Canadá, África do Sul, etc., marcaram presença. Caminhava ao lado do Décio Ribeiro dos Santos, diretor do evento, quando o criador e expositor sul-africano John Dell nos parou para dizer que já visitou inúmeras exposições de ovinos e caprinos pelo mundo afora, mas como esta.... só esta.

Orgulho nacional!

O presidente do Sebrae Nacional, Sr. Paulo Okamoto, nosso Secretário da Agricultura e Abastecimento do Estado, Sr. João Sampaio e seus assessores, o ex-governador Orestes Quércia, artistas como Tarcísio Meira, etc, prestigiaram, abrilhantaram e se maravilharam com o evento. A cozinha interativa pilotada pelo incansável Robson Leite, da Savana Carnes, foi um show à parte. Divulgação e promoção da carne de cordeiro com toda a receptividade e competência do grande chef de cozinha Fidelis, já bastante conhecido em nosso meio, entre outros chefs.

Outro detalhe importantíssimo sobre a Feinco é que, atrás de todo aquele espetáculo, aconteceram em salas fechadas uma disseminação de

o ovelheiro Arnaldo dos Santos Vieira Filho - Presidente

troca de conhecimentos, experiências e debates no Congresso Feinco, Simpósio IZ, na programação de palestras do Sebrae, capitaneadas por Ênio Queijada de Souza do Sebrae Nacional e Sílvio César de Souza do Sebrae/SP, na Reunião da Câmara Setorial Nacional de Ovinos e Caprinos, nos cursos diversos e reuniões isoladas em stands de criadores, do Sebrae, do Agrocentro, da Capripaulo e da Aspaco. Informações e trocas de idéias estas que estão colocando o país e nossos criadores no rumo certo da estruturação de nossa cadeia, na busca de eficiência produtiva para sermos, em pouco espaço de tempo, um dos maiores produtores de carne ovina e caprina e de seus produtos derivados.

Vários eventos estão acontecendo em nosso Estado, com destaque especial para a tradicional FACILPA, evento promovido pela Associação Rural de Lençóis Paulista - ARLP e Prefeitura Municipal, uma das mais importantes exposições de ovinos do Estado, comandada pelo José de Oliveira Prado, o JOP e que é ranqueada pela ASPACO. Logo após, outro evento ganha destaque e parte para o ranqueamento da ASPACO, que é a EXPOPORTO, em Porto Feliz, com realização da Embriatec,

liderada por Júlio Motta e apoio da Prefeitura Municipal.

Várias reuniões estão acontecendo em São Manuel, cidade sede da ASPACO, em torno da formação e organização do nosso mais novo Núcleo Regional. Em espaço cedido na sede do Sindicato Rural, pelo seu presidente Sr. Raphael Melillo, que também é Secretário de Agricultura do município, o núcleo se instala para coordenar os trabalhos, promover e estruturar a ovinocultura nesta grande região produtora.

Gostaria de salientar a importância da nossa Câmara Setorial Especial de Ovinos e Caprinos do Estado de São Paulo, que já iniciou os trabalhos durante sua primeira reunião após a instalação oficial.

As primeiras atividades foram direcionadas na área de crédito rural, mais especificamente nas linhas para ovinos e caprinos do FEAP – Fundo de Expansão do Agronegócio Paulista, na área de marketing, para fazermos um trabalho de divulgação e esclarecimento sobre a nossa carne e também um encaminhamento propondo um estudo completo de nossa cadeia produtiva, para termos conhecimento dos dados de nosso estado.

Até mais e boa leitura!

Carta do leitor “A FEINCO explodiu em sucessos. O que acontece em São Paulo, maior mercado da América Latina, irradia com espantosa velocidade para todos os cantos.”

“O OVELHEIRO agora está bem melhor, com impressões a cores, papel de qualidade e ótimos artigos. Parabéns!!! Parabéns pela matéria do nr. 86 de janeiro/fevereiro, Você confia no seu peão? De fato, muitas pessoas veêm o sucesso dos outros e pensam que a coisa é fácil. É um engano. Toda e qualquer atividade requer muito trabalho, dedicação, investimentos, etc., etc. No nosso caso, a criação de ovelhas de elite, para se conseguir sucessos e reconhecimentos no mercado, exige anos de árduo trabalho. Vocês colocaram muito bem o tema que todos os criadores enfrentam, o da mão-de-obra. O bom cabanheiro é sinônimo de sucesso.”

Nelson T. Honjo Cabanha Nascente do Iguaçu – Curitiba/SP Criador de ovinos Suffolk ERRATA Por um erro nosso, foi publicado de forma errônea os resultados do Grande Campeonato - Macho da Raça White Dorper ocorrido durante o 2º Piracicaba Show Ovinos, ocorrido em janeiro passado. Abaixo publicamos os vencedores: Grande Campeão: Interlagos Nike WD 005 Criador e Expositor: Jamer Mascarenhas Marques Reservado Grande Campeão: CACH.-HD Dourado 070 Criador e Expositor: Hélio Dias Santos Duarte

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Ovinotícias Congresso mundial de ovinos O México será o palco do Congresso Mundial de Ovinocultura que ocorrerá em julho na cidade de Querètaro. O evento foi divulgado durante a FEINCO 2007 através de uma comitiva de criadores que visitaram o evento paulista em março. Alguns dos visitantes mexicanos estiveram na FEINCO de 2006 e voltaram este ano formando um grupo de 17 pessoas. O objetivo da viagem, além de divulgar o evento em julho, foi conhecer a maior feira de caprinos e ovinos da América Latina e as raças que possam ser utili-

zados no México com o objetivo de produzir carne. Entre as preferências estão o Santa Inês e o Dorper. Gentilmente, os mexicanos distribuíram prêmios aos grandes campeões destas raças na FEINCO. Aguardam, agora, maior empenho das autoridades de ambos os países com relação aos aspectos sanitários, para promover as importações, exportações e trocas de materiais genéticos. No stand mexicano foram divulgados os trabalhos realizados com as raças Pelibuey e Katahdin, as mais criadas no México.

A ovinocultura de leite cresce As várias matérias divulgadas nos últimos meses sobre a produção de queijos de ovelha vêm a cada dia atraindo mais adeptos. O sistema de produção semelhante à caprinocultura de leite é uma ótima opção para pequenos e médios produtores. O produto é muito bem remunerado, haja visto o alto preço atingido nos grandes centros como São Paulo.

Na IV FEINCO, ocorrida em março passado, as raças leiteiras chamaram a atenção. Márcio Aguinski de Viamão/RS trouxe exemplares da raça francesa Lacaune e divulgou o trabalho de produção de queijos finos, realizado há alguns anos no sul do país. Luiz Otávio Carneiro, de Campo Grande/MS, trouxe borregos da raça Bergamácia.

Seu rebanho está em processo de crescimento e os resultados obtidos com os cruzamentos mostram a produção de matrizes com melhor habilidade materna.

Seus animais são provenientes do rebanho da FMVZ UNESP/Botucatu que vem selecionando as fêmeas mais leiteiras. A edição número 257 de março 2007 da revista Globo Rural traz a no-

tícia da ovinocultura leiteira no Estado de Santa Catarina. Com o apoio do SEBRAE, produtores estão produzindo leite de ovelha e entregando-o para a empresa Cedrense, de Chapecó. Esta, depois de altos investimentos, está produzindo o Pecorino, um queijo tipicamente italiano, que até então, só conhecíamos os importados.

Eventos oficializados O mês de março foi marcado por três eventos apoiados e oficializados pela ASPACO. De 01 a 04 ocorreu a exposição de ovinos durante a 42ª EMAPA, em Avaré/SP. A Estância Dolly, com sua Central localizada no município, incrementou esta edição da EMAPA. O Melhor Criador e Melhor Expositor da

raça Santa Inês fechou o evento com o Leilão Túnel do Tempo, que faturou R$ 1.006.800,00.

Nos dias 28 a 31, a EXPOAL, Exposição Agropecuária de Altinópolis, fez a sua festa.

A exposição de ovinos trouxe produtores da região. Houve julgamento da raça Santa Inês, onde a Faz. Betel, de Ibitinga/

SP, consagrou-se como Melhor Expositor e Melhor Criador do evento. Ao mesmo tempo ocorreu em Fartura a exposição de ovinos na EXPOFAR, na cidade de Fartura/SP. Este evento, também com apoio do SEBRAE, além da Prefeitura Municipal, foi organizado pelo Núcleo Regional de Fartura/Pirajú e

Região, e reuniu 180 animais das raças Ile de France, Texel, Dorper e Santa Inês. O Zootecnista Francisco Fernandes apresentou uma palestra sobre as perspectivas e viabilidade econômica do setor. O evento fechou com um leilão de todas as raças, dia 31/03, com um faturamento de R$ 41.500,00.

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Eventos oficializados e rankiados pela ASPACO em 2007 De 27 de abril a 06 de maio ocorrerá a 30ª FACILPA – Feira Agropecuária, Comercial e Industrial de Lençóis Paulista/SP. Com sucesso há trinta anos, a FACILPA é considerada uma “Festa Popular”, De 20 a 29 de abril EXPOAGRO (Itapetininga) Oficializado ASPACO De 27 de abril a 06 de maio FACILPA – Lençóis Paulista Ranking Cabanha do Ano 2007 27 e 28 de abril lll Simpósio de Nutrição de Ruminantes Local: UNESP de Botucatu Organização: NUTRIR - Grupo de Nutrição de Ruminantes Público Alvo Profissionais da área, Produtores, Pesquisadores, Estudantes O lll Simpósio de Nutrição de Ruminantes - Internacional - abordará especificamente o assunto “Saúde do Rúmen” e contará com a presença de renomados pesquisadores nacionais e internacionais, como TG Nagaraja, Fredric Owens, Clinton Krehbiel, na área de Nutrição de Ruminantes.

E-mail: nutrir@fca.unesp.br Site: www.fca.unesp.br/nutrir De 30 de abril a 5 de maio Agrishow Ribeirão Preto 2007 Local: Pólo de Desenvolvimento Tecnológico dos Agronegócios do Centro - Leste Anel Viário Km 321, em Ribeirão Preto/SP

integrando o calendário oficial das Feiras e Exposições do Estado de São Paulo. Para os dez dias de Feira, o público estimado é de 300 mil pessoas que visitarão o Recinto de Exposições “José Oliveira Site: www.agrishow.com.br Oficializado ASPACO De 3 a 6 de maio EXPOGUARÁ – Guaratinguetá Oficializado ASPACO De 3 a 6 de maio Ilha Solteira Oficializado ASPACO De 18 a 27 de maio Franca Oficializado ASPACO De 23 a 27 de maio 2ª Expo Porto de Caprinos e Ovinos Porto Feliz - SP Informações: (15) 3262-9386 E-mail: sofia@expoporto.com.br Site: www.expoporto.com.br Ranking Cabanha do Ano ASPACO Dias 24 e 25 de maio 3º Simpósio sobre Enfermidades de Caprinos e Ovinos Organização: CPDSA / Instituto Biológico Informações: Maristela Cardoso (11) 5087-1773 / Maria do Carmo (11) 5087-1779 Site: www.biologico.sp.gov.br De 07 a 17 de junho FAPI – Ourinhos

V Campeonato Cordeiro Paulista Vem aí o V Campeonato Cordeiro Paulista que terá seu encerramento durante a EXPOVELHA 2007. Contamos com a participação de todos neste evento que tem como objetivos divulgar nossos produtos, conhecer a performance das diferentes raças no desempenho de engorda dos cordeiros em confinamento, promover o consumo de carne ovina e,

principalmente, congregar os produtores.

Os cordeiros participantes terão que ser machos nascidos no mês de maio ou junho.

Portanto, se preparem para selecionar os animais que irão participar da prova.

Em breve estaremos divulgando o regulamento e local de realização deste V Campeonato Cordeiro Paulista. Aguardem!

Prado” (área total 107.438 m2), prestigiando o que de melhor o evento oferece. A FACILPA é uma realização da Associação Rural de Lençóis Paulista (ARLP), contando com o apoio da Prefeitura Munici-

pal. Como todo ano, a ovinocultura se fará presente com a exposição de animais de diversas raças, leilões e julgamentos. A FACILPA faz parte do Ranking Cabanha do Ano 2007 da ASPACO.

Ranking Cabanha do Ano 2007

Oficializado ASPACO

De 13 a 17 de junho São José do Rio Preto Oficializado ASPACO

De 10 a 19 de agosto EXPOJAÚ – Jaú Oficializado ASPACO

De 19 a 23 de junho FEICORTE Local: Centro de Exposições Imigrantes/SP Organização: Agrocentro Ranking Cabanha do Ano 2007

Setembro - data a confirmar 2º EXPOBRAGANÇA – Bragança Paulista Oficializado ASPACO

De 1 a 04 de julho Pindamonhangaba Oficializado ASPACO De 6 a 15 de julho EXPOVINOS – Araçatuba Ranking Cabanha do Ano 2007 De 6 a 15 de julho 25ª FAPIJA – Jacareí Oficializado ASPACO Agosto - data a confirmar 2º Santa Inês Show – Serrana Ranking Cabanha do Ano 2007 Agosto - data a confirmar Votuporanga Oficializado ASPACO De 2 a 14 de agosto Tupã

Setembro - data a confirmar Lins Oficializado ASPACO Setembro - data a confirmar EATEC – São João da Boa Vista Oficializado ASPACO De 3 a 8 de setembro Adamantina Oficializado ASPACO Outubro - data a confirmar XX EXPOVELHA – Lençóis Paulista Ranking Cabanha do Ano 2007 - final De 1 a 11 de novembro Grand EXPOBAURU – Bauru Ranking Cabanha do Ano 2008 Novembro - data a confirmar 2º Dorper Indor – Jaguariúna Oficializado ASPACO

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Associados elegem nova diretoria para biênio 2007/2008 No último dia 03 de março ocorreu a eleição da nova diretoria da Aspaco para o biênio 2007/2008. Somente uma chapa foi apresentada e, consequentemente, aclamada como eleita.

Na oportunidade, o presidente reeleito, Arnaldo dos Santos Vieira Filho, discorreu, através de um breve relato, sobre as atividades da entidade, incluindo as melhorias e progressos.

Os presentes aplaudiram a nova diretoria e, ao final, todos participaram de uma foto.

Abaixo segue a composição da nova diretoria: Presidente: Arnaldo dos Santos Vieira Filho 1º Vice Pres.: Paulo César Rebeis Farha 2º Vice Pres.: Luís Roberto Dias da Silva 1º Secretário: Carmen Cecília Sicherle 2º Secretário: Carlos Antonio

Pistoni 1º Tesoureiro: Francisco Manoel Nogueira Fernandes 2º Tesoureiro: Fernanda Lara Pupo Conselho Fiscal Efetivos:

Lúcio Flavio Barbosa Frazilli Alfredo Ferrari Filho Gilson Carlos Bargieri Suplentes: Carlos Orlando Carraro Bruno Garcia Moreira

Wilson Garcia Diretor Técnico: Márcio A. Gomes de Oliveira Diretor de Eventos: André Camargo Assumpção Diretor Regional: Willem Alexandre Garcia Bortotti

XV Leilão de Verão

Foi realizado no dia 3, sábado, no Recinto da Pratânia Leilões Rurais, o XV Leilão de Verão da Aspaco. O evento reuniu muitos criadores que acompanharam o leilão das matrizes e reprodutores comerciais e registrados,

das raças Suffolk, Ile de France, Hampshire Down, Texel, Dorper, White Dorper e Santa Inês.

O evento foi realizado e organizado pela Pratânia Leilões Rurais e pela própria Aspaco, apresentando os seguintes resul-

tados: 48 lotes comercializados, num total de 231 animais, com um faturamento de R$ 45 mil.

O I Leilão de Verão da Aspaco aconteceu em março de 1993, com a finalidade de permitir a compra de reprodutores por parte

de novos criadores e daqueles que, urgentemente, necessitavam concluir suas estações reprodutivas. Os objetivos de ontem são os mesmos de hoje: difundir a ovinocultura e atender os criadores e associados.

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O desmame de cordeiros

A desmama, definida como a supressão total da ingestão de leite pelo cordeiro, é efetuada nas mais distintas formas, conforme os sistemas de produção empregados nas diversas regiões criatórias do mundo.

CAÑEQUE et al. (1989) consideram três sistemas de desmama: precoce, semi-precoce e tardio. O precoce refere-se à separação do cordeiro na faixa de 21 a 45 dias; o semi-precoce de 60 a 100 dias; o tardio de 100 a 150 dias de idade.

A desmama tardia é típica dos sistemas extensivos de criação, ao passo que a precoce se ajusta tanto aos casos das explorações leiteiras, como dos sistemas intensivos de produção de carne. No caso específico das novas áreas de criação, nas quais as condições climáticas indiquem a necessidade da implantação do confinamento, em virtude das altas cargas parasitárias da pastagem, a desmama precoce, efetuada ao redor dos 45 dias, é a indicada.

Ressalta-se, porém, que qualquer sistema de desmama poderá revestir-se de êxito, ou não, independentemente da idade. Há que se levar em consideração os aspectos relacionados à fisiologia e ao desenvolvimento do aparelho digestivo do jovem animal, adequando a cada caso, o manejo e a alimentação. Um outro ponto a ser analisado, é a curva de lactação da ovelha.

O pico da produção de leite ocorre entre a terceira e quarta semana após o parto, sendo que 75% do total da lactação é produzido nas oito primeiras semanas (JORDAN e HANKE, 1977). Sendo assim, não se justifica um prolongamento excessivo do período de ama-

mentação, tendo em vista que, concomitantemente à diminuição da secreção láctea, ocorre, simultaneamente, o aumento das necessidades de ingestão de matéria seca por parte do cordeiro, em virtude de seu crescimento, fato que o força a apressar a substituição paulatina da dieta líquida pela sólida.

Apesar de o desenvolvimento ruminal acompanhar o do organismo como um todo, sua velocidade, a partir da terceira semana de idade, depende sobretudo do consumo de alimento sólido (CAÑEQUE et al.

1989). É conveniente, portanto, que se lance mão de artifícios que acelerem o condicionamento ao consumo precoce de alimento seco.

A utilização do “creep-feeding”, em local com acesso exclusivo a eles, é uma prática viável. Os animais deverão ter o suplemento à disposição, a partir de aproximadamente 10 dias de idade.

Visando a obtenção de bons resultados com a aplicação desta técnica, a dieta oferecida

no “creep-feeding” deve ser palatável, com alto nível energético, proteína bruta na faixa de 12 a 14% e adequado teor de minerais, especialmente o cálcio, tendo em vista que os grãos o contêm em quantidade insuficiente para atender às necessidades dos ovinos (NRC, 1985). Entre tantas dietas possíveis de serem formuladas com os mais distintos ingredientes disponíveis, apresenta-se, como exemplo, uma bastante simples, composta por: 88,5% de grãos de milho moído, 10,0% de farelo de soja, 1,0% de calcáreo calcítico e 0,5% de premix mineral.

JORDAN e GATES (1961) estudaram o efeito de diferentes combinações em termos de suplementação alimentar de ovelhas e seus respectivos cordeiros, sobre o desempenho dos últimos, durante a fase de amamentação. Quando apenas as mães forem suplementadas com feno, o ganho de peso diário dos filhotes foi de 0,15

kg. Ao se adicionarem grãos ao feno das matrizes, o ganho das crias passou para 0,20 kg por dia. Por outro lado, os grupos de cordeiros que tiveram acesso ao “creep-feeding” ganharam 0,30 e 0,33 kg ao dia, respectivamente, nos tratamentos em que as ovelhas receberam feno e feno mais grãos.

O consumo de alimento dos cordeiros, entre duas e seis semanas de idade, é afetado pela palatabilidade da ração e pelas condições do “creep”, o qual deve ser de fácil acesso, com boa luminosidade, localizando-se próximo ao ponto preferencial de descanso do rebanho. Até quatro semanas de idade, os filhotes preferem ração farelada; após quatro a cinco semanas aceitam dietas peletizadas, podendo consumir grãos inteiros, a partir da quinta semana (NRC, 1985).

A eficácia da desmama precoce depende da evolução anatomofisiológica do aparelho gástrico do jovem ruminante,

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Março/Abril se o manejo pré e pós supressão da dieta láctea são condizentes com o sistema de desmama que se quer adotar.

Neste sentido, CAÑEQUE et al. (1989) afirmam que o peso de 12 kg à desmama é uma referência que assegura que o cordeiro já apresenta um desenvolvimento ruminal suficiente para prescindir do leite. Ao redor deste peso, o consumo de concentrado no

determinada pelas variações dos padrões ingestivos, mais notadamente da proporção de alimento líquido (leite) e sólido.

O rúmen e o retículo do ovino recém-nascido, comparativamente ao adulto, apresenta capacidade relativamente inferior ao abomaso, observando-se, no entanto, rápido desenvolvimento ao longo das semanas subsequentes ao parto. Considerando-se ovelhas paridas em condições de pastagem, os cordeiros começam a ingerir o capim entre 10 e 14 dias e, aos

30 dias, e essa quantidade já é significativa. Essa situação propicia ao animal atingir precocemente a condição de ruminante, quando comparado aos indivíduos que só mamam (DUKES e SWENSON, 1977).

Vislumbra-se que a questão da idade de desmama reveste-se, como todos os aspectos biológicos, de uma certa complexidade ou dinamismo dos fatores envolvidos. Dessa forma, a idade em si, ocupa papel secundário, devendo-se considerar, em primeiro lugar,

Página 07 “creep feeding” deverá estar na faixa de 200 a 300 g/dia, fato que propiciará uma sequência normal do crescimento, na fase pós-desmama.

Fonte: A Criação de Ovinos Deslanados SIQUEIRA, Edson Ramos Série Ovinocultura – Manual 409 CPT – Centro de Produções Técnicas Viçosa – MG

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Nossos técnicos no exterior O tempo de domesticação da espécie ovina, a diversidade dos sistemas de produção e a variedade de tipos e raças fazem da ovinocultura, talvez, a atividade mais difundida.

Conhecer a ovinocultura mundial com todos os seus detalhes e diferenças é uma missão praticamente impossível. Conhecer, no entanto, a atividade de produzir carne, lã ou leite ovinos em alguns continentes é um privilégio de poucos. Mas, pode-se dizer que os inspetores técnicos paulistas fazem parte deste seleto grupo.

O Engenheiro Agrônomo Giancarlo Antoni, credenciado pela ARCO em 1989, é o mais experiente quando se trata da ovinocultura fora do Brasil.

Tudo começou quando passou seis meses entre a Austrália e a Nova Zelândia, durante sua lua-de-mel. Unir o passeio e a aquisição de conhecimentos e experiências na criação de ovinos foi o objetivo do casal. Por isso, escolheram os maiores produtores de lã e carne ovina do mundo. Quando voltaram, Gian e Flávia fizeram questão de passar aos colegas técnicos e criadores o que viram. Em 10/05/1992 a ASPACO organizou um dia de campo na Faz. Bela Vista, em Dourado/SP, com o título “A Ovinocultura Atual na Nova Zelândia & Austrália”. As imagens trazidas desta experiência só vieram comprovar o que muitos já tinham ouvido falar, ou seja, o eficiente sistema extensivo de produção de lã com enormes rebanhos Merino na Austrália e a organizada cadeia de produção de carne ovina na “irritantemente verde” (como diz Giancarlo em um de seus cartões postais) Nova Zelândia. Esta viagem também gerou negócios.

Giancarlo esteve diretamente ligado à primeira importação de ovinos da raça

Poll Dorset no Brasil. Ele mesmo escolheu na Nova Zelândia os animais trazidos em 11/04/1991 pelo Sr. Roberto Luiz Emanoel Bianchi e Sr. José Sabó Filho, de Itatiba/SP. Em Outubro de 2005, a convite do criador Gilson Carlos Bargiere, Itanhaém/SP, Giancarlo volta à Austrália e vai à África do Sul, dando assessoria na compra de embriões da raça Dorper, White Dorper e Poll Dorset, além de caprinos Boer. Ele conheceu o berço do Dorper, acompanhando especialistas como Nico Botha, John & Marion Dell, Tien & Margaret Jordaan, Ron Van der Merwer, Dr. Jean C. Van Niekerk entre outros.

Em abril de 2006, novamente foi realizada outra reunião técnica, na Faz. Bargieri, em Itanhaém/SP, onde Giancarlo relatou suas experiências para os demais inspetores do Estado de São Paulo. O aspecto mais importante desta viagem, segundo o técnico, foi comprovar a adaptabilidade dos ovinos Dorper e caprinos Boer ao ambiente que é muito parecido com o nosso semi-árido.

Recentemente, a convite do Sr. Mário Nagao, Inhumas/ GO, em Novembro de 2006,

Giancarlo volta à África do Sul e Nova Zelândia para uma atualização técnica em Centros de Pesquisa, Universidades, Centrais Genéticas, Fazendas Modelos, Exposições como Royal Show da Nova Zelândia e Empresas Privadas.

Depois de rápidas passagens pelo Uruguai, durante o Congresso Mundial da Raça Merino Australiano em 1994 e visitas em criações na fronteira com objetivo de adquirir matrizes no Projeto de Expansão da Ovinocultura Paulista em 1998, o Zootecnista e Diretor Técnico da ASPACO Márcio Oliveira

aceitou o convite para julgar ovinos no México. Indicado pelo editor da revista Cabra & Ovelha, Rodrigo Rosso, e a pedidos do Presidente da Associação de Criadores de Ovinos do Estado de Querètaro, Xavier Lara, Márcio e Melissa, também zootecnista da associação paulista, embarcaram para o México no último dia 14 de dezembro.

Confortado pelos contatos iniciais com Lara, que falou da semelhança dos ovinos mexicanos com os deslanados brasileiros, Márcio se deparou com raças que só conhecia na literatura. Classificou os animais das raças Dorper, Black Belly, Pelibuey e Katahdin.

Estas são consideradas pelos mexicanos raças de pêlo, que possuem pouca lã, como o Dorper, ausência de lã, como o Black Belly e Pelibuey, ou lanugem entremeada aos pêlos como o Katahdin, a raça, de origem americana, mais criada no México. Apesar do uso de uma divisão em categorias adaptada de nosso regulamento para a raça Santa Inês, algumas diferenças tornaram o trabalho de classificação bastante cansativo, segundo o Inspetor, como por exemplo, ordenar quase 40 animais em uma categoria. Para esclarecer

o ovelheiro dúvidas quanto aos padrões raciais, Márcio contou com a gentil colaboração de seu secretário, Daniel Morales, um Inspetor de registro da associação local. Os aspectos econômicos da avaliação seguiram os padrões brasileiros, valorizando os animais de boa conformação carne, bons aprumos e harmonia do conjunto, que levam a crer na eficiência produtiva e reprodutiva dos exemplares.

A exposição de ovinos em Querètaro é uma das maiores do México. Além das raças já mencionadas, os mais de 1.000 exemplares expostos incluíram ovinos das raças Suffolk, Dorset Dowm, Hampshire Down, Poll Dorset, Texel, Rambouillet, Charolês, Romanov e a leiteira holandesa Frisian. Com exceção da Frisian, as demais raças, entre outras que não se apresentaram no evento, estão direcionadas para a produção de carne. A cadeia deste produto enfrenta, no entanto, os mesmos problemas vistos no Brasil: produção despadronizada, quantidade abaixo do que o mercado consumidor

Março/Abril exige, falta de organização dos produtores e pequeno incentivo governamental. Devido à baixa pluviosidade e à baixa qualidade das pastagens, as raças de pêlo, como o Pelibuey, Black Belly e Katahdin,

brasileiro. Haja visto o interesse dos mexicanos pelo Santa Inês. O Zootecnista Márcio ainda conta como curiosidades do julgamento n o M éx ico o C a mp e o n ato Supremo e o Campeonato dos

têm grande importância. São raças adaptadas a tais condições ambientais, assim como o Santa Inês, Morada Nova e demais deslanados autóctones conseguem sobreviver às precariedades do nordeste

“Niños”. O primeiro trata-se do prêmio máximo disputado entre os grandes campeões de cada raça e entre e as grandes campeãs de cada raça. Nestes casos o jurado brasileiro e o canadense Donald Acres, que classificou os ovinos das raças Poll Dorset, Suffolk e Hampshire Down, escolheram, em consenso, o melhor macho e a melhor fêmea da exposição.

Outro canadense, Tresholm Nelson, julgou os “ninõs”, outra competição que avaliou os apresentadores mirins, normalmente, os filhos dos expositores. Na simulação de um julgamento, crianças de quatro a quatorze anos puxaram e arrumaram seus animais e no final foram classificadas, recebendo prêmios que incentivam pais e filhos para o trabalho na ovinocultura.

Os mais novos inspetores técnicos em São Paulo, também, têm suas experiências no exterior. O Zootecnista Gustavo Martins Ferreira esteve, em maio de 2006, juntamente com o Presidente da ASPACO, Arnaldo dos Santos Viera

Página 09 Filho, em Bogotá, Colômbia.

Gustavo apresentou as palestras “Manejo Reprodutivo de Ovinos” e “Manejo de Cria e Recria” durante o Seminário Internacional ALICOBRA, Aliança Colômbia/Brasil.

Com uma ovinocultura menos desenvolvida, Gustavo mais ensinou. No entanto, conheceu os rebanhos nativos, também deslanados, formados a partir da raças Sudam, Pelibuey e Absínio. O técnico preconizou, portanto, que os rebanhos adaptados devam ser utilizados como raças-mãe, onde as raças tipo carne, como o Cheviot e o Poll Dorset, trazidos do México, seriam utilizados no cruzamento industrial. O intercâmbio com criadores brasileiros provocou o interesse dos colombianos na importação de reprodutores Santa Inês, Dorper e Suffolk.

O Inspetor Francisco Fernandes trabalha na ovinocultura paulista desde 1984.

Conheceu a ovinocultura uruguaia em agosto de 1990 no III Seminário Técnico de Produção Ovina, em Payssandu.

Ainda como Presidente da ASPACO, foi um dos responsáveis pelo projeto acima citado de expansão da atividade em São Paulo. Assim, junto com o Diretor Técnico Márcio, Francisco percorreu criações do sul do país e Uruguai tentando viabilizar a compra de matrizes comerciais para o financiamento de pequenos e médios produtores. Conhecer estes sistemas extensivos de produção vale a pena, pela simplicidade e viabilidade econômica, fazendo da ovinocultura do extremo sul do continente uma das atividades rurais mais importantes.

Certamente as experiências vivenciadas por estes profissionais contribuem com a ovinocultura paulista e brasileira, mas permitem concluir, também, que nossa atividade tem identidade própria e podemos servir de exemplo para muitos.

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Feinco 2007 bate recordes e se fixa como grande feira de negócios do setor de caprino-ovinocultura A 4ª edição da Feira Internacional de Caprinos e Ovinos (Feinco), realizada de 13 a 17 de março, no Centro de Exposições Imigrantes, em São Paulo, atingiu números recordes e provou a vocação do Estado como pólo produtor de ovinos e caprinos.

Durante os cinco dias do evento, cerca de 30 mil pessoas estiveram presentes na, comprovada, maior feira de negócios do setor na América Latina. Participaram da Feinco mais de 3,5 mil animais de 20 diferentes raças, entre ovinos e caprinos, 150 expositores e 200 criadores, reunidos em uma área de aproximadamente 22 mil m².

Os oito leilões realizados também bateram recordes de negociações e entraram para a história das melhores vendas das raças, totalizando mais de R$ 4,6 milhões em negócios, superando a marca de R$ 2,6 milhões negociados nos leilões do ano passado (2006).

Para o Presidente da Associação Paulista de Criadores de Ovinos (ASPACO) e da Câmara Setorial de Caprinos e Ovinos do Estado de São Paulo, Arnaldo dos Santos Vieira Filho, o evento termina com saldo positivo para a atividade. “Foram cinco dias de debates, discussões e reuniões em prol do desenvolvimento da ovino-caprinocultura. É um setor que caminha a passos largos. Mais que uma vitrine, a Feinco trabalha a cadeia produtiva e é uma grande geradora de negócios, que abre portas no mercado nacional e internacional”, completa o presidente da Aspaco.

O stand da Aspaco, localizado ao lado das pistas de julgamentos, mais uma vez foi muito visitado por associados e interessados em ovinocultura que puderam contar com toda a infra-estrutura para fazer negócios, se atualizar e obter maiores informações sobre a área, com o auxílio de zootecnistas e veterinários que ficaram à disposição os cinco dias do evento.

De acordo com o diretor do Agrocentro, a Feinco provou mais uma vez que a caprinoovincultura é um excelente negócio, com boas perspectivas para o futuro. “A criação de ovinos e caprinos no Brasil vem se desenvolvendo em larga

escala. O Brasil já é o 8º maior criador de caprinos e ovinos no mundo, com rebanho superior a 30 milhões de cabeças. Aliás, os surpreendentes números da atividade despertam cada vez mais os interesses de empresários de fora do agronegócio, atraídos pelo retorno financeiro e pelas opções de investimento oferecidas. E a Feinco veio justamente para levantar estas necessidades e impulsionar cada vez mais o desenvolvimento do setor”, ressalta Décio Ribeiro dos Santos, diretor do Agrocentro, empresa promotora da Feinco.

Dezenas de novos investidores estiveram presentes à Feinco e a partir dos negócios realizados nos remates durante a feira, adquiriram animais e estrearam na criação de caprinos e ovinos.

Entre os novatos na atividade, o ator global Tarcísio Meira, que atualmente é criador de bovinos, ganhou um filhote da raça Dorper do criador Valdomiro Poliselli Júnior, numa forma de incentivo para que o mesmo entre no ramo.

Destaque, ainda, para a visita de 14 delegações estrangeiras, entre elas Dinamarca, Equador, Bolívia, Argentina, Estados Unidos e México, que estiveram em São Paulo, acompanhando o que há de melhor em genética, sanidade, manejo, nutrição, equipamentos, cursos, leilões, exposições de animais, workshops, palestras, culinária, debates, julgamentos, torneios, entre diversas outras atividades.

Julgamentos A equipe da Aspaco, composta por mais de 30 pessoas, também esteve presente na organização e realização dos julgamentos das raças: Santa Inês, Dorper, White Dorper, Texel, Ile de France, Pool Dorset e Suffolk. Foram mais de 1.200 animais julgados por seis juízes.

Acompanhe os resultados dos Grandes Campeonatos (em nosso site www.aspaco.org.br estão disponíveis os resultados completos): Raça: Santa Inês Grande Campeão: F.V.A. 179 Criador e Expositor: Cornélio de Almeida Brennand Reservado Grande Campeão:

Do Tingui 3745 Criador: Ricardo José Schmidt Falcão Expositor: União Nacional Grande Campeã: Carpa 1530 Criador e Expositor: Carpa Serrana Reservada Grande Campeã: Da Estrela 870 Criador: José Carlos Silva Penna Expositor: União Nacional Progênie Mãe Grande Campeão: Di Lari Ragusa TE 1076 Di Lari Ravena TE 1078 Criador: João Carlos Pedreira Andrade Expositor: União Nacional Reservado Grande Campeão Dubom Paschoal 088 Dubom Xodó TE 134 Criador: Agropecuária Dubom Ltda Expositor: Walter Paulo Detoni Progênie Pai Brasil Saga TE 54 Brasil Pancada TE 15A Estância Dolly TE 2089 Brasil Pátria TE 52 Criador e Expositor: Fred Bezerra Reservado Grande Campeão Melado do BD Angel 258 Cafula 1775 Melado do BD Raissa 248 Melado do BD 236 Criador: Bival Dantas de Souza ou Cafula Agropecuária Ltda Expositor: União Nacional Melhor criador: Cornélio de Almeida Brennand Melhor expositor: União Nacional Raça: Dorper A primeira grande Exposição Nacional da Raça Dorper teve como palco a IV FEINCO. Acompanhe os resultados dos julgamentos: Grande Campeão: F.B.J. TE Grafite 105

Criador e expositor: Rolderick Lins de Brito Reservado Grande Campeão: Caroata BA TE 195 Criador: Luiz Felipe Brennand Expositor: Cornélio Coimbra de Almeida Brennand Grande Campeã: V.P.J. Dorper TEI 076-BD Criador e expositor: Valdomiro Poliselli Júnior Reservada Grande Campeã: V.P.J. Dorper TEI BD 402 Criador e expositor: Valdomiro Poliselli Júnior Progênie Mãe Grande Campeã: V.P.J. Dorper TEI BD 395 V.P.J. Dorper TEI BD 432 Criador e expositor: Valdomiro Poliselli Júnior Reservado Grande Campeã V.P.J. Dorper TEI BD 411 V.P.J. Dorper TEI BD 484 Criador e expositor: Valdomiro Poliselli Júnior Progênie Pai V.P.J. Dorper TEI BD 432 V.P.J. Dorper TEI BD 440 V.P.J. Dorper TEI BD 420 V.P.J. Dorper TEI BD 402 Criador e expositor: Valdomiro Poliselli Júnior Reservado Grande Campeão V.P.J. Dorper TEI BD 501 V.P.J. Dorper TEI BD 490 V.P.J. Dorper TEI BD 407 V.P.J. Dorper TEI BD 395 Criador e expositor: Valdomiro Poliselli Júnior Melhor criador e expositor: Valdomiro Poliselli Júnior Raça: White Dorper Grande Campeão: V.P.J. WDorper TE 315 WD Criador e expositor: Valdomiro Poliselli Júnior Reservado Grande Campeão: V.P.J. WDorper WD 510 Criador e expositor: Valdomiro Poliselli Júnior Grande Campeã: V.P.J. WDorper TE 232-WD

o ovelheiro Criador e expositor: Valdomiro Poliselli Júnior Reservada Grande Campeã: V.P.J. WDorper TE WD 559 Criador e expositor: Valdomiro Poliselli Júnior Progênie Mãe Grande Campeã V.P.J. WDorper TE WD 649 V.P.J. WDorper TE WD 666 Criador e expositor: Valdomiro Poliselli Júnior Reservado Grande Campeã V.P.J. WDorper TE WD 523 V.P.J. WDorper TE WD 543 Criador e expositor: Valdomiro Poliselli Júnior Progênie Pai Grande Campeã V.P.J. WDorper TE WD 543 V.P.J. WDorper TE WD 523 V. P. J . W D o r p e r T E W D 514 V.P.J. WDorper WD 509 Criador e expositor: Valdomiro Poliselli Júnior Reservado Grande Campeã V.P.J. WDorper TE WD 666 V.P.J. WDorper TE WD 649 V.P.J. WDorper TE WD 642 V.P.J. WDorper 614-WD Criador e expositor: Valdomiro Poliselli Júnior Melhor criador e expositor: Valdomiro Poliselli Júnior

Março/Abril Raça: Texel Grande Campeão: Surgida 159 Criador: Erivon Silveira de Aragão Expositor: José Roberto Sobral Reservado Grande Campeão: S.F.B. 095-06-S Criador e expositor: Cláudio Marcelo Borja Grande Campeã: S.F.B. 09406-S Criador e expositor: Cláudio Marcelo Borja Reservada Grande Campeã: S.F.B. 093-06-S Criador e expositor: Cláudio Marcelo Borja Melhor criador e expositor: Cláudio Marcelo Borja

Melhor criador: Décio Jacques César Melhor expositor: Renata Elisa Green/ Bruno F. Sales Santos

Raça: Ile de France Grande Campeão: Paris 330 Criador e expositor: Luís Henrique Fernandes Reservado Grande Campeão: Macena 391 Criador e expositor: Marcelo Spinelli Grazziotin Grande Campeã: César 990 Criador: Décio Jacques César Expositor: Renata Elisa Green/ Bruno F. Sales Santos Reservada Grande Campeã: CESAR 984 Criador: Décio Jacques César Expositor: Renata Elisa Green/ Bruno F. Sales Santos

Reservada Grande Campeã: Panda 04-288 Criador e expositor: Paulo Roberto S. Dzierwa e Emílio Dzierwa

Raça: Suffolk Grande Campeão: Joá 057 Criador e expositor: Marcelo H. Hannud Reservado Grande Campeão: Panda 05-344 Criador e expositor: Paulo Roberto S. Dzierwa e Emílio Dzierwa Grande Campeã: Panda 04299 Criador e expositor: Paulo Roberto S. Dzierwa e Emílio Dzierwa

Página 11 Melhor criador e expositor: Paulo Roberto S. Dzierwa e Emílio Dzierwa Raça: Poll Dorset Grande Campeão: Tattykell 454-04 Criador e expositor: Gilson Paulo Pozzer Predebon Reservado Grande Campeão: Panda 05-736 Criador e expositor: Paulo Roberto S. Dzierwa e Emílio Dzierwa Grande Campeã: Panda 05-695 Criador e expositor: Paulo Roberto S. Dzierwa e Emílio Dzierwa Reservada Grande Campeã: Panda 06-838 Criador e expositor: Paulo Roberto S. Dzierwa e Emílio Dzierwa Melhor criador e expositor: Paulo Roberto S. Dzierwa e Emílio Dzierwa

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Março/Abril

o ovelheiro

Nhoque de Batata Doce com Ragú de Cordeiro ingredientes: - 1 unidade de cebola - 1 unidade de cenoura - 2 talos de salsão - 50 ml de azeite - 1 copo de vinho branco - 600 gr de filé de cordeiro - 200 ml de caldo de carne - 400 gr de tomate pelado - 600 gr de tomate - quanto baste de sal - quanto baste de pimenta-do-reino branca Massa - 1 kg de batata - 1 kg de batata doce - 1 kg de farinha de trigo - 2 unidades de ovo Modo de preparo: Molho Corte em pedacinhos pequenos a cebola, o salsão e a cenoura.

Refogue com azeite de oliva, acrescente o cordeiro já cortado em pequenos cubos e deixe dourar.

Banhe com vinho branco e deixe evaporar. Acrescente o caldo de carne.

Quando estiver seco, acrescente os tomates pelados e os tomates frescos sem pele e sem sementes e salgue.

Deixe cozinhar por mais ou menos 30 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando Nhoque Cozinhe a batata e a batata doce separadamente. Ainda morna retire a casca e esprema.

Em uma superfície lisa, misture as batatas, acrescente 400 g de farinha, os ovos e o sal.

Misture tudo sem mexer muito.

Polvilhe a farinha na superfície lisa e com as mãos enrole a massa aos poucos como se fossem cobrinhas.

Corte em pedaços pequenos e coloque em uma

forma polvilhada de farinha.

Montagem Cozinhe os nhoques em água fervente e salgada, retire-os e acrescente o molho deixando no fogo por um minuto.

Coloque em um prato e sirva.