O Ovelheiro - Ed130

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Número 130

Ano 23

Abril/Maio/Junho, 2016

Araçatuba será a capital do Suffolk!

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Matéria Técnica

Interferência da Nutrição no Comportamento Materno-Filial em Ovinos Página 04

Eventos

50ª FAPI reúne milhares de pessoas em Ourinhos

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Editorial

Prezados Leitores, O Brasil se encontra em São Paulo

Bruno Garcia Moreira Presidente

ASPACO – Associação Paulista de Criadores de Ovinos é uma entidade promocional fundada na década de 60. Está sediada em São Manuel desde a sua reativação em 1984. De um modo geral, a ASPACO atua com o objetivo de promover e fomentar a ovinocultura no Estado de São Paulo, prestando serviços de: • Orientação na criação de ovinos e na

Pelo segundo ano consecutivo, o Estado de São Paulo recebe uma exposição nacional de raça ovina. É com muito prazer que entre os dias 12 e 17 de julho a Expovinos receberá a 9ª edição da Exposição Nacional da raça Suffolk. A região de Araçatuba é o maior reduto de criadores da raça fora do Estado do Rio Grande do Sul. A vinda de mais uma nacional mostra o quanto São Paulo é um mercado cada vez mais promissor e onde os criadores conseguem sentir-se a vontade e motivados para expor seus animais.

Além de presidente da ASPACO, também sou presidente da Associação Brasileira de Criadores de Ovinos Suffolk (ABCOS) e acompanhei de muito perto o envolvimento do diretor técnico da ABCOS, o zootecnista Gustavo Martins Ferreira e o do ex-presidente da ASPACO, Arnaldo dos Santos Vieira Filho, o Dindo, para que a Expovinos e, em especial, a Nacional do Suffolk seja um evento completo, que possa mostrar os caminhos para o Suffolk brasileiro e que acima de tudo, gere negócios.

A ASPACO tem sido uma parceira cinequanon para que a ABCOS possa contribuir para a ovinocultura brasileira. O Suffolk é uma raça ovina extremamente carniceira, que no Brasil já passou por diversas linhagens e que, atualmente, segue a linha inglesa, para que cada vez mais tenhamos animais rústicos, adaptados as nossas condições de manejo e que possamos extrair o melhor da carne de cordeiro. Esse processo está sendo acompanhado pela ASPACO, que está à disposição para atender as outras raças presentes no Estado, mas é preciso que as associações de raça se movimentem e entrem e contato conosco.

A equipe da ASPACO não para de trabalhar, bem como os criadores paulistas. Entre os meses de maio e junho foram realizadas a 39ª FACILPA, em Lençóis Paulista e a 50ª FAPI, em Ourinhos. Centenas de animais, de diversas raças participaram dos eventos, que têm contribuído para a ovinocultura paulista. Sabemos dos desafios econômicos que o País como um todo está envolvido, mas não podemos parar de trabalhar e fazer a nossa parte, contribuindo para o crescimento da ovinocultura. O consumo de carne de cordeiro cresce a cada ano, portanto é momento para acreditarmos cada vez mais nos nossos criadores.

Ainda nesta edição, temos as Ovinotícias, a matéria técnica sobre a relação da nutrição com o comportamento materno-filial. Como sempre, prezo o diálogo e estamos sempre prontos para trocarmos informações para o crescimento e fortalecimento da ovinocultura paulista.

comercialização dos produtos

Curta a página no Facebook: facebook.com/ASPACOvinos

• Serviço de registro genealógico • Promoção de cursos; palestras e dias de campo • Promoção e apoio em feiras, exposições e eventos • Apoio e execução de programas e planos de interesse ao ovinocultor • Realização e apoio em leilões e em outros meios de comercialização de ovinos e seus produtos

“O Ovelheiro” Órgão informativo da ASPACO (Associação Paulista de Criadores de Ovinos) Rua Marcelo Giorgi, 69 Jd. Progresso São Manuel - SP Cep: 18.650-000 Fone: (14) 3841-6841 e-mail: oovelheiro@aspaco.org.br

Organização, Redação e Revisão: Márcio A. G. de Oliveira Edição e diagramação: Manacá Comunicação Jornalista responsável: Bruno Piesco - MTB 60724/SP

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Os pesquisadores da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, que atuam na Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA), desenvolveram os parâmetros para a produção das rações para ovinos comercializadas pela Cooperativa Agroindustrial (Coopermota), possibilitando a expansão dos negócios de produtores do Médio Paranapanema, interior paulista. Cerca de seis mil toneladas dos produtos são comercializadas anualmente.

As pesquisas para o desenvolvimento do produto começaram em 2008. Sua qualidade pode ser comprovada pelo Campeonato Cordeiro Paulista (CCP), realizado anualmente pela ASPACO e a Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” (Unesp), desde 2002. Os animais que participam do Campeonato são

alimentados por 60 dias, aproximadamente, com a ração Dieta Total Ovinos – Confinamento. Ao final do concurso, os animais são avaliados quanto ao ganho de peso obtido e a qualidade da carcaça. Em 2015, participaram 120 cordeiros, divididos em 30 lotes, pertencentes a 22 produtores de todas as regiões paulistas.

De acordo com o médico veterinário, gerente de produção de ração da Coopermota, José Antônio Pereira, os pesquisadores da APTA ajudaram a definir todos os parâmetros dos produtos e possibilitaram o desenvolvimento de rações de melhor qualidade, com ganhos na produção de ovinos.

As rações usadas na dieta dos ovinostambém, são responsáveis pelo ganho de peso, maior rendimento de carcaça e espessura de gordura subcutânea de distribuição uniforme, o que proporciona

menor perda de água no resfriamento e congelamento, conferindo maior suculência e maciez ao produto final.

De acordo com a pesquisadora do polo regional da APTA, Márcia Rodrigues, a ração tem sido utilizada para a engorda dos cordeiros no CCP desde 2011 e além dos excelentes ganhos

de peso obtidos. “O produto foi formulado a partir das exigências em energia e proteína dos animais para atender aos níveis de fibra efetiva, carboidrato solúvel (amido), nitrogênio não proteico e proteína degradável e não degradável no rúmen. Também foram considerados os minerais e vitaminas essenciais”, afirmou.

Secretaria de Agricultura lança CDT da ARCO mantém censo agropecuário paulista diretoria para o próximo triênio O secretário de Agricultura e Abastecimento Estado de São Paulo, Arnaldo Jardim, esteve em Campinas (SP), no último dia 20 de junho, para a comemoração dos 49 anos da Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (CATI). Na ocasião, o executivo anunciou que a secretaria atualizará a base de dados do Levantamento Cadastral das Unidades Agropecuárias (LUPA), que corresponde ao censo agropecuário paulista, no ano agrícola 20162017, uma vez que o IBGE afirmou que não realizará o Censo Agropecuário, por falta de recursos.

Com o novo levantamento, por meio da CATI e do Instituto de Economia Agrícola (IEA), o

Estado de São Paulo fornecerá um amplo quadro da agropecuária paulista, retratando as áreas dos estabelecimentos rurais, ocupação do solo, as tecnologias empregadas numa investigação de como vive o agricultor, incluindo grau de instrução e o acesso aos programas do Governo do Estado.

“O setor Agropecuário é um dos setores que mais utilizam tecnologias, que vão desde técnicas de produção e manejo, passando pelo desenvolvimento de novos cultivares, até a utilização de agricultura de precisão. Por isso, precisamos de uma visão ampla do setor, para que tenhamos subsídios para apoiar o pequeno produtor’, disse o secretário Jardim.

O Conselho Deliberativo Técnico (CDT) da ARCO manteve pelo próximo triênio a atual diretoria, composta por Fabrício Wollman Willke como presidente e a zootecnista Melissa da Fonseca Oliveira como secretária, que também é coordenadora executiva da ASPACO. A diretoria foi reconduzida por aclamação dos conselheiros presentes, no último dia 31 de maio.

A secretária destacou a pluralidade do conselho. “Dentro do CDT temos a possibilidade de discutir, planejar e defender a ovinocultura nacional. Conquistamos diversos resultados nesse sentido”, disse Melissa. Todas as resoluções e mudanças propostas pelo CDT passam posteriormente pela revisão e homologa-

ção do MAPA, que igualmente propõe revisões e adequações pertinentes ao regulamento genealógico de ovinos no Brasil.

O presidente ressaltou a unificação dos critérios de julgamento por meio do Regulamento Padrão para julgamento de Ovinos, a criação do Regimento Interno do Colégiado de Jurados e o Código de Ética do Expositor de Ovinos no Brasil. “Estamos sempre trabalhando e atuando juntamente com a associações promocionais de raças e as estaduais, ressaltando a importância da presença dos conselheiros indicados pelas mesmas, pois tudo o que se refere a ordem técnica e ao Regulamento Genealógico de Ovinos é de competência do CDT”, afirmou Willke.

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Ovinotícias

CCP auxilia APTA no desenvolvimento de ração de ovinos

Técnica

Interferência da nutrição no comportamento materno-filial em ovinos Conteúdo extraído do estudo “Efeitos do temperamento sobre o comportamento materno de ovelhas e o desenvolvimento corporal de seus cordeiros”, de autoria da Médica Veterinária da Universidade de Pelotas, Marta Farias Aita.

A subnutrição da ovelha, no período final de gestação, pode reduzir seu período de gestação, resulta em baixos pesos do cordeiro ao nascimento, menor vigor do recém-nascido, baixa reserva corporal e reduzida capacidade termogênica do tecido adiposo marrom, o início da lactação é retardado e o cordeiro demora mais tempo para levantar e iniciar sua primeira mamada, o que aumenta o risco de mortes (Riet-Correa & Méndez 1998; Budge et al., 2000).

Outros autores destacam que a subnutrição reduz a capacidade de desenvolvimento do úbere antes do parto e retarda o tempo de transição do colostro para o leite, devido a uma redução de progesterona, atraso na lactogênese, reduzindo a capacidade de

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produção de leite e de colostro (Mellor et al. 1987). Em ovelhas da raça Morada Nova, constatou-se um efeito do nível nutricional sobre suas variáveis comportamentais maternas (vocalização, ato de cheirar e lamber a cria e a posição da ovelha – em pé ou deitada). À medida que o aporte energético aumentou, elevou-se o número de ações desenvolvidas.

Apesar de não ter sido observado diferença para o comportamentos do cordeiro (posição da cria, tempo decorrido do nascimento à primeira vez que ficou de pé, tempo decorrido do nascimento à primeira mamada e o tempo total de mamadas) autores acreditam que mobilização de reservas ou o carreamento direto de nutrientes da dieta para o crescimento fetal normal, nos

grupos alimentados com menores níveis de energia, minimizaram os possíveis efeitos sobre o comportamento filial dos cordeiros (Mariz et al., 2007).

Ao comparar a mobilização do tecido marrom pelas ovelhas durante a prenhez, Dwyer et al. (2003) constatou que o comportamento do cordeiro filho de ovelhas que mobilizaram menos tecido adiposo marrom foi mais ativo, pois os mesmos levantaram e ingeriram o colostro mais rápido e seu comportamento nos três primeiros dias de vida foi mais ativo.

Devido à subnutrição, conseqüentemente, ocorre uma placentação insuficiente, o que pode afetar o processo de desenvolvimento neurológico do cordeiro no final da gestação, tais como a redução

da mielinização e crescimento celular do cerebelo (Mallard et al., 1998), o que pode interferir no tempo do cordeiro levantar e mamar.

Ovelhas subnutridas apresentaram maior incidência de má formação do cordeiro, menor peso ao nascimento do cordeiro, gastaram menos tempo com objetivo de ligar-se ao cordeiro e mostraram mais comportamentos agressivos direcionados ao seu cordeiro (Dwyer et al. 2003). O peso ao nascer dos cordeiros foi afetado pela restrição pré-natal em ovelhas Santa Inês, sendo a média do peso dos cordeiros machos sem restrição foi 4,162 kg e com restrição 2,893 kg; e das fêmeas sem restrição foi 3,474 kg e com restrição 2,855 kg (Geraseev et al., 2006).

Entretanto, a subnutrição da ovelha, no final da gesta-

Técnica Capa ção, não alterou o número de cordeiros abandonados em partos simples, mas o peso do cordeiro ao nascer foi menor e a presença de comportamentos maternais aversivos foi maior nestes. Entretanto, ao comparar partos gemelares, ovelhas com menor aporte nutricional tiveram maior porcentagem de cordeiros abandonados (Putu et al., 1988).

Mortes em conseqüência de partos distócicos variam entre 10 e 22% no Rio Grande do Sul, devido ao alto peso do cordeiro e da ovelha ou partos prolongados influenciam no abandono do cordeiro. Cordeiros nos dois extremos de peso corporal, menor e maior peso corporal morrem, respectivamente, pelo complexo inani-

ção/exposição e distocia (Riet-Correa & Méndez, 1998).

A avaliação do escore de condição corporal das ovelhas, na maioria dos países, é uma técnica rotineiramente feita ao redor de quatro semanas antes do encarneiramento, pois ovelhas que mostram baixo escore são então suplementadas ou colocadas em pastagens diferidas para, no momento do encarneiramento, estarem ganhando peso e assim assegurar uma maior percentagem de taxa de prenhez e um número maior de partos gemelares (Ribeiro et al., 2003).

O emprego deste método no período que antecede o parto tem como objetivo fornecer as condições adequadas

para o desenvolvimento fetal e após o parto, relacionado com o estabelecimento do vínculo materno-filial e desempenho produtivo do seu cordeiro.

Pereira Neto (2004), através do estudo de uma coletânea de trabalhos, relata que os valores de escore corporal no acasalamento deveriam variar entre 3,0 e 3,5; no pré-parto 3,5 para partos simples e em partos múltiplos maiores valores de escore devido ao incremento de suas exigências nutricionais; na lactação escore entre 3,0 e 4,0; e no período de desmame as ovelhas deveriam apresentar escore de 2,5.

Principalmente, no Rio Grande do Sul, os períodos de gestação e início de parição das ovelhas coincidem,

geralmente, com os meses de inverno, onde a pastagem nativa caracteriza-se pelo seu baixo valor nutricional, base da alimentação, e o período de maiores exigências nutricionais por parte da ovelha (Hall et al., 1975).

No início do terço final de gestação, segundo Pereira Neto (2004), as exigências nutricionais apresentam-se aumentadas, devido ao maior período de crescimento fetal (≥70%) e em situações de partos gemelares essas necessidades encontram-se aumentadas e em contrapartida devido à pressão exercida sobre o trato digestório pelos fetos e útero, a capacidade de ingestão do alimento apresenta-se reduzida.

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Eventos

FAPI se consolida como uma das maiores feiras de portões abertos do Brasil No jubileu de ouro, a Feira Agropecuária e Industrial de Ourinhos (FAPI), que tradicionalmente tem seus portões abertos, reuniu mais de 100 mil pessoas entre os dias 07 e 12 de junho, no Recinto de Exposições “Olavo Ferreira de Sá”. O evento reuniu aproximadamente 150 ovinos, das raças Dorper, White Dorper e Santa Inês.

“O grupo de empresários organizadores da FAPI já pode ser considerado um time de primeira quando o assunto é feira agropecuária e industrial. A ano do Jubileu de Ouro da FAPI consolidou a competência desta equipe no cenário nacional.

Talvez o segredo do sucesso deste grupo de voluntários seja

o amor por Ourinhos. Somente isso explica tamanha dedicação e compromisso que fizeram da FAPI a maior feira de portões abertos do Brasil”, disse o presidente da 50ª FAPI, Edenilson Natale.

O Regulamento Padrão para Julgamento de Ovinos ARCO 2016 foi utilizado para o julgamento de classificação para todas as raças. O jurado foi Zootecnista e Inspetor Técnico da ARCO, Gustavo Martins Ferreira. A FAPI é um evento oficial da ASPACO, ARCO e faz do Ranking Cabanha do Ano 2016, para todos os criadores participantes. Confira todos os resultados no site da ASPACO (aspaco.org.br).

FACILPA reúne centenas de ovinos em Lençóis Paulista A 39ª Feira Agropecuária Comercial e Industrial de Lençóis Paulista (FACILPA) reuniu mais de 200 ovinos, das raças Santa Inês, Dorper e White Dorper, entre os dias 10 e 15 de maio, no Recinto de Exposições “José Oliveira Prado”, em Lençóis Paulista (SP).

“Não foi a Feira que gostaríamos de ter feito. A crise afetou bastante, mas nos últimos dias ficamos bem contentes com o público. Terminamos mais uma FACILPA satisfeitos. Conseguimos fazer uma feira bonita, bem organizada e com shows de qualidade”, afirmou o coordenador do evento, José Oliveira Prado.

O jurado para todas as raças foi o médico veterinário e inspetor técnico da ARCO, Joselito Araújo Barbosa. O Regulamento Padrão para Julgamento de Ovinos ARCO 2016 foi utilizado para o julgamento de classificação para todas as raças.

A FACILPA foi um evento Oficial da ASPACO e ARCO abriu o ranking “Cabanha do Ano” da ASPACO, para todas as raças ovinas que se inscreveram. Em outubro, o ranking retorna à cidade para encerrar o ranking com a 29ª Expovelha Confira todos os resultadosdesta e de outras feiras no site da ASPACO (aspaco.org.br).

ASPACO tem mais cinco eventos oficiais em 2016 Os próximos eventos oficiais da ASPACO acontecerão entre os meses de julho e outubro.

Entre os dias 12 e 17 de julho, acontece Expovinos 2016, em Araçatuba (SP), que também receberá a Nacional do Suffolk. No mês seguinte, entre os dias 09 e 14 de agosto, será realizada a segunda edição da FENOVI, em Indaiatuba (SP).

Nos meses de setembro e outubro, acontece o Campeonato Cordeiro Paulista 2016. A 10ª FECORB, em Bragança Paulista

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(SP), será realizada em data ainda a ser definida. Já a Expovelha 2016, em Lençóis Paulista (SP), acontecerá entre os dias 11 e 16 de outubro e finaliza o Ranking Cabanha do Ano ASPACO - 2016.

“Nós sabemos do potencial da ovinocultura paulista e o quanto ela pode impactar na pecuária e no agronegócio brasileiro. A ASPACO está trabalhando muito para que os criadores prestigiem os eventos e fortaleçam esse crescimento”, afirma o presidente da ASPACO, Bruno

Garcia Moreira.

O Regulamento Padrão para Julgamento de Ovinos oficial da ARCO será utilizado para todas as raças. Acesse no site da AS-

PACO (aspaco.org.br) para ler o Regulamento de Exposições de Ovinos Oficializadas pela ASPACO e Ranking Cabanha do Ano ASPACO - 2016.

Capa

Araçatuba recebe Exposição Nacional de Ovinos Suffolk A 9ª edição da Exposição Nacional de Ovinos Suffolk acontecerá entre os dias 11 e 17 de julho, sendo os dias 15 e 16 o julgamento dos grandes campeonatos. O evento será realizado pela Associação Brasileira de Criadores de Ovinos Suffolk (ABCOS) e irá reunir centenas de animais da raça Suffolk, de dezenas de criadores de vários Estados brasileiros, durante a 19ª Exposição de Ovinos de Araçatuba (Expovinos).

“A região de Araçatuba é o maior reduto de criadores de Suffolk fora do Rio Grande do Sul, além de estar próximo dos Estados de Mato Grosso e Mato Grosso do Sul, que também reúnem criadores e admiradores do Suffolk. Portanto, a realização da Nacional do Suffolk durante a Expovinos é uma forma de facilitar a participação de todos esses interessados. A Nacional, além dos paulistas, receberá criadores gaúchos, catarinenses e paranaenses”, afirma o presidente da ABCOS, Bruno Garcia Moreira.

“A Nacional do Suffolk na Expovinos vem coroar a região de Araçatuba como o maior reduto da raça fora do Rio Grande do Sul. Desde os primórdios da atividade na região o ‘cara preta’ foi e é o carneiro mais utilizado pelos tradicionais pecuaristas, que por aqui adquirem e levam para suas fazendas ao longo do ‘Brasil Central’, para atender os

rebanhos gerais. Por isso, concentramos um grande número de criadores expoentes da raça”, afirma o coordenador da Expovinos e criador de Suffolk, Arnaldo dos Santos Vieira Filho.

“Após alguns anos sem uma Nacional escolhemos o melhor lugar para essa retomada; essa cidade que há muitos anos respira Suffolk que é Araçatuba. Acho que teremos o melhor evento de Suffolk desta década, pois após muitos investimentos por parte dos criadores, estamos com ótimos animais dno padrão que queremos para o Suffolk no Brasil, já bem estabelecido e em expansão. Esse último ano vendemos muitos carneiros e ventres. Não sobrou nada na cabanhas em todo o País. Faltaram reprodutores Suffolk e acredito que esse cenário se repetirá na temporada 2016/2017, que abrirá justamente com a Nacional do Suffolk”, afirma o criador gaúcho João Augusto Botelho do Nascimento.

De acordo com o diretor técnico da ABCOS, Gustavo Martins Ferreira, o Suffolk tem um caminho bastante promissor. “No Brasil, o Suffolk é uma raça que está passando por uma evolução genética muito boa, principalmente com a introdução da genética de linhagem inglesa, que proporcionará aos criadores um animal ainda melhor para a produção de carne. De modo

geral, já podemos observar animais mais próximos do chão com um bom equilíbrio entre as partes do corpo mostrando funcionalidade. Ainda há algumas questões a serem ajustadas, mas não tenho dúvida de que os criadores estão no caminho certo”, define o zootecnista.

Um ponto muito aguardado pelos criadores é o Leilão Elite Suffolk da Nacional, que está agendado para o dia 16 de junho, a partir das 14h30, logo após o termino dos julgamentos. “A ABCOS facilitou a importação de sêmen de animais ingleses nos últimos anos e estamos num processo de melhoramento genético. Logo, o criador de Suffolk precisa acompanhar essa evolução da raça. Na ocasião, estarão à disposição dos criadores, sejam eles de genética ou de rebanhos comercias, animais de altíssima qualidade, com facilidade de pagamento”,

afirma Garcia Moreira.

Outro destaque da Nacional do Suffolk será a presença do criador e jurado inglês para a raça Suffolk, Michael Weaver, que conduzirá os trabalhos de classificação da raça. “A minha expectativa é muito boa. Espero ver carneiros de muito boa qualidade. O Suffolk é essencialmente uma raça de carne, por isso vou estar à procura de uma boa carcaça, sem excesso de gordura”, salienta Weaver.

Os eventos acontecerão no Recinto de Exposições “Clibas de Almeida Prado”, em Araçatuba. A Nacional do Suffolk conta com o apoio do Sindicato Rural da Alta Noroeste (SIRAN) e da Associação Paulista de Criadores de Ovinos (ASPACO). Mais informações podem ser encontradas pelo site da ABCOS: abcos.com.br ou pela página no Facebook: facebook. com/abcosuffolk.

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Rua Marcelo Giorgi, 69 CEP. 18.650-000 - São Manuel - SP FECHAMENTO AUTPRIZADO PODE SER ABERTO PELA ECT

Receita: Pernil de cordeiro assado O pernil é uma das mais saborosas e conhecidas peças de cordeiro.

Ingradientes - 2 quilos de pernil de cordeiro desossado; - 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino moída; - sal a gosto; - 5 dentes de alho fatiados; - 2 ramos de alecrim fresco; - 400 mg de molho de tomate.

Modo de preparo - Misture o sal e a pimenta-do-reino e esfregue em toda a carne.

- Com uma faca pequena e bem

afiada, faça furos na carne e introduza as lascas de alho de modo que penetrem cerca de 1 centímetro na carne.

- Coloque o pernil numa assadeira.

- Coloque os ramos de alecrim sobre e ao lado da carne.

- Regue a carne com o molho de tomate e leve a assadeira ao forno alto, preaquecido.

- Asse durante 45 minutos.

- Abaixe a temperatura do forno para 160º e asse por mais 20 minutos.

- Retire do forno e pronto! Agora é só degustar!

Fonte: araruama.net

Próximos eventos

Setembro a Novembro CCP Araçatuba Oficializada

De 12 a 17 de julho 29ª EXPOVINOS Araçatuba Ranqueada ASPACO

De 09 a 14 de agosto 2ª FENOVI Indaiatuba Ranqueada ASPACO

A defiir 10ª FECORB Bragança Paulista Ranqueada ASPACO

De 11 a 16 de outubro ª29ª EXPOVELHA Lençóis Paulista Ranqueada ASPACO