475 tabloid

華僑新天地 2020年12月16日

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第475期

博登湖（德语：Bodensee） ，也称康斯坦茨湖（英语：Lake Constance），位于瑞士、奥地利 和德国三国交界处，由三国共同管 理。湖区景色优美，风景迷人，天 气良好的情况下可以看到远处的阿 尔卑斯山群峰。周边美丽的城市是 该地区受欢迎的重要原因。>>B04

发行国家:荷兰/比利时

B02

475期 | 2020年12月16日 华侨新天地

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星期五 Vr 09:30 - 20:00 星期六 Za 09:00 - 18:00 星期日 Zo Gesloten

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華僑 新 天地 ASIAN NEWS

475期 | 2020年12月16日 华侨新天地

EDITIE 225

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旅游贴士 2006年04月06日

瓦瑟堡

博登湖边 最美的城市

Wasserburg 风景如画的是博登湖畔的半岛，拥有3000名居 民，是一个历史悠久的小城。这里也是水上运动爱好 者的天堂，游客们可以在这里滑水、冲浪、划独木舟 等，这里还能欣赏到阿尔卑斯山旖旎的自然风光。 在古老的城堡与浪漫的田园风光中徜徉，让人仿 佛置身于童话世界。

（下）

博登湖（德语：Bodensee），也称康斯 坦茨湖（英语：Lake

Constance），位于瑞

士、奥地利和德国三国交界处，由三国共同管 理。湖区景色优美，风景迷人，周边美丽的城 市是该地区受欢迎的重要原因。这一期咱们接 结介绍湖周边最美城市。

于柏林根

哈格瑙

Überlingen

Hagnau

于柏林根位于博登湖的北岸，是博登湖地区的第二大城市，市区拥有四个自然保

哈格瑙距梅尔斯堡（Meersburg）仅几公里，掩映在一片广阔的果园中，古老的半

护区。于柏林根的起源可以追溯到罗马时代，那里曾经发现了三枚公元364-378年的

木结构房屋、渔村和葡萄园，在湖对岸阿尔卑斯群山的映衬下构成了一幅田园诗般的画

罗马硬币。直到19世纪，于柏林根一直是德国南部最大的谷物市场。今天，它已成为

面。在1500人的哈格瑙小镇里，您可以和家人一起在宁静中度过假期。在这里您可以品

公认的克奈普水疗中心。由于位于博登湖边，这座城市受到游客的欢迎，几个世纪以

尝地道的葡萄酒、精美的杜松子酒和新捕捞上来的鱼。由于其地理位置，Hagnau也是远

来，这里的葡萄栽培也很成功。这里的温泉也不容错过。

足、山地自行车和众多水上运动的理想之地。

旅游贴士 華僑

新天 地

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拉多夫采尔 Radolfzell am Bodensee 拉多夫采尔位于德国，临近瑞士边境。因所处的地理位置，可以进行各种类型的郊 游和体育运动。沿湖有长长的沙滩和林荫道，城内舒适的餐馆和街头咖啡厅以及现代的 商店，为这座小巧安静的城市平添了许多活力。当地居民热情好客，民风淳朴，给游客 带来家人般的温暖。

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475期 | 2020年12月16日 2006年04月06日 NEWS

EDITIE 225 华侨新天地 ASIAN

兰格纳根

Langenargen 兰格纳根位于的腓特烈港（Friedrichshafen）附近，独特的湖泊景观和阿尔卑斯山 高山全景使兰格纳根成为受欢迎的旅游胜地，同时该地区最大的水上运动中心也是水上 运动爱好者的聚集地。

B06

475期 | 2020年12月16日 华侨新天地

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专栏 //

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知荷蘭事,上荷樂網!

COLUMN

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因为疫情焦虑恐慌烦躁不安？你的心理健康指南来了！ 数据反复，疫情一时半会真结束不了。据荷兰I&O研究局研究，自4月份以来荷兰18-24岁

的年轻人中有超过一半的人感到孤独感增加。现在有69%的年轻人觉得因疫情比以前变得更孤

单。在家隔离逐渐从无聊走向抑郁。同时据专家预计，2021年失业率可能从今年的4.4%升至

疫情中的隔离时期，保持社交联系对心理健康有极大的正面作用。如今大家都可以通过网

络多种方式与外界他人产生互动，例如视频通话，电子游戏等。

5.6%，有更多家庭遭受新冠带来的经济影响。尤其是现在天天在家，面对各种不确定性对着

手机真的容易开始“网抑云”怀疑人生，但这可不行，在与新冠长时间的对抗中身心健康是非

常重要的！那在这疫情反复的阶段该如何保持一个健康的心理状态呢？这里给大家带来一些小 建议，希望大家都能有个好心情积极面对接下来的生活。

1.保持消息本地化

如果外出行动受限，就通过电话和各自在线渠道与亲朋好友保持联系，常与朋友或家人

分享你的担忧和真实感受。保持健康的人际关系，可以为你建立强大的心理支持系统。有 身边的朋友和家人支持，也可以稍稍转移下注意力，转换下心情。

在线与外界交流的同时也有几点需注意：屏幕时间，注意每天花在屏幕前的时间。确保

在使用屏幕期间有规律的休息；电子游戏，虽然电子游戏可以作为一种放松方式，但长时

间呆在家里的时候，你会忍不住花更多时间在电子游戏上。一定要在日常生活中保持正确 的平衡；社交媒体，利用社交媒体账号可以发布/分享积极和充满希望的故事，朋友之间互

疫情当前，大家都开始习惯在家办公或学习，但同时也要继续留意疫情相关新闻。因为当

相打鸡血气，也可以随时随地纠正错误信息，避免轻信谣言。

人缺少信息/只吸取片面信息时，可能会变得压力更大或是更加紧张，尤其如今荷兰疫情反 复，各种措施出台，持续了解当地疫情的信息能让人更好掌控好状况。

同时，WHO建议人们听取国家和地方主管部门的意见和建议。关注值得信赖的新闻频道，

如地方和国家电视台和广播电台，并在社交媒体上随时了解来自世卫组织的权威最新信息。

那这里小编给大家总结几个荷兰主要新闻网和新冠疫情相关的网站，方便大家能随时上网

了解最新疫情动态：新闻网：NOS, AD, Nu.nl等。目前这些新闻网首页都有新冠疫情实时播

报专栏(Coronavirus Liveblog)，橙子们可以直接通过专栏查看荷兰当天有关于新冠的最新 动态。新冠疫情数据相关网站：

RIVM：https://www.rivm.nl/ ；

Corona Dashboard：https://coronadashboard.rijksoverheid.nl/

大家对于这两个网站应该不陌生，荷兰RIVM每周定期会公布过去一周荷兰新冠疫情的表

现，例如确诊增量，传播R值等。对数据比较敏感的橙子也可以关注Dashboard荷兰疫情仪表

盘每日更新。

同时，关注新闻动态同时要注意频率和信息供应量，尽量减少看、读或听那些让你感到焦

虑、痛苦或气愤的新闻次数。如有必要，只在一天中的特定时间寻找最新信息一次或两次。尝 试做一些有趣的活动，并尽可能多地恢复正常生活，并检查休息之间的更新哦～

2.建立生活常规

4.寻求专业帮助

如果有人感觉自己或是自己朋友家人不良情绪加重，心理健康受影响。小编建议大家可以考

有没有人觉得一直呆在家里就容易变得日夜颠倒呢？WHO提出建立有规律的生活作息对于

保持心理健康有十分重要的作用。心理状态往往和身体状态息息相关，规律的生活能使人保持

虑寻求专业的帮助。新冠疫情全球大流行，世界各国的专家都十分关注新冠对心理健康带来的

“深远影响”，所以各地的卫生组织也有各自针对人们可能产生的心理健康问题的措施。

健康的身体和积极的精神面貌。大家可以建立一个生活常规，并且每天坚持。

荷兰RIVM和国家心理创伤中心ARQ合作了一个针对COVID-19心理健康的一站式服务网

比如每天在相同时间起床和睡觉，保持好个人卫生，有规律吃健康的食物，保持锻炼习惯，

规划好工作和休息时间，腾出时间做自己喜欢的事情。一点点慢慢来，养成良好的生活习惯， 真的会变得不一样。

3. 保持社交联系

站—新冠护理支持中心(steunpuntcoronazorgen)。在网站中，人们可以查询到各类心

理健康信息，找到如何处理自己的感受和疑虑的专业帮助。生部长de Jonge说：“这段时

期对每个人来说都是艰难的。无论你是否生病都会很害怕。现在人们彼此之间的关注也变

得尤为重要。当你担心身边人的心理健康时，新冠护理支持中心也会为您提供信息和帮

助。”正值全球非常时期，大家做好外在防护的同时也要记得呵护好内在的自己。2020总 会过去！

本期介绍就到这里，想了解更多有用的话题，敬请期待荷乐网下期内容~

更多关于荷兰的新闻话题、趣闻轶事、实用信息，欢迎登陆荷乐网（www.gogodutch.com）与我们讨论。也可以关注我们的 微信荷乐网GogoDutch（微信号：Hoigogodutch）与我们进行互动！

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475期 | 2020年12月16日

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中医认为，栗子具有健脾胃、 益气、补肾、强心的功用，是一种 价廉物美、富有营养的滋补品及补 养的良药。 “板栗烧鸡”作为传统的补益 食品，板栗营养丰富，芳香浓郁， 软糯香甜，它与鸡肉可谓是最佳搭 档，同烹后，菜品色泽红亮、味咸 鲜醇正，香中带甜、甜中带鲜、风 味极佳，是一款不可多得的美味佳 肴。 在刚过去的中秋家宴上，我就 上道“私房板栗烧鸡”来招待客 人，既然说是私房菜， 当然有我的 绝招： 绝招一 煎鸡肉。因为鸡肉本身所含油 脂很高，先将鸡肉煎一下，煎到鸡 肉微微发黄，不仅能将油脂煎出， 而且煎过的鸡肉更容易入味；记得 鸡肉煎出来的油大部分要倒出来不 用，这样做更健康；； 绝招二 用少许油煸香大料，这样更能 激发调味料的香味，当然为了不影 响菜品的整洁，在煮制过程中将它 全部放入调味料钢球中，即可将味 道煮融入菜中，又能煮好后方便拿 出； 绝招三 煮制时加入番茄酱，这创意的 调味料让鸡肉与板栗更惹味，不用 担心会酸，番茄酱放入能中和了酱 油的咸，让口感更好，并且颜色特 别温和诱人；同时放入点冰糖让鸡 肉的色泽更亮； 简单的三点，做出不一样的滋 味双节传统宴客菜，也让我们节日 餐桌更亮丽出彩。”

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428 期 | 2018 年3 月15 日 ASIAN NEWS

B07 B35

私 房

板 栗 烧 鸡 私房板栗烧鸡的做法步骤

食材 三黄鸡 1只

三黄鸡切成块后凉水下 锅，煮开后捞出洗净控干备 用；

锅中放入适量的油，下 入焯过水的鸡肉煸炒；

煸炒出香味后捞出放入 调料钢球中；

煸炒过大料的油下入番 茄酱一起翻炒；

再放入板栗和调味料钢 球，（如果汤汁没有淹没过 原料可以适量加点开水）；

大火烧开小火焖20分钟 后放入大蒜，再依据个人口 味加入盐等调味；

将鸡中的水分煸干，表 面微微发黄， 连同煸炒出来 的油和鸡肉一起盛出备用；

剩余些底油，下入姜 片、花椒、八角油等煸炒；

板栗 250克 辅料 冰糖适量 配料 花椒适量 八角适量

再加入适量的开水、生 抽和冰糖一起煮开；

下入煸炒过的鸡肉（记 得不要将油脂倒入）；

姜适量 生抽适量 番茄酱适量 鸡精适量 小葱适量 胡椒粉适量 油盐 适量 拿出调味料钢球，翻炒 均匀，大火收汁即可；

盛入碗中，摆上小葱装 饰。

B34 B08

期 | 2018 年3 月15 日 428期 475 | 2020年12月16日

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你的小白鞋该换了 今年流行这5种鞋 舒适百搭，时髦精都爱了 追求时髦的女生都知道，穿搭是 一门非常重要的学问，每年的流行元 素都不一样，而且要根据自己适合的 款式选择才不会出错。时尚圈中，小 白鞋可以说已经流行了很久，以百搭 时髦又不容易踩雷深受大众的喜爱， 几乎人有一双，难免会有一些撞鞋的 尴尬。所以还不如换一种款式，今年 流行这几双鞋，舒适又百搭，时髦精 都爱了！ 小白鞋虽然能穿出气质，但是款式 比较简约，总是缺一些时髦的精致感， 所以如果是追求个性与时尚的女生，小 白鞋一定是满足不了你的。而现在时尚 圈也出现了很多显高又独特的鞋子，因 此我们也不用在一颗树上吊死了，和小 编一起开看看其他款式的鞋子，肯定有 最适合你的款式～

01 马丁靴

今年中性风当道，所以小白鞋的清爽 感是肯定体现不了的，一双马丁靴才是你更 好的选择。这种靴子的面料大部分都是皮质 的，所以质感会很好，穿上不仅显的非常的 酷帅，还能给人一种高级感。颜色大部分都 为经典的黑色，所以百搭又不容易踩雷，穿 起来的显瘦效果极佳。有些女生若想打造娘 man风，裙子与马丁靴的搭配就足够了。 其次马丁靴有不同长度的，比如6孔，8 ，孔，10孔或14孔等，如果你是小个子或者 腿比较短的女生，选择6孔或者8孔就够了， 多了靴筒显的过长，会给你腿粗截断的即视 感，从而修身的效果达不到了；像小腿比较 下半身比较壮的女生最好可以选择短装搭配 马丁靴，适当得留白，能显腿瘦，还能修饰 腿型。

ADVERTENTIE 时尚生活

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02 老爹鞋

期 | 2018 年3 月15 日 428期 475 | 2020年12月16日

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B35 B09

fashion & shoes

想要有小白鞋的休闲舒 适，又要比小白鞋显的时髦的 话，老爹鞋当仁不让。这种鞋 子是运动鞋和松糕鞋结合设计 的，看上去比较笨重又丑，但是 穿上去的效果却十分惊艳。因为 有运动鞋的鞋面所以会给人一种 轻盈舒适感，但是整体的时髦性 更强，不管搭配什么样的衣服， 都轻松驾驭，厚底设计能实际增 高，简直就是矮个子女生的福 音。 其次穿上老爹鞋搭配能让 你瞬间打造一种复古风，如果想 带一点慵懒随性感可以选择与牛 仔裤的搭配，给人感觉又飒又 帅。这里还是要注意一点，老爹 鞋的鞋面通常都是多重颜色拼接 的设计，所以款式是偏复杂的， 那么在搭配的时候，衣服的款式 最好选择简约点的，比如纯色款 式，整体看起来比较协调，减少 繁琐感。

03 猫跟鞋

若觉得不太喜欢气场过于 强大的中性风，想穿的显女人味 一点，那么选择一款猫跟鞋就非 常合适了。它的鞋跟只有3-5cm 的鞋跟，即使是细跟穿起来也不 会太累，它要比高跟鞋显的更加 时髦，不会给人那么犀利的感 觉，相对比较柔和，对于日常搭 配都可以基本满足。 猫跟鞋跟裤装的搭配可以 轻松的打造日常通勤的搭配，即 使搭配的牛仔裤，也不会给人太 随意的感觉，显的低调又高级， 特别适合刚入职场的小白穿搭， 增加气质。如果是腿短的女生可 以选择尖头的猫跟鞋，尖头设计 能视觉上延伸腿部，从而达到显 腿长的效果。如果你是脚背比较 宽的女生，选择v口的，能显脚 小，看起来更加精致。

04 裸 靴

裸靴对于身材的包容性非 常强，因为筒口是贴身的设计， 所以不管你是属于什么腿型的女 生都可以修饰你的腿，还能打造 一双大长腿，对于普通身材的女 生来说肯定是要必须入手的单 品。像在这个季节搭配风衣或者 大衣简直再合适不过了，可盐可 甜，气场十足。

在裸靴的搭配上还是 有一定讲究的，如果你矮个 子女生，可以让裸靴与短裙 搭配，时髦又性感，能修饰 腿型显腿长。如果是搭配裤 装可以选择紧身款式的，鞋 子和裤子的颜色最好形成统 一色，视觉上的延伸效果更 好，还能打造一米八的大长 腿，但是如果是腿型不好的 女生选择直筒裤会更加合 适。

05 乐福鞋

如果要穿的减龄一些，乐福鞋 是个不错的选择，它鞋子设计的特点 是皮质的材质，一般都为平底，穿起 来非常舒适，带一点复古与大气感， 经典黑的款式百搭又显高级。其次这 种鞋子大多都是圆头的设计，能很好 的修饰你的双脚，让脚看起来比较精 致，对脚大的女生非常友好。 乐福鞋的搭配上也可以百变个 性的，如果要走可盐可甜的风格，可 以搭配一款半身裙，显的清新又有气 质，如果要带一些活力，百褶裙是个 不错的选择，让你校园青春感满满。 但乐福鞋可能对腿部的修饰不是很明 显，我们可以借助袜子的力量达到修 饰腿型的效果，袜子的颜色最好和鞋 子同色，才能达到显瘦的目的。

欲从《新民晚报》获知更多信息

年 月 日 星期三 B10 农历庚子年 十一月初二

请上网： www.xinmin.cn 精彩导读

第 268 期

中共上海市委关于制定上海市国民经济和 社会发展第十四个五年规划和二〇三五年 远景目标的建议 发布 >>> 第三版 上海一周

［荷兰版］

XINMIN EVENING NEWS

本版编辑 / 陈宏

习近平同尼泊尔 总统班达里互致信函

共同宣布

月 日 中国国家主席习近平同尼 泊尔总统班达里互致信函 共同宣布珠穆 朗玛峰高程 习近平指出 去年 我们就中国和尼 泊尔共同宣布珠穆朗玛峰最新高程达成 共识 一年多来 两国团队克服种种困难 扎实开展工作 最终确定了基于全球高程 基准的珠穆朗玛峰雪面高程 今天 我愿 同班达里总统一道 代表中尼两国向全世 界正式宣布 珠穆朗玛峰的最新高程为

本版编辑部

珠峰最新高程

米

米 习近平指出 珠穆朗玛峰是两国世代 友好的重要象征 两国将这一世界最高峰 确立为中尼之间的界峰和 中尼友谊峰 今天我和你共同宣布珠峰最新高程具有 承前启后的时代意义 也充分体现了中尼 关系持续发展的高水平 中方也愿同尼方 一道 积极推进珠穆朗玛峰生态环境保护 和科学研究合作 守护好两国人民共同的 宝贵财富和家园

习近平强调 今年是中尼建交 周 年 在双方共同努力下 两国政治互信日 益增强 共建 一带一路 稳步推进 跨喜 马拉雅立体互联互通网络正从愿景变为 现实 中国和尼泊尔要推动两国面向发展 与繁荣的世代友好的战略合作伙伴关系 不断向前发展 共同打造中尼更加紧密的 命运共同体 造福两国和两国人民 班达里在信函中表示 尼泊尔和中国 一直是好邻居 好朋友 好伙伴 两国在经

济发展 互联互通 人文等领域合作符合 两国利益 珠穆朗玛峰是尼中传统友谊的 长久象征 我很高兴同阁下一道 共同宣 布珠穆朗玛 峰 最 新 雪 面 高 程 为 米 今天双方共同宣布珠穆朗玛峰最新高 程 具有历史意义 习近平主席去年对尼 进行国事访问 推动中尼关系及双边合作 进入新时期 两国政府将致力于落实访问 共识 共同实现经济社会发展与繁荣 新华

珠穆朗玛峰又“长个子” 了!

—新身高背后有这些高科技撑腰 ——

珠峰测高北斗 首秀 全球导航卫星系统（ ）卫星 测量是 珠峰“身高”测量的重要 一环。要知道，在峰顶， 接收机 能通过卫星获取平面位置、峰顶雪面 大地高程等信息，而大地高与海拔之 间存在一定换算关系。 年 为 珠 峰 量 “ 身 高 ” 时 ， 测量还主要依赖 系统。 年过去了，中国北斗已然闪耀星空。 今年的珠峰高程测量中，实现了同 步参考美国 、俄罗斯格洛纳斯、 欧洲伽利略和中国北斗四大全球导 航卫星系统，并且北斗数据“挑大 梁”！ 北斗是被联合国全球卫星导航系 统国际委员会认可的 四大核心 供应商之一，此次“加盟”珠峰高程测 量项目是“首秀”。不过， 谁说“首秀” 就

不能担大任？登顶测量时，觇标上的 系统接收机依托多星座，尤其 是北斗系统和珠峰区域及外围的 监测网联机同步观测，获取平 面位置、 峰顶雪面大地高程等信息，最 终通过卫星定位坐标的大地高程，换 算成海拔高程。 在今年珠峰高程测量工作中，测 量队投入了多套 系统，分布于 珠峰峰顶、交会点、大本营等区域。而 这次配合北斗系统使用的 接收 机大多为国产设备，具有轻便、稳定性 “特长”。 强、 适合恶劣环境等 值得自豪的是， 月 日中国登 山队员在峰顶竖起的测量觇标，连接 的恰是上海华测导航的北斗高精度 定位设备。去年 月，在接到自然资 源部“为 珠峰高程测量提供北

中国国产设备担纲 主角 这次为珠峰量 “身高” ， 测绘人的靠 谱 “队友” 大多是 “中国造” ， 其可靠性和 精度相较于 年前的测量有了质的提 高。 雪深探测雷达， 顾名思义， 能测量 峰顶一定范围内，雪面到岩石面的距 离，也就是峰顶冰雪厚度。说说简单， 但想想给人测身高时，要精准测出头 发的厚度，就能类比这活儿有多不容 易。 年使用的雪深探测雷达为意 大利设备。当时雪深探测雷达运到大 本营之后，突然出现故障无法正常使 用。工作人员不得不紧急联系厂商， 请 求新仪器火速“增援”。 这一回为珠峰量“身高”，对雪深 探测雷达提出了更高的技术标 —同时获取位置信息和雪深数 准—— 据，兼具卫星大地测量和雷达系统的 功能，还要满足轻便易携的要求。在 多家国外企业无法研发的情况下，一 家中国厂商研发生产成功。设备集成 度高，雷达主机、天线、供电单元等集

成在一个屏蔽壳内，体积只比医用急 救箱稍大一点；且操作简单，无需设置 参数，开机检索成功后即可采集数据。 由于珠峰高程测量在极端环境下 进行，很多装备都需特别改装研制，尤 其是在峰顶使用的装备，必须能在低 温、 低压、低氧环境下使用。今年，天顶 仪、重力仪、峰顶觇标、用于三角交会 测量的超长距离测距仪等均为中国产 仪器。 在登山队冲顶过程中，天气因素 至关重要。正是不稳定的天气状况，让 冲顶“一波三折”。也要知道，珠峰地区 海拔高、地形复杂，天气变化非常快， 风更是变化莫测，且海拔 米以上 不具备布设气象监测站的自然条件。 为此，气象团队采用中央气象台三维 空间插值降尺度技术，研发了珠峰地 区各高度层温度和风场降尺度预报。 在气象团队的有力支持下，登山队不 仅准确选定了 月 日的冲顶窗口期， 且根据天气预报精准确定当天 时

斗高精度定位设备”任务后，上海华 —一款全 测导航便在“看家产品”—— 球使用超过 台，斩获国家科技 进步二等奖、上海市科技进步特等奖 的北斗高精度定位设备的基础上，研 —重新定制了专用耐 制出“加强版” —— 低温锂电池，保证设备能在低温条件 下连续工作 小时；天线线缆选用耐 低温材质，确保在低温条件下不会开 裂、信号传输不会衰减；整机装有防水 透气阀，保证内外压力一致，不会因气 压快速变化导致按键异常；采用加固 防护设计，确保跌落时能保护显示屏 和接口连接器……在登顶珠峰后，这 台设备顺利接收到北斗卫星等 颗 全球导航卫星的信号。 珠峰高程测量由自然资源 部第一大地测量队（国测一大队）具体 实施，队员们感慨，能在世界最高峰的 高程测量中应用北斗系统，是中国测 绘人的骄傲！

最新 身高 如何算出

为什么要重新测量珠峰的 “身高”？据 珠峰高程测量 技术协调组组长、中国测绘科 学研究院研究员党亚民介绍， 重测珠峰高程最主要有两个原 因，第一是珠峰高度一定发生 了变化；第二，测量技术也有了 大飞跃，新技术可以明显提升 珠峰测量精度。 此外，此次珠峰高程测量 不只测出珠峰的最新高度，同 时还在珠峰地区观测了大量的 用于海拔高程“基准传递”的测 量数据。这些数据成果还可用 于青藏地区地球动力学板块运 动、地震对珠峰的影响等领域 研究。精确的峰顶雪深、气象、 风速和冰川监测等数据，将为 珠峰及其周边地区的自然资源 监测和生态环境保护等提供第 一手资料。 分攻顶，整个过程每三小时更新一次 承担此次珠峰测量数据处 的精准气象预报，为成功登顶提供了 理任务的是位于陕西西安的自 必要条件。 然资源部大地测量数据处理中 值得一提的是，今年 月，在珠峰 心。数据处理中心主任郭春喜 海拔 米前进营地，中国移动全球 介绍，从 年起，中心就持 海拔最高的 基站投入使用， 信号 续开展技术研究和攻关，完成 对珠峰北坡登山线路及峰顶实现了覆 了相关数据处理方案编写、数 盖。为了实现 信号与复杂高山高寒 据模型建立、软件编程测试、数 场景的匹配，中国移动选择华为提供 据比对分析与验证等工作。相 整体解决方案及主要设备。海拔 比于 年前的珠峰测量，此次 米的 基站，与峰顶存在 多米落 数据处理的难点在于数据种类 差，为了有效覆盖峰顶，基站全部选用 更多，数据量更大。 了华为极简基站产品，可通过波束赋 那怎么利用这些数据计算 形技术提高在垂直维度的覆盖范围。 出珠峰的“身高”？ 此外，此次珠峰测量运用了航空 据悉，研究人员首先利用 重力测量技术，以提升测量精度。重力 测量 、三 角 测 量 、三 角 测量即测量地球表面的重力加速度 高程测量获得珠峰地区基准 值，通过航空重力测量数据，可以将珠 网 、区 域 框 架 网 、局部控制网 峰地区大地水准面 （即海拔高程系统 及峰顶联测网的平面位置与大 的起算面）精度从米级提高到厘米级， 地高。 从而让珠峰的“身高”更精确。此次航 第二步，利用精密水准测 空重力测量运用了两套自主研发的国 量与测距高程导线获取各级 产航空重力仪、两套进口重力仪、一套 控制网点正常高，再利用 航空摄像机和一套激光雷达 珠峰地区高分辨率的数字高程 测量仪。

模型数据、 历年来加密重力测量 数据、本次新测的航空重力数 据、 国内外超高阶重力场模型数 据， 利用现代似大地水准面确定 理论与移去 恢复技术，获得珠 峰地区高精度重力似大地水准 面，通过 水准融合，获得 珠峰地区高精度似大地水准面 成果及峰顶高程异常。 最后再做一道“数学题”： 峰顶大地高减去峰顶高程异常 获得峰顶正常高，通过推算得 到峰顶到峰底的平均重力与平 均正常重力，然后通过严密正 常高与正高转换，获得珠峰顶 的雪面正高（海拔高），利用冰 雪厚度雷达测量获取峰顶的雪 面厚度，把峰顶雪面正高转换 为岩石面正高。 中国科学院院士、中国科 学院精密测量科学与技术创新 研究院研究员孙和平表示，此 次珠峰顶的定点重力测量和北 坡 万平方公 里 的 航 空 重 力测量，显著提升了珠峰地区 大地水准面的精度，为高精度 的珠峰高程测量提供历史最好 的海拔高程起算基准。因此，这 次珠峰高程测量的精度堪称 “史上最高”。 据专家介绍，目前的技术 手段还无法确保无人机或机器 人在峰顶作业。不过，这在以后 可能会成为一种新趋势。 由于珠峰地处亚欧大陆板 块与印度板块之间，板块运动 不断对珠峰造成影响， “地球之 巅”的高度也随之变化。在人类 测绘的进程中，为珠峰“量身 高”也将继续下去。高耸的珠峰 因其攀登难度而饱含神秘，人 类正用科学的方法不断破解神 秘。其实， “登上”珠峰的科研高 度，又何尝不是人类不懈的征 服呢？ 郜阳

版 中国瞭望

年 月 日 星期三 农历庚子年 十一月初二

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中国成功发射引力波暴高能电磁对应体全天监测器卫星

月 日 时 分 中国在 西昌卫星发射中心用长征十一号 运载火箭 以 一箭双星 方式将引 力波暴高能电磁对应体全天监测 器卫星 送入预定轨道 发 射获得圆满成功 记者获悉 引力波暴高能电磁 对应体全天监测器卫星由中国科 学院战略性先导科技专项空间科 学 二期 部署 由两颗完 全相同的微小卫星组成 就如孪 生兄妹一样 科学家团队给这两 颗小卫星起了可爱的昵称 叫小 极和小目 它们分布于地球两侧

形成两 极 之势 犹如二 目 将 对黑洞 中子星等极端天体的剧 烈 爆 发 现 象 进行观测 极目 也 是 英文的谐音 卫 星 轨 道 高 度 公 里 倾 角 两颗卫星运行于相同轨道面 内 且轨道相位相差 每颗 卫 星 可 监 测 除 了 地 球 遮 挡之外的全部天区 两颗卫星联 合可形成对全天完整监测 所以 对于转瞬即逝的引力波高能电磁 对 应 体 卫 星 也 能 捕 捉 到 而且能利用新型实时下传系 统 引导各类观测设备开展后随

观测 卫 星 在 监 测 天 区 范 围 能区覆盖 探测灵敏度和定位 精度等指标方面相对于国际上其 他卫星具有显著的综合优势 预期 将发现最大样本的引力波伽马暴 和新型引力波电磁对应体 探索河 外快速射电暴的产生原因 发现一 批特殊伽马暴 监测一批磁星的完 整爆发过程 推动破解黑洞 中子 星等致密天体的形成和演化 以及 双致密星并合之谜 引力波暴高能电磁对应体全 天监测器卫星工程任务由中国科

天问一号预计春节前后被火星捕获

月 日 中国航天科技集团 五院天问一号火星探测器研制团 队 以 天问一号 的口吻 写了 来 自天问一号的第 封家书 其中

透露 天问一号探测器预计春节前 后被火星捕获 家书 中写道 出发以来 我 做了三次轨道修正和一次深空机

动 现在已经飞行了快 亿公里 了 对地距离约 万千米 对火 距离约 万千米 目前我以约 千米 秒的对地速度奔跑 还要

学院负责组织实施 国家空间科学 中心负责工程大总体和地面支撑 系统的研制建设 微小卫星创新研 究院负责卫星系统研制 高能物理 研究所为任务科学目标提出单位 并负责卫星有效载荷 科学应用系 统研制建设 空天信息创新研究院 负责科学数据的地面接收 用于此 次发射的长征十一号运载火箭由 中国航天科技集团有限公司研制 生产 这次任务是长征系列运载火 箭的第 次飞行 郜阳 再跑一个多月 预计在春节前后被 火星捕获 今年 月 日 中国首次火 星探测任务 天问一号 探测器成 功在中国文昌航天发射场升空 正 式开启了中国人自主探测火星之 旅 郜阳 叶薇

故宫博物院低调发布生日官宣

紫禁城建成 年了 没有张灯结彩举办庆祝活动 没有铺天盖地的新闻宣传 故 宫博物院在 月 日傍晚 时 低调地通过微博向自己发出了 一条简单的生日祝福 今天 紫禁城建成 年了 年前的 月 日 大明永乐十八年十一月初四日 年 月 日 永乐皇帝颁布诏书 正式宣告紫禁城的落成 之前总听到紫禁城 年 原来今天才是官宣 愿你丹宸 永固 下一个 年更好 在微博评论区里 一句句祝福饱 含了网友对故宫的热爱与期许 紫禁城是世界上规模最大的 古代木结构宫殿建筑群 也是全人 类珍贵的文化遗产 承载着中华 年文明 是中国优秀传统文 化的汇聚地 壮美的紫禁城记载着一代又 一代人的记忆 经历和情感 年也是故宫博物院建院 周年 年 月 日 在 多位 社会各界代表的见证下 紫禁城的 内廷即皇帝居住的乾清门以内的 地方正式对公众开放 自当日起 紫禁城内廷有了一个崭新的名

字 故宫博物院 当天究竟有多少市民进入故 宫博物院没有准确的统计 但据老 员工回忆 当日下午 观众离去以 后 仅从地上捡起被踩掉的鞋就有 整整一大筐 说明故宫博物院从开 院第一天就格外引人注目 故宫博 物院前任院长单霁翔曾在演讲时提 及故宫博物院开放之初的火爆 故宫博物院收藏有 万余件 套 文物 具有丰富的历史价值 艺 术价值和科学价值 它是中国文化 遗产的守护者与传承者 也是中国

文化对外交往的一张亮丽名片 中 华民族绵延不断的历史文化 在故 宫博物院的各类文物藏品里均能得 到印证 在一代代故宫人的守护下 近 百年来 故宫博物院延续了这份 火 爆 特别是近几年 从 年展出 清明上河图时的 人长队 到去 年故宫首次开放夜场时 上元灯会 的一票难求 足见故宫博物院这座 满载中华优秀传统文化的宝藏之地 是多么受人喜爱 潘子璇

中国达到量子计算首个里程碑 上

世界前沿最大挑战之一 量子计算机在原理上具有超快 的并行计算能力 可望通过特定算 法在一些具有重大社会和经济价值 的问题方面 比如密码破译 大数 据优化 材料设计和药物分析等 相比经典计算机实现指数级别的加 速 当前 研制量子计算机已成为 世界科技前沿的最大挑战之一 成 为欧美发达国家角逐的焦点 对于量子计算机的研究 该领 域的国际同行公认有三个指标性的 发展阶段 第一 发展具备 个量子比特的高精度专用量子 计算机 对于一些超级计算机无法 解决的高复杂度特定问题实现高效 求解 实现计算科学中 量子计算 优越性 的里程碑 第二 通过对规模化多体量子 体系的精确制备 操控与探测 研

制可相干操纵数百个量子比特的量 子模拟机 用于解决若干超级计算 机无法胜任的具有重大实用价值的 问题 比如量子化学 新材料设计 和优化算法等 第三 通过积累在专用量子计 算与模拟机的研制过程中发展起来 的各种技术 提高量子比特的操纵 精度使之达到能超越量子计算苛刻 的容错阈值 大幅度提 高可集成的量子比特数目 百万量 级 研制可编程的通用量子计算 原型机

比谷歌原型机快百亿倍 自量子计算原理发现之初 超导 和 光子 两条掌控量子 的技术路线已经存在 争夺着量子 世界最高算力的王座 去年 月 多家海外媒体披 露 谷歌一份内部研究报告显示 其研发的超导比特量子计算机成功

轨 返 组 合 体 静 待 返 回 地 球 轨 道

嫦 娥 五 号 上 升 器 落 月

月外贸进出口 同比增长 中国海关总署 月 日发布 数据 今年前 个月 中国货物贸 易进出口总值 万亿元 同比 增长 呈现持续向好 加速增 长态势 至 月 中国外贸累计增速 年内首次由负转正 同比增长 至 月 外贸增速提高到 进入 月 增幅继续扩大 数据显示 月当月 中国外 贸进出口 万亿元 增长 其中 出口 万亿元 增长 进口 万亿元 下降 出口 保持较快增长为外贸总体 提速 提 供了动力 前 个月整体看 中国 出口 万亿元 增长 进口 万亿元 下降 贸易顺差 万亿元 增加 从贸易伙伴看 东盟保持中国第 一大贸易伙伴地位 前 个月 中国 与东盟贸易总值 万亿元 增长 占中国外贸总值的 新化

“九章”：比目前最快超级计算机快 万亿倍

昔在庖犠氏始画八卦 以通 神明之德 以类万物之情 作九九 之数 以合六爻之变 这是 年前中国数学著作 九章算术 的 第一句话 年后 中国科学 家向全世界宣布 已构建 个光 子的量子计算原型机 九章 实 现具有实用前景的 高斯玻色取 样 任务的快速求解 比目前最快 的超级计算机快 万亿倍 比去 年谷歌发布的 个超导比特量子 计算原型机 悬铃木 快 亿 倍 这一成果使得中国成功达到量 子计算研究的第一个里程碑 量子 计算优越性 月 日 从中国科学技术 大学传出信息 由潘建伟 陆朝阳 等组成的研究团队与中国科学院上 海微系统所 国家并行计算机工程 技术研究中心合作完成这一量子计 算原型机 相关论文于 月 日 在线发表在国际学术期刊 科学

记者从中国国 家航天局获悉 月 日 时 分 嫦娥五号上升器按 照地面指令受控离 轨 时 分左右 降落在月面经度 度 南纬 度附近 的预定落点 此前 嫦娥五号 上升器实现中国首 次地外天体起飞 在 预定轨道与轨返组 合体交会对接 完成 月球样本转移 并于 月 日 时许 与轨返组合体顺利 在轨分离 中国国家航天 局探月与航天工程 中心专家表示 嫦 娥五号上升器已圆 满完成使命 受控 离轨落月可避免其 成为太空垃圾 避 免影响国际社会后续月球探测任 务 目前 嫦娥五号轨道器和返回器 组合体正在环月等待阶段 按照计 划 后续嫦娥五号轨返组合体将进 入月地转移轨道 期间轨道器发动 机将两次点火 以获得足够速度飞 回地球轨道 当轨返组合体距离地 球 公里时 轨道器完成 地月 巴士 的最后使命 与返回器分离 返回器独自返回地球 刘锟

在 分 秒时间内 完成传统计 算机需 万年时间处理的问题 并 声称是全球首次实现计算科学中 量子计算优越性 在第二条路线上 九章 的 构建者潘建伟团队一直在光量子信 息处理方面处于国际领先水平 年 他们构建了世界首台超 越早期经典计算机的光量子计算原 型机 年 团队进一步研制 了确定性偏振 高纯度 高全同性 和高效率的国际最高性能单光子 源 输出复杂度相当于 个量子 比特的希尔伯特态空间 逼近了 量子计算优越性 当时发表该研 究结果的 物理评论快报 审稿人 认为 这项研究突破是 一个巨大 的飞跃 是通往实现 量子霸 权 的 弹簧跳板 如今 中国科学家凭借孜孜以 求 从 量子比特一举 弹 到 了 量子比特

神仙打架 给世界带来什么

此次中国 九章 石破天惊 是否意味着 双雄之争 已经结 局 看似离普通人十分遥远的 神 仙打架 将给世界带来什么 在复旦大学物理系教授施郁看 来 基于两条技术路线的算力的竞 争依然在继续 此次成果牢固确立 了中国在国际量子计算研究中的第 一方阵地位 为未来实现可解决具 有重大实用价值问题的规模化量子 模拟机奠定了技术基础 与传统计算机 非此即 彼二象性的计算基础相比 量子计 量子 同时处于多 算机的基础 种状态和多个位置的 叠加 这 无疑将打破传统计算机界限 使计 算机运算能力呈几何级数剧增 并 由此带来适应其 并行计算 特点 的化学 人工智能等技术理论研究 的突破 延伸至下游应用技术 可 能引发物流 金融 能源等多个与 日常生活紧密相关的领域的生态变 革 但同时也应明晰 量子计算机 与传统计算机擅长的领域不尽相 同 谈论前者完全取代后者为时尚 早 彭德倩 黄海华

版 特别关注

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手握方向盘 年 公交车里成就传奇人生

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服役时勇抓杀人嫌犯 年 方进进入巴士三公司后 应征入 伍 分配到济南空军司令部警卫连服役 他信 奉 流血流汗不流泪 掉皮掉肉不掉队 的精 神 艰苦训练 练就了钢铁般的意志和过硬的 本领 一年过后 无论是内务 队列 还是军事 考核科目 他都名列前茅 被连队授予 优秀 士兵 奖章 真正的考验不期而至 有一次 警卫连接 到上级指令 要阻击一个持枪杀人嫌犯 已是 班长的方进带着战友 连续 天彻夜未眠担任 执勤任务 终于在一个地窖发现嫌犯的踪迹 并成功将嫌犯压制抓获 方进和他的战友也 因此荣立集体三等功 并获个人嘉奖

先后搭班两位劳模

年 方进脱下军装换上工装 回到 上海巴士三公司 成为一名公交车驾驶员 其实 入伍前 他在公交公司是一名 售票员 实习第一天 晕车的他几乎把胃 液都呕了出来 没有人认为这个 晕车男 能在售票员这个岗位上待下去 但方进偏 偏不信邪 他利用自己的休息日 也乘公 交车到处转悠 硬是适应了这个岗位 但 晕车的毛病并没有完全消失 他听老司机 说 当了驾驶员就不会晕车了 如今 公 司终于圆了他的梦 他的晕车毛病彻底好 了 与他搭班的是上海市劳模 售票员徐 美玲 徐美玲有个百宝袋 里面装着针线 包 晕车药等物品 方进也目睹过很多次 徐美玲是怎样为乘客服务的 有一次 一 位乘客在车厢作 金鸡独立 状 引起徐 美玲的注意 原来 这位乘客被高跟鞋磨 破了脚 疼痛难忍 徐美玲立即从百宝袋 里掏出创可贴递上 与方进搭过班的 还

方 进 在 为 公 交 车 消 毒

日前 上海巴士三公司 路中运量公交车驾驶员方进作为 年度全国劳动模范 从北京 参加劳模表彰大会后载誉归来 方进在部队时 是个勇擒杀 人嫌犯的无畏战士 在公交公 司 他从一个 晕车男 变身服务 创新者 在服务的线路上 先后 两位搭档售票员都是上海市劳 模 在车厢里 他还被未来的丈 母娘相中 从而成就美满姻缘 工作 年 小小方向盘给 这位全国劳模带来了传奇人生 有另一位市劳模潘春燕 潘春燕利用休息 日 自制了沿线公交换乘站列表 送给需 要的乘客 这一切 方进看在眼里 记 在心头 也琢磨起怎样更好地为社会服务 方进驾驶的 路公交车途经一所盲童 学校 经过协调 他每次都把车门对准校 门 以方便盲童上下车 而原先每天都要接 送盲童的家长也放心地把孩子托付给了 方 叔叔 为了提醒乘客上下车当心 方进自 费购买了防滑条 贴在车梯踏板上 方进的服务越来越精细 每次出车回停 车场 下班之前 他都会用自备的铲刀刮去 车厢地面上的口香糖残迹 用毛刷清理空调 缝隙里的灰尘 用筷子掏挖角落里的垃圾 方进常说 我能遇上两个市劳模当我的师 傅 这是我一生的幸运 我能为大家做些 事 也是劳模精神的传承

参照物 这一难题不就解决了 目测参照物 定位法 就此产生 而方进也做到了 枪枪十 环 作为班长 方进把自己练就的绝招一一 教会了同伴 中运量车身长达 米 遇到高峰大客流 时 他与同车乘务员很难联络 方进琢磨后 想出了用过去曾经普遍使用的 慢字旗 来传 达信号的方法 乘务员 慢字旗 伸出窗口 代 表乘客上下车 收回旗帜 表示乘客上下车结 束 可以关门 后来 方进又将 慢字旗语 信 号运用到指引驾驶员升降集电杆 提醒驾驶 员在视线盲区内注意是否有行人 车辆 非机 动车等 在上海公交消失多年的 慢字旗 在 整个 路车队得到推广 如今 又在延安路上 焕发了活力

车厢里被未来丈母娘相中

多项创新服务获推广

多年的公交车生涯 方进收获了全国 交通运输系统劳模 上海好司机 最美公交 人 最美退役军人 全国五一劳动奖章获得 者等荣誉 一年多前 方进从原来的 路调 到 路中运量车队 从柴油公交车 到电动新能源车 方进很 快适应了车型的转变 又琢磨起新线路的服 务细节 中运量车最大的难点 就是车辆进站 车门距站台需保持 厘米的距离 且要 一步 到位 很难做到 方进多次向老驾驶员请教 下班后还开车苦练 但还是难以做到次次都 能精准到位 方进日思夜想了好多天 有一天突然想 到 自己每次停车操作其实全凭感觉 准确率 自然低 如果找到参照物 将方向盘中心对准

方进不但在公交车上收获了无数的荣 誉 也意外地收获了爱情 早先 由于公交司机收入低 工作累 谈 恋爱成为障碍 方进在 路开车那段时间 有一天 一位乘车的老太问他谈恋爱了吗 方 进说没有 没几天 老太递给他一张纸条 说 她带着女儿乘过方进的车了 这是她女儿的 号 希望他联系 起初 在一家文化公司担 任人事专员的女孩颇有顾虑 毕竟两人工作 性质 收入都有差距 但女孩是个有心人 她 经常悄悄地乘方进的车 当她一次次目睹方 进搀扶老人上下车 热心给乘客指路 也逐渐 了解了方进的人品 不久 两人牵手走进了婚 礼殿堂 婚后 有了孩子 方进又大专在读 丈 母娘便一手包揽了带孩子的事 方进感动地 说 那段时间 除了上班就是读书 幸亏丈母 娘帮忙 使他专本连读 顺利毕业 谈起未来 方进说 即便成为全国劳模 我仍然是个兵 手握方向盘 永远服务乘客 就是我最大的心愿 赵竺安

疫情下的深港跨境货车司机 发展 再加上内地港口的发展以及对外贸易 的变化 都对深港跨境货车的需求量造成了 冲击

能不下车就不下车

接近晚上零时 港籍货车司机姜海 化 名 才回到香港 停好车后 去夜市吃一顿宵 夜 是他一天之中最正式的一餐 在新冠肺炎疫情之下 物流行业人员的 安全面临一定挑战 月 日 深圳新增一 例新冠肺炎输入病例 为一名港籍的深港跨 境货车司机 深圳疫情防控指挥部迅速行 动 对该名确诊司机去过地点的居民进行核 酸检测 此前的 月 日 也曾有一名港籍 深港跨境货车司机在香港被确诊为新冠肺 炎 对此 姜海并不感到惊讶 他表示 深港 跨境运输这条线路上 有上万名港籍司机每 天往返作业 偶尔出现一名确诊案例 是正常 现象 但疫情的确对他们的工作流程造成了很 大影响 例如每天要接受核酸检测 非必要不 下车 非特殊情况不在深圳过夜等 这也使得 今年的招工出现困难 但对这一行业造成最大冲击的并非疫情 行业收缩的趋势其实已在近几年显现 港籍深 港跨境货车司机曾因深圳外贸的发展而被迫 切需要 如今也因深圳的产业结构调整而有 所冷落 深圳毗邻香港 又倚靠着珠三角强大的 产业链基础 有技术 工厂 劳动力和地理位 置 深圳四十年的发展 离不开外贸的支撑 但如今 深圳产业转型 货物运输朝 轻量化

疫情的发生 没有让姜海停止工作 每天 仍奔波在深港之间 虽然家人对姜海的安危 有些担心 但他说 工作还是要做好 姜海一般早上 点多起床 洗漱吃饭后 点开始上班 从香港到深圳一趟需要 个小时 一天他跑 趟 在如今防疫的特殊 情况下 姜海每天晚上十一二点才能下班 今年疫情发生之后 核酸检测成为姜海 每天都要做的事情 深圳市口岸办要求 跨 境司机持 小时内核酸检 测 阴 性 结 果 证 明 在申报运输任务信息后入境 按照申报 行驶路线从口岸到目的地工厂仓库进行点 对点运输作业 完成装卸作业后立即返港 入境后全程必须佩戴口罩 非必要不得下车 及与其他人直接接触 非特殊情况不得在深 留宿过夜 姜海称 其实每天第一趟车进入深圳时 他们都要在通关处进行核酸检测 通关时 要 是排队的人不多 几分钟就检测好了 如果碰 到人数很多 可能要半个多小时 疫情对港籍货车司机的吃饭 住宿都造 成了很大影响 工作时间被无形拉长 为了避 免和更多人接触 姜海的午饭一般都是在车 上解决 吃一些自己带的干粮 而公司给他们 在深圳准备的宿舍 今年再没有去住过 不管 在深圳拉货到多晚 还是要回到香港居住 于 是 睡前的一顿夜宵 成为他一天中最正式的 一餐 除了工作流程受影响 对于姜海来说 疫 情之下 一面要承担被感染的风险 另一面更 要承受别人异样的眼光 他说 到深圳后 港 人洗车 修车的地方要不拆掉了 要不歇业 了 被区别对待的滋味也不好受 希望疫情可 以早点消失 深圳捷能国际物流有限公司 下称 捷能 物流 总经理陈朝晖对记者表示 自己公司 的港籍货车司机也是能不下车就不下车 全 程戴好口罩 针对疫情的特殊劳作环境 他们 公司今年给港籍货车司机每个月补贴

港元 捷能物流的产品运输主要是从深圳运输 电子产品到香港出口 比如手机 平板电脑 电路板 和显示屏等 再从香港进口电 子芯片 电容电阻等半成品来到深圳进行加 工 公司共有 名深港跨境货车司机 每天 通关趟数在 趟之间 小型货车一天 大概 趟 大型货车一天大概 趟 趟数 多少主要看通关快慢 对于港籍货车司机到了深圳之后的作业 情况 陈朝晖介绍 大部分是直接去客户的 工厂拉货 卸货 少部分外省的客户先将货物 发到我们自己的仓库 在这个过程中 所有的 港籍司机除了开车门 签字之外能不下车就 不下车 防疫方面的手续和疫情刚开始差不 多

多因素导致深港运输弱化

一位跑深圳到东莞线路的货车司机黄先 生告诉记者 内地的大型货车司机 能吃苦 的 一个月工资一万元出头 但是港籍货车司 机 一个月有 万多工资 内地司机都还挺羡 慕的 但姜海告诉记者 这都是历史了 现在工 资一年不如一年 年入行的姜海 工资 最高的时候是在 年 月薪多时能达到 万港元 生活还算滋润 而到今年姜海的工资 跌到 万港元出头 他说 行业在萎缩 再加上今年疫情 越 来越少的年轻人愿意入行 但像他这样做习 惯了的人 现在也不愿意离开 甚至还有六十 多岁的同行 陈朝晖对记者表示 这几年时间 港籍货 车数量在急剧下降 他回忆称 年前市场上 约有 万辆港籍货车 而今年仅剩下 多辆 对于这个数量变化 陈朝晖认为 深圳 产业转型对其影响很大 运输的产品越来越 向轻量化的电子产品发展 而塑胶 毛绒玩具 等体积大 重量大的产品越来越少 产品逐渐 精细化 便导致运输的量逐渐减少 深港跨境物流遇到的难题 除了深圳产 业转型 使得运输货物朝 轻量化 发展外 中 国 深圳 开发研究院金融与现代产业研究所 副所长余凌曲在接受记者采访时表示 深圳

和广州港口的发展 使得一些进出口货物直 接通过内地港口而不用通过香港的情况越来 越普遍 这也是一大重要原因 港籍跨境货车司机数量的减少 更大的 原因还在于内地两个港口的快速发展 一个 是深圳的盐田港 一个是广州的南沙港 余 凌曲表示 原先内地港口不管在专业水平还 是承载能力上与香港存在较大差距 所以香 港的转口贸易和离岸贸易特别发达 但随着 这两个港口的专业程度不断提升 国际贸易 运输量不断增加 使得我们很多的国际贸易 变成直接贸易 不需要再通过香港这个端口 这是导致深港运输量减少的一个很重要的原 因 香 港 特 区 政 府 统 计 处 数 据 显 示 年 香港的港口货物吞吐量同比上升 达 万公吨 其中 抵港港口货物同比上 升 达 万公吨 而离港港口货物 同比则下跌 为 万公吨 同期 深圳海事局数据显示 深圳港货 物吞吐量达 亿吨 同比增长 其 中集装箱吞吐量 万标箱 与去年基 本持平 据介绍 深圳港主要以集装箱港口 为主 是全球第四大集装箱枢纽港 盐田 南 山 大铲湾三大集装箱港区共有专用集装箱 泊位 个 其中有 个 万吨级的集装箱 泊位 全球 万 以上的超大型集装箱船 舶均可靠泊深圳港 是华南地区超大型船舶 首选港 与此同时 余凌曲提出 香港的转口贸易 主要对象是欧洲和美国地区 但目前国内对 外贸易也有了新的变化 东盟成为中国第一 大贸易伙伴 所以香港在转口贸易这块儿的 优势不如从前明显 据深圳海关最新统计 今年前 个月 深圳对东盟进出口 亿元 同比增长 同比增速高于全市进出口整体增速 个百分点 但对于深港物流合作的未来趋势 余凌 曲表示 深港物流的合作空间依旧很大 很多 高价值的 对成本不敏感的商品进出口 比如 芯片等方面 还是需要通过香港转口 目前香 港与美欧在法律 金融等方面的接轨度仍较 高 黄琼

版 特别关注

年 月 日 星期三 农历庚子年 十一月初二

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本版编辑 / 陈宏

手握方向盘 年 公交车里成就传奇人生

荷兰版

服役时勇抓杀人嫌犯 年 方进进入巴士三公司后 应征入 伍 分配到济南空军司令部警卫连服役 他信 奉 流血流汗不流泪 掉皮掉肉不掉队 的精 神 艰苦训练 练就了钢铁般的意志和过硬的 本领 一年过后 无论是内务 队列 还是军事 考核科目 他都名列前茅 被连队授予 优秀 士兵 奖章 真正的考验不期而至 有一次 警卫连接 到上级指令 要阻击一个持枪杀人嫌犯 已是 班长的方进带着战友 连续 天彻夜未眠担任 执勤任务 终于在一个地窖发现嫌犯的踪迹 并成功将嫌犯压制抓获 方进和他的战友也 因此荣立集体三等功 并获个人嘉奖

先后搭班两位劳模

年 方进脱下军装换上工装 回到 上海巴士三公司 成为一名公交车驾驶员 其实 入伍前 他在公交公司是一名 售票员 实习第一天 晕车的他几乎把胃 液都呕了出来 没有人认为这个 晕车男 能在售票员这个岗位上待下去 但方进偏 偏不信邪 他利用自己的休息日 也乘公 交车到处转悠 硬是适应了这个岗位 但 晕车的毛病并没有完全消失 他听老司机 说 当了驾驶员就不会晕车了 如今 公 司终于圆了他的梦 他的晕车毛病彻底好 了 与他搭班的是上海市劳模 售票员徐 美玲 徐美玲有个百宝袋 里面装着针线 包 晕车药等物品 方进也目睹过很多次 徐美玲是怎样为乘客服务的 有一次 一 位乘客在车厢作 金鸡独立 状 引起徐 美玲的注意 原来 这位乘客被高跟鞋磨 破了脚 疼痛难忍 徐美玲立即从百宝袋 里掏出创可贴递上 与方进搭过班的 还

方 进 在 为 公 交 车 消 毒

日前 上海巴士三公司 路中运量公交车驾驶员方进作为 年度全国劳动模范 从北京 参加劳模表彰大会后载誉归来 方进在部队时 是个勇擒杀 人嫌犯的无畏战士 在公交公 司 他从一个 晕车男 变身服务 创新者 在服务的线路上 先后 两位搭档售票员都是上海市劳 模 在车厢里 他还被未来的丈 母娘相中 从而成就美满姻缘 工作 年 小小方向盘给 这位全国劳模带来了传奇人生 有另一位市劳模潘春燕 潘春燕利用休息 日 自制了沿线公交换乘站列表 送给需 要的乘客 这一切 方进看在眼里 记 在心头 也琢磨起怎样更好地为社会服务 方进驾驶的 路公交车途经一所盲童 学校 经过协调 他每次都把车门对准校 门 以方便盲童上下车 而原先每天都要接 送盲童的家长也放心地把孩子托付给了 方 叔叔 为了提醒乘客上下车当心 方进自 费购买了防滑条 贴在车梯踏板上 方进的服务越来越精细 每次出车回停 车场 下班之前 他都会用自备的铲刀刮去 车厢地面上的口香糖残迹 用毛刷清理空调 缝隙里的灰尘 用筷子掏挖角落里的垃圾 方进常说 我能遇上两个市劳模当我的师 傅 这是我一生的幸运 我能为大家做些 事 也是劳模精神的传承

参照物 这一难题不就解决了 目测参照物 定位法 就此产生 而方进也做到了 枪枪十 环 作为班长 方进把自己练就的绝招一一 教会了同伴 中运量车身长达 米 遇到高峰大客流 时 他与同车乘务员很难联络 方进琢磨后 想出了用过去曾经普遍使用的 慢字旗 来传 达信号的方法 乘务员 慢字旗 伸出窗口 代 表乘客上下车 收回旗帜 表示乘客上下车结 束 可以关门 后来 方进又将 慢字旗语 信 号运用到指引驾驶员升降集电杆 提醒驾驶 员在视线盲区内注意是否有行人 车辆 非机 动车等 在上海公交消失多年的 慢字旗 在 整个 路车队得到推广 如今 又在延安路上 焕发了活力

车厢里被未来丈母娘相中

多项创新服务获推广

多年的公交车生涯 方进收获了全国 交通运输系统劳模 上海好司机 最美公交 人 最美退役军人 全国五一劳动奖章获得 者等荣誉 一年多前 方进从原来的 路调 到 路中运量车队 从柴油公交车 到电动新能源车 方进很 快适应了车型的转变 又琢磨起新线路的服 务细节 中运量车最大的难点 就是车辆进站 车门距站台需保持 厘米的距离 且要 一步 到位 很难做到 方进多次向老驾驶员请教 下班后还开车苦练 但还是难以做到次次都 能精准到位 方进日思夜想了好多天 有一天突然想 到 自己每次停车操作其实全凭感觉 准确率 自然低 如果找到参照物 将方向盘中心对准

方进不但在公交车上收获了无数的荣 誉 也意外地收获了爱情 早先 由于公交司机收入低 工作累 谈 恋爱成为障碍 方进在 路开车那段时间 有一天 一位乘车的老太问他谈恋爱了吗 方 进说没有 没几天 老太递给他一张纸条 说 她带着女儿乘过方进的车了 这是她女儿的 号 希望他联系 起初 在一家文化公司担 任人事专员的女孩颇有顾虑 毕竟两人工作 性质 收入都有差距 但女孩是个有心人 她 经常悄悄地乘方进的车 当她一次次目睹方 进搀扶老人上下车 热心给乘客指路 也逐渐 了解了方进的人品 不久 两人牵手走进了婚 礼殿堂 婚后 有了孩子 方进又大专在读 丈 母娘便一手包揽了带孩子的事 方进感动地 说 那段时间 除了上班就是读书 幸亏丈母 娘帮忙 使他专本连读 顺利毕业 谈起未来 方进说 即便成为全国劳模 我仍然是个兵 手握方向盘 永远服务乘客 就是我最大的心愿 赵竺安

疫情下的深港跨境货车司机 发展 再加上内地港口的发展以及对外贸易 的变化 都对深港跨境货车的需求量造成了 冲击

能不下车就不下车

接近晚上零时 港籍货车司机姜海 化 名 才回到香港 停好车后 去夜市吃一顿宵 夜 是他一天之中最正式的一餐 在新冠肺炎疫情之下 物流行业人员的 安全面临一定挑战 月 日 深圳新增一 例新冠肺炎输入病例 为一名港籍的深港跨 境货车司机 深圳疫情防控指挥部迅速行 动 对该名确诊司机去过地点的居民进行核 酸检测 此前的 月 日 也曾有一名港籍 深港跨境货车司机在香港被确诊为新冠肺 炎 对此 姜海并不感到惊讶 他表示 深港 跨境运输这条线路上 有上万名港籍司机每 天往返作业 偶尔出现一名确诊案例 是正常 现象 但疫情的确对他们的工作流程造成了很 大影响 例如每天要接受核酸检测 非必要不 下车 非特殊情况不在深圳过夜等 这也使得 今年的招工出现困难 但对这一行业造成最大冲击的并非疫情 行业收缩的趋势其实已在近几年显现 港籍深 港跨境货车司机曾因深圳外贸的发展而被迫 切需要 如今也因深圳的产业结构调整而有 所冷落 深圳毗邻香港 又倚靠着珠三角强大的 产业链基础 有技术 工厂 劳动力和地理位 置 深圳四十年的发展 离不开外贸的支撑 但如今 深圳产业转型 货物运输朝 轻量化

疫情的发生 没有让姜海停止工作 每天 仍奔波在深港之间 虽然家人对姜海的安危 有些担心 但他说 工作还是要做好 姜海一般早上 点多起床 洗漱吃饭后 点开始上班 从香港到深圳一趟需要 个小时 一天他跑 趟 在如今防疫的特殊 情况下 姜海每天晚上十一二点才能下班 今年疫情发生之后 核酸检测成为姜海 每天都要做的事情 深圳市口岸办要求 跨 境司机持 小时内核酸检 测 阴 性 结 果 证 明 在申报运输任务信息后入境 按照申报 行驶路线从口岸到目的地工厂仓库进行点 对点运输作业 完成装卸作业后立即返港 入境后全程必须佩戴口罩 非必要不得下车 及与其他人直接接触 非特殊情况不得在深 留宿过夜 姜海称 其实每天第一趟车进入深圳时 他们都要在通关处进行核酸检测 通关时 要 是排队的人不多 几分钟就检测好了 如果碰 到人数很多 可能要半个多小时 疫情对港籍货车司机的吃饭 住宿都造 成了很大影响 工作时间被无形拉长 为了避 免和更多人接触 姜海的午饭一般都是在车 上解决 吃一些自己带的干粮 而公司给他们 在深圳准备的宿舍 今年再没有去住过 不管 在深圳拉货到多晚 还是要回到香港居住 于 是 睡前的一顿夜宵 成为他一天中最正式的 一餐 除了工作流程受影响 对于姜海来说 疫 情之下 一面要承担被感染的风险 另一面更 要承受别人异样的眼光 他说 到深圳后 港 人洗车 修车的地方要不拆掉了 要不歇业 了 被区别对待的滋味也不好受 希望疫情可 以早点消失 深圳捷能国际物流有限公司 下称 捷能 物流 总经理陈朝晖对记者表示 自己公司 的港籍货车司机也是能不下车就不下车 全 程戴好口罩 针对疫情的特殊劳作环境 他们 公司今年给港籍货车司机每个月补贴

港元 捷能物流的产品运输主要是从深圳运输 电子产品到香港出口 比如手机 平板电脑 电路板 和显示屏等 再从香港进口电 子芯片 电容电阻等半成品来到深圳进行加 工 公司共有 名深港跨境货车司机 每天 通关趟数在 趟之间 小型货车一天 大概 趟 大型货车一天大概 趟 趟数 多少主要看通关快慢 对于港籍货车司机到了深圳之后的作业 情况 陈朝晖介绍 大部分是直接去客户的 工厂拉货 卸货 少部分外省的客户先将货物 发到我们自己的仓库 在这个过程中 所有的 港籍司机除了开车门 签字之外能不下车就 不下车 防疫方面的手续和疫情刚开始差不 多

多因素导致深港运输弱化

一位跑深圳到东莞线路的货车司机黄先 生告诉记者 内地的大型货车司机 能吃苦 的 一个月工资一万元出头 但是港籍货车司 机 一个月有 万多工资 内地司机都还挺羡 慕的 但姜海告诉记者 这都是历史了 现在工 资一年不如一年 年入行的姜海 工资 最高的时候是在 年 月薪多时能达到 万港元 生活还算滋润 而到今年姜海的工资 跌到 万港元出头 他说 行业在萎缩 再加上今年疫情 越 来越少的年轻人愿意入行 但像他这样做习 惯了的人 现在也不愿意离开 甚至还有六十 多岁的同行 陈朝晖对记者表示 这几年时间 港籍货 车数量在急剧下降 他回忆称 年前市场上 约有 万辆港籍货车 而今年仅剩下 多辆 对于这个数量变化 陈朝晖认为 深圳 产业转型对其影响很大 运输的产品越来越 向轻量化的电子产品发展 而塑胶 毛绒玩具 等体积大 重量大的产品越来越少 产品逐渐 精细化 便导致运输的量逐渐减少 深港跨境物流遇到的难题 除了深圳产 业转型 使得运输货物朝 轻量化 发展外 中 国 深圳 开发研究院金融与现代产业研究所 副所长余凌曲在接受记者采访时表示 深圳

和广州港口的发展 使得一些进出口货物直 接通过内地港口而不用通过香港的情况越来 越普遍 这也是一大重要原因 港籍跨境货车司机数量的减少 更大的 原因还在于内地两个港口的快速发展 一个 是深圳的盐田港 一个是广州的南沙港 余 凌曲表示 原先内地港口不管在专业水平还 是承载能力上与香港存在较大差距 所以香 港的转口贸易和离岸贸易特别发达 但随着 这两个港口的专业程度不断提升 国际贸易 运输量不断增加 使得我们很多的国际贸易 变成直接贸易 不需要再通过香港这个端口 这是导致深港运输量减少的一个很重要的原 因 香 港 特 区 政 府 统 计 处 数 据 显 示 年 香港的港口货物吞吐量同比上升 达 万公吨 其中 抵港港口货物同比上 升 达 万公吨 而离港港口货物 同比则下跌 为 万公吨 同期 深圳海事局数据显示 深圳港货 物吞吐量达 亿吨 同比增长 其 中集装箱吞吐量 万标箱 与去年基 本持平 据介绍 深圳港主要以集装箱港口 为主 是全球第四大集装箱枢纽港 盐田 南 山 大铲湾三大集装箱港区共有专用集装箱 泊位 个 其中有 个 万吨级的集装箱 泊位 全球 万 以上的超大型集装箱船 舶均可靠泊深圳港 是华南地区超大型船舶 首选港 与此同时 余凌曲提出 香港的转口贸易 主要对象是欧洲和美国地区 但目前国内对 外贸易也有了新的变化 东盟成为中国第一 大贸易伙伴 所以香港在转口贸易这块儿的 优势不如从前明显 据深圳海关最新统计 今年前 个月 深圳对东盟进出口 亿元 同比增长 同比增速高于全市进出口整体增速 个百分点 但对于深港物流合作的未来趋势 余凌 曲表示 深港物流的合作空间依旧很大 很多 高价值的 对成本不敏感的商品进出口 比如 芯片等方面 还是需要通过香港转口 目前香 港与美欧在法律 金融等方面的接轨度仍较 高 黄琼

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年 月 日 星期三 农历庚子年 十一月初二

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枣泥麻饼

美食 搜寻

事实上 枣泥饼 芝麻饼 枣泥芝麻 饼 松子枣泥芝麻饼 并非苏州一家专擅 年出版的 上海糕点制法 一书 罗列 了近一百五十种各色糕点 甚至连 北京 枣泥饼 和 松子麻饼 都照顾到了 然而 对于苏州松子枣泥麻饼却硬是一字不提 尽管如此 说起枣泥麻饼 还有谁不自然 而然地联想到苏州 吃不准是不是虚张声势 反正枣泥麻 当年乾隆下江 饼跟乾隆皇帝有些纠缠 南 驻跸苏州 很想尝尝享有盛誉的苏式点 心 但他又很苛刻地提了五点要求 滋养 而不过补 味美而不过鲜 油香而不过腻 松软而不过硬 细酥而不过松 那可是考 状元的卷子啊 不过 苏州本是出状元的地 方 这 五点 可难不倒当地的糕饼师傅 他 们把黑枣捣烂成泥 加猪油 松子 芝麻等 原料 研制成功了 补 鲜 香 脆 兼具的 枣泥麻饼 大概乾隆最喜欢下榻的就数有 民间 行宫 之称的虹饮山房 于是木渎理所当 然地被目为枣泥麻饼的原产地 这是在法 理上站得住 感情上割不断的地方特产 沾了那么大的帝王之气 在乾隆时代 的典籍中 枣泥麻饼却没有得到应有的重 视 乾隆时的钱思元 钱士琦 吴门补乘 及嘉庆时的顾震涛 吴门表隐 写到苏州

很多小吃 可是 本该站在 位的枣泥麻 饼疑似被生生地挤出 这是很奇怪的一件 事 更奇怪的是 当物流畅通无阻 生活 富余 上海食品商店的柜台摆放着一溜枣 泥麻饼时 上海人反而变得矜持起来 不 以为意了 而苏州人呢 估计差不多吧 究竟是选择多了 还是品质差了 恐 怕各有各的说法 我最后一次买枣泥麻饼 是五六年前 在苏州山塘街出的手 吃后印象不是很 好 外观不够圆润 馅料尚欠丰裕 香 脆 无感 补 鲜更是无从说起 破败相十足 是不是买了不太正宗的 但愿如此 不过 近年来枣泥麻饼被其他糕饼拍马赶上 抢 了风头 是不争的事实 对于曾经为它而 津津乐道的人来说 那是不可接受的 吃枣泥麻饼 一定细嚼慢咽 要像唱 评弹那样 一个字 能 能 能 地憋 上两分钟 用的都是 合口呼 切记 把舌 头当 上扇 转动盘 把 天花板 上颚 当 下扇 不动盘 磨啊磨 那才够味 倘 若拿出吃煎饼卷大葱的劲头 竖着咬嫌不

过瘾还要横着啃 仿佛庙前的石狮子 龇牙咧嘴的 一看就是个唱山东梆子的 主 那就请买张高铁票北上吧 赶紧的 西坡

秋天到了 茄子成熟 奶奶就 做有馅的面饼给我吃 她将茄子切 成丝 揉捏去水 加调料拌和 把面 糊倒进锅里 舀一勺茄丝 上面再 加一勺面糊 裹着茄丝馅的面饼既 可作主食 又可作下饭的菜 早晨 如果有一碗薄薄的粥 稀里哗啦喝 一口 再咬一口饼 那真叫好吃 因 为好吃 妈怕我吃多了 超出定粮 不让奶奶经常做这种饼 立秋后 茄 子一包籽 茄子籽不好吃 奶奶将切 丝的茄子用盐揉捏 用水淘尽籽 然 后做馅 茄籽富含茄子碱 吃多了会 中毒 这种做法甚合乎今天的科学 养生道理 同样摊面饼 只因饼里有 茄丝 上海人叫它 茄饼 我的故乡浦东高桥有一种特 产 高桥松饼 一口咬下去 外皮 淅淅沥沥往下掉 酥软好吃 据说 当年电影明星赵丹 周璇 黎丽丽 等去海滨浴场戏水 必定要买回几 大包品尝 其实 高桥松饼和苏式 月饼做法相同 吃口一样 但是 上 海人偏不叫它苏式月饼 却根据其 特点另起名叫 高桥松饼 成为当 地有名特产 原来上海人起名没有 一定之规 似乎含有 拿来主义 的 意味 奶奶已经故世多年 每当秋天 啖茄饼 奶奶做茄饼的那些快乐日 子总萦绕心头 真是 今朝啖饼味 何 如 齿 颊 留 香 满 心 湖 黄顺福

版

去无锡必吃小笼 这就像苏州 美食家陆文夫所言 不仅吃得好 还要 吃得到 吃得起 两年前去无锡 特地到王兴记 吃小笼 这里小笼曾首屈一指 见 过美食家沈嘉禄先生笔下上海豫 园排队等吃南翔小笼的盛况 随身 带了本书 做好排长队准备 想不 到 那儿是立等可取 只用几分钟 就笃笃定定坐享其成了 无锡小笼精工细作 有不破 皮 不漏底 一吮满齿 味鲜不腻的 特点 它的个头比南翔小笼 苏州 汤包大 可以论只买 与南翔小笼 相比 它最大的不同是肉馅有点 甜 近年来 可能王兴记的小笼风 格在往北靠 甜度降低 此举有点 添堵 好在我的吃口比较 混 乱 甜也行 不甜 偏咸也可以 今年 月 又去无锡吃小笼 不仅事先问 清借住的太湖饭店早餐有小笼可吃 还特地 跑到附近街上 在名不见经传的锡品记买小 笼吃 相比太湖饭店的小笼 这儿的甜度略 低 余味大致相同 当场尝了一只 感觉不错 就想买两盒半熟的带回上海 在等小笼出屉 时 与店老板聊天 他说 小笼包与北宋时期 的梅花包和灌汤包有传承上的渊源 靖康之 变后 北宋皇室南迁 将其带入南方 现代的 小笼包起源于清代道光年间的常州府 又各 自形成特色 常州味鲜 无锡味甜 上海味或 介于两者之间 听其一席话 十分长知识 对无锡小笼情有独钟 与小时候住我家 隔壁的无锡裁缝有些关系 裁缝的阿姐常来 小住 她曾在无锡餐饮店做过点心师 做包子 的功夫 时不时用某种方式显摆一下 有次 帮我家做了整整两大笼外观很美 甜味十足 的包子 我们全家一起夸奖 她却谦虚地说 比起我们无锡王兴记的小笼包 味道还差了 点 那时 饥不择食的日子尚未完全过去 虽 然嘴馋 却只能让耳朵过把瘾 很多年后 我 家附近出现过一家店名就冠以 无锡小笼包 的餐饮店 店里不仅堂吃无锡小笼 而且有成 叠的带竹编包装的小笼外卖 可惜生意不怎 样 最后这家店还是关门了 有意思的是 隔 了没几年 在原地居然开起了老盛昌 其汤包 虽是苏州口味 但对像我这样的菜鸟来说 有 点甜 味道就差不多 听说现在无锡人大多上煕盛源吃小笼 而上海那几家专卖无锡小笼的饮食店 冠名 锡缘的小笼 网上评价还行 当然 更多的解 馋者 或许就直接从网上挑挑拣拣地购买小 笼包了 那种饥不择食的日子 已一去不返 我更喜欢在中式的餐厅里堂吃小笼 附带一 碗清清爽爽的蛋皮汤 大热天附带一杯冰冻 的酸梅汤 肖念

农家菜

茄饼

上海人给新产生或刚传入的 物品起名根据什么 是一个有趣的 问题 小时候 我常常手握一副大饼 油条边吃边上学去 大饼即北方的 烧饼 传到上海怎么叫大饼了呢 困难时期 粮食定量配给大米 搭配面粉 妈上班工作忙 常将面 粉调成糊状 往热锅里一倒 摊成 面饼给我们吃 奶奶却常做搨饼作 主食 我心里疑惑 搨饼比点心店 的大饼小 当然不叫大饼 那么为 啥叫搨饼呢 奶奶叫我看她做饼 她把包馅的面团放进锅里 然后用 铲刀用力搨面团 使面团扁而薄 这就叫搨饼啊 有一次 奶奶不在家 我决定 改革奶奶的操作法做搨饼 我将面 团压得薄薄的 放进锅里 煮熟 拿 出一看 饼都裂开吐着糖液 似乎 张着嘴在对我嘲笑 原来那时市面 上没有糯米粉卖 家里都是一般面 粉 冷水调的面粉一压极易破碎 我才知道 面粉加热才产生黏性 在热锅里搨薄面团是必要工序 搨 饼的名称原来来自于制饼的特殊 过程 北方寒冷 多火炕 用火烤饼 方便 那饼叫烧饼 烧饼传到上海 人们看到这饼比搨饼大不少 是不 是根据这个特点 人们就给它改名 叫大饼 奶奶看着开口的搨饼直 笑 叫我学做饼先从简单的摊面饼 开始 我总懒得学 觉得没有馅的 面饼不好吃

无 锡 小 笼 有 点 甜

我写 马蹄酥 时候 一不小心提 到了枣泥麻饼 这下 可坏了我原本凝 神专注的状态 开了不小的小差 好比 乘坐一部火车去远方 经停苏州站 按 规定是 分钟 突然竟达十多分钟 我 的脑子似乎被 枣泥麻饼 四个字牵羁 住了 思绪不知不觉绕回绿皮车时代 过客们的目光早早锁定车窗外小推车 里的枣泥麻饼和蜜汁豆腐干 他们几 乎倾 巢 而出 彼此推推搡搡地飞奔 到站台 就在车轮开始滚动的那一 刻 毫无例外地拎着几筒六角形柱体 的纸盒和一叠像陆战旗模样的纸盒 跳进了车厢 为没被落下而额手相庆 那是在物资匮乏的年代啊 然而 如 果不想错过这 分钟 人们总能如愿以 这是苏州的人民给苏州的客人准 偿 备的伴手礼 与此同时 苏州的人民借此 向苏州的客人宣示 我们的生活还过得 去 精致算不上 粗糙也轮不上 苏州人与枣泥麻饼的关系 清朝诗人 金孟远在 吴门新竹枝词 说得很清楚 春来一别几回肠 遗尔琼瑶湘竹筐 今日 张盘无别物 枣泥麻饼脆松糖 其中的 张盘 一词是什么意思 作者特地加了一 条注释 苏俗 亲戚间久缺音问者 每遣 娘姨送时新礼物数式 储竹篮中 名曰张 盘 以吴语称探望为张也 毫无疑问 枣 泥麻饼是很拿得出手的礼品 苏州传统民谣 苏州小吃 拢共六十 多道小吃入围 最后两句便是 枣泥麻饼 是特产 卤汁豆腐干名气响 可见这两样 小吃 绝对压箱底 拙政园 虎丘 是苏州的标志物 那么 枣泥麻饼和蜜汁豆腐干呢 照样是 当然 这只限于四五十年前 而此刻 与苏州城相距不到 公里 的上海各大百货商店或各大食品店的货 架上 是看不到枣泥麻饼和蜜汁豆腐干 的 号称上海早餐的 四大金刚 加起来 也没有一块枣泥麻饼那般体面

老饕地图

阳光明媚 周末不妨约上亲 朋好友去到上海近郊的农家乐呼 吸新鲜空气 拥抱大自然 更重要 的是品尝地道的农家菜 松江 松江四鳃鲈是肉食性鱼类 主要以河虾小鱼为食 能在淡咸水 中生活 虽然叫 四鳃鲈鱼 事实上 四鳃鲈鱼只有两个鳃 只是因为两 边的鳃膜上各有两条橙色凹陷斜 纹 酷似四片外露的鳃叶 故在明代 被讹传有 四鳃 而这种将错就错 的称呼 也被世代流传下来 松江四鳃鲈鱼深受各方名厨 所爱 其烹饪方式花色繁多 清 蒸 红烧 煨汤 做羹 或烩 或焗 或入火锅 不同的吃法 拥有不同 的美味 除了四鳃鲈鱼 松江还有一 家以 一鱼三吃 作为其特色的农 家乐 湖光山色 一鱼三吃 是 指 鱼头可以烧鱼汤或者做剁椒鱼 头 鱼尾做红烧划水 鱼身做熏鱼 各有特色 金山 金山的枫泾 是时下最热的 农家乐聚集地 枫泾新义村农庄

自家种植的绿色健康蔬果 散养 的鸡鸭羊鹅 口感纯正 味道鲜 美 最重要的是健康且营养 枫泾 的舒颐农庄环境清幽 格调雅致 隐于村野 是人们闲暇时聚餐玩 乐 放松身体 放空心灵的好地 方 令人惊喜的是 这里设施特别 齐全 唱 打牌一应俱全 喜欢 复古情调的你还可以在此抽雪茄 听古典音乐 想要清静的你可以 喝咖啡品普洱 特别值得一提的 是随处可见的多肉植物 小资情 调的农家乐非舒颐农庄莫属 崇明 崇明最有特色的农家乐要数 设计丰收 这是同济大学创意 团队的作品 是由一幢建于上世 纪八十年代的老房子改建的乡 宿 设计者将自己对于自然 创新 和可持续的理念融入其中 孩子 们在这里可以拼种子画 摘草莓 在田间放风筝 在大棚里上自然 课 大人们则在灶头熬汤 晚上吃 自己做的菜 味道特别香 崇明也有极具传统的农家 乐 崇明人家 就是其中最著名 的代表 崇明人家 位于崇明岛 东平国 上含氧量最高的地方 家森林公园旁 崇明人家 的菜 不放味精 食材全部自产 一道毛 豆面拖蟹 色泽红润 鲜甜适口 崇明毛蟹养在自家稻田里 壳薄

肉密 吃面拖蟹尤其要吃裹在蟹 上的面糊 因为渗透了蟹肉蟹黄 蟹膏的鲜味 令人不由得把手指 上的汁液都舔得干干净净 此外 崇明针对采摘的 瑞华果园 也很 有特色 瑞华果园 主要分为果 蔬采摘区 休闲垂钓区 自助烧烤 区 等 这段时间 园内盛产了二 十多种时令果品 浦东 走进浦东的 益大本草园 就好像走进了一个中医药主题文 化公园 这里的一花一草一木 都 是可入药的植物 在这里能吃到正 宗的 浦东老八样 扣三丝 扣甜 肉 扣咸肉 扣鸡 扣蛋卷 蒸三鲜 红烧鲫鱼和肉皮汤 扣甜肉熟而 不烂 油而不腻 肉香味美 蒸三鲜 看似普通味道却鲜美无比 据说是 明清时代就已经有的菜品 至今都 还很受食客们的欢迎 当然 浦东老八样 最有名 的还要算在 舌尖上的中国 露过 脸的 三林塘老饭店 三林塘古 镇十分迷人 走进这家名号为三 林塘老饭店有一种别有洞天的感 觉 蒸三鲜 散养鸡 八宝辣酱 油 爆虾 每道菜都让人感觉回到 了小时候 三林塘的肉皮 酱菜都 很有名气 吃好了农家菜再去街 上采购一些带回家 是真正的满 载而归 秦宁

版 生财之道

﹃ 化 敌 为 友 ﹄ 电 商 和 商 店 互 补 共 振

如 今 先 过在 去网 他上 们做 来好 店功 看课 好 款再 式到 价店 格里 看 转实 身物 就 去 电 商 下 单

年 月 日 星期三 农历庚子年 十一月初二

不知不觉 中 上海线下实 体小店 在 变 依 旧是原先的位 置 面积 但店 风 品类或店主 的精气神却大不 同了 这些 商店 的类型 涵盖水 果店 服装店 母 婴店 便利店等 背后操盘手竟是 其老对手 电 商

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来自对手的邀约

上海崇明区庙镇中心位置， 平方米的瀛西装 潢家电商场已营业 年，店内品牌康佳、美的、格力 等， 渠道各不相同，来自上海一级、二级甚至三级代理， 用店主潘洁荣的话来说， “进货杂七杂八，价格马马虎 虎”。但靠着诚信口碑， 周边 公里内的百姓多来潘洁 荣处买家电，商店年销量最高达 万元。不过，从 年起， 小店遇瓶颈，销售额停滞不前。抢了他生意 的， 是迅速崛起的电商平台。潘洁荣承认传统门店有劣 势， 但他找不到出路。 直到两年前，他万没想到，包括亚马逊、京东等在 内的多家电商向他发出加盟邀请，货源由电商提供。在 综合比对各平台给出的毛利率和管理模式后，他选择 了苏宁易购，并为此支付了数万元保证金。之所以看中 苏宁易购， 除货源成本优势外，还在于管控力。苏宁易 购要求加盟小店全盘放弃原有渠道，且有专员不定期 “飞行检查”。潘洁荣坦言，告别过去渠道并不足惜，因 为电商货源无论价格、物流还是账期都更有优势， “付 款方式也灵活，可先用 的钱撬动 的货，剩余 待货卖完后再补足。” 目前他店内大小家电约 万品类，数量是加盟前 的 倍，营业额也恢复增长，今年以来销量逼近 万元。他欣慰看到，年轻顾客正在回归， “过去他们来店 看好款式、价格， 转身就去电商平台下单。如今反过来， 先在网上做好功课，再到我店里看实物，只要价格更实 惠，就在我这边成交。”

养殖讲生态 销售求精细 管理有科学

崇明新农民有本

养羊 经

在前不久举行的第 届中国绿色食品 博览会上 石伟东参评的 古宗牌 羊腿肉获 得金奖 在上海养羊领域 石伟东小有名气 因为崇明的第一个自主羊肉品牌 第一个养 殖业绿色认证 上海第一张羊屠宰资质证书 都属于他主理的合作社 记者与他交流后 印 象最深的不是羊肉 而是他对农业的思考

一次 变 回头

像潘洁荣这样被苏宁易购赋能的家电小店，目前 在上海各区已有 家。但事实上，被电商盯上的远不 止家电商店， 还包括民宿、服装店等业态。 年前，涂小白在松江大学城旁开出一家民宿，共 间客房。今年受疫情影响，民宿在 月前几乎空关， 但她被上海社群电商饷店邀请为店主，利用自己微信 私域流量分发饷店平台的高性价比品牌尾单和外贸库 存后， 将原先的住店客资源再度盘活。她微信里有数千 住客，由于每间客房都由她自行设计，房内油画、书籍 都经她精心挑选，传递着她的审美主张，因此即便全程 不见面，顾客仍能从细节中与涂小白产生交流共鸣，这 也是为什么即便已离店， 的住客并未将涂小白删 除的原因。 这些住客多在 至 岁，涂小白于是有针对性 地推荐好物， 月销售额逐渐攀升至六七十万元。一位曾 在涂小白民宿住过半月的广东旅客，不仅自己“闭眼 入” ，还拉不少同事入群，在群内一个劲地夸涂小白“不 仅客房设计得漂亮，推荐的商品也赞”。这样主动为她 打广告的住客不在少数，让涂小白颇 感 惊 喜 和 奇 —原本一次性消费的住客，而今在线上成了回头 妙—— 客。 二宝妈妈彭凤的生意经也很巧妙。她的服装店隔 壁就是一个快递取件点。原先，她从传统服装批发市场 进货， 今年被饷店邀请担任店主后，便在店内展示部分 电商货源， 小店由此不时出现价格亲民的大牌服饰，也 包括一些热销款的母婴用品。有人从隔壁取完快递，便 很自然地来彭凤的小店逛逛，这些人本身就具备网购 属性。彭凤告诉记者，只要顾客愿意，她都会邀请他们 加入她的微信社群，群内常有电商平价好货分享，顾客 可以线上购买。目前，彭凤的线上月销量在 万元以 上。

或是今后的标配

“电商”频频找 “商店”入伙，打的是什么算盘？ 涂小白认为，电商第一看中的，是实体商店稳定的 服务半径和客流。经数年迅猛发展，电商用户数增长已 现疲态，拓新成本少则数十元，多则数百元。 “实体店与 顾客之间是很自然的信任关系，转化率高，能带给电商 短期可见的增量。” 实体店的另一大优势在于令人踏实的服务，这同 样是电商的多年软肋。在松江区泗泾镇， “ 后”梁子 林开了一家加盟苏宁易购的电器商场。在他看来，利用 电商货源丰富自己的品类、降低进价是他加盟的最大 动力。他的商店原先只做热水器和灶具，而今拓展到了 几乎所有家装家电， 对客户的黏性也大大增强。“我们 实体商店也有自己的长处，专业服务肯定完胜电商客 服。比如油烟机，必须预埋烟管，但电商的客服几乎不 知流程，自然也不会提醒顾客，这导致不少顾客付出返 工代价。另外， 线下商店提供上门设计、上门量尺寸服 务， 几乎随叫随到，这也是电商所覆盖不了的能力。” 对此彭凤深有体会，在她看来，商店更像是一个让 人感到踏实的售后窗口。她透露，曾有一位顾客在线上 购物后反映商品无法使用，彭凤请顾客来线下商店免 费退换货，后发现其实都是顾客自己使用不当所致。但 彭凤没有计较，她的诚意换来了顾客更为放心大胆的 线上 “买买买”。 电商和商店， 到底还是不是敌人？记者采访的多家 商店均表示，商店是能够给电商不断带来高质量用户 的流量入口， 也是支撑线上销量的一个看得见、摸得着 的靠谱后盾。线上线下不是敌人，彼此化敌为友、互补 共振、双轮驱动， 或是今后更多商业业态实现发展的标 准配置。 李晔

崇明白山羊放养在合作社周边的草坡上

要做有品牌的农产品

后石伟东是土生土长的崇明 人，曾经是个贸易商人。 年， 传 统贸易遭遇挑战，石伟东决定回归 田园。 他爱吃羊肉，发现崇明白山羊 养殖有很大的提升空间。市场上不 少崇明白山羊并非本地产，即便是 崇明当地产的白山羊也因为喂了配 方饲料，加上饲养时间短，没有了以 前的味道。他通过土地流转，在向华 镇新圩村承包几十亩土地，成立古 宗白山羊专业合作社，开始养羊。石 伟东分析，上海全市年消费肉羊 万只，地产肉羊只有 ，其中崇明

形成产业链才有竞争力

石伟东聘请养羊能手和技术专 家做指导，但也有自己的坚持。 年，工业化养羊的方式已很普遍，石 伟东想要的却是蓝天、白云、青草， 加上活蹦乱跳的崇明白山羊， “工业 化养殖可复制性强，我入行并不早， 要做就做别人做不了的。做农业也 要有做贸易的头脑，瞄准市场空白， 提供市场需要的产品。在上海，消费 者对生态养殖的羊肉有需求。” 在石伟东身边，一只只崇明白 山羊将合作社周边的草坡、荒滩变 成撒欢的园地。配方饲料被摒弃，取 而代之的主粮是青草。合作社白山 羊的出栏时间也从 个月变成 个月。 年，合作社获绿色食品 认证，实现崇明养殖业绿色认证

白山羊更少。市民对高品质的羊肉 需求不减，崇明白山羊盛名在外，上 海还有各种农业扶持政策，养羊是 天时地利人和。 从贸易商转行做新农民，石伟 东有很多与传统农民不一样的地 方。他给合作社起名“古宗” ， “‘古 宗’两个字的意思是延续古法养殖， 要做正宗的崇明白山羊。” 石伟东觉 得，传统农业不太注重打造品牌，他 转型后的第一件事，就是做有品牌 的农产品。他把“古宗”两个字和自 己设计的标志注册了商标。至此，崇 明有了第一个自主羊肉品牌。

“零”的突破。 养羊方式变了，卖羊方式也要 变。传统崇明白山羊的销售方式很 简单，要么卖整羊，要么卖羊腿。可 在市区餐厅，消费者选的是羊排、羊 肉片、羊肉串、羊蝎子等根据不同烹 饪方式精加工后的产品。传统养殖 户没有屠宰资质和能力，不能提供 这些产品。 “这就是我的机会。” 石伟 东很快将合作社的业务模式从养羊 销售拓展为“养殖—屠宰—分割— 销售”全产业链。 年， 合作社拿 到上海第一张羊屠宰资质证书，意 味着合作社不用再粗放型卖羊，可 以对肉羊精细化分割，按不同部位 不同价格销售，经过加工后的崇明 白山羊，附加值显著提高。

农业管理也要像企业

今年，古宗合作社的崇明白山 量，就谈不上‘优质优价’。” 羊产量约 头，加上与周边合作 如果看一 下 石 伟 东 的 合 作 伙 社和农户合作，预计总共可为上海 伴，会发现每家都是“响当当”的，如 市场提供 头正宗崇明白山羊。 绿地、盒马、爱森等，皆是合作社用 这在地产崇明白山羊中规模不算 品质换来的。“农业管理像企业管 小，但与市场需求相比，差距还很 理，要讲究方式方法。”如今，古宗白 大。可石伟东并不盲目追求扩张， 山羊专业合作社已被崇明区农委认 “市场需要的是高品质的崇明白山 定为新型职业农民实训基地，成为 羊。新冠疫情发生后，市场对高品质 养羊行家的石伟东也获得“新型职 产品需求更大。这是机会，也是挑 业农民标兵”的称号。 战，如果不能保证品质，只追求数 任翀

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疫情宅家的日子 我发现了娘惹厨房里的

世界第一

拉面 Prima Taste Laksa

Laksa

百 胜 厨娘

惹 经 叻 典 沙 拉 面

123mm 清香的椰浆味在鲜甜的海鲜汤底和浓郁的

2016年，百胜厨新加坡Laksa全麦拉面被美

咖喱味中丝毫没有让步的意思，橙红色的叻沙汤

国的方便面达人汉斯·里纳“The Ramen Ra-

汁和白色的米粉在色调的搭配之中也显得相得益

ter”评为十佳方便面榜首，自此之后一直盘踞

彰，就是这碗被叫作Laksa（叻沙）拉面的南洋

世界第一。在刚刚出炉的2020排名榜上，再次

料理。

蝉联！这款全麦拉面与经典款的最大不同，在于

就像当地随处可见的叻沙餐厅一样，做叻沙

面饼采用全麦面粉制作。把美味与健康能够结合

熟食面的品牌也是遍地开花。但论口味地道、制

得天衣无缝，在拉面界可谓是一只独秀。除了排

作精细、用料健康各项均无可挑剔的，却唯有百

名第一的新加坡百胜厨叻沙全麦拉面，百胜厨另

胜厨Prima Taste可以做到。

一款新加坡咖哩全麦拉面Curry Wholegrain La-

100m

mian也在榜单内排名第六。足以见得食客们对百 从食客们最注重的口味来讲，汤汁正宗传

胜厨叻沙拉面的认可度。

统，入口微辣；椰香浓郁，混合着多种香料的味

除了前文提到的新加坡叻沙拉面、新加坡全

道，香茅和虾酱的味道在其中会比较突出；用料

麦叻沙拉面、新加坡全麦咖哩拉面之外，百胜厨

精良，无味精，海味浓郁，增加几分自然鲜美。

还有新加坡咖哩拉面、新加坡辣椒螃蟹拉面都是

面饼制作工艺讲究，清蒸风干，比传统泡面要

非常棒的选择。

粗，极大程度地还原了拉面的口感，Q弹劲道， 煮着吃，不软烂不坨面，好吃又健康，连汤底都 不舍得留！ 百胜厨叻沙全麦拉面

百胜厨咖喱全麦拉面

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在新加坡和马来西亚，大多数“土 生华人”的女性以“娘”字命名。在男主 外，女主内的传统下，许多经典的料理都 出自女性之手，因此这些料理也称为“娘 惹菜”。娘惹料理，如果要一句话概括的 话，就是味觉和色彩的完美结合

如果你去过新加坡或马来西亚，大概 对一种被叫做Laksa（叻沙）的当地美食 不会陌生。饕客们闻名而去，大多都是贪

复杂调味，浓郁才是 精髓

图入口后的那份无它物可及之妙感：甜美 里带着火辣，刚柔并进。

一千个人手中有一千种叻沙汤底，很

疫情当前，无法外出，生活极度乏

少有人标榜什么是 “正宗”， 如何在运用

味，尤为怀念当初行走全球的自由感。我

复杂调味的同时，尽可能达到口味的融洽

怀揣着无处安放的全球美食胃，终于功夫

和平衡，便是至高准则。

不负有心人，发现了藏在传统娘惹厨房里

将虾米搭配香茅、南姜、罗望子、红

的这份美食秘密。现在就和大家逐一道

葱头、姜花、辣椒等香料熬制若干小时，

来。

直到原料完全将自己的肉体和灵魂交予汤 中。这份比任何汤粉都要决绝的浓郁，便

峇峇和娘惹 “Baba

and

恰如其分地诠释了梵语中叻沙（laksa）一 词的含义，“数量非常多”。 Nyonya”，中文翻

译为“峇峇娘惹”，有人也把他们称

这个至高的准则，我在新加坡laska叻 沙拉面中寻到了。

为“Peranakan Cina”，意思是“土生华 人”或“侨生华人”。有关峇峇与娘惹的 由来，至少可以追溯到明清时期。

疫情当前，无法外出，缺少世界美食犒劳的胃让生 活极度乏味，尤为怀念当初行走全球的自由感。西餐久吃 不合口，中餐全部吃了个遍，总觉得缺点新鲜，也缺些精 彩。 相比之下，叻沙拉面这种地道的风味食品就在一众普 餐中显得额外珍贵。可是自制叻沙所需材料太多，做法复 杂，疫情期间一两周才出一次门的食材购入安排也确实无 法顾及。百胜厨叻沙拉面，就是雪中送炭，拯救味蕾的那 一包好面！ 作为快熟拉面界的爱马仕，绝不浪得虚名。即使是调 味料，看上去也是如此的高端大气，与众不同。调味料分 为A、B包两袋，A包是装着叻沙汤底的酱料，B包则是装 着椰浆粉。没有了其他杂乱的菜包或其他调料，简单而又 不失档次。要知道，在快熟拉面界有条不成文的暗语，『 经得起煮的快熟拉面才是好拉面』，百胜厨的多款招牌快 熟拉面，煮7分钟，入口劲道，回味十足。

在 家 就 能 吃 到

123mm

100mm

mm

如何用7分钟煮出世界第一美味？ 打开百胜厨招牌『叻沙拉面』，取出料足丰富的调味包两袋：

百胜厨新加坡叻沙拉面

百胜厨新加坡咖喱拉面

百胜厨新加坡辣椒螃蟹拉面

百胜厨快熟拉面各华人超市有售

1、

锅中倒入500ml水，烧开。

2、

依次放入调味包2袋，搅拌均匀。

3、

汤水开滚，下入面饼，转小火煮7分钟后盛出。

4、

可依照个人喜欢加入鸡蛋、海鲜、青菜等食材

疫 情 期 间 ，

拉 面 界 爱 马 仕

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健康养生

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掌握六个技巧 走路也能健身 作为最简单的运动之一，走路在人们 的日常生活中必不可少。其实，与每天走 路步数相比，更重要的是养成良好的走路 习惯。 杭州《体坛报》刊文介绍了 6 个平时走 路的小技巧，可以有效帮助平时没有时间锻 炼的人进行碎片化健身。 技巧一：注意走路姿势 走路时要有意识地挺胸抬头、下巴向下 微收、双肩向外自然展开。千万不要弓腰驼 背，这会破坏身体的平衡感，而且低头走路 会增加颈椎压力，大大降低走路的运动减肥 效果。其次是要有意识收紧小腹、夹紧臀部。 如果不做到肌肉紧张，就不能有效地刺激腹 部、臀部、腿部肌肉，小肚腩处就会一直松 松垮垮的，臀部的完美曲线就出不来。 最后要有意识地用胯部发力，用胯部带 动大腿向上抬起，而不是小腿蹬地、或者小 腿不离地拖沓着走路。 技巧二：加大走路步幅 如果计划将走路作为一项减肥健身运

动，就不能像平常散步一样慵懒随便，要适 当加大步幅。大步向前走，能有效刺激到个 人的大腿肌肉，并且提高走路时的运动心率， 加强有氧运动效果。 技巧三：加快走路速度 在走路的过程中适当地提高速度，能够 达到更显著的健康效果。年轻人最好能在 20 分钟内走完 2 公里，中老年人可以试着 25 分钟走完 2 公里，并尝试变速走练习。 如果想更有效地健身，还可以尝试取路 程中的一小段，用 4 至 6 分钟的时间，加快 到最大速度走，做变速走练习，这时会感觉 到心跳加快、呼吸加深、气息略喘，身体微 微出汗、体温上升。

想要通过走路达到健身目的，就要做到 只要能走路的路段，就尽量走路。平时可以 提前几站公交或地铁下车，增加走路距离和 时长，最好能达到 15 至 20 分钟。如果目的地 在 5 公里以内，又不赶时间，可以直接跳过公 交处和地铁，用走路代替。

常吃番茄红素食物有多种益处 番茄红素是一种强大的抗氧化剂，广州 家庭医生在线刊文指出，番茄红素能保护细 胞免受伤害，其存在于几种水果和蔬菜中， 还能改善免疫系统、缓解神经性疼痛，还有 助于治疗哮喘。 那么，番茄红素对身体有哪些健康益 处？ 1、控制胆固醇。高胆固醇是导致心脏 病和中风等问题的主要原因，番茄红素可以 减少体内不良胆固醇的含量。除了选择健康 饮食外，补充番茄红素也是高胆固醇患者不 错的选择。 2、促进大脑健康。番茄红素的另一个 好处是改善神经功能，促进大脑健康。番茄 红素可以保持记忆力和认知能力，延缓阿尔 茨海默症的发作，对阿尔茨海默症患者也有 不错的效果。 3、改善免疫系统。健康的免疫系统是 人体抵抗疾病的最佳防御手段，吃健康食品 对人体免疫系统具有重要作用。番茄红素存 在于食物中，包括番茄，葡萄柚和西瓜，可 增强免疫系统防御力。 4、降低某些癌症风险。番茄红素有助 于治疗多种疾病，也能降低癌症风险。番茄 红素有助消除毒素，减少对细胞造成的伤害， 抵御将正常细胞转化为癌细胞的有害物质，

番茄红素还可以保护健康细胞并减缓疾病进 展。 5、治疗哮喘。番茄红素可预防和治疗 哮喘，还能预防肺部炎症并增加适当免疫反 应所需的白细胞。 6、保护眼睛。番茄红素对眼睛的健康 非常重要，能够保护眼睛免受氧化应激， 而氧化应激会对眼睛健康造成伤害，导致 多种眼疾。 7、预防心脏病。番茄红素的愈合和保 护特性可以预防某些导致心脏病的健康问 题，有助于降低中风和心脏病发作风险，并 有助于维持血液循环系统。 8、缓解神经性疼痛。神经损伤可导致 神经性疼痛，可能是由多种其他因素引起的。 番茄红素在抑制神经损伤引起的疼痛方面非 常有效，可以使患者减少对麻醉品和止痛药 的使用。 9、治疗 HPV。HPV 是一种性传播疾病， 如果不加以治疗可能导致子宫癌。番茄红素 对于治疗 HPV 有效果，可以加快恢复时间。 番茄红素是有助于防止细胞受损的天然 物质，存在于很多水果和蔬菜等食物中，比 如胡萝卜和西瓜，可以帮助消除体内存在的 毒素，还有一定的具有抗衰老作用，可以预 防某些疾病，促进身体健康。

这些伤耳危险因素需躲开 影响听力下降的因素有很多，先天的例 如家族遗传，后天的如药物性中毒、噪音、 工作压力大、长期精神紧张等。 北京人民网刊文指出，尤其是现在的年 轻人，喜欢在公共汽车、地铁等比较嘈杂的 环境下听歌、看视频。为了能听清楚声音， 人们往往会不自觉地把音量提高，长期过量 的声音刺激，耳蜗的毛细胞会产生代谢紊乱， 供血、供氧不足，致使末梢感受器受损害， 从而导致噪声性听力问题。戴上耳机后，人 的外耳道口即被耳机紧紧堵塞住，高音量的 音频声压会直接进入耳内，从而造成听力损 伤，造成不可恢复的听力损害。 同样的问题还存在于日常居家生活中。 不少家庭喜欢将电视机、音响设备的音量开 得过大，久而久之，便使自己和家人处在一 个噪声性的环境中，给听觉器官带来不小的 损害。听力不好，语言发育就会有障碍；丧 失听觉，就少了一个感知世界的渠道，很多 人因此自我封闭。因此，护耳应从细节做起。 遵守以下护耳秘诀，可以躲开伤害听力的危 险因素。

中新社

11 月 28 日，北京市民在通州台湖公园娱乐健身。 技巧四：增加走路时长

1、远离噪音源。尽量远离如鞭炮声、 歌厅等具有强噪声的环境。还应避免长期持 续的大音量刺激，如随身听、机器轰鸣声等。 2、正确戴耳机。经常戴耳机，尤其是 喜欢戴内置耳机听歌的人应掌握“60-60-60” 原则，即音量不超过最大音的 60%、连续听 的时间不超过 60 分钟、外界声音最好不超 过 60 分贝。 3、症状早发现。经常留意听力情况， 当出现耳鸣、耳发闷、头晕、注意力不集中 等现象时，应该引起警惕，建议每年进行一 次听力检查。接触噪音频繁，如娱乐场所演 员及相关工作人员，则建议每年检查两次。 4、用耳要卫生。良好的用耳卫生对保 护听力至关重要。比如生活中不要经常挖耳； 保持耳道干燥；正确擤鼻，感冒时尤其不要 两边一起使劲等。 5、饮食补点锌。缺锌是导致老年性耳 聋的一个重要原因，平时可以多吃鱼、牛肉、 猪肝、鸡等富含锌的食物。另外，镁的缺乏 也易导致听力减退，不妨多吃海带、紫菜、 芝麻等。

技巧五：利用碎片时间锻炼 平时通勤的过程中，在公交车或地铁上 也能做很多小运动。比如握力练习，用手拽 住车上的吊环，时而用力握紧，时而放松， 反复地做，可以加强手部肌肉力量。 还有收腹练习，用手握住栏杆，配合呼 吸，用力收腹到极限程度，然后恢复到起始 位置，反复多次，这样能有效紧缩腹部肌肉， 帮助减小腰围。 最后就是抬腿练习，在公交站台、地铁 站等车时，可以练习立姿抬腿、立姿侧抬腿、

立姿后抬腿，但是如果环境较为拥挤就要注 意避免伤到他人。 技巧六：改善走路装备 在长时间走路的过程中，运动装备十分 重要。人们可穿着舒适的运动鞋，背包建议 选择背双肩包，如果背的是单肩挎包，要经 常左右交替换着背，才不会给双肩造成不均 衡的压力。而且要尽量减少身体负担，不佩 戴过大的首饰，此外建议带一小瓶水，可以 及时补充水分。

合理补钙 身体更健康 钙不仅对骨骼有益，而且这种矿物质还 具有许多其他健康益处，如有益于牙齿健康， 降低Ⅱ型糖尿病的风险及降低患骨质疏松症 风险等，可以通过牛奶，黑豆和菠菜等食物 来补充钙元素，让身体更健康。广州家庭医 生在线刊文介绍了补钙的十种益处。 1、预防肾结石。尽管肾结石中含有钙， 但它与食物中的钙不同。肾结石中的矿物质 来源于水，而食物中的钙可以帮助人体排出 肾结石，补钙可以降低患肾结石风险。 2、降低患骨质疏松症风险。骨质疏松 症使骨骼结构变脆，因此很容易骨折。当激 素失衡和钙含量低时，很容易导致骨质疏松。 补充钙元素可以降低骨质疏松症的风险，喝 牛奶，吃坚果都是不错的选择。 3、预防高血压。高血压对健康的危害 很大。许多人通过改变饮食和生活方式来努 力降低高血压的风险，而摄入足够的钙是其 中的一项重要措施，可将血压保持在安全范 围内，并避免高血压。 4、有益于牙齿健康。钙对于牙齿健康 来说必不可少。钙可以增强颚骨，保持牙齿 的坚固。获得足够的钙和磷可以确保牙齿结 实，并且较少受到细菌和牙垢的损害。 5、保持心脏健康。这种矿物质与心脏 健康之间也存在着联系，摄入足够钙可以降

低高血压和其他严重心血管问题的风险，促 进心脏健康。 6、降低Ⅱ型糖尿病的风险。饮食选择 不当和缺乏运动在糖尿病发展中起着重要作 用，体内缺乏钙也会增加糖尿病的风险。想 要改善血糖水平，吃天然食品，避免吃垃圾 食品，经常锻炼，补充足够的钙。 7、有助于减肥。钙对任何想减肥的人 都有好处。如果饮食中缺乏这种矿物质，则 身体会产生更多的甲状旁腺激素，这增加了 人体制造和储存的脂肪量。因此想减肥，必 须注意饮食中的钙含量和卡路里含量。 8、对儿童健康特别重要。钙对儿童的 身体健康非常重要。钙不仅对牙齿健康很重 要，补充钙含量有助于确保儿童骨骼的健康， 减少与骨骼有关的问题。随着孩子的成长， 他们对钙的需求量也随之增加。 9、有助于血液凝固。钙对血液凝固至 关重要。如果血管被损坏，血液会从伤口 处流出来，需要及时止血。其实身体也有 自己的机制来阻止过多的出血，让血液凝 结。钙有助于血液凝固，加速伤口的恢复。 10、让身体充分利用其他营养素。身体 需要摄入钙来帮助营养物质到达需要它们的 细胞。如果无法摄入足够的钙，身体的很多 部分可能无法正常工作。

不同伤口怎么处理 生活中，一不留神造成擦伤、刮伤、割 伤等意外受伤、皮损很常见。 北京《生命时报》刊文指出，伤口大小、 严重程度不一样，处理的方法也不一样。 小伤口。一些小、浅、出血少、不需要 缝合的伤口，适合用创可贴，可吸附渗液、 加压止血、保护创面甚至是杀菌。创可贴 至少一日一换，沾水或弄脏了也要及时更换。 如果是穿高跟鞋、新鞋磨脚造成的破皮出血， 可以在脚后跟、小脚趾等磨损的地方贴上 创可贴。伤口贴创可贴前，要做好清创、 消毒准备：确保伤口无尘土等污物残留； 使用清水或生理盐水清洗伤口；用碘伏进 行消毒，打圈擦拭到伤口外周 3 至 5 厘米即 可。 大伤口。如果伤口很深，除做好清创， 最好用干净卫生的纱布等盖住伤口，及时去 医院进行更加专业、完善的清创、消毒、缝

合包扎，以及注射破伤风抗毒素，避免进一 步细菌感染和破伤风杆菌感染。在早期伤口 处保持湿润环境、覆盖纱布或绷带等，有助 于伤口愈合、减轻疼痛和感染风险，并且可 减少瘢痕。 烫伤。不慎烫伤后，千万不能用牙膏、 酱油、大酱、肥皂等“偏方”来处理。这些 方法无异于在伤口上撒盐，不仅无法缓解疼 痛，没有经过消毒的物品还可能造成感染和 新的损伤，甚至留下瘢痕和色素沉淀。 烫伤后正确处理方法是：冷水冲洗或浸 泡 15 至 20 分钟，可缓解疼痛和红肿，减少 形成水泡的风险；如果只是局部皮肤泛红没 有大破损，可选择涂抹一些烫伤膏；水泡小 且少时，为避免感染，不要戳破水泡，等自 行吸收；水泡大到可能引起摩擦疼痛时，可 以去医院把水泡液抽出来再包扎好；如烫伤 面积较大或严重烫伤，建议尽早就医。

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475期 | 2020年12月11日

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健康与养生

抽 筋 不 都 是 因 为 缺 钙

抽筋的学名叫做肌肉痉挛， 是一种肌肉不自主的强直性收 缩。 抽筋自古即有之，在中医学 中当属“筋痹”范畴，《素问• 长刺节论篇》曰:“病在筋，筋挛 节痛，不可以行，名曰筋痹。” 《医宗金鉴》曰:“筋痹，筋挛节 痛，屈而不伸也。” 抽筋可发生于身体的多个部 位，日常生活中的抽筋多以小腿 和脚趾的肌肉痉挛较为常见，发 作时疼痛难忍，有僵硬感觉。尤 其是半夜抽筋时往往把人疼醒， 持续长时间不能止痛，而且影响 睡眠。 提起抽筋的原因，大家首先 会想到的就是缺钙了。诚然，缺 钙是抽筋的常见原因之一，但并 不是所有的抽筋都因为缺钙，下 面我们就来了解一下常见的抽筋

原因，从而在日常生活中避免抽筋可以做 到有的放矢。 寒冷刺激。比如在寒冷的条件下进行 体育活动，冬泳前未进行好准备活动等。 低温使肌肉兴奋性突然增高从而发生强直 收缩，从而造成抽筋的发生。同时，应注 意的是，在空调房内睡觉没有盖好被子， 也是夏季夜间抽筋的原因之一。 运动疲劳。长时间的剧烈运动会使肌 肉产生疲劳，代谢产物乳酸增多，从而在 运动过程中或之后引起肌肉痉挛。 电解质缺失。短时间大量出汗或吐 泻之后，体内离子及液体大量丢失，易造 成肌肉痉挛。同时，孕妇、青少年易出现 缺钙的现象，当血液中的钙离子浓度过低 时，会造成肌肉的神经兴奋性增加，促使 肌肉收缩从而导致抽筋。 此外，部分药物与疾病如动脉硬化、 脉管炎等也可能造成抽筋的发生。

肾 为人 的 先 天 之 本 ！ 八 项 黄 金 准 则防肾病 遵循以下八项黄金准则，可有效减少肾脏疾 病患病风险，守护肾脏健康。 1、保持健康的生活方式 生活作息规律，坚持运动的生活方式十分重 要。制定适合自己的运动计划，如快走、慢 跑、游泳、骑自行车、打太极拳等，以运动 后不感觉疲乏为原则，持之以恒。适当运动 可帮助控制血糖，维持血压达标，降低肾病 风险。 2、均衡饮食、保持正常体重 病从口入，预防肾病应注意均衡饮食、保持 正常体重。选用新鲜食材、健康的烹饪方 式，每人每日盐摄入量控制在5-6g（大约1 茶匙食盐），限制含盐、防腐剂、添加剂多 的加工食品。肥胖与肾病密切相关，尤其要 注意避免腹型肥胖。

3、保证充足的饮水量 身体长期缺水易引起泌尿系感染、肾结石 等，科学饮水有助于预防肾病。建议成年人 每日饮水量1500-1700毫升，优先选择白 开水或淡茶水。天气炎热、运动量大、出汗 多，以及肾结石患者应增加饮水量。全天饮 水量平均分布，避免短时间内连续大量饮 水。但要注意，对已合并严重肾功能受损、 重度水肿、心衰等疾病的患者，应限制饮水 量。 4、戒烟及限酒 烟草中的有害物质可通过损伤肾脏细胞、损 害肾小管功能、影响肾脏血流动力学引起肾 功能下降，并呈剂量依赖性。对已患有慢性 肾脏病的患者来说，吸烟可显著增加心血管 及非心血管事件并发症的风险和死亡率。长 期大量饮酒也是急性肾损伤的危险因素， 还可导致血尿酸增高、痛风、肌酸激酶增高 等。

5、不盲目用药，警惕药物交互作用 药物性肾损伤是引起急性肾损伤的重要原 因，老年人因肾脏灌注下降、药物排泄和肾 小管损伤修复功能减退，合并高血压、糖尿 病和心脑血管疾病等，是药物性肾损伤的高 危人群。引起肾损伤最常见的药物有非甾体 抗炎药、氨基糖甙类抗生素、造影剂、含有 马兜铃酸的中草药等，以上药物均应在医师 的指导下应用，并避免长期大量服用。

7、监测血压 高血压肾损害是高血压造成的肾脏结构和功 能损害，是终末期肾病的重要病因之一。血 压在130/80-139/89mmHg即要警惕前期高血 压，要注意改善生活方式，积极控制血压。 若血压持续升高超过140/90mmHg，建议开 始药物治疗。合并蛋白尿的患者应尽量将血 压控制在130/80mmHg以下，并监测尿蛋白 和肾功能变化。

6、控制好血糖、血脂、血尿酸水平 糖尿病已成为我国城市居民中导致慢性肾脏 病的首要病因。定期监测血糖、血脂、血尿 酸十分重要，长期控制好这几项指标，可有 效降低或延缓慢性肾脏病的发生和进展。建 议患有这些疾病的患者定期检查尿常规、尿 微量白蛋白等。一旦出现尿中泡沫增多、水 肿等症状，应及时到肾内科就诊。

8、定期体检 定期体检可有效发现肾脏早期损害，建议体 检中包含尿常规、肾功能、肾脏超声等项 目。对患有高血压、糖尿病、高血脂、高尿 酸血症、痛风、心脑血管疾病、肥胖、睡眠 呼吸暂停等肾脏病高危风险的患者，要定期 到医院检测以上项目，必要时进行尿微量白 蛋白/肌酐比值、肾小管功能、肾血管超声和 眼底检查等。

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475期 | 2020年12月16日 ASIAN 年3NEWS 月15 日 428 2018

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10个大牌联名盘点

你的钱包还能坚守多久？ LV ×

英雄联盟

今年在低迷中已经走到了岁末，很快 要到2021年了，一边感叹着时间度过真 快，一边也开始准备进行年终盘点了！ 今天就来盘点下各大品牌的联名。为 了吸引更多年轻人，品牌都在不断向着年 轻化过渡，联名也越来越潮、充满童趣。

LV和《英雄联盟》还能挂上钩？这个不太可能的事 情真的就这样发生了，虽然似乎两者间的服务用户并非互 通，但这样的跨界尝试也给大家带来了一种全新的体验。 首先推出的就是这款奇亚娜的皮肤，这套衣服最早出现在 LV

2020年早春系列的秀场上，全身上下加起来总价值超

过16万！ 随后女装系列的推出直接将联名推向最高潮，单品包 括男、女装及鞋履、配件等诸多内容，因为过于火爆，该 系列产品在欧洲上线一小时全部售罄。

LV × NIGO

关键词：潮流印花 LOUIS

VUITTON和NIGO(长尾智明)一直有着不解之

缘。官方将这次合作命名为「LV²」系列，其寓意不仅代表 了两个品牌的结合，也意指单一理念与其他理念的共存， 完美诠释了Virgil

Abloh和NIGO两人的合作。该系列涉及

了包括成衣、皮具、鞋履和配饰等众多品类。这次合作最 突出的一个地方就是并没有使用传统LOUIS

VUITTON的

标志，而是使用类似Verdy “Girls Don’t Cry”的手写字 体。

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月15 期 || 2020 475 11日 428期 2018年年12 3月

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DIOR × Shawn Stussy

关键词：可爱涂鸦

DIOR和Stüssy创始人Shawn Stussy 的合作系列在发布后就引起了不小的 关注，作为2020早秋系列的主题，整 场大秀不仅充满童趣而且备受关注。 来自Stüssy的经典Funky Fresh字体 在此次合作中贯穿了整个过程，从服 饰印花到秀场布置，Stüssy的涂鸦字 体无处不在。

DIOR × AJ

关键词：天价Sneaker 男生对于AJ的追求和沉迷不比女生爱 CHANEL低，况且如今Sneakers是无论男 女都热门追求的。DIOR这次最先释出的 就是DIOR x Air Jordan I高/低帮版本，全 球预约限定发售。全球仅制作了约13000 双，中签率仅0.16%。

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BVLGARI × AMBUSH

关键词：枕头包

宝格丽确实是一个被珠宝耽误的皮具大佬！不过宝格 丽的蛇头包一直款式都没怎么变过，经典是经典但是看久 了就显得无聊了。估计宝格丽皮具高层也是看腻了，直接 联手AMBUSH主理人Yoon打造了一波全新的蛇头包！

BALENCIAGA × Hello Kitty

关键词：可爱小包

一向以炫酷帅气为主的巴黎世家，突然就卖起萌来了，将1974年由Yuko

Shimizu所创造的这个标志性卡通人物

Hello Kitty变为时尚icon。

LOEWE × Silmey

关键词：经典笑脸 LOEWE在奢侈品中算是自成一派的，每年固定都 会推出Paula’s系列，而今年的Paula’s系列正是与 Silmey®进行联名。确实这个系列在当下这个时节显得尤 为重要，在面对全球肆虐的苦难之下，我们太需要很多微 笑了。

FENDI × MR.DOODLE

关键词：可爱涂鸦

这些满身涂鸦极具特色，都来自这个英国艺术家Mr.Doodle，他最爱做的事情就是将目之所及全都画上涂鸦。Mr. Doodle画涂鸦几乎达到疯狂的程度，更有人专门邀请他将整个家都画满涂鸦，他却乐此不疲。

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期 || 2020 月15 428 2018年年12 3月 475期 11日

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Alexander Wang × 麦当劳

关键词：全球限量300个的菜篮子 要说跨界合作，麦当劳确实也算是个劳模。这个餐饮大户在联名这方面可没少下功 夫，而如果当红设计师正好还是还是麦当劳的粉丝，那会碰撞出怎样的火花。而另一款 黑金M手袋，也是一包难求。

GUCCI × Disney

关键词：米奇专场 GUCCI为了庆祝中国农历鼠 年，特别与Disney进行了一场跨界联 名，将米老鼠作为主要吉祥物。与其 他街头品牌联名不同，GUCCI这次 联名显得有些寡淡，但是却完全复合 GUCCI的气质，并且也的确收割了 一众持有童心的粉丝。

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475期 | 2020年12月16日 华侨新天地

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中国脱贫的世界意义 近来，四川甘孜“甜野”藏族男孩丁真 微笑、新疆昭苏县副县长贺娇龙“雪地策马” 的视频蹿红网络，折射出中国西南、西北两 个县戮力脱贫的背景。 曾有言，中国用占世界 9% 的耕地养活 了近 20% 的人口；现如今，中国用几代人 特别是最近 8 年的努力，为世界减贫事业提 供了逾 70% 的贡献率。 有数字为证。据世界银行较早前的统计， 中国有 8 亿人摆脱了贫困。中国官方数据显 示，改革开放 40 多年来，中国 7.5 亿人脱贫。 最近 8 年，脱贫人口近亿。上月 23 日，随 着贵州省的对外宣布，中国 832 个贫困县悉 数“摘帽”。 这意味着，困扰中华民族数千年的绝对 贫困问题，获得历史性解决。亦表明，中国

提前十年实现联合国 2030 年可持续发展议 程的减贫目标。 中国脱贫，对世界的意义，在于一个大 国可以做得到。在新冠肺炎疫情大流行、全 球极贫人口新增数千万的当下，其“含金量” 更足。除了本身的贡献，还为世界提供了信 心、经验和启示。 正因为此，中国的减贫，在国际上广受 赞誉，被称为“人类历史上最伟大的故事之 一”。就连一向爱“挑刺”的西方媒体，报 道及评论时也多有肯定，甚至纷纷探究中国 成功减贫的“秘诀”。美媒网站日前刊文称， 中国信守承诺消除绝对贫困，创造人类减贫 史“奇迹”。在意识形态、泛政治化突出的 今天，这显得很特别。 2020 年，中国整体上脱贫了，不是“吹

牛皮”，更不是“假新闻”。这是中国人接 棒打拼、八载精准扶贫、五年脱贫攻坚的结 果，突显了“人民至上、发展为先”的执政 理念，展现了中国特色制度化减贫优势。中 国最高领导人习近平著有《摆脱贫困》等书 籍，他曾说：“40 多年来，我先后在中国县、 市、省、中央工作，扶贫始终是我工作的一 个重要内容，我花的精力最多。” 顶层设计、对口帮扶、官员驻村、借助 网络、加强监督……中国组织实施了“人类 历史上规模最大、力度最强的脱贫攻坚战”， 打赢了一场针对贫困的无硝烟“人民战争”。 有多少人为之付出努力，“献出了青春”， 乃至生命！ 令人称道的是，中国式减贫不是封闭的， 而是开放的。一则，有国际组织、外籍人士、

港澳台同胞参与；一则，中国对外，特别是向 其他发展中国家，提供了力所能及的帮助。据 世行报告，共建“一带一路”预计将帮助 760 万人摆脱极端贫困，3200 万人摆脱中度贫困。 消除绝对贫困，不是终点。对此，中国 决策层，有清醒的研判，也有明确的部署。 分析人士注意到，中国将全面建成小康社会 的宣布时间延后了。本月 3 日，中共中央政 治局常委会召开会议，提出了保持帮扶政策 总体稳定、健全防止返贫监测帮扶机制、持 续发展壮大扶贫产业、做好脱贫人口稳岗就 业等 7 项要求。 这，关乎中国脱贫的“下一步”。后疫 情时代，历史交汇期，中国把巩固脱贫成果 与建设美丽乡村等结合起来，久久为功，将 为世界减贫作出新贡献。 董会峰 / 中新社

强势斡旋，俄能否为纳卡带来持久和平

9 月 8 日，贵州省晴隆县易地扶贫搬迁安置点阿妹戚托小镇的配套产业园区内，工人在 车间工作。 中新社

地球之巅“新身高”公布 如何得来？ 12 月 8 日，中国和尼泊尔两国共同宣 布珠穆朗玛峰最新高程——8848.86 米。这 是继 1975 年、2005 年之后，中国第三次公 布这一地球最高峰的海拔数据。 虽距离上次测量已过去 15 年，各项技 术已不可同日而语，但想要获得精准的珠 峰“身高”依然需要有人登顶珠峰。5 月 27 日 11 时，历经重重艰难后，2020 珠峰高程 测量登山队成功登顶珠峰，随后 8 名队员在 峰顶停留了 150 分钟，完成峰顶测量任务。 千方百计登上珠峰，测量、收集数据， 只是完成了珠峰高程测量的外业任务，此后， 46 名内业工作人员马不停蹄地对数据进行 计算和处理。 珠峰“身高”怎么算？ 首先，要确定珠峰的“头”和“脚”在哪。 自然资源部大地测量数据处理中心主 任、珠峰高程测量数据计算总负责人郭春喜 告诉中新社记者，要给珠峰这个“大个子” 量身高，首先要确定哪里是量测的起始面。 所谓的珠峰高程是指珠峰基于平均海水 面的高度。由于真实地球形状是个不规则的 球体，地形起伏巨大，给刻画地球的形状带 来极大不便，于是科学家们引入了“大地水 准面”“似大地水准面”“参考椭球面”等 概念，以方便计算测量成果。 此次公布的珠峰峰顶雪面海拔高，是综 合了全球导航卫星系统（GNSS）、传统三 角高程观测、珠峰区域重力、地形、水准 观测数据和似大地水准面精化技术等多种手 段，经过多次换算得来的。 此次公布的珠峰“身高”与之前有何不同？ 1975 年，虽然条件简陋，但最终中国 公布的珠峰高程数据为 8848.13 米，误差仅 为 ±0.35 米。 2005 年，中国公布的珠穆朗玛峰峰顶

岩石面海拔高程为 8844.43 米，测量精度为 ±0.21 米；峰顶冰雪深度为 3.50 米。 此次公布的 8848.86 米的海拔，则比上 两次都要高。出现变化并不奇怪。 2005 年公布的珠峰高程数据为峰顶岩 石面海拔高，这是去除珠峰峰顶冰雪层厚度 之后的“净身高”。而今年，与 1975 年一样， 公布的数据是包含了峰顶雪面高度的珠峰海 拔。同时，地壳板块活动、地震、气候变化 等都让珠峰的“身高”处于时刻变化之中。 专家表示，2020 年珠峰高程测量的科 学性、可靠性、创新性明显提高。 郭春喜介绍称，此次测量，将中国自主 研制、拥有完全自主知识产权的北斗卫星导 航系统首次应用于珠峰峰顶大地高的计算。 北斗与 GPS 数据融合，获取了峰顶雪面精 度 ±0.9 厘米大地高，与 2005 年成果相比， 精度提高了 2.1 厘米。 此外，国产仪器担纲 2020 珠峰高程测量。 此次，国产、进口 GNSS 接收机在峰顶的共 同使用，获取了同等精度。值得注意的是， 今年国产重力仪首次登顶实测峰顶重力值， 同时融入国产航空重力仪测量数据，大幅度 提升珠峰地区重力似大地水准面模型精度。 2020 珠峰高程测量数据处理工作进行 了多个层面的成果比对，以保证最终发布成 果的可靠性，包括：国内外不同 GNSS 数据 处理软件的成果比对；不同观测技术（峰顶 GNSS、三角交会测量）的成果比对；2020 年计算成果与 2005 年计算成果的比对；中 国计算成果与尼泊尔计算成果的比对等。 值得注意的是，此番中尼两国首次联合 构建了珠峰地区全球高程基准，为两国联合 发布基于全球高程基准的珠峰新高度奠定了 坚实的基础。郭春喜表示，中国国家高程基 准大致以黄海的平均海平面为统一基面，而 尼泊尔则以印度洋的海平面为基准，两者存 在差异。考虑到这些差异，中尼此番联合构 建了珠峰地区全球高程基准，相当于“用同 一把尺子给珠峰量身高”。 庞无忌 / 中新社

欧洲安全与合作组织（欧安组织）明斯 克小组共同主席国俄罗斯、美国、法国三 国外长/副外长近日发表联合声明，呼吁外 国雇佣兵立即撤离纳戈尔诺-卡拉巴赫（纳 卡）地区。三国敦促亚美尼亚和阿塞拜疆利 用当前停火，在欧安组织明斯克小组共同主 席国主持下，就达成长久、可持续的和平协 议进行谈判，并呼吁包括联合国相关机构、 红十字国际委员会等在内的国际社会采取具 体措施，通过协调一致的方式改善纳卡地区 及其附近地区的人道主义状况。纳卡地区和 平曙光初现。 自9月27日起，外高加索国家亚美尼亚 和阿塞拜疆在纳卡地区进行了历时45天规模 大、烈度强的武装冲突。11月9日，俄罗斯 总统普京、亚美尼亚总理帕希尼扬及阿塞拜 疆总统阿利耶夫发表联合声明，宣布纳卡地 区的全面停火于11月10日生效，亚、阿保持 已经占领的阵地并交换战俘，俄维和人员进 驻冲突区域。与10月10日、17日、26日双方 冲突“三停三起”不同，此次停火协议达成 让纳卡冲突戛然而止。 此间观察家指出，纳卡冲突“胜负已 分”。从冲突方来看，阿塞拜疆将从亚美尼 亚手中“收回”1994年失去的大部分纳卡土 地。在冲突方之外，土耳其虽因明确支持阿 塞拜疆而一定程度上成为赢家，却因无法 进入纳卡而“留有遗憾”；法国、美国两个 欧安组织明斯克小组成员对解决冲突贡献不 大；与之相比，俄罗斯不仅“决定性”地促 成停火，且作为唯一被阿塞拜疆、亚美尼亚 以及未被承认的“纳卡共和国”获准到纳卡 “维和”的国家，掌握了撬动外高加索地区 地缘政治的杠杆。 在外高加索地区，亚美尼亚是俄罗斯主 导的独联体集体安全条约组织、欧亚经济 联盟以及联合防空体系成员，是俄罗斯的 “盟国”。纳卡战火爆发之初，亚美尼亚总 理帕希尼扬曾屡次主动致电普京，希望获得 来自俄罗斯的军事、政治援助。不过，在纳 卡冲突的45天里，俄罗斯保持事实上的“中 立”。公开讲，只有亚美尼亚本土遭到攻 击，俄军才能履行对于独联体集体安全条约 成员国亚美尼亚的安全义务，而进入纳卡则 需要获得亚美尼亚、阿塞拜疆两国的共同 “邀请”。私下看，保持“中立”可以使俄 在外高地区的利益最大化，一是亚美尼亚帕 希尼扬政府上台后奉行“疏俄亲美”政策， 早已令俄感到不快；二是俄阿近年来经济军 事联系日益紧密，帮助亚美尼亚、打击阿塞 拜疆不符合俄利益；三是如果俄武力介入纳 卡冲突，不仅与土耳其发生对抗，还可能招 致美西方舆论攻击，进一步恶化俄国际和地 区环境。 作为一个欧亚地区乃至全球性大国，俄 罗斯不会永远保持“静默”，任由外高加索 地区发生新的人道主义灾难。11月8日，阿 塞拜疆军队占领纳卡地区重镇舒沙，令距此 仅有15公里的纳卡首府斯捷潘纳克特危在旦 夕，俄舆论一片哗然。而俄军一架米-24直 升机11月9日在亚阿边界亚方一侧被阿军方

误击坠毁、造成两名机组人员死亡和一人受 伤的突发事件，则直接催生了当日的三国联 合声明。 “强势”介入纳卡冲突，不但有助于提 升俄罗斯在亚阿两国、欧亚地区乃至全球的 声望，还获得了实实在在的地缘战略意义。 俄调解纳卡冲突，获得亚、阿两国领导人的 一致肯定，占有法理基础和道德高地。这不 仅结束了造成5000多人死亡、近万人受伤的 大规模流血冲突，而且还为亚阿关系恢复正 常及为最终解决纳卡问题创造条件。正如普京 所说，对于与亚美尼亚、阿塞拜疆拥有上百年 紧密联系的俄罗斯而言，“解决纳卡冲突， 具有特殊价值、特殊意义及特殊作用”。 俄罗斯开始对纳卡地区实施救援行动， 体现了人道主义精神。11月20日，由俄国防 部主导的跨部门人道主义响应中心正式运 行，开始承担恢复纳卡地区和平生活，帮助 难民重返家园、恢复民用基础设施、分发人 道主义救援物资、协助亚、阿相关部门同国 际人道主义机构开展合作等人道援助任务。 迄今，俄外交部等同联合国难民事务高级专 员办公室、世界粮食计划署、人道主义事务 协调办公室以及联合国教科文组织等密切协 作，在积极帮助因战火逃离的亚美尼亚、阿 塞拜疆人重返家园的同时，有效避免了纳卡 地区新的难民潮出现。 据俄亚阿三方联合声明，俄维和部队 将在纳卡驻扎5年，如果亚阿两国无反对意 见，期满后将自动延长。截至11月20日，俄 军机执行250架次飞行任务，运送了1960名军 人和552件装备，在纳卡地区设立23个观察点 以监督停火。由此，俄军在苏联解体29年来首 次在纳卡地区驻扎。以此为契机，俄罗斯不 仅掌握了解决纳卡问题的钥匙，而且还顺势 进入了具有重要地缘战略价值的外高加索。 在外高加索，俄罗斯同另一个地缘战略 “玩家”土耳其则是有斗争、有妥协。一方 面，坚决拒绝土耳其染指纳卡“维和”，坚 持只有俄军维和人员驻留纳卡地区；另一方 面，为确保地区稳定，同意与土耳其联合组 建监测中心并使之尽早投入运转。过去两个 月，俄罗斯只是将有关调解情况通报给美、 法，后者在此次纳卡危机调解中被边缘化。 要知道，作为欧安组织前身的欧洲安全与合 作会议在俄罗斯倡议下于1992年成立了由12 国组成的明斯克小组，俄罗斯、美国、法国 担任共同主席国。 分析人士指出，俄亚阿三方达成的停火 协议制止了纳卡流血冲突，规定亚美尼亚 撤军以及难民返回，却未明确有争议的纳 卡最终地位，外高地区“火药桶”的引信并 未拔除。其一，阿塞拜疆在军事上的全面胜 利并未获得俄罗斯的认可，没有得到对纳卡 的实际控制权，俄阿双方互信维持多长存在 疑问。其二，亚美尼亚政局不稳，何种程度 上履行撤军、交地以及未来是否反悔也未可 知。其三，土耳其地区影响力日益增强，向 前苏联加盟共和国渗透动作加快，是否遵守 当前停火条款的调控机制及将如何影响维和 行动也暂无答案。 韩显阳/《光明日报》

娱乐报道

475期 | 2020年12月11日 华侨新天地

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郭德纲 & 于谦 20 周年互说甜言蜜语 要说文案还是德云社强！

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北京时间 12 月 7 日，大陆知名相声演 员郭德纲、于谦合作 20 周年开幕庆典在某 平台进行直播，为了庆祝合作 20 周年，郭 德纲、于谦纷纷发“文案”表达心声。德云 社众弟子也有了优美的“文案”。 济南《齐鲁晚报》报道，该场演出宣传 文案以郭德纲的语气写道：“人说知己难寻， 我一遇就遇了大半辈子。”郭德纲转发又强 调一下：“20 周年，小半辈子都搭你身上了。 @ 于谦”。 于谦的文案则是：“人说入对难成，我 一搭就搭了往后余生。”于谦本人在转发时 也抒发了自己的感慨：“20 周年，与有荣焉， 你我当如此”。 德云社演员高峰、栾云平这俩搭档的文 案也很有趣。高峰视角给栾云平的“对白” 是：“我可以随便说，他什么包袱都能接 得住。”而栾云平给高峰的回应是：“我

郭德纲 （右）、于谦20 周年宣转海报。 本版图片除署名 外均据新浪微博

可以随便问，我知道他什么情形都能圆得 回”。 德云社其他相声演员的文案也很好，孟 鹤堂：“众所周知”，周九良：“山海可证！” 冯照阳说：“舞台上站在你身边的快乐，都 是真的。”杨鹤通则说：“舞台上一个包袱 一声响的默契，也是真的”。 此次郭德纲、于谦合作 20 周年活动， 德云社每一对相声搭档都出了这种“甜言蜜 语”的 CP 文案。文案内容与演员的捧哏、 逗哏身份相吻合，在暗示身份的同时，还有 一种很强烈的互动感。可谓“你中有我，我 中有你”。吸引得“粉丝”们大呼“文案太 强了”“这么大排面，总得有个新段子，没 想到先从文案上就吸引人了”。 不过这种文绉绉的文案也有网民不适 应，有网民说：“天天听他们调侃这调侃那， 一下子走心了、煽情了，却好不习惯。”

《人潮汹涌》曝新预告

刘德华 & 肖央上演皂滑弄人 由饶晓志导演，香港艺人刘德华、大陆 艺人肖央、万茜主演的电影《人潮汹涌》近 日举办深圳发布会，同时曝光最新预告，很 多新镜头随之释出。 综合腾讯娱乐、北京 1905 电影网报道， 尽管还有 2 个多月才到春节，发布会已经年 味十足：不仅播放了肖央与刘德华合唱的 “《恭喜发财》+《小苹果》”串烧 MV， 主创们还现场包起了饺子。主办方专程为素 食主义者刘德华准备了素馅，他却打趣道： “我吃素，但《人潮汹涌》可不是吃素的！” 影片根据日本电影《盗钥匙的方法》改

王一博新歌上线被嘲难听

赵丽颖发声力挺：好听！ 大陆艺人王一博亲自创 作的新歌《熹微》近日正式 上线。然而，这首作为电视 剧《有翡》插曲上线的新歌， 却遭到了网民的群嘲，“《熹 微》难听”更是登上微博热搜。 腾 讯 娱 乐 报 道， 从 发 行 的实际情况来看，《熹微》 不负众望，上线才 9 分钟便 超过了百万的销售额。 但王一博新歌被热捧的 同时，也有不少网民持不同 的意见，认为新歌歌词中， 从“续命汤有三味”开始， 尤其是“求个二十年后再爱

你”这句，都让人感到可笑， 而且越是往后越难听。更有 网民指出，“这首真的比王 一博之前所有的歌加起来还 要难听一百倍”“怎么回事， 今年也太滑铁卢了吧”。更 有网民用“是我听过的最垃 圾最敷衍的电视剧歌曲” 来形容。 面对王一博遭到群嘲， 作为《有翡》合作伙伴的大 陆艺人赵丽颖在得知这一消 息后，在社交平台上发文说： “好！听！”，力挺王一博 新歌。

直播卖红酒被骂到停播

民 网 指 暗 檬 切柠

曹云金 曹云 金晒“切柠 檬”照片。 ▲

编，该片讲述了冷血杀手周全（刘德华饰） 和落魄龙套陈小萌（肖央饰），在一次意外 中交换了彼此的身份，从而引出一系列阴差 阳错的幽默故事。 剧中，刘德华与肖央阴差阳错互换身份， 草根出身的“喜剧锦鲤”因“皂”改写命运， 高高在上的“天王巨星”偶然陷入落魄，角 色与戏外相映成趣。两人还在澡堂上演“皂 滑弄人”桥段，一个“全程目击”的惊喜碰 撞后各自的人生轨迹也朝着不可预料的方向 奔去。 当顶级杀手，与落寞群演互换身份后， 他们的生活和爱情，该何去何从？而万茜的 角色，又和二人有着什么样的情感纠葛？影 片将于 2021 年 2 月 12 日（大年初一）中国 大陆上映，答案就在影院里。 饶晓志曾执导《你好！疯子》 《无名之辈》 两部口碑电影，谈及对自己的第 三部长片《人潮汹涌》的期待， 他说：“2020 年我和大家 一样，内心会有憋屈，有 不确定，不知道如何释放， 很想找到一个出口。所以 特别希望《人潮汹涌》能 给大家一个温暖的拥抱。” 刘德华则表示，这一年让 自己有了不一样的感受：“这一 年放慢了节奏，有了更多的时 间陪伴照顾家人，也挺 好的，笑一笑 2020 年 就过去了”。

酸

大陆艺人曹云金近日在社交平台上直 播，准备卖红酒，结果一打开骂声一片，评 论区全是“孽徒”“把‘云’字去掉”“抛 弃妻子”“背叛师傅”等字眼。 新浪娱乐报道，别人开直播都是叫卖， 曹云金开直播被骂，这差异属实有点大。曹 云金还是选择继续直播，但整场直播下来围 观人数也就上千人，还有不少水军，“收视 率”的确惨淡，直播才两个多小时他就不得 已停播了。 直播后一天，曹云金在社交平台 发文称，昨天直播卡顿了一下，黑 号今天全面营业，我切个柠檬吧， 下方还配了一张亲手切柠檬的照 片。他的言语中掩饰了昨天直播 的尴尬，还切柠檬暗指网民酸， 不得不说曹云金怼人有一手。

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年3月 月16 | 2018 期期| 2020 年12 428 15日日 475 华侨新天地ASIAN 华侨新天地 ASIANNEWS NEWS

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智能手表市场

又活了？

9月底，继华为、小米、OPPO

之

后，vivo 也发布了它的第一款智能手表。 这也标志着，目前全球前 6 大手机厂 商，都已经完成了对智能手表产品线的布

表继续从市场中分得一杯羹；真正败下阵

的卖点，就可以成为人人都愿意买单的好

来的，反而是那些难以获得品牌加成，定

理由。

价相近的大众腕表们。 以前，它们还能靠颜值，弥补和智能 手表在技术上的差距，可当智能手表逐渐

局。 若是倒退回四五年前，大部分人还会 把智能手表当作是消费电子产品中的「过 客」。

消费者看待手表的角度，以及对腕上 多年以前，在苹果推出第一款

Apple

设备的认知，也在不断更新。

Watch 时，瑞士手表业的相关人士还对苹

400 年前，手表作为计时工具被发明出

果进军穿戴领域抱以悲观态度，而首批入

来，目的是让人们获得了一个能随时掌控

手的用户，也对它的功能和使用场景有着

时间的工具。

诸多不满。 当时，路易威登（LVMH）手表业务的 主管 Jean-Claude Biver 就曾表示： 「最好的瑞士手表是具有独特性的， 它可以一代一代地传承下去，不会在五年 后就变得毫无价值；但 Apple Watch 不一 样，它注定会有过时的那一天。」 这句话算是说对的一半：初代的那批

只不过，智能手表的描绘的健康愿景

什么人关心，但今年不一样了，一波疫情 影响下，重新唤醒了很多人的健康意识，

自身」的机会。

以及对公共健康的重视度。 商机也在慢慢浮现，某种程度上说，

拿今年 Apple Watch Series 6 主推的

现在健康公司，或者说把智能手表当成健

「血氧检测」来说，这项功能本身并不新

康工具在做的厂商，也是在享受着这股健

鲜，市面上各种指夹式血氧仪早已存在，

康焦虑所带来的红利。

但它主要的意义，还是让用户能够多获得

在今年疫情期间，我们就看到了一些

一个数据指标，完善 Apple Watch 作为健

基于运动、健康的小众产品成功「破圈」

康工具的定位。

的例子。比如任天堂的健身环，它起初只

哪怕单个数据的价值不大，但当心

是面向 Switch 的游戏玩家，但由于很多

如今，「看时间，换表盘」不过是智

率、心电图等数据维度增多后，系统就能

人困守家中，闭门不出，萌生了在家运动

能手表的众多卖点之一，你还可以用它

获得更多的比对条件，最终可以为用户提

的需求，一时间反倒让它变得供不应求起

来接受通知信息，听音乐，甚至是安装

供有价值的信息。

来。

APP，就像是我们之前智能手机上所做的 一样。

何况，买一个指夹式血氧仪你不一定

至于智能手表，则是一个针对性更强

会经常用，但戴在手上的手表，你就能获

的品类了，提供的都是心率、睡眠监测等 这类护理、预防性健康功能。

再加上内置的各类传感器，智能手表

得实时监测的机会，这种由「主动使用」

已经可以带来一些手机所没有的独特功

到「被动接收」的转变，也是很多人看中

能。

智能手表上健康功能的原因。

18K 黄金版 Apple Watch Edition，确实都

运动、健康监测就是很好的例子。

变成时代的眼泪了；可 Apple Watch 所代

这也是大公司们会积极进入手表领域

表的智能手表品类，并没有消亡。

放在几年前，和健康相关的概念还没

并不玄学，而是为用户提供了一个「量化

变得精致，普通腕表便不再拥有这方面的 优势。

化转型才刚刚开始。

的核心原因。

对厂商而言，健康也是一个比手表行 业更具潜力的市场。

茄汁虎皮鹌鹑蛋 到今年年底，苹果还计划上线一项名 为 Fitness+ 的订阅制健身服务，让 Apple Watch 用户在家就能够获得专业的健身课

去年，摩根士丹利在一份报告中就指

程，以及心率、卡路里等量化数据，可以

出，在医疗保健市场，苹果希望引领新一

说是苹果为 Apple Watch 构筑「健康生态

反倒是最近两年，继苹果、三星和华

当你打开 Apple Watch Series 6 的官

轮的数字化革命，打造一个围绕健康服务

圈」的又一体现。更重要的是，与已经摸

为之后，小米、OPPO 和 vivo 都纷纷入局

方页面就会看到，「健康的未来，现在就

的「生态圈」，就像是当年 iTunes 改变了

到技术天花板的智能手机不同，智能手表

开始做表，人们对于智能手表的吐槽与质

戴上」宣传语，已经被放在了首屏最显眼

音乐行业，App Store 重塑了移动应用商店

在健康领域还有着很多可以挖掘的功能。

疑，也不再像最开始那般强烈。

的位置上，接下来大部分功能点，也都少

一样。

比如说无创血糖检测，还有血压、肌肉运

摸爬打滚多年，智能手表终于找到了 自己所处的位置。

不了健康这两个关键字。 像是心率、心电图和血氧检测功能，

只要有越来越多的人抱有量化自身的

的主要区分点。比如现在最低端的 Series

行业有望为苹果带来 150 亿至 3130 亿美

想法，追求健康生活，那些能够提供方式

3，就只有基础的心率检测；而如果你想

元不等的年收入，之所以会有这么大的差

以及工具的公司，就仍然能够找在市场中

获得全部健康功能，就只能去购买最新的

额预估，是因为属于医疗健康行业的数字

到机会。

Android 厂商推出的智能手表们，也都 布局的小米、OPPO 和 vivo，都会把运动 健康特性作为重点宣传。 可以预见的是，未来如果还有其它厂 商进军智能手表市场，运动、健康同样会 成为不可缺失的一部分。 很多人可能会好奇了，为什么会是「 健康」？

Watch 的出货量达到了 3070 万台，并保

这与手表自身的形态有关。自诞生以

持着 36% 的年增长率；而整个瑞士腕表

来，它就被设计在我们的腕部上，也是目

行业总计出货量为 2110 万台，同比下跌

前唯一一个，能长时间依附于人体之上的

13%。

智能设备。

这也是 Apple Watch 在出货量上，第 一次超过了整个瑞士手表业。 SA 的分析师表示，以 Apple Watch 为 代表的智能手表，已经吸引了越来越多的

靠着手腕上所覆盖的血管，以及神经 元信号，手表上的各类传感器可以很轻松 地，就获得精准、丰富的数据，这也是手 机等其它设备所不具备的条件。

年轻消费者们，传统的瑞士手表制造商正 在输掉这场争夺腕部的战争。 但一些老牌瑞士表厂并不担心这个问

但更为重要的一点，则要归结为「健 康」本身所带来的吸引力了。

题。在他们看来，那些定价不菲，工艺精

这就和现代人热衷于各类低脂低糖低

良的超高端腕表，仍然具备着智能手表所

热量的食品一样，智能手表所强调的健

不拥有的「奢侈品属性」。

康，也是瞄准了我们的痛点需求。只要你

这种身份认同感，确实可以让高端腕

以让智能手表获得更多症状追踪的能力。

分析师们还补充称，到 2027 年，这个

在卖点上往这方面靠拢。像是近两年开始

lytics 发表报告称，2019 年苹果 Apple

动、食物摄入量记录等。更细化数据，可

也已经成了 Apple Watch 高中低产品线

Series 6 产品。

今年2月，市场调研机构Strategy Ana-

「医疗保健市场的体量，比全球智能 手机市场大 3 倍。」

仍然拥有「健康焦虑」，那么和健康有关

美食分享

475期 | 2020年12月11日

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428 期 | 2018 年3 月15 日

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秋天 吃猪肉牛肉不如吃它 营养是鸡蛋的2倍 女性常吃对皮肤好

茄汁虎皮

鹌鹑蛋 秋天，天气逐渐转凉，很多朋友都在贴秋 膘，而要贴秋膘最直接的做法就是多吃肉，可 现在猪肉牛肉价格都挺贵的，要说每天吃，那 还真是吃不起。幸好发现了一种比吃猪肉牛肉 还要划算，还特别省钱的一种美食，这种美食 就是鹌鹑蛋了。 小小一颗鹌鹑蛋，营养比鸡蛋还营养，其 中鹌鹑蛋中所含有的维生素B2含量是鸡蛋的 2倍之多，可以对人体的生长发育起到促进作 用，所以特别适合小孩吃。除此之外，鹌鹑蛋 还含有赖氨酸、维生素A等微量元素，对于女性 月经不调和养颜美肤起到很好的调节作用，所 以女性朋友平时也可以常吃鹌鹑蛋，对皮肤大 有好处。 今天就用鹌鹑蛋给大家分享一道好吃开胃 又有营养的美食，那就是茄汁虎皮鹌鹑蛋，酸 酸甜甜的番茄汁搭配上小巧美味而又营养丰富 鹌鹑蛋，不管是自己食欲不佳时配饭吃，还是 担心孩子吃饭少，遇到这种情况，选择做这道 茄汁虎皮鹌鹑蛋那就对了！接下来让我们来看 看这道菜的具体做法。

准备食材： 鹌鹑蛋250g，番茄2个，洋葱1小个，蒜4瓣， 葱10g，食用油适量，蚝油1勺，生抽1勺，番 茄酱2勺，食用盐适量.

做法 第一步：将鹌鹑蛋放入锅里，并倒入清 水没过鹌鹑蛋，盖上锅盖，蒸7分钟左 右后捞出来去鹌鹑蛋的蛋壳。 第二步：在蒸蛋的过程，将番茄洗干净 后切小块，把洋葱切丝切末，蒜瓣剁 末，葱切成葱花。 第三步：炒锅里放入适量油，等油热后 将去掉蛋壳的鹌鹑蛋放进锅里整个煎， 煎至蛋表面金黄后夹出碗里备用。 第四步：就着煎蛋用的油，如果油不够 继续加入适量的油，接着放入提前剁好 的蒜末进锅里煸香。等蒜的香气出来 了，加入番茄和洋葱进锅里翻炒，翻炒 均匀后放入1勺蚝油，1勺生抽，2勺番 茄酱和适量的盐进锅里面搅拌。 第五步：这时候番茄已经变得烂烂的很 入味了，接着我们加入之前煎好的鹌鹑 蛋进锅里面和番茄汁一起简单的用锅铲 简单的搅拌翻炒一会儿，就盖上锅盖， 开小火闷10分钟左右后，让鹌鹑蛋和 番茄汁的味道融合在一起，便掀开盖 子，撒上葱花搅拌一下，美味的茄汁虎 皮鹌鹑蛋就可以出锅盛盘了 。 这道茄汁虎皮鹌鹑蛋吃起来酸酸甜甜 的，一口就可以吃掉一个，既满足又下 饭，食欲不好？来一道茄汁虎皮鹌鹑蛋 吧！美味的番茄酱料和鹌鹑蛋一起拌上 饭吃，征服味蕾和胃口的开胃好菜，还 不来试试看吗？

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475期 | 2020年12月16日 华侨新天地

EDITIE 225

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化妆水大起底

小编 特荐

导语：化妆水-每天护肤必备，但你究竟真的有搞懂ta吗？

雅诗兰黛

对于肌肤需要的水，请专业人士来认真和大家讲讲。首先通过一系列的问题来了解下化妆水的基本知识。 市面上的化妆水大致能分为几类 ？ 依现今的化妆水市场来看，多数品牌 将其安排在功能性系列套组中，少数品牌则 保留传统理念单独切割开，可随意搭配在任 意套组中。随着化妆品技术的发展，化妆水 从单一功能跃升到多效合一，可谓是日新月 异。 清洁型：诉求净化污垢和老废角质， 以达到二次清洁的作用，便于更好吸收后续 护肤品，可百搭在功能性套组中。配方组分 一般含有酒精、表面活性剂、软化角质的 成分。需配合化妆棉打圈涂抹的方式才能起 到“清洁残垢”的作用。 功能型：像是保湿、抗氧化、促进角质 代谢、美白、舒敏、祛痘、抗皱等。这些功 能架构主要配合系列套组来设定，起到承上 启下的作用。 精华水和普通化妆水有什么区别？ 现在的 精华水 实际上就是安排在功能性 套组中的化妆水，其功能涵盖了软化角质、 系列套组中诉求的功能（活性物较高）和促 进渗透吸收的功能。而普通的化妆水 仅做二 次清洁、软化角质和轻微保湿的作用。 在肌肤无大面积粗糙、毛孔堵塞的问 题，使用套组中的精华水即可。若肌肤较为 粗糙、晦暗，则建议在精华水之前再使用一 道具有二次清洁的化妆水搭配使用，以提升 整体的护肤效率。 也有人提出说可以先乳后水， 这样的做法究竟是否可行？ 先乳后水 实际上是一种加强后续护肤成 分“高度渗透”的方法，其整条线的配方、 使用方式都需要巧妙设计，才能达到此功 效。譬如乳化剂、促渗透油脂的选择和乳液 必须搭化妆棉涂抹方式等配合。目前只有极 少数日系品牌才主张这套护肤顺序。 而先用水后到精华、乳液 才是当今主流 的护肤步骤，在搭配上，没有太多的规矩（ 必须用一个套组，乳液也必须配合化妆棉使 用），比较适合已深入人心的护肤规则。 再小叮咛下，护肤品的搭配方法、使用 步骤，还是遵循品牌给的方式，才避免错误 使用，达不到应有的护肤效果。

化妆水的补水作用真的这么强吗？ 化妆水是 洁面后第一顺位能为肌肤提供 水分来源的品项，亦是可立即缓解洁面后干 燥现象 的产品。但一般化妆水的配方不会添 加太多油脂成分，纵然当下有高水分润肤的 作用，也因无油脂的封锁保护而逐渐流失掉 （夏慢冬快），所以要成就好的补水保湿效 果，还是得用一整套护肤品。 化妆水到底能不能去闭口？ 化妆水只是护肤品中的一种剂型（一种 水状质地），只要其中抗粉刺的成分达到足 够浓度，在配伍合宜的情况下，就能发挥溶 解老废角质，疏通毛孔，达到去闭口粉刺的 作用。 但一般建议，为了让闭口粉刺去除率更 高，并兼顾毛孔区外的护肤工作，还是建议 使用整套护肤品。 是不是越浓稠的水补水效果越好？ 化妆水的浓稠质地非高活性物建构出来 的，而是增稠剂创造出来的。高分子胶最大 的能耐就是吸收高倍的水分，从而形成一个 网状结构以达到增稠的作用，这个功能运用 在化妆水中，与保湿活性成分复配后可大大 增强整体补水保湿续航力。 所以市面上很多诉求高保湿的化妆水， 其质地都偏向浓稠。但也要正视浓稠的另一 面，浓稠化妆水使用量过多会如一张透明薄 膜匍匐在脸上，转变成后续护肤品渗透的挡 道物。 单靠化妆水能调节肌肤的水油平衡吗？ 水油不平衡 一般泛指皮脂分泌量较大的 油性肌肤。 单靠化妆水来调理并非不无可能，只要 这支水蕴含了控油成分如PCA锌、葡萄糖酸 锌、柳叶兰萃取等成分再搭配小分子保湿成 分，就可以逐渐平衡油脂分泌机制，又可以 保湿缓解干涸的肌肤。

化妆水使用到底 要不要用化妆棉？ 以液体接触量来说，直接涂抹自然是 释放最多量的方式。但以二次清洁的理念来 说，化妆棉因能产生摩擦机械力，再搭配化 妆水软化污垢的能力，才能达到二次清洁的 作用。 一般而言，在品牌没有特别强调一定得 搭配化妆棉的时候，可按照自己的习惯/需求 去使用。 值得一提的是，含有粉末类的化妆水 不 宜搭配化妆棉使用，避免粉末都粘在化妆棉 上而无法完全转嫁至肌肤上。 化妆水到底能不能用来做湿敷？ 安全的化妆水是可以用来做湿敷的。 那么如何判断安全呢？ 首先要了解，湿敷是一种如面膜般将高 容量的液体贴于脸上，使用量与渗透力无法 与常规用化妆水一概而论，所以先从肌肤不 要的物质开始筛选吧。 ① 不要太香； ② 不要高浓度酒精； ③ 不要含有防腐剂甲基异噻唑啉酮。 避免以上，就能让健康肌肤处于一个安 全的范围内。

高机能精华水，能够深入肌 肤、稳定肌底，使肌肤由内而 外都能绽现光采。高颜值+全能 功效，不仅拥有小棕瓶系列的 传奇核心成分双重酵母精粹， 稳定修护肌底。更添加了日本 晚樱精萃和清酒酒粕发酵而成 的樱花酵素，维持肌肤水油平 衡、去闭口、细腻毛孔。

悦木之源 灵芝焕能好底子精华水 盛名在外的“灵芝水”全新 升级配方中发酵白桦茸及鬼 伞菇的珍贵成分，镇定安抚 肌肤炎症，抗糖化祛黄气， 修护焕能。配以珍贵赤芝、 沙棘等多种中药植物精萃， 激发肌肤自愈力和增强抗氧 化力。对消除肌肤炎症等导 致的泛红痘印有明显帮助。

香奈儿 奢华精萃精华水 五月香草荚果精华PFA源于马 达加斯加的珍贵植物，是奢华 精萃系列的珍贵精华，与五月 香草荚果萃取相配合，带来赋 活功效，修护肌肤防御功能。 高浓度精华配方令肌肤重获活 力，平衡肌底润泽保湿，令肌 肤饱满润滑，以理想状态迎接 后续奢华精萃系列产品的修 护力。

喷雾式化妆水可以早晚用吗？ 首先要了解，实际上喷雾型与倾倒式化 妆水差别仅在有无“喷雾头”上，其内在液 体配伍架构是一样的。了解此“内幕”后， 使用上的思路自然就清晰了。 但喷雾化妆水若只有补水保湿这么单薄 的功能时，建议早晚还是得用常规功能性化 妆水加持，为肌肤打好底。

SK-II

黛珂

护肤精华露

紫苏精华水

每瓶蕴含超过90%PITERA精华 的“神仙水”，帮助快速赋活肌 底细胞，有效为肌肤倾注丰沛活 力。护肤时取适量均匀涂抹全 脸，滋养成分直达肌底，补水保 湿，帮助后续产品效果翻倍。无 论是工作加班，亦是聚会前夕， 实现一夜焕肤。日常将其加入护 肤仪式，坚持使用，可有效改善 肤质，调理肌肤状态。保持晶莹 剔透的迷人肌肤。

樱花微精华（樱花水）

产生起屑、影响后续精华/乳液/面霜渗透等问 题。

化妆水是不是用得越多越好？ 化妆水常规的使用量是一张脸1ml左 右，这个量足以湿润和软化肌肤，多使用也 无益（也要留些空间给后续涂抹的产品）， 倘若遇到粘稠度高的化妆水，过多使用还会

美容贴士 2006年04月06日

LaMer 修护精萃液 化妆水中偏浓稠的质地，但延展性很好，几滴就够全脸，吸收很快。肤感 柔润不腻。配方加入ta家顶梁柱成分神奇活性精萃 Miracle Broth，除了补 水之外，还能舒缓紧致肌肤，激发细胞自我更新，明显改善肌肤粗糙，改 善肤质，均匀肤色。 香草荚果精华PFA源于马达加斯加的珍贵植物，是奢 华精萃系列的珍贵精华，与五月香草荚果萃取相配合，带来赋活功效，修 护肌肤防御功能。高浓度精华配方令肌肤重获活力，平衡肌底润泽保湿， 令肌肤饱满润滑，以理想状态迎接后续奢华精萃系列产品的修护力。

打倒闭口粉刺的紫苏水，成分表中排名第二的酒精是 主要功效成分。酒精控油、杀菌、消炎，配合其他植 物提取成分，能有效对抗肌肤发炎症状，薄荷和紫苏 舒缓镇定肌肤。质地较柔滑清爽，没有粘腻感~油皮 喜欢的肤感，敏感肌慎用。 黛珂是先乳后水用法的代表品牌，搭配牛油果乳 液成分天然温和，保湿在前，弱化紫苏水的刺激感， 效果最佳。

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