AsianNL 華僑 新 天地
443期 | 2019年01月31日
B15
华侨新天地 ASIAN EDITIE 225 NEWS 2006年04月06日
asiannews
China wordt voor Nederland belangrijker in de toekomst. Natuurlijk op economisch gebied, maar ook op andere terreinen. Steeds meer Nederlanders werken samen met China; via bedrijven, universiteiten, culturele organisaties, gemeenten en provincies. Als student, of als professional. In Nederland en in China. China2025.nl is een crowdblog over Nederland en China. Het is geschreven voor en door Nederlanders die op professioneel gebied met China te maken hebben. Het blog heeft als doel om het netwerk tussen China professionals te stimuleren door kennis en ervaringen uit te wisselen.
Een Vrije Kleuterschool in Shanghai
Primary Colours Shanghai is opgericht in 2015. Het is een kleine kleuterschool met ongeveer dertig kinderen en zes leerkrachten, afkomstig uit China en andere landen. De lessen worden in het Engels gegeven. Er is gekozen om leerkrachten uit de hele wereld uit te nodigen, om de kinderen de kans te geven om te ervaren hoe het is om om te gaan met mensen van verschillende achtergronden.
worden dingen totaal anders gedaan. Toen we naar het park liepen bijvoorbeeld, kregen de kinderen uitgebreid de gelegenheid om te zien hoe de bomen langs de weg gesnoeid werden, en ze mochten over de op de grond gevallen takken lopen, in plaats van linea recta terug te wandelen. Op mijn tweede dag gingen de kinderen naar buiten in de kleine tuin van de school, dat wil zeggen, klein voor volwassenen maar voor kinderen is er veel te ontdekken.
De lessen beginnen om 9:00 uur met vrije speeltijd, gevolgd door het ontbijt, liedjes en dan de hoofdactiviteit. De eerste dag dat ik Primary Colours bezocht, was de hoofdactiviteit speeltijd in het park, de tweede dag was het schilderen. Daarna wordt een verhaaltje verteld, wordt er geluncht en dan is het tijd om te gaan slapen. De mix van verschillende nationaliteiten onder de leerkrachten en de kinderen maken deze school een interessante plek om de kleuterschooltijd door te brengen.
…dan om tienduizend boeken te lezen
De school is gevestigd in een huis, aan weerszijden van een klein hofje. Hij is volledig opgebouwd door de buitenlandse en Chinese leerkrachten en door de ouders van de leerlingen.
Het is beter tienduizend mijl te reizen…
Vrije scholen zijn relatief nieuw in China, en ondanks het Chinese gezegde “het is beter om tienduizend mijl te reizen dan om tienduizend boeken te lezen”, was het schoolsysteem in China hevig gebaseerd op het uit het hoofd leren van alle lessen. Bij Primary Colours
Dit concept is nieuw in China, waar de cultuur meer gebaseerd is op verschillen in de relaties tussen studenten en leraren en ouders en hun kinderen. Terwijl ik de school bezocht vonden er verschillende gesprekken met ouders plaats. Volgens Victoria, één van de leerkrachten afkomstig uit Rusland, zijn veel ouders bezorgd dat hun kinderen niet goed zullen kunnen studeren als ze niet leren lezen en schrijven op de traditionele Chinese manier. Gezien hun eigen studieachtergrond is het begrijpelijk dat de ouders moeite hebben met dit nieuwe systeem. Vaardigheden als lezen en schrijven worden echter wel aangeleerd, maar op een andere, meer fysieke manier, zodat de kinderen tegelijkertijd hun eigen lichaam leren ontdekken. Omdat het de filosofie is van Rudolf Steiner (grondlegger van de antroposofie, de theorie achter Vrije Scholen) dat het menselijk lichaam het hele universum in zich draagt, is het belangrijk om beide kanten te ontdekken, en je plaats als persoon in het universum te kennen om over jezelf te leren.
De beste school voor je kind
Chinezen hebben de neiging om een bekende (en meestal dure) school voor hun kind kiezen, en niet een gewone school die goed voelt. Sommige ouders hebben simpelweg voor deze Vrije School gekozen omdat het een westers schooltype is, en omdat deze school minder duur is dan andere internationale scholen. Dit kan miscommunicatie veroorzaken, omdat de Vrije School juist probeert om de ouders zo veel mogelijk bij de school te betrekken, en wil stimuleren om ook thuis de principes van de school te volgen. Primary Coulours wil dit realiseren door de ouders van de leerlingen mee te laten leren met de kinderen, tijdens speciale lessen waarin meer achtergrondinformatie wordt gegeven. De meeste ouders hebben deze school gelukkig wel met hun hart gekozen.
Toekomst
Ondanks de korte geschiedenis is de Vrije School zeer in opkomst in China. Er zijn al enkele kleuterscholen in Shanghai en er zijn plannen om een basisschool op te richten. Yiqing Zhang raakte geïnteresseerd in de Vrije School door de vader van een collega en vriend. Nu is hij de directeur van Primary Colours, en volgt momenteel een lerarenopleiding in Sydney om ook te kunnen doceren aan de Vrije Basisschool. De basisschool die hij in Shanghai op wil zetten zal dezelfde opzet hebben als de kleuterschool: er worden leerkrachten vanuit de hele wereld uitgenodigd.
Biografie
Floor Perquin Floor Perquin is sinds 2010 eigenaar van tolk- en vertaalbureau China Vertaald. Ze komt sinds 1996 in China en studeerde en werkte onder andere in Shanghai, Nanijng en Beijing. Tot op de dag van vandaag blijf Floor nog steeds gefascineerd door de vele gezichten van het land, de openheid en flexibiliteit van de Chinese cultuur en het wel of niet bestaan van gelijkenissen met het westen.
CHINA2025.NL is een initiatief van Rutger Brouwer en Maysha Lin, beiden China liefebbers die dit vanuit hun interesse op vrijwillige basis doen. Het blog heeft geen winstoogmerk en heeft als doel het netwerk tussen China professionals te stimuleren door kennis en ervaringen uit te wisselen. Hiermee willen de initiatiefnemers iedereen met een interesse voor China inspireren en ook iets leren. Zij roepen daarom geinteresseerden op om een bijdrage te leveren op www.china2025.nl.
B16
443期 | 2019年01月31日 ASIAN NEWS 華僑 新 天地
AsianNL EDITIE 225 2006年04月06日
www.asiannews.nl
华侨新天地
Rotterdam staat een week lang in het teken van Chinees Nieuwjaar 4 t/m 10 februari 2019 Rotterdam
Wanneer? Waar? Toegang: Meer info:
4 t/m 10 februari 2019 Verschillende locaties in Rotterdam Gratis www.rcny.nl www.facebook.com/RotterdamChineseNewYear
© Evert Buitendijk Fotografie
Rode kleuren, knallend vuurwerk, culturele optredens, geuren en kleuren uit de Chinese keuken, Leeuwendansers, de Chinese draak, lampionnen, knutselen en lezingen. In de week van Rotterdam Chinese New Year is er van alles te beleven, voor jong en oud. Op maandag 4 februari trappen we af met het Jaar van het Varken. De zodiac van 2019, die als beeld op verschillende plekken, zoals De Beurstraverse en De Markthal, terug te zien zal zijn in het straatbeeld. Op zaterdag 9 februari het hoogtepunt op- en rondom de West-Kruiskade. Het Wijkpark Oude Westen wordt omgetoverd tot Chinese foodcourt met optredens, heerlijk eten en kinderactiviteiten. Zoals altijd is de viering gratis toegankelijk.
Programma
De viering is een feest voor alle culturen en leeftijden uit de stad. Vanaf maandag is de vlaggenparade te bezichtigen aan de Boompjes. Op woensdag en donderdag kunnen er workshops en lezingen worden gevolgd op de Erasmus Universiteit, tijdens China in Focus van de Chinese Student Association. Op 9 februari is er een kooktheater, waar men kennis kan maken met de (soms spannende of gekke) bijzonderheden uit Chinese en Aziatische keuken. Er is een traditionele hotpot (fondue) bij Verhalenhuis Belvédère op zondag 10 februari. Zaterdag 9 februari is ook de bekende traditionele openingsceremonie. Samen met Wethouder Kasmi worden de ogen van de Chinese leeuw ingekleurd en kan deze leeuw aan zijn, bekende en veel bezochte, tocht langs de ondernemers beginnen. Diezelfde avond is er een spectaculaire vuurwerkshow als afsluiter om 19:55 uur. Die hele zaterdag is ook het evenemententerrein in Wijkpark Oude Westen open.
© Evert Buitendijk Fotografie
Aziatische horeca luidt noodklok: nijpend tekort aan vakbekwame koks Specialistische kennis Aziatische keuken vereist koks uit Azië Er dreigt een enorm tekort aan vakbekwame koks in de Aziatische horeca. Vereniging Chinese Aziatische Horeca Ondernemers (VCHO) luidt daarom de noodklok en roept de overheid op om spoedig nieuwe afspraken te maken met de sector die het mogelijk maken in de komende jaren de vereiste koks uit Azië aan te trekken. Zonder voldoende vakbekwame koks kan de sector niet aan de culinaire verwachtingen voldoen die gasten van de Aziatische horeca hebben.
Huidig quotum volstrekt onvoldoende
In de afgelopen jaren hanteerde de overheid een jaarlijks quotum: een maximum aantal koks die in Azië konden worden gerekruteerd. Dit quotum is inmiddels echter volstrekt onvoldoende om de vacatures op te vullen. VCHO pleit daarom voor een verhoging van het huidige quotum van 1.000 naar 3.000 koks en stelt een nieuwe regeling voor zonder quotum die moet ingaan op 1 oktober 2019. VCHO directeur Liping Lin: “De koks kunnen dan 4
jaar hun specialistische kennis inbrengen en dan weer teruggaan naar het land van herkomst. Van arbeidsmigratie is dus geen sprake. Deze aanpak geeft de sector de nodige zekerheid en vermindert het de administratieve lasten.
CINOP: aanleren van specialistische kennis vrijwel niet mogelijk
Opleiding van koks in Nederland tot Aziatische specialiteitenkok is in de praktijk onmogelijk gebleken. Dit wordt nog eens bevestigd door
een onderzoek van CINOP dat in opdracht van het ministerie van SWZ in 2018 is uitgevoerd. CINOP concludeert dat de zeer specialistische kennis en kunde van keukenfuncties niveau 4-56 in de Aziatische keukens door de bestaande Nederlandse opleidingen niet kan worden aangeleerd. “De sector investeert zelf veel tijd en geld in opleidingen on-the-job. Tussen 2014-2018 zijn 3.500 mensen opgeleid in de Aziatische keuken. Ook is er aan ruim 2.400 Nederlandse en EU-koks een dienstverband aangeboden. Ondanks al deze inspanningen levert dit geen specialiteitenkoks op van het niveau dat nodig is voor de Aziatische keuken”, aldus Liping Lin.
Verhoging quotum en nieuwe regeling
VCHO wil op korte termijn verhoging van het huidige quotum naar 3.000 specialiteitenkoks. Het ministerie van SWZ heeft het huidige quotum echter op 1.000 gesteld. Er zijn nu 1.800 specialiteitenkoks in de Aziatische horeca aan het werk met een GVVA-vergunning. Voor 1 oktober 2019 zullen deze vrijwel allemaal verlenging aanvragen. Daarnaast zijn er direct 1.200 extra vakbekwame koks nodig voor vervanging en voor oprichting van nieuwe bedrijven. Volgens VCHO is er een aantoonbare vraag van 3.000 specialiteitenkoks. Bron: VCHO
AsianNL 華僑 新 天地
443期 | 2019年01月31日
B17
华侨新天地 ASIAN EDITIE 225 NEWS 2006年04月06日
asiannews
‘Chinese Rotterdammers en hun stad’ in Museum Rotterdam Over een kleine week is het Chinees nieuwjaar 2019. Het jaar van het varken gaat dan in. Als medeorganisator van het grote Chinees Nieuwjaar Festival Rotterdam ben ik al jaren betrokken. Elk jaar probeer ik het kunst- en cultuurdeel van het festival steeds groter en mooier te maken. Voor 2019 heb ik daarvoor Museum Rotterdam benaderd. Museum Rotterdam als hét museum van Rotterdam stond open om het festival welkom te heten. We openen op 5 februari met een besloten diner in het museum met aansluitend een Chinese toevoeging aan hun vaste tentoonstelling ‘Rotterdammers en hun stad’. ‘Rotterdammers en hun stad’ vertelt verhalen van Rotterdammers van verschillende culturen in zes verschillende thema’s: zorg, vernieuwing, werk, cultuur, groen en sport. Voor mijn toevoegingen heb ik voor elk thema een Chinese Rotterdammer geïnterviewd. Een van de geïnterviewden is Yiyu Zhao in het thema Werk: Yiyu Zhao (1978) is geboren en getogen in de Chinese provincie Guizhou. Ze kan goed leren en met steun van haar zussen gaat ze in het buitenland studeren. Yiyu kiest voor het mooie Nederland, dat ze kent van een ansichtkaart. In 2007 studeert ze in Delft af in Telecommunicatie. Yiyu komt uiteindelijk terecht bij een Chinees importbedrijf in Rotterdam. Toch voelt ze zich
Space101
niet thuis in de mannelijke ingenieurswereld. Ze besluit haar hart te volgen en begint Yiyu Photography. Met haar oog voor klein geluk is ze gespecialiseerd in familieportretten. Naast de interviews is er jaren geleden ook een ‘oude’ draak geschonken aan Museum Rotterdam. Deze draak is speciaal voor deze tentoonstelling gerestaureerd en met zorg opgesteld. De draak is onmisbaar verbonden met Chinees nieuwjaar. En juist deze draak heeft vroeger meer dan tien jaar in Rotterdam tijdens Chinees nieuwjaar festivals gedanst en de stad gezegend met geluk en voorspoed.
Facing spaces in China De aankomende generatie creatieve ontwerpers heeft te maken met een hybride en multi-technologische samenleving die hevig in beweging is. De vaardigheden en waarde van hun beroep liggen daarom niet langer puur in wát zij ontwerpen, maar ook in hoe (effectief) zij hun boodschap of product organiséren. Daarom moeten studenten inzicht krijgen in hoe een boodschap tot stand komt en vorm krijgt. Onder de naam Facing Spaces geven wij – grafisch ontwerpers Steffen Maas (1973) en Maarten Verweij (1978) – gezamenlijk workshops op verschillende ontwerp-opleidingen in China. De deelnemende Chinese studenten uit verschillende creatieve disciplines reflecteren op hun eigen generatie en (visuele) cultuur en leren praktische stappen om zich te bekwamen als professioneel ontwerper. We hebben voor hen een visuele methode ontwikkeld om sociaal en omgevings-onderzoek te stimuleren, eigen opvattingen te formuleren en tot interessante producten te komen. Veel creatieve studenten en jonge ontwerpers in China vragen zich namelijk af op welke manier zij als grafisch ontwerper, product- of modeontwerper hun toekomstige opdrachtgevers kunnen overtuigen van nieuwe inzichten, strategieën of producten. Vaak is zowel in het bedrijfsleven als in de sociale sector sprake van ingesleten opvattingen en werkwijzes waarbij sterke generatieverschillen en soms sociale taboes moeten worden doorbroken. De vele kunst- en ontwerp-academies in China hebben hierin een belangrijke missie: Een creatief proces moet goed en effectief worden georganiseerd om bij te dragen aan het innoveren van de (Chinese) samenleving. Het is enorm genieten van de gretigheid waarmee de Chinese studenten deelnemen aan de workshops. Studenten zijn verrast door
aas M n e f f e St
de methode waarmee wij over onze cultuur vertellen én ons openstellen voor hún verhalen, waardoor we allemaal met nieuwe inzichten naar huis gaan. De ontwerpen worden met veel aandacht gepresenteerd en we begeleiden de workshops met openbare lezingen.
CHEEK-TO-CHINA
In de komende edities van Asian News zal Steffen verslag doen in tekst en beeld van zijn beleving van China en de dialoog met de studenten. Deze bijdrage krijgt de titel “CheekTo-China”, zoals het gelijknamige fotoboek dat Steffen gaat publiceren. Maarten Verweij en Steffen Maas hebben ieder hun eigen ontwerpstudio, en workshops geleid op o.a. Central Academy of Fine Arts/ CAFA Beijing, Tongji University (Shanghai), ShanXi University (TaiYuan), Wenzhou Business University, MIADA of Chonqing Technology & Business University, Hangzhou Normal University, Zhejiang University of Technology, Zhejiang University City College, Nanjing University, Hebei Normal University (Shijiazhuang) and Zhejiang Sci-Tech University (Hangzhou). www.steffenmaas.nl/lesgeven www.facingspaces.org
Vanwege de enorme raampartijen die Museum Rotterdam nu heeft, heb ik ook het idee opgevat om twee grote papieren draken volgens de Chinese knipkunst te laten maken. De Chinese kunstenares Sofie Xie (tevens ook een van de geÏnterviewden) is beoefenaar van deze kunstvorm. Zij zal daarom twee grote draken knippen die door geen enkele voorbijganger gemist kunnen worden.
Space101 is een kleine projectruimte die de Chinese cultuur toont via persoonlijke verhalen en projecten. Via 101voor010 open ik mijn wereld voor iedereen die geïnteresseerd is in kunst, cultuur en eten. Als beeldend kunstenaar ben ik ook sociaal maatschappelijk betrokken, dus berichten vanuit deze hoek zullen eveneens regelmatig een plek krijgen in 101voor010.
Museum Rotterdam opent op vrijdag 8 februari om 15:30 uur deze ‘Draak’ van een tentoonstelling waar ikzelf ook bij zal zijn. Tijdens de opening is de entree gratis.
Fenmei (fenmei@space101.nl)
Zie ook: museumrotterdam.nl
LCN introduceert De Chinese gemeenschap is meer dan cultuur en keuken en ook daar zal ik over schrijven. Het is meer dan geluk, gezondheid en voorspoed, want veiligheid is ook belangrijk. Vandaar dat ik ook regelmatig iets zal schrijven over onderwerpen, die met veiligheid te maken hebben. Dat ga ik niet alleen doen. Dat ga ik doen samen met het Landelijk Chinees Netwerk van de Nationale Politie. Het Landelijk Chinees Netwerk is een onderdeel van het programma Netwerk Divers Vakmanschap (NDV) binnen de Nationale Politie en zet zich in voor een betere samenwerking van de Nationale Politie met de Chinese Gemeenschap. Sinds kort zijn ze ook in Rotterdam vertegenwoordigd en dat is heel fijn. Ik merk dat er vanuit beide kanten behoefte is om samen te werken aan een veiligere samenleving. Tijdens de Chinese nieuwjaarsviering op zaterdag 9 februari 2019 in de wijkpark Oude Westen zullen zij er ook zijn. Ze zijn er voor iedereen, die iets over de politie of het werk wilt weten en hebben ook informatie in het Chinees voor de personen, die geen Nederlands kunnen. Aan de kleine bezoekers is ook gedacht. Zo is er voor de kinderen (ook de hele grote kinderen) volop de gelegenheid om met de politie op de foto te gaan en kunnen de kinderen ook op de foto op een echte politiemotor.
TIPS 1)
Het grote Chinees nieuwjaar festival gaat op zaterdag 9 februari losbarsten in en rond de West-Kruiskade. Leeuwendans, drakendans en vuurwerk zullen de straat vullen met spektakel, een rode deken en een oorverdovend lawaai. In het Wijkpark kunnen bezoekers genieten van een hapje en een drankje en een podiumprogramma nieuwe stijl. Shinji Entertaiment neemt dit jaar deze taak op zich. Een rode draad in hun programma - heel leuk voor kinderen - is de zoektocht naar het gouden varken. Help deze vinden en ga op de foto met Kungfu Panda. Ook kunnen kinderen een echte mini-leeuwendansleeuw vinden of een knuffelvarken.
2)
Op zondag 10 februari verschuift de viering van Chinees nieuwjaar naar Katendrecht. In Verhalenhuis Belvédère zal ik dit jaar wederom een grote familie-fonduelunch organiseren. Tijdens de fondue geven Chinese dames verschillende dans- en muziekoptredens. Julie Ng komt iets vertellen over haar project ‘Wij zijn meer dan Babi Pangang’. En dan is hebben we nog meer leuke verrassingen die ik hier niet wil verklappen. Wees er snel bij, want vol=vol. Reserveren kan via Verhalenhuis Belvédère: www.verhalenhuisbelvedere.nl
B18
443期 | 2019年01月31日 ASIAN NEWS 華僑 新 天地
AsianNL EDITIE 225 2006年04月06日
www.asiannews.nl
华侨新天地
CINEMASIA LUNAR NEW YEAR VIERING OP 10 FEBRUARI 2019 Vier Lunar New Year 2019 in Amsterdam Opmaat naar de 12e editie van het CinemAsia Film Festival 5-10 maart
Maak je klaar voor Spring Festival! Tijd om het huis op te ruimen en je woning met gelukssymbolen te versieren. En hoe zit het met het eten? Of je nu het Lunar New Year viert volgens de gebruiken van de Chinese chunjie, de Koreaanse Solleal of de Vietnamese Tết, het Spring Festival is het moment om weer met familie en vrienden bij elkaar te komen. Zelfs in Japan, waar men sinds de Meiji periode (1873) officieel is overgegaan op de westerse (zonne) kalender, wordt in sommige gebieden zoals Okinawa nog steeds Lunar New Year (Ryukyuan) gevierd. Om in de feestelijke stemming te komen, organiseert CinemAsia op 10 februari haar Lunar New Year event in Kriterion in Amsterdam. Een avondvullend programma met film, kunst, muziek en comfort food. Zo is er de sneak preview van de Koreaanse film “Little Forest”. Gebaseerd op de gelijknamige populaire Japanse manga en 4-delige tv-serie, is Little Forest een betekenisvolle reis over thuiskomen, genieten van moeders kookkunsten en het eten van het pure voedsel van het platteland. In een feestelijke periode waarin de kwaliteit van het leven centraal staat, herinnert het 'van boer tot bord' concept ons aan de rijkdom van eenvoud. Deze inspirerende film is alvast een voorproefje van wat er gaat komen in de 12e editie van het CinemAsia Film Festival van 5-10 maart in Amsterdam. Little Forest 小森林 (2018) van Yim Soon-rye林順禮
Nadat ze haar universiteitsexamen in Seoul niet heeft gehaald, keert Hye-won (Kim Tae-ri van The Handmaiden) terug naar het platteland waar ze geboren is. Gedurende vier seizoenen zaait en oogst ze daar haar eigen gewassen, hernieuwt ze contact met vrienden en bereidt ze heilzame gerechten die haar herinneren aan haar moeder (Moon So-ri, Oasis).
Yim Soon-rye wordt beschouwd als een van de weinige toonaangevende vrouwelijke regisseurs van de Koreaanse New Wave-cinema. Zij verfilmt de gelijknamige Japanse manga van Daisuke Igarashi als een heilzame reis en een levendig banket met schitterende beelden van het Koreaanse platteland en smaakvol gearrangeerd comfort food. Als een van de 11 Beste Films van het Jaar volgens de Korean Association of Film Critics biedt dit wonderbaarlijk therapeutische drama over het plattelandsleven, koken en zelfontdekking overheerlijke recepten waar je van gaat watertanden.
orest Little F
alate Her P d n a a n Aru
d The La
AsianNL 華僑 新 天 地 Square 1: videokunst van Chinese kunstenaar Louis Hothothot (Yi Liu)
asiannews
Programma zondag 10 februari
Square 1 onderzoekt aan de hand van video en fotografie de uiting van macht in de openbare ruimte. Op Europese pleinen kom je standbeelden van koningen tegen die als uitingen van de staatsmacht fungeren, waarbij ze de geschiedenis officieel reproduceren en ons gevoel van collectieve verbondenheid vormgeven. Multimedia-artiest Louis Hothothot (China 1986) is afgestudeerd aan de China Central Academy of Fine Art (2008) in Beijing en het Dutch Art Institute (2014) en studeerde aan de Nederlandse Filmacademie (2015-2017). Hij won onlangs het 3Package Deal Young Talent 2018-2019 in Nederland. Zijn werk "Square 1" is van 10 februari tot 10 maart te zien in Kriterion.
ope dy Impr
18:00
18:00 – 22:00 19:30 – 21:15 21:15 – 23:00 Locatie:
Opening tentoonstelling Square 1 van de Chinese kunstenaar Louis HotHotHot Koreaanse comfort food en snacks van Korean Kitchen Introductie en vertoning van de Koreaanse film Little Forest Afterparty met DJ Tjobo Kho en food & drinks van Korean Kitchen Filmtheater Kriterion, Roetersstraat 170 1018 WE Amsterdam
Kom en grijp het geluk en de positieve energie van het jaar van het Varken!
Save the date: the 12e editie van CinemAsia Film Festival 5-10 maart in Amsterdam
CinemAsia brengt het hedendaagse Azië op het witte doek in Nederland. De aankomende 12e editie bestaat uit een bruisende selectie van 40 feature films uit China, Taiwan, Hong Kong, Japan, Zuid-Korea, India, Indonesië, Thailand, de Filippijnen, Maleisië en Vietnam. Van commerciële blockbusters, tot arthouseproducties en documentaires die de creatieve, sociale, economische en politieke dynamiek van het veelzijdige continent weerspiegelen.
Nieuwe culinaire sectie OISHII Asia
Inspirerende food films en de CinemAsia Food Bazar met culinaire lekkernijen uit verschillende Aziatische culturen waren altijd succesvolle onderdelen van het festival. Als logische
volgende stap van dit succes introduceert het festival dit jaar de sectie OISHII Asia. ‘Oishii’ is het Japanse woord voor 'lekker'. Japan is de pionier van culinaire cinema in Azië, om te beginnen met de oude Japanse klassieker TAMPOPO. Sindsdien zijn culinaire films een trend in Azië geworden. Eerdere food films, zoals What's for Dinner, Mom? en Ramen Heads, zijn bij CinemAsia razend populair en trokken uitverkochte zalen. Naast Little Forest, die nog een keer zal draaien tijdens CinemAsia in maart zijn er meerdere culinaire films. Het festival wordt geopend met Aruna and Her Palate (2018) van de ChineesIndonesische regisseur Edwin. In deze heerlijke romantische roadmovie, wordt epidemioloog Aruna (Dian Sastrowardoyo) eropuit gestuurd om een vogelgriep uitbraak in Indonesië te onderzoeken. Haar chef-kok vriend Bono (Nicholas Saputra) vergezelt haar en stuurt haar op culinaire zoektocht naar de beste ‘nasi goreng’ recept. Deze film brengt de populaire sterren van Ada Apa Dengan Cinta I & II en wordt in Nederland opnieuw vertoond na zijn debuut in de culinaire sectie van het Berlin International Film Festival in februari. De Europese première van Hong Kong film The Lady Improper非分熟女 (2019) van Jessey Tsang is de slotfilm van het festival. De zeer gewaardeerde onafhankelijke filmmaker Tsang zal aanwezig zijn om haar film te presenteren. In de film wordt de empowerment en individualiteit van de vrouw onder de aandacht gebracht vanuit een doorbrekende prestatie van Charlene Choi, uit Hong Kong’s meest geliefde popduo Twins. Het toont de sensuele en culinaire reis van een gescheiden verpleegster, aangewakkerd door een in Parijs opgeleide
443期 | 2019年01月31日
B19
华侨新天地 ASIAN EDITIE 225 NEWS 2006年04月06日
cordon bleu chef (Taiwanese acteur Wu Kangjen), die haar helpt om de signature gerechten van haar vaders achteruitgaande cha-chaan-teng (HK-stijl diner) te creëren. De Nederlandse première van de Japanse film A Tale of Samurai Cooking: A True Love Story 武士の献立 (2013) door Yūzou Asahara gaat over de erfgenaam van een gerenommeerde lijn van koks in Kaga (nu Ishikawa prefectuur), Yasunobu Funaki (Kengo Kora, Shoplifters, Shin Gojira). Terwijl een politieke opstand om hem heen ontstaat, moet Yasunobu zijn heer en clan redden door een banket te creëren om de pracht van Edo's rijkste domein te tonen.
En er is veel meer
Dit jaar is er ook speciale aandacht voor verhalen over minderheden en gemarginaliseerde groepen, LHBTQ en vrouwen empowerment. Bekijk ook onze Made in Holland-documentaires van EuropeesAziatische filmmakers vanuit CinemAsia's eigen talentontwikkelingsprogramma FilmLAB. Naast film organiseert CinemAsia ook diverse nevenactiviteiten met kunst, food, masterclasses en industrieprogramma's met internationale gasten. Meer weten? Ga naar CinemAsia.nl en/of volg CinemAsia op social media.
g
in i Cook
ra of Samu A Tale
Over CinemAsia
Asia in the blink of an eye. CinemAsia weaves Asian stories that help to enhance Asian visibility in culture and media, through which we foster an inclusive society. CinemAsia enriches the public discourse on Asian culture by sharing knowledge and expertise about Asian identity, discovering and nurturing talent. By building communities within the media and cultural landscape, we aim to become the go-to organization for European-Asian exchange.
B20
443期 | 2019年01月31日 华侨新天地
ASIAN NEWS
AsianNL
www.asiannews.nl
Lissabon & Barcelona Volg Lily op: www.hashtagbylily.com
Largo das portas do sol
Alfama
Pop Cereal Café
Lissabon
Largo das portas do sol
National Pantheon (markt)
Pastéis de natas
Alfama
Pastéis de natas
Navigeer naar dit stuk in het historische gedeelte van Lissabon en ga hier heen om te genieten van een koffie met een prachtig uitzicht.
Doe vooral niet de hakken aan net als ik en maak een wandeling door de heuvelige straatjes van Alfama. Je kunt hier genoeg instagrammable plaatjes schieten met de kleurrijke gebouwen en tegels.
Pop Cereal Café
National Pantheon (markt)
“Call me the cereal killer”. Echt een leuk thema café waar je allerlei soorten cereals kunt bestellen. Er wordt hier ook alleen Disneymuziek gedraaid. Een leuke ervaring vonden wij!
Elke dinsdag en zondag is hier een grote vlooienmarkt van 10.00 tot 17.00. Er zijn hier ook vaste vintage winkels. Neem een kijkje hier in de buurt bent en wellicht vind je nog wat parels.
Elke dag in Lissabon hebben we de lokale pastéis de nata gegeten, dit is zo lekker! Sterker nog, op de dag van vertrek hebben we dertig stuks gekocht om mee te nemen naar Nederland. Uiteraard hebben we dit eerlijk gedeeld met onze familie en vrienden!
Park bar
Op de zevende verdieping van een parkeergarage is de toffe rooftop Park bar verstopt. Hier kan je genieten van een drankje terwijl je naar de zonsondergang kijkt met een waanzinnig uitzicht over de stad.
AsianNL
443期 | 2019年01月31日
asiannews
华侨新天地
ASIAN NEWS
B21
Sin Sagrada Familia
Park bar
Barcelona
Sin Sagrada Familia
Tussen kerst en oud en nieuw hebben we een ticket geboekt voor een dagje Barcelona. Om heel eerlijk te zijn, was het om onze “goud” vlieg status te behouden voor 2019 (we hadden nog maar 1 vlucht nodig). Maar een trip naar Barcelona is zeker geen straf natuurlijk. We hebben rondgelopen als een toerist zonder al teveel plannen.
Mont Bar
Casa Batlló
Mont Bar
Casa Batlló
Het mooie aan mijn Instagram account is dat ik een band heb met mijn volgers. Op instagramstories heb ik om wat tips gevraagd voor Barcelona, en ik kreeg vele hotspots doorgestuurd. We zijn op aanraden van een volger bij een meer high end tapas bar gaan eten en dat was echt voortreffelijk!
Poseren voor één van de beroemde Gaudi huizen: Casa Batlló. We hadden helaas geen kaartjes gereserveerd en de rij was enorm. Nog een reden om weer eens terug te komen en dan wil ik het sprookjes gebouw van binnen bewonderen.
B22
443期 | 2019年01月31日 华侨新天地
ASIAN NEWS
AsianNL
www.asiannews.nl
Wegwijs in de Aziatische keuken "Tips, weetjes & recepten" van Robin Kok
Karaage (Japanse kipnuggets) Een van de lelijkste en tegelijkertijd lekkerste snacks uit de Japanse keuken: Kara-age. Cruchy van buiten door het gebruik van aardappelzetmeel en mals en sappig van binnen dankzij de marinade van sojasaus, sake, sesamolie, gember en knoflook. Je gebruikt natuurlijk kippendijfilet, liefst nog met het vel er nog aan want dat houdt het sappig en geeft een extra crunch. Prik het vlees om de centimeter in met een puntig mes zodat de marinade overal goed bijkomt. Karaage-meesters frituren de stukjes kip eerst op een lagere temperatuur, laten ze op een rekje uitdruipen en doorgaren en bakken ze vlak voor het serveren op een hogere temperatuur goudbruin en knapperig. Hoewel je je van dat goudbruin niet teveel moet voorstellen. Google maar eens op “karaage” en je zult zien wat voor onooglijke, bleke gedrochtjes er voorbij komen. Mijn ervaring is: hoe lelijker, hoe lekkerder!
De ingrediënten voor de marinade • • • • • • • • •
2 el geraspte ui (sjalotje) (optioneel, want niet traditioneel) 1 el geraspte gember (stukje als een duim) 2 geraspte teentjes knoflook 1 eidooier 2 el sake 1 el lichte sojasaus 1/2 el sesamolie 1/2 tl zout 1/2 tl versgemalen zwart peper
De rest van de ingrediënten • • • •
500g kippendijfilet met vel 1/4 cup (4 el) aardappelzetmeel (of meer) 1 diep bord of grote plastic zak (frituur)pan met olie
Aziatische-ingredienten.nl Wegwijs in de Aziatische keuken
Surf voor meer informatie over de gebruikte ingrediënten naar www.aziatische-ingredienten.nl.
Het marineren
Prik om de centimeter met een puntig mes in de kippendijfilet en snijd ze daarna in stukken van 5 x 5 cm, al komt dat niet zo nauw. Meng de ingrediënten voor de marinade en voeg de kip toe. Laat een half uurtje marineren. Langer kan wel, maar hoeft niet en is ook niet gebruikelijk.
Het bestuiven
Je kunt het aardappelzetmeel in een diep bord egaal verdelen en de stukjes gemarineerde kip er heel beschaafd èèn voor èèn doorheen halen. De stukjes hoeven niet per se 100% bedekt te zijn. Je kunt de stukjes kip en het aardappelzetmeel ook samen in een grote zak doen, er een soort ballon van maken en die rondhupsen tot alle stukjes enigszins bedekt zijn. Leg ze klaar naast de frituurpan. Vijf tot tien minuten wachten voor je gaat frituren draagt alleen maar bij aan extra knapperigheid.
Het frituren 1. 2. 3.
De luie manier: 5 minuten op 180°C. Traditionele manier: 90 seconden in olie 170°C, dan 4 minuten eruit, dan 45 seconden op 180°C of tot bruin. Adam Liaw’s manier: 1 minuut in olie van 180°C, dan 30sec eruit, dan 30sec erin, weer 30sec eruit, weer 30sec erin, tot slot 2 minuten laten rusten/nagaren.
Ik zou altijd een stukje testen (doorsnijden) om te zien of het gaar is voor je verder gaat.
Het serveren
Traditioneel alleen met wat partjes citroen. Het is namelijk zo ontzettend lekker van zichzelf dat een sausje écht niet nodig is. Maar een beetje kewpie mayonaise en wat Japans zevenkruidenpoeder erbij staat wel leuk. Iedereen schrijft dat karaage koud ook lekker is, in een bento box ( Japans lunchdoosje), maar ik vind ze warm en net gebakken toch stukken lekkerder.
Het rusten/nagaren
Laat ze tussentijds liever rusten op een rooster dan op een schaal met keukenpapier. Als je veel maakt kun je de afgebakken karaage nog even warmhouden, ook weer op een rooster, in een oven van 150°C terwijl je de volgende batch bakt.
Robin Kok heeft haar liefde voor de Aziatische keuken ontwikkeld toen zij enige jaren in Beijing woonde voor haar werk. Eenmaal terug in Nederland begon ze haar grote zoektocht naar het reproduceren van de in China opgedane smaakervaringen. De weg vinden in de Aziatische supermarkt was echter niet altijd makkelijk, met al die vreemde producten en onbegrijpelijke etiketten. Met deze rubriek wil Robin de helpende hand bieden, door gedetailleerde uitleg en tips te geven over producten en de wijze waarop ze zijn te gebruiken.
AsianNL 華僑 新 天地
Regels en Wetten
443期 | 2019年01月31日
Lulu Wang
door Arend van Rosmalen
Economisch niet-actieve EUlangdurig ingezetenen; eerste jaar in Nederland arbeid niet vrij toegestaan?
B23
华侨新天地 ASIAN EDITIE 225 NEWS 2006年04月06日
asiannews
‘Chineeslekker’ Feuilleton
Nagenieten 2 VERHAAL: YIN EN YANG Als je mij vraagt wat het grootste verschil is tussen de Chinese denkbeelden en de westerse, zou ik antwoorden: Chinezen denken in termen van yin en yang en westerlingen in termen van goed en kwaad.
Neutraal begrip
Wat is yin en yang? Of moet ik zeggen wat zijn yin en yang? Je kunt het vergelijken met ja en nee. Is ja goed of slecht? Het hangt ervan af, hoor ik je al reageren. Juist, de yin en yang denkwijze vertikt het om goed of kwaad als etiket te plakken op mensen of zaken. Ahá, zou je denken, de Chinezen weten niet wat deugt en wat niet deugt. Het klinkt raar, maar dat is waar. In hun ogen bestaan er geen normen of waarden die voor alle tijden, plaatsen en personen gelden. Neem de liefde. Het staat toch als een paal boven water dat ze prachtig is? Nee hoor, zeggen de Chinezen, wat denk je van de liefde van een virus? Als het verliefd op je wordt, kom je er niet van af. Je wordt er ziek van of gaat er zelfs dood aan. Neem de haat. Wie heeft dáár behoefte aan? Nou, dienen de Chinezen je van repliek, de haat jegens het virus is de motor achter de uitvinding van het vaccin ertegen. Neem de onvoorwaardelijke liefde. Als een virus jou onvoorwaardelijk zou beminnen, zou zelfs de prik die je gehaald hebt je niet kunnen beschermen tegen de besmetting. Liefde is volgens Chinezen slechts een gegeven. En een gegeven is niet goed of slecht. Pas in een gewenste omstandigheid is de liefde wenselijk – de man of vrouw die jij leuk vindt, valt op jou –, anders is de liefde een vervelende klier – het virus dat je liever kwijt dan rijk bent, zit je achter de hielen aan. Hetzelfde geldt voor haat en overige begrippen.
Invloed op denk- en werkwijze
Recent heeft Mynta Law een ingewikkelde zaak onder zich gekregen. In deze zaak heeft de Immigratie- en Naturalisatiedienst (IND) het voornemen om de verblijfsvergunning van mevrouw Xu (fictieve naam) in te trekken. Mevrouw Xu verblijft in Nederland als economisch niet actieve langdurig ingezetene. Zij heeft, sinds zij in Nederland verblijft, fulltime gewerkt. Volgens de IND is het houders van deze verblijfsvergunning niet toegestaan om fulltime te werken in het eerste jaar van hun verblijf in Nederland en is een tewerkstellingsvergunning vereist. Nu mevrouw Xu niet in het bezit was van zo’n tewerkstellingsvergunning, wil de IND de verblijfsvergunning van mevrouw Xu intrekken.
De verblijfsvergunning ‘economisch niet-actieve langdurig ingezetene’.
Deze verblijfsvergunning wordt verleend aan personen die in een andere EU-lidstaat (buiten Nederland) het verblijf als EUlangdurig ingezetenen hebben verworven, maar nu naar Nederland wensen te komen om hier als economisch niet-actieve te verblijven. Economisch niet actief betekent dat deze persoon met eigen geldmiddelen in Nederland verblijft, bijvoorbeeld met spaargeld of inkomsten uit een ander EU-lidstaat. Het doel is dus enkel in Nederland verblijven, zonder arbeid te verrichten. Het interessante is echter dat de IND, wanneer zij deze verblijfsvergunning verleent, wel toestaan aan deze persoon om arbeid in Nederland te verrichten. Op de achterkant van het verblijfsdocument staat dan ook vermeld ‘arbeid vrij toegestaan, twv niet vereist’. Arbeid is vrij toegestaan zonder een tewerkstellingsvergunning. Hoe verhoudt zich dit tot het doel van de verblijfsvergunning om niet economisch actief te zijn met het gegeven dat arbeid vrij wordt toegestaan?
Waarom trekt de IND nu wel de verblijfsvergunning in?
Hoewel het doel van de vergunning is om niet arbeid te verrichten, is het sinds september 2013 vast beleid dat houders van deze reguliere verblijfsvergunning vrij zijn op de arbeidsmarkt zonder dat een tewerkstellingsvergunning daarbij vereiste is. Het is dan ook op dit moment nog onduidelijk waarom mevrouw Xu opeens een dergelijk besluit zoals hierboven genoemd heeft ontvangen. Ook is nog niet duidelijk wat de uitkomst zal zijn van deze zaak. Mynta Law is hoe dan ook bezig uit te zoeken hoe dit mogelijk is.
Arend van Rosmalen is jurist bij Mynta Law in Den Haag. Hij is gespecialiseerd in Nederlands en Europees immigratierecht, de Wet arbeid vreemdelingen, bestuursprocesrecht en boetes van Inspectie SZW. Van Rosmalen studeerde aan de Rijksuniversiteit Groningen. Zijn afstudeerscriptie won de Hanneke Steenbergen scriptieprijs voor de beste scriptie over migratierecht. Eerder was Van Rosmalen als jurist werkzaam bij een gerenommeerd advocatenkantoor in Amsterdam, waar hij onder andere veel Chinese cliënten bijstond en opmerkelijke resultaten bereikte. Van Rosmalen publiceert regelmatig in juridische vakbladen.
Hebt u nog meer vragen? U kunt nog steeds de redactie van Asian News e-mailen via redactie@asiannews.nl. Voor verdere informatie kunt u contact opnemen met Mynta Law op telefoonnummer 070 205 11 62
Wat zijn de invloeden van het yin en yang denken op de Chinese manier van doen en laten? Ten eerste, ze zijn niet bang voor een onprettige zaak. Wat negatief is in één opzicht kan positief zijn in een ander opzicht. Men hoeft zich maar te verplaatsen in een andere omstandigheid of men ontdekt het positieve van haar benarde situatie. Neem de recessie die er momenteel heerst. Het woord ‘crisis’ betekent in het Chinees zowel ‘gevaar’ als ‘kans’. Voor de oorzaken van de economische malaise is het inderdaad niet zo best: men pakt ze aan en ze kunnen niet meer voortbestaan. Men denke aan sommige onverantwoorde ontwikkelingen in het bankwezen. Voor het hervormen van het economische systeem is de recessie daarentegen geweldig. China is bijvoorbeeld genoodzaakt om de niet winstgevende bedrijfstakken te saneren – de exportbranche bijvoorbeeld – en ze breiden hun binnenlandse markt uit, zodat het land later minder gevoelig wordt voor een afnemende vraag vanuit het buitenland naar Chinese goederen. Niet voor niets boert China niet beroerd ondanks de stagnatie op de internationale markt. Ten tweede, ze zijn op hun hoede wanneer het hen voor de wind gaat. Yin en yang, anders dan goed en kwaad, blijven geen moment stil. Ze wisselen constant met elkaar van plaats. Net als de recessie die nieuwe kansen kan bieden, kan een economische bloei gevaren in zich dragen. Dat is, vermoed ik, een van de redenen waarom China de zakken vol geld die ze in de dertig jaar durende boom verdiend heeft niet opgemaakt maar gespaard heeft. Nu de recessie er is, hebben ze de middelen om solide bedrijven waarvan de aandelen drastisch gedaald zijn over te nemen, Amerikaanse staatsschulden te kopen en andere beleggingen te doen, in afwachting van betere tijden. Geen wonder dat een Taoïstische spreuk luidt: ‘Ik ben niet blij als het goed met mij gaat; noch ben ik verdrietig als het slecht met mij gaat.’ Ten derde, ze oordelen niet graag. Immers, denken de Chinezen, een mening is het resultaat van het kijken vanuit een bepaalde invalshoek. Verander je van uitgangspunt, krijg je vaak het tegenovergestelde oordeel. Voor een virus is je haperende immuunsysteem fantastisch: het kan in je gedijen, maar voor je gezondheid is dat funest. Daarom laten de Chinezen het liever aan de betrokkenen over om uit te zoeken wat voor hen het beste is – hun oordeel past bij hun situatie en de visie van een ander zet geen zoden aan de dijk en is eerder een stoorzender dan een hart onder de riem. Ten vierde, ze zijn niet alleen niet bang voor het negatieve, ze zoeken het zelfs op. Neem het spaartegoed van China. Denk je heus dat de Chinezen de rijkdommen die ze tijdens de economische bloei vergaard hebben niet onderling zouden willen verdelen? Ze zijn ook mensen, willen zich ook kogelrond eten en twee keer per jaar op vakantie gaan, hoe verder van huis hoe liever. Maar een oud Chinees gezegde zit hen dwars: Men gedijt in armoede en sterft in welvaart. Vooral te snel vermogend worden belooft weinig goeds, vrezen ze. Want dat zou leiden tot zelfgenoegzaamheid en luiheid, waardoor men op zijn lauweren rust en geen zin meer heeft om vooruit te gaan. Dan zou men vroegtijdig afhaken in het groeiproces, waar China zich op dit moment in bevindt. Een ander voorbeeld. Chinezen verheffen zelden hun stem en ze komen meestal bescheiden en zelfs nederig over – yin, hoe invloedrijk of gewoon rijk ze ook zijn – yang. Waarom? Omdat ze weten dat yang, voordat je er erg in hebt, in yin om kan slaan. Dan zouden ze gedwongen worden om nederig te zijn, en iets te moeten doen is nooit fijn. Vandaar dat ze alvast beginnen met nederig te zijn. Zo doden ze twee vliegen in één klap: ze hebben voorkomen dat ze gedwongen worden om nederig te zijn en ze dwingen tegelijkertijd respect af. Want bescheidenheid siert de mens. Ten vijfde, ze geloven dat yin noch yang alleen zaligmakend is – een evenwicht tussen die twee is de ideale staat. Teveel armoede maakt het leven zuur, maar zwemmen in het geld maakt de mens eerder ontevreden dan wat anders; te hard werken verandert een mens in een machine, maar dag en nacht fuiven werkt verveling in de hand; te snel oordelen schaadt de betrokkenen maar geen mening hebben schuift de oplossing van een probleem op de ellenlange baan. Yin wordt in stand gehouden door yang, die meteen in actie treedt als yin het te bont maakt en andersom ook. In hun streven naar yin – nederigheid – belanden de Chinezen vanzelf in yang – men gaat liever met bescheiden mensen om dan met blaaskaken. Uit Chineeslekker (€19,95) non-fictie, Lulu Wang, Uitgeverij Lulu Wang Als u het boek bestelt in de webshop van Lulu Wang (www.luluwang.nl), schrijft Lulu voor u in het boek een persoonlijke boodschap en plaatst ze erin een mooie Chinese stempel, waarop een Chinese spreuk staat 'Als u tevreden bent, bent u in één keer klaar.'