EDITIE 389
2015年11月26日 新 天地 華僑
華僑 EDITIE新 225 天 地 2006年04月06日
B21
N I E U W S
Saskia Schurink van HanTing Cuisine is Sommelier van het jaar 2016
Column
Saskia Schurink, sommelier van het sterrenrestaurant HanTing Cuisine in Den Haag is begin november verkozen tot Sommelier van het Jaar GaultMillau 2016. De Gault&Millau Awards zijn tijdens de jaarlijkse presentatie van de restaurant- en hotelgids Gault&Millau uitgereikt. Dit vond plaats in het Forum Centre van de Amsterdam RAI. Saskia is sinds 2010 sommelier bij het Aziatische restaurant Hanting Cuisine. De jury was zeer lovend tijdens de uitreiking: “De uitleg van de gerechten, toelichting van de smaken, de wijnbehandeling, de originele en af en toe verrassende keuzes: het klopte van het begin tot einde”, aldus de jury. “Deze dame is eigenlijk veel te bescheiden, en pronkt niet met haar capaciteiten.” HanTing Cuisine werd in 2013 als één van de weinige Aziatische restaurants in Nederland bekroond met een Michelinster. Eerder dit jaar werd HanTing al uitgeroepen tot het beste Aziatische restaurant van Nederland in 2015. Ook zijn zij door gebruikers van TripAdvisor uitgeroepen tot één van de beste restaurants van Europa.
Gault&Millau Awards 2016 • • • • • • • • • • • • •
Chef van het Jaar: Michel van der Kroft – ’t Nonnetje, Harderwijk Belofte van het Jaar: Leon Mazairac – Podium onder de Dom, Utrecht Prijs | Plezier 2016: Ratatouille Food & Wine, Haarlem Duurzaam Restaurant van het Jaar: Eindeloos, Leeuwarden Wijn|Spijsspecialist van het Jaar: Simon Veldman – Vermeer, Amsterdam Sommelier van het Jaar: Saskia Schurink – HanTing Cuisine, Den Haag Talentvol Sommelier van het Jaar: Erica Verweijen – Aan de Poel, Amstelveen Wijnkaart van het Jaar: Wereldmuseum Restaurant, Rotterdam Gastheer van het Jaar: Xavier Giesen – Bolenius, Amsterdam Talentvol Gastvrouw van het Jaar: Monica Tsang – O&O, Sint Willebrord Beste Fromager: Ricardo van der Zwet – Allure, Rotterdam Hotel van het Jaar: Kasteel Engelenburg, Brummen Terras van het Jaar: Café-Restaurant De Plantage, Amsterdam
Chinese Nieuwjaarsviering weer terug in Rotterdam
Lulu Wang Liefde en Boeddha
Wij zeggen altijd dat liefde is geven. Maar wat als degene die mij liefhebben geen behoefte heeft aan wat wij geven? Onbeantwoorde liefde komt in zicht. Boeddha praat nimmer over de liefde, maar over de barmhartigheid. Wat is dat precies? Mijns inziens houdt het in dat wij in de schoenen proberen te staan van degene die wij liefhebben. Als hij niets dat naar vis riekt lust, bieden wij hem geen haaienvinnensoep aan, als vinden wij die zelf het neusje van de zalm. Echter, als wij deze persoon per sé vis op het bord leggen, zal hij het misschien toch opeten, alleen maar om ons een plezier te doen. Hieraan merken wij dat de liefde die geeft iets verplichtends of egocentrisch in zich heeft. Barmhartigheid daarentegen geeft ons niets. Wat ze doet is ons tot innerlijke vrede leidt. Als wij in die vrede ontdekken dat wij vis lusten, gaan wij zelf wel hengelen. Barmhartigheid maakt ons zelfbewust en zelfstandig, en zet niemand onder druk om te nemen waar hij niet van gediend is. Daar ligt waarschijnlijk het verschil tussen barmhartigheid en liefde in. Liefs, Lulu
O
p 8 februari 2016 luiden we het jaar van de Aap in, en ook Rotterdam is dit jaar weer van de partij. Elk jaar wordt het Chinese Nieuwjaarsfeest groots gevierd in de China Town van Rotterdam, maar vorig jaar waren er wegens gebrek aan sponsors slechts kleinere vieringen in de Rotterdamse Schouwburg en Katendrecht. Het jaar van de Aap wordt in Rotterdam gevierd op 6 februari. Gigantische draken, kleurrijke leeuwen zullen onder leiding van trommels dansend in de optocht te zien zijn. En uiteraard zal de aap dit jaar extra in het zonnetje worden gezet tijdens het feest. Verder zullen er o.a. kookdemonstraties, muziekoptredens en verschillende workshops plaats gaan vinden. Tijdens de ‘Made in China’ markt kan er geshopt, gegeten en gedronken worden. Ook is er een live Chinese opera en zal het feest spectaculair afgesloten worden met een vuurwerkshow. Het feest is gratis toegankelijk en het uitgebreide programma zal later nog volgen.
Chinese columns van Lulu Wang zijn te lezen in het tabloid van Asian News
Auteur van Nederland, wo ai ni (verschijnt in 2012), Lotusvingers (Matchboxboekje, 2011), Wilde rozen (2010), Heldere maan (2007), Bedwelmd (2004), Het Rode Feest (2002), Seringendroom (2001), Het Witte Feest (2000), Het tedere kind (1999), Brief aan mijn lezers (1998), Het lelietheater (1997) Dagelijks blog: www.luluwang.nl Facebookpagina:http://www.facebook.com/pages/LuluWang-roman-auteur/148088645246170 Hyves: http://gzliefde.hyves.nl/