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Actualidad turística ÓSCAR RAMOS GIMÉNEZ / DIRECTOR DE OPERACIONES DE SOL MELIÁ EN CANARIAS

“La suspensión de las bonificaciones nos hará perder competitividad frente a otros destinos” Desde su punto de vista, ¿en qué situación se encuentra el sector turístico en Canarias en estos momentos? Hay indicadores del año 2011 que nos hacen ser optimistas como el incremento del gasto turístico por visitante o el elevado número de llegadas al Archipiélago, pero no podemos olvidar la crisis por la que atraviesa el país. Ahora mismo todos somos muy prudentes en las estrategias que seguimos tanto económicas, como de promoción, de crecimiento de la planta de alojamiento turístico o de ocio. El sector está en un momento de madurez excelente, que nos debe permitir reflexionar sobre qué tipo de acciones queremos planificar a medio y largo plazo para fortalecer la principal industria de las Islas. Es el momento idóneo para definir con precisión el modelo turístico que queremos para Canarias en los próximos 20 años y de considerar, además, si la legislación actual nos lleva hacia el éxito o nos pone trabas para conseguirlo. En este sentido, los empresarios tenemos que jugar un papel fundamental. En 2011 se batió el récord de llegadas de turistas a Canarias, ¿cree que se volverá a experimentar el crecimiento del año pasado? En 2011 se sobrepasaron los 12 millones de turistas, con un incremento que ha rondado el 18,5% sobre el año anterior. Difícilmente podemos conseguir subidas porcentuales tan importantes; además, estamos comparando estos datos con años que fueron muy negativos. Está claro que el efecto de la llamada “primavera árabe” fue determinante para que se produjese un importante e inesperado aumento de la demanda. No obstante, el sector turístico y, en especial el alojativo, venía experimentando una inercia al crecimiento en 2009 y 2010. Ahora se está normalizando la situación en los países del norte de África, y si bien todavía no en los porcentajes anteriores a la crisis, sí que están mejorando sus niveles de ocupación, en especial Egipto, donde zonas turísticas como Hurghada o Sharm el Sheik recuperan cuota de mercado a base

de una estrategia agresiva de precios. Por otro lado, el mercado nacional se está resintiendo mucho a causa de la crisis. Todo esto hará que nuestras cifras de crecimiento no sean tan sorprendentes como en 2011, pero en general, espero que haya un ligero crecimiento.

Cómo ve el futuro de la oferta de alojamiento turístico en Canarias?, ¿Qué modelo de desarrollo turístico debería tener el Archipiélago? Es el momento clave para que administraciones y empresarios sumemos esfuerzos para garantizar una legislación que nos permita crecer de forma ordenada y cualitativa, que no ponga freno a proyectos realmente diferenciales y excepcionales con respecto a nuestros competidores, ya que éstos siempre están creciendo. Así, conviene revisar y actualizar los planes urbanísticos y tener en cuenta decretos muy importantes como los de alojamiento, restaurantes o contra incendios, entre otros, que en algunos casos son excesivamente puristas, costosos, alejados de la realidad turística y, además, ponen muchas trabas al empresario. Renovar la oferta obsoleta es fundamental pero no es menos importante garantizar un desarrollo ordenado del territorio, mejorar y acondicionar los espacios públicos, los accesos a zonas turísticas, las instalaciones aeroportuarias, etcétera. Todo

esto también requiere de medidas urgentes. Hoy por hoy la falta de financiación es una traba. Las entidades financieras y la administración deben aportar vías o incentivos fiscales para hacer que los empresarios puedan desarrollar proyectos de éxito que nos hagan ser noticia en todo el mundo. También es muy importante flexibilizar los trámites burocráticos. ¿Cree que la suspensión de las bonificaciones aéreas podría reducir los ingresos por turismo? No solo lo creo, sino que estoy absolutamente convencido de que será así. Si se suspenden perderemos competitividad frente a otros destinos, caerá la demanda y esto provocará un descenso automático de ingresos. Es imprescindible que se renueven, sobre todo, para aquellas compañías que mantengan sus cupos sobre el año anterior, incentivando las nuevas rutas y, muy especialmente, los nuevos mercados. Por otro lado es importante trabajar en un modelo de puente aéreo con la Península, que consolide, de una vez por todas, el mercado nacional y que nos blinde de las amenazas que suponen los incrementos de precios en las tarifas aéreas por la desaparición de compañías, como ejemplo reciente tenemos lo que ha ocurrido con Spanair. ¿Cómo debería de ser la promoción de Canarias? Canarias tiene un peso específico y un reconocimiento internacional como destino turístico. Nuestra marca compite con países como Egipto, Túnez, Grecia, Cuba o Croacia y con regiones como Baleares o Costa del Sol. Gozamos de una singularidad territorial y de un maravilloso clima que nos hace únicos en todo el mundo. Creo que nos fortalece ser un conjunto de Islas con distintos atractivos que se complementan. Todo esto hace que podamos ser la mejor opción para el turista y una amenaza considerable para nuestros competidores. Hay que pedir al Gobierno de Canarias que no reduzca en estos momentos la inversión en promoción, pues es más que imprescindible.

Apuntes TENERIFE AVANZA EN EL PROYECTO DE LA FACTORÍA DE INNOVACIÓN TURÍSTICA Una delegación de Tenerife, encabezada por el vicepresidente primero del Cabildo y consejero insular de Economía, Competitividad y Turismo, Carlos Alonso, junto con el presidente de Ashotel, Jorge Marichal, se trasladó recientemente a Navarra para visitar las instalaciones de dos centros de referencia a nivel internacional que trabajan en el ámbito de la innovación en la Comunidad de Navarra. La delegación estaba formada por representantes de entidades como la Cámara de Comercio de Santa Cruz de Tenerife, el Cabildo, Ashotel y el Ayuntamiento de Adeje, entre otras. El objetivo de este viaje era conocer de cerca las instalaciones y actividades que se desarrollan en el CEIN Navarra (Centro Europeo de Empresas e Innovación de Navarra) así como en el centro Navarra Factori, una antigua nave industrial reconvertida en factoría de innovación, para poder avanzar en el proyecto de la futura Factoría de Innovación Turística de Canarias que estará ubicada en el Sur de Tenerife. Este proyecto, impulsado por el Cabildo, la Cámara de Comercio de Santa Cruz de Tenerife, Ashotel y el Ayuntamiento de Adeje y que, además, cuenta con la colaboración del Clúster Tenerife de Innovación Turística denominado Turisfera, pretende ser un lugar de innovación aplicada al sector turístico. En la actualidad, prácticamente todas las entidades implicadas en esta iniciativa cuentan con programas y recursos asignados a la innovación (Red CIDE, parque tecnológico, etc.). En este sentido, se trata de seguir prestando estos servicios de manera conjunta y coordinada desde un mismo centro que estará ubicado en el Centro de Desarrollo Turístico Costa Adeje. EL MONKEY BAR & GRILL CONSIGUE EL SEGUNDO PREMIO DEL CONCURSO LA GAMBA ROJA DE DENIA El “Concurso Internacional de Cocina Creativa la Gamba Roja de Denia”, entregó recientemente el segundo premio al equipo del Monkey Bar & Grill de Playa de las Américas (Arona). Este año, el certamen contó con la participación de cocineros procedentes de los mejores destinos de España y del extranjero y se premiaba la realización del mejor plato de marisco elaborado con la prestigiosa gamba roja de Denia. Según los organizadores, debido al alto nivel de las recetas propuestas por los participantes, la selección de los ocho finalistas supuso una ardua tarea para el jurado formado por profesionales de reconocido prestigio, expresamente seleccionados para esta ocasión. En este sentido, el plato elaborado por Íñigo Almenara, jefe de cocina del grupo de restaurantes Monkey, se hizo con el segundo galardón con el nombre: “Gamba roja cocida al vapor del mar de Denia.” El jurado estaba compuesto por cocineros y profesionales de la talla de Quique Dacosta como presidente del jurado; Cuchita Lluch, presidenta de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana; Javier Antoja, periodista y director de la revista gastronómica Apicius; José Carlos Capel, crítico gastronómico y director de Madrid Fusión y Julia Pérez Lozano, reputada periodista gastronómica. Este premio se une a los conseguidos en los últimos años en Madrid Fusión, el Anzuelo de Oro, los del From y Mercamadrid, el Langostino de Vinaroz, los Campeonatos regionales de Ging-Tonic y Coctelería y el Concurso de Tapas del Parque Boulevar, entre otros.


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