Magazine Segers No1 2018 nl

Nº1 2018

segers maga zine

P10 / Sebastian Pettersson over ervoor gaan.

P20 / Kerstin Johansson over Wrångebäck-kaas.

Bezoek onze nieuwe website!

segers.com

SEGERS

INLEIDING

MAGAZINE

Een nieuw jaar betekent een nieuwe start.

Daar houden we in dit nummer van Segers magazine rekening mee. Bij Segers hebben we onze koksjassen en broeken flink vernieuwd. Dat geeft u meer overzicht over onze modellen zodat u iets vindt dat bij uw stijl in de keuken past. We hebben ook Sebastian Pettersson ontmoet, de patissier van Oaxen, die een nieuwe start maakt bij het Zweedse nationale culinaire team. Van junior naar senior – met nieuwe wedstrijden om te winnen. U kunt ook lezen over de Wrångebäck-kaas van kaasmakerij Almnäs.

Bijna vijftig jaar vergeten, maar nu terug en sterker dan ooit.

Nicole Sohier / Managing Director Benelux

3

DESIGN / CONCEPT

SEGERS

1051 290 / KOKSHEMD KORTE MOUW. Slimfit pasvorm. Borstzak. Lus in de kraag. Eenrichtingsrits.

Split in de zij. Schouderpand en naden in de lengterichting achter. Kwaliteit 65/35/5% katoen/polyester/eol (stretch). Maat C46-60. Kleur 000 wit, 015 zwart.

4

DESIGN / CONCEPT

MAGAZINE

5

DESIGN / CONCEPT

SEGERS

1094 245 / 261 / OVERHEMD - DAMES. Slimfit pasvorm. Lange mouw met manchet, knoop, split.

Borstzak. Afgeronde onderzijde. Split in de zij. Lus aan de buitenkant van de kraag voor schortband.

Ophanglus in de nek. Kwaliteit 50/50 polyester/Tencel. Maat C34-50. Kleur 000 wit, 011 lichtgrijs, 015 zwart.

4087 699 / SCHORT. Verstelbare nekband met knoop/knoopsgat. Borstzak, zijzakken met studs. Ophanglus. Kwaliteit 100% katoen-denim. Maat ca. 80 X 90 CM. Kleur 015 zwart klassiek, 007Â denimblauw Herringbone-structuur.

6

DESIGN / CONCEPT

MAGAZINE

4085 699 / SLOOF. Zijzakken met studs. Ophanglus. Kwaliteit 100% katoen-denim. Maat ca. 80 X 55 CM. Kleur 015 zwart klassiek, 007 denimblauw Herringbone-structuur.

7

DESIGN / CONCEPT

SEGERS

1091 245 / 261 / OVERHEMD - HEREN. Slimfit pasvorm. Lange mouw met manchet, knoop, split. Borstzak.

Afgeronde onderzijde. Split in de zij. Lus aan de buitenkant van de kraag voor schortband. Ophanglus in de nek.

Kwaliteit 50/50 polyester/Tencel. Maat C44-60. Kleur 000 wit, 011 lichtgrijs, 015 zwart.

4574 201 / 280 SCHORT. Verstelbare nekband met knopen. Geen zakken.

Kwaliteit 65/35% polyester/katoen. Maat ca. 75 X 90 cm. Kleur 000 wit, 002 marineblauw, 014 grijs, 015 zwart, 011 lichtgrijs, 024 zand, 028 bruin, 033 oranje, 038 roestrood, 041 rood, 043 donkerrood, 083 appelgroen, 086 olijfgroen.

8

DESIGN / CONCEPT

MAGAZINE

1094 245 / 261 / OVERHEMD - DAMES. Slimfit pasvorm. Lange mouw met manchet, knoop, split.

Borstzak. Afgeronde onderzijde. Split in de zij. Lus aan de buitenkant van de kraag voor schortband.

Ophanglus in de nek. Kwaliteit 50/50 polyester/Tencel. Maat C34-50. Kleur 000 wit, 011 lichtgrijs, 015 zwart.

2645 229 / SLOOF. Zak aan de rechterkant met een plooi/lus voor sleutels. Ophanglus. Kwaliteit 65/35% polyester/katoen. Maat ca. 75 X 85 cm. Kleur 078 nachtblauw, 116 antraciet, geweven streep.

9

INTERVIEW / SEBASTIAN PETTERSSON

SEGERS

10

INTERVIEW / SEBASTIAN PETTERSSON

Ervoor gaan.

MAGAZINE

In het jaar 2011 maakt Sebastian Pettersson espresso‘s in café-bakkerij da Matteo in Göteborg.

Hij is ambitieus en doet mee aan het Zweeds kampioenschap. Barista zijn vindt hij geweldig. Maar dan komt patissier Fredrik Borgskog in de bakkerij werken en neemt het leven van Sebastian een heel andere wending.

Fredrik had een gedrevenheid en een manier van werken die de bakkerij compleet veranderde. Hij ging er gewoon voor. Tegelijkertijd bleef hij de meest bescheiden persoon ter wereld. Dat niveau was helemaal nieuw voor mij en zijn gedrevenheid was een enorme inspiratie voor me. In die tijd was ik heel serieus met koffie bezig, maar ik begon al snel meer belangstelling te krijgen voor de bakkerij.

Je bent nu 22, je werkt bij Oaxen, hebt op de culinaire olympiade goud gewonnen met het junior nationaal culinair team en doet nu mee met het nationaal ­culinair team. Wat inspireert je op dit moment?

Bijna alles. Fredrik blijft een inspiratie. Kijk bijvoorbeeld naar het Mixtape menu-project van Jimmy Wigh waar Fredrik ook aan meedeed: ze maakten desserts die waren geïnspireerd op old school hip hop. Ze zijn allebei goede vormgevers en ze zijn creatief, maken taartvormen van een honkbalknuppel en doen iets bijzonders. Zo krijg je een totaalbeleving die niet alleen maar op smaak gericht is. Dat vind ik gewoon leuk en ik heb veel respect voor die speelsheid. Maar net als veel anderen kan ik overal inspiratie vandaan halen. Frankrijk bijvoorbeeld. Voor mij is alles wat Frans is echt fantastisch, het respect en de ambachtelijke vaardigheden. Ze zijn vlijmscherp als het om techniek gaat en eindigen altijd hoog in wedstrijden. Verder hebben ze hun oudere patissiers die echt weten wat ze doen en men heeft daar echt respect voor de patisserie. Dat inspireert me en ik ben er een beetje jaloers op. Natuurlijk hebben we in Zweden onze traditie met lekkers bij de koffie, maar dat is niet hetzelfde als in Frankrijk en alles wat hun traditie met zich meebrengt. Verder houd ik me veel bezig met duurzaamheid en biologisch voedsel.

Hoe is het voor jou als patissier om biologisch te werken?

Een groot deel van de patisseriebranche gaat helaas makkelijk voorbij aan seizoensdenken. Veel mensen werken met kant en klare puree, chocolade en ingevroren bessen. Het maakt ze te weinig uit. Over het algemeen wordt duurzaam eten meer gekoppeld aan andere gerechten dan desserts. Ik weet niet hoe dat zo is gekomen, zo hoeft het echt niet te zijn. Bij Oaxen is dat wel anders. Hier houden we ons echt bezig met wat we hier en nu kunnen krijgen.

We gebruiken veel ingrediënten van om de hoek en onze eigen boerderij produceert de hoofdbestanddelen van onze gerechten. Vaak hebben we een ingrediënt maar 2-3 weken en dan moeten we iets nieuws bedenken. Op die manier wil ik werken. Hier kan ik meewerken aan het ontwikkelen van de desserts, het maken van pralines en dergelijke. Ik zie het niet als een beperking maar als een interessante uitda-

ging. We kunnen een standpunt innemen en respect voor de natuur tonen, goed zorgen voor alles wat in het district Djurgården te vinden is.

Maar als veel restaurants seizoensgebonden werken, op welke manier kun je dan iets unieks maken?

Ja, natuurlijk. Als Oaxen rabarber binnenkrijgt, krijgen de andere restaurants natuurlijk ook rabarber. Voor mij is design een belangrijke manier om me te onderscheiden.

Met smaakcombinaties kun je ook een unieke richting inslaan. Als er rabarber verkrijgbaar is, gaan natuurlijk niet alle koks in Zweden een dessert van rabarber en afrikaantjes maken. En die combinatie zouden we misschien bij Oaxen wel kiezen, omdat het bij onze stijl past. Verder werken we veel met fermentatie. Vorige week hebben we nog een miso uit 2012 gebruikt. Zo kunnen we seizoensproducten mengen met andere ingrediënten en ze ons eigen maken. Alle desserts worden vervolgens besproken met Magnus en chefkok Ian die er een draai aan kunnen geven zodat het echt een ”Oaxen-gerecht” wordt.

Je zegt dat design belangrijk voor je is, maar hoe word je een betere designer?

Ik volg een heleboel designers op sociale media.

Dan gaat het niet alleen om eten, ik kijk ook veel naar architectuur en meubeldesign. Netflix heeft veel goede fragmenten over architectuur. Hoe denken ze? Hoe construeren ze een huis? Daar kijk ik veel naar. Of een gerecht nu op een stoel, een huis of een schilderij geïnspireerd is maakt me niet zo veel uit. Als het er maar fraai of esthetisch uit ziet.

Bij desserts verwacht iedereen dat ze mooi zijn. De hele maaltijd moet met elkaar verbonden zijn en het dessert moet er mooi en elegant uit zien, liefst met verborgen schatten die nieuwsgierig maken. De kers op de taart.

Bestaat er een speciale Sebastian Pettersson-stijl?

Hmm, daar heb ik nooit zo over nagedacht. Als ik zie wat ik bij Oaxen doe, is dat iets heel anders dan bij het Zweedse nationaal culinair team. Daar zijn vaak meer onderdelen en meer techniek nodig om een compleet dessert te maken. Het laatste Olympische dessert had maar liefst dertien onderdelen. Bij Oaxen kunnen we een supersimpel dessert maken met maar vier of vijf onderdelen, maar dat kan alsnog lekkerder zijn. Onze stijl moet eenvoudig zijn.

Eigenlijk zijn het twee verschillende werelden, maar in wedstrijdverband hecht de jury veel belang aan je vaardigheden.

Daar moet je indruk maken. Het is allebei leuk om te doen en ik leer veel nieuwe dingen.

Je vertegenwoordigt Zweden in het nationaal ­culinair team tot aan 2020. Hoe voelt dat?

De wedstrijden zijn belangrijk voor me. Als barista deed ik al aan wedstrijden mee en wat ik bij de wedstrijden heb geleerd, had ik misschien wel nergens anders kunnen leren. Het is zwaar, maar ik word er een betere patissier van. Je blijft je leven lang leren. Ik ben jong, maar de kennis die ik tot nu toe heb opgedaan kan ik ook delen. Ik vind dat je altijd je recepten moet delen en transparant moet zijn.

Als je iets niet weet, moet je het vragen. Iedereen moet van kennis kunnen profiteren.

11

DESIGN / CONCEPT

SEGERS

1081 629 / OVERHEMD - HEREN. Iets smallere pasvorm. Lange mouw met manchet, drukknoop en split. Blinde drukknoopsluiting. Twee zichtbare knopen in de hals. Twee borstzakken. Pennenzakje op de linker borstzak. Split in de zij. Lus in de kraag. Kwaliteit 100% katoen. Maat C44-56. Kleur 076 donkerblauw.

4070 699 / SCHORT. Verstelbare nekband met metalen gesp. Tailleband verstelbaar met D-ringen.

Alle zakken en overige details zijn van leer. Decoratieve studs. Kan afgeven. Kwaliteit 100% katoen met leren details. Maat ca. 70 X 90 cm. Kleur 076 donkerblauw denim.

12

DESIGN / CONCEPT

MAGAZINE

13

DESIGN / CONCEPT

SEGERS

1072 629 / OVERHEMD - DAMES. Iets smallere pasvorm. Lange mouw met manchet, drukknoop en split.

Blinde drukknoopsluiting. Twee zichtbare knopen in de hals. Twee borstzakken. Pennenzakje op de linker borstzak. Split in de zij. Lus in de kraag. Kwaliteit 100% katoen. Maat C34-46. Kleur 076 donkerblauw.

14

DESIGN / CONCEPT

MAGAZINE

7220 515 / COLBERT DAMES. Slim fit-model met drie knopen. Kraag en revers. Borstzak, zijzakken met klep, binnenzakken. Voering van 100% polyester. Lengte midden achter: 60 cm. Kwaliteit 44/54/2% wol/polyester/Lycra.

Maat C32-48. Kleur 002 marineblauw, 015 zwart, 116 antraciet.

1228 306 / OVERHEMD DAMES. Enigszins getailleerd model. Open-hals knoopsluiting. Op te rollen 3/4-mouw met pennenzakje op de linker mouw. Afgeronde onderzijde. Kwaliteit 60/40% katoen/polyester Fil รก fil. Maat XS-XXL. Kleur 000 wit, 006 lichtblauw, 053 cerise, 071 aqua, 078 nachtblauw, 111 lichtgrijs.

2319 515 / ROK. Strak model zonder tailleband met rits en split midden achter. Lus voor sleutels. Voering van 100% polyester. Lengte: 55 cm. Kwaliteit 44/54/2% wol/polyester/Lycra. Maat C32-48. Kleur 002 marineblauw, 015 zwart, 116 antraciet.

15

DESIGN / CONCEPT

SEGERS

2645 229 / SLOOF. Zak aan de rechterkant met een plooi/lus voor sleutels. Ophanglus.

Kwaliteit 65/35% polyester/katoen. Maat ca. 75 X 85 cm. Kleur 078 nachtblauw, 116Â antraciet, geweven streep.

16

DESIGN / CONCEPT

MAGAZINE

1221 223 / OVERHEMD - HEREN. Recht model met mouw op ¾-lengte. Opstaande kraag.

Lus in de nek. Drukknopen. Borstzak. Zijzakken in naden in de lengterichting aan de voorkant.

Split in de zij. Stiksels in afwijkende kleur. Kwaliteit 65/35% polyester/katoen. Maat XS-XXL. Kleur 078 nachtblauw, 116 antraciet, melange.

1224 223 / OVERHEMD - DAMES. Recht model met mouw op ¾-lengte. Opstaande kraag.

Lus in de nek. Drukknopen. Borstzak. Zijzakken in naden in de lengterichting aan de voorkant.

Split in de zij. Stiksels in afwijkende kleur. Kwaliteit 65/35% polyester/katoen. Maat XS-XL. Kleur 078 nachtblauw, 116 antraciet, melange.

17

DESIGN / CONCEPT

SEGERS

1606 201 / KOKSJAS KORTE MOUW - DAMES. Klassiek model, met borstplooi, iets getailleerd. Inclusief afneembare bolknopen, wit heeft witte knopen, zwart heeft zwarte.

Lus in de kraag. Kwaliteit 65/35% polyester/katoen. Maat C34-50. Kleur 000 wit, 015 zwart.

5987 280 / SLOOF. Zak aan de rechterkant met een plooi en een lus voor sleutels. Ophanglus.

Kwaliteit 65/35% polyester/katoen. Maat ca. 75 X 85 cm. Kleur 000 wit, 002 marineblauw, 015 zwart.

18

DESIGN / CONCEPT

MAGAZINE

2146 203 / SLOOF. Klassiek model zonder zakken. Band van polyester. Kwaliteit 52/48% polyester/katoen. Maat ca. 75 X 50 cm. Kleur 019 pepita zwart.

19

REPORTAGE / WRÅNGEBÄCK-KAAS

De kaas die verdween.

collen en documenten van de kaasmakerij uit de jaren ‘50 en ‘60, en daarnaast gingen we af op het goede geheugen van Stiller. Er werd een nieuwe productiefaciliteit opgebouwd, maar we hebben zo veel mogelijk materiaal van de boerderij hergebruikt. We konden bijvoorbeeld de kaasplanken van de oude melkerij opnieuw gebruiken en zo de bacterieculturen overdragen die nog in de planken leefden. Dat zorgde voor een ononderbroken keten van bacterieculturen die minstens 150 jaar terug gaat.

Is het jullie gelukt om de kaas helemaal na te maken?

We zijn uitgegaan van de documenten, protocollen en ervaring van Hans Stiller. Verder hebben we mensen uit de omgeving uitgenodigd die in de melkerij hebben gewerkt en eigen smaakherinneringen aan de Wrångebäck-kaas hadden. Hoe vinden zij de kaas smaken, vergeleken met de smaak uit hun herinnering? Dat was voor hen natuurlijk een lastige vraag om te beantwoorden, maar met die informatie moesten we rekening houden. Verder moet je begrijpen dat de dieren nu heel anders zijn dan in de jaren ‘60. De koeienrassen zijn in de loop der decennia veredeld en ze eten tegenwoordig kuilvoer in plaats van hooi. De Wrångebäck-kaas van 2017 smaakt waarschijnlijk wel wat anders dan de Wrångebäck-kaas van 1961, maar het is ook de vraag wat we ons als doel moeten stellen. In de loop der eeuwen heeft de smaak natuurlijk gevarieerd. De kaas uit 1961 verschilde hoogstwaarschijnlijk ook van de kaas die in 1889 werd geproduceerd. De Wrångebäck-kaas van nu is een biologische kaas die aan alle eisen voldoet en wordt geproduceerd volgens de voorwaarden, het erfgoed en de tradities van de boerderij. Een kleinschalige productie van hoge kwaliteit waar we erg trots op zijn. De kaas weegt ongeveer 10 kilo en heeft een diameter van 31 centimeter.

We persen hem samen met de wei voor een dichte textuur en om een bepaalde opbouw van gassen in de kaas te krijgen. Tot 1961 werd de korst van de kaas met was behandeld, maar we hebben ervoor gekozen om hem te maken zoals hij was voordat paraffine in beeld kwam bij de vorige eeuwwisseling. In plaats daarvan wordt hij met zout water geborsteld en wordt hij rustiek steenrood.

20

SEGERS

In slechts een paar jaar heeft de Wrångebäckkaas een welverdiende plek gekregen in bijna alle Zweedse toprestaurants. Het leek alsof hij uit het niets opdook. Maar eigenlijk is het geen nieuwe kaas.

In de archieven is terug te vinden dat de Wrångebäckkaas het eerste geregistreerde kaasmerk was sinds 1889, maar ergens in de jaren ‘60 is hij verdwenen.

Wat is er gebeurd?

Hij ruikt iets zurig. Het mondgevoel is romig en broos.

De smaak zit vol umami en de melkachtige, dierlijke tonen van een warme koeienstal. Dat is de beschrijving van de Wrångebäck-kaas, die is erkend als een van de beste harde kazen ter wereld. Hij was waarschijnlijk al in 1889 populair, toen het merk Wrångebäck-kaas voor het eerst werd geregistreerd. Hij werd geserveerd bij het vijfhonderdjarig jubileum van de eerste Zweedse zitting van het parlement in 1935 en bij een liefdadigheidsevenement in het Hagapark dat was georganiseerd door prinses Sibylla. Maar waarom is de Wrångebäck-kaas zo lang vergeten? Wij praatten met Kerstin Johansson in de kaasmakerij van de boerderij Almnäs.

Wat is er met de Wrångebäck-kaas gebeurd?

De Wrångebäck-kaas wordt al sinds de negentiende eeuw gemaakt in Almnäs, net buiten Hjo. Waarschijnlijk was het in die tijd al een kwaliteitskaas. Maar toen kwamen de jaren zestig en de industrialisering was een harde klap voor de Zweedse kleinschalige voedselproductie. In 1961 werd de melkerij van Almnäs gesloten en 47 jaar lang leek het erop dat hier nooit meer kaas zou worden gemaakt. Maar op een dag nam Thomas Berglund, de bedrijfsleider van de boerderij Almnäs, samen met zijn broers en zussen contact met me op. Thomas heeft net als ik een passie voor biologisch ambachtelijk voedsel, en hij had het idee om de trots van de boerderij terug te brengen: de Wrångebäck-kaas.

Wat hebben jullie gedaan?

Er zijn twee melkveehouders naar Almnäs gekomen.

Ik was daar een van. Samen namen we contact op met de laatste melkveehouder van de boerderij Almnäs bij de sluiting in 1961, Hans Stiller. Dat was in 2008, toen was Stiller 82 jaar oud. Alles begon met het bestuderen van de proto-

REPORTAGE / WRÅNGEBÄCK-KAAS

MAGAZINE

Kerstin Johansson en Elisabeth Andersson bij kaasmakerij Almnäs.

21

REPORTAGE / WRÅNGEBÄCK-KAAS

SEGERS

In hoeverre wordt de smaak beïnvloed door het voer?

Het is een soort wensdroom van me om weer hooi te kunnen gebruiken. Hooi bevat meer vetzuren, die weer meer smaken genereren dan kuilvoer. De vetzuren zijn belangrijk voor de smaak en het zou interessant zijn om te zien wat dat met het smaakprofiel van de kaas doet. Maar het is ook een economische en praktische kwestie. We hebben 350 koeien en op dit moment gebruiken we maar een klein deel van de melk voor de kaasproductie. Het is bijna onmogelijk om genoeg hooi te drogen voor al onze koeien. Maar het is absoluut boeiend om te zien hoe verschillende soorten kuilvoer en hun samenstelling in de kaas terugkomen. ­Dierenwelzijn is belangrijk voor ons en het is net zo belangrijk dat de aarde op een goede manier wordt gebruikt. We zijn op dit moment veel bezig met een langetermijnplan voor de hele kringloop op de boerderij. Wat willen we bereiken?

Hoe moet de gewasrotatie eruit zien? Welke gewassen moeten we telen? Het is een langzaam proces, omdat het in deze branche lastig is om dingen te veranderen. Maar het gaat vooruit.

Is het denkbaar dat jullie het recept aanpassen om de kaas nog lekkerder te maken, of staat het recept nu helemaal vast?

We hebben bereikt wat we wilden, en nu zouden we het recept eventueel kunnen verfijnen om de kwaliteit constant te houden. Als je met ongepasteuriseerde melk werkt, zoals we op Almnäs doen, hebben de natuurlijke melkzuurbacteriën uit de melk altijd invloed op het resultaat.

Die verschillen per melking en beïnvloeden het smaakprofiel

van de kaas. Maar dat moeten wij mensen accepteren als het om ambachtelijk voedsel gaat dat op natuurlijke wijze wordt geproduceerd. De boerderij Almnäs hoort geen industriële producten te maken. We moeten een product maken waarin je de grond en het voer terugproeft, zoals het altijd is geweest. Wijnproducenten hebben het over hun terroir en de temperaturen, en dat is ook zo bij de kaas van kaasmakerij Almnäs. Hier hebben we ook natuurlijke variaties in de loop van het jaar. Het vetgehalte gaat bijvoorbeeld omlaag in het graasseizoen, als de koeien buiten lopen. Dan heeft de kaas een iets lager vetgehalte. In de zomer kan de kaas ook iets geler van kleur worden. Dat moet je allemaal accepteren en volgens mij maakt dat alles ook interessanter. Natuurlijk moet de kwaliteit altijd hoog zijn, de klant moet weten wat hij krijgt. Maar de kaas mag best de seizoenswisselingen weerspiegelen.

Tegenwoordig is Wrångebäck-kaas in een aantal Zweedse toprestaurants te vinden en is hij algemeen erkend. Was dat jullie oorspronkelijke ambitie?

Natuurlijk had ik gewild dat iedereen onze lekkere kaas had kunnen proeven, maar het is ook fijn dat hij wordt gegeten in een omgeving waar men vanuit een ambachtelijk perspectief waardering heeft voor goed en lekker eten.

Zweden is onze grootste markt, maar de buitenlandse markt blijft groeien. In de VS zijn ze dol op Wrångebäck-kaas, daar wordt niets vergelijkbaars geproduceerd. Hij is uniek voor hun smaakpapillen, ze zijn meer gewend aan Gruyère, Cheddar en dat soort meer continentale kazen. Natuurlijk willen we meer verkopen, maar we willen geen concessies doen aan de kwaliteitscontrole. We willen eerlijke kazen maken.

22

REPORTAGE / WRÅNGEBÄCK-KAAS

MAGAZINE

23

DESIGN / CONCEPT

SEGERS

1091 245 / 261 / OVERHEMD - HEREN. Slimfit pasvorm. Lange mouw met manchet, knoop, split.

Borstzak. Afgeronde onderzijde. Split in de zij. Lus aan de buitenkant van de kraag voor schortband.

Ophanglus in de nek. Kwaliteit 50/50 polyester/Tencel. Maat C44-60. Kleur 000 wit, 011 lichtgrijs, 015 zwart.

4075 283 / 285 / 767 / SCHORT. Borstzak, pennenzakje rechtsonder aan de zijkant. Leren details art. 0565 apart bestellen. Voor het wassen uit het kledingstuk verwijderen. Verkrijgbaar in S/M, L/XL. Camouflage alleen in maat L/XL. Kwaliteit 60/40% katoen/polyester, canvas. Maat ca. 75 X 90 cm.

Kleur 006 lichtblauw, 010 donkergrijs, 015 zwart.

24

DESIGN / CONCEPT

MAGAZINE

1244 628 / JEANSOVERHEMD - DAMES. Lange mouw met manchet. Borstzakken met klep.

Roestkleurige drukknopen. Ronde zoom. Kwaliteit 100% katoen-denim. Maat XS-XXL. Kleur 076 donkerblauw. Ook in herenmodel, art. nr. 1245 628 076.

0569 890 / LEREN ZAK. Met insteekkanaal, ca. 5 cm, voor een apart te kopen riem, art. nr. 0576 999.

Binnenzak voor telefoon of pen. Kwaliteit 100% geitenleer, plantaardig gelooid. Maat ca. 22 X 28 cm. Kleur 028 bruin.

25

DESIGN / CONCEPT

SEGERS

1605 201 / KOKSJAS. Recht model met naden op de rug. Blinde knoopsluiting met drukknopen. Kwaliteit: 65/35% polyester/katoen. Maat: C44–C64. Kleur: 000 wit, 015 zwart.

1807 699 / KEUKENDOEK. K. 6-pack. Kwaliteit: 100% katoen, ca. 270g/m2. Wasbaar op: 85°C. Maat: ca. 50 X 80 cm. Kleur: 005 blauw.

26

DESIGN / CONCEPT

MAGAZINE

27

SEGERS BENELUX B.V. Ceresstraat 1, NL - 4811 CA, BREDA + 31 (0)76-711 02 98 / www.segers.com / infoNL@segers.com

D E CATA LOG U S I S G E D R U K T O P C H LOO R V R I J PA P I E R E N VO L D O E T A A N D E S I S - E I S E N VOO R PA P I E R M E T H E T Z WA A N - K E U R M E R K . FOTO ' S : PAT R I K H A G B O R G . FOTO S E B A S T I A N P E T T E R S S O N : P E R - E R I K B E R G LU N D . FOTO K A A S M A K E R I J A L M N Ä S : J E S P E R A N H E D E M E C K A