《典藏-今藝術 ARTCO》No.306 2018/03 Preview

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黃贊倫

影蹤

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MAR / 2018

目錄 CONTENTS

EDITORIAL 編輯手記 COLUMN 今專欄 NEWS 焦點新聞

SPECIAL REPORT 特別報導

COVER STORY 封面故事 FEATURE 專題企畫

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SPOTLIGHT 藝壇注目

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OBSERVATION 藝點觀察

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FORUM 藝術論壇

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SNG 展覽直擊

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ART SCENES 展覽選介

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EDITORIAL COLUMN

0 5 2 Dream of Art Basel ŏ Chang Yu-Yin 0 5 4 Sanyu: From Buried to Unearthedŏ Chia Chi Jason Wang 0 5 6 How Indolent, Incompetent Officials Are Slowly Slaughtering Cultural AssetsŏHsiao Wen-Chieh

NEWS

0 5 8 International䢮China䢮Taiwan 0 6 0 Art Museum’s Experiment of Re-enchantment - ‘Still Waters Run Deep’ at Kaohsiung Museum of Fine Arts焋Yan Xiao-Xiao 0 6 2 Linking Taiwan’s Photography Generations - PHOTO-LOGUES I Inaugural Issue焋Chang Yu-Yin

SPECIAL REPORT

0 6 4 Post-stickiness Tainan Experience - On the Closing and Reinvention of Paint House, Howl Space, Neng Sheng Xing Factory焋Tung Meng-Jen 0 6 8 Escaping From Paper-only Reform that Pours Old Wine in New Bottles? - ‘Statute for Encouraging the Development of Culture and the Arts’ To Be Amended Soon焋Liao Huang-Ding 0 7 0 Who Has Taken Away Imagination? - Sidenotes and Observations on 2018 ‘Night of Ideas’焋Wu Mu-Ching 0 7 2 Urban Advancement Not From Sacrificing Historical Ruins - Solution for New and Old Coexistence Needed焋Chen Fei-Hao

COVER STORY

0 74 The Road to Hell - Huang Zan-Lun and His ‘Works of Future Rolics’焋Bai Shi-Ming 0 7 8 Park Seo-Bo: True Believer焋Joan Kee䢮Translator䢯Mao Wei-Dong

FEATURE

0 8 0 Four Decades of Imprints: Golden Harvest Awards’ 40 Years Experiment焋䢮Planner䢯Lin Yi-Hsiu 0 8 2 In the Name of Experimentation: Golden Harvest Awards’ 40 Years焋Tsai Yu-Chen 0 8 6 Using the ‘1990s’ to Look Back and Forward at Golden Harvest Awards’ 40 Years焋Chen Ping-Hao 0 9 0 Reverberation of Experimental Images - Visual Artists in Golden Harvest Awards焋Chen Wan-Yin 0 94 Golden Harvest Awards’ Future - Interviewing the Awards’ Jurors焋Chen Pei-Yu 0 9 8 Huang Hsin-Yao: Golden Harvest Awards焋Wu Mu-Ching 0 9 9 Chen Ho-Yu: Diverse Creative Productions Departing from Short Films焋Yan Xiao-Xiao 10 0 Lin Shu-Yu: Initial Creative Path Alongside Golden Harvest Awards焋Yan Xiao-Xiao 10 1 Budget Structure Analysis on Taiwan’s 5 Film Festivals焋Editorial Group

SPOTLIGHT

10 2 From Camille Henrot's ‘Days are Dogs’ in Palais de Tokyo to the Artist’s ‘Grosse Fatigue’焋Yu Hsiao-Hwei

OBSERVATION

110 Another New Approach in HK - Powerful Introduction of Vertical Gallery Commercial Building焋Leung Po-Shan

10 6 Story of a Brand Name - The Collection and Packaging Aesthetics of the Qing Emperor Qianlong焋Lee Meng-Hsueh

114 Popular Science at an Art Center - Yamaguchi Center for Arts and Media焋Yeung Tin-Shui 118 Photography Style, Validation, and Image Archive - On ‘Chronicle of the Ferryman: Lin Bo-Liang’焋Chen Kuan-Yu 12 2 Displacement Beyond the SpacenjKuo I-Chen’s ‘Invade’ to STUPIN Artist Studio Residency Platform焋Lin Yi-Hsiu 12 6 Reverberation of Memory and Roadkill Musical Composition - Zhang Xu-Zhan’s ‘Hsin Hsin Paper Home Series’ To be Continued焋Chen Hsiang-Wen 13 0 Nostalgia at 0.1cm from the Future - Tent Theater ‘The World as a Labouring Monster in Pain’焋Chin Jia-Iuan 13 4 Urban Kitchen, Portrait of Humanity - Xintomicho: A Spot of Culinary Creations焋Chang Yu-Yin

FORUM

13 6 Diffusion / Agglomeration & Revival / Innovation – ‘MANY MANSIONS: Architecture for Social Innovation’ International Symposium焋Liu Hsing-Yu

SNG

14 0 International䢮China䢮Taiwan

ART SCENES

16 2 From ‘Hakka Aesthetic’ to ‘Discovering the DNA of Hakka Aesthetic’焋Liu Hui-Chen

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嘉德藝術中心春天在北京揭幕 ࢤ࿋Ⳓ⻐ˬ࿖ധᆑ ᳤ˬ२㩼༁᎙ᕔ೙

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沙烏地阿拉伯 Art Jameel 公布 新空間規畫 ᦘ᳴ঁ㠼ሚ΍㤔᷊‫៪׈‬᝵ Art Jameel ᑻ‫נ‬ ՊຌՐ⿈؈ˬⅰǗHayy ‫׼‬჋ˬ࿖ǘ 䢨Hayy: Creative Hub䢩ധᑜᒛ໛ᒭ૮㟘ແ䢬㐛зέ ঁ 17,000 ໚ᑚ⩷‫݌‬ǍՍ˓൪ឫⅰ⽜܎ཕⳒ ⻐③㟠ധᆑ ᳤ᩯ♃Ⳓ⻐Ǎ㣊ྕǍ؊਻Ǎₛ ༜Ǎ๺εೡǍ㨴༿⓺‫␯܋‬㧙়⁥ᜪⅰ಻٨ ࣮䢬㐛̏ധᒴ㏧໛Ϛˬᖣঁ‫↷≯̿͝چ‬ⅰ ˍ☲ּⳒ⻐៪᝵́ˍǎ

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華藝網合約爭議 藝術家授權問題再成焦點

第 12 屆上海雙年展主題公布

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南韓藝文界黑名單事件 前文化部長遭判刑兩年

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「聲音想怎樣？」講座 將於 3、4 月舉辦

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美術館的一場 「復魅化」實驗 ART MUSEUM’S EXPERIMENT OF RE-ENCHANTMENT 㭙㢡ຍ⒤⟞⻒㩉 Ǚ㤔ᦪᨤ᪨ǚ ‘Still Waters Run Deep’ at Kaohsiung Museum of Fine Arts

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串連台灣攝影世代 LINKING TAIWAN’S PHOTOGRAPHY GENERATIONS

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064

黏膩過後的 台南經驗 ェᐷ㇪᦯᭿⻍Ǐ㸰⑤㟢⧀ ⣵↪⧁๼༳ⅲᵿᶺ՞㐤

POST-STICKINESS TAINAN EXPERIENCE On the Closing and Reinvention of Paint House, Howl Space, Neng Sheng Xing Factory ᐵŵθಪ⇜

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從新瓶舊酒的紙上變革逃脫？ Ǘᐷ٪Ⳕ⻒Ợ‫إ‬ᚆϡǘУ᧊ॼ‫ڭ‬

ESCAPING FROM PAPER-ONLY REFORM THAT POURS OLD WINE IN NEW BOTTLES? ‘Statute for Encouraging the Development of Culture and the Arts’ To Be Amended Soon ᐵŵ༧֞἖

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072

城市的進步不是 犧牲歷史遺跡而來 ⡊ᒶᇤ֨ᑕ⧀⧃ ‫˩͠ۿ‬ಧⅲᑜ᧊

URBAN ADVANCEMENT NOT FROM SACRIFICING HISTORICAL RUINS Solution for New and Old Coexistence Needed ᐵŵ㡡㨏ㆄ

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074

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THE ROAD TO HELL Huang Zan-Lun and His Works of Future Relics

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四十

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FOUR DECADES OF IMPRINTS Golden Harvest Awards’ 40 Years Experiment

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金穗獎 Golden Harvest Awards’ 40 Years

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GOLDEN HARVEST AWARDS’ FUTURE Interviewing the Awards’ Jurors

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ANOTHER NEW APPROACH IN HK Powerful Introduction of Vertical Gallery Commercial Building

地產霸權當道，在香港搞藝術，一向都得靠邊站。窩藏在工業大廈的工作室，爬三、四層 樓梯的二樓書店—形成我城獨特的「離地」風光景。不過自從巴塞爾藝術展（Art Basel， 以下簡稱「巴塞爾」 ）證明藝術也可以是大茶飯（編按 1）之後，四大地產商之一的恆基兆業 （Henderson Land Development） ，最近也加入戰圈，在中環打造直立式畫廊商廈。位於皇后大 道中（Queen’s Road Central）黃金地段的 H Queen’s，由著名建築師兼策展人林偉而設計。日前 國際頂級的卓納畫廊（David Zwirner Gallery）已率先開業，是為繼新世界集團位於九龍尖沙 咀的藝術商場 K11 後，香港又一個矚目亮麗的藝術地產項目。

藝 術 經 濟 「 更 上 一 層」 香港舊有的畫廊群聚，以荷里活道（Hollywood Road）一帶為主，但由於都市更新和蘇豪化 （SOHO） ，近年不斷西移。部分新開業者索性結集在港島南區自成一角，只餘部分國際級大 畫廊盤據中環。2011 年來港設立分行的高古軒畫廊（Gagosian Gallery） ，選址在二級歷史古蹟 畢打行（Pedder Building）；遲來一步的白立方畫廊（White Cube Gallery） ，則於 2012 年把中國 農業銀行大廈地面連一樓商舖改建成白盒子標誌式空間。要與財金證券、法律會計在寸金 呎土的中環爭一日之長短，畫廊業的挑戰其實不單只在租金，還包括商廈樓的高度、乘重量 與貨運規格等限制。 也是因為巴塞爾，觸發起恆基兆業租務部副總經理李敬恩的生意靈感。H Queen’s 現址原來 是多幢舊樓，為了擴大項目規模，恆基一直處心積慮整合業權。據報導說，集團最後於 2013 年以 4 億港元收購最後兩幢舊樓，才得以整合成逾 6,500 呎（約 162.7 坪）的基地面積，成為 區內少有能夠前後兩面臨街的商用樓宇。就在成功收購的同時，李敬恩留意到巴塞爾大收旺 場；加上曾與集團合作的林偉而主動建議，遂決定把新基地設定為特定藝術用途。設計期 間林偉而又與香港畫廊協會成員舉辦焦點小組，徵集用家意見。於是大廈除了增加每層樓高 和乘重量，設置貨運升降機外，還在頂樓加建吊臂運輸裝置和可開合系統設置外牆，為用 戶提供博物館級空間及配套。 雖然萬事俱備，但對做慣門面生意的外國畫廊來說，藝術商廈畢竟仍是一項新嘗試。李敬 恩在集團內一向主理商場業務，合作伙伴以一般零售百貨為主。這次卻變身成大廈策展人， 透過巴塞爾按圖索驥，先向未曾在港開設展示空間的頂級畫廊招手。為了證明對藝術的熱 誠，集團更在施工期間舉行公共藝術活動，邀請蛙王、林東鵬、陳佩玲、何倩彤、何兆南等 在圍板上展示作品，強化品牌形象。2015 年剛好建至第五層，H Queen’s 終於覓得卓納畫廊 成為第一個租戶，確認將會租用兩層近 10,000 呎（約 281 坪）樓面；建築圖則亦立即改動，

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以配合內部樓梯之需。畫廊主卓納（David Zwirner）在《藝術評論》 （ArtReview） 「最具 影響力百人」 （Power 100）排行榜一直高居前位，進駐變相為 H Queen’s 定調。其後佩斯 畫廊（Pace） 、白石畫廊（Whitestone Gallery） 、首爾拍賣（Seoul Auction） 、豪瑟沃斯畫廊 （Hauser & Wirth） 、唐人畫廊、方由美術等也陸續決定租用。而除畫廊及藝術業務外， 大樓兩成單位將以整層方式租用予精緻餐飲業或品牌商品，務求營造多元化的生活消 費經驗。李敬恩雖是恆基集團李家長孫，卻沒有收藏藝術；問她期望能與周邊哪些藝 文機構結集成群，她亦只能指出元創坊和大館兩個古蹟活化項目。在商言商，她認為 要搞活大樓，關鍵是租戶的「mix」( 組合 )。故此將會繼續以歐美、亞洲、中國和本地 —即使現時仍有兩成樓面尚待出租，但卻 全方位均衡發展。而作為大樓的「策展人」

不會來者不拒──甚至已經婉拒過欠缺實績的問租者。至於去年年底曾予 Para Site 藝 術空間作周年籌款拍賣預展、面向皇后大道的地舖，則仍未落實長期用戶，預計今年 仍將維持作臨時舖位之用。

品牌效應 也是巴塞爾結下的緣。卓納畫廊於 2012 年首次來港參展，卓納於開幕發言時表示，亞 洲觀眾對歐洲當代藝術的好奇程度，令他大為震驚。大約於 2015 年，畫廊開始積極籌 劃在亞洲開設業務，四處尋找適合地點和人員。終於覓得上海 Leo Xu Projects 創辦人許 宇，以及曾任職佳士得（Christie’s）的資深藝術顧問、美籍韓裔的詹妮弗．廉（Jennifer Yum）加盟。卓納反覆強調畫廊出版與資訊將以中英雙語並行，並已開設微博帳戶與本

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在藝術中心做科普 ൶۴అ㭕Ⳕ⻒ˮ࿘

POPULAR SCIENCE AT AN ART CENTER Yamaguchi Center for Arts and Media

䡲 YCAM

雖然叫做「山口媒體藝術中心」 （山口情報芸術センター） ，但如果你看英文名字 Yamaguchi Center for Arts and Media（以下簡稱「YCAM」 ） ， 「媒體」與「藝術」是兩個概念來的。不是 Media Art，而是 Arts and Media。 這名字顯出 YCAM 的不尋常之處：它不是一個普通藝術中心。藝術中心哪會設實驗室？更 不可能做生物科技研究。它不專心搞藝術，偏偏卻又搞得有聲有色，策劃的項目屢次衝出海 外，甚至還在十周年時聘得坂本龍一（Ryuichi Sakamoto）出任紀念祭總監，而坂本龍一創作 的《Forest Symphony》 （2013）也不負眾望，名揚國際……。 到底這 YCAM 在做什麼？它是怎麼做到的？ 䢰䢰䢰

位於山口縣山口市的 YCAM 於 2003 年開幕。由日本建築師磯崎新（Arata Isozaki）設計，以 其波浪形屋頂為特徵。中心除展覽空間外，亦設有圖書館、劇場及戲院等。至於展演內容， 顧名思義，自然是以「媒體與藝術」為主。 不過必須說明的是，YCAM 的「媒體」 ，既非指「傳播媒介」 （mass media） ，亦非藝術創作的 「材質」 ，而是「媒體科技」 （media technology） 。 YCAM 並沒有為「媒體科技」進一步下定義，但從其工作領域看，這詞彙無疑指涉甚廣。比 如說，它可以指任何科技為藝術帶來的新可能。以坂本龍一的《Forest Symphony》為例，與之 合作的 YCAM 實驗室 Interlab 為此特別開發一部機器，用來測量樹木的生物電位（Bioelectric Potential）；然後，團隊將機器安裝在日本國內外九個地點共 24 棵樹上，將測量所得的數據 轉換成聲音，於 YCAM 館內播放，是為由樹木譜寫的交響曲。 然而「媒體科技」不一定是「新科技」 ，它又可以指 IT（Information Technology） 。例子有如工作 坊「手機．間諜．大作戰」 （ケータイ．スパイ．大作㇎，2005 迄今） ，遊戲規則很簡單：只要 用手機拍下其他參加者的照片便可得分，高分者勝。過於簡單的規則正是遊戲核心所在。遊 戲開始，各種問題隨即便出現，比如有參加者跌倒後被瘋狂拍攝，於是參加者便須討論，這 作法是否合適。 「好像很殘忍，不如添加一條規則，不能拍攝跌倒的人？」若眾人同意，規則 便成立，可是隨即又有參加者為迴避拍攝而刻意跌倒，接下來該怎麼辦？便需要再討論。工 作坊藉此希望參加者學習，在還未有規矩可言的網路世界，使用者應如何合作，並共同建構 彼此都能接受的使用模式。 但「媒體科技」也可以與藝術、IT 都無關，僅直指一切科技。比如 YCAM 的「生物研究」 （Bio

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Research，2015 迄今）計畫，旨在探討生物科技為社會帶來的可能性與潛在問題。2016 年， 「生物研究」計畫在瀨戶內國際藝術祭（Setouchi Triennale）策劃以野生酵母為題材 的展覽，而在展後又發展出「麵包與酵母」 （パンと酵母）的項目，邀請參加者在大自然 採集野生酵母，並於研究所培養、用顯微鏡觀察，做麵包、再觀察。此外還有「發酵與 DIY」 （䘢酵と DIY） 、 「人類與共生微生物」 （ヒトと共生微生物） 、 「細胞與 DNA」 （細胞 と遺伝子）等活動，與其說是「藝術」 ，莫如說更接近科學館的科普項目。 同樣靠近科學多於藝術的還有 YCAM 自家的實驗室 Interlab，成員共計約 20 人，涵納 策展、教育、工程、設計等方面的專家在內。他們會與日本國內外的學者、藝術家合 作，共同進行各種研究工作，如與舞者安藤洋子（Yoko Ando）共同研發《動態意識感 應》 （Reactor for Awareness in Motion，RAM）技術；與慶應義塾大學（Keio University）合 作開發將觸覺數位化的 Techtile 技術等，成果既以學術論文、亦以藝術創作形式發表。 此外，Interlab 亦會以「藝術組織」的身分參與創作，如作品《Forest Symphony》就是以 「坂本龍一＋YCAM Interlab」的名義發表。創作過程中，Interlab 團隊提議除樹木生物電 流外，亦記錄整個森林的濕度、日照等，並把這些資料混入交響曲。由此可見，Interlab 不只是技術支援，亦左右作品的概念與呈現。

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離未來只有 0.1 公分的鄉愁 ອ╰،Ǘˠ₇ᒶˏ‫ڂ‬㡘⃮ⅲἄǘ

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只

是一瞬間，吸引了眾多人士的追

篷讓人喜歡之處便在於它的突然與飄蕩：

索，聚在薄薄帳 篷中。 《世界是

恍若從空氣的縫隙中鑽出，而切出那一道

一匹陣痛的獸 》 （以下簡稱《世界》 ）從高 雄、到台南、再到台北，每一個停駐點的 前一刻明明是個廣場空地，後一刻就撐 起飽滿的帆布，豪氣干雲地開演，這是它

縫隙的匕首，就是薄薄的帳篷。

流動於東亞大眾劇場中的群體 鄉愁 論 及「海 筆 子」 （ 編 按 2）自 2003 年 在

的獨門好處。

台灣開始帳篷劇行動以來，以櫻井大造 儘管只是薄薄 0.1 公分的厚度，但在這裡

（Daizo Sakurai）為首，其間主題內容雖曾

面，海馬講述著時薪怪獸、女工化為青

有多方面之表現，也不乏創新的開拓，諸

鳥、夜想照料著回憶、然後眾人齊唱。

如《野草天堂 》 （2006）以日本放浪藝能

（編按 1）舞台上的事物像是 — 借用劇

連結樂生運動， 《變幻痂殼城 》 （2007）

本的台詞

「神經細胞互相串聯」 ，然

以都市更新的仕紳化為主題， 《黴菌市場

後消逝。帳篷不是什麼堅固的東西，但帳

默示錄 》 （2013）以核電廠的海域來談沖

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繩 – 台灣的關係，每一回的演出核心都與

縱使最怪奇的夢裡，也不會出現這些拗

當時的社會狀況密切對話。而且幾乎已

口的漏刻、屍解、虛數、夜想等名字，充

是慣例，每一次皆或多或少與來自社運、

滿日語漢字味道的名字與文辭。或許，帳

學運或議題炾事件當事者共同工作，同時

篷劇真的就是馬戲團，只是海筆子帳篷

邀請相關研究者進行各種主題式的回應

劇內所有動物皆由人類扮演；況且，也如

和引介。不僅僅在台灣演出，還去東京支

同馬戲團各橋段輪番獻藝，海筆子的表

援日本「野戰之月」及北京「流火帳篷劇

演者也是一個個輪番上台。只是對當今的

社」的籌設及演出，甚至綿延而出的野戰

劇場菁英而言，即使是心胸最開闊的愛

之月成員參與的韓國光州、首爾的帳篷

好者，他們的表演常會被歸類為粗糙、毫

劇；再加上秦 Kanoko 所帶領的「黃蝶南

不修飾。但帳篷劇令人目眩神迷之處就

天舞踏團」 ，以女性為主的舞者們，也同

在此：竟會對帳篷劇的演員們產生羨慕

樣以帳篷為演出空間起舞。種種具體的

之情，特別是對那些身處制式生活的觀眾

外部連結，豐沛茂盛，堪比那些如同神經

而言；羨慕這些人可以去扮演的牛、鳥、

細胞串聯於舞台上的事物。

天神，可以穿上特殊設計的視覺系服裝，

但過去十多年來，帳篷劇行動事實上與台 灣劇場發展關係並不密切。換言之，就在 台灣劇場埋首於推動文化創意產業、改

可以滔滔不絕，慷慨陳詞說著現實與幻 想混淆的合體言語，彷彿什麼表演訓練、 演員方法都不曾發生過。

進補助機制、促進國際交流之時，海筆

不僅是移動馬戲團的樣貌，帳篷也運用

子則致力擺脫文化補助的控制，已然悄悄

大眾劇場形式，讓表演者以說書人的方式

製作一場又一場的演出，流轉於東京、沖

講故事給觀眾聽。只是身兼編導及幕後

繩、北京及台灣各地。對台灣劇場來說，

設計多職的櫻井大造，他所丟出的角色

海筆子就像是家族裡某個有志氣且自主

與台詞，不同於傳統的故事情節與角色期

的姐妹，執著於自己的理想，不靠家人也

待，沒有起承轉合的戲劇公式，沒有角色

不靠銀行貸款，一路走來，搖身變成一等

彼此的關係發展，不談戀愛，絕不碰家庭

一的好角色，已能在繩索上自在歌唱，吐

倫理，也沒有英雄悲劇。對帳篷劇而言，

霧噴火，還領著一群日本及北京知識分子

情感最多最濃烈的是鄉愁；但鄉愁不是

同行。

一個人孤獨而哀傷的曲調，而是群體性 的。獨自唱歌在帳篷裡是種反常，在這裡

如此強大茂盛的自我詮釋能力，再加上帳 篷的空間移動能力，使得觀眾以及評論 界一路伴隨著海筆子成員，形成一種近乎 同人誌的互動模式。一開始陌生，大家相

唱歌是合唱：你唱，其他人跟著唱；不 是一個人呼喊，而是這群人相伴一起，長 期地、流動地，創造出了一個僅存在某個 瞬間的家鄉。

處久了，後來竟成了一種習以為常的奇特 劇場風格。

站 穩 於 時 間 之 流 中 的 這 一 群人

首先，在台灣的表演藝術當中，沒有一種

這些移動的氣味，台前台後的成員們輪番

像海筆子的帳篷劇那麼以晦澀語言而影

上陣、華麗色彩的服裝陳設、卡車上的搖

響廣泛。沒帶麥克風的表演已經是極度

晃舞台、一群人彼此支援，如同遊牧民族

稀有了，而這些野牛、青鳥、鯤鵬角色，

堅守的生活方式，對照於分工清楚、講求

哪一個是我們在車站或客廳會碰到的？

工時效率的現代資本社會，那些逐水草

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城市的廚房．人情的肖像 ᑕ೾⁻Ĝ ໷༻̃ᆵ

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URBAN KITCHEN, PORTRAIT OF HUMANITY

位

於萬華的東三水街市場，一直是在地艋 舺人口耳相傳的食材精品市場，而近年

更與在地設計公司與北歐平價家具大廠合作， 進行市場店鋪的空間改造；進入東三水街市場 幾乎少見傳統市場的腥臭與油膩，許多店鋪空 間都經過整理規劃。年前，市場攤商的面貌出 現另一番吸引人的風景，每個攤位旁都擺放一 張店鋪主人與食材的燦笑合照，每走幾步，往 市場透著天光的浪板穹頂一望，也會看見懸吊 著一張張市場攤位職人的肖像照。當攝影與肖 像的視覺語彙結合空間，也為提供常民琳瑯食 材的傳統市場，增添尊嚴與自信的光采。

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這些重新凝視攤商職人的計畫，來自忠泰建 築文化藝術基金會（以下簡稱「基金會」 ）的發 動，基金會自 2014 年取得新富市場經營權， 為保留市場原本作為買賣、社交等生活場域意 義，至今規劃的經營方向包含：將市場建築轉 換為飲食教育的場域、使古蹟作為在地社會 議題討論的基地，和讓新富市場場館成為連 結在地與外部社群的溝通平台，這也創造基 金會積極與鄰近新富市場的東三水街市場互 動的契機。

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今年基金會規劃了「新富町— 庖廩之所」展

擬實境」 （V R）科技製作的《職人圖 》現場體

覽，以新富町文化市場周邊作為田野調查基

驗，讓民眾可以透過 360 度環景視野，了解純

礎，傾聽、探訪市場攤商與鄰近居民的故事，

手作的食材工法，如從 V R 的視角了解製冰室

透過豐富的藝術創作形式包括攝影、錄像及新

如何注水灌模、結凍、切割冰塊等流程；花生

媒體等，呈現傳統市場日常細膩的光景。基金

行如何延用古法，現炒、研磨、手榨，生產爽

會執行長李彥良在開幕現場闡明家族與市場的

脆香溢的花生製品。這些作品實踐並非為了達

關聯，他的父親、祖輩即是在傳統市場的街坊

到高遠的專業藝術評價而存在，其目的更指向

中長大，其祖父母曾在市場販售水果維生，而

與市場攤商溝通藝術的可能，許多年邁的攤主

姑姑、叔叔就住在市場旁的半樓仔，課餘就前

在展間穿梭，尋找展牆上自己的容顏，與熟識

往市場幫忙。市場對於他而言是餵養祖父輩生

鄰居的影像，此類「搏感情」的溝通方式，讓常

活的場域，蘊含為生活辛勤工作者的身影，以

民能重拾對於自己職業與場域的自信。

及暖陽般的人情味，這也是為何基金會選擇投

此外陳永賢也將感官賞析與次文化元素帶入，

入市場文化經營的初衷之一。 「身為市場孩子，

作品《邂逅威爾第 》便邀請專業的男女高音演

想盡些綿薄回饋的心意，企圖挖掘隱藏在食材

唱者，在傳統市場演唱威爾第（Giuseppe Verdi）

生鮮背後精彩的故事，用另一個角度觀看人和

的歌劇名曲《飲酒歌 》 （Drinking Song） ，歌者

場域的精神，新富町文化市場已經不再賣菜，

的聲線穿越市場的廊道，實踐了西方專業表演

但基金會希望透過此場域重新尋覓時代與常民

訓練，與在地場域異質的交流與碰撞。 《天使

生活的價值。」

降臨 》則邀請年輕專業的角色扮演者，以動漫

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華麗、魔幻的造型遁入於市場間，為傳統叫賣 的氛圍，增添一種超現實與未來的期許。

「新富町— 庖廩之所」策展人陳永賢一出場， 即獲得出席開幕攤商們的掌聲，除了能親切叫

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出各攤販主的名字，他也以簡易平實的溝通語

最動人的部分是陳永賢引領市場攤主進行導

言，暢談「庖廩」的意義， 「庖廩之所」源自元代

覽，走到新富町文化市場目前唯一保留的製冰

陳樵《東陽縣學暉映樓賦 》提到「庖廩具脩，

室，目前已營運超過 80 載，主人愛嬌姨每天仍

講堂雄峙」 ，指出⺒囷食材與講堂興學，兩者

持續製作，為市場攤販供應冷藏保鮮的冰塊。

相生共榮，策展人將食材與知識的概念結合，

創作團隊在製冰室外牆上放置巨幅的攝影輸

標舉出「市場學」的高度。

出，影像內容為愛嬌姨的背影，凝視著在製冰

陳永賢與游奕團隊針對新富市場周邊進行田

室中自己的肖像，鏡像虛實的穿越，愛嬌姨與

野調查，深入市場凝視攤商職人們對於食材

自身的相互凝視，增添了一種時代與職人文化

知識的講究，並透過影像裝置、錄像和新媒體

回望的厚度與惆悵。

藝術等形式重新演繹。相異於當代藝術作品慣

「新富町— 庖廩之所」的成功之處並非表象

用的轉化、隱喻等手法敘事，展覽中有高比例

的展覽呈現，而是在地攤商的踴躍參與，顯見

的作品直接呈現攤商肖像的攝影，包括影像裝

其蹲點、聆聽與取得居民信任過程的誠懇，這

置《See U》邀請被拍攝者比出 U 型的手勢，呼

也是當代藝術進入場域實踐時，需思考、權衡

應新富町市場馬蹄形的 U 形天井，喚起民眾對

藝術與常民溝通比重的投入，然在東三水街市

於地景的集體記憶；《市場諸眾 》記錄市場人

場已能看到攤主對於藝術、空間改造持開放態

物百態與自然風物的豐饒與遞嬗；而使用「虛

度，文化意識已在這小小的市場口逐漸蔓延。

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從「客家美展」 到「發現客庄美學 DNA」 FROM ‘HAKKA AESTHETIC’ TO ‘DISCOVERING THE DNA OF HAKKA AESTHETIC’ ᐵŵ،ᄏ⇜

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劃撥帳號：198 劃撥帳號 98486 48605 05 戶名 戶名：典藏 典藏藝術家 藝術家庭股份 庭股份有限公 限公司 地 司 址：104 台北市中山北 址： 山北路一段 85 號 3 樓 http:/ htt p: /ar artou touch ch.com com/ar /artou to ch2 c /index.aspx px 電話：02-256022 2220 20 分機 300-302 傳真： ：020 25420631 31 黃山湯口（圖片來 黃山湯口 （圖片來源 源 中國嘉德） 中國嘉德