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黃贊倫
影蹤
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40
MAR / 2018
目錄 CONTENTS
EDITORIAL 編輯手記 COLUMN 今專欄 NEWS 焦點新聞
SPECIAL REPORT 特別報導
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SPOTLIGHT 藝壇注目
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OBSERVATION 藝點觀察
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FORUM 藝術論壇
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SNG 展覽直擊
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ART SCENES 展覽選介
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EDITORIAL COLUMN
0 5 2 Dream of Art Basel ŏ Chang Yu-Yin 0 5 4 Sanyu: From Buried to Unearthedŏ Chia Chi Jason Wang 0 5 6 How Indolent, Incompetent Officials Are Slowly Slaughtering Cultural AssetsŏHsiao Wen-Chieh
NEWS
0 5 8 International䢮China䢮Taiwan 0 6 0 Art Museum’s Experiment of Re-enchantment - ‘Still Waters Run Deep’ at Kaohsiung Museum of Fine Arts焋Yan Xiao-Xiao 0 6 2 Linking Taiwan’s Photography Generations - PHOTO-LOGUES I Inaugural Issue焋Chang Yu-Yin
SPECIAL REPORT
0 6 4 Post-stickiness Tainan Experience - On the Closing and Reinvention of Paint House, Howl Space, Neng Sheng Xing Factory焋Tung Meng-Jen 0 6 8 Escaping From Paper-only Reform that Pours Old Wine in New Bottles? - ‘Statute for Encouraging the Development of Culture and the Arts’ To Be Amended Soon焋Liao Huang-Ding 0 7 0 Who Has Taken Away Imagination? - Sidenotes and Observations on 2018 ‘Night of Ideas’焋Wu Mu-Ching 0 7 2 Urban Advancement Not From Sacrificing Historical Ruins - Solution for New and Old Coexistence Needed焋Chen Fei-Hao
COVER STORY
0 74 The Road to Hell - Huang Zan-Lun and His ‘Works of Future Rolics’焋Bai Shi-Ming 0 7 8 Park Seo-Bo: True Believer焋Joan Kee䢮Translator䢯Mao Wei-Dong
FEATURE
0 8 0 Four Decades of Imprints: Golden Harvest Awards’ 40 Years Experiment焋䢮Planner䢯Lin Yi-Hsiu 0 8 2 In the Name of Experimentation: Golden Harvest Awards’ 40 Years焋Tsai Yu-Chen 0 8 6 Using the ‘1990s’ to Look Back and Forward at Golden Harvest Awards’ 40 Years焋Chen Ping-Hao 0 9 0 Reverberation of Experimental Images - Visual Artists in Golden Harvest Awards焋Chen Wan-Yin 0 94 Golden Harvest Awards’ Future - Interviewing the Awards’ Jurors焋Chen Pei-Yu 0 9 8 Huang Hsin-Yao: Golden Harvest Awards焋Wu Mu-Ching 0 9 9 Chen Ho-Yu: Diverse Creative Productions Departing from Short Films焋Yan Xiao-Xiao 10 0 Lin Shu-Yu: Initial Creative Path Alongside Golden Harvest Awards焋Yan Xiao-Xiao 10 1 Budget Structure Analysis on Taiwan’s 5 Film Festivals焋Editorial Group
SPOTLIGHT
10 2 From Camille Henrot's ‘Days are Dogs’ in Palais de Tokyo to the Artist’s ‘Grosse Fatigue’焋Yu Hsiao-Hwei
OBSERVATION
110 Another New Approach in HK - Powerful Introduction of Vertical Gallery Commercial Building焋Leung Po-Shan
10 6 Story of a Brand Name - The Collection and Packaging Aesthetics of the Qing Emperor Qianlong焋Lee Meng-Hsueh
114 Popular Science at an Art Center - Yamaguchi Center for Arts and Media焋Yeung Tin-Shui 118 Photography Style, Validation, and Image Archive - On ‘Chronicle of the Ferryman: Lin Bo-Liang’焋Chen Kuan-Yu 12 2 Displacement Beyond the SpacenjKuo I-Chen’s ‘Invade’ to STUPIN Artist Studio Residency Platform焋Lin Yi-Hsiu 12 6 Reverberation of Memory and Roadkill Musical Composition - Zhang Xu-Zhan’s ‘Hsin Hsin Paper Home Series’ To be Continued焋Chen Hsiang-Wen 13 0 Nostalgia at 0.1cm from the Future - Tent Theater ‘The World as a Labouring Monster in Pain’焋Chin Jia-Iuan 13 4 Urban Kitchen, Portrait of Humanity - Xintomicho: A Spot of Culinary Creations焋Chang Yu-Yin
FORUM
13 6 Diffusion / Agglomeration & Revival / Innovation – ‘MANY MANSIONS: Architecture for Social Innovation’ International Symposium焋Liu Hsing-Yu
SNG
14 0 International䢮China䢮Taiwan
ART SCENES
16 2 From ‘Hakka Aesthetic’ to ‘Discovering the DNA of Hakka Aesthetic’焋Liu Hui-Chen
N E W S 䢴ᴴ 㷠 ᑕ ⢄
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國 際
奧斯陸首屆雙年展將於明年展開 㩼ᑒ㡦㢱ൠ䢨The Oslo Biennial䢩ധ
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嘉德藝術中心春天在北京揭幕 ࢤ࿋Ⳓ⻐ˬ࿖ധᆑ ᳤ˬ२㩼༁᎙ᕔ
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台北市三井倉庫新址上樑 ሗ㡗ៗཙៗྭ䢬۾٩ࠚچ⾼ػ㟑ᆬ 〘ₛ䢬ᕧ㟠 ᇮ ˓̨ ж༄ྷ ۆউ ␎⟂ 50 Պ ૣ䢬㐛ᚷᢴ⚭␎⟂Ǎ㕳♲ⅰᢴ܀ཅ╋ᑜ 1 ᕓ 19 ᑻ⧀⻋˔᙭ӵཕ䢬㦞〘͌ 4 ᕓ Ǎ8 ᕓഭૣ ̺ ⇀ ず ᷊ 㐼ǎႣ ₢ ־ ् ᑜ̳㐜Ǎᓡ्♖⡈ѵ֦㑡␎ཙⅪ ᐵ܀₅ᰚᳮ〛グ́ྭ䢬ӵཕˬ̵ೠຌ䢬ۆ Ϛⅰ൴ḗ्ְྭᲭ᮱⠿٨㷒♺㉘˗؛䢬 ⼕⟂ॺ㟑۲ൠ⍵䢬᳤⼼㨩⇎ᖱ䢬ۆᕔ ⅰ˓̨ឱへ̵्˗ᒛ्ۆ۸ڏˍײ䢬ॺ〛 グ⦾ᇝく⢍ᨷྷ˗㟠ᑘⅰ४˕䢬ᙀૣཙ
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沙烏地阿拉伯 Art Jameel 公布 新空間規畫 ᦘ᳴ঁ㠼ሚ㤔᷊ Art Jameel ᑻנ ՊຌՐ⿈؈ˬⅰǗHayy ˬ࿖ǘ 䢨Hayy: Creative Hub䢩ധᑜᒛᒭ૮㟘ແ䢬㐛зέ ঁ 17,000 ᑚ⩷ǍՍ˓൪ឫⅰ⽜ཕⳒ ⻐③㟠ധᆑ ᳤ᩯ♃Ⳓ⻐Ǎ㣊ྕǍ؊Ǎₛ ༜ǍεೡǍ㨴༿⓺܋㧙়ᜪⅰ٨ ࣮䢬㐛̏ധᒴ㏧Ϛˬᖣঁ↷≯̿͝چⅰ ˍ☲ּⳒ⻐́ˍǎ
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華藝網合約爭議 藝術家授權問題再成焦點
第 12 屆上海雙年展主題公布
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南韓藝文界黑名單事件 前文化部長遭判刑兩年
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「聲音想怎樣?」講座 將於 3、4 月舉辦
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美術館的一場 「復魅化」實驗 ART MUSEUM’S EXPERIMENT OF RE-ENCHANTMENT 㭙㢡ຍ⒤⟞⻒㩉 Ǚ㤔ᦪᨤ᪨ǚ ‘Still Waters Run Deep’ at Kaohsiung Museum of Fine Arts
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062
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串連台灣攝影世代 LINKING TAIWAN’S PHOTOGRAPHY GENERATIONS
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064
黏膩過後的 台南經驗 ェᐷ⻍Ǐ㸰⑤㟢⧀ ⣵↪⧁༳ⅲᵿᶺ՞㐤
POST-STICKINESS TAINAN EXPERIENCE On the Closing and Reinvention of Paint House, Howl Space, Neng Sheng Xing Factory ᐵŵθಪ⇜
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068
S P E C I A L R E P O R T 䢴ṁ ׆ര
從新瓶舊酒的紙上變革逃脫? Ǘᐷ٪Ⳕ⻒ỢإᚆϡǘУॼڭ
ESCAPING FROM PAPER-ONLY REFORM THAT POURS OLD WINE IN NEW BOTTLES? ‘Statute for Encouraging the Development of Culture and the Arts’ To Be Amended Soon ᐵŵ༧֞
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072
城市的進步不是 犧牲歷史遺跡而來 ⡊ᒶᇤ֨ᑕ⧀⧃ ˩͠ۿಧⅲᑜ
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THE ROAD TO HELL Huang Zan-Lun and His Works of Future Relics
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四十
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香港又有新玩法 ↿⒤བྷ༞ࠉ༜ۥˮ
ANOTHER NEW APPROACH IN HK Powerful Introduction of Vertical Gallery Commercial Building
地產霸權當道,在香港搞藝術,一向都得靠邊站。窩藏在工業大廈的工作室,爬三、四層 樓梯的二樓書店—形成我城獨特的「離地」風光景。不過自從巴塞爾藝術展(Art Basel, 以下簡稱「巴塞爾」 )證明藝術也可以是大茶飯(編按 1)之後,四大地產商之一的恆基兆業 (Henderson Land Development) ,最近也加入戰圈,在中環打造直立式畫廊商廈。位於皇后大 道中(Queen’s Road Central)黃金地段的 H Queen’s,由著名建築師兼策展人林偉而設計。日前 國際頂級的卓納畫廊(David Zwirner Gallery)已率先開業,是為繼新世界集團位於九龍尖沙 咀的藝術商場 K11 後,香港又一個矚目亮麗的藝術地產項目。
藝 術 經 濟 「 更 上 一 層」 香港舊有的畫廊群聚,以荷里活道(Hollywood Road)一帶為主,但由於都市更新和蘇豪化 (SOHO) ,近年不斷西移。部分新開業者索性結集在港島南區自成一角,只餘部分國際級大 畫廊盤據中環。2011 年來港設立分行的高古軒畫廊(Gagosian Gallery) ,選址在二級歷史古蹟 畢打行(Pedder Building);遲來一步的白立方畫廊(White Cube Gallery) ,則於 2012 年把中國 農業銀行大廈地面連一樓商舖改建成白盒子標誌式空間。要與財金證券、法律會計在寸金 呎土的中環爭一日之長短,畫廊業的挑戰其實不單只在租金,還包括商廈樓的高度、乘重量 與貨運規格等限制。 也是因為巴塞爾,觸發起恆基兆業租務部副總經理李敬恩的生意靈感。H Queen’s 現址原來 是多幢舊樓,為了擴大項目規模,恆基一直處心積慮整合業權。據報導說,集團最後於 2013 年以 4 億港元收購最後兩幢舊樓,才得以整合成逾 6,500 呎(約 162.7 坪)的基地面積,成為 區內少有能夠前後兩面臨街的商用樓宇。就在成功收購的同時,李敬恩留意到巴塞爾大收旺 場;加上曾與集團合作的林偉而主動建議,遂決定把新基地設定為特定藝術用途。設計期 間林偉而又與香港畫廊協會成員舉辦焦點小組,徵集用家意見。於是大廈除了增加每層樓高 和乘重量,設置貨運升降機外,還在頂樓加建吊臂運輸裝置和可開合系統設置外牆,為用 戶提供博物館級空間及配套。 雖然萬事俱備,但對做慣門面生意的外國畫廊來說,藝術商廈畢竟仍是一項新嘗試。李敬 恩在集團內一向主理商場業務,合作伙伴以一般零售百貨為主。這次卻變身成大廈策展人, 透過巴塞爾按圖索驥,先向未曾在港開設展示空間的頂級畫廊招手。為了證明對藝術的熱 誠,集團更在施工期間舉行公共藝術活動,邀請蛙王、林東鵬、陳佩玲、何倩彤、何兆南等 在圍板上展示作品,強化品牌形象。2015 年剛好建至第五層,H Queen’s 終於覓得卓納畫廊 成為第一個租戶,確認將會租用兩層近 10,000 呎(約 281 坪)樓面;建築圖則亦立即改動,
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以配合內部樓梯之需。畫廊主卓納(David Zwirner)在《藝術評論》 (ArtReview) 「最具 影響力百人」 (Power 100)排行榜一直高居前位,進駐變相為 H Queen’s 定調。其後佩斯 畫廊(Pace) 、白石畫廊(Whitestone Gallery) 、首爾拍賣(Seoul Auction) 、豪瑟沃斯畫廊 (Hauser & Wirth) 、唐人畫廊、方由美術等也陸續決定租用。而除畫廊及藝術業務外, 大樓兩成單位將以整層方式租用予精緻餐飲業或品牌商品,務求營造多元化的生活消 費經驗。李敬恩雖是恆基集團李家長孫,卻沒有收藏藝術;問她期望能與周邊哪些藝 文機構結集成群,她亦只能指出元創坊和大館兩個古蹟活化項目。在商言商,她認為 要搞活大樓,關鍵是租戶的「mix」( 組合 )。故此將會繼續以歐美、亞洲、中國和本地 —即使現時仍有兩成樓面尚待出租,但卻 全方位均衡發展。而作為大樓的「策展人」
不會來者不拒──甚至已經婉拒過欠缺實績的問租者。至於去年年底曾予 Para Site 藝 術空間作周年籌款拍賣預展、面向皇后大道的地舖,則仍未落實長期用戶,預計今年 仍將維持作臨時舖位之用。
品牌效應 也是巴塞爾結下的緣。卓納畫廊於 2012 年首次來港參展,卓納於開幕發言時表示,亞 洲觀眾對歐洲當代藝術的好奇程度,令他大為震驚。大約於 2015 年,畫廊開始積極籌 劃在亞洲開設業務,四處尋找適合地點和人員。終於覓得上海 Leo Xu Projects 創辦人許 宇,以及曾任職佳士得(Christie’s)的資深藝術顧問、美籍韓裔的詹妮弗.廉(Jennifer Yum)加盟。卓納反覆強調畫廊出版與資訊將以中英雙語並行,並已開設微博帳戶與本
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在藝術中心做科普 ൶۴అ㭕Ⳕ⻒ˮ࿘
POPULAR SCIENCE AT AN ART CENTER Yamaguchi Center for Arts and Media
䡲 YCAM
雖然叫做「山口媒體藝術中心」 (山口情報芸術センター) ,但如果你看英文名字 Yamaguchi Center for Arts and Media(以下簡稱「YCAM」 ) , 「媒體」與「藝術」是兩個概念來的。不是 Media Art,而是 Arts and Media。 這名字顯出 YCAM 的不尋常之處:它不是一個普通藝術中心。藝術中心哪會設實驗室?更 不可能做生物科技研究。它不專心搞藝術,偏偏卻又搞得有聲有色,策劃的項目屢次衝出海 外,甚至還在十周年時聘得坂本龍一(Ryuichi Sakamoto)出任紀念祭總監,而坂本龍一創作 的《Forest Symphony》 (2013)也不負眾望,名揚國際……。 到底這 YCAM 在做什麼?它是怎麼做到的? 䢰䢰䢰
位於山口縣山口市的 YCAM 於 2003 年開幕。由日本建築師磯崎新(Arata Isozaki)設計,以 其波浪形屋頂為特徵。中心除展覽空間外,亦設有圖書館、劇場及戲院等。至於展演內容, 顧名思義,自然是以「媒體與藝術」為主。 不過必須說明的是,YCAM 的「媒體」 ,既非指「傳播媒介」 (mass media) ,亦非藝術創作的 「材質」 ,而是「媒體科技」 (media technology) 。 YCAM 並沒有為「媒體科技」進一步下定義,但從其工作領域看,這詞彙無疑指涉甚廣。比 如說,它可以指任何科技為藝術帶來的新可能。以坂本龍一的《Forest Symphony》為例,與之 合作的 YCAM 實驗室 Interlab 為此特別開發一部機器,用來測量樹木的生物電位(Bioelectric Potential);然後,團隊將機器安裝在日本國內外九個地點共 24 棵樹上,將測量所得的數據 轉換成聲音,於 YCAM 館內播放,是為由樹木譜寫的交響曲。 然而「媒體科技」不一定是「新科技」 ,它又可以指 IT(Information Technology) 。例子有如工作 坊「手機.間諜.大作戰」 (ケータイ.スパイ.大作㇎,2005 迄今) ,遊戲規則很簡單:只要 用手機拍下其他參加者的照片便可得分,高分者勝。過於簡單的規則正是遊戲核心所在。遊 戲開始,各種問題隨即便出現,比如有參加者跌倒後被瘋狂拍攝,於是參加者便須討論,這 作法是否合適。 「好像很殘忍,不如添加一條規則,不能拍攝跌倒的人?」若眾人同意,規則 便成立,可是隨即又有參加者為迴避拍攝而刻意跌倒,接下來該怎麼辦?便需要再討論。工 作坊藉此希望參加者學習,在還未有規矩可言的網路世界,使用者應如何合作,並共同建構 彼此都能接受的使用模式。 但「媒體科技」也可以與藝術、IT 都無關,僅直指一切科技。比如 YCAM 的「生物研究」 (Bio
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Research,2015 迄今)計畫,旨在探討生物科技為社會帶來的可能性與潛在問題。2016 年, 「生物研究」計畫在瀨戶內國際藝術祭(Setouchi Triennale)策劃以野生酵母為題材 的展覽,而在展後又發展出「麵包與酵母」 (パンと酵母)的項目,邀請參加者在大自然 採集野生酵母,並於研究所培養、用顯微鏡觀察,做麵包、再觀察。此外還有「發酵與 DIY」 (䘢酵と DIY) 、 「人類與共生微生物」 (ヒトと共生微生物) 、 「細胞與 DNA」 (細胞 と遺伝子)等活動,與其說是「藝術」 ,莫如說更接近科學館的科普項目。 同樣靠近科學多於藝術的還有 YCAM 自家的實驗室 Interlab,成員共計約 20 人,涵納 策展、教育、工程、設計等方面的專家在內。他們會與日本國內外的學者、藝術家合 作,共同進行各種研究工作,如與舞者安藤洋子(Yoko Ando)共同研發《動態意識感 應》 (Reactor for Awareness in Motion,RAM)技術;與慶應義塾大學(Keio University)合 作開發將觸覺數位化的 Techtile 技術等,成果既以學術論文、亦以藝術創作形式發表。 此外,Interlab 亦會以「藝術組織」的身分參與創作,如作品《Forest Symphony》就是以 「坂本龍一+YCAM Interlab」的名義發表。創作過程中,Interlab 團隊提議除樹木生物電 流外,亦記錄整個森林的濕度、日照等,並把這些資料混入交響曲。由此可見,Interlab 不只是技術支援,亦左右作品的概念與呈現。
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離未來只有 0.1 公分的鄉愁 ອ╰،Ǘˠ₇ᒶˏڂ㡘⃮ⅲἄǘ
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NOSTALGIA AT 0.1CM FROM THE FUTURE Tent Theater ‘The World as a Labouring Monster in Pain’ 㰕㳣䢬䡹˞₅ᒴˍڀ㡖⃬ⅰἂ䡺۾٩䢬
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只
是一瞬間,吸引了眾多人士的追
篷讓人喜歡之處便在於它的突然與飄蕩:
索,聚在薄薄帳 篷中。 《世界是
恍若從空氣的縫隙中鑽出,而切出那一道
一匹陣痛的獸 》 (以下簡稱《世界》 )從高 雄、到台南、再到台北,每一個停駐點的 前一刻明明是個廣場空地,後一刻就撐 起飽滿的帆布,豪氣干雲地開演,這是它
縫隙的匕首,就是薄薄的帳篷。
流動於東亞大眾劇場中的群體 鄉愁 論 及「海 筆 子」 ( 編 按 2)自 2003 年 在
的獨門好處。
台灣開始帳篷劇行動以來,以櫻井大造 儘管只是薄薄 0.1 公分的厚度,但在這裡
(Daizo Sakurai)為首,其間主題內容雖曾
面,海馬講述著時薪怪獸、女工化為青
有多方面之表現,也不乏創新的開拓,諸
鳥、夜想照料著回憶、然後眾人齊唱。
如《野草天堂 》 (2006)以日本放浪藝能
(編按 1)舞台上的事物像是 — 借用劇
連結樂生運動, 《變幻痂殼城 》 (2007)
本的台詞
「神經細胞互相串聯」 ,然
以都市更新的仕紳化為主題, 《黴菌市場
後消逝。帳篷不是什麼堅固的東西,但帳
默示錄 》 (2013)以核電廠的海域來談沖
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繩 – 台灣的關係,每一回的演出核心都與
縱使最怪奇的夢裡,也不會出現這些拗
當時的社會狀況密切對話。而且幾乎已
口的漏刻、屍解、虛數、夜想等名字,充
是慣例,每一次皆或多或少與來自社運、
滿日語漢字味道的名字與文辭。或許,帳
學運或議題炾事件當事者共同工作,同時
篷劇真的就是馬戲團,只是海筆子帳篷
邀請相關研究者進行各種主題式的回應
劇內所有動物皆由人類扮演;況且,也如
和引介。不僅僅在台灣演出,還去東京支
同馬戲團各橋段輪番獻藝,海筆子的表
援日本「野戰之月」及北京「流火帳篷劇
演者也是一個個輪番上台。只是對當今的
社」的籌設及演出,甚至綿延而出的野戰
劇場菁英而言,即使是心胸最開闊的愛
之月成員參與的韓國光州、首爾的帳篷
好者,他們的表演常會被歸類為粗糙、毫
劇;再加上秦 Kanoko 所帶領的「黃蝶南
不修飾。但帳篷劇令人目眩神迷之處就
天舞踏團」 ,以女性為主的舞者們,也同
在此:竟會對帳篷劇的演員們產生羨慕
樣以帳篷為演出空間起舞。種種具體的
之情,特別是對那些身處制式生活的觀眾
外部連結,豐沛茂盛,堪比那些如同神經
而言;羨慕這些人可以去扮演的牛、鳥、
細胞串聯於舞台上的事物。
天神,可以穿上特殊設計的視覺系服裝,
但過去十多年來,帳篷劇行動事實上與台 灣劇場發展關係並不密切。換言之,就在 台灣劇場埋首於推動文化創意產業、改
可以滔滔不絕,慷慨陳詞說著現實與幻 想混淆的合體言語,彷彿什麼表演訓練、 演員方法都不曾發生過。
進補助機制、促進國際交流之時,海筆
不僅是移動馬戲團的樣貌,帳篷也運用
子則致力擺脫文化補助的控制,已然悄悄
大眾劇場形式,讓表演者以說書人的方式
製作一場又一場的演出,流轉於東京、沖
講故事給觀眾聽。只是身兼編導及幕後
繩、北京及台灣各地。對台灣劇場來說,
設計多職的櫻井大造,他所丟出的角色
海筆子就像是家族裡某個有志氣且自主
與台詞,不同於傳統的故事情節與角色期
的姐妹,執著於自己的理想,不靠家人也
待,沒有起承轉合的戲劇公式,沒有角色
不靠銀行貸款,一路走來,搖身變成一等
彼此的關係發展,不談戀愛,絕不碰家庭
一的好角色,已能在繩索上自在歌唱,吐
倫理,也沒有英雄悲劇。對帳篷劇而言,
霧噴火,還領著一群日本及北京知識分子
情感最多最濃烈的是鄉愁;但鄉愁不是
同行。
一個人孤獨而哀傷的曲調,而是群體性 的。獨自唱歌在帳篷裡是種反常,在這裡
如此強大茂盛的自我詮釋能力,再加上帳 篷的空間移動能力,使得觀眾以及評論 界一路伴隨著海筆子成員,形成一種近乎 同人誌的互動模式。一開始陌生,大家相
唱歌是合唱:你唱,其他人跟著唱;不 是一個人呼喊,而是這群人相伴一起,長 期地、流動地,創造出了一個僅存在某個 瞬間的家鄉。
處久了,後來竟成了一種習以為常的奇特 劇場風格。
站 穩 於 時 間 之 流 中 的 這 一 群人
首先,在台灣的表演藝術當中,沒有一種
這些移動的氣味,台前台後的成員們輪番
像海筆子的帳篷劇那麼以晦澀語言而影
上陣、華麗色彩的服裝陳設、卡車上的搖
響廣泛。沒帶麥克風的表演已經是極度
晃舞台、一群人彼此支援,如同遊牧民族
稀有了,而這些野牛、青鳥、鯤鵬角色,
堅守的生活方式,對照於分工清楚、講求
哪一個是我們在車站或客廳會碰到的?
工時效率的現代資本社會,那些逐水草
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城市的廚房.人情的肖像 ᑕ⁻Ĝ ༻̃ᆵ
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Xintomicho: A Spot of Culinary Creations ᖣ˓⻓ᅾኵⅰᏪ˷Ꮳྕǎ
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URBAN KITCHEN, PORTRAIT OF HUMANITY
位
於萬華的東三水街市場,一直是在地艋 舺人口耳相傳的食材精品市場,而近年
更與在地設計公司與北歐平價家具大廠合作, 進行市場店鋪的空間改造;進入東三水街市場 幾乎少見傳統市場的腥臭與油膩,許多店鋪空 間都經過整理規劃。年前,市場攤商的面貌出 現另一番吸引人的風景,每個攤位旁都擺放一 張店鋪主人與食材的燦笑合照,每走幾步,往 市場透著天光的浪板穹頂一望,也會看見懸吊 著一張張市場攤位職人的肖像照。當攝影與肖 像的視覺語彙結合空間,也為提供常民琳瑯食 材的傳統市場,增添尊嚴與自信的光采。
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這些重新凝視攤商職人的計畫,來自忠泰建 築文化藝術基金會(以下簡稱「基金會」 )的發 動,基金會自 2014 年取得新富市場經營權, 為保留市場原本作為買賣、社交等生活場域意 義,至今規劃的經營方向包含:將市場建築轉 換為飲食教育的場域、使古蹟作為在地社會 議題討論的基地,和讓新富市場場館成為連 結在地與外部社群的溝通平台,這也創造基 金會積極與鄰近新富市場的東三水街市場互 動的契機。
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今年基金會規劃了「新富町— 庖廩之所」展
擬實境」 (V R)科技製作的《職人圖 》現場體
覽,以新富町文化市場周邊作為田野調查基
驗,讓民眾可以透過 360 度環景視野,了解純
礎,傾聽、探訪市場攤商與鄰近居民的故事,
手作的食材工法,如從 V R 的視角了解製冰室
透過豐富的藝術創作形式包括攝影、錄像及新
如何注水灌模、結凍、切割冰塊等流程;花生
媒體等,呈現傳統市場日常細膩的光景。基金
行如何延用古法,現炒、研磨、手榨,生產爽
會執行長李彥良在開幕現場闡明家族與市場的
脆香溢的花生製品。這些作品實踐並非為了達
關聯,他的父親、祖輩即是在傳統市場的街坊
到高遠的專業藝術評價而存在,其目的更指向
中長大,其祖父母曾在市場販售水果維生,而
與市場攤商溝通藝術的可能,許多年邁的攤主
姑姑、叔叔就住在市場旁的半樓仔,課餘就前
在展間穿梭,尋找展牆上自己的容顏,與熟識
往市場幫忙。市場對於他而言是餵養祖父輩生
鄰居的影像,此類「搏感情」的溝通方式,讓常
活的場域,蘊含為生活辛勤工作者的身影,以
民能重拾對於自己職業與場域的自信。
及暖陽般的人情味,這也是為何基金會選擇投
此外陳永賢也將感官賞析與次文化元素帶入,
入市場文化經營的初衷之一。 「身為市場孩子,
作品《邂逅威爾第 》便邀請專業的男女高音演
想盡些綿薄回饋的心意,企圖挖掘隱藏在食材
唱者,在傳統市場演唱威爾第(Giuseppe Verdi)
生鮮背後精彩的故事,用另一個角度觀看人和
的歌劇名曲《飲酒歌 》 (Drinking Song) ,歌者
場域的精神,新富町文化市場已經不再賣菜,
的聲線穿越市場的廊道,實踐了西方專業表演
但基金會希望透過此場域重新尋覓時代與常民
訓練,與在地場域異質的交流與碰撞。 《天使
生活的價值。」
降臨 》則邀請年輕專業的角色扮演者,以動漫
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華麗、魔幻的造型遁入於市場間,為傳統叫賣 的氛圍,增添一種超現實與未來的期許。
「新富町— 庖廩之所」策展人陳永賢一出場, 即獲得出席開幕攤商們的掌聲,除了能親切叫
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出各攤販主的名字,他也以簡易平實的溝通語
最動人的部分是陳永賢引領市場攤主進行導
言,暢談「庖廩」的意義, 「庖廩之所」源自元代
覽,走到新富町文化市場目前唯一保留的製冰
陳樵《東陽縣學暉映樓賦 》提到「庖廩具脩,
室,目前已營運超過 80 載,主人愛嬌姨每天仍
講堂雄峙」 ,指出⺒囷食材與講堂興學,兩者
持續製作,為市場攤販供應冷藏保鮮的冰塊。
相生共榮,策展人將食材與知識的概念結合,
創作團隊在製冰室外牆上放置巨幅的攝影輸
標舉出「市場學」的高度。
出,影像內容為愛嬌姨的背影,凝視著在製冰
陳永賢與游奕團隊針對新富市場周邊進行田
室中自己的肖像,鏡像虛實的穿越,愛嬌姨與
野調查,深入市場凝視攤商職人們對於食材
自身的相互凝視,增添了一種時代與職人文化
知識的講究,並透過影像裝置、錄像和新媒體
回望的厚度與惆悵。
藝術等形式重新演繹。相異於當代藝術作品慣
「新富町— 庖廩之所」的成功之處並非表象
用的轉化、隱喻等手法敘事,展覽中有高比例
的展覽呈現,而是在地攤商的踴躍參與,顯見
的作品直接呈現攤商肖像的攝影,包括影像裝
其蹲點、聆聽與取得居民信任過程的誠懇,這
置《See U》邀請被拍攝者比出 U 型的手勢,呼
也是當代藝術進入場域實踐時,需思考、權衡
應新富町市場馬蹄形的 U 形天井,喚起民眾對
藝術與常民溝通比重的投入,然在東三水街市
於地景的集體記憶;《市場諸眾 》記錄市場人
場已能看到攤主對於藝術、空間改造持開放態
物百態與自然風物的豐饒與遞嬗;而使用「虛
度,文化意識已在這小小的市場口逐漸蔓延。
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擴散 凝聚 & 復興 創新 DIFFUSION / AGGLOMERA R ATION & REVIVA V L / INNOVA VATION Ǚ༶༜⭦㟢䣀ཇ╍ⅲ⍻ᕒᑕǚ४㢄ゲબ ‘MANY MANSIONS: Architecture for Social Innovation’ International Symposium ᐵŵ،ᒧΪ ९ŵ२⒢̳㐜૭ಾ㊄㦦৴〲〘⏲ಾ⊛ˬ࿖䢨TDIS䢩
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從「客家美展」 到「發現客庄美學 DNA」 FROM ‘HAKKA AESTHETIC’ TO ‘DISCOVERING THE DNA OF HAKKA AESTHETIC’ ᐵŵ،ᄏ⇜
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