Pure The Wellness Issue

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Dieta en Ayuno Chopped Challange

Unplug Guatemala Más que una Súpermujer Madre Naturaleza ONG Picks of the month under 550 cals. ¿Cómo evitar comer por ansiedad? ¡Ay no! Quíen invitó al hervívoro Mi As bajo la manga

Dirección general Janina Zimeri puremagazinegt@gmail.com Directora de Mercadeo Maria Jose Paz ventaspuremag@gmail.com Asesoría de Diseño Alexandra Bonifasi alebonifasi@gmail.com

Dirección Editorial Mariana Granados mariana@artigoeditorial.com

Asesor ejecutivo Lester R. Martinez lesreyna@gmail.com

Diseño y digramación Alexandra Melgar alexandra@artigoeditorial.com Asistente de Diseño Natalia Solombrino natalia@artigoeditorial.com Fotografía Andrea de León andreadeleonphotography@gmail.com Ventas Victoria Sterkel victoria@artigoeditorial.com Redacción Ignacio Jerez ignacio@artigoeditorial.com

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Editor’s Letter Bienvenido a Pure, The Wellness Issue. Este proyecto desde su nacimiento busca romper la barrera de lo convencional, al ser una publicación sin fines de lucro. Desde la primera página hasta la última, nuestro trabajo está dedicado a los más necesitados y busca ser un aliado en la lucha contra la desnutrición crónica infantil.

Me siento emocionada por el lanzamiento de esta revista, ya que es una causa a la que me he entregado en mente y alma, por la cuál tengo mucha fé, siendo esto lo que deseo inspirar en ti. Quiero que tengas un estilo de vida más real y simple, teniendo siempre los pies en la tierra y sin hacer caso omiso a lo que sucede a nuestro alrededor.

El ejemplar que tienes en tus manos, más que una revista, es una guía con artículos de profundidad y entrevistas a profesionales que te dará las herramientas necesarias para mejorar tu salud física, mental y por consiguiente tu vida.

Janina Zimeri , Directora

“ “A veces sentimos que lo que hacemos es tan sólo una gota en el mar, pero el mar sería menos si le faltara una gota” – Madre Teresa

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COLA BORA DORES

getting to know you

LORENA BENAVIDES lorebenaolys@gmail.com “Soy una persona abierta y entusiasta , dispuesta a probar nuevas experiencias, por lo que estaría dispuesta a probar cualquier comida que me puedan ofrecer alrededor del mundo”.

STEPHANIE ZIMERI zetteguate@gmail.com “Vivo una vida más pura desde que tengo una hortaliza en mi casa, allí sembramos cebolla, zanahorias,

espinaca,

remolacha,

alcachofa,

tomate, wheatgrass y varias especies”.

DAVID FARFAN

PAMELA CUJANTRE

davfarmendez@hotmail.com

pamecujantre@gmail.com

“Yo encontré en la fotografía y en

“Vivo una vida más pura manteniendo balances

viajar por el mundo mi forma de

en mi vida, sin excesos”.

romper con la rutina, para conocer diferentes culturas, personas y paisajes que le dan un valor agregado a mi vida”.

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MARCELA TANCHEZ marcefitnesscoach@gmail.com “Mi desayuno favorito es la avena integral con 1/2 scoop de proteína y blueberries para darle toque de algo dulcito...

Cafecito con leche de almendra y lo más importante: media toronja con mucha canela”.

MARUSH URRUELA marushurruela@gmail.com “Vivo una vida más pura desde que llevo mis bolsas de tela al supermercado, no utilizo bolsas para las verduras en el supermercado, reciclo en casa, y al llevar una alimentación vegetariana, no solo purifico mi vida, sino también reduzco mi huella en la contaminación del planeta”.

JENNY SHUTT

OSCAR WYLD

jennys76@hotmail.com@gmail.com

oscarwyld@gmail.com

“Una comida que nunca comería

“El yogurt con frutas y

son las donas, tripas, frescos

el batido de frutas son de

azucarados y comida muy grasosa”.

mis desayunos favoritos”.

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Health / Salud

DIETA EN

AYUNO Por: Marcela Tanchez Marce Fitness Coach

Constantemente estamos bombardeados con ideas de “dietas perfectas y milagrosas” pero, ¿sabemos en realidad si estas se basan en principios científicos o si son nutricionalmente balanceadas?

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La restricción calórica tiene base científica y,

de lucir una figura esbelta y saludable conseguiremos una

combinada con ejercicio, es la mejor opción

esquelética y cansada, viéndose afectada por problemas como

para bajar de peso, pero significa cierto grado

deshidratación, pérdida de masa magra, calambres, anemia y

de sacrificio. Los seres humanos encontramos

problemas de corazón.

placer en el acto de comer. Además no nos agrada sacrificarnos. Por ello el hecho de

Por otro lado, al hacer ayuno le estamos indicando al cuerpo

recurrir a la restricción calórica por largo

que estamos en época de “crisis”. Y en esos tiempos, ¿qué

tiempo, para notar pequeños resultados,

buscamos hacer?... ¡Ahorrar! Nuestro organismo no es diferente,

muchas veces no es nuestra primera elección;

si se da cuenta de que lo están privando de alimento y nutrientes

preferimos sacrificarnos por menor tiempo

buscará la forma de ahorrar e incrementará las reservas de

optando por métodos como ayuno total, ayuno

grasa. Ninguna persona puede vivir en ayuno por mucho tiempo

con suplementos o dietas extremadamente

ya que necesitamos sustento para vivir.

bajas en calorías. Pero, ¿serán estos métodos, buenos, eficientes y saludables?

Así que cuando abandonemos el ayuno y volvamos a ingerir alimentos, estos se almacenarán directamente como grasa y

En una persona que realiza ayuno total, la

terminaremos con un organismo menos eficiente, un metabolismo

pérdida de peso en los primeros diez días

lento y ahorrador; ganando más peso, terminando peor…Así

puede ser tan rápida como 1.1 kilogramos

que si están motivados y decidieron hacer dieta y cambiar su

por día (11 kilogramos -22 libras- en 10 días).

régimen nutricional, ¡bien por ustedes! Pero recuerden, más vale

Luego la pérdida de peso se estabiliza y va

un sacrificio lento y seguro, que una bomba drástica que luego

disminuyendo. Aunque estos resultados son

nos haga rebotar. Una dieta balanceada, restricción calórica

impresionantes, pronto se hace evidente que el

moderada y actividad física programada, ¡siempre serán la mejor

ayuno tiene complicaciones tanto metabólicas

opción!

como nutricionales.

Durante el proceso de ayuno el cuerpo no distingue de donde toma la energía; la reducción de peso es a expensas de masa magra (músculo), grasa corporal y agua. Ojalá pudiéramos decirle a nuestro organismo que solo utilizara las grasas como fuente de combustible y dejara igual nuestros niveles de músculo y agua, pero el cuerpo tiene un mecanismo de adaptación y funciona bajo su propio concepto de perfección. Con ayuno prolongado no lograremos alcanzar los resultados que queremos; en lugar

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life/ vida

CHOPPED

CHALLANGE

Por: Kathia Faz Nowak

La idea En los últimos años se han popularizado los reality shows culinarios, entre ellos “Chopped”. Este show consiste en una competencia culinaria entre cuatro participantes, chefs que van a demostrar sus habilidades para la cocina. Cada concursante se prepara para tres rondas en las que deben elaborar: aperitivos, entradas y postres.

El verdadero desafío empieza cuando, al inicio de cada ronda, se les da a los competidores una canasta con cuatro ingredientes secretos. Estos complicados ingredientes se deben integrar a cada plato preparado, si falta alguno o si el chef no cumple con las expectativas de los jueces este será descalificado de

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la competencia inmediatamente. Así, el Colegio Internacional

encargado de su parte. El día de la primera ronda llegó y los

Montessori organizó la actividad de cierre de Tercero Básico

ingredientes secretos eran: marshmallows, granadina, tortrix y

para la clase de orientación. Se llevó a cabo a final de año para

chile chipotle. Integramos el chipotle en el chirmol para la carne,

reforzar el trabajo en grupo y para divertirnos al mismo tiempo.

utilizamos tortrix para complementar los frijoles e hicimos el

Lo llamamos “Chopped challenge”, y claro, las reglas cambiaron.

licuado de granadilla y fresa, decorado con los marshmallows.

Todo nos quedó delicioso, terminamos a tiempo y logramos

Mi grado consiste en 96 personas y tenemos cuatro secciones.

pasar a la siguiente ronda. Para la segunda ronda nos asignaron

En cada sección nos dividimos en cuatro grupos y, para la

Francia. Entre todos investigamos sobre la comida francesa

primera ronda, solo competimos con nuestra propia clase. A cada

para inspirarnos en el plato que íbamos a preparar. De la misma

grupo se le asignó un país que debía representar en un platillo

manera cada quien colaboró con su parte del plato. Esta vez los

hecho en 30 minutos, más el reto de integrar cuatro ingredientes

ingredientes fueron: coco, marshmallows, zucchini y mejillones.

secretos que fueron entregados el mismo día de la competencia.

Los aspectos a evaluar: creatividad, presentación, sabor, uso

Esta vez hicimos crepa salada de champiñones con un poco

de los ingredientes y, claro, trabajo en equipo. Después de la

de ajo y puerro, pollo enrollado en tocino con salsa blanca

primera ronda se eligió un grupo ganador en cada sección, a

de zucchini, acompañado de una bruschetta con queso brie

quienes se les asignó otro país para representar a su sección en

y mejillones fritos, y finalmente para el postre un pudín de

la ronda final

chocolate con coco y los marshmallows como decoración.

Durante el challenge desarrollamos destrezas, como liderazgo,

Nuestra experiencia y estrategia

creatividad, organización y trabajo en grupo. El proyecto, aparte de ser una actividad diferente y muy divertida, estuvo destinado

Nuestro grupo estaba conformado por Silvana Kiehnle, Daniel

al crecimiento personal y social.

Montenegro, Juan Diego Méndez, Jorge Méndez y yo, Kathia Faz. Luego nos hablaron del Challenge. Al principio la idea nos asustó un poco porque la verdad no teníamos mucha experiencia en cocina -honestamente ninguno de nosotros pensamos que íbamos a llegar a ganar-.

Nuestro primer país asignado fue Guatemala. Con mente positiva decidimos que íbamos a separar nuestro plato en varias comidas, entre ellas salado y dulce, para facilitar la integración de los ingredientes secretos. Planeamos hacer carne asada con chirmol, frijoles volteados y arroz con cebolla caramelizada para lo salado, y para lo dulce un licuado de fresa, claro, cada quien

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Fitness / Ejercicio

Unplug

Guatemala Por: Jenny Shutt

¿Qué es el Aeroyoga?

Aeroyoga es un método artístico de crecimiento personal que utiliza la suspensión y la ingravidez como plataforma de trabajo para fomentar la creatividad, desbloqueo, tonicidad, definición muscular, desintoxicación y rejuvenecimiento. Es una técnica registrada por el español Rafael Martínez que

Unplug es el primer centro en América Central y el Caribe certificado por Aeroyoga Institute, con sede en Madrid, España. Contamos con las distintas disciplinas del Aeroyoga, Aeropilates, Aerofitness y Airfit Pro, con el objetivo de desconectar nuestra mente de la vida cotidiana mediante el ejercicio.

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puede ayudar a mejorar la calidad de vida de las personas.

Desarrolla cualitativamente no solamente capacidades físicas como fuerza, tonificación muscular, destrezas, elasticidad, equilibrio y resistencia sino también las capacidades mentales y emocionales, al promover la agilidad mental, la memoria y la autoestima.

¿En qué consiste el trabajo en ingravidez?

En Aeroyoga, múltiples posturas trabajan la conciencia corporal desde la perspectiva de la suspensión y la ingravidez, utilizando el propio peso del cuerpo como una herramienta que ayuda a generar y potenciar el estiramiento, la fuerza, la resistencia y experimentación. El Aeroyoga permite experimentar posturas y acrobacias de menor a mayor grado, lo que lo hace apto para todo el mundo.

Beneficios del Aeroyoga a nivel físico Los beneficios físicos del Aeroyoga están garantizados por médicos y profesionales que han analizado la técnica. Sus principales bondades son: tonificación muscular, fortalecimiento de las articulaciones, elimina el dolor de espalda, estira la columna, descomprime las vértebras, oxigena la médula espinal, nutre la piel, combate la celulitis y flacidez, y reactiva la circulación así como el aparato respiratorio y digestivo.

Beneficios del Aeroyoga a nivel mental y emocional El Aeroyoga es una disciplina que requiere de mucha concentración y atención, por lo que potencializa las capacidades mentales. También es una disciplina en donde todo el tiempo se tiene conciencia de cada parte del cuerpo, esto fortalece las conexiones neuronales, fortaleciendo la memoria e inteligencia.

Por otro lado, la respiración -la cual juega un papel muy importante en el Aeroyoga- es usada como elemento físico para generar concentración, nutrición y además como un elemento creativo. Además, a través de una buena respiración se fortalece el vínculo entre mente y cuerpo, lo que nos permite conectar también con las emociones más profundas.

Conócenos: Contamos con distintos horarios y clases simultáneas dentro de nuestras instalaciones.

Blvd los Próceres 24-24 zona 10, Centro Comercial Plaza las Cañas, local 201 Tel 23662403 FB Unplug Aeroyoga

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Fitness / Ejercicio

Más que una súpermujer, una Ultramujer Mónica -Toti- Fernández

El principio no fue fácil para Toti, desde muy joven la vida la enfrentó a retos muy fuertes. Sin embargo, encontró en el deporte un motor para una mejor vida, y más aún, la chispa que inspiraría sus proyectos posteriores. Tuvimos la oportunidad de platicar con ella. A continuación te compartimos un poco de su historia, sus opiniones y los consejos que nos dió.

El encuentro con el deporte

la natación, en un intento por contrarrestar los efectos malignos del cigarrillo. Toti no se imaginaba que una decisión tan sencilla

Desde muy chica Toti fue muy inquieta. Recuerda que aunque

le cambiaría totalmente la vida. La natación la llevó al triatlón,

nunca entró de lleno al deporte en aquel tiempo siempre tenía

quitándole el cigarrillo en el proceso y despertando su espíritu

puestos un par de patines o estaba montada en una patineta o

competitivo. En 1997 compite en la primera de seis competencias

trepaba los árboles de la cuadra. Llegó la adolescencia y con ella

Ironman en las que ha participado. Unos años después domina

algunos malos hábitos. “A los 16 años empecé a fumar”, relató,

dos ediciones consecutivas (2000-2001) del triatlón Ultraman de

“y a los 22 ya me fumaba dos paquetes de cigarrillos al día. Es

Hawaii.

me preocupaba, ya que mis padres murieron de cáncer en los pulmones.” Su infancia había terminado con este acento trágico.

210,000 Kilómetros

Cuando apenas tenía 10 años murió su madre. Ocho meses

En su libro, 210,000 Kilómetros, Toti comparte las lecciones

después perdió a su padre, víctima de la misma enfermedad. El

que ha recogido en su recorrido. “En esta vida uno pasa por

temor de padecer el mismo destino que sus padres la empujó a

dificultades y aprendizajes; si uno no los comparte la vida no valió

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la pena”, comentó. Por esa razón surgió el deseo de compartir

Antes de entrenar, Toti recomienda comer algún carbohidrato,

sus experiencias, tanto los obstáculos que había superado como

y agrega que “no hay que llenarse mucho, ya que entrenar lleno

los triunfos que había alcanzado, para así ahorrarle dificultades

es incómodo y contraproducente”. La elección específica queda

a las demás personas e incentivarlas a perseguir sus sueños.

a criterio de cada persona, pues hay quienes encuentran que un

“Yo seguí mis sueños y siento que tengo una vida extraordinaria.

alimento les funciona mejor que otro. Lo más importante es al

Todos podemos tener una vida extraordinaria”.

Consejos para antes y después de entrenar El primer punto que resalta Toti es no sobre-entrenarse, que es

final del entrenamiento. No debemos pasar más de 45 minutos

uno de los errores más grandes que suelen cometer los atletas

sin comer algo que contenga proteínas y carbohidratos, estos

en algunas etapas. El desarrollo atlético debe ser progresivo y es

cumplen una labor muy importante en la recuperación del cuerpo

muy importante darle al cuerpo suficiente tiempo de descanso

en general. “Soy fiel creyente en los alimentos orgánicos”, agregó.

para recuperarse.

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Disciplina y vida saludable

su aprendizaje será limitado y no podrá desarrollarse plenamente como persona”, comentó. Es un problema que debe enfrentarse

“Debemos tomar una acción sin importar nuestro estado

con urgencia en Guatemala.

emocional.” Lo primero es la disciplina. La salud no es cuestión de si hoy estoy o no de ánimo para hacer ejercicio, o si estoy

“Los humanos nos hemos vuelto consumistas, egoístas, en

de humor para comer algo saludable. “La disciplina se ejercita

cuanto a que ‘si yo estoy bien, los demás no me importan’”,

como un músculo, empezando con metas cortas”, resaltó Toti.

señaló Toti. Para corregir esto debemos actuar como comunidad, reconocernos como un organismo, si no nos estamos

En algunos estudios se ha dicho que en 21 días se forma un

condenando a la extinción. Para esto el ejemplo es el mejor

hábito, y esta puede ser una técnica efectiva para alguien

maestro; “si nosotros damos el ejemplo a nuestros hijos, ellos

que busca mejorar su estado físico. Si alguien quiere cambiar

desarrollarán una fuerte conciencia social”, agregó. Los humanos

sus hábitos alimenticios, Toti aconseja comprometerse con

somos empáticos por naturaleza, pero debemos actuar para que

hacerlo por 21 días. Si aún así se hace muy difícil, se puede

se manifieste nuestra conciencia social.

empezar por agregar un alimento sano o quitar uno dañino.

Una buena alimentación y ejercitarse a diario tiene un impacto

“Todos queremos ayudar, pienso que las redes sociales son una

muy profundo en la salud de las personas. “Más que disfrutar

buena herramienta para guiarnos a donde poner nuestra ayuda.

de una mejor calidad de vida, sentirse bien con uno mismo”,

También creo que no se trata de ‘dar peces’, sino de ‘enseñar a

indicó Toti.

pescar’.”

“Para poder dar amor hay que amarse a uno mismo, dedicarse

Debemos empezar con pequeños actos -igual que el ejercicio de

tiempo. Uno rinde más si tiene sus actividades que lo llenan,

disciplina-, y lo más seguro es que la sensación de bienestar de

y qué mejor que pasar aunque sea 30 minutos del día en una

realizar una buena acción nos llevará a hacer cosas más grandes.

actividad que nos beneficie.”

Proyectos a futuro La importancia de la nutrición y la consciencia social Toti tiene ahora dos metas claras para el futuro. Por un lado quiere

“Los alimentos son para nosotros como la gasolina para los

llevar la técnica de su empresa -Baby Survival Swim- a otros

vehículos. Si no nos alimentamos bien no vamos a rendir

países, estableciendo franquicias y certificando entrenadores

en nuestro deporte, vamos a desgastarnos, lesionarnos y

especializados. Por otro lado lucha por establecer una fundación

deprimirnos.” Más allá del deporte, la nutrición juega un papel

deportiva que identifique talentos y les brinde las herramientas y

fundamental en el desarrollo integral de la persona. “Un niño

el apoyo necesario para que puedan desarrollarse.

mal alimentado no desarrolla bien un cerebro sano, por lo que

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Pure Living

Madre

naturaleza

ong

Entrevista a Mónica Valle Guatemala es un país que padece severas complicaciones en cuanto a la igualdad de género. Aunque en sectores más desarrollados se percibe que esta distinción ha menguado, una porción importante de las mujeres guatemaltecas enfrentan los retos cotidianos con obstáculos impuestos por un contexto que favorece lo masculino y relega a la feminidad a las anticuadas ideas de procreación, sumisión y exclusiva atención al hogar.

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Pure Living

Dentro de este marco, muchas mujeres deben afrontar solas

contextos, a todo lo largo y ancho del país. Entonces Mónica

el reto de criar y sacar adelante a sus hijos, ante una sociedad

nota que los problemas y dificultades que había visto en las

que no reconoce su capacidad productiva, limitando sus

mujeres de la capital eran solo un fragmento de lo que sufrían

oportunidades de crecimiento.

las mujeres en el resto del país.

Madre Naturaleza surge como una iniciativa para impulsar el

“ Empiezo a involucrarme con un grupo de mujeres de Panabaj

desarrollo personal y profesional de la mujer guatemalteca.

(Santiago Atitlan). Busco ayuda para ellas: alimentos, ropa,

Es una respuesta frontal a esta dificultad, con programas

juguetes; y cada semana les llevaba las cosas y pasaba el fin de

de capacitación en la fabricación de diversos productos y la

semana con ellas”, relató.

implementación de estrategias de mercadeo que visibiliza su labor y les dan una oportunidad honesta de trabajo independiente

A partir de este momento Mónica empieza a desarrollar un

y sostenible.

proyecto para darles las herramientas y la capacitación a estas mujeres para que puedan salir adelante por su cuenta.

Origen

Apoyándose

en los

conocimientos de la empresa que

Hace más de cinco años Mónica Valle era una exitosa

manejaba, les enseña hacer productos de limpieza naturales,

emprendedora. Había fundado una empresa dedicada a la

como jabones, shampoo y desinfectantes, para posteriormente

fabricación y distribución de productos cosméticos y de limpieza.

asistirles con la comercialización. Luego les ayudó a utilizar sus

Durante los años que su empresa estaba operando, Mónica

habilidades artesanales para elaborar productos más modernos.

conoció cómo era la vida de las mujeres guatemaltecas.

Una explosión de buena voluntad “Cuando veo la historia de cada una de estas mujeres, me doy

Buscando más formas de ayudar a estas mujeres, Mónica se

cuenta de que es la misma situación: la necesidad, la mujer

acerca a tocar las puertas del Ministerio de Desarrollo Social,

sola con hijos, sacándolos adelante con muchas dificultades,

en donde presenta su proyecto. Como resultado, se enlaza a

deprimida. Yo me puse a pensar en ese momento que podía

sus esfuerzos el programa de Beca al Artesano del Ministerio,

hacer algo por estas mujeres, que tenía que hacer algo por estas

el cual consiste en un monto de dinero que se entrega a los

mujeres; ¡no podíamos estar en esto!”

participantes para que puedan comprar los materiales e instruirse en la producción artesanal y hacer un negocio sostenible de esto.

Lamentablemente, por problemas de seguridad, Mónica se vio

Antes de iniciar el trabajo con el Ministerio, Mónica trabajaba

forzada a cerrar su empresa y voltea su atención a la fotografía,

con un grupo de 25 mujeres de Panabaj Santiago Atitlan. Cuatro

“pienso hacer un libro de la mujer, que cuente cómo vive la mujer

años después, impulsada por la plataforma que representa la

en Guatemala”, agregó. Para ese proyecto se contacta con Juan

infraestructura del Ministerio, Mónica cerró el 2015 con más de

Sisay, y empiezan a tomar fotografías de mujeres en distintos

3,000 mujeres capacitadas y produciendo exitosamente.

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“Yo empecé sin saber a dónde las iba a llevar. Trabajar con el grupo

de este proyecto un ejemplo que uniendo esfuerzos y trabajo

de Panabaj nos permitió darnos cuenta de que ese potencial iba

podemos sacar a Guatemala adelante en los temas de pobreza

bien lanzado, con buenos productos, bien terminados. Nosotros

y pobreza extrema.

realizamos el producto final en nuestros talleres, para darle una mejor presentación”, agregó.

Asimismo, ofrecen sus servicios para manejar la responsabilidad social de grandes corporaciones, un tema que ha tomado auge en

De esta manera, se desarrollan productos para dar el mejor

las actuales corrientes de conciencia corporativa y compromiso

provecho y valor a las habilidades y materiales disponibles en

con la sociedad, respecto a certificaciones internacionales de

cada comunidad.Actualmente Madre Naturaleza es una ONG

calidad.

reconocida en busca de nuevas maneras de ayudar a más mujeres. y especializar a los grupos ya existentes

Desde hace tres años Mónica, con el equipo de Madre Naturaleza,

Mamanat

ha brindado exitosamente estas capacitaciones, llegando hasta

De Madre Naturaleza se desprende Mamanat, la marca

los municipios, aldeas o caceríos más remotos, evitando que las

comercial a través de la cual se comercializan los productos

mujeres que serán capacitadas incurran en gastos adicionales

fabricados por las 3,000 mujeres guatemaltecas participantes.

por traslados. En 2015, se capacitaron dos grupos diarios de 50

Aunque el desarrollo del proyecto ha sido muy positivo, aún se

mujeres cada grupo, facilitando los materiales que se usan en

encuentran muchos obstáculos y retos por vencer. Por un lado,

cada capacitacion.

es lamentable la falta de apoyo de diversos establecimientos comerciales y otras instituciones, “nos dan apoyo pero solo por

Hoy por hoy, de estas capacitaciones se desprenden

un mes, en septiembre, por la independencia y el nacionalismo y

innumerables historias de superación: mujeres realizadas, hijas e

todo. Pero estamos representando a 3,000 mujeres, necesitamos

hijos educados, asistiendo a la universidad. Poco a poco se forja

que nos abran mercado, que nos den espacio en el aeropuerto,

la ruta al progreso, al desarrollo, a la satisfacción y felicidad. En el

en comercios y demás”, resaltó Mónica. Hoy en día, los productos

futuro, con el apoyo de todos, serán más mujeres, más familias, y

de Mamanat se comercializan a través de su página de facebook

así hasta comunidades enteras.

y en diversos eventos que apoyan a pequeños productores y artesanos. Sin embargo, sus canales de distribución y puntos de venta aún no son suficientes para su nutrida producción.

Proyección Recientemente Madre Naturaleza ha iniciado conversaciones con la Organización de las Naciones Unidas en Nueva York,

“Cuando esto inicia empieza a ser muy exitoso, las señoras quedaban con dinero en la mano que les servía de capital semilla. Empiezan a ganar y a invertir. Hoy tengo muchas historias de muchas mujeres que producen sus productos en sus comunidades y están ganando dinero. Es asi como se combate la pobreza.”

buscando expandirse y encontrar más formas de ayudar y hacer

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Wellness / Bienestar

Pure living

PICKS OF THE MONTH UNDER 55O CALS Por: Stephanie Zimeri

L’APERO - 4 GRADOS NORTE

COFFEE DISTRICT - 4 GRADOS NORTE

STARBUCKS OAKLAND MALL

Dos slices de pizza

Ensalada

Americano con leche

de tomate, aceitunas negras y

zanahoria y blue cheese Limonada

de soya y trial mix

aguacate

con hierbabuena

Calorías: 370

Calorías: 500

sin azúcar

de

Calorías: 350

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palmito,

tomate,

GRACIA COCINA DE AUTOR - ZONA 10

SABE RICO ANTIGUA

SAÚL - OAKLAND MALL

Carpaccio mar y tierra

Veggie Burger

Habibi: Tabule, queso feta con

Calorías: 450

Torta hecha de

aceitunas

garbanzos,

negras y hummus,

acompañado

de ensalada de la casa con

acompañados de pan integral

queso de cabra

tostado.

Calorías: 520

Calorías: 550

LE CAFÉ - ZONA 10 Ensalada Le Café: Pollo con hierbas, tomate, queso panela y aguacate, con aderezo de la casa Calorías: 480

EL CAFECITO - DIAGONAL 6 Ensalada primavera: Chile pimiento, elote, queso panela, pollo desmenuzado, chips de tortilla y aderezo de albahaca Calorías: 480

SABE RICO -ANTIGUA Ensalada

de

frutas,

granola

hecha en casa, yogurt con canela y amaranto Calorías: 400

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Mind / Mente

¿Cómo evitar

comer por

ansiedad?

Por: Lorena Benavides

La ansiedad es una sensación común que las personas experimentan en distintas ocasiones, ya que es una alerta innata del ser humano ante sucesos comprometedores. Es un malestar corporal que genera nervios, cosquilleo en el estómago, palpitaciones aceleradas, sudoración y temblores corporales.

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Existen diferentes estímulos generadores de estrés en el

satisfecho, por lo que no pedirá antojos innecesarios. Finalmente,

ambiente, y cada persona los maneja de distinta manera.

la hidratación es sumamente importante, pues ayuda a saciar el

Sin embargo, una de las formas más comunes para lidiar con

hambre y por tanto a evitar los caprichos.

la ansiedad es a través de la comida -de allí viene el decir popular “comerse las emociones”-. Sufrir de este mal hábito no

2. Llevar una vida relajada

necesariamente significa tener problemas de peso, pero comer

Ante las complicaciones y preocupaciones cotidianas se debe

por ansiedad sí puede tener repercusiones en el bienestar

recurrir a métodos relajantes. Es crucial dedicarse tiempo a uno

emocional y físico del individuo.

mismo para recargar energías y soltar situaciones que están fuera de nuestro control. El yoga es una excelente actividad

Hay numerosas opciones que ayudan a evitar la costumbre

que combina la meditación con el ejercicio para provocar una

de comer por ansiedad. La más importante consiste en tomar

sensación de calma en la persona.

conciencia y hacer una introspección para reconocer el propio cuerpo e identificar en qué momento se come por hambre

Los masajes relajantes son también un refuerzo al que se puede

(como reflejo del organismo para saciar una necesidad) y en qué

acudir cuando se quiere conectar con el propio cuerpo y dejar

momento las ansias piden alimentos buscando calma.

las inquietudes por un lado. Las distracciones simples, como leer un libro, ayudan a ocupar la mente y evitar pensar en situaciones

Tres tips para frenar el impulso de comer por ansiedad:

que producen ansiedad y nos llevan a comer. Y no se debe de

Ahora que ya se discutió el paso más importante de dicho reto, se

olvidar nunca el sueño, necesidad fundamental del cuerpo para

expondrán tres formas simples para prevenir que las emociones

repararse.

disparen el hambre innecesaria.

3. Evitar tentaciones 1. Llevar una vida saludable

Si se reconoce que muchas veces se come por ansiedad en lugar

Es importante llevar una vida equilibrada, con rutinas de ejercicio

de hambre, es prudente evitar tener alimentos poco saludables

y una dieta balanceada. Dedicar al menos tres días a la semana

en la casa. Para ello se debe ir al supermercado sin hambre, esto

para ejercitar el cuerpo ayuda a liberar energías y tensiones

impide que se hagan las compras “con los ojos” y se escojan

del día a día. Comer cinco veces diarias, sin evitar nunca el

únicamente alimentos saludables y precisos.

desayuno, ayuda a que el sistema digestivo se mantenga activo y

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Wellness/ Bienestar

Ay no!

Quién invitó al hervívoro

que más logra el que inspira que el que obliga. Algunos consejos que tengo para los que están considerando este cambio son: Convicción Ser parte de este estilo de vida no es cuestión de poder, es cuestión de querer. Se debe elegir comer lo que sea consistente con tus creencias y metas, ya que cuando se hace por motivos y propósitos personales -y no por moda- tu alimentación se convierte instantáneamente en parte integral de tu vida.

Responsabilidad y entrega Responsabilízate por aprender a comer sanamente. Infórmate sobre el tema, que te envuelva, conviértete en experto, ya que esto te ayudará a llevar una alimentación

Por: Marush Urruela

balanceada, a cuidar de tu salud y a que alimentarnos con una dieta biológica es

el vegetarianismo sea parte de ti.

esencial es porque sería contradictorio Tomé la decisión de llevar una dieta lacto-

que, si comemos para vivir y llenarnos

Preparación

ovo-vegetariana hace dos años y medio,

de vida y energía, nos alimentemos

Come antes de ir a un evento donde no

desde que comencé a practicar yoga en

con comida muerta y en proceso de

sabes que comida habrá. Lleva tu comida

la escuela del Método DeRose -un lugar

putrefacción. Desde que comencé este

preparada a lugares donde sabes que la

increíble donde se sugiere este tipo de

estilo de vida decidí que lo iba a hacer

comida no será ideal para ti. Cuando lo

alimentación y estilo de vida-.

sin complicarle la vida a nadie y sin

hagas, hazlo con todo el gusto, dedicación

imponérselo a nadie. Considero que por

y esmero. Esto demostrará que estás

La razón por la que los que practicamos

eso el camino en el vegetarianismo ha

siendo proactivo ante un cambio en tu

esta rama del yoga consideramos que

sido tan positivo y motivador para mí, ya

vida, por el cual te sientes apasionado.

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Tolerancia Comentar que eres vegetariano traerá muchas conversaciones de desaprobación a la mesa, especialmente de tus familiares y amigos. Toma esto como un cumplido, ya que esto significa que se preocupan por ti y tu salud.

Es válido, ya que muchos no estarán familiarizados con tu nueva alimentación y desconocen los beneficios de esta. No inviertas tu energía en tratar de convencerlos a que ellos lleven ese tipo de alimentación, mejor inspíralos con el ejemplo, y ellos verán que es lo mejor para tí.

Pasión Sé creativo e inspirador. Contagia a las personas que te rodean de los beneficios de esta forma de vida. Apasiónate, haz recetas deliciosas, invita a las personas a comer, que sean testigos de que es posible ser vegetariano y disfrutar de exquisita comida.

Una dieta vegetariana es una forma poderosa y placentera de tener una salud excelente, que no solo trae infinitos beneficios para ti, sino también para los animales y el medio ambiente. Las herramientas que te brindo son esenciales para que tu presencia como “herbívoro” sea siempre bienvenida, y tus eventos esperados.

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Goodness/ Generosidad

Mi As bajo la manga

Por: Pamela Cujantre

Estamos inmersos en un mundo que exige medidas de Top Model y una linda cara. Sin embargo esto es solo la fachada de un tesoro que tenemos dentro y en nuestro afĂĄn de lucir bien lo descuidamos: nuestro cuerpo.

Queremos encontrar recetas mĂĄgicas, mascarillas poderosas y queremos resultados en dĂŠcimas de segundos. Sin embargo se requiere de trabajo, constancia y disciplina para conseguir un cuerpo sano.

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para practicar algún deporte o hacer ejercicio y cambiar nuestros hábitos de comida. La fuerza de voluntad es un elemento clave, cambiar una bebida gaseosa por agua pura, preferir vegetales en lugar de papas fritas y, en mi caso, cambiar el endulzante por el aceite de coco. Actualmente me encuentro en la búsqueda de ese cuerpo sano. Busco encontrar el balance perfecto entre el placer de sabores y una buena alimentación, acompañada de la dosis necesaria de ejercicio.

En este recorrido me encontré con una maravilla que nos da la naturaleza: el aceite de coco. Más allá de tener excelentes beneficios para el pelo o la piel, contiene propiedades que son excelentes para nuestro organismo.

En mi búsqueda por este cuerpo sano, el aceite de coco es mi As bajo la manga. Una de sus características más sorprendentes es que contiene grasas especiales, llamadas triglicéridos de cadena media, las cuales se digieren más fácil. Estas se envían de manera directa al hígado y funcionan de forma inmediata como energía en lugar de almacenarse, como sucede con otras grasas.

El aceite de coco que utilizo, Pure Cocoil By The C ¿ A que me refiero con un Cuerpo sano ?

Project, es un aceite con una historia que lo hace único

No es ese cuerpo de Top Model. Me refiero a un cuerpo con el que me

y especial. Detrás de cada envase se encuentra el

sienta cómoda, con el que pueda correr, saltar, gritar, bailar sin sentirme

conocimiento y las habilidades de mujeres garífunas de

agotada, el que me de ese brillo tan especial en los ojos y que me sirva

Livingstone, que son quienes lo elaboran, y por lo tanto

de escudo ante cualquier virus o bacteria que se encuentre en busca de

se están empoderando a través de su conocimiento

cuerpos débiles y vulnerables.

y habilidades. Mi As bajo la manga me ayuda a poder alcanzar este cuerpo sano que busco y además estoy

Conseguir ese cuerpo sano con trabajo, constancia y disciplina puede

aportando a un proyecto que desea potencializar y

parecer una fórmula fácil, pero la prueba difícil llega en la práctica, en la

redirigir el talento de mujeres en Guatemala; diría que es

determinación para hacer un espacio en nuestras agendas tan ocupadas

una excelente jugada.

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Goodness / Generosidad

True generosity is an offering; given freely and out of pure love

-Suze Orman

Facebook: Manos Del Bosque T. 5966 4684 Carlos Castellanos

“Si realmente queremos crecer como país a largo plazo, es fundamental el empoderamiento de la mujer indígena a través del empleo. En Manos del Bosque estamos comprometidos a esto. Mejorando la calidad de vida de familias Guatemaltecas a través de oportunidades de trabajo para generar ingresos.”

www.beltadesigns.com info@beltadesigns.com facebook: /beltadesigns instagram y twitter: @beltadesigns Marush Urruela: 4210 0333 Gaby Porras: 5589 9145

¿Qué es para nosotros ayudar a Sharing the Dream (comunidades)?

Email: thecprojectgt@gmail.com Facebook : / TheCProject

“Para nosotros apoyar a Sharing the Dream, significa brindar

Instagram : @thecproject_gt

herramientas y oportunidades para que la mujer logre ser económica y emocionalmente independiente, para así poder romper el ciclo

“ Somos un proyecto que nace para hacer la diferencia y marcar la vida

de violencia y pobreza en sus familias y comunidad, a través de

de mujeres, para demostrarles que son autosuficientes con su trabajo y

promover el talento de las manos guatemaltecas”.

conocimiento. y tienen mucho que enseñarle al mundo.”

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Facebook: MultiplicaGuatemala

Metroplaza, Carretera a El Salvador 2365 0647

Telefono: 2368 6900 (preguntar por

La Noria, Zona 14 t.2367 6326

Fundación Madre Tierra)

Arkadia Zona 10 t.2260 9772

Email: info@mulitiplicaguatemala.com

“ Mejorando la calidad de vida de familias

“En B Waffles queremos contagiar a todos nuestros clientes a ser

Guatemaltecas a través de oportunidades de trabajo para generar

consumidores socialmente responsables, queremos hacerlos saber

ingresos.”

que todos pueden aportar esa semilla de generosidad que nuestro país necesita para prosperar”

www.baobabnatural.com Síguenos: @baobabnatural t. 2441 8775

“ Creemos en la responsabilidad de hacer un impacto positivo en la sociedad y el medio ambiente. ”

Email: ayamteatox@gmail.com Facebook : /ayamteatox

“Nuestro objetivo es conectar al mundo con un producto sano y rico, así como estabilizar la industria de café incrementando trabajos permanentes para comunidades en fincas guatemaltecas”

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Guia de fundaciones

Distribución

Asociación Amor, Bienestar, Salud y Progreso Dirección: 6ª. Calle 6-14, San Lucas Sacatepéquez.

Teléfono: 4271.9542 3355.9124

Asociación San Miguel Dirección: 2ª. Ave 6-40 Zona 1, Totonicapán.

Teléfono: 5900.9672 5807.8378

RESTAURANTES

Asociación Nacional de Redes de ONG en Salud Dirección: 4ª. Calle 5-10 Zona 1, Ofi.201, Edificio Julia, Guatemala.

Fundación Contra el Hambre o Food for the Hungry Inc. Dirección: 12 Ave. 15-28 Zona 10 Guatemala.

Teléfonos: 2333.4789 2333.4790

Asociación de Padres de Familia del Proyecto Corazón de los Niños Dirección: Calle Real San Pedro Las Huertas, No. 13, Antigua Guatemala.

Asociación Candelaria 1704 Dirección: Manzana D, Lote 21, Colonia Santa Teresita, Zona 2, Chimaltenango.

Save The Children Guatemala Dirección: 9ª Calle 3201 Zona 11, Colonia Las Charcas, Guatemala.

Teléfono: 2244.8500

Niños de Guatemala Dirección: Casa Convento Concepción 4ª Calle oriente #41 La Antigua Guatemala Teléfono: 2244.8500

Asociación de Guatemaltecos Extraordinarios Guatemala ciudad, zona 3.

Teléfono: 2440.3182 Email: info@guatemaltecosextraordinarios.org

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Vertice Splendido Carpaccio Luka Pitaya Sabe Rico Culinaria Guiseppe Verdi Antigua Origami Antigua Sabe Rico SPAS

Rebecana Beauty Esthetic Bella Figura Derma Healthy Mesomedic

CAFES

Café Saul & Café Café Barista Café Parentesis GIMNASIOS

Femme Fit Fitness Snap Gym Futeca Sport Sporta World Gym Boom Sense Crossfit

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