Boletim Informativo do Programa Uma Terra e Duas Águas
Ano 3 | nº 40| Junho | 2009 Soledade- Paraíba
Duas Caririzeiras Guardiãs da Galinha Gogó de Sola Maria Jose Gonçalves de Araujo e Raquel de Fátima Araujo são filhas do agricultor familiar e vaqueiro Afonso Vitorino de Araujo, mais conhecido na região por Afonso Tomé e da agricultora Lídia Gonçalves de Araujo. Fazem parte de uma família de quatorze irmãos, sendo oito mulheres e seis homens. Elas são agricultoras, moram em uma propriedade de 50 hectares, herdada dos seus pais, na comunidade Manoel de Sousa, localizada 10 km da Cidade Soledade, no Estado da Paraíba. Dona Lídia, mãe de Maria e Raquel começou com a criação da galinha gogó de sola desde a década de quarenta. Quando crianças elas aprenderam a cuidar e a conservar estas galinhas, pois sua mãe dizia que era muito importante manter vivas estas espécies, assim como os ensinamentos herdados Raquel e Maria guardiãs da galinha gogó de sola de seus pais sobre o manejo das criações e da agricultura. Maria e Raquel contam que a galinha gogó de sola é uma raça muito importante e bonita. Elas são graúdas e volumosas, possuem poucas penas e engordam com facilidade. São bastante poedeiras, têm crescimento rápido, sua carne rende mais e tem um sabor especial. A sua beleza também pode ser encontrada nas diversas cores de suas penas: pedrez amarelo, pedrez azul, vermelha e branca. Além das galinhas gogó de sola elas criam outras raças que também são muito boas. Lamentam terem perdido algumas raças como, a sura de gogó de sola sem cauda e a arrepiada de penas nas pernas. Todos os animais criados por elas são manejados com muito carinho, cuidado e sabedoria. O saber cuidar da galinha gogó de sola ocorre desde o nascimento dos pintinhos. Ao nascer são separados para ganhar resistência, só após oito dias são soltos no campo. Das fêmeas desde pequenas até à primeira postura, elas retiram as penas da cauda para acelerar a formação. As galinhas velhas, após dois anos de vida, são consumidas pela família.
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