El poder de crear & creer en ti
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Armonía y conexión con el entorno
Finca Chorora nació en 2010, inmersa en las montañas de la región de Sozoranga, en la provincia de Loja.
Iniciamos un proyecto de investigación para cultivar 10 variedades diferentes de café de especialidad, con el objetivo de evaluar su resistencia a enfermedades, producción y grado de taza. Con excelentes resultados y tras obtener premios que certifican la excelencia en la calidad de taza, compartimos nuestras mejores prácticas con los pequeños productores de la asociación de café de Sozoranga.
Juntos, forjamos relaciones a largo plazo enfocadas en el crecimiento para garantizar una producción estable y respetuosa con el medio ambiente, precios justos y el desarrollo de las comunidades rurales.
Grey-headed antbird
Paraíso escondido
Inmerso en las montañas, entre 1300 y 1750 msnm, un santuario pintoresco y sereno con paisajes impresionantes, lejos de la ciudad.
Rodeados de reservas ecológicas, formamos parte de la reserva mundial de bosque seco. Nos ubicamos a 2 km de Susuco, a 10 km de El Tundo con bosques primarios de nogal, a 20 km de Jocotoco y compartimos límites con el bosque de Utuana. Chorora es un santuario para el ave hormiguero de cabeza gris, ardillas, abejas, colibríes y una diversa fauna. Estos animales proporcionan un ecosistema vibrante con un microclima especial y manantiales naturales que brotan en el corazón de la montaña, sustentan la vida en la finca.
Te invitamos a vivir la esencia de la finca Chorora, experimentémosla juntos en un ambiente de paz.
Vida en la finca
Finca Chorora es un refugio encantador que ofrece a sus visitantes un entorno maravilloso que combina el encanto rústico con un ambiente cálido y acogedor. La
Investigación
Nuestro laboratorio es un centro de innovación y excelencia dedicado a estandarizar la calidad y la sostenibilidad del cultivo del café, especializado en procesos microbiológicos, investigación de suelos y técnicas avanzadas de siembra.
Identificamos y promovemos microorganismos benéficos que mejoran la salud de las plantas y aumentan su resistencia a enfermedades y plagas. Además, aplicamos nuestros conocimientos a los procesos de fermentación poscosecha, garantizando un control preciso de los microorganismos que participan en la fermentación del café, lo que resulta en perfiles de sabor únicos y de alta calidad.
El corazón de la naturaleza
Café de especialidad
Cultivamos nuestro café de forma natural, con un sistema de cultivo orgánico y un manejo técnico de las plantaciones.
Queremos ofrecer la esencia de la naturaleza en las cerezas de café perfectas para generar empleos que contribuyan a mantener la paz.
Un híbrido que combina las cualidades del Típica y Bourbon.
Su perfil único y vibrante lo convierten en un favorito entre los amantes del café de especialidad.
Famosa por su perfil de sabor complejo y equilibrado.
Prospera en altitudes elevadas, donde las altas temperaturas realzan su sabor y cuerpo suave.
Una variedad excepcional y distintiva, conocida por su delicado dulzor y vibrantes notas frutales.
Destaca por su tono rosado y su excepcional perfil de taza.
Bourbon Rojo
Bourbon Rosado
Sidra
Typica Mejorada
Los mejores atributos de la Typica con mejoras en sabor, potenciando su complejidad e intensidad aromática.
Chorora
Un testimonio del rico patrimonio agrícola del Ecuador.
Es una variedad excepcional y exótica, muy apreciada por su complejo y vibrante perfil de taza.
Procesos
• Miel: Parcialmente despulpado y secado, con algo de mucílago remanente para realzar el dulzor.
• Lavado: Despulpado, fermentado y lavado para eliminar todo el mucílago, produciendo un sabor limpio y brillante.
Geisha (próximamente)
Es reconocido por su calidad y su sabor único.
Prospera en altitudes elevadas, donde desarrolla sus características florales y aromáticas.
• Natural: Secado al sol y descascarillado, aportando sabores afrutados y complejos a los granos.
• Anaeróbico: Pule el dulzor, la acidez y el cuerpo, buscando realzar los sabores y ofrecer per les únicos del mismo café.
Pregunte por nuestros nanolotes para concurso.
Bosque Seco - Bosque de Paz
Garantiza el manejo sostenible de los bosques secos, garantizando que su manejo y uso cumpla con los estándares ambientales, sociales y económicos.
Agricultura Familiar Campesina
El Sello AFC es una marca distintiva que garantiza el origen social de los productos agroalimentarios de la Agricultura Familiar para el acceso al mercado.
Certificados
Nuestro café de especialidad se produce bajo rigurosos estándares que garantizan la sostenibilidad, la responsabilidad ambiental y el apoyo a las comunidades rurales. Promovemos técnicas agrícolas seguras y sostenibles, preservamos los hábitats de las aves migratorias y nativas; y empoderamos a las familias de agricultores locales.
Estas certificaciones reflejan nuestro compromiso con la calidad, la biodiversidad y el bienestar de nuestras comunidades cafetaleras.
Actualmente nuestro café se puede encontrar alrededor del mundo en los mercados de Estados Unidos, Corea, Japón, Inglaterra e Italia.
Bird Friendly (en proceso)
La certificación Bird Friendly es otorgada por el Centro de Aves Migratorias Smithsonian (SMBC) a las fincas de café que cumplen criterios específicos de conservación del hábitat de las aves y prácticas de agricultura orgánica.
Buenas Prácticas Agrícolas (en proceso)
Certifica que las prácticas agrícolas se llevan a cabo de forma sostenible y respetuosa con el medio ambiente, incluyendo la gestión del suelo, la conservación del agua, el uso de plaguicidas y la gestión de residuos.
Área de Protección Municipal y Desarrollo Sostenible (en desarrollo)
Loja se centra en la protección y el desarrollo sostenible a través de la gestión ambiental, la creación de áreas de conservación y uso sostenible.
Libre de deforestación (en proceso)
Garantiza que los productos agrícolas y forestales provengan de sistemas de producción libres de deforestación, brindando garantías a los consumidores y promoviendo prácticas sostenibles.
Participaciones en ferias
Nuestro compromiso con la difusión de nuestro café y la difusión de nuestros valores nos ha llevado a participar activamente en ferias y exposiciones del sector en todo el mundo.
Estos eventos nos brindan una plataforma invaluable para conectar con entusiastas del café, profesionales de la industria y socios que comparten nuestra pasión por la calidad y la sostenibilidad.
• 2019 Berlín World of Coffee
• 2019 Ecuador Barismo World Championship
• 2019 Seul Café Show
• 2020 Seul Café Show
• 2022 Seul Café Show
• 2022 Dubai Fair
• 2022 Primer Foro de Mujeres Exportadoras del Ministerio de la Producción / Desafíos y rol de la mujer en el sector cafetalero.
Premios
Nuestra dedicación a la excelencia y a las prácticas sostenibles ha sido reconocida con diversos premios y prestigiosas certificaciones. Estos galardones celebran nuestro compromiso con la calidad, la innovación y la producción responsable de café.
Nos enorgullece compartir nuestros logros, lo que nos inspiran a seguir ofreciendo un café excepcional, impactando positivamente a nuestra comunidad y al medio ambiente.
Concurso Nacional de Barismo, Aeropress y Triangulación 2018
Primer intento Jonathan Ramírez Campeón de la cafetería del arte latte Klever Torres y Hubert Ontaneda Copa dorada
Campeonato Mundial de Baristas 2019
Copa Dorada Anecafé 2019
Se rompe un recor de 13 años.
1ro, 2do, 9no, 20mo y 27mo lugar
Reconocimiento especial de la Gobernación
Mejor emprendimiento
Proyecto de Cooperación
Internacional
Ecuador - Corea del Sur Task 1
Fondo Emprende Ecuador
Laboratorio de microbiota para el café
Competencia
Mundial del Café
Corea del Sur
3er Lugar
Reconocimiento por impulsar el liderazgo y emprendimiento femenino Macrorrueda Ecuador
Productos
Lo mejor de la producción de 2025 exhibe una selección excepcional de variedades de café, cada una con características únicas que reflejan su terroir y su meticuloso cultivo. Nuestros productos cuidadosamente seleccionados resaltan la diversidad y complejidad del café de especialidad. Estas variedades, cultivadas con pasión y experiencia.
Sidra
Un híbrido que combina las cualidades de la Typica y la Bourbon.
Perfil de sabor:
Frutas tropicales, bayas y jazmín con una acidez brillante.
Precio:
Typica Mejorada Nacional
Las mejores características de la Typica con mejoras en el sabor.
Perfil de sabor:
Fruta de hueso, cítricos y florales con un cuerpo suave.
Precio:
Bourbon Chorora
Un testimonio de la rica herencia agrícola de Ecuador.
Perfil de sabor:
Frutas tropicales, cítricos y florales, con una acidez dulce y equilibrada.
Precio:
Geisha
Es reconocido por su calidad y su sabor único.
Perfil de sabor:
Floral con notas de jazmín, bergamota y frutas tropicales.
Precio:
Un testimonio de la rica herencia agrícola de Ecuador.
Perfil de sabor:
Frutas tropicales, cítricos y florales, con una acidez dulce y equilibrada.
Precio:
Destaca por su tono rosado y su excepcional perfil de taza.
Perfil de sabor:
Con notas de jazmín, melón, papaya y una acidez vibrante.
Precio:
Detalles:
Las notas de sabor pueden variar debido a los diferentes procesos que realizamos, tales como: Maceraciones naturales, lavadas, miel, carbónicas y procesos experimentales, incluyendo microbiología.
Seleccionados y procesados cuidadosamente para preservar sus características únicas, garantizando una calidad excepcional para tostadores y entusiastas del café.
Precio:
Tostado al granel
Café tostado de origen experto, disponible en tonos claro, medio y oscuro.
Precio:
Híbrido
Bourbon Rosado
Café Verde
Productos
Lo mejor de la producción de 2025 exhibe una selección excepcional de variedades de café, cada una con características únicas que reflejan su terroir y su meticuloso cultivo. Nuestros productos cuidadosamente seleccionados resaltan la diversidad y complejidad del café de especialidad. Estas variedades, cultivadas con pasión y experiencia.
Caja de café premium
Diseñado para los verdaderos amantes del café. Esta elegante caja rígida contiene una bolsa de 250 g de café de especialidad cuidadosamente seleccionado, que exhibe los mejores sabores de la finca Chorora.
En su interior, también encontrará postales exclusivas de la marca, que le darán un toque personal a su experiencia cafetera. Perfecto para regalar o para disfrutar de lo mejor de nuestro arte.
Incluye:
Bolsa de café de 250 g Postal
Precio:
Blend Tradicional Lojano
Experimenta el equilibrio perfecto de sabores con nuestra mezcla de café elaborada por expertos. Esta mezcla ofrece aromas intensos, cuerpo suave y un perfil armonioso.
Ya sea que busques un paquete pequeño para explorar o uno más grande para disfrutar de tu café favorito por más tiempo, nuestra mezcla ofrece calidad en cada taza.
200 g
400 g
Precio: Precio: