NOS PRODUITS
AGRUMATO
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NOUS PRODUITS AGRUMATO® index: page 3 page 4 page 5 page 6 page 7
Agrumato Citron Agrumato Orange Agrumato Cedrat Agrumato Mandarine Agroriglio HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA
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Aprutium Torculum Gentile BIOLOGIQUE
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4 Olive PRODUCTION
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OLIVES BALANCE ET CITRON OLIVES ET CITRON MEULE BROYAGE MEULE DÉTAIL ENDUIT SUR FISCOLI BROYAGE DÉTAIL BROYAGE DÉTAIL CENTRIFUGATION MAISONNETTE TIPIQUE CONFEZIONE REGALO
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Les Cadeaux TRIS Les Cadeaux TRIS Les Cadeaux TRIS Les Cadeaux TRIS Les Cadeaux TRIS FLACONS
cod. GP1 cod. GP2 cod. GP3 cod. GP4 cod. GP1 et GP3
GALERIE de la page 28 à la page 35
galerie de photos de Agrumati
L’huile Agrumato au CITRON
AGRUMATO AU CITRON
est l’expression de la plus ancienne tradition alimentaire de la Frentania (Abruzzes). Depuis plusieurs générations quelques broyeurs se transmettent la recette de père en fils. Depuis toujours ils produisent des petites quantités d’Huile Agrumato au Citron, ils ne la produisent que pour leur usage personnel et pour les amis étant le processus d’extraction de cette huile extrêmement coûteux et laborieux. En effet, soit les olives cueillies à la main, soit les citrons rigoureusement exempts de substances nuisibles, sont soigneusement sélectionnés par degré de maturation et par variété et broyés ensemble dans un moulin de granit traditionnel. La pâte qui en résulte est donc pressée immédiatement dans une machine à basse pression pendant longtemps, le résultat de ce labeur patient et ancien au même temps est l’Huile Agrumato au Citron. Il s’agit donc d’une huile rare et précieuse, sa couleur verte intense voilée par des particules de pulpe d’olive ; son odeur fruitée par un persistent bouquet d’olives et citrons, font de l’Huile Agrumato au Citron un produit inimitable, qui n’est pas comparable à d’autres huiles aromatisées ou à une simple vinaigrette. Le désir de ESPERIDIA est de répandre le plaisir de goûter cette saveur extraordinaire et ancienne à un plus grand nombre d’amis.
Etiquette AGRUMATO Citron Nature morte avec cédrats et citrons B. Bimbi - 1648
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Dans le sillage de la tradition broyeuse des Abruzzes et dans l’intention de jouir de la faveur des différents goûts de ses clients, ESPERIDIA a voulu proposer des variations à l’Huile Agrumato au Citron. ESPERIDIA a donc puisé aux multiples et extraordinaires parfums du « Jardin des Hespérides », le jardin mythologique des agrumes, et a crée pour la première fois, l’Huile Agrumato au Cédrat, l’Huile Agrumato à l’Orange, l’Huile Agrumato à la Mandarine ainsi que l’Agroriglio, Huile Agrumato au Citron enrichie par infusion de l’arôme de l’ail et de l’origan. Une fois encore les fruits de l’olivier ont recelé dans leur précieux coffret, la fragrance et la fraîcheur, la douceur et l’aigreur des agrumes.
AGRUMATO A L’ORANGE
La couleur de ces huiles nous rappelle celle des fruits avec différentes tonalités de vert nuancées de jaune et orange. Leurs saveurs nous offrent une explosion de sensations et les mets traditionnels, soit simples que plus élaborés, sont agrémentés par des compositions nouvelles.
Etiquette AGRUMATO Orange Peinture avec des oranges de J. Davidsz de Heem 1606 - 1683.
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Dans le sillage de la tradition broyeuse des Abruzzes et dans l’intention de jouir de la faveur des différents goûts de ses clients, ESPERIDIA a voulu proposer des variations à l’Huile Agrumato au Citron. ESPERIDIA a donc puisé aux multiples et extraordinaires parfums du « Jardin des Hespérides », le jardin mythologique des agrumes, et a crée pour la première fois, l’Huile Agrumato au Cédrat, l’Huile Agrumato à l’Orange, l’Huile Agrumato à la Mandarine ainsi que l’Agroriglio, Huile Agrumato au Citron enrichie par infusion de l’arôme de l’ail et de l’origan. Une fois encore les fruits de l’olivier ont recelé dans leur précieux coffret, la fragrance et la fraîcheur, la douceur et l’aigreur des agrumes.
AGRUMATO AU CEDRAT
La couleur de ces huiles nous rappelle celle des fruits avec différentes tonalités de vert nuancées de jaune et orange. Leurs saveurs nous offrent une explosion de sensations et les mets traditionnels, soit simples que plus élaborés, sont agrémentés par des compositions nouvelles.
Etiquette AGRUMATO Cedrat Nature morte avec fruits et fleurs dans un compotier de cristal et tubéreuses (détail)
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Dans le sillage de la tradition broyeuse des Abruzzes et dans l’intention de jouir de la faveur des différents goûts de ses clients, ESPERIDIA a voulu proposer des variations à l’Huile Agrumato au Citron. ESPERIDIA a donc puisé aux multiples et extraordinaires parfums du « Jardin des Hespérides », le jardin mythologique des agrumes, et a crée pour la première fois, l’Huile Agrumato au Cédrat, l’Huile Agrumato à l’Orange, l’Huile Agrumato à la Mandarine ainsi que l’Agroriglio, Huile Agrumato au Citron enrichie par infusion de l’arôme de l’ail et de l’origan. Une fois encore les fruits de l’olivier ont recelé dans leur précieux coffret, la fragrance et la fraîcheur, la douceur et l’aigreur des agrumes.
AGRUMATO AU MANDARINE
La couleur de ces huiles nous rappelle celle des fruits avec différentes tonalités de vert nuancées de jaune et orange. Leurs saveurs nous offrent une explosion de sensations et les mets traditionnels, soit simples que plus élaborés, sont agrémentés par des compositions nouvelles.
Etiquette AGRUMATO Mandarine Le trésor de Paston - XVIII Siècle - Maître hollandais Détail (musée du Château de Norwich)
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Dans le sillage de la tradition broyeuse des Abruzzes et dans l’intention de jouir de la faveur des différents goûts de ses clients, ESPERIDIA a voulu proposer des variations à l’Huile Agrumato au Citron. ESPERIDIA a donc puisé aux multiples et extraordinaires parfums du « Jardin des Hespérides », le jardin mythologique des agrumes, et a crée pour la première fois, l’Huile Agrumato au Cédrat, l’Huile Agrumato à l’Orange, l’Huile Agrumato à la Mandarine ainsi que l’Agroriglio, Huile Agrumato au Citron enrichie par infusion de l’arôme de l’ail et de l’origan. Une fois encore les fruits de l’olivier ont recelé dans leur précieux coffret, la fragrance et la fraîcheur, la douceur et l’aigreur des agrumes.
AGRORIGLIO
La couleur de ces huiles nous rappelle celle des fruits avec différentes tonalités de vert nuancées de jaune et orange. Leurs saveurs nous offrent une explosion de sensations et les mets traditionnels, soit simples que plus élaborés, sont agrémentés par des compositions nouvelles.
Etiquette AGRORIGLIO Citron avec herbes Nature morte avec cédrats et citrons B. Bimbi - 1648
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HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA
APRUTIUM
Etiquette APRUTIUM Abruzzes de Filippo Cluvero (1600) Collection privée de Di Lorenzo - Lanciano
APRUTIUM est le nom latin des Abruzzes. Cette région aux caractéristiques uniques est placée au centre de l’Italie, ici dans un coup d’œil on peut observer des montagnes enneigées et des douces colline qui dégradent vers des plages lumineuses. La montagne et la mer. Entre des parcs immenses non contaminés et le bleu intense de la mer il y a des terres fertiles et ensoleillées au climat idéal pour la culture des oliviers. Dans cette Région riche en oliveraies on trouve plusieurs cultivar d’oliviers autochtones qui caractérisent d’une façon typique et unique les Huiles d’Olive Vierge Extra qui en résultent. Les variétés les plus importantes d’Oliviers sont : le Gentile de Chieti, le Leccino, la Corniola, le Crognalegno, la Dritta, la Cucca, l’Olivastro. Chacune d’entre elles a des caractéristiques spécifiques et c’est en les mélangeant qu’on obtient des huiles d’olive à la fragrance et à l’équilibre exceptionnels. Ce qui permet d’obtenir de tels résultats ce sont aussi les méthodes d’extraction de l’huile liées aux traditions les plus anciennes notamment : le BROUTEMENT (méthode selon laquelle les olives sont récoltées à la main directement sur la plante)., le BROYAGE PAR MEULES (les fruits sont pressés sous des meules en granit), PRESSION A FROID (on utilise les pressoirs traditionnels pour l’extraction de l’huile). C’est à travers ces méthodes anciennes qu’on obtient une huile à la saveur ancienne, inimitable et typiquement régionale. L’APRUTIUM c’est une Huile d’Olive Vierge Extra à la couleur vertedorée, à la saveur fruitée, au parfum d’olive intense, son goût est doux et harmonique et on l’apprécie beaucoup pour sa versatilité en cuisine. Il s’agit en effet d’un assaisonnement excellent sur les poissons et les viandes. Elle est très savoureuse sur les salades ou les soupes de légumes et dans les sauces. L’APRUTIUM est donc une Huile d’Olive Vierge Extra parfaite, à même de relever tout plat et au rapport qualité/prix excellent. C’est pour ces raisons que l’APRUTIUM est très appréciée en Italie : la Toscane, la Ligurie, l’Ombrie, tout en étant des régions historiquement productrices d’Huiles d’Olives Vierge Extra de grande qualité, utilisent l’Huile d’Olive Vierge Extra abruzzaine pour son équilibre et son harmonie. Equilibre, harmonie, éclectisme, rapport qualité/prix, les mêmes raisons qui font gagner à l’Huile d’Olive Vierge Extra APRUTIUM un nombre de plus en plus croissant de consommateurs sensibles et conscients même à l’étranger.
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TORCULUM varietà Gentile
Torculum Variété GENTILE La cultivar abruzzaine par excellence est la cultivar Gentile de Chieti. Ces oliviers sont très diffusés sur les collines qui s’étendent jusqu’à la mer Adriatique. Comme le nom Gentile suggère, en renvoyant au même temps à la définition la plus connue de la terre des Abruzzes qui est nommée « Forte et Gentille », cette Huile a un caractère très versatile qui la rend un condiment presque universel. Dans le but de broyer des fruits à la couleur verte-violacée, la cueillette est faite légèrement à l’avance. La couleur verte de l’Huile à peine pressée acquière après un certain temps des reflets dorés. Son parfum rond et fruité d’olives est nuancé par des odeurs herbacées et de pomme. L’Huile d’Olive Vierge Extra « Grand Cru » TORCULUM variété Gentile est idéale pour ceux qui aiment un assaisonnement délicat sur les mets. Elle est donc parfaite sur les salades où sa saveur est relevée par les légumes frais ; sur les poissons où son arôme reste discret ; sur les viandes, surtout les volailles, où elle respecte les saveurs les plus délicats ; dans les sauces où elle garde intact son parfum d’olive verte.
Etiquette TORCULUM Fresque de Herculanum avec pressoir à huile Avant le 79 apr. J. - C. Naples, Musée National
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BIOLOGIQUE
La bio-huile
BIOLOGIQUE
Cette huile est effectué en utilisant exclusivement d'olives extra d'où les cultures sont appliquées de l'agriculture biologique. Cela signifie que le plein respect de l'équilibre naturel des cycles de production sans être en aucune façon influencé par des facteurs artificiels. Par conséquent, ils ne sont pas utilisés les engrais, les pesticides synthétiques sera remplacé par celui de tous les produits naturels. En outre, l'ensemble du processus de production, d'une installation à bouteille, est certifié par un organe de contrôle. Ce produit contient alors toutes les qualités d'un produit absolument authentique Sa couleur est vert pâle avec des reflets jaune d'or, le goût fruité délicatement l'huile d'olive est harmonieux et équilibré dans ses conseils légèrement amer et épicé.
Etiquette huile BIOLOGIQUE Graphics Processing Ars Creandi de Lanciano (CH) Italie
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AGRUMATO PRODUCTION
OLIVES
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CITRONS
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OLIVES ET CITRONS
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MEULE
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BROYAGE
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MEULE DÉTAIL
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ENDUIT SUR FISCOLI
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BOYAGE DÉTAIL
pag. 18
BOYAGE DÉTAIL
pag. 19
CENTRIFUGATION
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MAISONNETTE TIPIQUE
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AGRUMATI LES CADEAUX
LES CADEAUX “TRIS” COD. GP1 ELITE 1 - TRIS DE FLACONS Emballage carton micro-ondulé en vue de couvrir Polycarbonate transparent Flacons de 100 ml ligne GIOTTO, MICHELANGELO e RAFFAELLO
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LES CADEAUX “TRIS” COD. GP2 ELITE 2 - TRIS DE FLACONS Emballage carton micro-ondulé en vue de couvrir Polycarbonate transparent Flacons de 200 ml ligne GIOTTO, MICHELANGELO e RAFFAELLO
pag. 23
LES CADEAUX “TRIS” COD. GP3 ELITE 3 - TRIS DE FLACONS Emballage carton de vue micro-ondulé. Flacons de 200 ml classique
pag. 24
LES CADEAUX “TRIS” COD. GP4 ELITE 4 - TRIS DDE FLACONS Ruban d'emballage en bois Flacons de 200 ml classique
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LES CADEAUX “TRIS” COD. GP2 e GP1
pag. 26
FLACONS
FLACONS CLASSIQUE Capacité: 100 ml 200 ml 500 ml
BOUTEILLE CLASSIQUE Pour l'emballage alimentaire Capacité: 500 ml 750 ml
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AGRUMATI GALLERIE
AGRUMATO Agroriglio, Citron, Mandarine, Cedrat, Orange pag. 28
AGRUMATO
Mandarine, Orange, Citron, Agroriglio, Cedrat
pag. 29
AGRUMATO Orange, Citron, Mandarine
pag. 30
AGRUMATO
Citron, Mandarine, Agroriglio
pag. 31
Huile d’Olive Vierge Extra Aprutium 500 ml, Aprutium 250 ml, Getsemani 250 ml,
AGRUMATO
Mandarine 200ml, Orange 200 ml, Agroriglio 200 ml, Citron 200 ml, Citron 500 ml pour restourant
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AGRUMATO et GETSEMANI
pag. 33
AGRUMATO
papier cadeau en carton “TRIS” 200 ml et “TRIS” 100 ml pag. 34
AGRUMATI Go没t et raffinement pag. 35
AGRUMATO Go没t et raffinement pag. 36
AGRUMATO prix internationaux pag. 37
AGRUMATO prix internationaux pag. 38
®
ESPERIDIA Il giardino delle
Esperidi
ESPERIDIA s.r.l. Via V. Veneto, 47 • 66034 Lanciano (CH) Abruzzes • Italie Téléphone +39 0872 660033 • Fax +39 0872 660087
www.agrumato.com
info@esperidia.com